港式茶餐厅商业计划书优秀范文.docx

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港式茶餐厅商业计划书优秀范文

港式茶餐厅商业计划书优秀范文

　　正确引导语：

港式茶餐厅是一个相对性高級的餐馆场地，这是一个盈利室内空间高、回报率快的新项目，现阶段已遭受很多有心涉足饮食业的投资人的高宽比关心。

今日为大伙儿共享一下港式茶餐厅商业计划书优秀范文，供大伙儿学习培训参考。

　　公司概述

　　1.公司名字：

****港式茶餐厅

　　2.组织结构：

个体户

　　3.运营地址：

南通大学内

　　4.关键商品：

广式奶茶、点心、炖品、冰淇淋

　　5.业务流程方法：

早饭、早午茶、下午茶时间

　　6.服务理念：

美味可口、时尚潮流、高品质、身心健康，让消费者满意

　　8.公司经营管理理念：

当代港饮港食的现代都市时尚潮流设计风格、新鮮便捷、时尚潮流美味可口、大众化。

　　9.运营发展战略：

发展趋势具有现在大都市特点的，反映广式风韵的良好环境，打造出一个大众化的身心健康餐饮连锁品牌。

　　市场需求分析

　　1.领域的基本上特性

　　1）食品类多元化：

港式茶餐厅供货了新中式及欧式的食品类，更有许多中国香港特有的饮食搭配。

一间小小饭店菜单栏内通常有数十种食材，挑选多种多样，消费者能够随便配搭，以挑选适合的食品类。

　　2）注重高效率：

消费者惠顾后自主到结账收银处付钱，并且不用等待，由点餐至结帐都注重速率。

　　3）食品类价格适宜：

传统式美食店出售的食品类价格一般较为贵。

港式茶餐厅里的一顿饭很有可能只需10多元化，港式茶餐厅里的常餐、中式快餐会包括饮品，或完全免费给予冷水或茶水。

　　2.可行性方案

　　1）南通市的港式餐厅很少，并且价钱较高，性价比高高品质的港式茶餐厅，正顺从在校大学生追求完美质量和低消費的特性。

　　2）尽管院校有饭堂和许多摊位，早晨忙碌授课的学员，买早饭仍然拥堵，因此便捷的点心必定会受学员青睐。

　　3）在校大学生授课的時间不统一，因此用餐的時间就不容易集中化。

发布早午茶和下午茶时间恰好达到在校大学生的这类要求。

即使有一些学员没到进餐时间，也会想买一些健康饮品和小甜点。

　　4）港式茶餐厅的食材种类多，每一次都能够换着配搭，每一次都是有不一样的口味，针对善于试着新鮮刺激性的在校大学生，很有诱惑力。

　　5）港式餐厅的店细胞外液时尚潮流、雅致、舒服，合适在校大学生休闲娱乐闲聊、幽会，享有小情调的休闲娱乐气氛，更能感受到个性化的服务项目和更具有历史人文特点的学习氛围。

　　3.市场竞争情况

　　校内有许多快餐厅，例如快乐驿站、豪大大香炸鸡和喔喔炸鸡。

更有许多奶茶店，例如嘟可、舞茶道和七杯茶。

这种店家在学员中产生较强的品牌效应。

也有饭堂、北街一些摊位价钱十分划算，比大家有价格的优势。

　　4.将来发展趋向

　　尽管如今发生了某些连锁式港式茶餐厅，与一定总数港式餐厅，但依据市场调研材料表明，价钱广泛较高。

再再加上港式餐厅的特点食材和服务项目，及其时尚潮流、舒服的自然环境，大家应当能合理地打进学员销售市场。

在学员中塑造好的用户评价后，找寻投资人，能够在南通市别的地区开连锁店。

　　5.SWOT剖析

　　优点：

位于学员重点区域，人流密集、大有可为，得天独厚的自然环境;全新升级的机器设备，干净整洁的用餐自然环境，性价比高的食品类，有益于市场销售进入;经济实用的人力资源架构，高級服务项目方式，自然环境舒服。

　　缺点：

新开，欠缺名气，销售市场认知能力及接纳有一个培育全过程;

