饰水琉年手工店开店策划.docx
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饰水琉年手工店开店策划
饰水琉年手工作坊
——开发可行性分析报告
报告人：
10级连锁经营管理
施露宗毓星于静娴
解颖胥佳林
报告日期：
2011年10月27日
目录
前言
一、手工作坊的目标市场状况分析
（1）宏观市场环境分析
（2）手工作坊的目标市场分析
A、目标市场细分
B、目标顾客分析
二、手工作坊选址环境分析
（1）确定手工作坊开作坊位置
（2）确定商圈
（3）商圈附近的道路交通状况分析
（4）商圈内主要竞争者状况分析
（5）商圈内消费者分析
三、手工作坊经营损益分析
（1）经营成本计算
（2）月营业额计算
（3）月利润额预估
（4）经营损益预算
（5）投资回报评估
四、手工作坊市场定位分析
（1）手工作坊概述
A、开作坊目的
B、作坊简介
C、产品介绍
（2）手工作坊铺装修布局
（3）手工作坊铺陈列设计
（4）手工作坊消费群定位分析
（5）手工作坊经营特色
五、手工作坊营销策略
（1）手工作坊经营策略
（2）手工作坊宣传策略
六、手工作坊可行性分析结论
（1）总结
（2）手工作坊未来发展的优劣势
七、附录
（1）调查问卷
（2）小组成员分工
（3）图表依据
（4）参考数据
前言
在这个充满时尚气息的时代，人们看腻了千篇一律，他们不再满足于市场上的现成品，而是追求与众不同，标新立异。
于是DIY这个新概念产生了。
它不仅能够节省开销，降低成本，更重要的是让人们将理想变为现实，在过程中给予满足。
如今，工业化生产的确已日臻完美，越来越多的人们已认为没必要去掌握能工巧匠的手艺，但是毋需自己动手做的就仿佛产品缺少了与自己相通的灵魂。
做你需要的，做你想要的，做市场上绝无仅有、独一无二属于你自己的作品，是DIY手工作坊更高层次的追求。
随着工作压力的增加，现在的人们，更需要贴近自然，需要运动劳作，需要在运动劳作中享受生活的乐趣。
目前DIY正处于萌芽向成熟发展的阶段，人们对DIY手工品的需求也与日俱增，年轻人尤甚。
仙林大学城作为南京的重要新城区，又是大学生人群聚集最多的地方，所以，DIY这个符合现代都市个性休闲的发展潮流的概念，进而落实在手工作坊，其前途是无可估量的。
一、手工作坊的目标市场状况分析
（1）宏观市场环境分析
在追求时尚、独特、新颖的时代，年轻人喜欢标新立异，与众不同，他们不满足于百货公司里现成的商品，于是，DIY经济火热升温，并因此成为新的淘金地。
人们在满足物质生活丰裕的同时，更加注重精神生活的提升。
时尚与个性的体现必然会形成他们自我实现的满足。
而随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，购买力上升。
2009年，中国工艺品市场迅猛发展，产品产出持续扩张，其中有了国家的大力支持，国内企业新增的投资项目逐渐增多。
投资者，经营者，消费者对工艺市场越来越关注，这使得工艺市场的发展需求增大。
市场发展特点：
A、起步晚，发展很快
手工艺品的发展兴起于改革开放，与世界相比起步较晚，但发展速度惊人，主要依托于国内外市场的拉动。
据不完全统计，手工艺品全行业年均增长速度为12%以上，高于全国三个百分点。
目前，全国生产企业总数已超过1万家，大多数是民营企业，并且具有很强的经济活力。
手工艺品出口量越来越大，国外礼品的主要消费国的礼品有70—80%来自中国。
中国的产品已经成为手工艺品市场的主流。
B、求发展重在引导
应清醒得看到，中国礼品业在高速发展的同时，也面临许多问题和困难，主要反映在，东西部发展不平衡，多数地区的生产规模及生产手段处于“弱、小、散”的状况；产品开发力量薄弱，设计趋同，缺乏个性化和丰富文化内涵。
