各个月份的时令蔬菜水果.docx

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各个月份的时令蔬菜水果

各个月份的时令蔬菜水果

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时令蔬菜列举

1月：

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等

2月：

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

3月：

青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等

4月：

青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜

5月：

青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等

6月：

卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等

7月：

豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

8月：

冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

9月：

青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等

10月：

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

11月：

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等

12月：

青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等

要吃就吃当季水果各种水果成熟时间汇总

1月（冬季）

木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃柑橘橙青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜无花果鹤首瓜

2月（冬季）

木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜鹤首瓜

3月（春季）

枇杷红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜果桑鹤首瓜蛇瓜

4月（春季）

枇杷红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜甘果蔗果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜澳州坚果柠檬

5月（春季）

芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜黄皮果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果油梨

6月（夏季）

芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蒲瓜黄皮果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果菠萝火龙果油梨

7月（夏季）

芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蒲瓜黄皮番龙眼番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果菠萝火龙果油梨龙眼百香果菠萝蜜

8月（夏季）

芒果红香蕉樱桃番茄木瓜番荔枝蒲瓜杨桃番龙眼番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜日本甜柿西瓜黑提子香瓜柠檬菠萝蜜澳州坚果菠萝火龙果油梨龙眼百香果

9月（秋季）

芒果红香蕉鸡蛋果木瓜番荔枝百香果杨桃番龙眼番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜日本甜柿西瓜黑提子香瓜柠檬菠萝蜜油梨菠萝火龙果

10月（秋季）

樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜台湾甜玉米百香果杨桃无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜火龙果西瓜黑提子人心果柠檬菠萝油梨

11月（秋季）

樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜台湾甜玉米百香果杨桃无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜火龙果台湾青枣黑提子人心果柠檬菠萝油梨

12月（冬季）

樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜草莓百香果杨桃无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜果蔗台湾青枣黑提子人心果柠檬菠萝油梨柑橘橙

        1.樱桃成熟期在5月中旬到6月中旬；

        2.露地草莓在5月中下旬开始采摘，草莓的酸甜味道才浓厚；

        3.杏成熟期在5月下旬至7月中旬；

        4.桃从6月中旬到10月初都有成熟的；

        5.李子早熟品种6月上旬就开始上市，最好吃的品种应在8、9月间成熟;

        6.枣品种的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大枣才有枣味，在此之前上市的枣又柴又木，

根本没法吃；

        7.有些苹果品种入伏后就成熟，即“伏苹果”，中晚期成熟的苹果，如“红星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市；

        8.梨的早熟品种8月上旬成熟，如“绿宝石”，但价钱较贵，大多数梨在9月底或10月初上市；

        9.柿子一般在霜降节气，也就是10月下旬才开始上市；

        10.桔子分早熟的和晚熟的,一般来说早熟的在8月就可以了,晚熟的话可以晚到11月,不过这也不是绝对的,要看你是在哪个地域,还有就是当年的气候：

        11.芒果开花至果实成熟时间因气候和品种而异，一般约需110～150天，6～9月间可陆续采收：

        12.柚严格来讲，柚子成熟于深秋和初冬交接的时间，

        13.一般的柚品种的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春节期间；

        14.红毛丹每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节；

        15.菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，海南特产的一种热带桑科常绿乔木。

果实6~7月成熟，果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王、热带水果皇后，果实硕大，重者有20至25千克。

        16.香蕉-按其种植时期，大致有三种蕉：

春种蕉，每年在”雨水”前后的2至3月份种植，8至9月份抽蕾，11至12月份成熟。

秋植蕉，一般于秋分前后的9至10月间种植，次年7月份抽蕾，

        10月中至11月初成熟。

还有夏植蕉，于6至8月份种植，次年7月初抽蕾，9月底至10月份采果。

以上是正常情况，若遇异常情况，尤其是遇寒害低温，则会延期成熟；

        17.桃——桃从6月中旬到10月初都有成熟的；

        18.榴莲成熟时间在7·8月，榴莲从树上摘下来后，十天就可成熟；

        19.核桃：

每年的九月份开始是山核桃的收获季节；

        20.柠檬胡成熟季节在冬季；

        21.杨梅的成熟期在5-6月份，南方5-6月份又是多雨季节，所以称为梅雨；

        22.珍珠番石榴种后6——8个月即可开花结果，第二年即可四季开花结果，开花期集中于4——5月和8——10月，成熟期集中于7——9月和12——1月；

        23.菠萝：

一般热带一年可两次收获菠萝,有冬春菠萝和夏季菠萝之分,冬春菠萝在4、5月份成熟,夏季菠萝在7月份左右才可收收获；

        24.龙眼就是桂圆..桂圆是龙眼干，9月至10月上旬成熟.

