永辉超市存货管理问题研究.docx
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永辉超市存货管理问题研究
中国地质大学长城学院
本科毕业论文
题目永辉超市存货管理问题研究
院别经济学院
专业会计学
学生姓名刘烨玮
学号013140938
指导教师郭薇
职称讲师
2018年4月15日
本科毕业生毕业论文（设计）诚信承诺书
毕业论文
（设计）题目
永辉超市存货管理问题研究
学生姓名
刘烨玮
专业
会计学
学号
013140938
指导老师
郭薇
职称
讲师
所在院别
经济学院
诚信承诺
本人慎重承诺和声明：
我承诺在毕业论文（设计）活动中遵守学校有关规定，恪守学术规范，在本人的毕业论文中不剽窃、抄袭他人的学术观点、思想和成果，不篡改研究数据，如有违规行为发生，我愿承担一切责任，接受学校的处理。
学生（签名）：
年月日
中国地质大学长城学院毕业论文任务书
学生姓名
刘烨玮
学号
013140938
专业班级
会计学九班
指导教师
郭薇
职称
讲师
单位
中国地质大学长城学院
毕业论文题目
永辉超市存货管理的问题研究
毕业论文主要内容和要求：
主要内容：
本文主要分析超市存货管理存在的问题，首先对存货管理的概念进行概述，分析企业存货管理分类，然后从存货的采购、储存、账目核对、人员管理等方面进行分析，剖析企业存货管理问题存在存货储存成本过高、存货监管效率低、存货管理人员素质不高等原因，最后提出制定有效地存货采购程序、规范采购部门工作、提高存货管理人员水平、建立实物资产管理岗位责任制度等防范措施。
要求：
论文撰写要求思路清晰、内容充实、论点明确，论据充分，论证严密，语言通顺。
撰写论文前应首先阅读相关的研究资料，掌握学术前沿动态，对相关理论著作要很好的把握，提高理论水平及思想深度。
根据开题报告和老师提出的意见对论文提纲进行修改，确定大纲后认真撰写毕业论文。
撰写论文结束后要根据老师的修改意见，认真反复的修改论文，并按照要求参加毕业论文的答辩，严格按照论文进度安排进行论文的写作。
论文的格式、字数等撰写方面的要求参照《中国地质大学长城学院毕业论文（设计）撰写规范》。
毕业论文主要参考资料：
[1]李丹.连锁超市库存管理问题及对策探析[J].商场现代化,2017（06）:
32-33.
[2]谢倩倩.我国企业存货管理中存在的主要问题分析[J].中外企业家.2016,（26）:
23-25.
[3]刘芳.浅谈企业存货管理[J].经营管理者,2014
（1）.26-28.
[4]代欣欣,王珏.浅析现代超市存货管理[J].科技创业月刊.2016,（16）:
17-19.
[5]周红燕.企业存货管理存在的主要问题及对策[J].经营管理者.2015,（34）:
72-75.
[6]曹玉婷,魏敏.企业存货管理中的问题及对策研究[J].现代经济信息.2016,（06）:
2-5.
[7]刘美金.试析企业存货管理的有效途径[J].现代营销（下旬刊）.2016,（02）:
15-18.
[8]李裕华.沃尔玛华师大库存管理研究[J].兰州大学2013（17）：
20-25.
[9]童国良.超市库存商品管理最优化的途经研究[J].商场现代化,2016（30）：
19-20.
[11]袁帅.对中国企业实行零库存管理的浅析[J].赤峰学院学报，2016（07）：
99-100.
[12]吴敏红．浅谈企业存货管理[J]．现代企业教育．2010,（12）:
87-89.
[13]AlveTaskin,AliFuatGuneri．Multilevelinventorymanagementunderthesupplychain[J].TheAmericanSocietyofMechanical，2017（7）：
60-63.
