餐饮业信息化解决方案.docx
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餐饮业信息化解决方案
餐饮业信息化解决方案
中国移动通信集团山西有限公司
2013年4月
1市场介绍
我省餐饮业2005年为56790户，全年经营额163．3亿元，比2001年增长28.9%。
在2012年1-5月我省住宿业完成营业额26.9亿元，增长15.6%，餐饮业159.3亿元，增长15%。
山西省餐饮住宿业“十二五”规划纲要主要任务之一即加快餐饮现代化步伐：
加快发展集中采购、统一配送、网络营销等现代流通方式，加快产业化进程；积极运用现代科学技术手段，鼓励引进先进的食品加工、制作和包装技术；加快发展特色餐饮、快餐送餐、餐饮食品等多种业态的连锁经营。
培育一批跨区域、在全国有影响的餐饮连锁示范企业；加快餐饮业信息化步伐，推广建立餐饮呼叫中心，构建移动餐饮服务平台，提供快捷的电话订餐查询和订餐服务，在餐饮数据库、行业资讯、美食搜索、在线订餐、电子商务等方面提供现代化服务。
在2011—2014年期间，全省餐饮住宿业营业额每年仍以两位数速度增长，营业单位将突破十万户，就业人员达到100万。
2市场信息化需求分析
目前餐饮业的相关企业规模差异较大，对于某些规模较大、档次较高的餐饮企业，内部信息化程度较高。
但占整个餐饮业绝大多数的企业为中小型企业，信息化水平较低，其基础通信能力较弱，内部办公模式仍为传统的手动办公，各种台账、客户信息的管理都是纸质文档或者电子表格方式，既不方便查阅，也不方便统计管理。
针对于整个企业的供销链条管理也无信息化手段的支持，仍采取较为传统的记账式。
且针对于企业的营销宣传手段过于单一，印发宣传彩页、在店内张贴活动通告为最常见的方式，对消费者的针对性以及宣传的有效性和到达率较低。
而最具有餐饮业特色的是具有开台、清台以及客户点菜、加单这一服务流程，而目前大多数的餐饮企业都采用的是人工操作的模式进行点单，传菜，及耗费人力，费时费力，在高峰期还容易出现错误，而往往一套专业的点菜系统有需要一笔不小的投资以及专属的运行环境，又是很多中小规模的餐饮企业所无法达到的。
3信息化解决方案
3.1方案概述
结合目前餐饮企业的信息化现状，从通讯、办公、营销、点菜流程、会员管理等方面为餐饮企业提供信息化的解决方案，主要产品包括：
网信、移动400、企业飞信、企信通、商户管家、企业彩讯、企业建站、集团彩铃、智能点菜宝、餐饮crm等。
3.2产品介绍
3.2.1网信
【产品描述】
网信是中国移动集团公司推出的一款面向集团客户提供大容量、强交互信息服务的产品。
采用集团订购、个人使用的方式。
【产品资费】
网信套餐类别
月最低承诺通信费（元/月）
套餐包含的网信条数（条）
超出套餐条数后每条网信价格（元/条）
单条网信容量限制
小容量自由套餐
0
不限
0.30
300K
小容量200元套餐
200
750
0.29
300K
小容量300元套餐
300
1100
0.28
300K
小容量500元套餐
500
2000
0.27
300K
小容量800元套餐
800
3500
0.26
300K
小容量1000元套餐
1000
4500
0.25
300K
小容量1200元套餐
1200
5500
0.24
300K
小容量1500元套餐
1500
7000
0.23
300K
小容量2000元套餐
2000
10000
0.22
300K
小容量3000元套餐
3000
15000
0.21
300K
小容量5000元套餐
5000
28000
0.20
300K
小容量8000元套餐
8000
48000
0.19
300K
小容量10000元套餐
