栽培学复习资料2.docx
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栽培学复习资料2
小麦栽培
第一节概述
小麦在粮食生产中的意义与地位：
1，小麦是世界性的重要粮食作物
2，小麦籽粒营养丰富
3，小麦加工后的副产品是良好的饲料
4，麦秆可制作手工艺品，也可作为造纸原料
5，易于贮藏和运输，是主要的商品粮之一，在国际国内的粮食贸易中占有很大的份额
6，小麦对气候和土壤的适应能力较强
7，可与多种作物间种、套种，提高复种指数
8，小麦在耕作等环节中都便于实行机械化操作
冬小麦：
头年秋冬季播种，第二年夏秋收获的小麦，东北种植
春小麦：
当年春季播种，当年秋季收获的小麦
世界上，冬小麦和春小麦种植比例约为3:
1，春小麦集中在美国、俄罗斯和加拿大
2007年全球小麦种植面积2.20亿公顷，总产6.5亿吨，单产2.95吨/公顷
主产国和高产国
（1）主产国面积超过1.5亩的国家：
中国、俄罗斯、印度、美国、澳大利亚、加拿大
（2）高产国单产超过8吨/公顷的国家：
荷兰、新西兰；
超过7吨/公顷的国家：
法国、爱尔兰、英国等
世界各国提高产量的主要措施：
1，采用高产、抗病、耐肥、抗倒伏品种
2，增施肥料（包括有机肥和无机肥）
3，秸秆还田和种植绿肥作物培肥地力
4，扩大灌溉面积，改善灌溉方法
5，合理密植，化学除草等
我国2007年小麦种植面积2421万公顷，总产1.15亿吨，单产4.75吨/公顷
主产省和高产省
（1）主产省种植面积最大的5个省区：
河南、山东、河北\安徽、江苏;
（2）高产省单产最高的5个省市：
北京、河北、天津、河南、江苏
单产增加主要原因：
推广种植高产、抗病的矮秆、半矮秆小麦新品种;灌溉面积扩大;肥料投入增加。
我国小麦生产现状：
是重要的粮食作物，产区趋于集中，专用小麦发展迅速，小麦加工业初具规模
我国小麦主要存在问题：
小麦品质不高（面筋强度较差，稳定时间短，拉伸面积小）；商品小麦质量不稳；生产成本较高（每亩300元以上）；产业化发展滞后
第二节小麦栽培的生物学基础
栽培小麦：
禾本科小麦族、小麦亚族的小麦属（Triticum）
按进化程度分为野生种、带皮栽培种、裸粒栽培种
小麦发育特性：
一、春化阶段
根据小麦品种通过春化阶段所需的低温程度和时间长短，分为冬性品种（春化要求温度低，时间长，0-8℃35天以上），半冬性品种（3-15℃15-35d），春性品种（5-20℃5-15d）
春化部位：
萌动的胚或幼苗的生长点，长日促进春化；
不同类型品种的苗期耐寒性和生长特性：
冬性小麦耐寒能力强，越冬期间匍伏地面，叶片较狭而色浓；春性小麦耐寒性弱，易受冻害，幼苗直立，叶片较宽而色淡。
春化阶段结束的标志：
经典理论，目前的看法：
生长锥伸长是积温效应，不同品种随冬性程度增加，到达伸长期的有效积温值及天数增加。
生理代谢变化：
春化结束阶段后，生理代谢发生明显变化，代谢强度加快，蒸腾强度提高，细胞持水力降低，叶绿素含量增加，物质积累速度加快，呼吸强度提高，抗寒力显著减弱。
二、光照阶段（穗分化进入雌雄蕊分化期时结束）
类型：
反应迟钝型（南方春性小麦）、反应中等型（>8h，半冬性品种）、反应敏感型（>12h，冬性小麦）
