山西天X商务酒店管理经营模式DOC33页.docx
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山西天X商务酒店管理经营模式DOC33页
酒店管理模式
人力资源部
山西天瑞商务酒店
前言
人力资源管理是酒店经营管理的关键要素之一。
人力资源部是酒店人力资源管理、劳动工资管理、教育培训管理、行政人事管理的职能部门。
在酒店经营管理中，人力资源部承担着人力资源开发、协调酒店内部人事关系和组织酒店开展培训工作、加强预算管理和成本核算、降低人工成本以及为酒店员工努力创造良好的工作环境的重任。
人力资源部的工作重点是为酒店经营管理和业务发展提供人力资源保证，确保酒店经营管理的正常运行和持续发展。
酒店人力资源部的主要职责是：
坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，严格遵循国家、地方和上级有关部门的法规、政策和规定，制订适合酒店人力资源管理的政策和规章制度，并组织实施；在上级公司和酒店业主的指导下，根据酒店总经理的工作指令和经营管理工作的需要，加强酒店人力资源工作的科学化和规范化的管理，有效地开发和配置酒店人力资源，努力造就一支具有良好政治、业务素质的员工队伍和一批不同层次的优秀后备人才。
人力资源部组织机构和岗位设置
职级
DHA.
SUP.
.
OA
.
合计：
4人
人力资源部岗位职责
岗位职责
部门：
人力资源部岗位：
人力资源部经理
直接上级：
执行总经理
直接下级：
人事兼劳资主管、培训兼外勤主管、人事文员
横向关系：
酒店各部门
岗位职责：
负责人力资源开发，协调酒店内部人事关系和组织开展培训工作，加强预算管理、降低人工成本，为酒店员工创造良好的工作环境，为酒店经营管理和业务拓展提供人力资源保证，确保酒店经营管理的正常运行和持续发展。
编号：
HR/001
[工作内容]：
1、严格贯彻执行国家有关人事部门的方针、政策、法令和指示，组织制定计划，经酒店领导批准后执行；
2、全权负责酒店人力资源部工作，掌握业务范围，拟订本部门的工作计划，定期召开例会，布置、检查、总结工作，如有重大事项应及时向有关领导汇报并共同研究、讨论决定；
3、抓好管理工作，经常深人基层研究，掌握情况；合理安排使用干部，发现人才，及时提出干部调整意见；
4、组织制定、修改、充实各项规章制度，做到管理规范化、科学化和全面化；
5、组织本部门干部的政治和业务学习，提高人事管理水平和业务能力，加强对本部门员工的思想教育，团结本部门干部，调动工作积极性，认真完成各项工作任务；
6、对分配给本部门的工作定期进行检查考核，表扬先进，鼓励后进，搞好本部门干部队伍的建设；
7、根据用工计划组织招聘工作，负责招聘、招收、调人、辞退、辞职、调出、停薪留职员工的审核，负责员工内部调配的审核工作；
8、结合行业标准和酒店实际,制定本酒店工作、奖金、劳保福利标准，报领导审核批准；负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、夜班费及各种津贴报表的审核；
9、负责审核、办理各类休假期的期限和有关费用报销标准；
10、负责人事档案的管理工作，负责办理职工调入、调出档案的接收和传递工作；
1、完成总经理交给的其它各项工作。
岗位职责
部门：
人力资源部岗位：
人事兼劳资主管
直接上级：
人力资源部经理
直接下级：
人事文员、酒店员工
横向关系：
酒店各部门
岗位职责：
负责酒店的人力资源开发，建立和健全酒店中层及中层以下管理人员人才信息库、建立各项规章制度，做好人事调配、员工工资福利等各项工作，为酒店经营管理和业务拓展提供人力资源保证。
编号：