10000
63000
0.18
300K
小容量12000元套餐
12000
80000
0.17
300K
小容量15000元套餐
15000
110000
0.16
300K
小容量20000元套餐
20000
150000
0.15
300K
小容量30000元套餐
30000
250000
0.14
300K
小容量50000元套餐
50000
420000
0.13
300K
小容量100000元套餐
100000
1000000
0.10
300K
网信套餐类别
月最低承诺通信费（元/月）
套餐包含的网信条数（条）
超出套餐条数后每条网信价格（元/条）
单条网信容量限制
大容量自由套餐
0
不限
0.45
3M
大容量700元套餐
700
2500
0.30
3M
大容量1000元套餐
1000
4000
0.27
3M
大容量2000元套餐
2000
9000
0.24
3M
大容量4000元套餐
4000
20000
0.22
3M
大容量7000元套餐
7000
36000
0.21
3M
大容量11000元套餐
11000
60000
0.20
3M
大容量30000元套餐
30000
180000
0.19
3M
大容量60000元套餐
60000
400000
0.16
3M
大容量150000元套餐
150000
1000000
0.15
3M
网信套餐类别
月最低承诺通信费（元/月）
按流量计费资费价格
流量计费说明
单条网信容量限制
按流量计费套餐
0
1K/0.01元，每次访问最低以50K计
以网信中各页面所产生的访问流量计费。
即按网信中某页面的大小，与访问用户对本网信页面的访问次数的乘积，作为本页面所产生的流量，按照按流量计费资费价格，从企业侧收费。
若访问的页面大小不足50K，则以50K计。
不限制
【业务功能】
1、通讯录管理
2、网信制作、发送、查询
3、业务数据管理
4、统计分析
3.2.2移动400
【产品描述】
移动400业务是中国移动专为集团客户搭建的综合通信门户，满足企业产品营销推广和客户服务的综合业务产品，以统一语音接入为主，短信为辅的客户服务营销综合信息化解决方案，语音通信费由主叫方与被叫方共同承担。
集团客户可申请全国统一的4001号码，通过语音、短信、彩信等综合信息化手段，面向客户进行营销及服务，树立统一的企业形象，提升客户满意度，在竞争中一马当先。
【产品资费】
集团客户支付的移动400费用包括基础语音通信费、语音功能费和短信通信费。
1、语音通信费是指：
集团客户按通话时长支付400语音通信费，根据是否占用国内长途资源支付本地或长途费用。
2、短信通信费是指：
集团客户向终端用户发送400短信所产生的费用。
3、功能费是指：
集团客户开通收费类语音增值功能需支付的费用，包括呼叫阻截、密码接入、呼叫次数限制、增加下挂目的地号码及按设定比例选择路由，语音功能费按月收取。
其中呼叫拦截、密码接入、呼叫分配、呼叫次数限制、停机保号功能费标准为每项100元/月，下挂号码扩展费用为每个号码100元/月。
【资费描述】
月最低消费
通信费
短信费
30元/月
本地0.10元/分钟，长途0.28元/分钟
0.10元/条
50元/月
本地0.09元/分钟，长途0.25元/分钟
0.08元/条
100元/月
本地0.08元/分钟，长途0.22元/分钟
0.06元/条
200元/月
本地0.07元/分钟，长途0.20元/分钟
0.05元/条
【业务功能】
1、随心选号：
移动4001百万优质号码不受地域限制，吉祥号码随心畅选。
统一形象：
语音（4001ABCDEF）与短信（10657+4001ABCDEF）号码呼应，加深客户对集团客户的认知度；集团客户向客户发送短信时，企业签名包含在短信末尾，彰显品牌特征，提升企业形象。
