瑞士卷生产线建设项目设计报告.docx

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瑞士卷生产线建设项目设计报告

食品加工项目工程

设计报告

题目

瑞士卷生产线建设项目设计报告

学院

食品科学与工程学院

专业

食品工程

学号

姓名

张宏海

附录

一、附表

附表1项目备案数据一览表

附表2项目主要经济技术指标

附表3项目占地及建筑工程投资一览表

附表4项目总布置图主要技术经济指标一览表

附表5主要噪声治理情况一览表

附表6单位能耗估算一览表

附表7固定资产投资估算表

附表8流动资金估算一览表

附表9投资计划与资金筹措表

附表10资产负债表

附表11销售收入和销售税金及附加

附表12资产负债表

附表13敏感性分析表

二、附图

附图1盈亏平衡示意图

附图2敏感性分析图

附图3项目厂址位置示意图

附图4项目总体布置图（生产区）

第一章总论

项目背景

项目名称：

年产100条瑞士卷（食品）生产线建设项目

项目建设性质：

新建

项目负责人：

XXX

项目拟建地址

XXX省XXX市XXX经济开发区XXX工业园，项目建设区域位于机箱产业园路东侧，南至XXX生物制品有限公司，北至XXX北方自动化技术开发有限公司。

可行性研究的目的

本可行性研究报告对该项目所涉及的主要问题，例如：

食品机械设备制造所需资源条件、原辅材料、燃料和动力的供应、交通运输条件、建设规模、投资规模、生产工艺和设备选型、产品类别、项目节能技术和措施、环境影响评价和劳动卫生保障等，从技术、经济和环境保护等多个方面进行较为详细的调查研究。

通过分析比较方案，并对项目建成后可能取得的技术经济效果进行预测，从而为投资决策提供可靠的依据，作为该项目进行下一步环境评价及工程设计的基础文件。

本可行性研究报告具体论述该项目的设立在经济上的必要性、合理性、现实性。

技术和设备的先进性、适用性、可靠性。

财务上的盈利性、合法性。

环境影响和劳动卫生保障上的可行性。

建设上的可行性以及合理利用能源、提高能源利用效率。

为项目法人和备案机关决策、审批提供可靠的依据。

本可行性研究报告提供的数据准确可靠，符合国家有关规定，各项计算科学合理。

对项目的建设、生产和经营进行风险分析留有一定的余地。

对于不能落实的问题如实反映，并能够提出确实可行的有效解决措施。

可行性研究报告编制依据和范围

（一）项目可行性报告编制依据

1、中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划。

2、《产业结构调整指导目录（2011年本）》。

3、《投资项目可行性研究指南（试用版）》。

4、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）。

5、XXX市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要。

6、项目承办单位提供的《瑞士卷生产线制造项目建议书》。

7、XXXXXX提供的相关技术文件和有关数据。

8、国家现行有关政策、法规和标准等。

（二）可行性研究报告编制范围

本可行性研究报告的内容和深度依照国家发展和改革委员会《工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》的要求进行，依据国家产业发展政策和有关部门的行业发展规划以及XXXXXX的实际情况，按照项目的建设要求，对项目的实施在技术、经济、社会和环境保护等领域的科学性、合理性和可行性进行研究论证。

研究、分析和预测国内外市场供需情况与建设规模，并提出主要技术经济指标，对项目能否实施做出一个比较科学的评价，其主要内容包括如下十个方面：

1、确定项目建设总平面布置方案。

2、确定瑞士卷生产线制造规模和工艺技术方案。

3、确定建设条件与项目选址。

4、确定原材料、燃料及动力的供应。

5、确定公用工程设施建设方案及供水、供电方案。

6、确定企业组织机构及劳动定员。

7、项目实施进度建议。

8、确定环境保护及劳动安全卫生保障措施。

9、分析技术、经济、投资估算和资金筹措情况。

10、预测项目的经济效益和社会效益及国民经济评价。

研究的主要过程

根据XXXXXX的委托和有关技术资料，我们组织有关专业技术人员对项目进行调查研究，重点对项目内容、瑞士卷生产线制造方案、生产工艺、总图布置、安全环保、工业卫生、经济效益等进行了认真的研究、核算、讨论。

