四川省射洪县射洪中学学年高二下学期第一次月考生物试题.docx
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四川省射洪县射洪中学学年高二下学期第一次月考生物试题
四川省射洪中学校高2016级高二下期第一学月考试
生物试题
考试时间：
90分钟总分：
100分
一、选择题（共40个小题，每小题1分，共40分）
1.在发酵过程中,果醋、果酒、腐乳、泡菜所用菌种依次是（）
①米曲霉②黄曲霉③酵母菌④乳酸菌⑤毛霉⑥青霉⑦醋酸菌
A.⑦③④②B.⑦③⑤④C.⑦③②⑥D.⑦③④①
2．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）
A．无氧、有氧、无氧、有氧B．有氧、无氧、无氧、有氧
C．无氧、有氧、有氧、无氧D．兼氧、无氧、有氧、无氧
3.在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种由原料本身提供的有（）
①果酒②果醋③腐乳④泡菜
A．①②B．②③C．③④D．①④
4．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）
A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2
C．果酒发酵过程中温度控制在30˚C，果醋发酵过程中温度控制在20˚C
D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢
5、某同学设计了右图所示的发酵装置,下列有关叙述不正确的是（）
A.该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵
B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出
C.去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸
D.去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似
6.在一普通的密闭锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,下列有关坐标图中正确的是（）
A.①②③B.①③④C.②③④D.①②④
7．腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量。
下列相关叙述不正确的是（）
A．豆腐含水量过高，腐乳不易成形B．加盐量过多，腐乳硬度会增大
C．前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成D．酒的用量过少，后期成熟时间延长
8.下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（）
A．制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染
B.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
C.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐的用量
D．三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核
9．泡菜发酵利用的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）
A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2，气体为CO2
B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出，气体为空气
C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2，气体为CO2
D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀被排出，气体为空气
10．下列关于制作泡菜的实验操作的叙述，正确的是（）
A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为5∶1
B．加入“陈泡菜水”的作用是提供醋酸菌菌种
C．制备样品处理液时，加入氢氧化钠的目的是除去杂质，得到澄清溶液
D．若制作的泡菜咸而不酸最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程
11．下面两图是某研究人员研究甘蓝自然乳酸发酵过程中硝酸盐、亚硝酸盐、pH的变化曲线。
图中各曲线代表的物质是（）
A．①硝酸盐②亚硝酸盐③亚硝酸盐④pH
B．①亚硝酸盐②硝酸盐③亚硝酸盐④pH
C．①硝酸盐②亚硝酸盐③pH④亚硝酸盐
D．①亚硝酸盐②硝酸盐③pH④亚硝酸盐
12.果酒变酸、泡菜坛液面的一层白膜、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）
A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉B．醋酸菌、霉菌、毛霉
C．醋酸菌、酵母菌、毛霉D．酵母菌、醋酸菌、毛霉
13.微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作，错误的是（）
①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢②接种操作要在酒精灯火焰附近进行
③涂布平板时所用的涂布器需酒精浸泡后灼烧灭菌④家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌
⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌⑥加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌．
A.①③B.②④C.③⑤D.④⑥
14.下列适用于消毒处理的是（）
①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿
⑥接种环⑦培养基⑧果汁⑨酱油⑩手术刀
A.①②③⑧⑨B．④⑤⑥⑦⑩C．①②⑤⑥⑧D．以上全部
15．微生物的实验室培养要用到基础培养基，但培养不同的微生物还需满足其生长、繁殖的特殊需求，下列有关说法正确的是（）
A．培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性
B．培养乳酸杆菌时需在培养基中添加维生素
C．在基础培养基中添加纤维素用于筛选能分解纤维素的菌种
D．培养酵母菌时需要提供无氧的条件
16．下表为某培养基的配方，下列叙述正确的是（）
成分
蛋白胨
葡萄糖
K2HPO4
伊红
美蓝
蒸馏水
含量
10g
10g
2g
0.4g
0.065g
1000mL
A．从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基
