82+食物的消化和营养物质的吸收同步训练解析版 1基本功训练同步训练题.docx

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82+食物的消化和营养物质的吸收同步训练解析版1基本功训练同步训练题

北师大版八年级生物下册第21章

第二节食物的消化和营养物质的吸收

同步练习

1．刘伍同学中餐摄入了160克食物和240毫升水。

进食后一小时内，消化腺分泌的消化液量分别是：

唾液300毫升、胃液400毫升、肠液300毫升、胆汁100毫升、胰液300毫升。

则该同学在这一小时中，小肠腔内出现的消化液总量是（）

A．100毫升B．300毫升C．600毫升D．700毫升

【答案】D

【解析】小肠腔内出现的消化液有肠液300毫升、胆汁100毫升、胰液300毫升，共计700毫升，故D正确；唾液是由口腔中的唾液腺分泌，在口腔中将淀粉分解为麦芽糖，不进入小肠。

胃液是由胃壁内的胃腺分泌，将胃中的蛋白质分解为多肽，不进入小肠腔，故A、B、C错误。

2．下列营养物质中，不需消化就能被直接吸收的是（　　）

A．蛋白质、无机盐、维生素B．水、无机盐、纤维素

C．水、无机盐、维生素D．无机盐、维生素、脂肪

【答案】C

【解析】食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收。

纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上；人类消化道内没有分解纤维素的酶，因此人体不能吸收、利用纤维素。

3．如图表示人体消化、吸收的生理过程，序号①至⑤表示消化液，其中⑤为肠液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，字母a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，下列分析错误的是（　　）

A．X表示小肠，是a，b，c的主要吸收场所

B．②为胃液可初步消化蛋白质

C．④与⑤发挥作用主要在大肠

D．a、b、c分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸

【答案】C

【解析】X表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，A正确；

②胃液中只含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用，B正确；

④胰液和⑤肠液都通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，C错误；

a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，D正确。

4．图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度．下列叙述正确的是（）

A．X为蛋白质，消化器官是A和D

B．Y为脂肪，消化器官是C

C．Z为淀粉，消化器官是D

D．X、Y、Z都能在D内进行消化

【答案】D

【解析】营养物质进入消化道的先后顺序是：

口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠，淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化，从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是物质Y被消化，最后是Z被消化，可以判断X是淀粉，Y代表蛋白质，Z代表脂肪，图中X、Y、Z都能在D消化道内被消化，可以判断D代表小肠；X在A中开始消化，则A代表口腔；Y在C中开始被消化，则C代表胃，AD正确。

5．下图为蛋白质、淀粉、脂肪的消化曲线图。

下面相关说法正确的是（）

A．与X消化有关的消化腺有唾液腺、胰腺、肠腺

B．C对应的结构不能吸收水分和无机盐

C．Y在口腔中的消化与肝脏的作用有密切关系

D．B不能消化食物但能吸收营养

【答案】A

【解析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；所以X表示淀粉的消化过程，有关的消化腺有唾液腺、胰腺、肠腺，所以A正确；蛋白质的消化是从胃开始的，所以C对应的器官是胃，胃能初步消化蛋白质，吸收少量的水、无机盐和酒精，所以B错误；脂肪的消化开始于小肠，所以Y表示脂肪的消化过程，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，所以C错误。

B是咽和食道，不能消化食物也不能吸收营养物质，所以D错误。

6．下图中甲为小肠的宏观和微观结构，乙为糖类、蛋白质、脂肪在消化道中的化学性消化过程。

下列分析正确的是（）

A．甲图中小肠内表面的指状突起为小肠绒毛，由一层细胞构成，属于保护组织

B．消化后的营养物质经过小肠绒毛进入血液，使静脉血变成动脉血

C．乙图中代表脂肪的曲线是III，在小肠内才开始进行消化

D．某人为达到减肥的目的，去医院切除一小段小肠，这样不会影响人体健康

【答案】C

【解析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。

小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，属于上皮组织，利于吸收营养物质，A错误；消化后的营养物质经过小肠绒毛进入血液，食物的消化和吸收需要消耗能量，因此血液由动脉血变成静脉血，B错误；图乙中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。

脂肪在D小肠内开始消化，可见Ⅲ是脂肪的消化，C正确；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，去医院切除一段小肠，以降低小肠的吸收能力，但这样做会影响人体健康。

