啤酒行业税收报告.docx

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啤酒行业税收报告

啤酒行业税收分析报告

一、啤酒生产行业经营核算特点

（一）啤酒生产行业简述

中国最早建立的啤酒厂是1900年由俄国人在哈尔滨开办的乌尔卢布列夫斯基啤酒厂（<<哈尔滨历史编年>>）。

清末的啤酒厂基本上都控制在外国人手中。

至到1915年，才在北京建立了由中国人投资的双合盛啤酒厂及广东五羊啤酒厂。

1949年前，中国只有七、八个啤酒厂，绝大多数由外国人所控制，酒花和麦芽主要从国外进口，啤酒的销售对象也主要是在华的外国商人及军队，还有一部分“上层社会”的人士。

普通老百姓几乎无法享受。

1940年，全国啤酒产量达到4万吨，其中大多数为日本侵略者军用.到1949年，全国的啤酒年产量仅达到七千余吨。

还不足一个小型啤酒厂的年产量。

新中国成立以来，啤酒工业的发展经历了四个阶段：

第一阶段：

从1953年到1962年，是啤酒工业的调整和发展阶段，新建了一批新的啤酒厂，啤酒年产量的平均增长速度为38.2%。

1963年至1972年，速度虽有所放慢，但啤酒产量仍增长1.4倍。

到1978年，中国的啤酒年产量达到40万吨。

在这一阶段，在啤酒科学研究、教育、人才培养等方面的工作为啤酒工业的今后的发展打下了基础。

第二阶段：

1979年后，啤酒生产全面发展。

全国除西藏外，各省、市、自治区都建立了啤酒厂，全国除轻工系统外，其他部们如商业、农业、机械、国防、冶金等都建立了啤酒厂。

一些啤酒厂的规模也越来越大.如在1980年，中国共生产啤酒68.8万吨。

第三阶段：

在这一阶段，中国的啤酒工业高速发展，其主要特点是扩建和新建的啤酒厂如雨后春笋，啤酒生产规模也逐步扩大，在有的省份，几乎每个县市都有啤酒厂。

据1987年的统计，在浙江省就有啤酒厂104个，由于实行改革开放政策，从国外引进技术，装备，人才，加快了啤酒工业的发展.如从国外引进了啤酒生产线，尤其是啤酒灌装线。

产量翻番的时间缩短，如1982年，全国啤酒产量为117万吨，到1985年，啤酒产量就达到310.4万吨.1988年，啤酒产量又翻了一番，达到654万吨。

第四阶段：

这一阶段可说是中国的啤酒工业进入了旺盛的成熟期，一方面，啤酒工业继续以高速度发展，在高速发展的同时，开始对啤酒的质量，啤酒工业的经济效益更加重视，啤酒工业的规模按照国际上的惯例，开始向大型化，集团化方向发展.一些中小型啤酒厂被大型啤酒厂兼并。

