新资源食品简述.docx

1、新资源食品简述新资源食品管理办法（2007年12月1日起施行）中规定新资源食品包括：（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；（二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种；（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。本文罗列2008.5.262014.6.26卫生部公告批准的新资源食品。其中标注65、乳矿物盐 67、 牛奶碱性蛋白 68、 副干酪乳杆菌 69、嗜酸乳杆菌 70 、低聚半乳糖 71、 鼠李糖乳杆菌 72、水解蛋黄粉 73、植物乳杆菌（菌株号299v） 74、 植物乳杆菌（菌株号CGMCC NO.1258

2、） 78、嗜酸乳杆菌等食品与目前我司产品所涉及行业相关性较大。1、线叶金雀花 (2014年06月26日 2014年第12号）中文名称线叶金雀花基本信息来源：南非的豆科(Leguminosae)植物（拉丁学名：Aspalathus Linearis(Brum.f.)R.Dahlgren）食用部位：叶子和细茎其他需要说明的情况1.食用方式：冲泡。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳为新食品原料(2014年05月30日2014年第10号)2、塔格糖中文名称塔格糖英文名称Tagatose基本信息来源:半乳糖 分子式:C6H12O6 分子量:180.16 结构式： CH2O

3、HC=OHOCH HOCH HCOH CH2OH生产工艺简述以半乳糖为原料，经异构化、脱色、脱盐、浓缩、结晶等步骤制成。质量要求性状白色晶体颗粒或粉末塔格糖含量 ( g/100g)98灰分( g/100g)0.1其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。3、奇亚籽中文名称奇亚籽英文名称Chia seed基本信息来源：唇形科鼠尾草属芡欧鼠尾草（拉丁学名：Salvia hispanica L.）食用部位：种子 其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。4、圆苞车前子壳中文名称圆苞车前子壳英文名称Psyllium

4、 seed husk基本信息来源：人工种植的车前科车前属圆苞车前（拉丁学名：Plantago ovata）食用部位：种子外壳生产工艺简述以圆苞车前种子外壳为原料，经碾磨后制得。质量要求性状白色或浅褐色壳片或粉末膳食纤维含量（g/100g)80水分（g/100g)12灰分（g/100g)4其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。5、罗伊氏乳杆菌（菌株号 DSM17938）中文名称罗伊氏乳杆菌拉丁学名Lactobacillus reuteri其他需要说明的情况1.批准可用于婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。6、蛹虫草中文名称蛹虫草拉丁名

5、称Cordyceps militaris基本信息来源：人工培养的蛹虫草子实体种属：子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属生产工艺简述接种蛹虫草菌种到培养基上进行人工培养，采收蛹虫草子实体，经烘干等步骤而制成。其他需要说明的情况1.婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。7、植物甾烷醇酯中文名称植物甾烷醇酯英文名称Plant stanol ester基本信息来源：植物油或塔罗油提取的甾醇和植物油制取的脂肪酸甲酯结构式：分子式：C47H84O2分子量：681.2生产工艺简述植物油甾醇经饱和工艺转化为植物甾烷醇，植物甾烷醇与脂肪酸甲酯进行酯

6、化反应生成植物甾烷醇酯后再进行清洗、漂白和脱臭处理生产而成。食用量5克/天质量要求植物甾烷醇55%植物甾醇5%游离脂肪酸0.1%干燥失重0.1%其他需要说明的情况1.孕妇和5岁以下儿童不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。壳寡糖、水飞蓟籽油、柳叶蜡梅、杜仲雄花、乳酸片球菌、戊糖片球菌 (2014年04月06日2014年第6号)8、壳寡糖中文名称壳寡糖英文名称Chitosan Oligosaccharide主要成分2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖基本信息来源：壳聚糖 结构式： n分子式：（C6H11O4N）n 为2-10 分子量：322-1610生产工

7、艺简述以壳聚糖为原料，经木瓜蛋白酶（或木瓜蛋白酶和纤维素酶）酶解、过滤、喷雾干燥等工艺制成。食用量0.5克/天质量要求性状淡黄色固体粉末壳寡糖含量（2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖）(g/100g)80灰分( g/100g)1水分( g/100g)10pH5.07.0其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。9、水飞蓟籽油中文名称水飞蓟籽油英文名称Silybum marianum Seed oil基本信息来源：菊科水飞蓟属水飞蓟（Silybum marianum）籽生产工艺简述以水飞蓟籽为原料，经冷榨、过滤等工艺制成。质量要求性状淡黄色透明油状液体脂