光照阶段最适温度：
15-20℃，低于10℃或高于25℃会降低光照阶段的速度。
感应日长的部位：
叶片
影响因子：
光照强度不足，光合产物少，麦株体内代谢活动弱，光照阶段进行慢；氮肥水平高，含氮化合物高，消耗糖分多，光照阶段时间延长。
延长光照阶段，增加每穗的小穗和小花数。
发芽：
发芽过程：
胚根鞘伸长先突破种皮而“露嘴”，随后胚芽鞘破皮而出；
发芽标准：
胚根与麦粒等长，胚芽长为麦粒一半时；
发芽条件：
最低温度l一2℃，最高温度为30一35℃，最适温度为15—20℃；最适土壤湿度为最大田间持水量的70％一80％。
出苗：
出苗标准：
第一真叶从芽鞘顶端伸出至2—3cm，田间有50％的苗时，为出苗期；
出苗所需时间：
播种到萌发，约需50-60℃积温；芽鞘每伸长1cm需10--12℃积温。
出苗后每长1片叶，约需80℃左右的积温。
影响出苗的好坏和快慢的条件：
播后温度、土壤水分、整地质量。
根的生长：
种子根：
种子萌发时从胚轴上长出，至第一真叶展开时停止发生，一般3—5条种子根细而坚韧，入土深。
主要功能期，出苗至拔节，可吸收深层水分和养分，种子根前期作用大，生长稳定，与稳产性有关
次生根：
三叶期后在茎节上发生，每节上一般2—3条，上部节3—5条。
发根时间长，根量大，后期作用大，对增产起重要作用。
主茎叶龄（n）与发根节位的关系：
n—3，I、Ⅱ分蘖发根起始叶龄为2—2．5叶。
次生根较粗，入土浅；
小麦根系分布：
0-20cm占70—80％，20—40cm占10-15％，40cm以下占10一15％。
次生根分组：
下层根，胚芽鞘节和1、2节上的根；中层根，三叶至拔节前；中下层根促进分蘖发生，对穗数起决定作用。
上层根，拔节后出现，发生迟，分布在表土层，活力高、吸收能力强，对巩固分蘖成穗及每穗粒数和粒重的影响较大。
影响根系生长的条件：
⏹温度：
最低2℃；最适l6—20℃，最高30℃
⏹水分：
田间最大持水量的60%-70%最适，南方小麦渍水为害问题；
⏹养分：
适量氮肥促进根系生长，过多叶片和分蘖生长过旺，根生长减弱，易发生倒伏。
缺磷根系生长差，麦苗瘦弱。
⏹光照：
光照强度愈弱，根系生长愈差。
光照越强，阻碍顶端生长，会形成碳水化合物，促进根生长
叶的生长：
叶片分化形成过程：
叶原基分化期、细胞分裂期和伸长期。
功能期：
叶片定型到衰老枯黄；能进行光合作用，有一定的养分输出；持续天数随品种、叶位、气候、栽培条件而异。
1/3叶片衰老时，基本过了功能期
主茎叶数：
因品种、播期、气候而不同
影响叶片生长的因子：
温度较高，肥水适量，光照充足时，生长较快，大小适中，功能期长，光合强度大。
叶的功能及分组：
（1）近根叶着生于分蘖节，拔节前定型和起作用。
近根叶数因品种、播期及环境变异较大。
（2）茎生叶着生在伸长节上，在拔节至孕穗期定型和进入功能盛期。
茎生叶与伸长节间数相同，各类小麦一般均为4—6叶。
茎生叶主要供给茎、穗生长的养分。
叶面积指数（LAI）：
单位面积上的叶面积，孕穗期最高，最大值<6.5
利用主茎叶数可判断品种的春冬性
分蘖及其成穗：
分蘖节的作用：
发生分蘖，贮藏养分