而DIY的出现，可以说拯救了手工艺品市场，给这个市场注入了一丝新的活力。
（2）目标市场分析
A、目标市场细分：
（根据调查得出结论）
年龄
数量
月平均零花钱
偏好
男
女
男
女
男
女
15—18岁
3
8
150
100
服饰
饰品、食品、手工艺品
18—20岁
20
28
350
350
服饰、食品
饰品、服饰、手工艺品
20—22岁
14
22
450
400
饰品、手工艺品、服饰
饰品、食品
22—25岁
6
8
600
600
服饰、手模
食品、手模
25岁以上
5
6
700
650
食品、手工艺品
手工艺品、服饰
购买意向
购买人群
愿意自己动手的原因
愿意购买成品的原因
愿意自己动手的人数
愿意购买成品的人数
学生人数
居民人数
1、有价值有纪念意义
2、好玩有意思
3、让别人感受到诚意
1、麻烦，浪费时间
2、没做过不会做
3、其他
73人
44人
101人
16人
1、（30人）
2、（15人）
3、（18人）
1、（20人）
2、（18人）
3、（6人）
二、手工作坊选址环境分析
（1）确定手工作坊开作坊位置
仙林，是南京最大的大学城。
隶属栖霞区。
其中包括常住居民，流动学生和流动人口。
仙林此地包括三个大商圈：
金鹰、大成名店、爱尚街区。
根据本组的调查报告表明，金鹰附近居民较少，爱尚地区学生较少。
所以我们选择了位于中间地带的大成名店。
大成名店附近有多所大学和住宅，这里我们有了基本的目标顾客人群。
金鹰地价较高，小商铺较少，其中商铺主要聚集在金鹰奥莱城里面，DIY手工作坊属于小本生意，整个金鹰地区都不适合DIY手工作坊的设立。
爱尚街区位于最繁华的地段，其中住宅区较多，居民较多，而我们的手工作坊针对的是年轻的消费群体，此处学生并没有大成名店的多，所以爱尚街区也不适合手工作坊的设立
大成名店属于三个商圈中较为繁华和热闹的商业街区，根据大学城日后的发展，本组决定将DIY手工作坊设立于大成名店。
根据小组调查，发现大成名店2楼靠电梯口位置为最佳，所以一致决定将地点定位大成名店2楼靠电梯口处。
（2）确定商圈
●核心商圈：
以大成名店为中心，向外辐射500米的地方为核心地带。
其中包括金鹰及大成名店周边。
公交路线（97、D1、310、108、146路）途经此地。
会为大成名店带来大量学生及老师。
距目标物业只有香樟园住宅区，居民较少。
●次级商圈：
以大成名店为中心，向外辐射1000米的地方为次级商圈。
其中包括爱尚的部分街区及学则路一带。
此处公交线路比核心地带多了一两辆。
而住宅区则增加了东方天郡，带来了一定的消费群体。
地铁2号线也在商圈之内，地铁则为我们手工作坊带来了一批流动顾客。
（3）道路交通状况分析
●目标物业附近的交通呈“T“字型，是个三岔路。
此处离地铁站较远，需步行20分钟才能到达地铁站。
此地拥有多条公交线路，比如：
97、D1、310、108、146路经过各大高校，交通便利。
便捷的交通为目标物业带来了客流。
●文苑路和学津路都属于双车道。
沿街分布了少量住宅和商铺。
经营较多的是餐馆。
学津路是条人流并不多的街道。
文苑路来来往往的汽车较多。
（4）主要竞争者状况分析
在对手工作坊环境进行分析时，还应调查分析手工作坊周边的竞争状况，了解该地区同行业的数量、竞争对手的经营状况，并对新店地址的选择做出客观分析。
在核心商圈内，我们小组发现有两家类似于手工作坊的商铺，我们将其进行了分析：
商铺名称
数量
经营状况
优势
劣势
巧克力手工作坊
1
据了解，平时去的人较少，周末人流较多，其经营状况不错、现处于回本状态。
只针对巧克力进行手工制作。
各式各样有针对性。
缺乏其他产品，会让人乏味。
服装店
1
经营很好，已处于赚取利润的状态。
早已回本。
有对鞋子和衣服进行DIY设计及制作。
品种较多。
并未将DIY制作放在首位，店家是因为自己爱好，没有专业性。