HR/002
[工作内容]：
1、在上级的领导下负责酒店人事工作，起草有关人事工作管理的初步意见；
2、负责按用人标准配备齐全各类人才，人尽其才，合理调配员工到最适当的岗位上，做好人才挖掘、引进工作；
3、编制岗位定编，制定招聘计划，组织实施面试、招聘等工；
4、根据酒店实际人数及工资标准，每月认真审核各部门考勤报表并按时制作工资。
5、负责保存员工的人事档案，做好各类人力资源状况的统计、分析、预测、调整、查询和人才库建立等工作。
6、组织招聘实习人员，保证各类用工渠道的畅通。
7、 具体负责办理招聘、劳动合同签订或续签，以及职务任免、调配、解聘、离退休的申请报批手续。
8、确保有关人事规定遵循政府有关部门的劳动法规。
9、负责落实劳动安全保护，参与公司劳动安全、工伤事故的调查、善后处理和补偿。
10、负责年终先进单位、个人的评选评比，授予荣誉称号的具体工作。
11、完成上级交办的临时其他任务。
岗位职责
部门：
人力资源部岗位：
培训兼外勤主管
直接上级：
人力资源部经理
直接下级：
文员、酒店员工
横向关系：
酒店各部门
岗位职责：
负责酒店员工的教育培训工作，根据酒店经营管理和发展需要，制定员工的教育培训规划和年度培训计划及各项培训管理制度；联系相关政府部门做好人力资源部相关工作建立培训网络；抓好教育培训质量；为酒店培养合格的员工。
编号：
HR/003
[工作内容]：
1、在上级的领导下，负责酒店后勤福利及外联工作。
2、要执行国家和酒店制定的福利、劳保等方面的政策、规章和程序。
2、根据酒店经营情况，提出酒店福利计划。
3、对员工奖惩、各种津贴发放进行监督和审查，并提出意见。
4、经常跟本部门有关联的政府部门建立良好的合作关系。
5、提出酒店有关劳动保护、安全生产，劳动卫生等方面的改进意见，监督审查劳保用品的发放。
6、组织员工劳动合同的签订和鉴证，做好劳动争议的处理工作。
7、定期到员工宿舍查看，发现问题及时汇报，并积极解决，为员工创造更好的住宿环境。
8、做好后勤保障工作。
9、完成上级交办的临时其它任务。
岗位职责
部门：
人力资源部岗位：
文员
直接上级：
人力资源部经理
直接下级：
酒店员工
横向关系：
酒店各部门
岗位职责：
负责酒店员工人事资料、档案的管理和人事资料统计分析及本部门工作计划、总结、报告和通知等文稿的起草打印工作。
编号：
HR/004
[工作内容]：
1、负责办公室的文书处理工作。
2、负责文书资料的传阅、转递、归类、存档工作。
3、负责有关会议的准备工作并做好记录，整理会议纪要。
4、负责本部门各类打印发放工作。
5、负责全酒店员工考勤汇总审核工作。
6、协助及执行有效的招聘、辞退程序，与各部门保持紧密联络，确保招聘标准
能符合实际工作的要求。
7、协助安排实习生的实习。
8、负责员工的工作档案管理。
9、负责新员工的入职报到并跟进证件和工号牌的发放，通知有关部门发放工服
协助签订劳动合同。
10、负责员工辞职的手续办理。
11、完成上级领导安排的临时工作。
人力资源部人员素质要求
酒店人力资源部人员的素质直接关系到人力资源政策、方针与制度贯彻落实。
因此人力资源部人员必须具有强烈的工作责任心和敬业奉献精神，要求坚持原则、忠于职守、公正客观、严于律己、团结互助、努力学习。
身体健康、外貌端正。
各岗位的业务素质要求如下：
岗位
岗位要求
备注
人力资源部经理
大专毕业以上或同等学历；熟悉人力资源法规、民法、婚姻法、公司法、经济合同法、人事管理、劳动保护、劳动工资、人工成本、福利和教育培训等专业知识；熟悉酒店经营管理的专业知识；了解人才学、社会学、心理学、行为学、公共关系学等基础知识。