（二）啤酒生产工艺及分类

1.啤酒生产工艺流程

1.1麦芽制造工艺流程

麦芽制造主要有三大步骤：

浸麦、发芽、干燥，流程如下：

1.1.1浸麦

使麦芽吸收发芽所需要的一定量水分的过程，称为大麦的浸渍，简称浸麦。

经浸渍后的大麦称为浸渍大麦。

浸麦是为了供给大麦发芽时所需的水分，给以充足的氧气，使之开始发芽。

与此同时还可洗涤麦粒，除去浮麦，除去麦皮中对啤酒有害的物质。

浸麦水最好使用中等硬度的饮用水，不得存在有害健康的有机物，应无漂浮物。

水中亚硝酸盐含量达到一定量时，对发芽有抑制作用。

水中含铁、锰过多，会使麦芽表面呈灰白色。

碱性的水，会提高皮壳的办渗透性，增加水的铁含量，限制沉降作用，甚至影响色泽。

1.1.2发芽

浸渍大麦在理想控制的条件下发芽，生成适合啤酒酿造所需要的新鲜麦芽的过程，称为发芽。

然后送入焙燥系统制成啤酒麦芽。

因此，发芽是一种生理生化过程。

大麦发芽的目的：

激活原有的酶；生成新的酶；物质转变。

1.1.3干燥

未干燥的麦芽称为绿麦芽，绿麦芽含水分高，不能贮存，也不能进入糖化工序，必须经过干燥。

通过干燥，可以使麦芽水分下降至5%以下，利于贮藏；终止化学—生物学变化，固定物质组成；去除绿麦芽的生青味，产生麦芽特有的色、香、味；容易除去麦根。

1.1.4除根

根芽对啤酒酿造没有意义，并影响啤酒质量。

根芽吸湿性强，能够很快吸收环境的水分，使干燥麦芽含水量重新提高；根芽含有不良的苦味，影响啤酒的口味；根芽能使啤酒的色度增加。

所以麦芽干燥后应将根芽除掉。

1.2啤酒酿造工艺流程

酿造工艺流程描述：

糊化锅中加入52kg工艺水，加热至45℃；将已粉碎好的原料加入糊化锅中，在温度为70℃的条件下使α-淀粉酶充分作用，时间为20min；然后在100℃的条件下使淀粉充分糊化，提高浸出率，同时提供混合糖化醪升温所需的热量，时间为40min。

在糖化锅中加入96kg工艺水，加热至37℃；将已粉碎好的原料加入糖化锅中，在温度为50℃的条件下使羧肽酶充分作用，形成低分子含氮物质；然后将糊化锅醪液加入糖化锅中，并在65℃下保持30min，使β淀粉酶充分降解淀粉；然后在72℃下保持40min，让α淀粉酶充分分解淀粉，之后升温至78℃。

糖化锅醪液经过滤槽去除麦糟后，倒入煮沸锅加热煮沸，醪液的沸点为105℃，通过煮沸可以适当控制麦汁浓度在0.12-0.13之间；并能破坏酶的活性，终止生物化学反应；使蛋白质变性凝固；使酒花中的有效成分充分溶出。

煮沸过程的凝固的蛋白质在旋沉槽中沉淀除去；然后倒入发酵罐中进行发酵。

1.2.1原料粉碎

粉碎是一种纯机械加工过程，原料通过粉碎可以增大比表面积，使内含物与介质水和生物催化剂酶接触面积增大，加速物料内含物的溶解和分解。

麦芽粉碎方法分为三种，即干法粉碎、增湿粉碎和湿法粉碎。

干法粉碎是一种传统的并且一直延续至今的粉碎方法，而增湿粉碎和湿法粉碎被越来越多的厂家采用。

1.2.2糖化

糖化是麦芽内含物在酶的作用下继续溶解和分解的过程。

麦芽及辅料粉碎物加水混合后，在不同的温度段保持一定的时间，使麦芽中的酶在最适的条件下充分作用相应的底物，使之分解并溶于水。

原料及辅料粉碎物与水混合后的混合液称为“醪”（液），糖化后的醪液称为“糖化醪”，溶解于水的各种干物质（溶质）称为“浸出物”。

浸出物由可发酵性和不可发酵性物质两部分组成，糖化过程应尽可能多地将麦芽干物质浸出来，并在酶的作用下进行适度的分解。

1.2.3麦汁过滤

糖化结束后，必须将糖化醪尽快地进行固液分离，即过滤，从而得到清亮的麦汁。

固体部分称为“麦糟”，这是啤酒厂的主要副产物之一；液体部分为麦汁，是啤酒酵母发酵的基质。

糖化醪过滤是以大麦皮壳为自然滤层，采用重力过滤器或加压过滤器将麦汁分离。

分离麦汁的过程分两步：

第一步是将糖化醪中的麦汁分离，这部分麦汁称为“头号麦汁”或“第一麦汁”，这个过程称为“头号麦汁过滤”；第二步是将残留在麦糟中的麦汁用热水洗出，洗出的麦汁称为“洗糟麦汁”或“第二麦汁”，这个过程称为“洗糟”。