根据上述调查，我们小组同学研究发现，手工作坊开设在大成名店还是有一定的风险、虽然有两个强有力的竞争对手，但是手工作坊会有一定的经营特色，所以小组会将经营的重点摆在除巧克力和衣服以外的商品。
从以上竞争中分析中，我们得出了手工作坊的SWOT：
优势
劣势
机会
威胁
（1）当今社会互送礼品仍是引领时尚潮流，礼品市场需求不断增大。
个性化差异的礼物越发受到亲睐
（2）南京市高校林立，学生资源充足，消费者市场很大。
能充分深入学生群体，能充分了解学生们的个性化需求。
（3）在范围区域内还没有成型的DIY手工作坊店。
（4）手工作坊有后续礼品来源。
可以自己做完之后拿到店里寄卖。
（1）缺乏开店的经验，对经营店面和消费者心理了解不够充分。
（2）对市场方面了解不充分，掌握信息还比较少。
对宏观市场缺乏了解。
（3）宣传力度和进度受到资金、时间和能力的制约。
（1）学生们对大学生自主创业的店面都比较信任和支持。
（2）南京是一座经济较为发达的城市，而学生们和白领们都忙于学习和各种工作，很少有大量的时间自己制作商品，而一般大学生对手工制作的礼品都比较有独钟，因而这样的手工作坊具有巨大的潜在市场。
（3）随着大学里大学生的个性化追求越来越来占据潮流，各种手工制作的礼品已经逐渐失去市场，而各种手工制作的礼品开始吸引大量的人群
（1）手工行业越来越象征时尚潮流，而大学生仍处于上学期间，并无太多消费在手工礼品上，所以他们更倾向于去购买较为便宜的成品，而非花大量时间、金钱在制作上。
（2）模仿者，跟随者的出现。
在次级商圈内，金鹰及爱尚部分街区，其中并无类似商铺。
所以可以将人流引到大成名店。
增加手工作坊的人流量。
（5）消费者分析
✧固定人群消费分析：
目标顾客群与人口数量统计（不完全统计）
赛世香樟园
1600户
南邮
14402人
南财
22524人
南理工
9400人
南信院
12600人
南工院
14100人
据调查，师生占据了主要消费市场，有一定的年轻消费群体，且这些人群有足够的消费能力，是手工作坊的主要消费对象。
据统计，大多数在校学生愿意自己动手进行DIY，且愿意花费一定的金额。
其次，逛大成名店的人98%都会去2楼看看。
而电梯口是必经之地，所以选择在电梯口对面是个绝佳的位置。
✧流动人群消费分析：
（本小组目前只调查了周一至周五，周末由此推算）
图示：
调查显示：
周一至周五的大成名店门口的流动车辆一般，私家车较多。
手工作坊离车站较近，人流量、车流量因此也较大。
我们手工作坊的地址也很好寻觅，在一进入大成名店将会有我们的宣传海报，吸引人的眼球。
预计在文苑路和学津路的交错口的流动人群消费情况，周一至周五属于正常教学时间，大成名店每天的流动人群为3000人左右，入店率可达3%。
据我们分析，周六和周日两天人流量与车流量会更大，入店率会更高。
当人们休息时间变多的时候，当人们想要送创新礼物的时候，当社会在迅速发展的时候，DIY手工作坊的市场潜力是相当大的。
从上述分析数据可以得出结论：
手工作坊背靠金鹰奥莱城，面向人流密集的流动群体，有一定的市场消费潜力。
因此在大成名店2楼电梯口处是正确的。
三、手工作坊经营损益分析
（1）月销售额
人流量（根据调查）
周一至周五一共进出14840人，周末进出8904人。
入店率5%。
愿意消费
的人占0.75%
据调查表明：
周一到周五：
日消费人数为15人，平均消费额为35元
日平均消费额:
15*35=525
周末：
日消费人数为25。
人均消费额为40元
日平均消费额：
25*40=1000元
月消费额：
525*22+1000*8=19550元
（2）成本
A、固定成本：
租金：
6万/年 （靠近电梯口）35平方米
桌椅用具：
室内设置：
桌子4张，300／张。
共计1200元
椅子20把，20／把，共计400元