★叶蘖同伸关系：
适期播种条件下，出苗后15-20d，主茎出现第三叶时，可长出胚芽鞘分蘖，主茎第四叶伸出时，第一叶分蘖伸出；第五叶出生时，第二叶分蘖长出，分蘖发生和主茎叶片出现保持n-3的关系，称为叶蘖同伸关系。
分蘖发生后，主茎每长一新叶，分蘖也伸出一新叶。
从主茎上发生的分蘖为一级分蘖，从一级分蘖上长出的分蘖为二级分蘖，也遵循叶蘖同伸规律。
有效分蘖和无效分蘖：
拔节期后由于生长和营养中心转移，分蘖向两级分化，大蘖迅速赶上主茎，最后抽穗称为有效蘖；后生的高位小蘖生长缓慢，最终死亡，成为无效蘖
主茎与分蘖间生长上的差距及发育的不均衡性，是造成分蘖两极分化的根本原因
分蘖动态曲线：
北方小麦：
双峰曲线，南方冬小麦：
单峰曲线
为了提高分蘖成穗率，要促进早期分蘖，控制中后期分蘖
影响分蘖成穗的条件：
⏹品种：
冬性品种分蘖力较强，春性品种分蘖力较弱。
⏹温度：
最低3—4℃，最适13—18℃；不同品种反应不同，主茎型品种反应范围较窄，最低6℃，适温为8—15℃，19℃以上受抑制；分蘖型品种温度范围较广，最低温为4℃，适温为6—17℃。
⏹光照强度：
同一品种总茎数及分蘖持续期与分蘖期总辐射量呈显著正相关。
⏹水分：
最适土壤水分为田间最大持水量的70一80％。
⏹养分：
氮素营养高，可提高分蘖力和有效分蘖率。
茎的生长：
茎的形态：
圆筒形，表面大多光滑，主茎节间数4—7个，一般5个，迟熟品种较多。
节间长度自下而上渐次增长，茎秆抗倒性与基部节间长短、厚薄有关，短而粗壮、茎壁较厚的抗倒伏能力较强
茎生长的条件：
光照阶段结束，温度10℃以上
拔节：
幼茎长3—4cm，茎生长点伸出地面，小麦幼穗正处在小花分化期。
影响茎生长的环境条件：
（1）温度：
10℃以上，温度高于20℃，茎伸长快，软弱，易发生倒伏。
（2）光照：
光照弱，机械组织发育差，茎壁薄，抗倒能力低。
（3）肥料：
氮肥不足，茎秆细弱；氮素过多，叶片中游离氮浓度高，茎内的同化产物积累少，叶面积大，遮阴，影响茎秆的充实。
磷肥能促进茎的发育，提高抗折断的能力。
钾肥促进叶片中糖分向茎秆运输，有利于纤维素的形成，增强茎秆机械组织。
（4）水分：
拔节到抽穗，是小麦需水的临界期，需要充足的水分。
但水分过多，茎叶徒长，木质化程度减弱,抗倒能力下降。
穗的分化与发育：
小麦为复穗状花序，互生
小穗由小穗轴，两片护颖和3-9朵小花组成。
小花由外颖、内颖、三个雄蕊、一个雌蕊和两枚鳞片组成。
穗分化过程：
初生期、伸长期、单棱期、二棱期、小花原基分化期、雌雄蕊原基分化期、药隔分化期、四分体形成期
增加穗粒数的途径：
在一定小穗小花基础上减少小花退化，提高小花结实率
小花退化原因：
穗位上着生位置和养分竞争能力的差异；
小花退化阶段：
第一阶段为急剧退化期，从叶环距4—7cm（四分体时期）至穗全部露出剑叶鞘，持续5天左右，退化速度快，数量大，约占总退化量的70％左右。
第二阶段为缓退期，从穗全部露出剑叶鞘到开花，时间长，退化速度慢，数量少，占总退化数的10一20％。
叶穗同伸关系：
⏹伸长期：
9-10叶品种3叶期，11-12叶4叶期，13-14叶品种5叶期，15-16叶品种5-7叶期。
经历1个叶龄左右。