　　机遇：

在高等院校内，市场需求大;所在位置得天独厚，商业服务自然环境不能拷贝;新店开业、新员工历经系统软件学习培训，斗志显而易见;附近虽店家众多，但软体动物自然环境不一样，竞争能力很强有弱，已为客户资源分离制造悬念;

　　威协：

服务项目与产品品质的多少与运营成本又有立即和必定的联络，这般则产品报价必定不容易比竞争者低，尽管整体上价钱并不会太高，但比较之下，学员的经济发展承受力仍没法支撑点一日三餐都是在大家店消費。

而且，成本费与盈利也是立即挂勾的，赢利的是多少则也是能不能在市场竞争中存活下来的一大决策要素。

其次，风俗人情与饮食结构的不一样，又造成了另一个难题，是不是大部分消费者都能对商品认同或令人满意呢，这也是必须经受考验的。

　　网络营销发展战略

　　1.销售市场客户细分

　　消費人群;在校学生

　　消費主观因素;休闲娱乐

　　个人行为特性;人群或消费

　　2.销售市场发展战略

　　由于是初建的公司，大家应对的是新的消费者，对消费者来讲，大家的商品也是新的，因此大家挑选多元化销售市场发展战略。

　　相对应的，大家采用下列对策：

　　1）可派发问卷调查，剖析学生们对港式茶餐厅相关的提议和观点，便于更为学生们的要求和对商品和服务项目的规定。

　　2）对于问卷调查的统计分析結果，有偏重于的对饭店关键点层面进一步剖析和健全，如室内装修风格、价钱等。

　　3）对店内职工开展学习培训，确保她们可以做到客户服务的规定。

　　3.销售市场市场营销组合

　　本公司的销售市场市场营销组合对策为销售市场无差对策，包含以下几点：

　　1）市场营销策略

　　为消费者给予时尚潮流雅致的自然环境和高品质的服务项目，确保产品品质的另外，制订较低的价格，发布类别诸多的食品类和饮品，并随便配搭。

　　2）营销策略

　　广告宣传：

在各学校宿舍和饭堂派传单派发，加大宣传幅度;在店铺门口置放每星期新产品标语牌;店内银行柜台、点餐牌上对新产品营销开展显眼宣传策划。

　　销售促进：

在不一样的节日发布不一样的营销活动;公布团购价优惠促销和代金券。

　　3）市场销售渠道营销策略

　　运营初的关键总体目标消费者人群便是在校学生，大在学员客流量大的地区搞好宣传策划，根据门店销售的方法开展市场销售。

　　业务流程不只精准定位在南通大学內部，南通市有网络技术服务平台：

家庭在线，能够加盟代理，给予网上点餐服务项目，将业务流程营销推广到全省区。

　　4）定价策略

　　制订中劣等价钱以吸引住有价廉物美心理状态和无收入来源的在校大学生。

为尽早拉响名气，能够制订出短暂性的折扣优惠，开展品牌推广，便于快速霸占销售市场，生产制造热门店，造成总体目标顾客群的普遍关心，并运用“群羊心理状态”的消费观念，逐渐发布自主创新的服务项目产品卖点，维持销售市场关注度。

在客户资源平稳以后，则开展必需的挑选。

　　财务管理目标（财务报表）

　　1.资金预算

　　1）运营机器设备设备：

88,000

　　电脑上、银行柜台、日用品、厅堂机器设备及户外运动用品

　　2）厨具设备用具:

85,000

　　炉灶机器设备、加温隔热保温机器设备、冷库设备、排风系统机器设备、火锅店机器设备、煮锅、炒锅、煎炒菜锅、勺具、刀、餐厅厨房不锈钢板容器、食材存储器皿、面包烘培机器设备、餐厅厨房杂件

　　3）食品设备用具:

52,200

　　立式饮水机、饮料机、瓷器容器、塑胶容器、果汁机、全自动咖啡机、咖啡机、现磨咖啡炉、玻璃容器、餐馆不锈钢板容器

　　4）清理日用品:

1,800

　　拖布、扫把、软毛刷、清洁用具、清理护膝、清洁液

　　5）洗涤机械用具:

10,800

　　水槽洗碗机、餐具消毒柜、清洗筐、洗洁剂

　　6）餐椅餐桌柜子:

