酒店英语之最全西餐菜谱.docx
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酒店英语之最全西餐菜谱
前菜Appetizer
在西餐中前菜叫头盘，是正是用餐之前的“小吃”，起开胃的作用，味道以咸和酸为主。
蒜香鸡中翅18
B.B.Q.ChickenWings
美式牛肉汉堡12
AmericanBeefHamburg
烧烤牛肉三明治18
RoastBeefSandwich
德国风味大热狗18
GermanCuisineBigHotdog
香酥薯条10
CrispyFriedPotatoes
香酥薯格12
WesternZestyWaffleCrispers
美式鸡米花12
DeepFriedMiniChickenBall
骨肉相连12
ChineseChicken
美式鸡柳12
AmericanChicken
汤Soups
牛肉浓汤配黑面包12
BeefSoupwithBlackBread
土豆浓汤拌法兰克福肠12
FrankfurtSausagePotatoSoupMix
南瓜浓汤佐鹅肝油9
JuniorFoieGrasOilandPumpkinSoup
奶油蘑菇汤9
CreamMushroomSoup
沙拉Salad
三文鱼蔬菜沙拉28
SmokedSalmonSalad
土豆炙烤八爪鱼沙拉18
George'sSaladandPotatoesFish
水果缤纷沙拉15
FruitSaladwithOrangeMayonnaise
田园缤纷沙拉8
GardenSalad
金枪鱼沙拉15
TunaSalad
新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为沙拉的主料。
即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种沙拉。
沙拉的种类有很多，可以根据个人的口味，各地的民俗演变出许多沙拉的制作方法来，有蔬菜的，有肉类蔬菜的，还有水果的，还有冰激凌和酸奶的，SAUCE的搭配就更丰富多彩了，橄榄油和黑醋调配出的SAUCE酱搭配蔬菜沙拉，味道别具一格。
主食MainCourses
炭烧肉眼牛排68
CharcoaleyeSteak
炭烧美国牛小排68
CharcoalU.S.beefShortRibs
炭烧美国T骨牛排58
U.S.T-boneSteakGrilled
水滴石特色牛排38
WaterStoneFeaturesSteak
新奥尔良烤鸡排28
NewOrleansRoastChickenRow
以上餐款均送蒜香面包一份
Mealsweresentovergarlicbread,aparagraph
西式美食品种多样，这不仅食物本身的用料上，更体现在辅材的搭配运用以及色彩的协调。
让食客得到味觉、视觉和嗅觉的三重享受。
海鲜及德国肠类
香煎法国鹅肝68
DeliciousFriedFrenchGooseliver
北欧煨焗鳕鱼48
StewedCookCodofNorthern
香烤挪威三文鱼38
GrilledSalmonNorway
香烤巴戈利亚肠38
GrilledBagolitheSausages
碳烤德国蜗牛肠32
CarbontheSnailtheGerman
德国图林根香肠28
Germany,ThuringiaSausage
意大利橄榄油炒蔬菜18
ItalianOliveoilFriedVegetables
那些原汁原味的食物，通过炒、煎、炸、焖等方式，香浓味鲜的美食就出来了。
再搭上精美可口的面世，奶酪、火腿和葡萄酒，这里就成了世界各国食客向往的天堂。
匹萨Pizza
PIZZAde起源
匹萨起源于3000年前，“匹萨”这个名字来自拉丁语“pinsa”，人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。
那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是匹萨，它是人类历史上第一种非发酵面包。
至尊匹萨38
WaterStone’sSupremePizza
卡邦纳腌肉匹萨32
KaBangnaBaconPizza
金枪鱼匹萨32
SeaTunaPizza
萨拉米牛肉匹萨28
BeefSalamiPizza
海鲜匹萨28
SeafoodPizza
缤纷水果匹萨28
FruitPizzawithOrangeMayonnaise
田园乡村匹萨19
GardenVeggiesPizza
意式美食品种多样，这不仅体现在食物本身的用料上，更体现在辅材的搭配运用及色彩的协调。
让食客得到味觉、视觉和嗅觉的三重享受。
饭Rice
金枪鱼焗饭18