并对生产实际进行考察了解，根据企业提供的有关数据，进行综合详细的分析论证，提出了如下要求：

1、在基建施工和设备选购、安装中，必须严格执行各相关标准和规定，使工程项目有一个科学、规范、完整的高起点。

2、本工程项目属于瑞士卷生产线制造项目，因此从项目的开始就必须将“安全第一，预防为主”的安全生产管理方针贯穿项目建设和运营的全过程，按照规范配备相应的安全生产设施，对新入厂的员工进行三级安全教育。

将“安全生产”贯穿到项目的各个方面，落实到每个环节，确保“安全第一、以人为本”的思想指导项目建设和运营的全过程。

建设规模与产品方案

该项目计划年产100条瑞士卷生产线，预计年实现销售收入万元人民币。

项目总投资估算

1、项目固定资产投资：

万元人民币。

2、项目铺底流动资金：

万元人民币。

3、项目总投资预算额为万元人民币。

工艺技术装备方案的选择

本方案依照“保护环境和节约能源”的原则，经过调研分析，在技术工艺的选择和生产装备的选型上，综合考虑达到目前国内较先进的水平，接近并达到国际21世纪初的先进水平。

项目建设期限

XXXXXX年产100条瑞士卷生产线制造项目，已经完成工程前期的各项准备工作，包括市场调研、建设规模、项目地址、资金来源的确定，现正在办理项目立项工作。

预计从项目报告的编制到工程竣工验收、投产运营共需12个月的时间。

投资项目备案数据

本建设项目备案登记需要的有关数据，详见附表所示。

研究结论

1、本项目的实施符合国家《产业结构调整指导目录》的产业政策，项目产品将在国内市场上有广阔的畅销空间，发展前景良好市场潜力巨大，因此，项目的建设是十分必要的。

2、本项目原材料、产成品和重要生产工艺的设备未列入《促进产业结构调整暂行规定》和《产业结构调整指导目录》中的禁止和限制类之列，因此，本项目产品生产符合国家产业政策，符合当地发展规划。

项目选择本着增加企业利润、提升企业产品加工工艺、提高企业核心竞争力的宗旨进行。

这将大幅提升企业产品质量和档次，提高企业占有市场的能力，瑞士卷生产线市场前景广阔，也为企业的科学持续发展奠定了坚实的基础。

3、适应国内市场需求，该项目的建设能够有效促进当地经济发展，为社会创造350个就业机会，有力促进当地经济的繁荣发展和社会稳定，为当地财政收入做出应有的贡献，由此可见，该项目的实施具有显着的社会效益。

4、项目拟建设在XXX省XXX市XXX经济开发区XXX工业园，拟建工程选址符合项目建设区域土地利用总体规划，国土资源部门已经出具用地说明文件，可保证项目用地要求，而且项目建设区域交通运输便利，可利用公用工程设施，水、电、汽等能源供应有保障。

从建设条件方面来看，项目选择合理，主要客户渠道稳定可靠，食品制造机械设备销售市场潜力巨大，工艺设备选择先进，能够在国内市场保持领先，配套设施齐全，建设条件较好。

5、本项目采用国内先进的生产设备、环境保护设备及产品质量检测控制设备，对项目节约能源、环境保护、生产瑞士卷生产线均可得到有力的支撑，成熟的生产工艺技术及先进的生产设备为项目的实施提供了强力的保障。

6、本工程所采用的工艺方案（路线）技术先进、成熟可靠、经济合理。

物料消耗低、投资规模较小，国内市场对原辅材料的供应充裕。

7、本项目建设地周围大气、土壤、植物等自然环境状况良好，无水源地、自然保护区、文物景观等环境敏感点，XXXXXX对建设期和生产经营过程中产生的“三废”进行综合治理达标后排放，对环境影响程度较小，职工劳动安全卫生措施有保障。

8、拟建工程总投资额为万元，其中：

固定资产投资万元，流动资金为万元。

项目建成投产后达产年可实现销售收入万元，年利税万元，其中：

年利润为万元，纳税总额为万元。

9、根据测算，该项目税后平均投资利润率为%，税后平均投资利税率为%，全部投资回报率为%，项目全部投资所得税后财务内部总收益率%，财务净现值万元，全部投资回收期为年，固定资产投资回收期为年，项目盈亏平衡点为%，因此该项目经营很安全，说明该项目具有一定的抗风险能力。

