食品检验工中级理论模拟试题及答案解析9.docx

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食品检验工中级理论模拟试题及答案解析9

食品检验工中级理论模拟试题及答案解析（9）

（1/50）判断题

第1题

KMnO4法所用的强酸通常是H2SO4。

（ ）

A.正确

B.错误

下一题

（2/50）判断题

第2题

KMnO4标准溶液贮存在白色试剂瓶中。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（3/50）判断题

第3题

络合滴定一般都在缓冲溶液中进行。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（4/50）判断题

第4题

用络合滴定法测定Mg2+时，用Na0H掩蔽Ca2+。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（5/50）判断题

第5题

络合滴定所用蒸馏水，不需进行质量检查。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（6/50）判断题

第6题

络合滴定无须控制溶液的pH值范围。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（7/50）判断题

第7题

莫尔法中与Ag+形成沉淀或络合物的阴离子均不干扰预测定。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（8/50）判断题

第8题

称量式的摩尔质量较大时，称量分析的准确度较高。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（9/50）判断题

第9题

水中Cl-的含量可用NH4CNS标准溶液直接滴定。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（10/50）判断题

第10题

称量分析一般不适用于微量组分的测定。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（11/50）判断题

第11题

用纯水洗涤玻璃仪器时，使其既干净又节约用水的方法原则是少量多次。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（12/50）判断题

第12题

分样器的作用是破碎掺合物料。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（13/50）判断题

第13题

移液管的使用不必考虑体积校正。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（14/50）判断题

第14题

容量瓶能够准确量取所容纳液体的体积。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（15/50）判断题

第15题

酸式滴定管活塞上凡士林涂得越多越有利于滴定。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（16/50）判断题

第16题

电水浴锅可用酸溶液代替水使用。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（17/50）判断题

第17题

铬酸洗液不可重复使用。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（18/50）判断题

第18题

分析试验室的管理仅包括仪器和药品的管理。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（19/50）判断题

第19题

电子天平较普通天平有较高的稳定性。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（20/50）判断题

第20题

分析天平的灵敏度越高，其称量的准确度越高。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（21/50）判断题

第21题

加减砝码必须关闭天平，取放称量物可不关闭。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（22/50）判断题

第22题

使用分析天平时，不可将热物体放在托盘上直接称量。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（23/50）判断题

第23题

用分析天平称量完毕后应注意检查天平梁是否已托好。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（24/50）判断题

第24题

有腐蚀性或潮湿的物体能直接放在天平盘上称量。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（25/50）判断题

第25题

要求较高时，容量瓶在使用前应进行体积校正。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（26/50）判断题

第26题

为了使滴定简便和快捷，可用吸量管代替滴定管进行滴定。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（27/50）判断题

第27题

萃取是一种简单、快速、应用范围广的分析方法。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（28/50）判断题

第28题

被蒸馏液杂质含量很少时，应蒸干。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（29/50）判断题

第29题

蒸馏完毕，拆卸仪器过程应与安装顺序相反。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（30/50）判断题

第30题

定位试样是指在生产设备的不同部位采取的样品。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（31/50）判断题

第31题

显微镜放入箱内时，应使物镜、镜筒、目镜处于一条直线上。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（32/50）判断题

第32题

旋动显微镜的粗调节轮时，动作应轻缓。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（33/50）判断题

第33题

用显微镜观察细菌时，选用的目镜和物镜的放大倍数越大越好。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（34/50）判断题

第34题

误差的大小是衡量精密度高低的尺度。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（35/50）判断题

第35题

数据运算时，应先修约再运算。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（36/50）判断题

第36题

不同微生物的化学组成是一样的。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（37/50）判断题

第37题

用显微镜观察细菌、酵母时，选用的目镜和物镜的放大倍数越小越好。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（38/50）判断题

第38题

微生物对低温和高温的敏感性一样，一旦在最低温度以下或最高生长温度以上时，它们都立即死亡。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（39/50）判断题

第39题

消毒就是消除有毒的化学物质。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（40/50）判断题

第40题

灭菌是一种比消毒更彻底的消灭微生物的措施。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（41/50）判断题

第41题

食品的消毒是指采用物理或化学手段将食品中的细菌杀灭而制成的产品。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（42/50）判断题

第42题

消毒牛乳达到饮用安全要求，可直接饮用。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（43/50）判断题

第43题

食品的消毒指采用物理或化学手段将食品中的微生物杀灭的操作。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（44/50）判断题

第44题

经过消毒的食品不再含有生命的有机体。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（45/50）判断题

第45题

体积分数在96%以上的酒精也具有良好的消毒效果。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（46/50）判断题

第46题

细菌菌落计数时，取样前应对样品包装表面消毒。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（47/50）判断题

第47题

为了确保食品的卫生质量，所有产品都应经过严格的灭菌处理。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（48/50）判断题

第48题

沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌都是致病菌。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（49/50）判断题

