精美冷菜.docx

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精美冷菜

精美冷菜

白切鸡…………………………28元/半只

香辣鸭舌………………………20元/例

冰镇海蜇头……………………20元/例

糟香肚尖………………………16元/例

秘制鹅肝………………………16元/例

本帮酱鸭………………………16元/例

烩河虾………………………6元/两

糟香小黄鱼……………………18元/例

泡椒凤爪………………………18元/例

川汁牛展………………………22元/例

糟香门腔………………………16元/例

精美冷菜

秘制萝卜………………………8元/例

脆皮黄瓜………………………8元/例

咸菜毛豆………………………12元/例

椰丝如意丝……………………12元/例

手剥笋………………………12元/例

土豆色拉………………………12元/例

马兰头………………………10元/例

糟香毛豆节……………………8元/例

红枣莲心………………………12元/例

酱黄瓜………………………6元/例

厨师长特别推荐

三鲜面片………………………18元/例

香辣水煮鱼……………………18元/例

剁椒鱼头………………………28元/例

鱼香茄子肉夹饼………………16元/例

特色烤羊排……………………29元/例

热炝三脆………………………15元/例

新疆牙签肉……………………16元/例

精美小炒

西芹百合炒百果………………12元/例

香莴笋炒雀肫…………………16元/例

五彩滨纷（牛肉、年糕、玉米、胡萝卜、香菇）…15元/例

茶树菇炒牛肉（牛肉、茶树菇）………18元/例

桂花山药………………………8元/例

丝瓜毛豆炒番茄………………7元/例

酒香草头………………………6元/例

蒜香马兰头……………………6元/例

香菇菜心………………………6元/例

芦笋炒鱼片……………………16元/例

山药炒木耳……………………8元/例

鱼香肉丝………………………15元/例

海派特色

糟溜鱼片（鱼片、木耳）………………18元/例

稻草扎肉………………………28元/例

红烧河杂（鲫鱼、河虾、泥鳅、昂刺鱼、雪菜）……15元/例

野法炒螺丝………………………7元/例

鱼香茄子肉夹饼………………16元/例

山水豆腐………………………12元/例

本帮鳝糊（鳝丝、笋丝）………………18元/例

大白菜烧蛋饺…………………16元/例

上汤蛙蛙菜……………………12元/例

鲍汁牛肉（草菇、牛柳）………………18元/例

小葱肉皮………………………20元/例

农家菜

农家头道菜（香菇、蛋皮、鸡肉、木耳、粉条）…12元/例

谗嘴牛蛙………………………16元/例

三鲜面皮（毛蟹、基尾虾、蛤蜊）…………15元/例

茭白干烧野鸭…………………20元/例

螺丝鸡………………………18元/例

马桥香干炖大骨………………18元/例

白烧三鲜（青椒、番茄、茄子）……………6元/例

小鸡炖蘑菇……………………20元/例

特色烤羊排……………………38元/例

大娘红烧肉……………………28元/例

土鸡炖酸菜……………………18元/例

芦笋炖咸鸡……………………18元/例

凤鹅炖山药……………………18元/例

农家小吊（小母鸡、青红椒圈、大蒜头、粉条、香菇、枸杞）…16元/例

锅仔、铁板系列

铁板牛蛙………………………16元/例

铁板鱼头………………………28元/例

铁板牛杂………………………26元/例

铁板田鸡………………………18元/例

铁板牛肉………………………18元/例

锅仔鲈鱼………………………18元/例

锅仔肥牛………………………22元/例

锅仔乌鸡………………………26元/例

香辣川菜

干锅牛蛙………………………18元/例

麻辣鱼嘴………………………16元/例

一桶天下（牛百叶、河虾、粉条、牛肉、豆芽、血、基尾虾）…26元/例

干锅牛杂（牛心、牛舌、牛肚）…………20元/例

小炒粉条（粉条、肉丝、香菇丝）…………8元/例

瓦块鱼………………………16元/例

酸菜鱼………………………15元/例

香辣水煮鱼（鱼、豆芽、粉条）…………16元/例

川香沸腾鱼……………………18元/例

剁椒鱼头………………………28元/例

水煮牛肉（牛肉、豆芽、粉条）…………16元/例

川味回锅肉……………………15元/例

麻婆豆腐…………………………6元/例

剁椒蒸排骨……………………18元/例

特价菜

毛蟹烧茭白……………………10元/例

仔鸡烧毛豆……………………10元/例

干煎臭豆腐……………………4元/例

黄瓜炒河虾……………………8元/例

川香酸菜鱼……………………8元/例

小黄鱼烧豆腐…………………10元/例

干煸肥肠………………………12元/例

特色面筋（面筋、香菇、菜心）……………6元/例

剁椒古法鱼头…………………16元/例

特色馋嘴鸡……………………12元/例

海河鲜类

草虾（白灼、椒盐、盐局、开片蒸）………………时价

河虾（盐水、油爆、清蒸）……………………时价

青蟹（咸蛋黄、清蒸、葱姜）…………………时价

多宝鱼（清蒸、干烧、红烧）……………………时价

长江回鱼（红烧、香辣、干锅）…………………时价

桂鱼（清蒸、干烧、红烧）……………………时价

鲫鱼（红烧、葱烤）………………………时价

昂刺鱼（红烧、炖汤）………………………时价

汤羹类

番茄蛋汤…………………………5元/例

咸肉冬瓜汤………………………6元/例

草鸡汤………………………25元/例

上海酸辣汤………………………6元/例

乌鸡汤（乌鸡、香菇、枸杞）………………28元/例

香菜豆腐羹……………………38元/只

鱼头豆腐汤……………………38元/例

三鲜银鱼羹（木耳、银鱼、胡萝卜）…………8元/例

点心

扬州炒饭…………………………8元/例

酒酿圆子…………………………8元/例

窝窝头………………………12元/例

雪菜肉丝面………………………6元/例

黄金饼…………………………7元/例

水饺………………………10元/例

汤圆………………………10元/例