九年级劳技上.docx

九年级劳技上.docx

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九年级劳技上

培智组课堂教学教案

科目：

劳动技能教师：

曹培

授课

班级

培智

九年级

年龄范围

智商范围

总人数

轻度

中度

重度

多重残疾

课题

葱油烙饼

教

学

目

标

1教会学生烫面。

2会擀面皮。

3学会做葱油饼的方法配料及掌握火候。

4学会同学之间合作。

教

学

准

备

油、面、葱花、调味品、各种工具

教

学

过

程

一导入

1请同学们说一说自己在家做饭的经历。

2讲今天上课的内容，调动学生积极性。

3讲课堂纪律及注意事项。

二新授

1请同学们拿出准备好的材料，分别装在碗里。

2烧水，教同学们学会烫面的技巧。

3和面，揉面，擀面皮，放葱油继续擀面皮。

请同学们注意记住这些工序。

4烙饼，注意火候掌握的讲解。

5请同学们品尝，并实践。

老师指导。

6做好后品尝并评比。

7收拾洗餐具，整理厨具，打扫卫生。

三巩固

请同学说一说今天的收获与不足，并总结以后应该注意的事情。

课

后

延

伸

回家练字做烙饼

教

学

后

记

多数同学可以参与，实践不错，部分同学协作能力很好，可以和同学相互合作，分工明确，课堂表现很好。

培智组课堂教学教案

科目：

劳动技术教师：

曹培

授课

班级

培智

九年级

年龄范围

智商范围

总人数

轻度

中度

重度

多重残疾

课题

酸辣白菜

教

学

目

标

1教会部分学生学会酸辣白菜的做法。

2一部分学生学会切白菜。

3其余学生学会灶具的清理和使用。

教

学

准

备

白菜、醋、盐、辣椒、油

教

学

过

程

一导入

1讲解去家庭模拟室的要求及规定。

二新授

1讲解白菜的切法，酸辣白菜的烹饪过程，老师示范。

2请所有同学按照老师的示范切白菜并进行指导评比。

3准备好工具，老师示范酸辣白菜的烹调并讲解注意事项。

4请同学品尝。

三巩固

1请两位同学按照老师的要求烹调酸辣白菜，其他同学观看并指出不足。

2请同学品尝，并进行评价。

4打扫卫生，洗刷餐具。

课

后

延

伸

请所有同学回家做酸辣白菜给父母品尝

教

学

后

记

部分学生能积极参与，表现很好，学会了酸辣白菜的烹调方法，部分学生进家庭模拟室表现懒散，需督促。

培智组课堂教学教案

科目：

劳动技术教师：

曹培

授课

班级

培智九年级

年龄范围

智商范围

总人数

轻度

中度

重度

多重残疾

课题

和面、压面皮

教

学

目

标

1教会学生用压面机压面皮。

2增加同学之间的合作能力。

3锻炼动手能力。

教

学

准

备

面粉、压面机

教

学

过

程

一、导入

1、排队，讲去家庭模拟室要遵守的纪律。

2、请需要上厕所的同学去上厕所，其他同学准备材料。

二、新授

1、请同学洗手，并按老师的要求合作和硬一点的面。

2、准备好之后，老师拿出压面机，组装并介绍用法。

3、醒面之后，把面切成片，老师示范压面片并教同学分辨需要压成怎样的光滑程度才可以。

4、请每位同学都动手示范，老师指导。

5、压完后点评。

三、总结

请同学们相互评价这节课的得与失，并指出不足和需要改进的地方。

课

后

延

伸

回家帮父母压面条

教

学

后

记

本课题由于学生个别差异比较大，掌握的技术层次分明，也体现了部分同学动手能力有很大的提升空间且急需锻炼。

培智组课堂教学教案

科目：

劳动技术教师：

曹培

授课

班级

培智九年级

年龄范围

智商范围

总人数

轻度

中度

重度

多重残疾

课题

瓷砖的清理

教

学

目

标

1.使全部学生学会瓷砖的清理。

2.部分学生学会花卉的浇灌。