综上所述，本项目技术先进、设计合理、具有较好的盈利能力、抗风险能力，具有显着的社会效益和经济效益。

该项目生产对促进XXX市食品制造机械设备产业发展及扩大当地就业机会起着积极的推动作用，项目建成后可为当地带来较高的利税收入，为当地经济发展做出贡献，有着重大的社会效益。

该项目符合国家产业政策和行业发展要求，食品制造机械设备市场广阔而且经济效益和社会效益显着抗风险能力强。

因此，该项目建设无论在经济上还是社会效益上都是可行的。

项目主要经济技术指标

该项目主要经济技术指标，详见下附表《项目主要经济技术指标一览表》列示。

第二章食品加工机械应用前景及市场概述

食品加工机械设备是指把食品原料加工成食品或半成品的一类机械与设备，是食品工业化生产过程中的重要保障。

现有食品加工的规模化与自动化发展、传统售的工业化、食品新资源的利用、新工艺、新产品的产业化等，都离不开食品加工机械设备的支持。

食品加工机械设备对食品加工过程中产品质量的保证、生产效率的提高、能量消耗的降低等起着举足轻重的作用。

我国的食品加工工业历史悠久，但食品机械工业起步很晚。

建国前，这个行业一片空白，食品加工大都是手工操作，生产率低，且产品质量不稳定。

建国后，一些加工罐头、乳制品等的机械设备才得以发展，改革开放以来，随着国家经济的不断发展，食品工业发展很快，对食品机械的需求逐渐扩大，我国的食品机械行业初步形成。

此外，通过引进国外先进技术和设备，促进了国内技术水平的提高，研制开发了许多适用的中小型设备以及机械化自动化的新型设备，食品机械的品种、产量和产值开始大幅度增加。

目前国内从事食品机械开发与生产的企业有上千家，品种也发展到几千种，机械化自动化程度有了进一步的提高。

食品机械的现代化程度是衡量一个国家食品工业发展水平的重要标志。

食品机械工业的技术进步为食品制造业和食品加工业的快速发展，提供了重要的条件保障；而食品工业的发展不断的发展为食品机械制造业提出了一个个新的课题，要求其不断创新、不断发展与完善。

食品机械的种类非常繁杂，其分类按照食品的种类和行业的不同，可以分为：

粮油加工设备、果蔬保鲜与加工设备、畜禽产品加工设备、水产品加工设备、方便食品加工设备、饮料加工设备和食品加工中废弃物综合利用设备等。

按照食品加工的单元操作的不同，可以分为：

食品输送机械、食品清理与分选机械、食品粉碎机械、食品分离机械、食品混合机械、食品浓缩机械、食品干燥机械、食品杀菌机械、食品熟化机械、食品冷冻机械和食品包装机械等。

近年来，随着食品加工业的发展，在每一个分支中均分化出了不少新的加工机械种类。

例如，在分离机械中发展出了超临界萃取、纳滤、微波辅助萃取、超声辅助萃取等新的分离机械；在食品粉碎机械中新推出了气流粉碎、振动粉碎、球磨粉碎等超细粉碎设备。

与此同时，不同行业的交叉又产生出一些新的行业。

例如，粮食加工中的植物蛋白饮料、果蔬加工中的果蔬汁饮料、畜禽加工中液态牛奶等工业的发展，形成了技术先进、产品便捷营养的饮料加工业，培养出了一批专业从事饮料成套设备研发与生产的科研机构与企业。