84,200

　　根据自然环境构建必须，配备或订制有关家俱，但要留意家俱环境污染难题

　　6）别的机器设备用具:

40,000

　　7）装潢装饰：

100,000

　　8）场所房租：

15,000依照月租花费评测

　　9）原材料贮备：

20,000依照三天的贮备周期时间

　　累计497000

　　10）职工工资与总数费用预算

　　烘培师2名1名4000元=8000元

　　咖啡师2名1名3500元=7000元

　　服务生3名1名2500元=5000元

　　一个月薪水费用预算额度=20000元

　　11）广告宣传和营销推广主题活动：

30000

　　周转资金要求总金额：

547000元

　　2、资产筹资

　　本公司的具体情况是个人商事主体，现有资产五十万。

由于是一个刚创立的企业，短时间是不容易有很大的起伏，并且港式餐厅是顺从时期的热潮。

顺从了现如今在校大学生的口感，便捷和划算，性价比高又爱憎分明，与别的市场竞争商而言有显著的差别，可以达到一大半的在校大学生。

因此依据本企业的服务理念一体化而言，大家的港式茶餐厅是非常容易在销售市场上生存的，是非常容易拉响港式茶餐厅的广告牌的，吸引住消费者来光顾。

那样的局势出来，我觉得大家的港式茶餐厅是很有可能开连锁店，乃至在中国各省甚至全球开连锁店，因而我觉得融资模式能够采用二种：

　　第一种方法是提升合作伙伴进一步资金投入资产来扩张企业规模，年末依据赢利是多少来分润。

那样能够合理的短时间筹资，拉动内需。

应用更高的资产能量扩张公司规模和经济实力，进而扩宽业务范围另外资产充裕，就可以引入优秀技术性，升级机器设备，提升公司素养，提高公司的经济实力和市场竞争力。

可是它的缺陷是非常容易分散化公司的决策权，企业內部矛盾大。

　　第二种方法是贷款银行或是质押等方法来股权融资。

能够处理临时的困境，运用充裕的资产来调节企业的一切，依据不一样状况缘故来对症治疗。

所以我企业决策采用第二种方法：

向贷款银行八万借三年做为长期贷款成本费。

依据计算成本：

长期贷款成本费的通用性公式计算：

K1=R1（1-T）/1-F，得贷款资本成本=年借款利率*（1-所得税税率）/（贷款额度-借款费用）

　　历时三年的长期贷款的年化利率为6.40%，每一年付现一次，期满一次还本。

所得税为25%。

那麼公司的筹集资金成本率公式计算:

筹集资金成本率为0.5%因此长期贷款资金成本K1=6.40%*（1-25%）/1-0.5%=4.82%

　　3.资本预算

　　1）公司每一年工资水平估计

　　港式茶餐厅每日运营12小时，均值日招呼客人80名，均值每个人消費30元，日销售额2400元，一年按360天运营日算，总主营业务收入为86400零元。

　　2）依据周转资金对每一年经营成本计算

　　第一本年度总成本=651632.5元

　　第一本年度运营成本=固定成本-折旧费-摊销费=628000元

　　第二本年度总成本=649632.5元本年度运营成本=626000元

　　第三本年度总成本=654752.5元本年度运营成本=631120元

　　3）公司每一年净现金流量流

　　经营发展战略

　　1.控制系统设计

　　港式茶餐厅的运营可参考快餐厅的运营模式，集广式小吃、西式糕点、热冷饮、创意水果拼盘于一体，以自然环境好、上菜快、种类丰富多彩、价格低为闪光点，除给予各种各样新中式菜肴和本地特点菜肴外，还可配置价钱在6～18元不一的各种各样奶茶，达到各种顾客的要求。

