新资源食品简述.docx

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新资源食品简述

《新资源食品管理办法》（2007年12月1日起施行）中规定新资源食品包括：

（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；

（二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；

（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种；

（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。

本文罗列2008.5.26—2014.6.26卫生部公告批准的新资源食品。

其中标注65、乳矿物盐67、牛奶碱性蛋白68、副干酪乳杆菌69、嗜酸乳杆菌70、低聚半乳糖71、鼠李糖乳杆菌72、水解蛋黄粉73、植物乳杆菌（菌株号299v）74、植物乳杆菌（菌株号CGMCCNO.1258）78、嗜酸乳杆菌等食品与目前我司产品所涉及行业相关性较大。

1、线叶金雀花（2014年06月26日2014年第12号）

中文名称

线叶金雀花

基本信息

来源：

南非的豆科（Leguminosae）植物（拉丁学名：

AspalathusLinearis（Brum.f.）R.Dahlgren）

食用部位：

叶子和细茎

其他需要说明的情况

1.食用方式：

冲泡。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳为新食品原料（2014年05月30日2014年第10号）

2、塔格糖

中文名称

塔格糖

英文名称

Tagatose

基本信息

来源:

半乳糖分子式:

C6H12O6分子量:

180.16结构式：

CH2OH

︱

C=O

︱

HO—C—H

︱

HO—C—H

︱

H—C—OH

︱

CH2OH

生产工艺简述

以半乳糖为原料，经异构化、脱色、脱盐、浓缩、结晶等步骤制成。

质量要求

性状

白色晶体颗粒或粉末

塔格糖含量（g/100g）

≥98

灰分（g/100g）

≤0.1

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

3、奇亚籽

中文名称

奇亚籽

英文名称

Chiaseed

基本信息

来源：

唇形科鼠尾草属芡欧鼠尾草（拉丁学名：

SalviahispanicaL.）

食用部位：

种子

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

4、圆苞车前子壳

中文名称

圆苞车前子壳

英文名称

Psylliumseedhusk

基本信息

来源：

人工种植的车前科车前属圆苞车前（拉丁学名：

Plantagoovata）

食用部位：

种子外壳

生产工艺简述

以圆苞车前种子外壳为原料，经碾磨后制得。

质量要求

性状

白色或浅褐色壳片或粉末

膳食纤维含量（g/100g）

≥80

水分（g/100g）

≤12

灰分（g/100g）

≤4

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

5、罗伊氏乳杆菌（菌株号DSM17938）

中文名称

罗伊氏乳杆菌

拉丁学名

Lactobacillusreuteri

其他需要说明的情况

1.批准可用于婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

6、蛹虫草

中文名称

蛹虫草

拉丁名称

Cordycepsmilitaris

基本信息

来源：

人工培养的蛹虫草子实体

种属：

子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属

生产工艺简述

接种蛹虫草菌种到培养基上进行人工培养，采收蛹虫草子实体，经烘干等步骤而制成。

其他需要说明的情况

1.婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

7、植物甾烷醇酯

中文名称

植物甾烷醇酯

英文名称

Plantstanolester

基本信息

来源：

植物油或塔罗油提取的甾醇和植物油制取的脂肪酸甲酯

结构式：

分子式：

C47H84O2

分子量：

681.2

生产工艺简述

植物油甾醇经饱和工艺转化为植物甾烷醇，植物甾烷醇与脂肪酸甲酯进行酯化反应生成植物甾烷醇酯后再进行清洗、漂白和脱臭处理生产而成。

食用量

＜5克/天

质量要求

植物甾烷醇

≥55%

植物甾醇

≤5%

游离脂肪酸

≤0.1%

干燥失重

≤0.1%

其他需要说明的情况

1.孕妇和5岁以下儿童不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

壳寡糖、水飞蓟籽油、柳叶蜡梅、杜仲雄花、乳酸片球菌、戊糖片球菌（2014年04月06日2014年第6号）

8、壳寡糖

中文名称

壳寡糖

英文名称

ChitosanOligosaccharide

主要成分

2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖

基本信息

来源：

壳聚糖结构式：

n

分子式：

（C6H11O4N）n为2-10分子量：

322-1610

