各种美食中英文名称对照.docx

各种美食中英文名称对照.docx

《各种美食中英文名称对照.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《各种美食中英文名称对照.docx（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

各种美食中英文名称对照

各种美食中英文名称对照

中餐

一．素食类（Vegetables）

——凉菜类

1.拌豆腐丝：

ShreddedTofuwithSauce

2.拌双耳：

TossedBlackandWhiteFungus

3.冰梅凉瓜：

BitterMeloninPlumSauce

4.冰镇芥兰：

ChineseBroccoliwithWasabi

5.朝鲜辣白菜：

KoreanCabbageinChiliSauce

6.川北凉粉：

ClearNoodlesinChiliSauce

7.刺身凉瓜：

BitterMelonwithWasabi

8.香吃茶树菇：

SpicyTeaTreeMushrooms

9.拌爽口海苔：

SeaMosswithSauce

10.巧拌海茸：

MixedSeaweed

11.蛋黄凉瓜：

BitterMelonwithEggYolk

12.水晶萝卜：

SlicedTurnipwithSauce

13.腊八蒜茼蒿：

CrownDaisywithSweetGarlic

14.香辣手撕茄子：

EggplantwithChiliOil

15.香椿豆腐：

TofuwithChineseToon

16.拌香椿苗：

ChineseToonwithSauce

17.白菜墩：

SweetandSourChineseCabbage

18.韭菜鲜桃仁：

FreshWalnutswithLeek

19.老醋泡花生：

Peanutsinvinegar

20.凉拌金针菇：

Mixedgoldenmushroomandvegetable

21.皮蛋豆腐：

Beancurdwithpreservedegg

22.凉拌海带：

Tossedkelpinsauce

23.凉拌海蜇：

Tossedjellyfishinsauce

24.桂花糖藕：

Slicedlotusrootwithsweetsauce

25.姜汁皮蛋：

Peservedeggingingersauce

——热菜类（炒、炸、炖、煎）

1.烧茄子:

Braisedeggplantwithsoysauce;

2.西红柿炒鸡蛋:

Scrambledeggwithtotomato

3.鸡肉炖土豆:

Stewedchickenwithpotato

4.炒土豆丝:

StirfriedPotatostrips

5.鱼香肉丝:

Stir-firedshreddedporkwithchilisauce

6.炸蘑菇:

Deep-friedmushroom

7.扒油菜:

Stewedslicedrape

8.烧芸豆:

BraisedYunDou

9.溜豆腐:

CrispfriedToFu

10醋溜白菜片:

Friedcabbagewithsoursauce

11.白菜粉丝:

Chinesevermicelliwithcabbage

12.炒青菜:

Sautevegetable

13.炒青豆:

Friedgreenpeas

14.炒青辣椒:

Friedgreenpepper

二．荤菜类（Meat）

——鱼、虾、蟹类

1.鱼香肉丝：

Stir-firedshreddedporkwithchilisauce

2.白爆鱼丁：

Fishcubesinwhitesauce

3.水煮鱼:

Hotfish

4.红烧鱼：

Fishinbrownsauce

5.红烧鱼头：

Stewedfishheadwithbrownsauce

6.剁椒鱼头Steamedfishheadwithchillipepper

7.豆豉多春鱼：

ShisamoinBlackBeanSauce

8.酥鲫鱼：

CrispyCrucianCarp

9.炒大虾：

Friedprawns

10.香辣蟹Sautéedcrabinchillisauce

11.大闸蟹：

Steamedcrab

——鸡、鸭、鹅类

1.宫宝鸡丁：

KungPaoChicken

2.八宝鸡：

Chickenstuffedwith"eight-treasures"

3.八宝扒鸭：

Braisedduckwith"eight-treasures"

4.八宝全鸡：

Roastchickenwith"eighit-treasures"

