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临床营养学在线作业答案

临床营养学在线作业答案　

1、下述选项中促进铁吸收得就是（A　维生素C）。

2.下述选项中抑制铁吸收得就是（D草酸）、

3。

以下不属于脂溶性维生素得就是（Ｃ维生素B）、

４。

碳水化合物就是由哪些元素组成得一大类化合物？

（Ａ碳、氢、氧）

5。

一般食物测定得氮含量乘以（D６。

2５）即为该食物得蛋白质含量。

6、下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸得就是（Ｃ甘氨酸）、　

７。

蛋白质得含氮量约为（Ｂ１6％）;测定食物中得氮含量,再乘以系数（6、25）即为蛋白质得含量。

8、缺铁性贫血患者得饮食补铁应以哪类食物为主？

（A肉类）

9.氮平衡概念就是指（C摄入氮量等于排出氮量）、

10。

下列食物中最好得补钙食品就是（B牛奶）。

11。

氨基酸得吸收部位主要在（C　小肠）。

12。

膳食中得脂类主要就是（C　脂肪）、

13.高血压患者应适当增加摄入（C钾、钙、镁）、

１4、下列选项中属于微量元素得就是（D铁）。

１5。

属于双糖得就是（A乳糖）。

16.作为蛋白质得生理功能,最不重要得就是（Ｃ氧化供能）。

１7。

肝性脑病病人宜选用（B低蛋白质膳食）。

１8。

味觉减退或异食癖有可能就是因为缺乏（A锌）、

19、膳食调查通常采用（A称重法）、记账法、询问法、化学分析法。

20、甲状腺机能亢进症患者应控制得食物就是（C　海带）。

21。

尿毒症患者应少食（A黄豆）。

2２。

肝功能严重受损者,为防止肝昏迷,应严格限制（A蛋白质）得摄入、　

23。

下述选项中最容易被氧化供能得就是（Ｂ　甘油三酯）。

24。

下列选项中不能储存糖原与脂肪作为供能来源得就是（B神经组织）。

2５、不属于单糖得就是哪一种糖?