        25.水蜜桃:

依成熟期早晚分为极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟5类。

果实发育期（即开花盛期至果实成熟所需天数）在80天以内的为极早熟，80～85天的为早熟，100～120天的为中熟，120～150天的为晚熟，150天以上的为极晚熟。

特早熟水蜜桃（5月底、6月上旬成熟）

       2       .五月鲜：

6月下旬成熟，尖顶圆形，缝合线深而明显，色鲜红，肉脆，汁少，味酸甜。

              .大久保：

7月下旬成熟，果大近圆形，底色黄绿，果顶有红晕，柔软多汁，芳香离核，味甜微酸，品质上等。

             .白凤：

8月上旬成熟，近圆形，果面有鲜红色条纹，皮薄易剥，果肉白中透绿，多汁粘核，味甘甜，品质上等。

              .巨红水蜜桃：

7月上旬成熟，大久保芽变选育而成，单果重200克，含糖量高，有清淡桃香，离皮、离核，品质上等。

             .魁桃：

又称红蜜，7月重旬成熟，色淡黄托着鲜红，皮薄肉细，汁多而稠，甘甜如蜜，品质上等；….

       26.番荔枝又称佛头果一年可开花3次，开花至采收需时60～70天，以6月上旬结果最多，5月下旬所结的果最优；

       27.荔枝成熟季节在5月初至6月底；

              葡萄的正常成熟期是在七八月份，冬天也能吃上葡萄，．．研制了一年两熟的葡萄栽培技术，并开始大面积栽种，预计每次产量可达6万吨；

       28.枇杷秋冬开花，春末夏初果实成熟；

       29.木瓜一般几时都有；

       30.椰子树一年四季都开花，但椰子只在每年最热的时候成熟，椰子的特殊性情使得它对高温特别依恋，所以在热带…；

       31.火龙果高产，同时产果期长达6个月，分12至15批成熟火龙果从开花到果实成熟，约35天，当果实由绿色逐渐变红色，果实微香、鲜艳时，就可采收；

       32.无花果成熟季节在9－10月；

       33.芭蕉每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节；

       34.人心果每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节；

       35.薄桃在年均温度在20度以上可开花，结果，一般盛花期3－4月，夏、秋季也有零星的花朵开放。

果实于5-7月成熟

春季（农历一到三月）

       蔬菜：

辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

       水果：

番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。

夏季（农历四–六月）

       蔬菜：

辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

       水果：

草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

秋季（农历七–九月）

       蔬菜：

秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

       水果：

柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

冬季（农历十–十二月）

       蔬菜：

青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。

       水果：

橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦

一年四季的时令蔬菜水果

       春季（农历一~三月）

              蔬菜：

辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

              水果：

番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。

       夏季（农历四~六月）

              蔬菜：

辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

              水果：

草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

       秋季（农历七~九月）

              蔬菜：

秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

              水果：

柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

       冬季（农历十~十二月）

              蔬菜：

青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。

              水果：

橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

       吃当季当地的蔬果,自然成熟的蔬果。

吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择。

当季当地盛产的简易辨别方法就是量多价低。

下面说的是每个月的主打水果，当然根据每年的天气变化，也可能有小的差别，或者有的水果持续的时间长达3个月，有的只有1-2周：

       一月——柿子、猕猴桃。

如果猕猴桃太硬，把猕猴桃装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，催熟后食用。

柿子有去疲劳的作用。

       二月——甘蔗。

冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米—30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。

       三月——菠萝。

切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。

       四月——芒果、山竹。

山竹挑选的时候，注意看蒂是绿色的，捏起来外壳比较软的才是新鲜的。

打开以后，里面的肉质是纯白色。

如果外壳硬得像石头一样，多半是不能吃了。

       五月——草莓、荔枝。

5月份上市的荔枝，多是三月红等早熟品种，味道稍带酸味，属中低档品种，6月中旬是荔枝的最好时节，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香浓的优良品种开始上市。