B．该培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨
C．该培养基缺少提供生长因子的物质
D．该培养基调节合适的pH后就可以接种使用
17．在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基中，关于倒平板的具体描述正确的是（）
①待培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板②将灭过菌的培养皿打开放在酒精灯火焰旁的桌面上③右手拿锥形瓶,左手拔出棉塞，使瓶口迅速通过火焰④用左手的拇指和食指完全打开皿盖⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖⑥等待平板冷却5-10s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上
A．①③④⑤B．②③⑤⑥C．③⑤D．③⑤⑥
18．在做分离分解尿素的细菌实验时，甲同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。
下列有关叙述，出现科学性错误的是（）
A．甲同学出现这种结果的原因可能是土样不同，也可能是操作过程出了问题
B．可以将甲同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照，以证明培养基是否受到污染
C．将其他同学用与甲同学一样的土壤进行实验，如果结果与甲同学一致，则可以证明甲同学无误
D．B、C选项的实验思路都遵循了实验的对照原则
19．平板划线法和稀释涂布平板法是常用的两种接种方法。
下列相关叙述中错误的是（）
A．平板划线法要求连续多划几次，且除了第一次划线外，每一次划线的起点都是上一次划线的末端
B．两种方法都可用来分离、纯化、鉴定和统计样品中活菌的数目
C．如果菌液本来浓度不高，则可以适当降低稀释倍数
D．充分稀释和连续划线的目的都是为了使形成的菌落是由单一的细菌繁殖而成
20.检测员将1mL水样稀释10倍后，用抽样检测的方法检测每毫升蓝藻的数量；将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取少许培养液使其自行渗入计数室，并用滤纸吸去多余液体．已知每个计数室由25×16=400个小格组成，容纳液体的总体积为0.1mm3．现观察到图中该计数室所示a、b、c、d、e5个中格80个小格内共有蓝藻n个，则上述水样中约有蓝藻（）个/mL．
A．5×105nB．5×108nC．500nD．50n
21．下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法中，错误的是（）
A．因为土壤中各类微生物的数量不同，所以，为获得不同类型的微生物要按不同的稀释倍数进行分离
B．测定土壤中细菌总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同
C．如果得到了2个以上菌落数目在30～300的平板，则说明稀释操作比较成功，并能够进行菌落的计数
D．牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目明显小于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落
22、下列与纤维素分解菌及其分离实验的有关说法，正确的是（）
A、正确的操作流程：
土壤取样→梯度稀释→选择培养→挑选菌落
B、刚果红可与纤维素形成透明复合物，所以可通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌
C、进行纤维素分解菌的进一步鉴定可采用发酵产纤维素的实验
D、纤维素酶至少包括三种组分：
C1酶、CX酶、葡萄糖苷酶
23．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。
在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。
利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出（）
①大肠杆菌②霉菌③放线菌④固氮细菌
A．④②③B．①②③C．①③④D．③④①
24、分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是（）
A.选择培养这一步可省略,但培养纤维素分解菌少
B.经选择培养后要稀释才能将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上
C.为避免菌落混杂，应先培养微生物,再加入刚果红进行颜色反应，
D.对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上
25．在纤维素分解菌分离与鉴定实验中，用到的培养基按照物理状态分类分别为（）
A．固体培养基、液体培养基B．固体培养基、固体培养基
C．液体培养基、液体培养基D．液体培养基、固体培养基
26．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中不正确的是（）
A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B．取102、103、104倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上
C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24〜48h
D．应该选择菌落数在30～300的实验组平板进行计数
27.科研人员从被石油污染的土壤中分离获得能降解石油成分“多环芳烃菲”的菌株Q，步骤如下图所示，下列相关的叙述中，错误的是（）
A.步骤①—③中，培养液中需加入多环芳烃菲作为唯一碳源
B.步骤①—③中，将锥形瓶放在摇床上充分振荡，使菌株与培养液充分接触
C.步骤④是利用平板划线法纯化菌株Q，图中所示接种环最少灼烧5次
D.步骤④中每一区域可画3到5条平行线，但1区和5区不能出现交叉
28．将细菌放在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落（如下图）。
某实验小组想检验两种抗生素的杀菌作用，下列哪个实验方案最合适（）
29．苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。
某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如图所示，①为土壤样品。
下列相关叙述错误的是（）
A．图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源
B．如果要测定②中活细菌数量，常采用稀释涂布平板法
C．若图中④为对照实验判断培养基的筛选功能，则其中应以苯酚作为唯一碳源
D．使用平板划线法可以在⑥上获得单菌落
30．南洋东华公司研发了两种石油降解产品BDB-n生物降解菌（厌氧型）和BDB-a生物降解菌（好氧型），降解菌是通过产生酶对石油进行分解的。