能按照政策规定，结合酒店实际制订人力资源工作计划和预算计划；具有较强的组织、指挥、协调和解决人力资源管理实际问题的能力。
人事兼劳资主管
30岁以下，性别不限，大专以上学历。
熟悉人事相关知识及政府部门的有关法律法规，熟悉工资系统及人事软件，能熟练操作电脑。
从事同星级以上三年以上工作经验。
培训兼外勤主管
30岁以下，性别不限，大专以上学历。
熟悉酒店的相关规章制度，跟有关部门建立良好的合作关系，善于沟通，能熟练操作电脑。
有同等职务三年以上工作经验。
人事文员
25岁以下，女，中专以上学历。
能熟练操作办公软件，熟悉本部门的规章制度，责任心强具有爱岗尽业的精神，从事此岗位两年以上工作经验。
人力资源部操作流程及标准
申请招聘员工的程序
程序：
1、用人部门根据原有定员编制和本部门缺编情况，填写《人员申请表》，注明申请招聘原因、需到位时间、招聘要求，经部门最高负责人签名后报给人力资源部。
2、人力资源部按编制或根据酒店管理层传达的营业状态人员编制变动指令，审核部门报来的《人员申请表》。
3、人力资源部将本部门最高负责人已签署的《人员申请表》报总经理审批。
4、人力资源部收到经批准的《人员申请表》后，负责实施招聘工作。
5、酒店统一成批招工（或招实习生），由人力资源部制定好计划报总经理审核后执行，各有关部门予以协助。
人力资源部
实施招聘
总经理批准
人力资源部审核
用人部门报
《人员申请表》
人力资源部操作流程及标准
员工招聘程序
程序：
各部门申请招聘人员指标批复后，由人力资源部实施招聘程序。
人力资源部通过广告媒介发出招聘信息（或在人才市场发布招聘信息），同时在员工宣传栏张贴招聘信息。
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1、
2、酒店正常开业后，每周二、五下午2：
00PM招聘见工时间，筹备期间招聘见工时间为正常办公时间。
3、人力资源部文员审核人员有效证件：
身份证、、健康证、毕业文凭、职称证书、技术等级证书。
查各酒店黑名单，证实是否有不良记录。
4、人事文员发《求职申请表》，要求应聘者亲自填写。
5、人事文员审核好的《求职申请表》，电话查询应聘者在原工作单位表现。
6、第一次面试：
领班级以下员工由人事主管面试，领班级（含领班级）以上由人力资源部经理面试，在审核应聘者的学历、经验、能力、品质及个人相貌后填写面试评语，推荐去用人部门面试。
7、第二次面试：
用人部门经理或授权指定人员与应聘者面谈或进行实际操作考核，了解应聘人对应聘职位知识的了解程度或技术业务水平状况，面试填写评语后在“部门主管”一栏注明主管意见（是否聘用）然后派专人送报人力资源部。
8、人力资源部根据用人部门意见，进行审核，定入职级别、薪金，并签署后交分管副总经理、总经理审批，入职审批权限详见附表。
9、审批后的《职位申请表》反馈至人力资源部，由人力资源部向应聘者发出《录用通知书》及《入职须知》，应聘者按规定事项及时报到，办理入职手续。
广告媒介/人才市场
总经理
批准
人事文员审核应聘者证件
发布招聘信息
应聘者填妥表格
副总经理
批准
人力资源部审核
部门做人员申请表
人力资源部面试
用人部门面试
人力资源部定工资级别
执行总经理审批
总经理
审批
人力资源部发录取通知书
按要求办妥手续上班
合格
推荐
同意
签名
审批级别
报批级别及权限
酒店管理
公司
※
※
总经理
※
※
※
※
执行总经理
※
※
※
※
※
人力资源部
经理
※
※
※
※
※
部门总监
/经理
※
※
※
※
所辖员工
级别
总监级
部门经理级
分部经理级
主管级
领班级
员工级
人力资源部操作流程及标准
员工入职程序
程序：
1.被录用者必须遵循《新员工入职须知》规定。
2.由人事文员向新入职员工发放以下物品：