2、DNA号码：
集团客户可根据自身特点设置企业独特的DNA号码，简单易记，凸显品牌。
如鲜花企业“flower”对应电话键盘“356937”，可设号码为4001-356937。
3、短信交互：
集团客户可以通过短信与客户进行双向沟通，针对目标客户发送问候短信、传达业务信息、开展营销推广。
4、智能路由：
海量话务可按主叫发话位置、主叫发话时间、设定比例进行智能路由，灵活转接，精确到地市，为企业节约长途通信成本，并确保企业7×24小时为客户提供服务。
5、服务平台：
集团客户可随时随地通过客户自助服务平台实现功能设置、短信收发、业务统计等功能，即时生效，为企业节省至营业厅办理业务的时间成本。
6、统计报表：
强大的数据统计报表功能，覆盖语音流量统计和短信统计，通过折线图、饼图、Excel报表等方式直观体现，为集团客户提供客户与市场真实动态，挖掘潜在商机。
7、增值功能：
密码接入设置、呼叫阻截、黑名单设置、呼入次数限制等增值功能，为集团客户提供多元化呼叫控制手段，提高业务运营效率。
3.2.3企业飞信
【产品描述】
企业飞信是中国移动面向企业客户开发的全业务客户端，是飞信业务面向企业市场的重要拓展，实现企业办公网、互联网、基础电信网之间的无缝融合。
该产品属于基础通信—融合通信产品。
【产品资费】
包含功能费和通信费。
【业务功能】
1、即时消息、语音、短信、邮件等多种沟通方式；
2、集成万人企业通讯录，可直接与内部员工进行沟通；
3、管理后台可对轻松管理、发布企业信息；
4、可直接登录飞信个人版；
5、日程提醒、定时短信、天气预报、客户关怀等定制服务。
3.2.4企信通
【产品描述】
企信通为企业用户提供方便、灵活、快捷、高效的基于短信的双向交流渠道。
该系统能够方便用户通过Web浏览器、客户端软件和移动终端等三种方式对中国移动手机用户提供短信服务。
企业可以通过移动办公助理向员工、客户和相关人员发送短信,并可以根据手机接收的状态报告进行送达确认，也可以通过系统接收手机回复，从而达到双向交流的目的，让您与内部成员沟通无阻，更能及时、准确地通知成员最新服务讯息，让您的成员能够在第一时间内了解到企业产品信息以及最新企业动态。
【产品资费】
功能费：
功能套餐名称
功能
功能费（元/月）
基础沟通版
企业沟通
0
协同工作版
企业沟通、协同办公
50
互动营销版
企业沟通、移动营销
50
办公营销综合版
企业沟通、协同办公、移动营销
80
流量费：
套餐
月基本费（元/月）
包含免费短信条数（条）
包含免费彩信条数（条）
超出短信费用（元/条）
超出彩信费用（元/条）
20元套餐
20
200
20
0.10
0.30
50元套餐
50
500
50
0.08
0.30
100元套餐
100
1200
100
0.07
0.25
200元套餐
200
2500
200
0.06
0.25
500元套餐
500
8000
500
0.05
0.20
【业务功能】
企业沟通：
企业沟通业务是专门针对集团客户量身定做的短消息增值业务，它结合移动通信/Internet手段，集团客户在使用电脑或手机的同时就可完成与生产办公相结合的内部短信通讯，能够实现企业内外的便捷、高效沟通。
协同办公：
协同办公是基于移动通信、互联网，能为企业快速构建的办公平台，实现企业的信息共享、工作协同，使企业办公流程变得简洁、方便，从而提高企业办公能力和工作效率。
移动营销：
通过利用有效的沟通手段能保持客户（或其他业务伙伴）的关系，通过客户细分能够实现客户精确营销，使之最大化客户价值。
3.2.5商户管家
【产品描述】