毕业论文应完成的主要工作：
1．利用中国知网、维普、万方等数据库完成与毕业论文相关内容的论文的检索；利用图书馆的图书资源查阅相关的理论内容；充分的利用互联网进行资料的检索收集。
2．与实习相关的选题要注意在实习过程中观察收集相关的数据。
3．认真撰写开题报告，并对开题报告中指导教师所提出的意见进行修改。
4．认真撰写论文，并根据指导教师的意见进行修改。
5．论文定稿之后，按照要求进行毕业论文的答辩。
毕业论文进度安排：
序号
毕业论文各阶段内容
时间安排
备注
1
确定毕业论文的选题，收集资料，整理资料，完成论文的任务书。
2017-10-26至2017-11-10
2
编写论文提纲，撰写开题报告，进行开题，并完成开题答辩。
2017-11-10至2017-11-25
3
进一步查找资料，作社会调查。
2017-11-26至2018-1-10
4
撰写论文，完成第一稿，并交指导教师。
2018-1-11至2018-1-31
5
指导教师阅改论文。
2018-2-1至2018-2-14
6
修改论文，完成第二稿，并交指导教师。
2018-2-15至2018-2-29
7
指导教师阅改论文，完成中期检查表。
2018-3-1至2018-3-15
8
修改论文，完成第三稿，并交指导教师。
2018-3-16至2018-4-1
9
指导教师阅改论文，并返还学生，修改后立即交指导教师。
2018-4-2至2018-4-15
10
专家评阅。
2018-4-16至2018-4-30
11
毕业论文答辩。
2018-5-1至2018-5-15
12
评定学生最终论文成绩，评出院内优秀论文。
2018-5-16至2018-5-31
课题信息：
课题性质：
设计□论文√
课题来源：
教学√科研□生产□其它□
发出任务书日期：
指导教师签名：
年月日
教研室意见：
教研室主任签名：
年月日
学生签名：
中国地质大学长城学院毕业论文开题报告
学生姓名
刘烨玮
学号
013140938
专业班级
2014级会计学9班
指导教师
郭薇
职称
讲师
单位
中国地质大学长城学院
课题性质
设计□论文√
课题来源
科研□教学√生产□其它□
毕业论文题目
永辉超市存货管理的问题研究
开题报告（阐述课题的目的、意义、研究现状、研究内容、研究方案、进度安排、预期结果、参考文献等）
一、论文研究的目的、意义
1．研究目的：
随着我国经济的迅猛发展，服务业在经济方面占得比重越来越大，超市已经离不开我们的生活。
各家超市竞争愈演愈烈，想要从中有一席之地，超市的存货管理是一个关键因素。
本文以永辉超市为例，通过对永辉超市在经营过程中出现的问题，提出进一步的应对方案，以达到永辉超市能够在激烈的竞争中得以立足的目的。
2．研究意义：
（1）理论意义：
从我国目前的总体经济和社会发展形势来看，超市业正处于发展时期，研究超市业的存货管理，提升企业的竞争能力，促进企业的持续发展。
加强存货管理，一方面保证企业生产经营的需要，防止存货的不足；另一方面要加速存货周转，缩短存货的周转时间，从而避免占用过多资金。
控制合理的存货管理水平，减少对整个行业的浪费，对经济发展也具有特别重大的意义。
（2）现实意义：
通过对超市业存货管理现状的分析，一个企业若要保持较高的盈利能力，应当重视存货管理通过正当的存货管理方法，来降低企业平均资金的占用水平，提高存货流转速度与总资产周转率，根据目前中小企业存货管理存在的问题，本文进一步探讨了解决方案，对于中小企业的经营管理具有重要的现实意义。
加强存货管理管理是超市有更好发展的需要，防止中间出现差错；有助于了解消费者需求，减少存货积压。
二、研究现状
1．国外研究现状：