8、肪酸组成(占总脂肪酸含量比)亚油酸 (C18:2)40油酸 (C18:1)30其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应符合我国相关标准。9、柳叶蜡梅中文名称柳叶蜡梅拉丁学名Chmonathus salicifolius S.Y.H基本信息来源：人工种植的柳叶蜡梅种属： 蜡梅科、蜡梅属食用部位：茎叶其他需要说明的情况1.食用方式：冲泡。2.婴幼儿、孕妇不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 10、杜仲雄花中文名称杜仲雄花英文名称Male flower of Eucommia ulmoides基本信息来源：人工种植的杜仲雄株树（

9、Eucommia ulmoides Oliv. ）食用部位：雄花 食用量6克/天其他需要说明的情况1.婴幼儿、孕妇不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。2.卫生安全指标应符合我国相关标准。11、乳酸片球菌中文名称乳酸片球菌拉丁学名Pediococcus acidilactici其他需要说明的情况1.批准为可食用菌种。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。12、戊糖片球菌中文名称戊糖片球菌拉丁学名Pediococcus pentosaceus其他需要说明的情况1.批准为可食用菌种。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。显齿蛇葡萄叶、磷虾油、马克斯克鲁维酵母(2013年12月24日2013年

10、 第16号)13、显齿蛇葡萄叶中文名称显齿蛇葡萄叶基本信息来源：葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄（拉丁学名Ampelopsis grossedentata）食用部位：叶其他需要说明的情况1食用方式：冲泡。2卫生安全指标应当符合我国相关标准。 14、磷虾油中文名称磷虾油英文名称Krill Oil 基本信息来源：磷虾科磷虾属南极大磷虾（Euphausia superba Dana）生产工艺简述以磷虾为原料，经水洗、破碎、提取、浓缩、过滤等步骤制得。食用量3克/天质量要求性状暗红色或红褐色透明油状液体总磷脂(g/100g)38DHA(g/100g)3EPA( g/100g)6其他需要说明的情况1.婴幼儿、孕

11、妇、哺乳期妇女及海鲜过敏者不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。15、马克斯克鲁维酵母中文名称马克斯克鲁维酵母拉丁学名Kluyveromyces marxianus其他需要说明的情况1.批准为可食用菌种。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。裸藻、1,6-二磷酸果糖三钠盐、丹凤牡丹花、狭基线纹香茶菜、长柄扁桃油、光皮梾木果油、青钱柳叶、低聚甘露糖(2013年10月30日 2013年 第4号 )16、裸藻中文名称裸藻拉丁名称Euglena gracilis基本信息种属：裸藻门、裸藻目、裸藻属其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指

12、标应当符合我国相关标准。17、1,6-二磷酸果糖三钠盐中文名称1,6-二磷酸果糖三钠盐英文名称D-Fructose 1,6-diphosphate trisodium salt基本信息来源：葡萄糖结构式：分子式： C6H11 Na3O12P2.8H2O分子量：550.17生产工艺简述以葡萄糖为原料，经酿酒酵母发酵后，经过离子交换、分离、浓缩、喷干等步骤而制成。食用量 300毫克/天质量要求性状白色至类白色结晶粉末1,6-二磷酸果糖三钠盐98水分25-28其他需要说明的情况1.使用范围:运动饮料。2.婴幼儿、孕妇不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。3.卫生安全指标应当符合我国相

13、关标准。 18、丹凤牡丹花中文名称丹凤牡丹花基本信息来源：丹凤牡丹（拉丁名称：Paeonia ostii T.Hong et J.X.Zhang）食用部位：花 其他需要说明的情况卫生安全指标应当符合我国相关标准。19、狭基线纹香茶菜中文名称狭基线纹香茶菜拉丁名称Isodon lophanthoides(Buchanan-Hamilton ex D.Don)H.Hara var. gerardianus(Bentham)H.Hara基本信息来源：人工种植的狭基线纹香茶菜种属：唇形科、香茶菜属食用量8克/天其他需要说明的情况1.使用范围：茶饮料类。2.婴幼儿、少年儿童及孕妇不宜食用，标签、说明书中

14、应当标注不适宜人群和食用限量。3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。20、长柄扁桃油中文名称长柄扁桃油英文名称Amygdalus pedunculata Oil基本信息来源：蔷薇科桃属扁桃亚属长柄扁桃 (拉丁名称：Amygdalus pedunculata Pall.)种仁生产工艺简述以长柄扁桃种仁为原料，经炒制、冷榨、过滤等工艺而制成。质量要求性状黄色透明油状液体脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)油酸 (C18:1)70亚油酸 (C18:2)26其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。21、光皮梾木果油中文名称光皮梾木果油英文名称Swida wils