如图为不同条件下，某种降解菌对某湖泊污泥中石油分解能力的测定结果。
下列有关分析错误的是（）
A．该实验的自变量为pH和污泥含水量
B．该实验的检测指标是2天后污泥中的石油含量
C．该实验中使用的降解菌最可能是BDB-a生物降解菌
D．在不同污泥含水量条件下，降解菌体内酶的最适pH基本相同
31.甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。
甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。
下列说法正确的是（）
粉状硫
10g
K2HPO4
4g
FeS04
0.5g
蔗糖
10g
（NH4）2SO4
0.4g
H20
100ml
MgS04
9.25g
CaCl2
0.5g
I
+
+
+
+
-
+
+
+
Ⅱ
+
+
+
-
+
+
+
+
Ⅲ
+
+
+
+
+
+
+
+
A．甲、乙、丙都是异养微生物
B．甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物
C．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物
D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
32．下列有关植物有效成分提取说法正确的是（）
A．玫瑰精油、橘皮精油、胡萝卜素的提取应分别使用水蒸气蒸馏法、萃取法、压榨法
B．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液和过滤
C．在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该提高蒸馏温度，延长蒸馏时间
D.在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入无水Na2SO4
33.在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是（）
A．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
B．水蒸气蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油
C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂后就可获得芳香油
D．蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油
34．制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为（）
A．经过A和B后的滤液B．经过B后的滤液
C．经过A后的滤液D．经过A后静置处理的上清液和B后的滤液
35．在植物有效成分提取过程中，说法正确的是（）
A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取
B.橘皮精油提取过程中,为使油水易于分离，压榨时还需加入NaHCO3和Na2SO4,维持PH值7～8
C．新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡
D．玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物
36．右图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。
下列有关的说法中，正确的是（）
A．A、B、C、D4点中，属于标准样品的样点是B和C，提取样品的样点是A和D
B.点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥
C．在图中的层析谱中，①和②代表的物质是标准样品的层析点
D．该层析的原理是胡萝卜素易溶于有机溶剂石油醚
37．橘皮精油的提取操作流程是（）
A．石灰水浸泡→漂洗→过滤→静置→压榨→静置→再次过滤→橘皮油
B．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮油
C．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油
D．石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油
38.下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是（）
A.一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比,所以将新鲜的胡萝卜粉碎后置于烘箱中烘干，温度越高、时间越长效果越好
B．萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时胡萝卜素挥发
C.胡萝卜素微溶于乙醇和丙酮，但他们是水不溶性有机溶剂，因此不能做萃取剂
D.用蒸馏装置蒸馏滤液时，蒸发出去的是溶剂，烧瓶里留下的胡萝卜素
39．下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（）
A.根据分子中碳碳双键的数目，胡萝卜素可以划分成三类
B.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一
C.一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A
D.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质
40．关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是（）
A．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液
B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养
C．检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功
D．检验产生透明圈的菌落是否是分解纤维素的微生物可以进行发酵产纤维素酶的实验。
二、非选择题（共60分）
41.根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图（图丙）回答问题：
（1）图甲所示装置可用于提取________（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”）。
（2）制作果酒时可选用图乙的装置。
为适当提高果酒的生产速率，充气口应______；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是。