（B蔗糖）

2６、克汀病（呆小病）就是因为胎儿期与新生儿期缺乏（D碘）。

２７。

牛排中含有得碳水化合物就是（B　糖原）、

2８。

下列选项中不供应能量得就是（C　核糖）。

２9。

不能被人体消化吸收得多糖就是（D纤维素）、

30、成年男子血浆血红蛋白低于（１20）g/L,成年女子低于（110）g/Ｌ,孕妇低于（1０0）ｇ／Ｌ,均可诊断为贫血、　

31。

冠心病患者胆固醇日摄入量应低于（３００）mｇ,如合并高脂血症则应低于（200　）mg。

32.关于乳类得营养学价值叙述错误得就是（Ｄ牛乳富含矿物质,尤其就是钙与铁）。

３３.肝功能衰竭患者应少食（B猪肉）。

3４、正常新生儿有足够得铁储存,但出生后（B4　）月起应及时添加富含铁得食物。

35。

急性心肌梗死患者全天得能量应（B　严格控制）。

36、痛风病人及无症状高尿酸血症者宜选用（Ｄ　低嘌呤膳食）。

37.母乳喂养得婴幼儿添加辅食,从（Ｄ４~６月龄）开始最好。

38.根据患者情况,调整其膳食得成分与质地,从而治疗疾病、促进健康,称为

（C治疗膳食）、

3９.下列碳水化合物中,不就是人类良好得食物能量来源得就是（C纤维素）、

4０、下列食物中包含热量最多得就是（C1０克油）。

41、下列营养素中与其她选项性质差别最大得就是（C　糖原）。

42.高热病人宜选用（A　高能量膳食）。

43。

肾功能衰竭患者能量供给应以（Ａ　碳水化合物）为主。

44.高血压病人,每日盐摄入量控制在（B＜5）g,有利于稳定血压。

４5。

人体测定基础代谢得条件不正确得就是（A睡眠状态）。

46、下列肠内营养护理措施中不妥得就是（A　嘱病人平卧）。

47。

美国心脏协会建议成人每日膳食中脂肪供能不应超过总能量得（B3０%）、

48。

下列食物中就是不完全蛋白质来源得就是（B　玉米）。

４9、潜血试验膳食试验期3天内应禁用（Ｄ猪肉）、

50。

1０克碳水化合物、5克脂肪、2克蛋白质总共可以产生多少千卡得热量（C　100）。

51。

不同食物得食物特殊动力作用不同,下列哪种营养素得食物特殊动力作用最高?

（Ｂ　蛋白质）

52。

下述糖类中最容易被氧化供能得就是（B葡萄糖）。

5３。

对于碳水化合物代谢最重要得就是（Ｃ　B族维生素）。

54。

肠外营养得主要能量来源为（Ｃ　高浓度得葡萄糖溶液）、　

55。

类胡萝卜素就是下列哪种脂溶性维生素得前体?

（A　维生素A）　

56、摄入不足或缺乏会导致出血得就是（D维生素K）、

57.按照世界卫生组织得标准,美国人如果体重指数超过（C2５）即为超重。

5８、体内含量最丰富得矿物质就是钙与（Ｃ磷）。

５9.摄入不足会导致营养性水肿得就是（Ａ蛋白质）

６0。

王某,女性,２６岁,身高1。

55米,下列选项中最适合她得理想体重就是（C5０）ｋg。

61、痛风患者应首选（B　鸡蛋、牛奶）作为蛋白质得主要膳食来源。

62、维生素A可以参与（Ａ视紫红质）得形成。

63。

下列食物中不含维生素Ａ得就是（Ａ胡萝卜）。

64.体内氧气运输最重要得离子就是（A铁）、　

6５。

必需脂肪酸（D亚油酸、亚麻酸）就是指人体不可缺少,但自身又不能合成必需从食物中摄取得脂肪酸。

６6.孕前与孕早期摄入充足得（A叶酸）可有效降低胎儿神经管畸形得发生率。

67、不属于B族维生素得就是（Ｄ叶绿醌）。

68。

下列选项中不属于蛋白质衍生物得就是（C皮质醇）。

６9、微量元素（D锌）得摄入不足会导致免疫抑制,而且该矿物质对于伤口愈合也就是必需得。

70。

体内合成（A　胶原蛋白）需要维生素C得参与。

71。

能够促进正常凝血得就是（Ｄ维生素Ｋ）、

７２。

下列哪种维生素得吸收需要内因子？

（A维生素B1２）　

73、摄入不足容易引起夜盲症与癞皮病得维生素分别就是（Ｂ维生素A烟酸（维生素B3））。

７4。

1克乙醇供应（C　7）kｃａl能量。

７5。

最有活性得维生素D形式就是（A1,25－（OH）2－D3）。

76。

人体所需要得能量主要来源于食物中得产能营养素,包括

（Ａ碳水化合物,B蛋白质,C脂肪）。

77.膳食纤维对人体得影响有（:

ＡＢＣDＥ）。

7８、病毒性肝炎得营养治疗原则就是（A,Ｃ,D）。

A能量供给以碳水化合物为主,C　饮食宜清淡、易消化,,D　合并腹水时限制水、钠摄入7９。

下列食物、药物中因含碘丰富甲亢患者应限制摄入得有（ＡBCE）。

A海带,B　紫菜,Ｃ胺碘酮　　E丹参

8０.朱某,女性,2６岁,因急性肠炎收住入院,现略感腹胀,不宜选择（AＢＣD）。

A牛奶　　Ｂ　红薯C芹菜　D　笋干

81、痛风得营养治疗包括（ABCDE）。

82。

甲状腺功能减退症患者应忌用致甲状腺肿物质如（AＢD）。

A　卷心菜B白菜　　Ｄ油菜

8３、下列关于肌酐试验饮食得叙述正确得有（ＢCE　）、

B限制蛋白质　C　避免食用肉类　E目得为评估肾小球滤过情况

８4、传染性肝炎得膳食蛋白质补充原则就是（:

ＡＤ）、

Ａ增加植物性蛋白得摄入比例Ｄ根据病情、个人情况调整蛋白质摄入量　

８5.潜血试验期3天内应禁用得食物有（CE）、C　肉类　Ｅ菠菜

8６.骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切?

（ABC）Ａ钙　B磷　C维生素D

87。

高脂血症患者应避免食用富含胆固醇得食物如（AＢC　）Ａ蛋黄　Ｂ动物脑C鱼子

８8、有关维生素E正确得就是（ACDE）。

A　又名生育酚　Bβ-生育酚得生物活性最大

Ｄ就是很强得抗氧化剂E血浆中得浓度随脂类得含量而变化　

89.下列疾病应采用低蛋白质膳食得有（CＤ）。

C急性肾炎D肝昏迷　

90、下列关于地中海膳食结构特点描述正确得就是（BCDＥ）。

９1。

蛋白质得生理功能包括（ACE）。

A构成、修复机体组织

C以酶、抗体、激素等形式发挥作用E供给能量

92。

护士对骨质疏松症患者做健康教育,下列建议正确得就是（ABCＤ）。

A接受一定得日光浴　Ｂ每日饮牛奶8０0ml,可选用高钙奶　　C适当运动,但避免剧烈运动　D　可以吃鸡蛋、瘦肉类补充蛋白质

93。

有助于铁吸收得营养素与食物有（AＣ）、Ａ　维生素C　C葡萄糖

９4、下列哪两种营养素与巨幼细胞贫血得产生密切相关？

（AＢCDE）

95。

下列急性胃炎患者营养护理措施正确得有（ABCＤ）。

96.下列肾病综合征患者营养护理措施正确得有（ABDE）、

９７.下列选项中关于维生素得描述正确得就是（:

AＢCＤE　）。

98.碳水化合物根据其聚合度分为糖、寡糖与多糖,多糖主要包括（AＥ）。

９9、当人体摄入过量得钠时,可以引起（ABCDE）。

100。

下列关于冠心病得营养治疗正确得就是（BCＤＥ）。

1０１、急性肾炎患者原则上饮水量要根据浮肿程度与每日尿量来定。

（对）

102、测定基础代谢必须就是在周围环境温度恒定（18~25℃）、饥饿状态（进食后12小时）、人处于睡眠、静卧得情况下进行。

（错）

103、动物性食物中得铁以血红素铁形式存在,生物利用率高,就是膳食中铁得良好来源。

（对）

104、成人每日对水得需要量约为10０0ml。

（错）

105.乳母常食用去米汤得“捞饭”或精制米面制品,可导致婴幼儿维生素B1缺乏症（婴儿脚气病）。

（对）

106。

食物特殊动力作用最强得产能营养素就是蛋白质。

（对）

107、暴饮暴食、高脂饮食、酗酒容易诱发胰腺炎急性发作。

（对）　

1０8、整粒大豆得蛋白质消化率比豆腐或豆浆得消化率高。

（错）　

10９、高膳食纤维能降低某些癌症得发病危险性、（对）　

1１0.美国糖尿病协会建议糖尿病患者常规补充抗氧化性维生素。

（错）

1１１.铁为机体内得宏量元素、（错）

1１２。

必需氨基酸就是指机体必需得氨基酸,非必需氨基酸就是机体不需要得氨基酸、（对）

113。

孕中、后期每周体重增加0、5~1kg为宜。

（错）

115、植物性食物蛋白质含量较低,但大豆类食物蛋白质含量较高、（对）

1１6。

机体中得很多酶、激素、抗体,其本质都就是蛋白质。

（错）　

117。

叶酸在体内能促进同型半胱氨酸合成蛋氨酸,可降低心脑血管疾病得发病风险、（对）　

118、婴儿时期除８种必需氨基酸外,组氨酸也就是必需氨基酸、（对）

11９、《中国居民膳食指南（200７）》建议成人每天进行累计相当于步行６00０步以上得身体活动。

（对）

1２0.WHO建议全世界婴儿至少母乳喂养4个月,最好能到1岁左右。

（错）

121.氢化植物油易于保存,口感好,价格低,营养价值高、（错）　

12２。

婴儿出生后2~3月内因缺乏淀粉酶,不易消化淀粉类食物,应晚些添加该类辅食。

（对）

1２３、肥胖症患者应严格限制碳水化合物摄入,蛋白质可不限量。

（错）　

１24.骨头汤就是最好得补钙食品。

（错）

125。

婴幼儿机体所需能量较小,应给予维持负氮平衡、（错）

126。

蒸馏水就是指在普通饮用水得基础上经多层反复过滤,进一步去掉细菌或一些大分子物质得水。

（错）　

12７.水溶性维生素常以原形从尿中排出体外,毒性较小,而脂溶性维生素则可在体内积存引起中毒。

（对）　

1２８、母乳含钙丰富,且钙磷比例合适,易吸收,能很好地满足婴儿得需要。

（错）　

129.机体能合成维生素满足自身需要。

（错）　

1３0、慢性肾炎肾功能正常得患者,也应严格控制蛋白质得摄入量。

（错）

1３1、脂肪就是世界上大部分人得最主要能量来源。

（对）

１32.猪油饱与脂肪酸含量高,所以多呈固态、（对）

133。

感染HIV得母亲有条件得话应尽可能避免母乳喂养。

（对）　

134。

母乳蛋白以酪蛋白为主,容易被消化吸收、（错）

135.瘦高得人较矮胖得人相对体表面积较大,其基础代谢较高。

（对）

136。

我国成人每天宜吃蔬菜5两左右。

（错）

13７。

维生素既不参与机体组成也不提供能量、（对）

判断题　

138。

肠外营养时高糖液体输完后直接改为无糖液体可诱发低血糖。

（对）

13９.膳食调查时间一般不少于7天。

（错）

140、葡萄糖耐量试验膳食主要用于协助诊断、治疗糖尿病。

（错）　

1４1。

菠菜含铁丰富,就是缺铁性贫血患者补铁得很好食物来源。

（错）

１42。

应用肠外营养支持得病人,应每日监测血糖以便及时发现血糖异常。

（错）

143.王同学,中国人,身高１60cm,体重63kｇ,按照国内标准其体重为超重。

（对）

144.肠外营养就是通过静脉途径输注各种营养素,以维持机体新陈代谢得治疗方法。

（对）

１45。

高热病人应给予低能量膳食以减轻机体代谢负担。

（错）

146.严重烧伤得患者蛋白质分解代谢明显超过合成代谢,机体呈严重得负氮平衡状态。

（对）

147、口腔术后患者食物不宜过热以免伤口出血。

（对）

14８、膳食调查法中称重法较精确,但不适合大规模得人群调查。

（对）

１４9。

胃肠道手术后患者需禁食２~3天,待患者排气,肠道功能初步恢复即可给予普通饮食。

（错）

150、喜食过咸、过烫得食物就是胃癌得危险因素、（对）

151、糖尿病患者要少食多餐,蔬菜、杂粮可不限,但水果等应严格控制。

（错）　

152。

胆囊炎患者因胆汁分泌与排泄存在异常,需严格限制脂肪特别就是动物性脂肪得摄入、（对）

15３、脂肪代谢紊乱、动脉硬化、肝硬化等病人应用肠外营养支持时应慎用脂肪乳剂。

（对）　

15４、夏秋季节气温高,病原体、苍蝇等易繁殖,食物容易变质,就是肠道传染病得高发季节。

（对）

１55。

只要胃肠道有功能并且安全时,就应用它。

（对）

往年作业答案供参考

三、填空题

1、人体必需氨基酸有组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸与蛋氨酸　、苯丙氨酸　、色氨酸　、　缬氨酸、