目的是去掉静置后筛板与槽底间的沉积物（开始时回流的混浊麦汁是由水、麦汁和筛底团块组成）。

通过麦汁阀或泵的开关来完成，这样在麦汁区形成一个涡流，一起把槽底间的沉积物带出来。

在预过滤（预喷）过程中，阀门的开启不得过大，以免产生过大的吸力，使糟层吸紧。

1.2.4麦汁煮沸

1.2.4麦汁煮沸过程中的变化其作用

1、蒸发多余的水分

2、破坏酶的活性，终止生物化学变化，固定麦汁组成。

3、麦汁灭菌

4、浸出酒花中的有效成分

5、使蛋白质变性凝固

1.2.5麦汁冷却、凝固物分离及充氧

经煮沸的麦汁要冷却到发酵温度，再冷却过程中分离凝固物，并通入无菌空气提供酵母生长繁殖所需的氧。

凝固物是在麦汁煮沸过程中由于蛋白质变性凝固和多酚物质不断氧化聚合而形成的，根据析出的温度不同分为热凝固物和冷凝固物。

1.2.6啤酒发酵

啤酒发酵方法：

啤酒发酵方法有上面发酵法和下面发酵法两种方法，一般都采用下面发酵法。

传统的发酵过程一般分为两个阶段：

主发酵和后发酵（贮酒）

主发酵工艺分为：

起泡期、高泡期和落泡期三个阶段。

主发酵过程控制：

①、温度的控制：

控制不同的发酵温度有各自的优缺点，采用低温发酵，酵母在发酵过程中生成的副产物较少，使啤酒的口味较好，泡沫状况良好，但发酵时间长；采用高温发酵，酵母的发酵速度较快，发酵时间短，设备的利用率高，但生成副产物较多，啤酒口味较差。

②、浓度的控制：

麦汁浓度的变化受发酵温度和发酵时间的影响。

发酵旺盛，降糖速度快，则可适当降低发酵温度和缩短最高温度的保持时间；反之，则应适当提高发酵温度或延长最高温度的保持时间。

③、发酵时间的控制：

发酵时间主要取决于发酵温度的变化，发酵温度高，则发酵时间短；发酵温度低，则发酵时间长。

1.2.7啤酒过滤

啤酒过滤是一个纯物理分离过程，利用过滤前后的压差将待过滤液体从一端推向另一端，穿过过滤介质，发酵液中悬浮的微小粒子被截留下来，滤出的啤酒透明且有光泽。

过滤介质将微小粒子甚至比介质孔隙小的粒子截留下来主要是通过筛分效应、深层效应和吸附效应实现的。

2.分类

按工艺分类

◆纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。

这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。

◆干啤酒该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。

故具有口味干爽、杀口力强的特点。

由于糖的含量低，属于低热量啤酒。

◆全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料（请参见啤酒的原料）。

生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。

◆头道麦汁啤酒即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。

具有口味醇爽、后味干净的特点。

◆黑啤酒麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。

具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。

◆低（无）醇啤酒基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。

其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但最后经过脱醇方法，将酒精分离。

无醇啤酒的酒精含量少于应为0.5%（v/v）。

◆冰啤酒将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。

解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。

冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。

◆果味啤酒发酵中加入果汁提取物，酒精度低。

本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，适于妇女、老年人饮用。

◆小麦啤酒以小麦芽生产为主要原料的啤酒，生产工艺要求较高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短。

此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。

◆淡色啤酒色度在5-14EBC之间。

淡色啤酒为啤酒类中产量最大的一种。

浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。

浅黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。

金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。

◆浓色啤酒色泽呈红棕色或红褐色，色度在14-40EBC之间。

浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。

◆黑色啤酒色泽呈深红褐色乃至黑褐色。

黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。

◆鲜啤酒啤酒包装后，不经巴氏热灭菌的啤酒。

这种啤酒味道鲜美，但容易变质，保质期7天左右。

◆熟啤酒经过巴氏热灭菌的啤酒。

可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天。

◆浑浊啤酒（turbidbeer）在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质，浊度大于等于2.0EBC的啤酒。

除特征性外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。

◆果蔬汁型啤酒（beerwithfruitandvegetableflavor）添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指标和风味，并保持啤酒基本口味。

