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暑期调研报告

暑期调研报告---

关于城市饮用水的质量调查及分析

材料学院材料科学与工程1班时雅婷

功能材料1班冯意

王子一

水乃生命之源，饮用水也与我们的生活息息相关。

随着社会的发展，人类对其饮用水的要求越来越高，这也导致了越来越多种类的饮用水的诞生，但是，万变不离其宗，这形形色色的饮用水无外乎三种，即自来水，桶装水和瓶装水。

这个暑假，我们实践小组的队员们就对我们所熟悉的城市生活饮用水进行了调查研究。

在假期初始，我们设计了一份调查问卷（样卷见附录），发放给校内外不同年龄和身份的人们。

多我们对回收到的二百九十多份问卷结果进行了分析，结果表明：

年轻人更喜欢饮用瓶装水，而老年人则是饮用白开水居多；桶装水多出现在校园中，而在家庭中饮用桶装水的消费者比例仅两成左右；与此同时，众多消费者虽然关注水质，但对于这方面的并没有足够多的了解，还有一部分认为“贵的就是好的”。

随后，我们又进行了走访、实验、查阅资料，对自来水、桶装水和瓶装水的来源、成本、水质和价格做了全方面的了解和调查。

首先，我们调查的是走着悠久历史的自来水。

自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水。

中国的自来水事业，诞生于清朝末期的1908年，得到当时慈禧太后的大力支持。

但是尽管经过了一百多年的发展，中国的自来水行业目前仍有很大的进步空间，其中最重要的一点就是，由于在运输过程中受到管道结构，特别是蓄水塔与管道的材料的影响，由机泵通过输配水管道供给用户的水，往往达不到生活饮用水卫生标准，一般情况下将其煮沸后方可饮用。

虽然现在饮用水种类繁多，但不可否认，直接饮用煮沸自来水仍然是多数国人饮用水的主要来源。

不同城市的自来水来源价格等不尽相同，我们小组三位成员以自己家乡为例，调查了三个城市（哈尔滨、沈阳和天津）的自来水生产及使用情况。

从水源到用户，自来水的产生需要经过多道工序。

首先必须把源水从江河湖泊中抽取到水厂，；然后经过沉淀、过滤、消毒、入库，再由送水泵高压输入自来水管道，；最终分流到用户龙头。

整个过程要经过多次水质化验，有的地方还要经过二次加压、二次消毒才能进入用户家庭。

经过查阅资料和实地走访，我们得知，目前大多数自来水厂依旧采用氯气消毒方法，但送水管已逐渐用PP管替代，从一定程度上改善了水的质量。

经核算，自来水的总成本约为1.5元/吨，沈阳市自来水2.5/吨，哈尔滨市3.2/吨，天津市4.9/吨。

然而，随着水资源愈发短缺，自来水的原料将更不易获得，自来水涨价也是无可避免的。

那么作为非引用水，煮沸的自来水水质又如何呢？

我们做了几个对比实验：

首先，对比自来水煮沸前后pH值变化，我们得到的结果是，煮沸前后pH值变化小于1，但煮沸之后pH值确实会变大。

众所周知，碱性饮用水对人体更有益处，因此从这一方面来讲煮沸的自来水更适合饮用。

其次，我们对比了煮沸自来水与市面上常见的瓶装水的离子检验结果，发现在简易实验条件下，两种水的离子含量差别不大，但通过查阅资料我们得知，这两种水各有利弊，自来水虽然监测标准较低，但煮沸自来水，即我们常说的白开水，对人体也是不可或缺的。