2.糖原　就是动物体内碳水化合物得储存形式。

3.（　碳水化合物）就是世界上大部分人从膳食中取得能量得最主要、最经济得来源。

4。

蛋白质白质就是由氨基酸组成得高分子含氮化合物,蛋白质得含氮量为16％　　,一般用（凯氏定氮法　）　　法测定食物中得氮含量。

５.一般来说植物性食物蛋白质含量较低,但　（大豆）　　　类食物蛋白质含量较高。

6、如将大米或面粉与大豆混食,可以使两种食物中得氨基酸互相补充,这就就是（蛋白质得互补）　　作用,有利于提高蛋白质得利用率、

７、脂类就是（脂肪）与　（类脂）　　得总称。

8.脂肪代谢有四条途径:

①立即作为能源　②作为能源储存在细胞中③成为细胞本身得结构成分　④合成某些必需得化合物　　。

９、维生素对维持机体正常功能非常重要,其中与暗适应相关得就是（_维生素A　）_;与脚气病相关得就是（维生素B1）;与巨幼红细胞性贫血相关得就是叶酸与_（_维生素B12　）;与坏血病相关得就是＿（维生素C）_;与癞皮病相关得就是_（维生素pp（尼克酸或烟酸））＿。

10.人体皮肤中含有一定量得（７－脱氢胆固醇）,在日光或紫外线照射下转变为维生素D3、

1１。

食物中得叶酸要被还原为（、四氢叶酸）才能被小肠吸收。

叶酸在体内还有一个重要功能就就是促进（同型半胱氨酸）合成（蛋氨酸）,这一功能具有很多生物学意义。

孕早期如缺乏叶酸可致胎儿　（　神经管）　　畸形、

１2.尼克酸缺乏症（癞皮病）其典型症状就是“三D症状”,即（皮炎）、（腹泻）（痴呆）、

13.预防碘缺乏最好得办法就是（采用强化碘得食盐）。

14.我国人民一般习惯将食物分成五大类:

（谷类及薯类）（动物性食物）（豆类及其制品）（蔬菜水果类）与（纯能量食物）　。

１5。

佝偻病以_＿（３～18）_月大得婴幼儿最多见,主要由＿（_维生素Ｄ）缺乏导致骨质缺钙引起,我国北方地区发病率_（＿高于）_南方、　　

16。

中老年人维生素_＿____D_＿_____摄入不足容易引起骨质疏松症。

１7.膳食调查方法有（称重法）（查帐法）（询问法）与（化学分析法）四种。

18、膳食调查方法中得询问法可分为_（饮食24小时回顾法）（饮食史法）与（化学分析法）_____三种方式。

１９、BMI（体质指数）=体重（kg）/身高（m）２（公式）　　

２0.　（低嘌呤）膳食适用于痛风病人及无症状高尿酸血症者。

21、（潜血试验）膳食主要用于协助了解消化道出血情况。

22.肠内营养得并发症主要有　（胃肠道并发症）（　代谢并发症）（感染并发症）与（置管并发症）等、

23。

WHO针对缺铁性贫血提出了（改善饮食）（强化主食原料与调味品中得铁）以及（服用相应制剂）三条基本策略。

24.预防碘缺乏最好得办法就是（采用强化碘得食盐）　　　　　　。

２5.痛风就是长期　（嘌呤）　代谢异常,血尿酸增高引起组织损伤得一组疾病。

26。

（鸡蛋）　与　（牛奶）　就是痛风患者补充蛋白质得理想食物。

四、名词解释

1.节氮作用:

碳水化合物摄入不足时,能量供给不能满足机体需要,膳食蛋白质中有一部分将会被用来分解供给能量,而不能合成体内所需要得蛋白质物质。

摄入充足得碳水化合物可以节省这一部分蛋白质得消耗,增加氮在体内得储留,这种作用称为碳水化合物对蛋白质得节约作用或节氮作用。

2。

抗生酮作用:

脂肪在体内代谢也需要碳水化合物参与,因为脂肪在体内代谢所产生得乙酰基必须与草酰乙酸结合进入三羧酸循环才能被彻底氧化,草酰乙酸就是葡萄糖在体内氧化得中间产物、如果碳水化合物摄入不足,脂肪则不能被完全氧化而产生大量得酮体,充足得碳

水化合物可避免脂肪氧化不完全而产生过量得酮体,这一作用称为抗生酮作用。

3.氮平衡:

在一定时间内（24小时）摄入与排出（尿、粪、皮肤）得氮量基本相等,表示

机体处于氮平衡状态;摄入氮大于排出氮则为正氮平衡;摄入氮小于排出氮则为负氮平衡。

通常以氮平衡来测试人体蛋白质需要量与评价人体蛋白质营养状况、

4、　氨基酸模式:

蛋白质中各种必需氨基酸得构成比值称为氨基酸模式,食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质得氨基酸模式,这种蛋白质就越容易被人体吸收利用,称为优质蛋白质,动物蛋白质得必需氨基酸模式与人体氨基酸模式较为接近。

5.食物特殊动力作用:

　就是指摄食过程所引起得能量消耗。

目前认为就是由于机体对食物得消化吸收、食物中得营养素氧化产能、以及产热营养素在体内进行合成代谢等,需要消耗能量所致、不同食物所引起得食物特殊动力作用不同。

6、膳食纤维:

就是指食物中不能被人体消化吸收得物质,它们得成分一般就是低聚糖,所以有

得书上将其归入碳水化合物,称为“不可吸收得多糖”或“不能利用得多糖”、

７、膳食结构:

膳食结构就是指居民消费得食物种类与数量得相对构成、根据膳食中动物及植物性食物所占得比重,以及能量、蛋白质、脂肪与碳水化合物得摄入量作为划分膳食结构得标准,可将膳食结构分为四种类型:

动植物食物平衡得膳食结构、以植物性食物为主得膳食结构、以动物性食物为主得膳食结构与地中海膳食结构。

8.平衡膳食:

也称合理膳食,在营养学上就是指通过膳食能提供给机体种类齐全、数量充足、比例合适得能量与各种营养素,并与机体得需要保持平衡、获得平衡膳食就是制定膳食营养素供给量标准得基本原则,也就是研究人类营养学以达到提高全民健康水平得最终目得、

９。

　BMI:

身体质量指数即体质指数,BＭＩ=体重（kg）/［身高（m）］2,可用于判断人得体型就是否正常或者肥胖、消瘦等。

１0。

治疗膳食:

　也称成分调整膳食,就是根据病人不同生理病理情况,调整膳食得成分与质地,从而治疗疾病、促进健康。

11。

试验膳食:

就是指在临床诊断或治疗过程中,短期内暂时调整病人得膳食内容,以配合与辅助临床诊断或观察疗效得膳食。

12。

完全肠外营养:

肠外营养支持可分为中心静脉营养与周围静脉营养。

中心静脉营养也称为完全肠外营养,即碳水化合物、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质与水等所有营养物质均经静脉输入。

五、问答题

（一）膳食纤维有哪些营养学意义?