3.在劳动中锻炼学生认真细心做事的品质。

4.锻炼学生在劳动中的团结与协助精神。

教

学

准

备

打扫工具：

拖布，抹布、洒水壶。

教

学

过

程

1．集合整队，告诉学生本次劳动的具体任务，并分配相互协助。

2．给学生讲解瓷砖的清理要点。

3．请学生动手清理瓷砖和墙砖。

4．教师检查并指导。

5．给学生讲解花卉的浇水方法与要领。

6．请学生分别示范给老师看，并指导。

7．总结本次劳动内容，相互发表心得感受。

课

后

延

伸

教

学

后

记

多数学生学会了瓷砖的清理，部分学生清理过的瓷砖不是很干净，拖布水分未挤掉，个别学生可以掌握花卉的浇水量及土的湿度，部分同学需要辅助才能达标。

培智组课堂教学教案

科目：

劳动技术教师：

曹培

授课

班级

培智九年级

年龄范围

智商范围

总人数

轻度

中度

重度

多重残疾

课题

微波炉烤红薯

教

学

目

标

1、教会学生用家用电器微波炉的使用方法。

2、用微波炉做简单的食物：

烤红薯。

3、锻炼学生自主动手能力。

教

学

准

备

红薯、微波炉、餐巾纸

教

学

过

程

一、导入

1、整队，带出教室，提醒学生上厕所。

2、带入家庭模拟室。

二、新授

1、搬出微波炉，老师讲解微波炉的用法和注意事项。

2、洗净红薯，用磁盘盛出。

3、老师示范把纸巾浸湿包裹在红薯上，另一部分不包。

4、请同学动手包红薯。

5、把准备好的红薯摆入微波炉，高火五分钟，中火五分钟。

翻过来，高火五分钟，闷五分钟后打开。

熟后请同学品尝，包纸巾和不包纸巾的口味一个水分多些，一种水分少些。

请同学们回家根据自己的喜好来为自己烤红薯。

三、总结

本节课部分学生掌握很好，分工明确，不足之处是无法记住烤红薯的时间。

课

后

延

伸

教

学

后

记

课堂表现很好，但对时间的掌握有些欠缺，需要在实践中慢慢掌握。

培智组课堂教学教案

科目：

劳动技能教师：

曹培

授课

班级

培智九年级

年龄范围

智商范围

总人数

轻度

中度

重度

多重残疾

课题

学做韭菜豆芽

教

学

目

标

1、教会学生炒韭菜豆芽。

2、提高学生的动手能力。

3、在实践中提高自理能力。

教

学

准

备

韭菜、辣椒、豆芽、醋、盐、味精

教

学

过

程

一、导入

1、整队，带入家庭模拟室。

2、讲明纪律。

二、新授

1、请同学们洗手拣韭菜、豆芽、清洗。

2、准备好炊具。

3、老师讲解做菜的先后顺序。

4、示范炒豆芽，油温不要太高，辣椒会糊。

5、翻炒几分钟后喷醋。

6、快熟时，加盐和味精，

7、出锅盛盘，请同学们品尝

三、巩固

1、请同学轮流动手炒韭菜豆芽。

2、请同学评价提出建议。

课

后

延

伸

回家动手做给家人吃

教

学

后

记

本课题少数学生掌握较好，部分同学掌握不了火候，辣椒会炒糊，需要多加练习。

培智组课堂教学教案

科目：

劳动技术教师：

曹培

授课

班级

九年级

年龄范围

智商范围

总人数

轻度

中度

重度

多重残疾

课题

做饺子馅

教

学

目

标

1、教学生用韭菜、豆芽、豆腐鸡蛋做饺子馅。

2、教学生依个人口味调味。

3、锻炼学生动手能力。

教

学

准

备

韭菜、鸡蛋、豆腐、豆芽、调味品

教

学

过

程

一、导入

1、请需要上厕所的同学上完厕所排队带入家庭模拟室。

2、带准备好的蔬菜和调味品。

二、新授

1、拿出韭菜，教同学们择菜，只需要剥掉根部的干皮，并细心的掐掉干枯的叶子。

2、把准备好的豆芽一个个去皮，并挑出坏的豆芽。

3、洗韭菜、豆芽和豆腐。

4、切碎韭菜、豆芽、豆腐。

5、请同学把生鸡蛋炒好并切碎。

6、把韭菜、豆芽、豆腐、鸡蛋和在一起，烧开油，放入花椒粉炸熟，倒入准备好的馅里提味。

7、在馅里放适量的盐，鸡精，搅拌均匀。