装潢费用：
室内墙纸：
650元。
照明设备：
1500元
地板：
2000元
收银台：
400元
其他费用：
1500元
宣传费用：
1000元/年
总计:
71170元/年5930/月
固定资产折旧费;400元/年（折旧年限为5年）
B、进货成本：
饰品:
1500元/月
丝网花：
800元/月
手工蜡烛:
1000元/月
手工肥皂;1000元/月
十字绣：
1000元/月
工具：
3000元/月
其他：
1000元/月
总计：
8500元/月（每月实际情况不定。
需看当时的经营情况再进行进货补货。
）
C、可变成本：
水电费用：
水费；3.4/立方60元/月720元/年
电费：
0.85/度150元/月1800元/年
人力资源开销：
店长1名：
2500元/月
接待员3名：
1500/月*3=4500元/月
总计：
7210元/月
一个月的总成本：
5930+8500+7210=21640元/月
（3）月利润额：
月销售额—月总成本=19550—21640=-2090元
（4）经营损益预算：
（按营业额的70%算）
销售毛利=营业收入*毛利率=19550*12*70%=164220元
年经营利润=销售毛利-可变成本-固定成本=164220-71170-86520-41500=-34970元
四、手工作坊市场定位分析
（1）手工作坊概述
DIY是指自己动手制作物品，不受性别、年龄的限制，每个人都可以自己动手。
通过开DIY手工小店，使同学们，尤其是女生，在上课之余可以锻炼其想象创作能力，并且还提高了其动手实践能力，增强校园的文化气息，丰富学生们的课余文化生活，也从中体味出我国传统工艺文化。
而且，我们自己制作的物品无论是送给朋友还是亲人都能让人体会到一份浓厚的情谊。
它的价值是不用金钱去估价而是用你一颗真诚而又温暖的心去体会的。
我们所开的DIY手工店是集材料出售、个性定制和方法教授为一体的特色店铺。
我们将会不失时机地打出“自己的饰品自己做”、“DIY（Do It Yourself）饰品、真我个性”的广告，推出“自制饰品”服务，以此来吸引喜欢标新立异、走在潮流前端的年轻女孩。
我们也会力求手工艺品的“多样化”，“个性化”，“价格弹性化”，“自助化”和“热卖化”。
在DIY店铺中，我们主要以自己动手制作为卖点，当然，如果有人不愿意自己动手，我们也会卖一些成品。
我们店铺DIY包括饰品和手工艺品。
饰品有自制手链、项链、吊坠、戒指等基本物件。
手工艺品比较多样，有十字绣，手工蜡烛，香皂，还有纸质花等。
（2）手工店店铺装修布局
我们主要想将店铺打出一个家的感觉，温馨舒适，同时又不乏一点个性。
店铺的色彩基调以高明度暖色调为主，配以相应的对比色来突出特色物件。
天花板应与一定的照明设备配合，我们将灯安置在天花板内，用乳白色的透光塑料板或蜂窝状的通气窗罩住，做成光面天花板。
光面天花板可以使店内灯火通明，用橘色灯光可以给人温暖的感觉。
墙壁可以在纤维板上粘贴印花饰面，这样便于拆卸改装又十分经济。
在地面上，我们选用木地板，它具有柔软、隔寒、光泽好的优点。
门是一个店面的招牌，我们会开一个木质小门，以自己手工串制的珠帘作为装饰。
店名也自己设计，做出DIY的效果。
在店铺中，我们会放一些轻音乐舒缓疲惫感，让顾客放松心情。
（3）手工店店铺陈列设计
在店铺中，会在靠门处设置一个柜台，用来招呼顾客，结账或者休息。
最主要的是在店铺里放置一圈桌子和小凳子让大家自己动手制作。
在墙面隔出一些置物架，可以用来展示手工艺品，放置制作原材料等。
在墙壁上，我们可以挂一些自制的小物件，沙画，具有名族气息的工艺品等，桌上可以放一盆插花，用这些点滴给人耳目一新的感觉，营造温馨氛围，也起到一定宣传效果。
（4）手工店消费群定位分析
DIY兴起于近几年，随着人们的喜爱逐渐流行开来。