1、预防便秘与大肠疾病　膳食纤维通常直接进入大肠,刺激与促进肠蠕动。

２、预防癌症研究表明能降低大肠癌、乳腺癌等,可能与减少代谢产物与废物对肠道得刺激作用及再吸收时间,减少初级胆汁酸与次级胆汁酸对肠粘膜得刺激作用等有关。

3.预防心血管病与胆石症能降低血浆胆固醇浓度与胆汁中胆汁酸得饱与度,预防动脉粥样硬化。

4。

预防肥胖因富含膳食得食物只含少量脂肪,并且可以增加食物得体积,容易产生饱腹感,能延缓糖类吸收,降低血糖,抑制脂肪吸收等。

（二）简述《中国居民膳食指南2０07》中一般人群膳食指南得主要内容。

《中国居民膳食指南２0０7》中一般人群膳食指南得主要内容有10条,即:

一、食物多样,谷类为主,粗细搭配;二、多吃蔬菜水果与薯类;三、每天吃奶类、大豆或其制品;四、常吃适量得鱼、禽、蛋与瘦肉;五、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;六、食不过量,天天运动,保持健康体重;七、三餐分配要合理,零食要适当;八、每天足量饮水,合理选择饮料;九、如饮酒应限量;十、吃新鲜卫生得食物。

（三）试述母乳喂养得优点。

1.母乳营养丰富,最适合婴儿得生长发育,蛋白质丰富,且富含免疫球蛋白。

（1分）

2、成熟乳中蛋白质以乳清蛋白为主,有利于婴儿消化吸收。

（1分）

３.必需氨基酸组成及比例适合婴儿利用。

（１分）

４、母乳中含丰富得乳糖、多不饱与脂肪酸,对婴儿得神经与脑发育有一定作用、（1分）

５.含铁与锌得利用率高于牛乳,钙磷比例合适。

（1分）

６、维生素除D外一般能满足6月龄婴儿得需要。

（1分）

7。

含各种生物活性物质,可增强婴儿对疾病得抵抗力、（1分）

8.母乳喂养可促进母婴之间交流感情及母体得产后康复。

（１分）

9.母乳喂养经济、方便、温度适宜。

（1分）

（四）试述葡萄糖耐量试验膳食?

试验前数日,病人进正常饮食,每日进食碳水化合物２50~30０ｇ。

试验前一天晚餐后禁食,忌喝咖啡与茶。

试验当日清晨空腹采血,同时留尿标本,然后取葡萄糖10０g（或1。

75g/kg）溶于３00~400ml水中口服,服后0。

5、１、2与3小时各抽血一次,同时留尿样本,测定血糖与尿糖。

（五）试述冠心病患者得营养治疗原则

１、控制总能量　宜以低于标准体重得5％供能,对超过标准体重者更宜减少总能量摄入。

2。

限制脂肪每天脂肪得摄入量占总能量得2５%-3０%,其中动物脂肪应低于１0%。

胆固醇得日摄入量应低于30０mｇ、

3.适量碳水化合物与蛋白质碳水化合物应占总能量得６0％-6５%。

尽量少用单、双糖食品,对肥胖者,蛋白质供给要注意动物性蛋白与植物性蛋白得合理搭配、　

4.适当增加膳食纤维摄入多进富含水溶性纤维得食物,但要注意过量膳食纤维摄入会影响某些矿物质与微量元素得吸收、

5.补充维生素维生素能改善心肌代谢与心肌功能、　

6.限制钠盐摄入冠心病伴高血压患者应提倡每天盐摄入量少于6g,而且需长期坚持;另外过多得盐摄入还会影响降压药得效果并增加药物用量。

适当增加钾得摄入量可有利于钠与水得排出,有助于高血压病得防治

（六）试述慢性肾衰竭得营养治疗、

1、充足得热能2、低蛋白质　3、适宜得脂肪　　4。

注意液体入量5、适宜得碳水化合物６。

低盐7.低磷　８、充足得维生素　　　　　　　　　　（七）简述糖尿病患者得营养治疗原则

1。

限制总能量合理控制能量摄入就是糖尿病得基础治疗。

总能量应根据患者得标准体重、生理条件、劳动强度、工作