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鲜蓝莓司康.docx

鲜蓝莓司康鲜蓝莓司康 份量:6个烘焙:200度 中层上下火 1822分钟简介:鲜蓝莓的加入,让司康干燥粗糙的口感变的细滑无比。用料低筋面粉170克新鲜蓝莓80克无盐黄油45克糖30克盐1.5克泡打粉4克鸡蛋半个牛奶50毫升鲜蓝莓司康的做法1鲜蓝莓洗净擦干。2将低筋面粉、盐、糖、泡打粉混合。3黄油室温软化切小块儿放入面粉中。4揉搓好的黄油与面粉呈玉米粉状态。5倒入蓝莓,混合。6将牛奶蛋液混合倒入。7揉成面团,不要过度揉搓,以免产生过多面筋。8将面团擀平,按对角切成经典三角形。鲜蓝莓面团水分较大,可加面粉帮助整形。9放入烤盘,刷上全蛋液。10烤箱预热,200度中层上下火,1820分钟。小贴士 若季节不对,买不到新鲜蓝莓,也可以用冷冻蓝莓。无需化冻,用量调整至60克即可。

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