利用DIY做出来的物品自有一份自在与舒适。
我们在学校周围通过问卷调查了解到现在大部分学生追求的就是个性，喜欢与众不同，买东西也希望独一无二。
爱美的女生们不仅在服饰搭配上费尽心机，饰品的选择也十分讲究。
可惜在商店里买的项链、手链、手机挂坠等往往样式平淡无奇，还容易出现雷同现象。
所以，DIY饰品店会在一定程度上很受年轻学生以及追求个性一族的欢迎。
通过我们的调查分析，发现大学生的消费购买能力还是可观的，我们就将消费群主要定位于仙林大学城的在校大学生及少部分居民。
（5）手工店经营特色
在DIY店铺中，我们主要以自己动手制作为卖点，当然，如果有人不愿意自己动手，我们也会卖一些成品。
近年来，由于工作社会各种压力，人们越来越喜欢复古，想要回归自然，寻找心灵寄托。
我们推出崇尚然风格、追求个性的自制饰品，即根据自己的创意将各种材质的饰珠，用皮、布、金属等线材串出的饰品。
我们也会制作一些名族特色的工艺品，有最普通的玉制项链、珍珠手链，也有特别一点如景泰蓝的手机挂坠、中国结的耳坠，甚至还有具有浓郁的异域风情的藏族饰品。
对有更高需求的消费者，我们也可加入一些特别功效的商品，就像不同的玉石具有不同的功效。
比如石榴石可以促进血液循环，改善风湿和关节炎；白水晶则可以增强记忆力；茶晶能够帮助镇定情绪，缓解失眠、头昏等症状。
顾客可以根据自己的需要和喜好自行搭配，每一件都独一无二、与众不同。
五、手工作坊营销策略
（1）手工作坊经营策略
A、店面选址有针对性
DIY爱好者大多集中于校园族、白领族。
所以我们店面选址选于大学城、居民地集中区的大成名店。
B、店内装潢多功能性
装修时注重简洁温馨，并注重店内的功能区，可将制作好的手工放于展示栏，吸引顾客的眼球；顾客可花时间在店内制作也可带回去自己研究。
C、提供服务须要长期性
要吸引更多的回头客，服务是关键。
我们会耐心地为每一位顾客讲解，微笑正确地指导初学者掌握技巧。
及时解答客户的疑问，帮助顾客成功完成作品，定能吸引顾客再次光临。
（2）宣传策略
A、海报宣传
在各大高校人流集中处粘贴海报（内附店名，地址，特色，优惠促销信息）
B、横幅宣传
在各大高校人流集中处或靠近宿舍区悬挂横幅（内附地址，店名）
C、网络宣传
在各大高校的官网，西祠，BBS等网站发帖宣传DIY手工作坊。
D、培养顾客忠诚度
通过时间培养一定的忠诚顾客，有他们来宣传。
六、手工作坊的可行性分析结论
通过项目损益分析，第一年开店一年亏损3万多元，通过对本店
的投资分析，在大成名店开设手工作坊虽然亏损，风险较大，但经营安全率和投资收益率较高，预计未来3年内可回本。
综上分析，在大成名店开设手工作坊基本可行。
七、附录
（1）调查问卷
1、如果赠送别人礼物，你更喜欢自己动手还是买成品？
A自己动手B购买成品
2、如果在本店做DIY，你愿意花费多长时间？
A一小时B两小时C三小时D三小时以上
3、你希望在DIY店里自己动手做什么物品？
（多选）
A饰品（自制手链、项链、吊坠、戒指等）
B陶艺（情侣手印、宝宝印、水杯等）
C服饰（自制T-shirt，鞋子，抱枕等）
D食品（蛋糕，巧克力，饼干等）
E手工艺品（各种材质的花，如丝网花、纸质花，魔术气球，果冻蜡、立体彩绘、十字绣，沙画，手工蜡烛，手工香皂等）
F其他________________
4、你愿意在DIY店花费多少钱？
A10—20元B20—50元C50—100元D100元以上
（2）小组成员分工
项目的目标市场分析：
施露
项目选址状况分析：
宗毓星
项目营业特色分析：
解颖
项目损益分析：
施露、宗毓星、于静娴、解颖、胥佳林
资料分析整理、报告撰写和录入：
宗毓星、施露、于静娴、解颖、胥佳林
（3）图表依据
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