在西方国家，自十九世纪以来，随着工业经济进一步的发展，对存货管理提出更高的要求，这时在存货理论方面的研究成果也越来越多。
自工业化开始，西方国家不管是在理论方面还是实践方面，都一直不断探索各种存货管理模式。
传统的存货管理理论与方法孕育于卖方市场，在物质产品相对溃乏的时候，企业不愁产品卖不出去的风险。
这个时期，企业存货管理思路只是从企业内部改善管理条件，加强和完善企业生产经营过程，保证存货资产的安全，降低存货水平，提高企业经营效益。
传统的存货管理理论与方法有ABC分类控制法和经济订货批量法等，现代管理理论与方法有适时制、约束理论、供应链管理模式（联合存货管理、供应商管理存货模式和协同式供应链存货管理）等。
现代存货管理理论和方法产生于买方市场，面对变幻莫测的市场和技术不断的进步，顾客需求差异化要求与之相适应的产品丰富多元化，企业必须提高快速市场反应能力，适时调整战略，提供满意的产品或服务给消费者，谋取在市场中获得一席发展之地。
2．国内研究现状：
张滨琪（2018）指出，存货管理影响企业的生产管理和成本控制两个环节，是维持企业正常生产经营不可或缺的一部分。
存货管理的核心是物料管控，需要不断统计收集存货信息，及时与采购和销售部门共享信息，为企业运作提供支持。
李丹（2017）指出，存货是企业重要的资产，对于零售连锁超市，存货更是十分的重要。
如何选择更优的存货管理方法，加快存货周转率，降低存货管理成本，从而使企业获得更多的利润，吸引更多的投资者，是每一家连锁超市在不懈努力探索研究的问题。
童国良（2016）指出，合理的存货是超市门店运营的基本保障，也是流动资金高效运转的路径之一。
本文对现代存货的最优化管理，提出了有针对性的解决措施，超市存货要进行有效的调节、
优化，使门店商品的存货结构趋于合理，存货总金额达到最佳数值，最终实现商品的高效运转，为公司资金的高效运转打下良好的基础。
殷美霞、曾倩楠、吴六三（2016）指出，存货管理是企业一项重要的管理活动，对企业的生产运营有着重要的影响，合理的存货水平能使成本降到最低，提高管理水平。
韦渠（2016）指出，仓库存货管理系统主要是基于物资管理，利用数据库实现对物资信息数据的有效管理，形成稳定的信息员并且信息共享、各种便捷的分析工具和报表生成工具以及友好的交互界面给仓库管理人员提供了极大的便利。
彭勇、孙喜云（2016）指出，通过对永辉超市的零存货管理案例的分析,说明了零存货及供应链管理是优化存货管理的新突破点,进一步分析了采用零存货管理对加强企业财务成本管理、降低存货成本的重要意义及其在我国运用的可行性探索。
孙沁、任秀春（2015）指出，本文从存货管理的概念出发，对当前中小企业存货管理中存在问题进行了深入分析，并探讨了针对性的解决对策。
郭悦涵（2015）指出，存货管理系统相对于传统的存货管理办法相比较是一种更加先进、更加有效的管理办法，通过管理系统可对整体的存货信息进行共享以及实时的信息跟踪，避免在企业存货管理当中出现积压货物的现象而导致企业流动资金的浪费，全面普及企业存货管理系统能够更好地对存货管理进行管理。
袁帅（2016）指出，零存货管理战略作为大幅降低存货成本的一种管理模式，确实有许多值得我国企业学习和改进的地方，然而实行零存货管理需要一定的前提条件，中国企业如何满足这些条件真正做到零存货管理需要企业和学者不断的研究和探索。
本文通过对国内一些已经积极实施零存货管理的企业以及学者对零存货管理的研究来说明国内实行零存货管理需要注意的题和建议。
何豆沙（2015）指出，存货管理，是零售业不可或缺的组成部分，但也一直是这个行业经营管理的难题。
有效的存货管理可以降低商品的成本，增加利润，直接关系到企业的经营效益。