⏹单棱期：
品种间差异大，1-4个叶龄期不等。
9-10叶品种4-5叶期，1个叶龄期；11-12的品种，5-6叶期，1-1.5个叶龄期；13-14的品种，6-8叶或7-8叶期，2个叶龄期；15-16的品种6-9叶或6-10叶，3-4个叶龄期。
⏹二棱期：
倒数第5叶期，1-2个叶龄期。
⏹小花原基分化期，倒数第4叶期，拔节期。
⏹雌雄蕊分化期：
倒3叶期至倒2叶初。
⏹药隔形成期：
倒2叶期至剑叶出生初期。
⏹剑叶抽出过程至孕穗期，经历花粉母细胞形成、减数分裂及四分子形成期。
影响穗分化的条件：
⏹日照时数：
短光照延长小穗小花分化期，
⏹温度：
较低温度下光照阶段进行缓慢，穗分化期延长，有利形成大穗。
低温不孕；
⏹水分：
不足，幼穗分化期缩短，药隔和减数分裂期，水分“临界期”，
⏹养分：
氮肥可促进小穗、小花分化强度，延长穗分化时间；拔节期施氮促进小穗、小花分化；药隔到四分体期保持适量氮素水平及较高含糖量，结实率高。
缺磷影响性细胞发育，导致花粉、胚珠不孕。
籽粒的发育与灌浆成熟
抽穗：
顶小穗露出剑叶鞘。
开花顺序：
同一穗上以中部稍上小穗先开花，然后向上下依次开花；每一小穗基部小花先开，由下而上相继开花；上午9—11时和下午3—5时开花高峰。
影响开花的条件：
最适温度为20℃左右，最适大气相对湿度为70一80％。
温度低于9一ll℃或高于30℃；相对湿度低于30％或多雨湿度过大，均会影响受精能力。
胚和胚乳的发育：
籽粒体积的大小，决定于胚乳细胞数的多少，胚乳细胞愈多，籽拉可能愈大。
胚乳细胞的分裂受环境影响很大，主要决定于当时同化物的供应，增加开花后同化物的供应，可以增加胚乳细胞组织和粒重。
籽粒形成与灌浆成熟：
（1）乳熟期（milkingstage）一般为10一15天，气温低、湿度大的条件下，较长。
高温干燥缩短乳熟期，积累养分少，麦粒瘦小。
乳熟期间，含氮物的积累量可达麦粒总含量的70％一80％，碳水化合物为50％一60％；
（2）蜡熟期（黄熟期,waxstage）持续5—10天左右，麦粒中的可溶性物质大量转化为非溶性的贮藏物质；含水率下降到20％左右；（3）完熟期（completematuritystage）植株枯黄，麦粒变硬，含水率下降到14％一16％
提高粒重的途径：
提高库容：
籽粒容积是影响粒重的重要限制因子，它决定于品种遗传特性和籽粒形成期胚乳细胞的发育状况。
增加源强度：
延缓开花后叶片衰老，维持较大的叶面积持续期，增加干物质生产。
第三节小麦栽培技术
麦田群体结构的概念：
各生育阶段的群体大小、分布、长相及其动态变化。
群体大小：
苗、茎、蘖、穗的多少，叶面积指数的大小和根系发达程度等；
群体分布：
叶片的长度、叶层分布、植株分布的均匀和整齐程度等，
群体动态：
不同生育阶段群体叶面积变化和分蘖消长动态等。
生产上常用的群体指标：
⏹
（1）苗、茎蘖、穗数：
单位面积的苗数、年前茎蘖数、年后最高茎蘖数和穗数
⏹
（2）叶面积指数
⏹（3）产量结构：
穗数、粒数和粒重等产量构成因素。
每公顷基本苗数＝每公顷预期穗数／单株平均穗数
每公顷播种量（kg）＝每公顷基本苗数／每kg种子粒数×种子净度×发芽率×田间出苗率
每kg种子粒数可用干粒重计算而得：