无线商话“客服管家”业务是结合4001、CRM管理软件、TD无线商话业务，通过将TD无线商话话机与客户计算机相连，通过CRM管理软件为贸易零售企业、餐饮企业、售后服务中心等有客户服务管理需求的中小企业客户提供的信息化解决方案。
【产品资费】
无线商话包50元：
无线商话45元（00002020）叠加5元商话短号资费（V0000079）
主资费：
赠200条短信，超出部分0.1元/条；180M数据上网流量，超出部分1元/M；200分钟市话或长途通话，超出部分市话0.1元/分钟，长途0.3元/分钟。
叠加资费：
赠1000分钟集团网内本地主叫通话，被叫免费，超出后按现有V网短号资费执行（集团内本地主叫0.1元/分钟；集团内本地长途0.2元/分钟；集团漫游状态下主被叫0.3元。
）
无线商话包40元：
无线商话-35元（00002021）叠加5元商话短号资费（V0000081）
主资费：
200条短信，超出部分0.1元/条；180M数据上网流量，超出部分1元/M；100分钟市话或长途通话，超出部分市话0.1元/分钟，长途0.3元/分钟；
叠加资费：
赠500分钟集团网内本地主叫通话，被叫免费，超出后按现有V网短号资费执行。
集团内本地主叫0.1元/分钟；集团内本地长途0.2元/分钟；集团漫游状态下主被叫0.3元
无线商话-30元：
产品代码00002022（主资费）资费描述：
200条短信，超出部分0.1元/条；100M数据上网流量，超出部分1元/M；100分钟市话或长途通话，超出部分市话0.1元/分钟，长途0.3元/分钟；可叠加V网短号资费无线商话-25元：
产品代码00002023（主资费）资费描述：
100M数据流量，超出部分1元/M。
；200条短信，超出部分0.10元/条。
；通信费：
市话0.1元/分钟，长途0.3元/分钟；可叠加V网短号资费
【业务功能】
1、通过预制软件，将无线商话TD话机与集团客户计算机相连，可以在计算机上显示来电用户姓名、历史拔入次数、消费特点、VIP卡等级等信息，用户可使用此软件实现对客户的个性化服务，提高客户服务水平。
2、理论上可实现无限制保存通信记录和号码薄。
3、自动发送预置短信内容；
4、来电挂机后在计算机上弹出短信发送框，用户可选择短信模版、简单修改后直接向来电号码进行发送，解决手机发送短信不便问题；同时，话机收到的短信也可显示到计算机上。
5、与4001业务结合，将4001号码作为集团客户客服电话，提高集团客户企业形象，同时解决4001业务不能外呼问题。
6、话机具有LINE接口，可同时接听固话来电；呼出时可强选TD。
实现客户原有固话号码向移动4001号码平滑过渡，消除集团客户对更改号码丢失客户的担心。
3.2.6企业彩讯
【产品描述】
企业彩讯业务通过彩信方式满足集团客户向其成员及客户传递企业动态、产品信息、行业要闻等信息的标准化产品，旨在降低企业运营成本、提高企业工作效率，助力企业信息化建设。
企业彩讯业务为商铺提供彩信群发，满足其向客户传递最新产品、优惠折扣信息的需求，旨在降低商铺的营销宣传成本。
该产品属于基础通信—消息类产品。
【产品资费】
企业彩讯（旺铺通）采用集团客户统一付费形式，订购当月采用月租日收的方式收费。
企业月发送最大彩信条数=企业选择的套餐对应的月发送最大量*集团成员数。
具体业务资费如下：
套餐名称
月功能费（元/月/成员）
月发送彩信数（条）
企业彩讯套餐一
1
6
企业彩讯套餐二
2
20
企业彩讯套餐三
3
31
【业务功能】
1、彩信编辑及发送
此模板主要提供对彩信的管理，用户可新建彩信，也可对已有彩信进行编辑，并且可以选择彩信进行预览及发送。
2、彩信下发审核功能
3、彩信素材编辑
4、通信录功能