健康的减肥是合理膳食和合理运动，D错误。

7．如图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中（A、B、C、D、E依次表示消化道各段）被消化的程度，下列说法正确的是（　　）

A．图中B段表示胃，能消化淀粉和蛋白质

B．图中D段表示小肠，里面有肠液、胰液和胆汁

C．图中I曲线表示的是淀粉，在消化道的各段中都能被消化

D．图中II曲线表示的是脂肪的消化过程

【答案】B

【解析】图中B段是食道，没有消化能力，A错误；分析图示可知，三大营养物质被消化的主要场所是D小肠，这是因为小肠很长，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，B正确；曲线1在口腔内被初步消化，因此1表示是淀粉的消化过程，淀粉在口腔中被消化为麦芽糖，在小肠里被消化为葡萄糖，C错误；

2代表的物质在胃内初步被消化，因此是图中2曲线表示的是蛋白质的消化过程，D错误。

8．下列关于食物的营养成分和消化吸收的说法中，不正确的是（）

A．糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量

B．胆汁不含消化酶，所以对食物的消化不起作用

C．小肠的环形皱囊、小肠绒毛和微绒毛的存在，有利于吸收

D．细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖

【答案】B

【解析】A、糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，其中蛋白质是构成细胞的基本物质，脂肪是储能物质，糖类是主要的供能物质，而且都能为生命活动提供能量，故A正确；

B、胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，故B错误；

C、小肠是消化和吸收的主要场所，小肠的环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛的存在，有利于营养物质的吸收，故C正确；

D、细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖，故D正确。

9．食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在人体消化道内开始被消化分解的顺序是（）

A．脂肪→蛋白质→淀粉B．淀粉→蛋白质→脂肪

C．淀粉→脂肪→蛋白质D．蛋白质→脂肪→淀粉

【答案】B

【解析】淀粉在口腔中在唾液淀粉酶的作用下被初步分解成麦芽糖，通过食道和胃进入小肠，在多种酶的作用下最终被分解成可以被小肠吸收的葡萄糖，蛋白质在胃中在胃蛋白酶的作用被分解成多肽，进入小肠，在多种酶的作用下被分解成可以被小肠吸收的氨基酸，脂肪的消化开始于小肠，在胆汁和肠液和胰液的作用下被分解成被小肠吸收的甘油和脂肪酸。

综上所述，蛋白质、淀粉、脂肪在人体消化道内被消化的先后顺序是淀粉、蛋白质、脂肪。

故选：

B。

10．如图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。

下列叙述错误的是（　　）

A．曲线Ⅰ代表淀粉的消化程度

B．a、c分别代表的器官是口腔和胃

C．蛋白质化学性消化的起始部位是b

D．脂肪在器官d中最终被消化成甘油和脂肪酸

【答案】C

【解析】消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，故淀粉在口腔内开始被消化，因此曲线Ⅰ表示淀粉的消化，胃里只有消化蛋白质的酶，从小肠里才有消化脂肪的酶，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化，曲线Ⅱ表示蛋白质的消化，曲线Ⅲ表示脂肪的消化，A不符合题意；a口腔，淀粉被起始消化的部位，c胃，蛋白质起始被消化的部位，B不符合题意。

食物的消化分物理性消化和化学性消化两种情况，物理性消化指牙齿的咀嚼舌的搅拌，把食物与消化液混合的过程，化学性消化指在消化酶的作用下物质被分解的过程。

蛋白质化学性消化的起始部位是c胃，在胃蛋白酶的作用下变成多肽，C符合题意；脂肪在器官d小肠中最终被消化成甘油和脂肪酸，D不符合题意。

11．医生从人的消化道中取出一些液体，经化验该液体含有蛋白质、多肽（蛋白质初步消化的产物）、维生素、无机盐、酶、盐酸水、葡萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等，这些液体可能是来自消化道的（）

A．大肠上部B．小肠C．胃D．食管

【答案】C

【解析】淀粉的消化开始于口腔，在口腔中被分解成麦芽糖，再在小肠中被彻底分解成葡萄糖；蛋白质的消化开始于胃，在胃中被初步消化，再在小肠中倍彻底分解成氨基酸；脂肪的消化在小肠内进行，被彻底分解成甘油和脂肪酸。