当前国内消费者普遍盲目认为矿泉水比自来水“好”，有些人甚至将矿泉水代替自来水饮用，殊不知常年如此会对健康造成不良影响。

尤其是儿童，更不宜将矿泉水作为主导饮用水。

虽然在口感上部分矿泉水略胜一筹，某些营养素含量也较高，但是马克思主义教会我们辩证的思想，我们不应该把看问题的眼光局限在一个方面。

矿泉水只对特定人群有保健作用，从长期看来，煮沸自来水的主导饮用水地位暂时不宜被替代。

其次，我们把目光转向了与我们关系最为密切的桶装水。

几年前，桶装水流行一时，它的出现可谓逐渐改变了人们的饮水习惯。

所谓桶装水，是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。

无论是在家中，还是在学校，或是各大企业公司中，随处可见桶装水的身影，桶装水已成为生活中必不可少的饮用水之一。

但是，我们对桶装水了解多少呢，为此，我们从水质、价格两方面方面做了如下调查。

水质，水体质量的简称。

饮用水是在生活中必不可少，饮用水质更是和我们息息相关。

市场上出售的桶装水品种很多，有纯净水、山泉水、矿泉水、矿化水、活化水、离子水等。

由于水源不同，制作工艺不同，不同种类桶装水中所含微量元素种类和含量也有很大差别。

有的桶装水水源是天然的地下水，例如：

矿泉水和山泉水；有的则是城市自来水，将自来水加工制成桶装水，例如纯净水、蒸馏水和离子水。

国家对于桶装水有着相应的各项国家标准，那么我们每天喝的水到底是否安全、健康呢？

下面，我们以天大北洋科技公司生产的纳滤水为例，了解桶装水的生产加工过程。

一般市场上常见的饮用水是纯净水和矿泉水，矿泉水其由于地域的限制等因素，在桶装水市场比重并不高，基本上是纯净水垄断市场。

但是，长期引用纯净水对人体会产生不良影响。

天津大学环境学院教授安鼎年就指导研发了纳滤膜制水工艺，并获得国家专利。

此工艺的原理则是利用纳米膜的孔径把自来水内对人体有害的物质过滤掉，留下有益于人体的元素。

由于推广这一专利的需要，天津大学投资兴建了北洋水厂作为样板水厂，意味着全国第一条桶装纳滤水生产线在天大落成。

一桶纳滤水，要经过水桶的清洗，水的净化、灌装、包装四步，才能走进宿舍。

水厂采用美国进口的臭氧发生器添加臭氧以保证质量；以全自动灌装设备在全封闭无菌净化间内灌装，其中净化间按照生产药品的GMP标准建成，洁净度达到百级超净标准。

同时，水厂也是取得全国工业产品生产许可证（也就是QS认证）和食品生产许可证的合法企业，并且每年至少两次委托第三方机构进行质量检测。

水厂在日常生产前要花费1—2小时对灌装设备进行消毒，并且对每天生产的桶装水进行抽样检测和样品保留。

对于回收回来的水桶，水厂要对其先进行灯检，查看水桶是否有污渍；然后对水桶进行消毒水清洗和纯净水清洗，保证桶的安全，但也加大了成本。

据水厂负责人介绍，一般生产清洗一个桶就需要大概多半桶的水进行消毒清洗。

虽然过程复杂，但是却极大的保证了水质安全。

 对于饮用水，除了水质，消费者最关注的就是价格了。

桶装水市场混乱不堪，价格从几元到十几元不等。

哇哈哈5加仑（18.9L）桶装矿泉水17元/桶、纯净水15元/桶，乐百氏矿泉水20元/桶、纯净水18元/桶，雀巢天然矿泉水23元/桶、纯净水23元/桶，农夫山泉天然弱碱性水28元/桶，而由天大北洋生产的纳滤水仅7元/桶。

当然，还有一些小作坊生产的桶装水价格也有高有低。

那么面对如此多种类、价格各不相同的水，作为消费者该如何做出明智的选择呢？

对于生活在宿舍的大学生来说，桶装水是我们日常的主要饮用水，学校的“垄断”几乎让我们无从选择。

但经过调查了解，北洋纳滤水在桶装水的市场中性价比是很高的，可以称得上是给学生的福利。

而对于其他消费人群，桶装水品牌繁多，又加之近年来频繁出现的桶装水安全事件，作为消费者不得不提高警惕。

食药监管总局抽查情况显示桶装水不合格率超10%，从2014年起，北京市将桶装饮用水纳入高风险食品管理。

因此桶装水的安全问题应引起足够的重视。

经过这一番对桶装水的调查后，我们给出的建议是，作为消费者，在选购桶装水时，要特别注意查看水厂企业的产品质量安全QS认证标识、合格证、生产日期，以及企业相关的资质证书和卫生部门的水质检验报告书。

提高分辨真假的能力，在遇到假冒伪劣产品时，要敢于维护自己的权利。

为自己负责，我们才能喝到安全健康的水。

最后，就是几乎人人都曾喝过的瓶装水了。

近年来，瓶装水的类型花样百出，其质量也是良莠不齐，瓶装水已经不再和“矿泉水”等同了，什么“饮用纯净水”，“饮用矿物质水”之类的定位也是五花八门。

瓶装水的定义是很广泛，就是包装于瓶子内的饮用水，用于个人使用和零售。

其使用的人可以来自任一地方，包括泉水、井水、纯水、自来水，或甚至有未处理或受污染的水。

许多国家，尤其是发达国家，有国家标准来规范瓶装水的品质，主要用来确保水品质是否安全及标签是否符合内容物。

但在其他许多在发展中国家则很少有这些标准，或没有真正地落实这些标准。

作为一种大多数人以最低限度的消费即可获得的自然资源，水在源源不断地创造着财富。

仅在美国，瓶装水行业2004年的产值高达80亿美元。

据调查，瓶装水的价格约是自来水的一万倍，可见瓶装水市场潜力很大。

调查报告显示，瓶装水受大多数人青睐的原因在于它的健康、纯净和口感。

而通过我们的社会实践调查发现，前两个理由多少带有被误导的成份，而第三个理由则值得商榷。

据周力博士介绍，概括国内外水专家及权威文献的论述，健康饮用水具有三大特征：

一是含有一定量的硬度（钙镁离子的总和）；二是含有一定量的溶解性总固体（水中矿物质的总和），即含有人体所需的全面而均衡的天然矿物质和微量元素；三是pH值在7.0以上，呈弱碱性。