3.2.7企业建站
【产品描述】
企业建站业务是中国移动利用无线和有线互联网技术打造的新一代集团客户商务平台，中国移动以托管方式为集团客户建立WEB、WAP和短信网站，宣传展示企业商品、服务、招聘、公告、供求等相关信息，使企业与其客户和上下游价值链之间能够快捷、广泛的进行信息传递和互动。
同时，通过WEB、WAP、短信等互动，为企业客户提供客户信息管理、客户关怀、有线和无线营销服务，是中国移动为企业客户打造的全新的宣传营销平台。
【产品资费】
功能费
中国移动企业建站功能服务表
功能服务类别
主要功能项
月功能费
基础版
标准版
商务版
100元
200元
300元
年功能费
1000元
2000元
3000元
WEB建站
网站自建
X
√
√
网站空间
X
500M
1000M
网页模板
X
100套
200套
搜索优化
X
X
√
电子地图
X
√
√
独立域名
X
√
√
WAP建站
栏目管理和权限
√
√
√
网站空间
50M
50M
100M
网站自建
√
√
√
移动实名寻址
√
√
√
短信建站
网站自建
√
√
√
外部应用接口
√
√
√
移动实名寻址
√
√
√
移动搜索
移动实名
3个字以上
3个字以上
2个字以上
搜索排名
低
低
高
移动营销
员工无线名片
20人
20人
50人
客户地址簿
限5000人
限5000人
不限用户
短信通知
√
√
√
来电显示
√
√
√
短信互动
X
X
√
移动优惠券
X
X
√
门户推广
广告宣传
X
X
√
搜索排名
X
低
高
旺企标识
X
√
√
商情速达
X
√
√
标准服务
网站内容维护
免费6次/年
免费6次/年
免费12次/年
增值服务
网站定制开发
根据具体工作量收费
1.通信费
产品版本
短信
彩信
基础版
0.08元/条
0.30元/条
标准版
0.06元/条
0.25元/条
商务版
0.05元/条
0.25元/条
【业务功能】
1、基础功能
1）WEB、WAP、短信统一建站
2）可为集团客户建立WEB网站、WAP网站和短信网站，客户可以选择一种或者几种，同时满足通过PC和手机访问的需求。
3）支持自助建站和辅助建站
4）客户可利用中国移动提供的建站工具和模板进行自助建站，也可以提供文字和图片材料，由中国移动辅助建站。
2、增值功能
1）先期以省为单位建立Web、WAP门户，汇聚并按行业分类建站的企业信息，用户登录此门户可连接到企业网站，增加企业网站的访问机会。
总部将统筹考虑在各省门户的基础上建立全国集中的业务门户。
2）移动搜索功能。
用户登陆中国移动企业建站门户网站能够快速查询并定位企业的相关信息，并可以直接链接到企业自身的网站。
3）会员服务功能。
WAP网站支持对会员访问情况的记录和分析，可为集团客户提供客户行为分析报告。
3.2.8集团彩铃
【产品描述】
“集团彩铃”是山西移动为集团客户推出的一项集团业务。
该业务可以让客户在拨打企业任意一位员工的手机时，清晰地听到体现企业形象或传播企业信息的铃声，使客户对企业的形象留下深刻的印象，迅速了解并掌握企业信息，从而为企业创造了一条随时随地传播专业形象的有效通道。
只要集团客户定制由移动公司统一创作的有关企业形象的彩铃业务，就可让员工的每次来电都成为宣传公司形象的最佳时机。
它不但能给带来来电者愉悦的享受，又能为企业建立优质的品牌形象。
【产品资费】
集团彩铃资费结构包括：
功能费和制作费。
1、功能费：
是指集团客户开通集团彩铃功能需支付的费用。
1）对于采用统付方式的集团客户，功能费收取方式不变，集团彩铃成员添加成功后，由集团客户按月为集团成员统付彩铃功能费，个人不再支付集团彩铃功能费。
2）对于采用个付方式付费的用户，资费采用现有个人彩铃资费，分为四档：