每kg种子粒数＝1000×1000／干粒重（g）
田间出苗率受整地质量和播种量的影响很大，一般70％一80％。
合理基本苗的确定原则：
在满足所需必要穗数的前提下，尽可能减少基本苗数，压缩群体起点，增加分蘖穗的比例，改善群体质量，在足穗的基础上攻大穗
理由：
在基本苗不同的各种群体中，存在成穗数不同的个体，它们的平均每穗粒数、千粒重及单穗重均随单株成数增加而提高，基本苗数越少，单株成穗数越多，单穗重越高。
群体发展的促控指标：
⏹1．有效分蘖可靠叶龄期的茎蘖数
⏹2．适当提前茎蘖数的高峰期和降低高峰茎蘖数
⏹3．干物质积累与叶面积指数
播种技术：
1，适期播种
适播期根据当地气候条件、品种特性、栽培制度等而定。
冬性品种播种适期的日平均气温为16一18℃，半冬性品种约为14—16℃，春性品种约为12—14℃；
冬小麦的适播期以满足冬前形成壮苗所需积温，而又不致于引起当年拔节为原则。
冬前达到壮苗指标所需零度以上的积温，半冬性品种700一800℃，春性品种600℃左右；
不同地区的播种期：
从9月下旬至11月下旬；浙江省11月初（立冬前后）
2，种子处理
（1）精选种子
作为播种材料的种子，在纯度、净度、发芽率等方面符合种子质量的要求。
一般种子纯度应在96%以上，净度不低于95%，发芽率高于90%。
为达到以上标准，播种前应进行种子精选，剔除空、瘪、病虫害粒，杂草种子秸秆等夹杂物。
方法:
筛选、风选、液体比重选（1.10~1.20）。
（2）消毒
消灭病菌（小麦腥黑穗病、秆黑粉病、叶枯病）。
方法：
温汤浸种（54-55℃）、药剂浸（拌）种
3，播种方式
（1）条播植株分布均匀，覆土深浅一致，出苗整齐，后期通风透光条件较好，便于田间管理和套种或间作其他作物。
条播有宽幅条播，播幅13—20cm，幅距16—24cm；窄行条播，行距15—20cm；宽窄行条播，宽行30一35cm，狭行20cm。
（2）撒播省工，有利抢时播种；要问题是覆土深浅不易一致，后期群体通风透光条件差，麦田管理不便。
（3）点播点播的优点是播种深浅一致，出苗齐全，便于集中施肥和麦田管理。
密点播，缩小行距、增加穴数和减小每穴粒数，麦苗生长均匀，穴内株间的竞争作用减少，成穗率提高，增产作用明显。
4，播种量
决定稻种量因素：
气候、土壤、施肥和栽培技术水平；
高产经验：
每公顷75-150kg,以“斤种万苗”估算，基本苗为150-300万／hm2；
决定依据与方法：
由当地生产水平和品种分蘖的强弱及成穗率的高低，估算出单位面积适宜的穗数，再根据土壤肥力、播种早迟等因素确定适宜的播种量。
如土壤肥力较差，品种分蘖力较弱，成穗率低，以主茎穗为主的每公顷播150kg；土壤肥沃或施肥水平较高的丰产田，以分蘖成穗为主每公顷约75kg；
5，提高播种质量
要求：
播深适宜、深浅一致、落子均匀、消灭三子（深子、露子、丛子）。
播深视土壤水分和温度而定；在气候温暖，土壤湿度较高的地区，一般播种深度以3cm为宜，在寒冷和土壤干旱地区，可酌情增加播种深度，以4—5cm为好。
匀播能使麦株分布均匀，充分利用光能和地力，因此要求做到按畦称种，均匀播种.对于撒播麦，可用斩土的方法覆盖，保证覆土均匀.