5.白斩鸡：

Choppedcold（boiled）chicken

6.红烧鸡丝翅：

Braisedshark’sfinwithshreddedchicken

7.鱼香鸡片：

Sautéedslicedchickenwithchilliandgarlicsauce

8．北京烤鸭：

Beijingroastduck

9.白灵菇扣鸭掌：

MushroomswithDuckFeet

10.葱油鹅肝：

GooseLiverwithScallionandChiliOil

11.水晶鸭舌：

DuckTongueAspic

12.香椿鸭胗：

DuckGizzardwithChineseToon

13.水晶鸭舌：

DuckTongueAspic

14.卤水鸭舌：

MarinatedDuckTongue

15.卤水鸭膀：

MarinatedDuckWings

16.香糟鸭卷：

DuckRollsMarinatedinRiceWine

17.盐水鸭肝：

DuckLiverinSaltedSpicySauce

18.口水鸡:

Steamedchickenwithchilisauce

19.水晶鹅肝：

GooseLiverAspic

——其他肉类

1.酱香猪蹄:

Porktrottersinsoysauce

2.鲍鱼红烧肉:

Braisedporkwithsmallabalone

3.地瓜烧肉:

Steweddicedporkandsweetpotato

4.东坡方肉:

Braiseddongpopork

5.冬菜扣肉:

Braisedslicedporkwithpreservedvegetablesincasserole

6.清蒸甲鱼:

Steamedturtle

7.回锅肉片:

Sautéedslicedporkwithpepperandchilli

8.椒盐肉排:

Spareribswithspicysalt

9.腊肉炒香干:

Sautéedpreservedporkwithfermentedsoybean

10.梅干菜扣肉:

Steamedslicedporkwithpreservedvegetables

11.雪菜炒肉丝:

Sautéedshreddedporkwithpreservedvegetables

12.湖南牛肉;Hunanbeef

13.干烧牛肉:

Shreddedbeef,Sichuanstyle

14.葱爆羊肉:

Sautéedmuttonslicewithscallion

15.红焖羊排:

Braisedlambchopswithcarrot

16.烤羊腿Roastlambleg

17.陈皮兔肉：

RabbitMeatwithTangerineFlavor

18.干拌牛舌：

OxTongueinChiliSauce

19．龙眼风味肠：

SausageStuffedwithSaltyEgg

20.豉油乳鸽皇：

BraisedPigeonwithBlackBeanSauce

21.红烧牛柳:

Braisedbee

三．汤品类（Soup）

1.高汤：

 thinsoup;lightsoup;clearsoup;consomme 

2.清汤：

 thinsoup;lightsoup;clearsoup;consomme 

3.浓汤：

 thicksoup;pottage/potage

4.老汤：

 soupstock 

5.肉汤：

 broth

6骨头汤：

 bonebroth 

7.肉片汤：

 soupwithmeatslices 

8.黄瓜肉片汤：

soupwithmeatandcucumberslices

9.肉片鱼羹：

slicedmeatwithfishpasteinbroth 

10.丸子汤：

 soupwithmeatballs;porkballssoup 

11.氽丸子：

 soupwithmeatballs;porkballssoup

12.肉圆粉丝汤：

porkballssoupwithbeannoodles

13.白肺汤：

 porklungsoup 

14.牛肉汤：

 beefsoup 

15.羊肉汤：

 muttonsoup

16.鸡汤：

 chickensoup;soupwithchicken 

17.鸡块汤：

 soupwithchickenslices;soupwithslicedchicken;slicedchickensoup

18.鸡丝汤：

 soupwithshreddedchicken;shreddedchickensoup 

19.草菇鸡片汤:

slicedchickenwithmushroomsinsoup

20.鱼丸汤:

Fishballsoup

21.贡丸汤:

Meatballsoup

22.蛋花汤:

Egg&vegetablesoup

23.蛤蜊汤:

Clamssoup

24.牡蛎汤:

Oystersoup

25.紫菜汤:

Seaweedsoup

26.酸辣汤:

Sweet&soursoup

27.馄饨汤:

Wontonsoup

28.猪肠汤:

Porkintestinesoup

29.肉羹汤:

Porkthicksoup

30.鱿鱼汤:

Squidsoup

31.花枝羹:

Squidthicksoup

32.八宝冬瓜汤:

"Eight-treasures"wintermelon（whitegourd）soup

33.白菜汤:

Chinesecabbagesoup

34.银耳莲子汤:

Tremellalotussoup

35.大酱汤:

Misosoup

36.红枣排骨炖汤:

PorkJujuberibsstew

四．点心饮品类（Dessert.&Beverages）

——甜点、点心类

1.栗子蛋糕：

chestnutcakeBeverages

2.忌廉蛋糕：

creamcake

3.红草莓蛋糕：

redstrawberrycake

4.蝴蝶酥：

ButterflyCracker

5.蛋黄莲茸酥：

PuffwithLotusSeedsPasteandEggYolk

6.蛋挞：

EggTart

7.苹果派：

ApplePie

8.手指饼：

LadyFinger

9.巧克力曲奇：

ChocolateCookies

10.糖葫芦：

tomatoesonstick

11.芝麻球：

glutinousricesesameballs

12.双胞胎：

horsehooves

13.豆花tofupudding

14.臭豆腐：

stinkytofu

15.麻辣豆腐：

spicyhotbeancurd

16.春卷：

springrolls

17.碗糕：

saltyricepudding

18.红豆糕：

redbeancake

19.猪血糕：

pig‘sbloodcake

20.萝卜糕：

friedwhiteradishpatty

21.肉圆：

Taiwanesemeatballs

22.油豆腐：

oilybeancurd

23.虾球：

shrimpballs

24.鸡卷：

chickenrolls

25.筒仔米糕：

ricetubepu

26.绿豆糕：

beanpastecake

27．糯米糕：

glutinousricecake

28.芋头糕：

tarocake

29.水晶饺：

pyramiddumplings

30.豆干：

driedtofu

31.打糕条：

ricecake

32.烧饼：

Clayovenrolls

33.油条：

Friedbreadstick

34.韭菜盒：

Friedleekdumplings

35.水饺：

Boileddumplings

36.蒸饺:

Steameddumplings

37.馒头:

Steamedbuns

38.割包:

Steamedsandwich

39.饭团:

Riceandvegetableroll

40.蛋饼:

Eggcakes

41.皮蛋:

Preservedeggs

42.咸鸭蛋:

Saltedduckegg

43.豆浆:

Soybeanmilk

44.爱玉:

Vegetariangelatin

45.长寿桃:

LongevityPeaches

46.芝麻球:

Glutinousricesesameballs

47.麻花:

Hempflowers

48.茶叶蛋：

flavouredeggs

——饮料、酒水类

1.可乐Pop（Coke）

2.苹果汁Applejuice

3.柠檬茶Icedtea

4.奶昔Milkshake

5.蜜糖水Honey

6.什锦果汁Fruitjuice

7.什果宾治FruitPunch

8卡普契诺咖啡Cappuccino（Italiancoffee）

9.葡萄柚汁Grapefruitjuice

10.越橘汁Cranberryjuice

11.胡萝卜汁Carrotjuice

12.柠檬水Lemonade

13.香槟Champagne

14.兰姆酒Rum

15.威士忌Whisky

16.白兰地Brandy

17.鸡尾酒Cocktail

18.-碳酸琴酒Ginandtonic

19.马丁尼酒Martini

20.曼哈顿鸡尾酒ManhattanCocktail

21.龙舌兰酒Tequila

22.味美思酒Vermouth

23.蔗汁sugarcanejuice

24.桃汁starfruitjuice

25．麦角冰oatmealice

26红豆冰redbeanwithmilkice

27梅汁plumjuice

28.绵绵冰Meinmeinice

29.地瓜冰Sweetpotatoice

30.红豆牛奶冰Redbeanwithmilkice

31.八宝冰Eighttreasuresice

32.杨桃汁Starfruitjuice

33.青草汁Herbjuice

五.主食类（Rice&Noodles）

——饭类

1.稀饭：

Riceporridge

2.白饭：

Plainwhiterice

3.油饭：

Glutinousoilrice

4.糯米饭：

Glutinousrice

5.卤肉饭：

Braisedporkrice

6.蛋炒饭：

Friedricewithegg

7.地瓜粥：

Sweetpotatocongee

8.京都排骨饭:

ricewithporkribs

9.腊肉炒饭:

stir-friedricewithpreservedham

——面条类

1.馄饨面:

Wonton&noodles

2.刀削面:

Slicednoodles

3.麻辣面:

Spicyhotnoodles

4.麻酱面:

Sesamepastenoodles

5.鸭肉面:

Duckwithnoodles

6.鳝鱼面:

Eelnoodles

7.乌龙面:

Seafoodnoodles

8.板条:

Flatnoodles

9.榨菜肉丝面:

Pork,pickledmustardgreennoodles

10.牡蛎细面:

Oysterthinnoodles

11.米粉:

Ricenoodles

12.冬粉:

Greenbeannoodles

13.高汤鸡丝面:

noodlesinshreddedchickensoup

14.鸡丝炒面:

stir-friednoodleswithshreddedchicken

15.拉面:

hand-pullednoodles

16.蔬菜面:

noodleswithvegetables

17.阳春面:

plainnoodlesinsuperiorsoup

18.凉面:

coldnoodleswithsesamesauce

19.长寿面：

long-lifenoodles

外国餐点

一．西餐开胃菜

1.法式局蜗牛：

Frenchbakedescargots

2.红酒鹿肉批：

Venisonpate

3.生腌马哈鱼：

Marinetedsalmonwithherbs

4.海鲜批：

Seafoodpate

5.局海鲜布丁：

Bakedseafoodpudding

6.普罗旺斯鲜贝:

Provenceseallop

7.海鲜小酥盒：

Stuffedseafoodinpuffpasty

8.法式鹅肝批：

Frenchgooseliverpate

9.芝士拼盘配番茄：

Cheese&Tomatoplate

10.意大利风干牛肉：

Beefcapaccio

11.烟熏三文鱼配鱼子酱：

Smokedsalmonwithcarvior

12.帕尔玛密瓜火腿：

Parmahamwithmelon

13.虾仁鸡尾杯：

Shrimpcocktail

14.咽三文鱼：

Smokedsalmon

15.炸芒果：

Deepfriedmango

16.牛油果虾班戟：

Avocedoshrimppancake

17.帕尔马干咽腿拼密瓜：

Parma-hammelon

18.什菜沙律配田螺泡芙：

Snailinpuff&gardergreen

19.意大利什锦拼盘：

Antipastomisto

20.黑椒汁：

Blackpeppersauce

二．西式甜点

提拉米苏iramisu

慕丝Mousse

焦糖布丁Carame|pudding

曼特宁Mandai|ing

卡布基诺Cappucino

榛果拿铁Haze|nutLatteCoffee

摩卡咖啡Mocha

蓝山咖啡BlueMountainCoffee

焦糖玛琪朵CaramelMacchiato

柠檬奶油蛋糕LemonRoulade

蓝莓起士蛋糕BlueberryCheeseCake

三．泰国美食

沙爹Satay

鸡脯肉Kycklingfile

虎虾Tigerrakor

辣牛排沙律Yam Nua

甜辣木瓜沙律Som Taam

冬阴功汤Tom Yam Goong

甜辣春卷PohPeaTod

香辣芒果沙律Yam Mamuang

泰式香辣炒菜Pad Kaprao

泰式青咖喱炒菜Geng Keowan

泰式红咖喱炒菜Geng Pet

泰式炒河粉Pad Thai

香炒甜辣酱PadPriawan

海鲜沙拉YamTaley

軞油炒菜Pad Pak

水果

苹果-Apple

榴莲-Durian

橙-Orange

芒果-Mango

梨-Pear

葡萄柚（西柚）-Grapefruit

油桃-Nectarine

桃子-Peach

葡萄-Grape

杏-Apricot

梅子-Plum

草莓-Strawberry

蓝莓-Blueberry

木瓜-Papaya

哈蜜瓜（皱皮瓜）-Cantaloupe

蜜瓜-Honeydew

西瓜-Watermelon

柑橘-Tangerine

荔枝-Lychee

菠萝-Pineapple

油梨-Avocado

奇异果（奇伟果）-Kiwifruit

樱桃-Cherry

柠檬-Lemon

柿子-Persimmon

香蕉-Banana

龙眼-Longan

WelcomeTo

Download!

!

!

欢迎您的下载，资料仅供参考！