TunaBakedRice
咖喱牛肉焗饭18
CurryBeefBakedRice
青椒牛肉蛋炒饭12
GreenPepperBeefFriedRice
什锦虾球炒饭12
AssortedShrimpFriedRice
印度摩罗鸡炒饭15
IndiaCatChickenFriedRice
蒜香排骨石锅配饭12
StonePotwithRiceGarlicPorkRibs
杏鲍菇牛柳石锅配饭16
BeefStonePotwithRiceMushroom
彩椒鳝鱼石锅配饭16
PeppereelStonePotwithRice
香菇滑鸡石锅配饭12
StonePotwithRiceChickenMushroomSlide
水滴石特色牛蛙石锅配饭18
WaterStonePotwithRiceCharacteristicsBullfrog
意面Pasta
海鲜茄汁意面12
SeafoodpastatomatoSauce
黑椒牛柳意面12
焗意大利肉酱面18
SpaghettiwithBolognaise
海鲜炒乌冬面18
SeafoodFriedUdon
蘑菇培根意面12
BaconMushroomPasta
水滴石特色牛肉面12
WaterStoneCharacteristicsofBeefnoodles
海鲜乌冬面10
SeafoodUdon
台湾烧锅脆骨面10
OISurfaceBurningpotTaiwan
水滴石美食——家的感觉
意面之所以受到欢迎，是因为每一道意面都是厨师用心制作而成，犹如妈妈为你亲手亨制的那样，包含了家的味道。
水滴石立志于做到更好，让你品尝美食的同时，也感受到一分家的温馨。
具有不同形状和颜色的意大利面，斜状的是为了让酱汁进入面管中，而有条纹状的粉令酱汁留在面条表层上，颜色则代表了面条加添不同的辅料。
红色面是在制面的过程中，在面中混入红甜椒或甜椒根，绿色面是混入菠菜。
调料类
酱油soy盐salt加碘盐iodizedsalt糖sugar白糖refinedsugar酱soysauce沙拉salad辣椒hot（red）pepper胡椒（black）pepper花椒wildpepperChinesepricklyashpowder色拉油saladoil调料fixingsauceseasoning砂糖granulatedsugar红糖brownsugar冰糖RockSugar芝麻Sesame芝麻酱Sesamepaste芝麻油Sesameoil咖喱粉curry番茄酱（汁）ketchupredeye辣根horseradish葱shallot（Springonions）姜ginger蒜garlic料酒cookingwine蚝油oystersauce枸杞（枇杷,欧查果）medlar八角aniseed酵母粉yeastbarm Yellowpepper黄椒肉桂cinnamon（在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料）黄油butter香草精vanillaextract（甜点必备）面粉flour洋葱onion
甜品Desserts
有人将红酒和咖啡形容成甜品不可或缺的伴侣，的确，离开了红酒和咖啡的点缀，甜点就少了些许的浪漫和美味。
提拉米苏22
Tiramisu
纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。
提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。
轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠的包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔便会肆意地在全身每一处洋溢。
巧克力慕斯22
ChocoiateMousseCake
黑森林18
BlackForest
草莓慕斯16
StrawberryMousseCake
抹茶慕斯12
GreenTeaMousseCake
芒果慕斯10
MangoMousseCake
抹茶布丁10
FrozenGreenTeaPudding
核桃派8
WalnutPie
杏仁派8
AlmondPie
曲奇饼干6
Cookies
芒果布丁8
FrozenCoolMangoPudding
咖啡布丁8
FrozenCoffeePudding
椰奶布丁8
FrozenCoconutPudding
饮料Drink
纯品咖啡PureCoffee
牙买加极品蓝山咖啡15元/杯22元/壶
JamaicanBlueMountainCoffee
牙买加蓝山咖啡10元/杯18元/壶
JamaicanBlueMountainCoffee