需肥和吸肥规律
需肥量:
因气候、品种、栽培条件与施肥水平等不同而异；生产100kg麦粒，氮素2.94kg（变幅2.26-3.67kg），磷素（P205）1.32kg（变幅1.09-1.66kg），钾（K2O）3.19kg（变幅2.42-5.50kg）。
不同生育期养分代谢特点:
苗期氮素代谢旺盛，对磷、钾反应敏感，但吸收养分的能力弱，积累量不多;拔节期，生殖生长与营养生长并进，幼穗分化与发育需要养分多，而茎秆充实要求有较多的碳水化合物；孕穗期，养分的吸收和积累最大；抽穗开花后，碳代谢占绝对优势，根系吸收能力逐渐减弱并趋于停止，养分吸收量一般较少。
吸收需求与产量的关系:
随着产量水平的提高，小麦后期的养分吸收量有增加的趋势。
施肥种类及其作用：
1．基肥播前施用，以有机肥为主，适当配施磷、钾化肥；作用：
提高土壤养分的供应水平，对出苗、幼苗生长和早期分蘖的发生有积极作用。
2．苗肥（麦枪肥）：
齐苗至三叶期施用，以速效氮肥为主；作用：
促进发根和分蘖；
3．拔节孕穗肥小麦生长旺期，需肥量多。
作用：
扩大后期叶面积，延长幼穗分化的活动时间，增加每穗小花数。
拔节期施肥可能产生的负面效应：
促进基部节间伸长，易倒伏；高产栽培强调重视孕穗肥。
4．根外追肥一般在抽穗后进行；作用：
防止叶片早衰；采用叶面喷施，常用尿素和磷酸二氢钾溶液，浓度1％一2％。
施肥原则有利于促进有效分蘖的发生，达到早发壮苗；有利于减少无效分蘖的发生，控制茎秆基部节间的伸长，增强抗倒能力；有利于防止小穗小花退化，提高结实率和粒重；根据以上要求，高产栽培的施肥应采用“前促、中控、后攻”的“两促”施肥法。
小麦两促施肥法的增产作用：
第一促是指施好基、苗肥。
基肥的肥料类型和用量；苗肥的施用时期：
2叶1心前
第二促是指施好穗肥。
目的是满足小麦长穗增粒期吸肥高峰对养分的要求，对提高分蘖成穗，减少小花退化，增加结实率，防止早衰和提高粒重与增产有显著效果。
小麦一生中的耗水量需500mm左右
倒伏类型：
根倒伏和茎倒伏
根倒伏:
因耕作层浅，土壤结构不良，播种浅或因土壤水分过多，根系发育不良造成的;
茎倒伏:
氮肥施用过多或施用时间不当，中部叶片徒长或密度过大，群体生长过旺，通风透光不良，以致基部节间柔弱，不能抵御大风雨;
倒伏危害:
小麦倒伏造成群体郁闭，光合作用强度降低，田间湿度增加，病害加重，灌浆不足，结实不良，麦粒皱缩，产量降低，品质恶化，并造成收获操作困难。
防止倒伏对策：
①选用秆矮、耐肥抗倒的品种；
②适期适量播种；适时播种的早出苗、早分蘖，苗体壮；稀播匀播，麦苗健壮，群体适中；
③合理施肥；肥料用量适当，采用“两促”法施肥，控制腊肥，增施有机肥和磷钾肥；
④培土压泥；在4--5叶期，结合清沟，利用沟泥培土压麦，抑制迟生小分蘖，延缓主茎生长，促进根系发育，使个体生育健壮，抗倒能力增强。
⑤镇压敲麦;旺长麦在3叶期后至拔节期前多次敲麦或压麦，抑制麦苗生长，使茎秆矮壮，茎壁增厚，提高抗倒能力；注意:
田土过硬或过烂时不能敲，以免敲坏麦叶或泥土粘住麦叶。
⑥喷施植物生长延缓剂；在小麦拔节前，每亩用200-300ppm多效唑溶液50kg，叶面喷施。
南方麦区小麦主要病虫害：
赤霉病、白粉病、锈病，粘虫和麦蚜。
收获适期：
蜡熟末期
小麦栽培科学研究进展：
轻型栽培、优质栽培、节水栽培、群体质量栽培
小麦群体质量指标：
开花成熟期群体光合生产量是群体质量的核心指标，适宜LAI是高产群体质量的基础指标，粒叶比是衡量群体库源协调水平的综合指标。
油菜栽培
第一节概况
油菜的生产意义：
1，四大食用油料作物（油菜、大豆、花生、芝麻）之一，全球第2，中国第一
2，用途广：
油，菜籽饼
3，蜜源作物
4，冬季油料作物
油菜品质改良：