a）工牌
b）工衣柜钥匙
c）工卡
d）员工饭堂用餐卡
3.按《新员工入职须知》要求，新入职员工向人事文员交纳以下物品：
a）市防疫站办理的健康证、卫生培训证（食品卫生，公共场所）
b）身份证复印件三张
c）一寸彩照五张和暂住证照片三张
d）学历证书复印件一张
4.新入职员工凭制服领取单到布草房领取制服；
5.按指定时间到培训部参加“新员工入职培训”；
6.新员工办理好入职手续后，到部门报到，由部门在一个月内进行业务技能培训。
人力资源部操作流程及标准
签订《劳动合同》程序
程序：
1、办理入职手续一星期后签订《劳动合同》。
2、由人力资源部将所有要签《劳动合同》的员工名单报领导核准，经领导签字后，与员工签订《劳动合同》。
3、合同一式两份，提前一周请员工签字。
4、将员工签好的《劳动合同》报酒店法人进行审核签字后到政府劳动部门盖章，合同正式生效。
5、将生效后的合同一份交给本人，一份存于人力资源部。
6、将员工资料输入计算机或归档。
人力资源部操作流程及标准
档案管理制度
程序：
1、员工档案
员工档案由酒店的人力资源部统一管理，人力资源部应全面掌握酒店员工基本情况，认真做好员工档案材料的收集、鉴别、管理和利用工作。
为做好考察培养使用工作提供重要的依据。
员工档案主要分为以下二类：
（1）员工人事档案
员工人事档案是人力资源部以个人为单位集中保存起来的反映个人一定时期的社会经历和德才表现的文件材料。
主要包括以下基本内容：
员工履历、自传、鉴定、考核、考察材料；学历和评聘专业技术职称及专业工种技术等级考核或鉴定材料；党团、奖励处分材料；任免、工资、录用、离店等审批表及其它有关重要材料。
（A）员工人事档案的收集、整理和保管
员工人事档案的收集应符合全面、真实和及时的要求。
员工人事档案整理应按有关方面规定的十个大类进行。
整理、装订成册的材料必须具有一定保存价值，还要符合进入员工人事档案的规定。
员工人事档案必须存放在可靠安全的场所，做好防霉、防潮、防火、防蛀、防盗工作。
并实施专人保管。
（B）员工人事档案的查阅和借用
归档后的文件资料一般不得借出使用，特殊情况需借出或需复印者须经酒店领导批准同意并书面登记注明；查阅一般员工人事档案，由人力资源部经理批准；查阅管理人员人事档案按管理人员管理权限办理审批手续。
任何人借阅档案，必须爱护案卷，不准在文件上涂写，更不得抽走卷内任何材料；凡属密级档案的借阅，除按本规定外，还必须按照酒店的保密制度有关条款执行。
外单位人员需要查阅、借用人事档案时，必须出示有效的证明，并经有关领导批准。
查阅和借用人事档案的人员必须严格遵守保密制度，不准将人事档案提供给本人使用，不准向无关人员泄露或向外公布档案内容，违反者视情节轻重，予以批评教育直至纪律处分。
（C）员工人事档案的传递
在员工录用和离店时，人力资源部应及时办理员工人事档案的传递，做到传递手续完备，材料完整。
员工人事档案的传递不得由本人办理。
（2）员工的工作档案
从员工进入酒店开始，记录员工在为酒店工作过程中各个阶段的个人经历，思想品德；业务表现、教育培训、奖惩记录的综合情况。
材料包括：
员工求职申请、招聘录用、劳动合同和有关离店记录等资料；教育培训记录、专业特长与爱好的资料；工资福利资料；劳动业绩、服务工作评估资料；出勤记录、工作岗位流动等资料。
员工工作档案由员工所在部门负责收集、整理和管理，人力资源部负责指导。
每一年度由人力资源部负责指导部门对员工的各种资料进行汇总、鉴别、分类和归档。
员工离店或部门之间调动时由所在部门将员工工作档案转入人力资源部。
2、部门工作档案
人力资源部的工作档案分为人力资源档案、工资福利档案、教育培训档案和行政人事档案等四个部分，分别记录人力资源部的工作。