参照国际分类标准，我国的食品工业分为如下四个主要行业：

（1）食品加工业，包含粮油加工业、饲料加工业、植物油加工业、制糖业、屠宰及肉蛋加工业、水产品加工业、盐加工业及其他食品加工业。

（2）食品制造业，包含糕点糖果制造业。

乳品制造业、罐头食品制造业、发酵制品制造业、调味品制造业及其他食品制造业。

（3）饮料制造业，包含酒精及饮料酒、软饮料制造业、制茶业等，我国也将中药材中成药制造业划在此行业。

（4）烟草加工业，包含烟叶复烤及卷烟制造。

就以上食品工业而言，一些机械设备在其中的应用，大大节省了人力、物力、财力，换言之就是降低了产品的成本。

另外，机械设备的应用减少了人直接与食品接触的机会，从某种程度上大大的避免了微生物的污染或者由于人员疏忽造成的食品质量问题。

以下是如今食品工业常用的机械设备：

1）物料输送机械：

食品工厂输送机械的作用是：

按生产工艺的要求将物料从一处输送到另一处（例如，将原料从原料库运到车间，将产品从生产车间送到成品库等）：

在单机设备或生产线中，利用输送过程实现对物料的工艺操作；输送工艺所需的工作介质或产生工艺所需的工作环境状态（例如利用风机提供热空气或冷空气等）。

2）清洗机械与设备：

各种清洗机械与设备一般用化学与物理原理结合的方式进行清洗。

物理学原理主要利用机械力（如刷洗、用水冲）将污染物与被清洗对象分开：

而化学原理是利用水及清洗剂（如表面活性齐、酸、碱等）使污染物从被清洗物表面溶解下来。

3）浓缩设备：

食品浓缩不要以采用真空蒸发浓缩设备、冷冻浓缩设备和膜浓缩设备等。

目前，食品工业使用最广泛的浓缩设备是真空蒸发浓缩设备。

4）干燥机械与设备：

由于食品物料种类各异，要求得到的干燥制成品要求也不同，使得食品干燥机械设备种类繁多。

要以从不同侧面对干燥设备进行分类。

根据热量传递方式，传统上将各种干燥机械设备分成三大类：

对流式、传导式和辐射式。

5）成型机械设备：

食品成型是赋予食品能独立保持三维空间形状的操作。

随着现代食品加工技术的发展以及人们对食品多样化的追求，使得成型技术得到了同步发展，比较突出的进展表现在直接以粉体原料和液体原料加工成型技术的出现。

这也导致了多种多样的食品成型机械设备的出现，一般按成型原理大致分为压模、挤模、浇模、制片、造粒、制模、包衣等类型。

6）包装机械设备：

包装是食品生产的重要环节。

为了贮运、销售和消费，各种食品均需要得到适当形式的包装。

食品包装大体上可以分为两类，即内包装和外包装。

内包装是指直接将食品装入包装容器并封口或用包装材料将食品包裹起来的操作；外包装是在完成内包装后再进行的贴标、装箱、封箱、捆扎等操作。

内、外包装均可采用人工和机械两种方式进行，但现代食品加工量采用生产效率高、产品质量稳定的机械设备进行包装。

食品包装机械设备种类繁多，总体也可分为内、外包装机械两大类。

内包装机械设备，又可进一步分为装料、封口、装料封口机三类，还可以根据食品状态、包装材料形态以及装料封口环境进行分类；外包装机械主要有贴标机、喷码机、装箱机、捆扎机等。

食品工业发展带动了食品机械的发展。

根据我国食品工业“十二五”计划，食品工业产值与农业产值的比例将从目前的（～）：

1，提高到：

1。

食品机械工业要相应发展，以适应食品工业自动化、高效化、现代化发展的要求。

根据我国食品机械产品品种的发展速度和各部委组织的食品机械新产品攻关项目数初步预测，2012年食品机械产品将达到2800多种。

食品工业是国民经济的重要组成部分，它为人类的生存、繁衍和社会发展提供了物质基础。

食品机械是食品的工业化生产过程中的重要保障。

食品工业的发展带动了食品机械的发展，而食品机械的发展又保证和促进了食品工业的发展。

食品机械作为食品工业的技术装备，在人类文明进程中曾发挥了重要作用：

应用食品机械不仅可以减轻人们的劳动强度，节约时间，提高效率，而且可以使人们摆脱繁重的体力劳动和落后的经济文化生活，使生产力极大解放；应用食品机械可以大幅度简化了工人繁琐的工艺操作，实现一些手工操作所达不到的特殊加工效果，既保证产品质量，又减少了原材料的浪费，增加了产量，提高了劳动生产率。