文章以新金马连锁超市作为范例，将其现存的存货管理问题作为切入点，提出有效的管理措施，并找出我国本土中小型连锁超市的共性，互相借鉴，进而提升超市存货管理的整水平。
综上所述，目前国内学者对超市存货管理存在的问题各抒己见，研究的视觉虽然宽泛，但最终都是为了帮助超市提高存货管理水平、减少物资浪费、增加超市经济效益的目的。
本文从不同的角度分析沃尔玛存货管理存在的问题，提出一些解决沃尔玛存货管理存在问题的对策，进而达到永辉超市存货管理更加完善。
三、研究内容
1前言
2企业存货管理相关概述
2.1存货的含义
2.2存货管理的含义
2.3存货管理的方法
2.4存货管理的重要性
3永辉超市的概述
3.1永辉超市简介
3.2永辉超市存货的现状
3.3永辉超市存货管理的现状
4永辉超市存货管理中出现的问题
4.1采购成本过高，采购计划不合理
4.2存货储量不合理，占用大量资金
4.3存货容易积压，管理困难
4.4存货周转率过低
4.5存货的验收及管理工作不完善
5针对存货管理出现的问题的解决对策
5.1降低采购成本，完善采购计划
5.2适当降低企业存货量，完善企业采购、销售计划
5.3优化采购渠道及物流运作
5.4提高存货周转率
5.5完善存货验收及管理环节
6结论
四、研究方案
1．利用中国知网、维普、万方等数据库完成与毕业论文相关内容的论文的检索；利用图书馆的图书资源查阅相关的理论内容；充分的利用互联网进行资料的检索收集。
2．通过调查法、比较研究法和文献资料法，从而为论文提供可靠地依据，完成对高校后勤集团内部审计存在的问题及对策分析。
五、进度安排
1．确定毕业论文的选题，收集资料，整理资料，完成论文的任务书，2017-10-26至2017-11-10。
2．编写论文提纲，撰写开题报告，进行开题，并完成开题答辩，2017-11-10至2017-11-25。
3．进一步查找资料，作社会调查，2017-11-26至2018-1-10。
4．撰写论文，完成第一稿，并交指导教师，2018-1-11至2018-1-31。
5．指导教师阅改论文，2018-2-1至2018-2-14。
6．修改论文，完成第二稿，并交指导教师，2018-2-15至2018-2-29。
7．指导教师阅改论文，完成中期检查表，2018-3-1至2018-3-15。
8．修改论文，完成第三稿，并交指导教师，2018-3-16至2018-4-1。
9．指导教师阅改论文，并返还学生，修改后立即交指导教师，2018-4-2至2018-4-15。
10．专家评阅，2018-4-16至2018-4-30。
11．毕业论文答辩，2018-5-1至2018-5-15。
12．评定学生最终论文成绩，评出院内优秀论文，2018-5-16至2018-5-31。
六、预期结果
通过撰写本篇论文，预期能为零售企业在存货管理模式的选择、制定和实施上提供一些有价值的建议，从而减少企业一些不必要的浪费，节约成本，优化资源配置，提高经济效益。
七、参考文献
[1]李丹.连锁超市库存管理问题及对策探析[J].商场现代化,2017（06）:
32-33.
[2]谢倩倩.我国企业存货管理中存在的主要问题分析[J].中外企业家.2016,（26）:
23-25.
[3]刘芳.浅谈企业存货管理[J].经营管理者,2014
（1）.26-28.
[4]代欣欣,王珏.浅析现代超市存货管理[J].科技创业月刊.2016,（16）:
17-19.
[5]周红燕.企业存货管理存在的主要问题及对策[J].经营管理者.2015,（34）:
72-75.
[6]曹玉婷,魏敏.企业存货管理中的问题及对策研究[J].现代经济信息.2016,（06）:
2-5.
[7]刘美金.试析企业存货管理的有效途径[J].现代营销（下旬刊）.2016,（02）:
15-18.