除特征性外，其他要求应符合相应啤酒的规定

◆果蔬味型啤酒（tasteoffruitandvegetablebeer）在保持啤酒基本口味的基础上，添加少量食用香精，具有相应的果蔬风味。

除特征性外，其他应要求符合相应啤酒的规定。

◆上面发酵啤酒采用上面酵母。

发酵过程中，酵母随CO2浮到发酵面上，发酵温度15-20℃。

啤酒的香味突出。

◆下面发酵啤酒采用下面酵母。

发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10℃。

啤酒的香味柔和。

世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。

按酵母种类

世界公认的啤酒分类方法为两大类：

顶部发酵（Ale艾尔）和底部发酵（Lager拉格）

（1）顶部发酵（TopFermentating又称为Ale）。

使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。

这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16-24°C。

（2）底部发酵（Bottomfermenting又称为lager）。

顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。

这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒（Lager）。

按色泽

由于啤酒颜色从0-40SRM,色谱为连续图谱，所以严格地将，无法按照啤酒的颜色来分类。

当然市面上有以下的各种通俗分类法：

（l）淡色啤酒（PaleBeers）

淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种、按色薄泽的深浅、淡色啤酒又可分为以下三种。

①淡黄色啤酒

此种啤酒大多采用色泽极浅、溶解度不高的麦芽为原料、糖化周期短、因此啤酒色泽浅。

其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁。

②金黄色啤酒

此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高、因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。

口味醇和，酒花香味突出。

③棕黄色啤酒

此类酒采用溶解度高的麦芽、烘烙麦芽温度较高、因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。

其口味较粗重、浓稠。

（2）浓色啤酒（BrownBeer）

（3）黑啤（stoutBeer）

按杀菌情况

（1）鲜啤酒（DraughtBeer）

（2）熟啤酒（PasteurizedBeer）

按原麦汁浓度分

（1）低浓度啤酒（SmallBeer）

（2）中浓度啤酒（lightBeer）

（3）高浓度啤酒（StrongBeer）

（三）啤酒生产行业经营特点

1.啤酒生产企业组织管理

啤酒生产企业属农产品加工行业，具有工业生产企业的一般特征，供应、生产、销售等环节清晰。

内部一般设置供应、生产、质检、销售、仓库、财务等业务部门，以及粮食酒、酒精、勾兑、灌装、包装、动力等车间。

2.啤酒生产企业营销模式

 规模化产业链，市场操作高紧密和精区域，使得啤酒消费量每年都以7%以上的比例增长。

啤酒销售操作模式也由，单一化向多元化转变，各个厂家在做大的同时，追求做强，形成明显的区域市场优势，归纳起来，主要有以下三种模式：

一：

消费者促销

    厂家在注重广告宣传攻势的同时，充分利用好“体验式”营销，让消费者参与到厂家的营销活动之中来，多数厂家采用的是“揭盖有奖（来一瓶、小额奖励）”、“主题活动（收集厂家指定的瓶盖兑换超值礼品或游玩攀岩等有益活动）”、“网络营销（特别是哈尔滨啤酒非常成功，对目标消费群年轻潮一簇非常有吸引力）”、“空瓶换酒（消费者永远还不完的债）”等针对目标消费群的对应促销活动，消费者在消费的同时，更加专注，增加亲和力以及感召力，对你爱爱爱永远爱不完，抓住了消费者，就为主导市场创造和垫定稳定的市场基础。