（1）人力资源档案
有关请示、批复、报告、通知等文件、工作计划，以及员工招聘录用或离店的审批材料，劳动合同资料（包括签订、续签、变更、解除、终止劳动合同的有关资料），岗位变更资料等。
（2）工资福利档案
有关请示、批复、报告、通知等文件、工作计划，以及工资、奖金分配办法、考核资料，福利发放及变更记录、月度员工考勤汇总等。
（3）教育培训档案
有关请示、批复、报告、通知等文件、工作计划，教育培训工作、教育管理等活动中产生的，经整理并保留下来的具有价值的文字资料、授课讲义、考试资料、图表、照片和音像资料等。
（4）行政人事档案
有关请示、批复、报告、通知等文件、工作计划，卫生防疫检查记录、员工健康检查材料、食品卫生检验资料等。
（5）人力资源部的工作档案按年度建立索引、装订成册。
3、档案的保管期限，根据各类档案的保存价值确定。
对酒店所发的重要文件以及本酒店各类重要例会会议纪要、基本规章制度、组织机构演变、重要人事任免、各类经济合同、重大项目的立项报告等属永久档案，随酒店而永久保存；酒店一般工作问题、工作会议、人事管理工作的主要文件材料以及直属上级机构颁发的属于本酒店主管业务并需要贯彻执行的一般文件材料属长期档案，保存期限为10-50年；其他文件资料为短期，保存期限10年以内。
4、档案管理人员责任制
一、及时贯彻执行档案工作的各项方针、政策和业务规范。
二、制订本单位各项档案管理制度。
三、主持本单位文件材料的收集、分类整理、立卷归档、编制档案检索工作。
四、加强对档案库房管理，定期对档案库房进行检查。
五、做好档案利用工作。
人力资源部操作流程及标准
员工转正程序
程序：
１、酒店所录用的员工，原则上均须经过两个月的试用期，经考核合格方可转为正式员工。
２、试用转正须符合下列条件
（1）、入职培训考试合格；
（2）、工作表现符合酒店要求，部门操行考核合格；
（3）、一线对客员工须英语考试合格。
３、转正程序
（1）、试用期满，人力资源部出《试用期满评估表》给部门；
（2）、部门对员工进行考核，考核合格，部门填写《试用期满评估表》，并在《薪金变更表》上签署意见，同意转正；
（3）、人力资源部审核部门所报之《试用期满评估表》、《薪金变更表员》,同意转正签署后交财务部审核转正后之工资标准。
（4）、财务部签署后报执行总经理审批；
（5）、总经理批准后生效。
部门填写考核表签署调动表
同意转正
部门考核合格
两个月期满人事部出调动表
新员工试用两个月
新员工入职培训合格
生效
执行总经理批准
一线员工英语考试合格
财务部审核工资
人力资源部审核
总经理批准
４、一线员工英语考试不合格者，可补考二次，补考不合格予以延长三个月试用期，补考合格予以转正。
５、三个月试用期不合格，酒店可延长试用期六个月或予以辞退。
人力资源部操作流程及标准
员工晋升程序
程序：
１、升职须符合下列条件
（1）、由于企业之发展，需要增加业务项目（部门、职位）；
（2）、现任该职位员工得到晋升或免职；
（3）、其它各种原因引起的职位空缺。
２、升职者须符合下列条件
（1）、领导才能
（2）、指挥能力
（3）、业务知识（4）、自信心
（5）、责任心（6）、工作效率
（7）、准时、守时（8）、办事条理性、主动性
（9）、礼节礼貌（10）、个人品德和行为举止
（11）、合作精神（12）、工作效率高、计划性强
（13）、工作成就（14）、身体健康
３、有关规定
（1）、实（见）习生升服务员和服务员升资深服务员，须为酒店服务三个月以上；
（2）、员工晋升必须填写“员工调动表”和“员工考核表”，由部门主管签署意见报人力资源部审核，最后呈执行总经理批准后方能生效；