另外，应用食品机械减少了人与食物的直接接触和病菌传播的机会，有效防止了食物的污染。

因此，食品机械在食品工业生产中起着举足轻重的作用，它的发展水平标志着国家工业现代化的程度。

第三章建设规模与生产方案

建设规模的确定原则

1、合理确定经济规模，即在一定经济技术条件下，可使项目投入产出比、资源和资金的利用、经济效益、社会效益等都有较好的建设规模。

2、市场容量、目标市场、可能占有的市场份额对建设规模的制约因素影响。

3、项目需要而又有可能获得的自然环境条件对建设规模的制约和影响。

4、建设资金、原材料和辅助材料、主要外部协作条件等对建设规模的制约和影响。

项目建设规模

本项目规模确定为：

年生产瑞士卷生产线100条。

本项目拟定建设区域总占地面积为26680.0平方米（约合亩），实际利用面积为26680.0平方米，主要建设内容包括：

新建生产车间、仓库及其生产配套供水、供电设施和宿舍、食堂、绿化区域等生活区，预计总建筑面积为22532.5平方米，土建工程投资万元。

本项目需要购置生产和检测等先进设备，确保瑞士卷生产线的生产及检验需要，预计购置安装主要设备186套（台），计划投资万元。

项目生产纲领

本项目主要从事食品制造机械设备的生产、销售业务，根据国家有关产业政策和国内外市场对瑞士卷生产线需求预测分析，结合产品市场定位、产能发展需要、资金状况、技术条件、销售渠道、管理经验以及相应配套设备、人员素质等诸多因素，综合考虑公司的投资能力和原辅材料的供应能力等，本着“循序渐进、量入而出”的原则，本项目拟定设计规模为：

年产瑞士卷生产线100条的生产规模。

目前，已经确定的产品品种、生产纲领详见—《产品纲领规划一览表》。

第四章项目建设选址及土建工程

项目建设地选择原则

食品制造机械设备生产项目因其对其工艺流程、工程设施都有较为严格的标准化要求，所以，项目建设地址的选择应该遵循以下原则：

1、符合城乡建设总体规划，应符合项目建设区域工业项目占地使用规划的要求，并与大气污染防治、水资源和自然生态保护相一致。

2、所选地址应避开自然保护区、风景名胜区、生活饮用水源地和其它特别需要保护的敏感性目标。

3、节约土地资源，充分利用空闲地、非耕地或荒地，尽可能不占良田或少占耕地。

4、地址选择应提供足够的场地以满足工艺及辅助生产设施的建设需要。

5、项目建设地应具备良好的生产基础条件，水源、电力、运输等生产要素供应充裕，能源供应有可靠的保障。

6、项目建设地应靠近交通主干道，具备便利的交通条件，有利于原料和产成品的运输。

通讯便捷，有利于及时反馈市场信息。

7、地势平缓，便于排除雨水和生产、生活废水。

8、应与居民区及环境污染敏感点有足够的防护距离。

项目建设地概况

项目建设地位于XXX省XXX市XXX经济开发区XXX工业园。

XXX经济开发区XXX工业园是一块创业的宝地，东临渤海北依京津，置于“环渤海”、“环京津”经济圈的双重辐射范围内，XXX是XXX省政府确定的环京津22个卫星城之一，距北京中心城区150公里，距天津市区80公里，距天津新港100公里，距省会石家庄200公里，距黄骅港90公里，至天津机场、天津港、黄骅港的时间均在1小时之内。

京沪高速公路、京沧高速公路、104国道、津保公路、京沪高速铁路、廊沧高速、京沪铁路等9条国省干线直达项目建设区域，形成了便捷的海、陆、空立体交通网络，XXX是XXX面向天津滨海新区的北大门，是XXX省距离滨海新区最近的一个县。

XXX经济开发区XXX工业园是XXX省政府批准设立的首批省级产业聚集区，位于XXX县城区东部，规划面积为20平方公里，通过近年的积累和发展，全力打造有利于区域经济发展的政策洼地，制订出台了鼓励招商引资和在项目建设区域投资的优惠政策，拥有了不可比拟的发展优势，目前已经形成了基础设施完备、功能分区布局科学合理、产业科学定位明确、特色产业突出、企业相对集中、产业链条清晰，可实现各个产业之间的协调发展，促进结构平衡，实现互利互赢的经济区发展新格局。

