鲜蓝莓司康.docx

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鲜蓝莓司康

鲜蓝莓司康

份量：

6个烘焙：

200度中层上下火18～22分钟简介：

鲜蓝莓的加入，让司康干燥粗糙的口感变的细滑无比。

用料

低筋面粉

170克

新鲜蓝莓

80克

无盐黄油

45克

糖

30克

盐

1.5克

泡打粉

4克

鸡蛋

半个

牛奶

50毫升

鲜蓝莓司康的做法

1

鲜蓝莓洗净擦干。

2

将低筋面粉、盐、糖、泡打粉混合。

3

黄油室温软化切小块儿放入面粉中。

4

揉搓好的黄油与面粉呈玉米粉状态。

5

倒入蓝莓，混合。

6

将牛奶蛋液混合倒入。

7

揉成面团，不要过度揉搓，以免产生过多面筋。

8

将面团擀平，按对角切成经典三角形。

鲜蓝莓面团水分较大，可加面粉帮助整形。

9

放入烤盘，刷上全蛋液。

10

烤箱预热，200度中层上下火，18～20分钟。

小贴士

若季节不对，买不到新鲜蓝莓，也可以用冷冻蓝莓。

无需化冻，用量调整至60克即可。