[8]李裕华.沃尔玛华师大库存管理研究[J].兰州大学2013（17）：
20-25.
[9]童国良.超市库存商品管理最优化的途经研究[J].商场现代化,2016（30）：
19-20.
[11]袁帅.对中国企业实行零库存管理的浅析[J].赤峰学院学报，2016（07）：
99-100.
[12]吴敏红．浅谈企业存货管理[J]．现代企业教育．2010,（12）:
87-89.
[13]AlveTaskin,AliFuatGuneri．Multilevelinventorymanagementunderthesupplychain[J].TheAmericanSocietyofMechanical，2017（7）：
60-63.
指导教师意见：
指导教师签名：
年月日
教研室意见：
审查结果：
同意□不同意□
教研室主任签名：
年月日
中国地质大学长城学院
本科毕业论文文献综述
院别：
经济学院
专 业：
会计学
姓名：
刘烨玮
学号：
013140938
2018年4月15日
AlevTaskin，AliFuatGuneir（2017）在《供应链下的多级库存管理》一书中指出，从历史上看，多级供应链、仓库、分销商、零售商等，已经通过大量的库存缓冲被独立管理。
竞争压力的增加和市场的全球化迫使企业发展能够快速满足客户需要的供应链。
为了保持竞争压力，降低库存，这些企业必须交互使用多级库存管理，同时降低运营成本，改善客户服务。
因各种不同的原因，存货以不同形式存在在供应链中。
在整个供应链中，存货管理失衡，经常会引起“牛鞭效应”，即需求逆流而上，逐渐变异放大的一个阶段。
这种效应引起企业过多的存货积压，使收入减少，运输效率降低，扰乱了库存计划和产品生产计划，同时降低了企业的服务水平。
在许多领域，多级库存管理系统被广泛运用于向客户分销产品。
鉴于这些系的重要性，通过利用现代信息技术，使各个过程和分销阶段的供应链的整体控制逐渐变成可能。
克拉克和斯卡夫最早研究两阶段存货模型。
他们证实了库存系统的基础存货政策的最优性，并提出了一种用于计算最佳订货批量的政策。
进一步发展了两阶段模型，使其包含一般块茎结构。
上面提到的车间仓库问题通过埃本和施拉格分析一个缺货的中央仓库模型解决了。
他们在相等的订货点分配假设条件下，对订购批量做出了更近似的表述。
一些作者也已经考虑到了在各种形式下的这个问题。
李丹（2017）在《连锁超市库存管理问题及对策探析》中指出，库存是企业重要的资产，对于零售连锁超市，库存更是十分的重要。
如何选择更优的库存管理方法，加快库存周转率，降低库存管理成本，从而使企业获得更多的利润，吸引更多的投资者，是每一家连锁超市在不懈努力探索研究的问题。
刘芳《浅谈企业存货管理》中提出存货管理就是对企业的存货进行管理，主要包括存货的信息管理和在此基础上的决策分析，最后进行有效控制，提高经济效益。
进行存货管理的主要目的是要控制存货水平，在充分发挥存货功能的基础上降低存货成本。
企业置留存货的原因一方面是为了保证生产或销售的经营需要，另一方面是出自价格的考虑，零购物资的价格往往较高，而整批购买在价格上有优惠。
但是，过多地存货要占用较多资金，并且会增加包括仓储费、保险费、维护费、管理人员工资在内的各项开支，因此，进行存货管理目标就是尽力在各种成本与存货效益之间做出权衡，达到两者的最佳结合。
我们的大多数企业都将主要精力投入到提高销售和扩充规模上，相比之下，对存货管理则有所忽视，为了降低企业的存货成本，提升核心竞争力，企业必须将加强存货管理提到日程上来。
童国良（2016）在《超市库存商品管理最优化的途径研究》中指出，合理的库存是超市门店运营的基本保障，也是流动资金高效运转的路径之一。
本文对现代库存的最优化管理，提出了有针对性的解决措施，超市库存要进行有效的调节、优化，使门店商品的库存结构趋于合理，库存总金额达到最佳数值，最终实现商品的高效运转，为公司资金的高效运转打下良好的基础。