（3）、晋升后首两个月属试用期，试用期内领该职位的试用期工资，如工作表现合格，由酒店正式委任该职。
试用期可更换相应制服，如试用期表现不合格，酒店可给予降职/免职；
（4）、经理级以上晋升须报酒店管理公司批准。
（5）、所有晋升都必须经酒店总经理批准。
４、升职程序
（1）、部门根据工作需要和职缺，挑选合适人员，并推荐候选人参加人力资源部举办的晋升培训／督导培训且考试合格；
（2）、候选人经部门考核合格，发“员工调动表”及“员工考核表”并报人力资源部；
（3）、人力资源部全面了解该员工表现，签署审核意见后报执行总经理批准；
（4）、执行总经理签署后正式生效。
执行总经理批准生效
总经理批准生效
职位空缺
候选人晋升培训或督导培训考试合格
部门出调动表及员工工资表
人力资源部审核
部门考核合格
物色候选人
执行总经理批准
部门出调动表及员工考核表
人力资源部审核
正式委任该职务
升职者试用2个月
试用考核合格
执行总经理批准
人力资源部审核
部门出调动表及员工考核表
降职/免职或延长试用期
试用
不合格
人力资源部操作流程及标准
员工考勤程序及制度
程序：
一、考勤规定
1、除部门经理级以上管理人员外,所有员工每天上、下班均必须在酒店指定地点打卡。
如卡钟故障，打卡员工须在专用本上登记打卡时间，当值保安员在专用本及钟卡上签名确认。
2、严禁代人或托人打卡，违者将按“员工手册”上之规定处罚。
3、不得涂改钟卡，凡涂改一律作旷工处理。
4、人力资源部以打卡记录作为考勤员工出勤的依据。
确因公务原因未及时打卡者，员工应及时向所属部门经理报告,由部门最高负责人在考勤卡上签名确认并签注事由。
5、忘记打卡，但有准时上班者，必须由部门最高负责人在考勤卡上注明原因并签名，否则以缺勤论处。
6、上下班不按规定打卡或丢失考勤卡又不及时补办者，
发现一次扣除当月50﹪奖金并扣除当月25﹪绩效工资；
发现二次扣除当月100﹪奖金并扣除当月50﹪绩效工资；
发现三次扣除当月100﹪奖金和绩效工资。
7、每迟到一次按二小时事假的工资扣除，并每次扣5﹪的酒店业绩奖金。
全月累计迟到、早退十分钟以上，半小时以内者按四小时事假的工资扣除（十分钟以内不予追究）。
全月累计迟到、早退1小时以上，3小时以内者扣除1天工资。
全月累计迟到、早退2小时以上者按旷工1天论处。
二、签到
1、除打卡外，各营业部门须设“考勤签到登记本”，员工应进行签到签退，作为准确记录员工到岗离岗的原始凭证。
2、员工必须本人亲自在“考勤签到登记本”上签名方可有效。
3、各营业部门需有专人负责签到本的管理，督促员工签到，确保员工所签时间的准确性，严禁作弊。
4、月底进行工资结算时，签到情况亦可作为结算的依据之一。
三、考勤表
1、各部门设考勤负责人，每月底如实制作本部员工当月考勤。
2、各部门之员工的考勤表，由部门考勤负责人做好，于每月3日前将经本部门最高负责人签署考勤卡、考勤表以及加班补钟本、员工调班调休表，交人力资源部审核。
3、考勤表需按规定制作：
需详细注明出勤天数（有薪假期视为有效出勤日），请假情况、积假情况、迟到早退情况、对违反考勤制度（迟到、早退、漏打卡等）者的处理意见。
4、考勤表必须如实反映员工出勤情况，以作为计算当月工资的主要凭证。
5、员工违反考勤制度（迟到、早退、漏打卡等），部门须按规定处罚。
6、员工违反考勤制度（迟到、早退、漏打卡等），部门考勤负责人未查出或查出未处理者，一经人力资
源部复核查出，追究部门考勤负责人责任，以失职论处。
凡未真实反映员工出勤，造成员工或酒店收入损失者，追究部门考勤负责人责任。
四、旷工
员工不办理请假手续或申请假期未获批准而不上班者,视为旷工，凡旷工者按下列制度处理：
旷工1天（含以下）者：
扣三天的工
升级会员 