他介绍说，水质标准很多，其中，pH值是最重要的水质参数之一。

新标准明确规定，饮用水的酸碱度范围（pH值）应为6.5~8.5。

而此前一直没有明确该数值的矿泉水、纯净水，也须按照该标准执行。

饮用水的pH值多少最合适？

市面上的饮用水是否合乎新国标？

pH值对人体到底有何影响？

为此，我们查阅了多份报纸和文献，对市场上常见名牌矿泉水的PH值做了调查。

其中日之泉、益力、景田、百岁山、天源（大）、雀巢矿泉水的PH值从5.9~6.7递增，但都在7以下呈酸性；天源（小）、农夫山泉、蓝松天泉、依云、5100、火山岩的PH值从7~7.9递增，呈碱性。

“健康的生命需要天然的弱碱性水，测一测你喝的水是弱碱性的吗？

”此前，国内不少矿泉水品牌将其酸碱度作为卖点，有的企业在广告中提出一个饮水新概念——弱碱性；有的广告中将pH值为7.3±0.5都出现在显著位置。

甚至有销售商专门附送测试饮用水酸碱度的pH值试纸，以方便消费者回家自测日常饮用水的pH值。

而事实上饮用水的酸碱性真会的对人类身体健康造成健康吗？

人体体液的pH值处于7.35～7.45的弱碱状态是最健康的，但大多数人由于生活习惯及环境的影响，体液pH值都在7.35以下，他们的身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，这些人就是酸性体质者。

人们面临的一个较普遍的健康问题，即酸碱失衡，酸性体质，它导致百病丛生。

因此近年来商家们乐于向消费者们普及“弱碱性”的概念，称呈弱碱性的水会改善人类酸碱性体质。

这里我们认为，水的酸碱性对人类身体健康的影响还是要视个人身体情况而定，并不是大众都倾向的就是对于我们身体好的。

人身体的体液是有差别的，有的人呈偏酸性，这种人补充偏碱性的水有益于身体保健。

但是，同样也有人呈偏碱性，这种人则不宜喝碱性水，选喝弱碱水，只会加重病情。

另外，喝碱性水一定要掌握好饮用量和饮用时间，一般建议饭后30分钟后饮用，每天500毫升以内为宜，最好和白开水交替饮用。

瓶装水的成分有什么差别？

我们要如何选购才有益健康？

为此，我们走访了多家商店并随机采访了路人。

一家店主告诉我们说，市民选购瓶装水时，一般都会指定“农夫山泉”或“康师傅”等品牌，产品成分及功效等事宜则乏人问津。

而大多市民则表示“我觉得矿物质、弱碱性都是商家的噱头，根本喝不出有啥区别。

我的要求不高，只要水质安全、卫生就行。

”

问卷调查还显示，90%的市民不会选择价位较高的天然矿泉水。

“买瓶装水就图个解渴、方便，天然矿泉水虽好，但价格太贵，长期饮用消费不起。

”尽管某些大牌子瓶装水价格低廉，这里我们还是建议大家不要只因为价格问题就忽视了自己的身体健康。

马克思指出，商品的价值是凝结在商品中的劳动，价值量是由生产商品所耗费的劳动量决定的。

如果一瓶水的价格低廉，那么它所耗费的劳动量必然也是很小的，其包含的营养极少甚至可能对身体有危害，所以在挑选瓶装水时我们还是要选择适合自己的健康的水。

这次的调查，让我们收获颇多，从个人立场看，我们不仅了解了关于各类饮用水的知识，也知道了选用适合自己的饮用水的重要性和方法。

从社会的立场看，目前我国饮用水市场还是存在问题的，但是，我们要透过现象看本质，只有通过政府，质检部门还有每一位消费者的共同努力，才能真正实现“人人喝上健康水”的目标。

附录：

“关于城市饮用水质量调查及分析”调查问卷

天津大学“冰果力学”实践小组

我们可不可以知道呢~

您的年龄阶段:

_________________（例如“90后”）

您的职业:

__________________

您的家乡:

__________________

问您几个问题~

1.在您的生活饮用水中，以下哪两种所占比例最高（三选二）：

A.白开水（煮沸自来水）B.桶装水C.瓶装水

2.您在生活中是否关注饮用水的水质：

A.十分关注B.有时关注C.基本不会关注

3.您是否认为矿泉水比煮沸自来水有营养：

A.是B.不是

4.您在选购瓶装水时，是否关注其类型（如矿泉水、饮用矿物质水、饮用纯净水）：

A.会B.不会C.不一定

5.您是否了解以上三种类型水（矿泉水、饮用矿物质水、饮用纯净水）的区别：

A.了解B.不了解C.知道一些

6.您是否会为一瓶营养价值极高的瓶装水花费高出平时数倍的钱：

A.会B.不会C.看情况

7.您在选购桶装水或瓶装水时，更倾向于购买哪种类型的水：

A.纯净水B.矿泉水C.矿物质水D.弱碱性水E.不在意类型

8.您在购买桶装水时，一般选择什么价位的水：

A.0-10元B.10-20元C.20元以上

9.您希望饮用水应该在哪些方面加以改进：

A.价格更合理B.优化水内矿物质元素种类及比例

C.改进生产线、减少二次污染D.其他__________________

谢谢您的配合，祝您生活愉快>3<