华南师范大学南沙附属小学厨房设备采购方案.docx
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华南师范大学南沙附属小学厨房设备采购方案
华南师范大学南沙附属小学厨房设备采购方案
一、采购范围
（一）华南师范大学南沙附属小学厨房设备采购项目。
项目最高限价110万元。
（二）★本次采购产品为非进口产品（进口产品指通过中国海关报关验放进入中国境内且产自关境外的产品）。
（三）★投标人必须提供所投标的炉灶生产厂家的灶具《全国工业产品生产许可证》。
（四）气源种类：
管道天然气和电力。
（五）请投标人提供燃气用具检测服务中心等检测机构出具的燃气器具对天然气的适配性试验检测报告。
（六）请投标人提供电磁炉灶由检测机构出具的合格验检测报告。
（七）水龙头、冰箱、空调为政府强制采购节能产品，交货时请提供《节能产品政府采购清单》中的产品（注：
该清单可查询中国政府采购网）。
二、采购要求
（一）总体要求
主要设备材质、规格及技术要求：
厨房设备材质说明所有不锈钢板材采用304#2B板，负差小于5%。
燃气炉灶基础材质说明：
1.厨房设备采用不锈钢板《型号304#2B》，磨砂贴塑保护。
2.炉头为节能底风炉头、横风炉头。
3.燃气炉设“火种掣、气掣、水掣。
4.炉用风机使用国产优质中压风机（370W或550W）。
5.炉内给水管采用国标镀锌管，供气管采用国标无缝钢管和紫铜管生产。
6.炉内中压风机管采用国标镀锌管ф1.5寸～3寸。
（二）具体要求
1．炉具分类用料细则：
（注：
因磨砂加工，不锈钢板材出现标示厚度负公差，负差小于5%。
（1）双头双尾撑炒炉
炉台面：
1.5mm不锈钢板材
炉身及炉背板：
1.0mm不锈钢板材
炉前饰板：
1.0mm不锈钢板材
炉体骨架：
40×40×4mm角铁
黑铁炉架面铁板：
A3钢板厚度3mm
炉通脚：
ф50mm无缝钢管包不锈钢管
高度调整螺丝
炉膛内采用耐火砖砌结火位。
每台炉装有摇摆水龙头两个、炒炉配尾撑两个，配国产中压风机，节能炉头。
（2）双头大锅炉
炉台面：
1.5mm不锈钢板材
炉身及炉背板：
1.0mm不锈钢板材
炉前饰板：
1.0mm不锈钢板材
炉体骨架：
40×40×4mm角铁
黑铁炉架面铁板：
A3钢板厚度3mm
炉通脚：
ф50mm无缝钢管包不锈钢管
高度调整螺丝
炉膛内采用耐火砖砌结火位。
每台炉装有摇摆水龙头两个、配ф800mm大锅及防撞护围两个，配中压风机，节能炉头。
（3）双门蒸柜炉
炉面：
1.5mm不锈钢板材
炉身及前饰板1.0mm不锈钢板材
炉体骨架结构：
40×40×4mm角铁
蒸汽炉箱及火管炉胆：
5mm钢板、1.5寸无缝钢管
蒸柜外壳体：
1.2mm不锈钢
蒸柜内支架条：
38×25mm不锈钢管
蒸柜托盆：
1.2mm不锈钢板材
炉通脚：
自动供水功能的不锈钢水箱：
1.2mm不锈钢板材
每台炉设自动蒸汽过压释放系统、热水浮球阀一个，配配中压风机，节能炉头。
平头炉
炉 面：
1.2mm不锈钢板材
炉身及炉背：
1.0mm不锈钢板材
炉体骨架：
40×40×4.5mm角铁
炉面炉花：
500×500mm生铸造件
炉通脚：
ф50mm无缝钢管包不锈钢管
高度调整螺丝
（4）双头煲汤炉
炉台面：
1.5mm不锈钢板材
炉身及炉背板：
1.0mm不锈钢板材
炉前饰板：
1.0mm不锈钢板材
炉体骨架：
40×40×4mm角铁
黑铁炉架面铁板：
A3钢板厚度3mm
炉通脚：
ф50mm无缝钢管包不锈钢管
高度调整螺丝
2．台类用料细则：
（1）简易工作台
工作台面：
1.5mm不锈钢板材，台面下加15mm夹板
支架、柱脚：
ф38mm不锈钢管
可调钢脚：
ф38mm不锈钢高度调整钢脚
支架管：
38×25mm不锈钢管
层板：
1.0mm不锈钢板
台内加强梁：
1.0mm不锈钢板
（2）柜式工作台
柜台面：
1.5mm不锈钢板材，台面下加15mm夹板
吊门、掩门板：
1.0mm不锈钢板
门外框：
38×25mm不锈钢方管
柜柱脚：
ф51×1.2mm不锈钢管
可调钢脚：
ф51×1.2mm不锈钢管及高度可调整钢脚
柜内活动层板：
1.0mm不锈钢板材
吊轮：
优质合资厂吊门轮
（3）电热汤池台
柜台面：
1.5mm不锈钢板材
吊门、掩门板：
1.0mm不锈钢板
门外框：
38×25mm不锈钢方管
柜柱脚：
ф51×1.2mm不锈钢管
可调钢脚：
ф51×1.2mm不锈钢管及高度可调整钢脚
电热功率：
每台配2组3KW/220V发热管
自动进水、出水、数字温度显示、防干烧、温度达到一定时可自动断电保护。