8、收拾好饺子馅冷藏。

9、打扫卫生。

三、巩固

请同学们指出这节课自己的不足之处，需要在哪些方面改进。

在下节课时注意改正。

课

后

延

伸

回家帮妈妈切菜

教

学

后

记

本主题学生表现积极，择韭菜豆芽都比较繁琐，学生能耐心的做，只是不够认真仔细，许多学生动手切菜能力较差，需要多加锻炼，对学过的炒鸡蛋掌握较好，火候到位。

对于调味方面需要多加实践，总结经验。

培智组课堂教学教案

科目：

劳动技术教师：

曹培

授课

班级

九年级

年龄范围

智商范围

总人数

轻度

中度

重度

多重残疾

课题

和面、擀饺子皮

教

学

目

标

1、教会学生和包饺子的软面。

2、分辨怎样醒面才算可以。

3、学会把面揉的光滑。

4、学会擀饺子皮。

教

学

准

备

面粉、水、擀面杖

教

学

过

程

一、导入

1、提醒学生上厕所。

2、整队带入家庭模拟室。

二、新授

1、拿出事先准备好的面粉放在盆子里。

2、请同学们洗手，拿出筷子。

3、老师变示范和面边讲解要领，要和的软硬适中。

4、揉面，并醒面。

5、请同学们和面，老师进行指导。

6、和好面后揉面醒面，对比并教学生分辨怎样才算面醒好了。

7、搓面棒，粗细一致，切面块，大小要均匀。

8、把切好的面块请同学们揉成团，并按压一下，成扁圆状。

9、老师示范擀饺子皮，请同学动手练习。

10、相互评比，纠正。

课

后

延

伸

回家动手和面做饭

教

学

后

记

本主题周旭鹏表现很好，学习擀饺子皮进步很快，其他有动手能力的同学也很积极，但需要多加锻炼，多实践，才会精益求精。

培智组课堂教学教案

科目：

劳动技术教师：

曹培

授课

班级

九年级

年龄范围

智商范围

总人数

轻度

中度

重度

多重残疾

课题

包饺子

教

学

目

标

1、教会学生把饺子馅放在饺子中间，用手压拢。

2、会把饺子皮对折，饺子馅不漏出来。

3、会把饺子皮边缘捏在一起不漏捏。

4、部分程度好的同学可以学习挤出花样的饺子。

教

学

准

备

饺子皮、饺子馅

教

学

过

程

一、导入

1、请同学上厕所，整队带入家庭模拟室。

二、新授

1、请同学们洗手，拿出事前准备好的材料。

2、老师示范把饺子馅放进饺子皮里（注意告诉同学对饺子馅多少的掌握）

3、请同学们跟着老师操作。

4、把饺子皮两边向中间对折，对捏饺子皮。

5、请同学跟着老师动手练习。

6、老师指导程度好的同学包不同花样的饺子。

课

后

延

伸

教

学

后

记

本主题只有少部分同学掌握较好，多数同学会有漏捏，饺子馅外漏的情况，个别同学无法将饺子皮对折向中间捏拢，所有同学都在练习的过程中一点点进步。

培智组课堂教学教案

科目：

劳动技术教师：

曹培

授课

班级

九年级

年龄范围

智商范围

总人数

轻度

中度

重度

多重残疾

课题

煮饺子

教

学

目

标

1、教会学生煮饺子的步骤。

2、教会学生分辨饺子的生熟。

3、会根据个人口味调汁子。

教

学

准

备

饺子、锅、漏勺

教

学

过

程

一、导入

1、请同学们带筷子。

2、、整队带入家庭模拟室。

二、新授

1、烧水。

2、把包好的饺子放在烧开的水里。

3、用勺子被面翻动饺子，以防碰破饺子或者粘锅。

4、十几分钟后看饺子漂浮在水面上就可捞出。

5、调汁。

6、请同学们品尝，评价。

7同学们动手煮饺子，老师在一旁指导，不要放太多。

8、煮好后，请同学按照自己的口味来调汁。

其他同学在一遍看，并提出意见。

尽量让所有同学都尝试动手煮饺子。

9、请其他同学品尝并相互评价。

三、巩固

请同学之间之处煮饺子的不足和比较好的地方，相互分享，再接再厉。

课

后

延

伸

教

学

后

记

本主题大多学生可以动手参与，积极性较高，比较能锻炼学生的动手能力。