生产工艺简述

以壳聚糖为原料，经木瓜蛋白酶（或木瓜蛋白酶和纤维素酶）酶解、过滤、喷雾干燥等工艺制成。

食用量

≤0.5克/天

质量要求

性状

淡黄色固体粉末

壳寡糖含量（2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖）（g/100g）

≥80％

灰分（g/100g）

≤1％

水分（g/100g）

≤10％

pH

5.0－7.0

其他需要说明的

情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

9、水飞蓟籽油

中文名称

水飞蓟籽油

英文名称

SilybummarianumSeedoil

基本信息

来源：

菊科水飞蓟属水飞蓟（Silybummarianum）籽

生产工艺简述

以水飞蓟籽为原料，经冷榨、过滤等工艺制成。

质量要求

性状

淡黄色透明油状液体

脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比）

亚油酸（C18:

2）

≥40％

油酸（C18:

1）

≥30％

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应符合我国相关标准。

9、柳叶蜡梅

中文名称

柳叶蜡梅

拉丁学名

ChmonathussalicifoliusS.Y.H

基本信息

来源：

人工种植的柳叶蜡梅

种属：

蜡梅科、蜡梅属

食用部位：

茎叶

其他需要说明的情况

1.食用方式：

冲泡。

2.婴幼儿、孕妇不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

10、杜仲雄花

中文名称

杜仲雄花

英文名称

MaleflowerofEucommiaulmoides

基本信息

来源：

人工种植的杜仲雄株树（EucommiaulmoidesOliv.）

食用部位：

雄花

食用量

≤6克/天

其他需要说明的情况

1.婴幼儿、孕妇不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

2.卫生安全指标应符合我国相关标准。

11、乳酸片球菌

中文名称

乳酸片球菌

拉丁学名

Pediococcusacidilactici

其他需要说明的情况

1.批准为可食用菌种。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

12、戊糖片球菌

中文名称

戊糖片球菌

拉丁学名

Pediococcuspentosaceus

其他需要说明的情况

1.批准为可食用菌种。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

显齿蛇葡萄叶、磷虾油、马克斯克鲁维酵母（2013年12月24日2013年第16号）

13、显齿蛇葡萄叶

 中文名称

显齿蛇葡萄叶

基本信息

来源：

葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄（拉丁学名Ampelopsisgrossedentata）

食用部位：

叶

其他需要说明的情况

1．食用方式：

冲泡。

2．卫生安全指标应当符合我国相关标准。

14、磷虾油

中文名称

磷虾油

英文名称

Krill Oil 

基本信息

来源：

磷虾科磷虾属南极大磷虾（EuphausiasuperbaDana）

生产工艺简述

以磷虾为原料，经水洗、破碎、提取、浓缩、过滤等步骤制得。

食用量

≤3克/天

质量要求

性状

暗红色或红褐色透明油状液体

总磷脂（g/100g）

≥38

DHA（g/100g）

≥3

EPA（g/100g）

≥6

其他需要说明的情况

1.婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及海鲜过敏者不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

　15、马克斯克鲁维酵母

中文名称

马克斯克鲁维酵母

拉丁学名

Kluyveromycesmarxianus

其他需要说明的情况

1.批准为可食用菌种。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

裸藻、1,6-二磷酸果糖三钠盐、丹凤牡丹花、狭基线纹香茶菜、长柄扁桃油、光皮梾木果油、青钱柳叶、低聚甘露糖（2013年10月30日2013年第4号）

16、裸藻

中文名称

裸藻

拉丁名称

Euglenagracilis

基本信息

种属：

裸藻门、裸藻目、裸藻属

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

17、1,6-二磷酸果糖三钠盐

中文名称

1,6-二磷酸果糖三钠盐

英文名称

D-Fructose1,6-diphosphatetrisodiumsalt

基本信息

来源：

葡萄糖

结构式：

分子式：

C6H11Na3O12P2.8H2O

分子量：

550.17

生产工艺简述

以葡萄糖为原料，经酿酒酵母发酵后，经过离子交换、分离、浓缩、喷干等步骤而制成。

食用量

≤300毫克/天

质量要求

性状

白色至类白色结晶粉末

1,6-二磷酸果糖三钠盐

≥98％

水分

25-28％

其他需要说明的情况

1.使用范围:

运动饮料。

2.婴幼儿、孕妇不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。

3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

18、丹凤牡丹花

中文名称

丹凤牡丹花

基本信息

来源：

丹凤牡丹（拉丁名称：

PaeoniaostiiT.HongetJ.X.Zhang）

食用部位：

花

其他需要说明的情况

卫生安全指标应当符合我国相关标准。

19、狭基线纹香茶菜

中文名称

狭基线纹香茶菜

拉丁名称

Isodonlophanthoides（Buchanan-HamiltonexD.Don）H.Haravar.gerardianus（Bentham）H.Hara

基本信息

来源：

人工种植的狭基线纹香茶菜

种属：

唇形科、香茶菜属

食用量

≤8克/天

其他需要说明的情况

1.使用范围：

茶饮料类。

2.婴幼儿、少年儿童及孕妇不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。

3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

20、长柄扁桃油

中文名称

长柄扁桃油

英文名称

AmygdaluspedunculataOil

基本信息

来源：

蔷薇科桃属扁桃亚属长柄扁桃（拉丁名称：

AmygdaluspedunculataPall.）种仁

生产工艺简述

以长柄扁桃种仁为原料，经炒制、冷榨、过滤等工艺而制成。

质量要求

性状

黄色透明油状液体

脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比）

油酸（C18:

1）

≥70％

亚油酸（C18:

2）

≥26％

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

21、光皮梾木果油

中文名称

光皮梾木果油

英文名称

SwidawilsonianaOil

基本信息

来源：

山茱萸科梾木属光皮梾木（拉丁名称：

Swidawilsoniana）果实

生产工艺简述

以光皮梾木果实为原料，经压榨、过滤、脱色、脱臭等工艺而制成。

质量要求

性状

黄色透明油状液体

脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比）

亚油酸（C18:

2）

≥38％

油酸（C18:

1）

≥20％

棕榈酸（C16:

0）

≥15％

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

22、青钱柳叶

中文名称

青钱柳叶

基本信息

来源：

胡桃科植物青钱柳（拉丁名称：

Cyclocaryapaliurus）

食用部位：

叶

其他需要说明的情况

1.食用方式：

冲泡。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

23、低聚甘露糖

中文名称

低聚甘露糖

英文名称

Mannanoligosaccharide（MOS）

主要成分

甘露二糖—甘露十糖

基本信息

来源:

魔芋粉

结构式：

n

分子式:

（C6H10O5）n，n为2-10

分子量:

342.3-1639.44

生产工艺简述

以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成。

食用量

≤1.5克/天

质量要求

性状

乳白色或淡黄色粉末（或粘稠液体）

低聚甘露糖（甘露二糖-甘露十糖）含量（以干基计）（g/100g）

≥85

甘露二糖-甘露六糖含量（以干基计）（g/100g）

≥50

灰分（g/100g）

≤5

pH

5.0-8.0

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

茶树花、盐地碱蓬籽油、美藤果油、盐肤木果油、广东虫草子实体、阿萨伊果和茶藨子叶状层菌发酵菌丝体（2013年1月4日卫生部公告2013年第1号）

24、茶树花

中文名称

茶树花

英文名称

Teablossom

基本信息

来源：

山茶科山茶属茶树

（Camelliasinensis（L.）O.Kuntze）

食用部位：

花

其他需要说明的情况

卫生安全指标应符合我国相关标准。

25、盐地碱蓬籽油

中文名称

盐地碱蓬籽油

拉丁名称

SuaedasalsaseedOil

基本信息

来源：

藜科碱蓬属盐地碱蓬（Suaedasalsa（L.）pall）种子

生产工艺简述

以盐地碱蓬种子为原料，经萃取、脱色、过滤等工艺而制成。

质量要求

性状

淡黄色至金黄色透明油状液体

脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比）

亚油酸（C18:

2）

≥50％

油酸（C18:

1）

≥10％

亚麻酸（C18:

3）

≥5％

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应符合我国相关标准。

26、美藤果油

中文名称

美藤果油

英文名称

SachaInchiOil

基本信息

来源：

大戟科美藤果（PlukenetiavolubilisL.）种籽

生产工艺简述

以美藤果种籽为原料，经脱壳、粉碎、压榨、过滤等工艺而制成。

质量要求

性状

淡黄色透明油状液体

脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比）

亚麻酸（C18:

3）

≥35％

亚油酸（C18:

2）

≥30％

油酸（C18:

1）

≥5％

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应符合我国相关标准。

27、盐肤木果油

中文名称

盐肤木果油

英文名称

SumacFruitOil

基本信息

来源：

漆树科盐肤木属盐肤木（RhuschinensisMill.）果实

生产工艺简述

以盐肤木果实为原料，经气爆、压榨、浸提、过滤等工艺而制成。

质量要求

性状

黄色透明油状液体

脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比）

油酸（C18:

1）

≥52％

亚油酸（C18:

2）

≥14％

棕榈酸（C16:

0）

≥5％

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应符合我国相关标准。

28、广东虫草子实体

中文名称

广东虫草子实体

拉丁名称

Cordycepsguangdongensis

基本信息

来源：

人工培养的广东虫草子实体

种属：

子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属

生产工艺简述

广东虫草菌种经接种、培养，采收子实体后烘干制成。

食用量

≤3克/天

其他需要说明的情况

1.婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

2.卫生安全指标应符合应我国相关标准。

29、阿萨伊果

中文名称

阿萨伊果

基本信息

来源：

棕榈科植物阿萨伊棕榈树（EuterpeoleraceaeMart.）的果实，英文名称Acai、中文译名阿萨伊。

其他需要说明的情况

卫生安全指标应符合我国相关标准。

30、茶藨子叶状层菌发酵菌丝体

中文名称

茶藨子叶状层菌发酵菌丝体

基本信息

来源：

茶藨子叶状层菌﹝Phylloporiaribis（Schumach:

Fr.）Ryvarden﹞，也称金银花菌。

生产工艺简述

茶藨子叶状层菌（从金银花植株上分离）经接种培养、发酵、干燥、粉碎等步骤制得。

食用量

≤50克/天

其他需要说明的情况

1.婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用，

标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准要求。

蛋白核小球藻、乌药叶、辣木叶（2012年11月12日卫生部公告2012年第19号）

31、蛋白核小球藻

中文名称

蛋白核小球藻

拉丁名称

Chlorellapyrenoidesa

基本信息

种属：

绿藻目、小球藻属

生产工艺简述

人工养殖的蛋白核小球藻经离心、洗涤、分离、干燥等工艺制成。

食用量

≤20克/天

质量要求

性状

深绿至黑绿色粉末

蛋白质/（g/100g）

≥58

水分/（g/100g）

≤5

灰分/（g/100g）

≤5

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应符合我国相关标准。

32、乌药叶

中文名称

乌药叶

拉丁名称

Linderaeaggregateleaf

基本信息

来源：

樟科植物乌药（Linderaeaggregate）

食用部位：

嫩叶

食用量

≤5克/天

其他需要说明的情况

1.婴幼儿、儿童、孕期及哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

2.卫生安全指标应符合我国相关标准。

33、辣木叶

中文名称

辣木叶

拉丁名称

Moringaoleiferaleaf

基本信息

来源：

辣木（拉丁学名Moringaoleifera）

食用部位：

带柄的羽状复叶

其他需要说明的情况

卫生安全指标应符合我国相关标准。

34、蔗糖聚酯

中文名称

蔗糖聚酯

英文名称

SucrosePloyesters

主要成分

蔗糖聚酯（6、7、8酯）

基本信息

来源：

大豆油

结构式：

（其中R为8-22碳链长度的脂肪酸）

分子量：

2400-2800

生产工艺简述

大豆油经精炼、氢化，与甲醇反应生成甲酯，甲酯和蔗糖在一定条件下再发生反应，生成蔗糖聚酯粗品；然后经精炼、水洗涤、干燥、蒸发等过程精制而成。

食用量

≤10.6克/天

质量要求

性状

凝胶状

蔗糖聚酯（6、7、8酯）

≥97%

其他需要说明的情况

1.婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。

2.卫生部2010年第15号公告蔗糖聚酯相关信息作废。

35、人参（人工种植）（2012年8月29日卫生部公告2012年第17号）

中文名称

人参（人工种植）

拉丁名称

PanaxGinsengC.A.Meyer

基本信息

来源：

5年及5年以下人工种植的人参

种属：

五加科、人参属

食用部位：

根及根茎

食用量

≤3克/天

其他需要说明的情况

1.卫生安全指标应当符合我国相关标准要求。

2.孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。

中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品，增加菊芋作为新资源食品菊粉的原料，公布抗性糊精作为普通食品。

（2012年8月28日卫生部公告2012年第16号）

36、中长链脂肪酸食用油

中文名称

中长链脂肪酸食用油

英文名称

Medium-andlong-chaintriacylglyceroloil

基本信息

来源：

食用植物油、中链甘油三酯（来源于食用椰子油、棕榈仁油）

生产工艺简述

以食用植物油和中链甘油三酯为原料，通过脂肪酶进行酯交换反应，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。

食用量

≤30克/天 

质量要求

性状

淡黄色透明状液体

中长链脂肪酸甘油三酯/（g/100g）

≥18

长链脂肪酸甘油三酯 /（g/100g）

≤77

中链甘油三酯/（g/100g）

＜3

中链脂肪酸/（g/100g）

≥11

其他需要说明的情况

卫生安全指标应符合食用植物油卫生标准。

37、小麦低聚肽

中文名称

小麦低聚肽

英文名称

Wheatoligopeptides

基本信息

来源：

小麦谷朊粉

生产工艺简述

以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。

食用量

≤6克/天

质量要求

性状

白色或浅灰色粉末

蛋白质（以干基计）/（g/100g）

≥90

低聚肽（以干基计）/（g/100g）

≥75

总谷氨酸/（g/100g）

≥25

相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例（%）

≥85

水分/（g/100g）

≤7

灰分/（g/100g）

≤7

其他需要说明的情况

1.婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

2.卫生安全指标应符合我国相关标准要求。

38、抗性糊精

中文名称

抗性糊精

英文名称

ResistantDextrin

基本信息

来源：

食用淀粉

生产工艺简述

以食用淀粉为原料，在酸性条件下经糊精化反应制得的一种膳食纤维。

质量要求

性状

白色至淡黄色粉末

总膳食纤维/（g/100g）

≥82（根据GB/T22224-2008

第二法）

水分/（g/100g）

≤6

灰分/（g/100g）

≤0.5

pH

4-6

其他需要说明的情况

卫生安全指标应符合我国相关标准要求。

将肠膜明串珠菌肠膜亚种（Leuconostoc.mesenteroidessubsp.mesenteroides）列入我部于2010年4月印发的《可用于食品的菌种名单》（卫办监督发〔2010〕65号），允许平卧菊三七（GynuraProcumbens（Lour.）Merr）、大麦苗（BarleyLeaves）为普通食品2012.05.05卫生部公告2012年第8号

39、蚌肉多糖（2012.01.20卫生部公告2012年第2号）

中文名称

蚌肉多糖

英文名称

Hyriopsisc