15、oniana Oil基本信息来源：山茱萸科梾木属光皮梾木(拉丁名称：Swida wilsoniana)果实 生产工艺简述以光皮梾木果实为原料，经压榨、过滤、脱色、脱臭等工艺而制成。质量要求性状黄色透明油状液体脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)亚油酸 (C18:2)38油酸 (C18:1)20棕榈酸（C16:0）15 其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。22、青钱柳叶中文名称青钱柳叶基本信息来源：胡桃科植物青钱柳（拉丁名称：Cyclocarya paliurus）食用部位：叶其他需要说明的情况1.食用方式：冲泡。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

16、23、低聚甘露糖中文名称低聚甘露糖英文名称Mannan oligosaccharide(MOS)主要成分甘露二糖甘露十糖基本信息来源:魔芋粉结构式：n分子式:（C6H10O5）n，n为2-10分子量:342.3-1639.44生产工艺简述以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成。食用量1.5克/天质量要求性状乳白色或淡黄色粉末（或粘稠液体）低聚甘露糖（甘露二糖-甘露十糖）含量（以干基计）( g/100g)85甘露二糖-甘露六糖含量（以干基计）( g/100g)50灰分( g/100g)5pH5.0-8.0其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相

17、关标准。茶树花、盐地碱蓬籽油、美藤果油、盐肤木果油、广东虫草子实体、阿萨伊果和茶藨子叶状层菌发酵菌丝体(2013年1月4日 卫生部公告2013年第1号)24、茶树花中文名称茶树花英文名称Tea blossom基本信息来源：山茶科山茶属茶树（Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）食用部位：花 其他需要说明的情况卫生安全指标应符合我国相关标准。25、盐地碱蓬籽油中文名称盐地碱蓬籽油拉丁名称Suaeda salsa seed Oil基本信息来源：藜科碱蓬属盐地碱蓬（Suaeda salsa(L.)pall）种子 生产工艺简述以盐地碱蓬种子为原料，经萃取、脱色、过滤等工艺而制成。

18、质量要求性状淡黄色至金黄色透明油状液体脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)亚油酸 (C18:2)50油酸 (C18:1)10亚麻酸（C18:3）5 其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应符合我国相关标准。26、美藤果油中文名称美藤果油英文名称Sacha Inchi Oil基本信息来源： 大戟科美藤果(Plukenetia volubilis L.)种籽生产工艺简述以美藤果种籽为原料，经脱壳、粉碎、压榨、过滤等工艺而制成。质量要求性状淡黄色透明油状液体脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)亚麻酸（C18:3）35 亚油酸 (C18:2)30油酸 (C18:1)5其他需要说明的情况1

19、.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应符合我国相关标准。27、盐肤木果油中文名称盐肤木果油英文名称Sumac Fruit Oil基本信息来源：漆树科盐肤木属盐肤木(Rhus chinensis Mill.)果实 生产工艺简述以盐肤木果实为原料，经气爆、压榨、浸提、过滤等工艺而制成。质量要求性状黄色透明油状液体脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)油酸 (C18:1)52亚油酸 (C18:2)14棕榈酸（C16:0）5 其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应符合我国相关标准。28、广东虫草子实体中文名称广东虫草子实体拉丁名称Cordyceps guangdongens

20、is基本信息来源：人工培养的广东虫草子实体种属：子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属生产工艺简述广东虫草菌种经接种、培养，采收子实体后烘干制成。食用量3克/天其他需要说明的情况1.婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。2.卫生安全指标应符合应我国相关标准。29、阿萨伊果中文名称阿萨伊果基本信息来源：棕榈科植物阿萨伊棕榈树（Euterpe oleraceae Mart.)的果实，英文名称Acai、中文译名阿萨伊。其他需要说明的情况卫生安全指标应符合我国相关标准。30、茶藨子叶状层菌发酵菌丝体中文名称茶藨子叶状层菌发酵菌丝体基本信息来源：茶藨子叶状层菌Phyllopori

21、a ribis（Schumach:Fr.）Ryvarden，也称金银花菌。生产工艺简述茶藨子叶状层菌（从金银花植株上分离）经接种培养、发酵、干燥、粉碎等步骤制得。食用量50克/天其他需要说明的情况1.婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准要求。蛋白核小球藻、乌药叶、辣木叶(2012年11月12日 卫生部公告2012年第19号)31、蛋白核小球藻中文名称蛋白核小球藻拉丁名称Chlorella pyrenoidesa基本信息种属：绿藻目、小球藻属生产工艺简述人工养殖的蛋白核小球藻经离心、洗涤、分离、干燥等工艺制成。食用