黄金曼特宁咖啡8
HuangJinmanteningCoffee
也门摩卡咖啡8
YemenMochaCoffee
巴西山多士咖啡8
BrazilSantosCoffee
哥伦比亚咖啡8
ColombianCoffee
经典咖啡ClassicCoffee
卡布基诺咖啡10
Cappuccino
贵妇人咖啡10
CoffeeLady
皇家咖啡10
RoyalCoffee
巧克力咖啡10
ChocolateCoffee
玫瑰夫人咖啡10
Mrs.RoseCoffee
马来西亚白咖啡8
MalaysiaWhiteCoffee
水滴石经典咖啡8
WaterStoneClassicCoffee
意大利壶装咖啡
ItalianCoffeeJug15
（摩卡、巴西、哥伦比亚任选其一）
（Mocha,Brazil,Colombia,ChooseOne）
经典奶茶ClassicTea
港式奶茶12
HongKong-styleMilkTea
原味奶茶10
PlainTea
草莓奶茶10
StrawberryTea
香芋奶茶10
TaroMilkTea
巧克力奶茶10
ChocolateMilk
水滴石特色奶茶12
WaterStoneFeaturesTea
冰奶茶12
IceTea
奶昔MilkShake
草莓12
StrawberryMilkshake
蓝莓12
StrawberryMilkshake
香芋12
TaroMilkshake
芒果12
MangoMilkshake
水蜜桃12
PeachMilkshake
香蕉12
BananaMilkshake
巧克力12
ChocolateMilkshake
花生奶昔16
PeanutsMilkshake
香蕉奶昔16
BananaMilkshake
奥利奥奶昔19
OreoMilkshake
健康果汁HealthJuice
柳橙汁18鲜榨（Fresh）8现调（Aretransferred）
OrangeJuice
柠檬汁18鲜榨（Fresh）8现调（Aretransferred）
LemonJuic
西瓜汁18
WatermelonJuice
芦荟养颜汁18
AloeveraJuiceBeauty
苹果汁8
AppleJuice
梨汁8
PearJuice
爱情海16
Seaoflove
风味花茶FlavorTea
壶Pot
巴黎香榭12
ChampsTwelve
薰衣草12
LavenderTwelve
玫瑰花茶12
RoseTeaTwelve
百香果茶12
PassionFruitTeaTwelve
柠檬草12
LemonGrassTwelve
洋甘菊12
ChamomileTwelve
菊花茶12
ChrysanthemumTea
健康养生茶HealthTea
壶Pot
新鲜水果茶22
FreshFruitTea
韩国蜜柚茶22
SouthKoreaPomeLoTea
桂圆红枣茶22
LonganRedDatesTea
红糖老姜茶22
BrownSugarGingerTea
俄罗斯红茶22
RussianTea
冰沙Smoothie
草莓鲜果冰沙12
StrawberryFruitSmoothie
芒果鲜果冰沙12
MangoFruitSmoothie
水蜜桃鲜果冰沙12
PeachFruitSmoothie
奇异果鲜果冰沙12
KiwiFruitSmoothie
蓝莓冰沙12
BlueberrySmoothie
花生冰沙12
PeanutSmoothie
中国茶ChineseTea
壶Pot
铁观音18
Tieguanyin
碧螺春18
Biluochun
普洱22
Pu'er
甜蜜时刻SweetMoment
草莓果醋9
StrawberryCider
苹果果醋9
AppleCider
粉色柚情12
PinkPomeloDrink
香浓巧克力15
FragrantChocolate
柚香玄米15
PomeloBrownRiceTea
蓝莓奶冻8
BlueberryPudding
草莓奶冻8
StrawberryPudding
覆盆子奶冻8
RaspberryPudding
冰激凌IceCream
三球24
ThreeBalls
双球17
DoubleBall
单球9
SingleBall
特色小吃Specialties
爆米花12
Popcorn
开心果18
Pistachio
香瓜子5
MelonSeeds
迷你果盘18
MiniFruit
鸡尾酒Cocktail
玛格丽特38
Margaret
红粉佳人28
PrettyinPink
蓝色梦幻28
BlueDream
波斯猫18
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