（3）樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用________溶液来鉴定，若有酒精生成，溶液颜色变为________色，要使鉴定结果更有说服力，应设置对照实验，如何设置对照组________________
（4）果醋制作时，醋酸菌在充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出糖源不足时的化学反应式：
。
（5）腐乳制作的流程是：
_____________→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制，制作过程中多种微生物参与了豆腐的发酵，如____________________等，其中起主要作用的是毛霉。
制作原理是微生物产生的__________酶使豆腐中的营养成分发生一定的变化，从而易于吸收。
（6）泡菜腌制过程中，亚硝酸盐的含量会随腌制时间的变化而发生改变，因此，为确定最佳取食时间，需检测亚硝酸盐的含量，检测原理是：
，
将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色液进行目测比较，可大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
42．微生物培养与分离技术是生物学中重要的实验技术。
根据有关微生物的知识，分析回答问题：
（1）培养基的制备需经过计算、称量、溶化和B：
________、A：
________等过程，上述A过程中需要在超净工作台上操作,对超净工作台常用_______消毒，在此之前适量喷洒溶液效果更好。
（2）纯化菌种时，常采用的接种方法是平板划线法和D：
，两种接种方法纯化菌种的原理都是。
（3）尿素不能直接被农作物吸收利用，需土壤中的微生物将其分解后才能被利用，土壤微生物分解尿素的化学反应式为：
。
为进一步鉴定以尿素为唯一的氮源的培养基是否分离出尿素分解菌，需在培养基中加入___________指示剂，培养后若变红则其中含有所需细菌。
若筛选纤维素分解菌，在选择培养后须进行E：
___________和F：
___________过程，一般通过观察特透明圈的有无挑选出所需菌种。
43．为研究“某品牌酸奶中乳酸菌数量及其对抗生素耐药性情况”某同学进行了如下实验:
请分析回答下列问题：
（1）配制的细菌培养基除了含有水、碳源、氮源和无机盐等主要营养成分外，还应加入适量的和琼脂。
在培养基各成分溶化与灭菌之间，要进行的操作是。
（2）接种微生物的方法有很多，图中过程①②③所示的方法为。
用该方法统计样本菌落数时，同时需要做A、B、C三个培养皿，原因是。
用该方法统计样本菌落数后，所得数据需要乘以10n后，才可表示乳酸菌的数量（单位：
个/ml），这里的n=.经正确操作培养后,3个平板上的菌落数分别为150、158和157。
据此可得出每毫升样品中的活菌数（填“至多”或“至少”）为个。
（3）请完善“检测乳酸菌对青霉素、四环素耐药性”的实验操作步骤：
步骤1:
分别取加入三组无菌培养皿中，再加入灭菌并冷却到50°C左右的培养基，立即混匀，静置凝固成平板。
步骤2:
向三组培养基中分别接种待检测的乳酸菌菌种。
步骤3:
将接种后的三组培养基和一个都置于适宜温度等条件下培养一定时间，观察比较培养基中菌落生长情况。
44．进入冬季，城市出现严重雾霾，与秸秆野外焚烧有一定关系，为破解秸秆处理瓶颈，微生物专家力图通过微生物降解技术使秸秆能尽快腐烂掉，增加土壤肥力，缓解环境污染。
试分析并回答有关问题：
（1）专家研制的降解秸秆的催腐剂是十余种能分解纤维素的霉菌、细菌和酵母菌的组合，其中_____在细胞结构上与其他两者不同。
（2）纤维素酶是一种复合酶，其中的葡萄糖苷酶可以将_________分解为__________。
（3）微生物专家为从发黑的树干上分离出有分解纤维素能力的高产菌株，制备了选择培养基进行选择培养，其目的是__________________________，经过一系列操作培养后得到单个菌落，再采用__________方法进行鉴定，得到右图的菌落．那么，图中降解纤维素能力最强的菌株是___________（填图中序号）。
（4）如何设计一个对照试验说明该培养基有一定的选择作用？
。
45.下图是某同学设计的茉莉油的提取实验。
图甲是实验流程，图乙是茉莉油提取的实验装置，请回答：
（1）该同学提取茉莉油的方法是_____________，其原理是。
（2）图甲中B过程表示______________，通常应向油水混合物中加入___________促进B过程的进行。
要完成图甲C过程需要向提取液中加入_____，因为通过B过程获得的提取物可能含有少量水分。
（3）橘皮精油主要储藏在橘皮部分，其主要成分是_________，提取一般不采用图2所示的方法，原因是___________。
为了防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，然后用石灰水浸泡，使橘皮变得粗糙，细胞变得疏松。
46.胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。
请根据其提取过程及胡萝卜素的性质,回答下列问题。
（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素的有机溶剂应满足要求，常用作为溶剂。
（2）以下为提取胡萝卜素的实验流程:
胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素,其中A过程叫，B过程叫。
在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将温度和时间控制在一定范围,原因是。
（3）图甲为提取胡萝卜素的装置示意图,请指出图中一处错误并改正:
。
（4）图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，该鉴定方法的名称是法。
在图中的层析谱中，①和②代表的物质分别是和。
四川省射洪中学校高2016级高二下期第一学月考试
生物答案
一、选择题（40个小题，共40分）
1-5BADDC6-10BDBCD11-15CCDAB16-20BCDBA
21-25DDACD26-30BCCCC31-35DBBDB36-40BCDDA
二、填空题（60分）
41、（13分，除标注外每空1分）
（1）玫瑰精油
（2）先打开后关闭防止发酵液被污染
（3）重铬酸钾灰绿用等量的酒精代替发酵液进行实验
（4）氧气和糖源C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O
（5）让豆腐长出毛霉青霉、酵母、曲霉、毛霉蛋白酶和脂肪酶
（6）在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺酸盐结合形成玫瑰红色染料（2分）
42、（11分，除标注外每空1分）
（1）灭菌倒平板紫外线石炭酸或煤酚皂
（2）稀释涂布平板法将聚集的菌种分离，培养后得到由单个细胞繁殖而来的菌落
（3）CO（NH2）2+H2O
CO2+2NH3（2分）酚红梯度稀释涂布平板
43、（9分，每空1
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