因为港式茶餐厅的关键收益来自商务接待午饭，最好是能完全免费为消费者给予一杯饮品或一碗汤。

　　2.工作方案与操纵

　　因为吃饭时间要求集中化，需要量大，吃饭时间段可以多备点心和现磨咖啡。

依据第一个礼拜运营状况，制订生产制造商品的总数和上班时间上的调节;依据时节不一样，多提前准备应季火爆的商品，例如冬季的小红豆和夏季的冰激凌。

　　科学研究战略定位

　　按时轮着送烘培师和咖啡师培训，让她们学习先进的生产工艺和工作方法，推动她们工作能力的提升。

激励她们产品研发新式火爆的商品，相对应派发奖励金

　　依据消费者体现，对目前商品做口味或口感上的调节。

　　人力资源管理发展战略

　　1.人力资源管理整体规划

　　店家1名

　　烘培师2名

　　咖啡师2名

　　服务生3名

　　店员1名

　　清理大姐1名

　　2.招骋与选择

　　在网址上推广招聘职位，或在公布栏贴到招考公告。

挑选任劳任怨，有感染力并有责任意识的年轻人，终究非常容易和在校大学生沟通交流。

在其中，点心老师傅和咖啡师务必有工作中将工作经验，并且有独挑大梁的工作能力。

挑选一位有在港式茶餐厅做了服务生历经的做服务生餐饮主管。

　　3.学习培训与鼓励

　　在开张前对职工的公司文化和团队精神开展塑造，能够送她们去有关学校培训专业技能。

制订点评与鼓励公司规章制度，对工作中优异的职工给予殊荣和资产上的奖赏。

　　公司风险评估

　　1、财务风险剖析

（1）依据领域将来的销售市场供需情况的预测分析，剖析公司的财务风险;

　　销售市场是持续转变的，港式茶餐厅销售市场的供求平衡也在持续转变，而供给与需求的转变必定导致餐馆价钱的起伏，主要表现为房租开支的转变和港式茶餐厅餐馆品质的转变和竞争能力提升的转变，这类转变会造成港式茶餐厅项目投资的具体盈利偏移预期收益率。

更为严重的状况是，当销售市场内结构型产能过剩（某地域有关的这种类港式茶餐厅的提供超过要求）做到一定水平时，港式茶餐厅将遭遇市场竞争工作压力的不容乐观局势，造成资产压占比较严重、还款工作压力提升，这非常容易最后造成港式茶餐厅的倒闭，不可以再次存活。

（2）融合公司生产运营的状况，明确提出减少公司财务风险的有效对策。

　　一是塑造忧患意识，在加强基础管理上下功夫，提升管理方法新项目，提升设备维护管理，提升对食品类的技术革新，全面提高机器设备身心健康水准、食品质量安全和可运用钟头。

　　二是提升过程管理，加强的目标管理，实行全面预算管理方法和然料精益化管理，完成“事先预测分析、事中操纵、过后剖析”，对各类成本务求保证“精、准、细、严”，进一步搞好资产的有效综合、生产调度和分配，根据对资产的合理操纵，减少资产应用成本费，提升企业财务会计工作能力，合理抵制盈利下降趋势，争取扭曲扭转。

　　三是机构举办一季度经营状况分析会，对隶属公司一季度生产经营情况开展成本费调研和财务报表分析，对于存在的问题，制订了相对应的操纵成本费的合理对策。

　　2、经营风险剖析

　　营运资本就是指公司所有资产的组成中权益资本成本与债务资产二者各占的比例以及占比关联。

大家挑选的是负债性资产股权融资。

负债性资产股权融资具备许多优势，在其中包含：

筹集资金速度更快，一般所需时间较短。

贷款低成本，并且贷款利息能够在稅前抵税，降低企业具体压力的利息费用，比利益性资金成本要低许多。

贷款延展性大，企业能够依据资产必须与金融机构立即商谈借款的時间，总数，额度，并且还能够变动贷款标准。

另外，还能够充分发挥财务杠杆系数功效，金融机构只扣除贷款利息，大量的权益则为企业全部。

我们都是对里项目投资，一般对里项目投资反映在固资上，在固资决策全过程中，公司很有可能对项目投资的可行性分析欠缺缜密系统软件的剖析和科学研究，加上管理决策所根据的经济信息不全方位、不真正及其领导者管理能力不高等缘故，促使决策出错经常产生，项目投资不可以得到预估的盈利，项目投资没法按时取回，这也给公司产生了极大的经营风险。

　　因而，公司在开展一切一项项目投资以前,都务必对项目投资开展可行性方案,仅有在综合性考虑到各类要素风险性的基本上,且项目投资所造成的净现金流计算数值发动机正时才可开展项目投资。