第49题

微生物可分为细菌、放线菌、霉菌和酵母菌四大类。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题下一题

（50/50）判断题

第50题

大肠菌群应包括在细菌总数内，出现大肠菌群比细菌总数多是不正常的。

（ ）

A.正确

B.错误

上一题交卷

交卷

答题卡

答案及解析

（1/50）判断题

第1题

KMnO4法所用的强酸通常是H2SO4。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

下一题

（2/50）判断题

第2题

KMnO4标准溶液贮存在白色试剂瓶中。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（3/50）判断题

第3题

络合滴定一般都在缓冲溶液中进行。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（4/50）判断题

第4题

用络合滴定法测定Mg2+时，用Na0H掩蔽Ca2+。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（5/50）判断题

第5题

络合滴定所用蒸馏水，不需进行质量检查。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（6/50）判断题

第6题

络合滴定无须控制溶液的pH值范围。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（7/50）判断题

第7题

莫尔法中与Ag+形成沉淀或络合物的阴离子均不干扰预测定。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（8/50）判断题

第8题

称量式的摩尔质量较大时，称量分析的准确度较高。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（9/50）判断题

第9题

水中Cl-的含量可用NH4CNS标准溶液直接滴定。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（10/50）判断题

第10题

称量分析一般不适用于微量组分的测定。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（11/50）判断题

第11题

用纯水洗涤玻璃仪器时，使其既干净又节约用水的方法原则是少量多次。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（12/50）判断题

第12题

分样器的作用是破碎掺合物料。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（13/50）判断题

第13题

移液管的使用不必考虑体积校正。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（14/50）判断题

第14题

容量瓶能够准确量取所容纳液体的体积。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（15/50）判断题

第15题

酸式滴定管活塞上凡士林涂得越多越有利于滴定。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（16/50）判断题

第16题

电水浴锅可用酸溶液代替水使用。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（17/50）判断题

第17题

铬酸洗液不可重复使用。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（18/50）判断题

第18题

分析试验室的管理仅包括仪器和药品的管理。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（19/50）判断题

第19题

电子天平较普通天平有较高的稳定性。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（20/50）判断题

第20题

分析天平的灵敏度越高，其称量的准确度越高。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（21/50）判断题

第21题

加减砝码必须关闭天平，取放称量物可不关闭。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（22/50）判断题

第22题

使用分析天平时，不可将热物体放在托盘上直接称量。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（23/50）判断题

第23题

用分析天平称量完毕后应注意检查天平梁是否已托好。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（24/50）判断题

第24题

有腐蚀性或潮湿的物体能直接放在天平盘上称量。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（25/50）判断题

第25题

要求较高时，容量瓶在使用前应进行体积校正。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（26/50）判断题

第26题

为了使滴定简便和快捷，可用吸量管代替滴定管进行滴定。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（27/50）判断题

第27题

萃取是一种简单、快速、应用范围广的分析方法。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（28/50）判断题

第28题

被蒸馏液杂质含量很少时，应蒸干。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（29/50）判断题

第29题

蒸馏完毕，拆卸仪器过程应与安装顺序相反。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（30/50）判断题

第30题

定位试样是指在生产设备的不同部位采取的样品。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（31/50）判断题

第31题

显微镜放入箱内时，应使物镜、镜筒、目镜处于一条直线上。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（32/50）判断题

第32题

旋动显微镜的粗调节轮时，动作应轻缓。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（33/50）判断题

第33题

用显微镜观察细菌时，选用的目镜和物镜的放大倍数越大越好。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（34/50）判断题

第34题

误差的大小是衡量精密度高低的尺度。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（35/50）判断题

第35题

数据运算时，应先修约再运算。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（36/50）判断题

第36题

不同微生物的化学组成是一样的。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（37/50）判断题

第37题

用显微镜观察细菌、酵母时，选用的目镜和物镜的放大倍数越小越好。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（38/50）判断题

第38题

微生物对低温和高温的敏感性一样，一旦在最低温度以下或最高生长温度以上时，它们都立即死亡。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（39/50）判断题

第39题

消毒就是消除有毒的化学物质。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（40/50）判断题

第40题

灭菌是一种比消毒更彻底的消灭微生物的措施。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（41/50）判断题

第41题

食品的消毒是指采用物理或化学手段将食品中的细菌杀灭而制成的产品。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（42/50）判断题

第42题

消毒牛乳达到饮用安全要求，可直接饮用。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（43/50）判断题

第43题

食品的消毒指采用物理或化学手段将食品中的微生物杀灭的操作。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（44/50）判断题

第44题

经过消毒的食品不再含有生命的有机体。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（45/50）判断题

第45题

体积分数在96%以上的酒精也具有良好的消毒效果。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（46/50）判断题

第46题

细菌菌落计数时，取样前应对样品包装表面消毒。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（47/50）判断题

第47题

为了确保食品的卫生质量，所有产品都应经过严格的灭菌处理。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（48/50）判断题

第48题

沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌都是致病菌。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

A您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（49/50）判断题

第49题

微生物可分为细菌、放线菌、霉菌和酵母菌四大类。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答

答案解析：

上一题下一题

（50/50）判断题

第50题

大肠菌群应包括在细菌总数内，出现大肠菌群比细菌总数多是不正常的。

（ ）

A.正确

B.错误

参考答案：

B您的答案：

未作答