XXX经济开发区XXX工业园遵循城市化的发展理念，目标是打造“XXX工业新区”，不断提高项目建设区域对项目的吸引力和承载力。

经过大规模集中投入，基础设施基本完善，目前已经实现了“九通一平”，即：

通市政道路、通自来水管线、通电力管线、通热力管线、通天然气管线、通雨水管线、通污水管线、通电信管道及电缆、通有线电视线光缆和土地地貌平整。

同时，XXX经济开发区是信息通、市场通、法规通、配套通、物流通、资金通、人才通、技术通、服务通和面向21世纪新的经济发展平台。

目前项目建设区域形成了“六纵五横”总通车里程达65公里的路网系统。

项目建设区域内建有220KVA和110KVA变电站各一座，区内建有供水厂、污水处理厂、垃圾处理厂等配套设施，同时，项目建设区域与XXX县城相接，可以充分共享城区的各种资源。

县城区基础设施完善，建有国家级光纤基站通讯方便快捷，拥有双向供电系统电力供应充足稳定，城市配套设施健全，城区范围内陆续建成了42个广场公园和一批精品道路、精品小区。

在就学、就医、居住、购物、娱乐等方面高标准地为项目建设区域提供了必要的保障。

XXX经济开发区XXX工业园投资管理有限公司以其热情、规范、优质、高效的工作作风，为前来投资的项目提供程序化、规范化和人性化的全程优质服务。

项目建设区域供电、供水、道路、照明、供汽、供气、通讯网络、施工环境等条件均较好，可保证项目的建设和正常经营。

该项目建设地址及周边地区具有较强的生产与协作能力，XXX工业种类齐全制造业发达，技术人员与高等级工程技术人力资源充足，项目所配套及辅助材料均能找到合适的供应商，而且交通运输非常方便快捷。

XXX拥有许多支具备相应资质的勘测队伍、设计队伍和专业化建设工程队伍，拥有一大批高素质的产业工人，确保该项目的实施能力。

同时，XXX商贸流通行业发达，与国内260多个大中城市开设了货运直达业务。

XXX经济开发区围绕增强综合服务能力，以扩大开放和体制创新为动力，力争成为辐射能力强、政府效能高、商业机会多、交易成本低、生态环境优、社会文明程度高的现代化绿色经济新区。

项目建设选址方案

该项目选址在XXX省XXX市XXX经济开发区XXX工业园，项目选址符合土地总体利用规划要求，所选区域土地资源充裕，地理位置优越，交通条件便利，本项目建设遵循“合理和集约用地”的原则，符合国家供地政策。

该项目按照食品制造机械设备行业生产规范和要求，进行科学设计、合理布局，符合食品制造机械设备生产、经营的需要。

选址用地权属性质类别及占地面积

该项目选址用地权属类别为工业项目建设规划区。

拟定建设区域总占地面积为26680.0平方米（约合亩），实际利用面积为26680.0平方米（约合亩）。

项目用地利用指标

根据《工业项目建设用地控制指标》（国土资发[2008]24号）文件要求，项目建设区域绿地率≤20%。

建筑容积率控制指标≥。

本项目拟定建设区域总占地面积为26680.0平方米（约合亩），实际利用面积为26680.0平方米，该项目总建筑面积为22532.5平方米，固定资产投资额为万元，固定资产投资强度为万元/公顷。

经审查，该项目用地指标均符合国土资源部《工业项目建设用地控制指标》中规定的工业项目用地控制标准。

详见—《项目占地及建筑工程投资一览表》。

项目建筑工程方案

（一）建筑工程概况

1、建筑设计规模

根据项目土建工程设计计划，土建工程总量约为22532.5平方米。

该项目生产车间，仓库等主要工程设施均为钢架结构标准化厂房，办公、宿舍等服务性设施，均为框架结构。

建筑工程采用的设计标准如下：

（1）《建筑设计防火规范》GBJ16—2001

（2）《建筑抗震设计规范》GBJ11—89

（3）《建筑抗震设防分类标准》GB50223—95

（4）《工业建筑防腐蚀设计规范》GB50046—95

（5）《工业企业噪声控制设计规范》GBJ87—85

（6）《建筑内部装修设计防火规范》GB50222—95

（7）《建筑地面设计规范》GB50037—96

（8）《厂房建筑模数协调标准》GBJ6—86

（9）《钢结构设计规范》GB50017—2003

2、设计结构

根据有关基础资料、地质勘探报告和周围地质资料，确定工程设计按天然地基设计。

本工程生产车间采用钢屋架结构，辅助