提取的液体内有初步消化的蛋白质，说明一定不是在口腔内，因为口腔内不会消化蛋白质，胃内虽然能消化蛋白质，但也是对其进行初步消化，不会将其彻底分解成氨基酸。

因为没有发现氨基酸、葡萄糖和脂肪酸等，可以说明不在小肠中。

所以含有蛋白质、蛋白质初步消化产物、盐酸、维生素、无机盐、酶、麦芽糖、淀粉和脂肪的这种液体最可能是从胃部中取出的。

12．有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激，从淀粉消化特点来看，其原因（）

A．胃能初步消化淀粉，使药物慢慢渗出B．胃不能消化淀粉，胶囊可以经过胃进入小肠

C．淀粉在口腔内初步消化，便于药物吞咽D．淀粉在食道内不会被消化，便于药物吸收

【答案】B

【解析】食物中含有的淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；可见胃对淀粉没有消化作用，人们利用这个特性，把对胃有刺激作用的药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服，这样就可以避免药物对胃的刺激。

所以B符合题意。

13．下列有关消化道各段结构和功能的叙述，正确的是（）

A．口腔是消化道的起端，没有消化和吸收的功能

B．胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解并能吸收少量水和酒精

C．小肠内壁有环形的皱襞可增大消化营养物质的面积

D．大肠的功能只是将食物残渣形成粪便

【答案】C

【解析】食物中的淀粉首先在口腔内被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，所以口腔有消化功能无吸收功能，A错误；胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，不能完全分解，B错误；小肠内表面有皱襞和小肠绒毛，增大了消化营养物质的面积，C正确；大肠的主要功能是进一步吸收粪便中的水分、无机盐类和维生素等，并且形成、贮存和排泄粪便，D错误。

14．下面是某校七年级合作学习小组的同学，在学习“人的生活需要营养”有关知识后，在一次小组讨论会上，对自己的一些生理活动进行的梳理和归纳。

请你认真阅读后，结合图甲（消化系统模式图）和图乙（与小肠相通的消化腺）回答下列问题。

（1）小凯说，我早晨吃了一个馒头，馒头的化学性消化是从（___）____开始的。

（2）小洁说，我早晨吃了个鸡蛋，鸡蛋中含有的蛋白质是从图甲中的（___）____开始进行化学性消化的。

（3）杨洋说，早晨我吃了油条和豆浆，油条中含有的脂肪，经过图乙结构中的（___）____分泌的____乳化后能更好地进行化学性消化。

（4）涛涛说，不管你吃的是馒头、鸡蛋，还是油条和豆浆，最终经消化后，都要到图甲结构中的（___）____才能被吸收，因为该结构是消化食物和吸收营养物质的主要场所。

（5）小芳说，图乙中，结构b是消化食物的主要场所，其原因是其内含有c分泌的消化液，有e分泌的_____，还有肠壁内的肠甲乙腺分泌的肠液。

【答案】1口腔3胃C肝脏胆汁5小肠胰液

【解析】

（1）化学性消化依靠消化酶的作用进行，馒头的主要成分是淀粉，淀粉在消化道内被消化的过程是：

淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，馒头的化学性消化是从1口腔开始的。

（2）鸡蛋的主要成分是蛋白质，胃液含有胃蛋白酶，蛋白质的初步消化在3胃。

（3）C肝脏分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用。

（4）5小肠是消化和吸收的主要场所的原因：

小肠在消化道内最长，约5-6米；小肠内有许多环行皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可对脂肪、糖类、蛋白质进行消化。

（5）肝脏分泌的胆汁暂时储存在胆囊里，当人体进食时，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠，然后进入小肠，e胰腺分泌的胰液经导管流入小肠，还有肠壁内的肠腺分泌的肠液，小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可对脂肪、糖类、蛋白质进行消化，小肠是消化的主要场所。