     二、渠道促销

    1、经销商促销，主要目的增加经销商的利润源，向网点压货提供先机，增强信心，增加压力；采取三种方式：

1、常规促销；2、特发事件促销；3、追加促销；作为厂家把握一个基本的原则：

合适的价差合理的利润合情的服务，第一为了激活市场，第二为了参与竞争，第三为了后续发展，做好以上几点就是有效成功的经销商促销；

    2、网点促销：

两个功能：

第一开发新网点，第二增加网点库存量，倍化于竞品，抢占网点库位，与网点形成良好的配合，强化优势；主要采取：

搭赠、坎级奖励、买店等方式。

     三、人海战术

    厂家在目标市场采取深度分销，线路管理和定格化管理，在配合经销商的同时，更加高精密度，提高了市场灵敏度，更能把控市场，弱化了经销商功能，厂家成为市场的实际主导者。

3.啤酒生产企业营销特点

一、资产重组

　　作为无国家行业保护、鼓励或限制的特殊政策，而靠市场自我调控的竞争性产业的中国啤酒工业，发展前景充满魅力。

如果我国人均啤酒消费量达到国际水平的，即可形成近4000万吨的的生产规模和超过1000亿元的销售收入。

而欧美等地的传统啤酒消费市场有的已经饱和，西欧市场的消费量正呈下降趋势，因此，嘉士伯等国外啤酒巨头纷纷关闭了在西欧的生产工厂，转向我国啤酒市场。

2003年以来，以燕京、青岛和华润为首的中资企业和以英博、AB、SAB、嘉士伯等为代表的外资军团，更是把“收购战”演绎至颠峰。

让啤酒业的发展旋律是资产重组，大的做强，小的退出。

二、啤酒行业营销环境进一步改善　

啤酒业是一个高耗能的产业，目前500多个生产工厂来说，大多数“小、散、差、弱”，依然是诸侯割据，群龙乱舞，急需整合，还没有达到完全意义上的“已从春秋到战国”。

目前，青岛啤酒公司收购兼并了50多个不同规模的企业，华润的生产规模也超过了400万吨，但一些未资产重组的企业大多数连“十几个人，七八条枪”的规模也谈不上，近80%的小企业则是5万吨以下的产量，如此小而散、差又弱的经营格局，造成全国啤酒业的年产量也仅仅与美国两家啤酒公司的产量不相上下。

与国外航空母舰般的啤酒企业相比，我们的啤酒企业充其量就象浅海中飘荡的一支支“小舢板”。

而06年以来，啤酒行业的营销环境得到了进一步的改善，规模在不断壮大。

三、进入品牌争霸时期　　

我国目前生产工厂依然众多，这些企业不仅仅为国内外啤酒巨头所垂涎，也同样为众多实力不小的地方诸侯提供了兼并扩张的机会。

特别是在消费潜力巨大的市场形势面前，我国啤酒市场随着外资再次进入攻城掠地对我国啤酒企业的收购，啤酒商之间的竞争继2003年以来的市场战、收购战，将逐步演变为集团之间和品牌之间的竞争；随着我国经济形势的稳定发展和老百姓收入的不断增长，购买消费能力达到一定的程度后，品牌就决定着人们的选择，所以，如果说以前发生的啤酒大战都还只是停留在彼此寻找市场空白点上的话，那么，下一轮大规模啤酒战的特点将是形式上表现为遭遇战和肉搏战，实质上是以品牌为平台进行的资源整合的品牌战。

四、进入微利时代

我国是发展中国家，目前正处于社会主义的初级阶段，虽然啤酒在城镇市场有稍好的销售业绩，但9亿农村消费者是啤酒业真正的消费主体，农村市场启动不起来，啤酒企业依然在狭窄的城镇区间去竞争，在供大于求的今天，只能是微利经营。

啤酒业目前产大于销，供给增长已远远超过需求增长，价格战成了企业在市场上竞争的重要手段。

我国经济虽然得到了长足发展，但只要一进行人均分配，我们就落后到世界100多名以后。

与经济发达、啤酒销量大的国家相比，我们的人均收入还是极为偏低，低价啤酒对城乡居民依然有极大的诱惑。

（四）啤酒生产行业部分经济技术指标及计算公式

（五）啤酒生产行业相关税州政策

1.主要税收文件

《财政部国家税务总局关于对无醇啤酒、啤乐产品适用税率问题的通知》（财税产字[988]86号）

《国家税务总局关于印发消费税若干具体问题的规定的通知》（国税发[1993]156号文）

《财政部、国家税务总局关于酒类产品包装物押金征税问题的通知》（财税[1995]53号）

《国家税务总局关于加强增值税征收管理若干问题的通知》（国税发[1995]192号文）

《财政部、国家税务总局关于调整酒类产品消费税政策的通知》（财税[2001]84号文）

《国家税务总局关于酒类产品消费税政策问题的通知》（国税发[2002]109号文）

《国家税务总局关于啤酒计征消费税有关问题的批复》（国税函[2002]166号）

《国家税务总局关于啤酒集团内部企业间销售（调拨）啤酒液征收消费税问题的批复》（国税函[2003]382号）

《财政部国家税务总局关于明确啤酒包装物押金消费税政策的通知》（财税[2006]20号）

《财政部国家税务总局关于调整和完善消费税政策的通知》（财税[2006]33号文）

2.详细内容

1988年：

为了正确确定无醇啤酒、啤乐等产品的税目归属及适用税率，贯彻合理负担的政策，经调查研究并征求部分地区意见，现作如下规定：

   一、无醇啤酒（也称“无酒精啤酒”）是以大麦为主要原料，大米为辅料，加入啤酒花，经糖化，在发醇过程中使用特殊醇母，采用特殊工艺发醇法来控制酿制过程中的酒精含量而酿制成的含二氧化碳的酒，其酒精含量在０．５％以下。