李裕华（2013）在《沃尔玛华师大库存管理研究》中指出，零售业的库存管理在整个运营及管理流程中起着举足轻重的作用。
可以说，没有良好又有效率的库存管理体系，就无法保证企业管理系统的顺畅运作，也无法满足顾客的需求，企业最终很难获得合理的利润。
库存管理容易走两个极端，一是库存过大，占用大量资金，同时导致物品库存跌价损失增加；偷盗、商品破损增加；批量过期及盘存不准确；补货困难导致工作效率低下等。
二是库存过少或库存不导致缺货增加，消费者到了商场后，无法买到自己想要买的东西，也就是说无法满足消费者的需求。
导致既损失销售又流失客流。
谢倩倩在《我国企业存货管理中存在的主要问题分析》中提出在现代企业的日常经营活动中，对持有的或以备出售的产成品，处于生产过程中的各种在制品，在生产过程中或者是提供劳务过程中所耗用的各种材料等，都是企业的存货。
存货不同于企业的固定资产，企业存货的主要目标是为了销售。
但是，目前我国企业在存货管理方面的问题逐渐凸显出来。
本文将就目前我国企业存货管理中存在的问题进行分析，并针对存货管理中存在的问题提出有效的改善措施。
袁帅（2016）在《对中国企业实行零库存管理的浅析》中指出，零库存管理战略作为大幅降低库存成本的一种管理模式，确实有许多值得我国企业学习和改进的地方，然而实行零库存管理需要一定的前提条件，中国企业如何满足这些条件真正做到零库存管理需要企业和学者不断的研究和探索。
本文通过对国内一些已经积极实施零库存管理的企业以及学者对零库存管理的研究来说明国内实行零库存管理需要注意的题和建议。
刘美金在《试析企业存货管理的有效途径》中提出企业做好存货管理工作，在对存货进行核算工作时，能够提高核算的真实性和准确性，从而提高企业的经济效益。
本文主要分析目前企业的存货管理工作出现的问题及原因，并根据存货管理出现的问题。
提出企业做好存货管理工作的有效途径，控制好存货的数量和质量，为企业又好又快的发展提供保障。
曹玉婷,魏敏在《企业存货管理中的问题及对策研究》中提出存货管理的成功与否关系到企业能否在激烈的市场竞争中获得立足之地,企业需要降低存货管理成本,降低经营风险,提高企业资产利用效率,进而提高资产盈利能力。
综上所述，要想提升企业的管理水平，保证企业的生产的正常运行，就需要做好企业的存货管理以及相关工作，提高资金的使用效率，加强资源的合理利用，保证物流资源的科学有效进行，加快企业的资金周转，维持企业正常的经营活动，提高企业的经济效益，提升企业竞争力和综合力，促进企业的健康可持续发展。
永辉超市存货管理问题研究
摘要
存货管理是企业内部控制的重要途径，是企业减少成本的重要方法。
超市零售业业对我国经济发展有着不容小视的作用，而且要实现超市零售业发展得又快又好，就必须要重视存货管理的重要。
本文以永辉超市为主要研究对象，并且针对永辉超市存货管理存在的现状和问题形成的原因，揭示了企业存货管理中存在的存货储量不合理、对存货质量的监控较弱、信息化程度低和企业存内部控制制度不健全等问题，并提出了相应的方法，提高存货管理水平，促进永辉超市的健康快速发展。
关键词：
存货管理；ABC分类法；永辉超市
ABSTRACT
Inventorymanagementisanimportantwayofenterpriseinternalcontrolandanimportantmethodtoreducecost.Thesupermarketretailingindustryplaysanimportantroleintheeconomicdevelopmentofourcountry.Inorder
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