5元/月、15元/季、25元/半年、50元/年，由个人支付集团彩铃功能费。
2、制作费
集团彩铃制作费集团彩铃制作费是指根据集团客户需求为集团客户制作集团彩铃收取的费用。
制作费向集团客户收入。
彩铃制作费为200元/首，可视实际情况上下浮动50％
【业务功能】
用统一的音效、歌曲、标准的欢迎词和企业宣传语等作为企业全体员工统一的被叫回铃音，可有助树立企业形象，提高企业知名度，宣传企业产品，塑造良好的企业文化和社会影响力，为企业带来意想不到的社会效应！
1、集团铃音随你定制为方便集团客户使用集团彩铃服务，山西移动将向您推荐有实力的铃音制作商，背景曲目选择丰富，录制效果有保障。
集团彩铃使用群体可随心定制，您可以让集团内全部员工采用统一的彩铃，你可以让不同的部门采用不同的彩铃，您也可以让部分特殊的员工采用同一种彩铃。
集团彩铃收听群组可随心设定，集团内成员可以设置不同群组，为客户和亲戚、朋友等不同对象播放不同内容的回铃音。
2、集团彩铃优先级最高集团彩铃播放优先级高于个人彩铃，集团中的个人用户在集团统一定制时间外可使用个人彩铃的所有服务。
3、集团铃音分时段/分曲目播放集团客户可根据需要，设定集团彩铃播放时段，并可设定多种铃音播放形式：
可设置为单首播放（一直以一首歌或音乐作为彩铃铃音）；多首分时段（设置多首彩铃铃音分别在指定的时间段播放）；多首循环播放，节假日还可进行自定义设置以配合节庆需要。
3.2.9智能点菜宝
【产品描述】
餐饮企业可通过系统完成台房管理以及顾客通过客户端电子点餐的功能，通过智能手机终端与前台系统，可在顾客点菜下单的同一时间将菜单传至系统中，并从后厨的打印机中打印出当前该桌客户的菜单，便于厨师备菜，加快了菜单的传递流程，并提高了传菜的准确性。
【业务资费】
该产品建设属于ICT项目，具体资费需具体分析。
【业务功能】
1.查看房台状态
图形化显示所有房台信息单击某一房台，显示该房台目前的相关信息
2.选台和开台
可在手持设备中进行选台和开台，并输入客人基本信息如人数、时间等
3.点菜
可通过编号选单和列表选单两种方式进行点菜，支持助记码的形式
4.结账
收银员可通过pc端点击相应的房台进行结账操作系统自动计算消费总额
5.续单
在当前房台已结账状态下，顾客再行消费时可通过终端续单
6.清台
当前房台的客人消费结束，有新客人时，可通过终端进行清台
7.交班报表
在服务人员交班时，可进行交班操作，交班后营业额清零，重新计算
8.营业报表
系统提供营业统计报表、分析报表、查询报表等多种报表
9.消费设置
消费设置主要包括对于餐厅消费品的设置，可进行分类管理，如酒水、热菜、凉菜等，并可设置成本率、出品类型等
10.房台设置
对餐厅内的包间以及散座进行设置，同样可支持分类，包括部门、类型、消费方式等
3.2.10餐饮crm
【产品描述】
餐饮crm是专为餐饮行业量身打造的餐饮会员管理产品，可以帮助餐饮企业从企业的运营状况、会员管理、交易情况以及营销活动等方面进行全方位的管理，并提供了，丰富的报表分析工具，便于企业及时掌握发展状况，迎合市场做出调整。
【业务资费】
该产品建设属于ICT项目，具体资费需具体分析。
【业务功能】
1.会员管理
对当前企业的所有会员进行管理，可完成新增会员、批量导入会员信息，会员换卡、转卡，查看会员信息等功能，帮助企业更准确的管理会员。
2.交易管理
对于企业内的所有交易明细的管理，也可新建调帐信息，进行调帐审核以及查看等操作。
3.营销管理
结合企业目前的经营状况，针对于不同主题的营销活动进行管理，如生日营销、节日营销等，也可结合不同的营销目的进行营销活动开展，如新会员、客流量、消费额度等。
4.报表分析
通过图表与表格结
升级会员 