       六月——樱桃。

6月中旬至6月30日正常采摘时间。

购买时选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。

在3～5度下可以存放5天，常温下最多两天。

       七月——桃子、李子。

桃子饱人，李子伤人，所以桃子当饭吃都没关系，但李子可要限量吃。

       八月——西瓜。

夏天出汗多，丢失营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。

西但瓜性凉，感冒者不宜多吃西瓜。

       九月——葡萄。

早上市的葡萄除了早熟品种外，一般都是催熟的，略带酸涩味，且含激素量大，对身体不好，建议吃正常上市的葡萄。

       十月——梨子。

生津止渴，这时的天气容易感冒，嗓子不好，最长喝的就是煮白梨。

       十一月——苹果。

十一月大部分苹果都上市，有些苹果适合新鲜吃，有些存放到冬天味道比较好。

       十二月——桔子。

最有名的当然是卢柑了，想吃卢柑最好去经常买水果的店，要不然很容易被小摊贩欺骗的。

苹果:

青色的,六月就上市了,熟些的在八月底到九月中;

       香蕉:

生香蕉六月开采,熟香蕉也要在八月初;

       橙子:

九月中;

       荔枝:

五月中到六月中;

       哈密瓜:

七月;

       葡萄:

六月中到七月初;

       樱桃:

四月初（只一个星期）;

       西瓜:

六月中到七月中;

       生梨:

五月中到六月中;

       樱桃成熟期在5月中旬到6月中旬；

       露地草莓在5月中下旬开始采摘，草莓的酸甜味道才浓厚；

       杏成熟期在5月下旬至7月中旬；

       桃从6月中旬到10月初都有成熟的；

       李子早熟品种6月上旬就开始上市，最好吃的品种应在8、9月间成熟。

       大多数枣品种的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大枣才有枣味，在此之前上市的枣又柴又木，根本没法吃。

       有些苹果品种入伏后就成熟，即“伏苹果”，中晚期成熟的苹果，如“红星”9月底才熟，

       “富士”系列到10月份才能上市。

       梨的早熟品种8月上旬成熟，如“绿宝石”，但价钱较贵，大多数梨在9月底或10月初上市。

       柿子一般在霜降节气，也就是10月下旬才开始上市。

       葡萄7，8月吧；4——5月份桃子、菠萝、人心果……

       5——6月份菠萝、芒果、人心果……

       6——7月份芒果、黄皮、菠萝……

       7——8月份蕃荔枝、木瓜、柿子、杨桃……

       8——9月份香蕉、大蕉、杨桃、夏威夷木瓜……

蔬菜实在不好找，南方各种蔬菜播种时间参考。

       1、萝卜：

全年均可种,但以秋冬为主,种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度,肉质生长适温13-18度.（冬萝卜：

8-9月播，10-12月收获；春萝卜：

晚秋和初冬播种，翌年2-3月。

收获；夏秋萝卜：

春夏播种，夏秋收获）

       2、胡萝卜：

种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。

       3、花椰菜：

9-11月播种

       4、大白菜：

根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。

小白菜、菜心：

根据品种不同全年可种。

       5、叶用芥菜：

生长适温15-20度

       6、茎用芥菜：

秋季播种

       7、芹菜：

7月上旬-12月

       8、菠菜：

15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播

       9、蕹菜：

也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或扦插

       10、苋菜：

生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获

       11、茼蒿：

生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种

       12、香菜：

生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种

       13、薄荷：

一年四季

       14、蕃茄：

以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收

       15、茄子：

四季栽培。

春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12月采收。

       16、辣椒：

12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收

       17、黄瓜：

一年四季均可，但最适合春季，12-翌年1月直播，2月定植

       18、冬瓜：

2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种

       19、南瓜：

与黄瓜相似

       20、丝瓜、苦瓜：

2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播

       21、生食甜瓜：

包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。

       22、葫芦：

生长适温20-25度，2月播种

       23、豌豆、荷兰豆：

9月中旬-12月，11月至翌年3月收获，若以采收嫩梢为目的，在8月中下旬播种

       24、蚕豆：

生长适温14-16度，冬季播种

       25、豇豆：

春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播种

       26、毛豆：

发芽适温15-20度，生长适温20-25度，高于35度或低于14度则易落花落夹，不利于生长发育。

根据品种不同播种，最迟可在7-8月播种，9-11采收。

       27、四季豆：

1-3月春播，9-10月秋播。

       28、扁豆：

生长适温20-25度，35度以上仍能开花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌年3月份。

       29、土豆：

冬春秋三季栽培，一般用春薯做种，9月下旬至翌年2月上旬分三次播种。

       30、芋：

       31、姜：

2-3月种，7-9收获嫩姜，10月至翌年2月继续收获老姜。

       32、大蒜：

收蒜头的在9-11播种，收青蒜的在9月至翌年1月播。

       32、葱：

       33、韭菜：

11-12播种，翌年3-4月定植