22、量20克/天质量要求性状深绿至黑绿色粉末蛋白质/（g/100g） 58水分/（g/100g） 5灰分/（g/100g） 5其他需要说明的情况1. 使用范围不包括婴幼儿食品。2. 卫生安全指标应符合我国相关标准。32、乌药叶中文名称乌药叶拉丁名称Linderae aggregate leaf基本信息来源：樟科植物乌药（ Linderae aggregate ）食用部位：嫩叶食用量5克/天其他需要说明的情况1.婴幼儿、儿童、孕期及哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。2.卫生安全指标应符合我国相关标准。33、辣木叶中文名称辣木叶拉丁名称Moringa oleifera leaf基本

23、信息来源：辣木（拉丁学名 Moringa oleifera）食用部位：带柄的羽状复叶其他需要说明的情况卫生安全指标应符合我国相关标准。34、蔗糖聚酯中文名称蔗糖聚酯英文名称Sucrose Ployesters主要成分蔗糖聚酯（6、7、8酯）基本信息来源：大豆油结构式：（其中R为8-22碳链长度的脂肪酸)分子量：2400-2800生产工艺简述大豆油经精炼、氢化，与甲醇反应生成甲酯，甲酯和蔗糖在一定条件下再发生反应，生成蔗糖聚酯粗品；然后经精炼、水洗涤、干燥、蒸发等过程精制而成。食用量10.6 克/天质量要求性状凝胶状蔗糖聚酯（6、7、8酯）97%其他需要说明的情况1.婴幼儿不宜食用，标签、说明书

24、中应当标注不适宜人群和食用限量。2.卫生部2010年第15号公告蔗糖聚酯相关信息作废。35、 人参（人工种植）(2012年8月29日 卫生部公告2012年第17号)中文名称人参（人工种植）拉丁名称Panax Ginseng C.A.Meyer基本信息来源：5年及5年以下人工种植的人参种属：五加科、人参属食用部位：根及根茎食用量3克/天其他需要说明的情况1.卫生安全指标应当符合我国相关标准要求。2.孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品，增加菊芋作为新资源食品菊粉的原料，公布抗性糊精作为普通食品。(20

25、12年8月28日 卫生部公告2012年第16号)36、中长链脂肪酸食用油中文名称中长链脂肪酸食用油英文名称Medium- and long-chain triacylglycerol oil基本信息来源： 食用植物油、中链甘油三酯（来源于食用椰子油、棕榈仁油）生产工艺简述以食用植物油和中链甘油三酯为原料，通过脂肪酶进行酯交换反应，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。食用量30克/天质量要求性状淡黄色透明状液体中长链脂肪酸甘油三酯/( g/100g)18长链脂肪酸甘油三酯/( g/100g)77中链甘油三酯/( g/100g)3中链脂肪酸/( g/100g)11其他需要说明的情况卫生安全指标应符

26、合食用植物油卫生标准。37、小麦低聚肽中文名称小麦低聚肽英文名称Wheat oligopeptides基本信息来源：小麦谷朊粉生产工艺简述以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。食用量6克/天质量要求性状白色或浅灰色粉末蛋白质（以干基计）/（g/100g）90低聚肽（以干基计）/（g/100g）75总谷氨酸/（g/100g）25相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例（%）85水分/（g/100g）7灰分/（g/100g）7其他需要说明的情况1. 婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。2. 卫生安全指标应符合我国相关标准要求。38、抗性糊精中

27、文名称抗性糊精英文名称Resistant Dextrin基本信息来源：食用淀粉生产工艺简述以食用淀粉为原料，在酸性条件下经糊精化反应制得的一种膳食纤维。质量要求性状白色至淡黄色粉末总膳食纤维/( g/100g)82（根据GB/T22224-2008第二法）水分/( g/100g)6灰分/( g/100g)0.5pH4-6其他需要说明的情况卫生安全指标应符合我国相关标准要求。将肠膜明串珠菌肠膜亚种（Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides）列入我部于2010年4月印发的可用于食品的菌种名单（卫办监督发201065号），允许平卧菊三七（Gynura Procumbens (Lour.)Merr）、大麦苗（Barley Leaves）为普通食品2012.05.05 卫生部公告2012年第8号39、蚌肉多糖(2012.01.20 卫生部公告2012年第2号)中文名称蚌肉多糖英文名称Hyriopsis c