3．层架类用料细则：
（1）方管菜架
主骨架：
38×25x1.2mm不锈钢方管
层架间隔条：
25×25mm不锈钢方管、间距50mm
柱脚：
ф38mm不锈钢及高度调整钢脚
（2）仓库板架
板架层板：
1.5mm不锈钢板
板架中梁：
1.0mm不锈钢板
柱脚：
ф38mm不锈钢管及高度调整钢脚
（3）仓库地架
板架层板：
1.5mm不锈钢板
板架中梁：
1.2mm不锈钢板
柱脚：
ф50mm不锈钢管及高度调整钢脚
脚撑加强管：
38×25mm不锈钢方管
4．水池类设备用料细则：
（1）标准星盆台、水池台
星盆台面：
1.5mm不锈钢板
星盆材料：
1.2mm不锈钢板
支架柱脚：
ф38mm不锈钢及高度调整钢脚
下层管架：
主梁38×25mm方管、支承条25×25mm方管
排水管：
2寸PVC排水管
（2）大型浸菜池、解冻池：
星盆主梁：
1.5mm不锈钢板
星盆材料：
1.2mm不锈钢板
支架柱脚：
ф38mm不锈钢及高度调整钢脚
下层管架：
主梁38×38mm方管、支承条
38×25mm方管
星盆落水器：
2寸不锈钢带隔渣
排水管：
2寸PVC排水管
5．其他柜类用料细则：
（1）网柜、储物柜：
柜外壳：
1.5mm不锈钢板
纱网板：
0.8mm不锈钢冲孔板
吊门、掩门板：
1.0mm不锈钢板
门外框：
38×25mm不锈钢方管
可调钢脚：
ф51×1.2mm不锈钢管
高度可调整钢脚
柜内活动层板：
1.2mm不锈钢板材
吊轮：
优质合资厂吊门轮
（2）吊柜、茶水柜、面粉柜：
柜外壳：
1.5mm不锈钢板
吊门、掩门板：
1.0mm不锈钢板
可调钢脚：
ф51×1.2mm不锈钢管
高度可调整钢脚
柜内活动层板：
1.0mm不锈钢板材
吊轮：
优质合资厂吊门轮
柜内中梁、托梁：
1.2mm不锈钢板材
6．座台层架、码墙层架类用料细则：
板架层板：
1.5mm不锈钢板
板架中梁：
1.2mm不锈钢板
柱脚：
ф25mm不锈钢管及法兰座、法兰套
角撑侧板：
1.2mm不锈钢板
7．车仔类用料细则：
（1）饭车、汤车：
车身外壳：
δ＝1.5mm不锈钢板材
车身柜架：
38×25mm方管
车身底座：
δ＝1.2mm不锈钢板材
车轮：
4寸（5寸、6寸）万向橡胶承重轮
车身拉手：
ф25mm不锈钢管
（2）单层平板车：
层板面：
δ＝1.2mm不锈钢板材
车身拉手：
ф32mm不锈钢管
车轮：
5寸万向橡胶承重轮（纤维轮）
（3）收糠车：
车身外壳：
δ＝1.2mm不锈钢板材
车身掩门：
δ＝1.0mm不锈钢板材
收糠咀（配2个）：
δ＝1.0mm不锈钢板材
收糠桶：
40升白胶桶
车轮：
6寸万向纤维承重轮
车身拉手：
ф25mm不锈钢管
8．烟罩类用料细则：
油气分离式烟罩采用304#1.2mm优质不锈钢板制造，根据传质双膜理论，采用碰撞、冷凝、洗涤、吸收、过滤的工艺，净化烹调过程中产生的油雾、气味等有害物质。
油网烟罩壳体：
1.2mm不锈钢板，
隔油网：
0.8mm不锈钢板
排烟管：
1.0mm镀锌板
法兰、插条3mmx3mm不锈钢板
风管及部件的制作，抽风及送鲜风采用不锈板1.0mm
1制作风管不能有横向拼接缝，尽量减少拼接缝。
矩形风管底边管度等于或小于900mm时，地面管不应有拼接缝，大于900mm时，不应有横向拼接缝。
2风管板材的拼接采用单咬口，圆形风管的的闭合缝采用单咬口，弯管的横向缝采用立咬口。
矩形风管转向缝采用转角口按扣式咬口。
3金属风管与法兰连接时，风管必须翻边，且翻边平整，紧贴法兰，宽度大于或等于7mm，翻边处裂缝和小裂口应闭合。
4排风罩开口尺寸500×400，间距500mm，具体位置应与灶具配合。
5所有的风管必须用5线以上辘骨机辘5线式以上成形增强风管的硬
度。
9.电磁炉灶参数细则：
功率15KW/380V，面板无缝一体成型，采用304#1.2mm厚优质不锈钢板，模块IGBT采用优质技术，独有无锅检测功能省电，18重安全保护设置，机芯散热为前吸后排风式，超静音系统设计，性能安全可靠。
10．雪柜类用料细则：
整个雪柜外壳体：
1.0mm不锈钢板，
压缩机：
配优质压缩机
11.冷库参数
（1）谷轮优质机组/优质冷风机
（2）天花、侧板0.8压花铝板（双面）厚100mm，底板内0.8mm镀锌板，外1.0mm镀锌板，冷库地铺地板为3mm人字压花铝板。
（3）冷库内为圆角圆边自动回归门连报警系统
（4）用进口高密度的聚氨酯保温材料
（5）库内高备全部采用
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