提高亚酸和亚油酸含量，降低芥酸含量
★双低油菜：
低硫代葡萄糖苷，低芥酸
全世界油菜总面积为2800万hm2，每公顷产量1600kg，总产量4200-4500万t；栽培面积不断扩大。
油菜主产国：
中国、印度、加拿大、法国、德国、英国、波兰和澳大利亚等，以加拿大发展最快
单产以欧洲最高，荷兰的记录产量4000kg/公顷，德国、法国和英国平均产量超3000kg/公顷。
我国油菜种植面积2010年达750万公顷，单产1800公斤/公顷，总产达1430万吨，位居世界第一
分冬油菜区和春油菜区
发展特点：
产区相对集中、生产发展迅速、品质改良成效显著（双低油菜品种比重超过70%）、产业化经营起步
存在的主要问题：
多品种插花种植，品质不及进口菜籽（含油率偏低，芥酸和硫甙含量偏高，含水量偏高），劳动力成本高，加工企业带动力弱
第二节品种类型与分类
油菜：
以收获籽粒供榨油为栽培目的的十字花科芸薹属植物统称为油菜，低温长日照作物
基本种与复合种间的关系：
黑芥
（n=8）b
埃塞俄比亚芥芥菜型油菜
（n=17）bc（n=18）ab
甘蓝甘蓝型油菜白菜型油菜
（n=9）c（n=19）ac（n=10）a
普遍认为存在两个起源中心：
亚洲：
以中国和印度为主，白菜型油菜、芥菜型油菜和黑芥的起源中心。
欧洲：
甘蓝、白菜型油菜、黑芥和甘蓝型油菜的起源中心。
近来认为：
非洲东北部：
芥菜型油菜和埃塞俄比亚芥的起源中心。
分布：
白菜型油菜：
欧洲、亚洲、美洲及北非均有分布。
芥菜型油菜：
欧亚大陆。
集中分布于中国西部、印度北部、巴基斯坦和俄罗斯中亚部分。
甘蓝型油菜：
欧洲。
油菜三大栽培类型：
第三节油菜栽培的生物学基础
油菜的生育阶段：
苗期:
从种子发芽、出苗到现蕾称为苗期。
约占全生育期长的60%，是生长根、叶等营养器官为主的营养生长阶段,植株形成叶簇。
浙江省在12月中、下旬主茎顶部开始花芽分化。
蕾薹期:
当主茎顶端出现绿色花蕾时,称为现蕾期。
主茎伸长达到10cm高时称为抽薹。
蕾薹期茎叶和花芽增长很快，是营养生长和生殖生长两旺时期，也是争取薹壮、枝多、蕾多的时期。
开花结果期：
从始花到终花为开花结果期，是以生殖生长为主的时期，也是争取果多、粒多的时期。
角果成熟期：
从终花到成熟。
营养生长逐渐停止。
角果和种子迅速发育，种子的干物质和油分很快增加，是争取籽粒饱满和提高含油量的时期。
根据对低温春化程度的要求不同，油菜可以分为春性、冬性和半冬性3类。
根系：
直根系。
苗期根系生长快于地上部；春季根系向水平方向发展；盛花期根量达最大。
根颈：
栽培上常将根之上和幼茎连接处的一小段幼茎称为根颈。
根颈形成:
由于次生形成层产生次生木质部和次生韧皮部而加大直径,在越冬前后由于在次生木质部薄壁细胞群中,有一部分细胞能进行分裂活动,形成额外形成层,并由它产生新的导管和筛管以及大量的薄壁细胞。
这些组织称为三生组织,使根颈变粗。
根颈功能:
形成不定根,在增粗过程中,大约在4、5叶期皮层破裂。
在根颈下部紧靠根部的组织里,开始向外产生不定根,使根系扩大。
如果是弱苗则仍保留着表皮及皮层,不能产生很多不定根;贮藏养分;根颈粗短、根系发达的为壮苗,反之为弱苗。
叶片：
两片肾形子叶+真叶
主茎总叶数：
甘蓝型晚熟品种30-35叶。
早、中熟品种20-30叶。
根据着生位置，（甘蓝型油菜）叶片可分为三类：
长柄叶：
占1/2;苗期生长;着生于缩茎段。
（功能最长,影响根、根颈）
短柄叶：
占1/4;现蕾后生长;着生于伸茎段。
（面积最大,影响茎、分枝、花序、角果、种子。
春发稳长调控对象）
无柄
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