15．如图表示人体的消化系统，请据图回答：

（1）人体消化系统包括____________和消化腺两部分。

（2）能暂时贮存食物，并能初步消化蛋白质的器官是[5]________________________。

（3）[4]____________分泌的胆汁中不含有消化酶，但能促进____________的消化。

（4）小肠很长，内有多种消化液，且内表面枳大，这说明小肠是____________的主要场所。

【答案】消化道胃肝脂肪消化和吸收

【解析】

（1）消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。

（2）5胃是消化道中最膨大的部分，能暂时贮存食物，并能初步消化蛋白质。

（3）4肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。

分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化。

（4）小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。

由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质。

小肠里有肠液和胰液，含有多种消化酶，是消化的主要场所。

16．图中的曲线表示蛋白质、淀粉和脂肪在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。

请据图分析回答下列问题：

（1）图中曲线_____表示淀粉，唾液中的_____（填酶的名称]）可以使淀粉分解为麦芽糖。

（2）B部位中的_____（填结构名称）既是食物通道，也是气体进出肺的通道。

吞咽食物时，_____软骨像盖子一样盖住喉口，以免食物进入气管。

（3）蛋白质在_____（选填图中字母“C”或“D”）中被初步消化，在_____（填器官名称）中被进一步消化和吸收。

【答案】X唾液淀粉酶咽会厌C小肠

【解析】

（1）淀粉是在口腔内被初步消化，在唾液淀粉酶的作用下被消化为麦芽糖，在小肠内被最终消化，所以曲线X是淀粉的消化。

（2）消化道组成:

口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门；呼吸道的组成:

鼻腔、咽、喉、气管、支气管、肺；故咽既是食物通道，也是气体进出肺的通道；吞咽食物时，会厌软骨像盖子一样盖住喉口，可以防止食物进入气管。

（3）蛋白质是在C胃中胃蛋白酶的作用下被初步消化，在小肠内肠液、胰液等作用下被最终消化。

17．下图是消化系统部分结构图。

（1）小光中午吃了牛肉面，当食物流到A处时，只有牛肉面中的淀粉被初步消化；在B处____被初步消化；在图2所示的结构中，才能开始被消化的食物成分是_____。

（2）D表示____，适应其功能的结构特点是：

①数量____；②壁由_____层上皮细胞组成；③有丰富的[E]____。

【答案】蛋白质脂肪小肠绒毛多一毛细血管

【解析】图中：

A食道，B胃，C皱襞，D小肠绒毛，E毛细血管。

（1）淀粉的初步消化是从口腔处开始的；蛋白质的初步消化是在B胃里，被消化为多肽，最终在小肠中被分解为氨基酸；脂肪到小肠才开始被消化。

（2）D表示小肠绒毛，适应其功能的结构特点是：

①数量多；②小肠绒毛壁只有一层上皮细胞组成；③有丰富的E毛细血管，毛细血管壁也只有一层上皮细胞组成。

18．如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序，纵轴代表剩余营养物质的程度。

请根据该图回答下列问题：

（1）图中乙曲线表示____的消化过程。

（2）丙曲线表示的____（营养成分）最终被分解为____，其参与消化分解的器官是____。

（3）甲曲线表示的营养成分是____，需要经肝脏分泌的____乳化后才能被消化。

（4）食物在图中的____（填字母）处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。

（5）通过消化曲线分析可知，人体内营养物质消化和吸收的主要器官是____，主要原因是因为在此结构中能够分泌多种消化液共同参与消化。

【答案】糖类蛋白质氨基酸胃、小肠脂肪胆汁D小肠

【解析】

（1）淀粉的消化开始于口腔，由图示可知：

曲线乙所代表的营养物质在A口腔内即被消化，因此曲线乙是淀粉的消化曲线；脂肪的消化开始于小肠，曲线甲所代表的营养物质自小肠开始消化，因此曲线甲是脂肪的消化曲线；蛋白质的消化开始于胃，曲线丙所代表的营养物质在C胃内开始被消化，因此曲线丙是蛋白质的消化曲线；

（2）由

（1）解答可知曲线丙所代表的是蛋白质，蛋白质在胃内初步分解成多肽，进一步在小肠里被分解为氨基酸，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，蛋白质在小肠内被彻底消化为氨基酸。

（3）甲曲线表示的营养成分是脂肪，需要经肝脏分泌的胆汁乳化后才能被消化，最终被分解成甘油和脂肪酸；

（4）（5）小肠是消化和吸收的主要场所，从图示中可以看出，淀粉、蛋白质和脂肪在小肠内都被彻底消化，分解为小分子的能溶于水的物质，这些物质可以被人体吸收利用；D是小肠，小肠中含有肠液、胰液和胆汁等多种消化液。