在产品特性，使用原材料和生产工艺流程上，无醇啤酒与啤酒相近似，因此，可列入“啤酒”征税范围。

但考虑到无醇啤酒是啤酒的一种新产品，目前企业生产这种产品还有一定困难，决定对无醇啤酒暂减按１５％的税率征税。

   二、啤乐，是指以麦芽、大米、酒花为主要原料，经过酿造配以甜味剂等物料调配而成含二氧化碳的低度酒精饮料。

“啤乐”依“汽酒”税率１５％征收产品税。

1995年：

为了确保国家的财政收入，堵塞税收漏洞，经研究决定：

从1995年6月1日起，对酒类产品生产企业销售酒类产品而收取的包装物押金，无论押金是否返还与会计上如何核算，均需并入酒类产品销售额中，依酒类产品的适用税率征收消费税。

2001年：

调整啤酒消费税单位税额。

（一）每吨啤酒出厂价格（含包装物及包装物押金）在3000元（含3000元，不含增值税）以上的，单位税额250元/吨；

（二）每吨啤酒出厂价格在3000元（不含3000元，不含增值税）以下的，单位税额220元/吨；

   （三）娱乐业、饮食业自制啤酒，单位税额250元/吨；

   （四）每吨啤酒出厂价格以2000年全年销售的每一牌号、规格啤酒产品平均出厂价格为准。

2000年每一牌号、规格啤酒的平均出厂价格确定之后即作为确定各牌号、规格啤酒2001年适用单位税额的依据，无论2001年啤酒的出厂价格是否变动，当年适用单位税额原则上不再进行调整。

   啤酒计税价格管理办法另行制定。

2002年：

按照《中华人民共和国税收征收管理法》中“企业或者外国企业在中国境内设立的从事生产、经营的机构、场所与其关联企业之间的业务往来，应当按照独立企业之间的业务往来收取或者支付价款、费用，而减少其应纳税的收入或者所得额的，税务机关有权进行合理调整”和《财政部、国家税务总局关于调整酒类产品消费税政策的通知》（财税[2001]84号）的有关规定，对啤酒生产企业销售的啤酒，不得以向其关联企业的啤酒销售公司销售的价格作为确定消费税税额的标准，而应当以其关联企业的啤酒销售公司对外的销售价格（含包装物及包装物押金）作为确定消费税税额的标准，并依此确定该啤酒消费税单位税额。

关于酒类生产企业利用关联企业之间关联交易规避消费税问题

   根据《中华人民共和国税收征收管理法实施细则》第三十八条规定，纳税人与关联企业之间的购销业务，不按照独立企业之间的业务往来作价的，税务机关可以按照下列方法调整其计税收入额或者所得额，核定其应纳税额：

（一）按照独立企业之间进行相同或者类似业务活动的价格；

（二）按照再销售给无关联关系的第三者的价格所取得的收入和利润水平；

  （三）按照成本加合理的费用和利润；

  （四）按照其他合理的方法。

   对已检查出的酒类生产企业在本次检查年度内发生的利用关联企业关联交易行为规避消费税问题，各省、自治区、直辖市、计划单列市国家税务局可根据本地区被查酒类生产企业与其关联企业间不同的核算方式，选择以上处理方法调整其酒类产品消费税计税收入额，核定应纳税额，补缴消费税。

2006年：

财政部和国家税务总局《关于调整酒类产品消费税政策的通知》（财税[2001]84号）规定啤酒消费税单位税额按照出厂价格（含包装物及包装物押金）划分档次，上述包装物押金不包括供重复使用的塑料周转箱的押金。

3.涉及的税种及主要纳税环节

啤酒企业税收主要源自三部分，一是消费税，二是增值税，三是所得税。

特别是在消费税和增值税上