原料质量内控标准.docx

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原料质量内控标准

名称

感官要求

验收指标

检测频次

拒收指标

备注

东北

玉米

红黄色或

黄白色，晒

干或烘干、

籽粒饱满、

整齐、均匀，

回味甜，色

泽一致，无

虫、无发酵、

无霉变及异

味

水分≤14.0%

来货每批必检

有活虫、霉变

水分≥16.0%

杂质≥2.0%

不完善粒

≥6.0%

容重≤700 克/

升

用于猪料、烘干

玉米

容重≥720 克/升

杂质≤1.0%

感官检查不合格时

需抽检

霉变粒≤2.0%

不完善粒≤5.0%

3

霉菌总数≤40×10 个/g

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

黄曲霉毒素 B1≤30μg/kg

玉米赤霉烯酮≤500μg/kg

粗蛋白

呕吐毒素≤1ppm

黄曲霉毒素≤30μg/㎏

玉米赤霉烯酮≤500μg/kg

每月抽检一次

本地

玉米

红黄色或

黄白色，晒

干或烘干、

籽粒饱满、

整齐、均匀，

回味甜，色

泽一致，无

虫、无发酵、

无霉变及异

味

水分≤14.0%

来货每批必检

有活虫、霉变

水分≥18.0%

杂质≥3.0%

不完善粒

≥10.0%

容重≤660 克/

升

用于禽料，晒干

或烘干。

对于水

分、容重、叶黄

素来说，时期没

有明显界限，要

根据气温，市场

情况，玉米收成

情况等作适当调

整。

容重≥680 克/升

杂质≤1.2%

感官检查不合格时

需抽检

霉变粒≤2.0%

不完善粒≤8.0%

3

霉菌总数≤40×10 个/g

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

黄曲霉毒素 B1≤50μg/kg

玉米赤霉烯酮≤500μg/kg

粗蛋白

黄曲霉毒素≤50μg/㎏

每月抽检一次

注：

1、不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。

2、伤及胚部玉米才算虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生霉粒、热损伤粒。

玉米

熟粉

黄色粉末，

具有烘烤玉

米的香味，

新鲜、无发

酵、霉变、

腐烂、结块

及异味异臭

水分≤12.0%

来货每批必检

水分≥13.0%

粗蛋白质

≤7.0%

粗脂肪≤4.5%

玉米加工玉米珍，

玉米面副产物，

主要为少量玉米

皮、玉米皮下粉

质，少量胚芽，

熟化温度 100 度

以上

粗脂肪≥6%

粗灰分≤5%

粗蛋白≥9%

黄曲霉毒素 B1≤50μg/kg

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

玉米赤霉烯酮≤500μg/kg

小麦

籽粒饱满、

整齐、均匀，

黄白色或深

红色或红褐

色，回味甜。

无虫、无发

水份≤13.0%

来货每批必检

有活虫

水分≥15.0%

杂质≥3.0%

容重≤730 克/

升

不完善粒

猪料鸡料同一标

准

容重≥750g /L

粗蛋白质≥12.0%

1、大宗原料

原料质量验收标准

名称

感官要求

验收指标

检测频次

拒收指标

备注

异嗅

不完善粒≤8.0%

感官指标不合格时

需抽检

≥2.0%）

杂质≤1.0%

麸皮

（小

麦麸）

细碎屑状，

新鲜一致的

浅褐色或浅

黄色，气味

新鲜、无霉

味、无发酵、

无活虫、无

掺杂、无酸

败

粗蛋白≥15.0%

来货每批必检

有霉变、异味、

结块

面粉加工厂副产

品，一般库存不

宜超过 6 周。

若

水分≥13.5%，

库存不宜存放超

过 2 周，尤其高

温高湿，否则容

易发热、结块、

变味变酸

水份≤13.5%

粗灰份≤5.0%

3

霉菌总数＜40×10 个/g

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

六六六≤0.05mg/kg

滴滴涕≤0.02mg/kg

粗纤维≤9.0%

每月抽检一次

面粉

白色粉末，

色泽一致，

无发酵、霉

变、结块及

异味异嗅。

水份≤13.5%

来货每批必检

粗灰分≥2.0%

面粉加工厂副产

品，质量介于食

用面粉和次粉之

间。

要求库存不

宜过 6 周，若水

分≥13.5%，库

存不超过 3 周

粗灰分≤1.0%

面筋质≥25

每月抽检一次

粗蛋白≥13.0%

43 豆

粕

淡黄色、金

黄色或浅黄

褐色不规则

碎片，色泽

一致，具有

豆粕之新鲜

香味、无发

酵、霉变、

结块、虫蛀

及异味异嗅，

无掺杂，无

发热。

杂质

≤0.5%

水分≤13.0%

来货每批必检

有发霉变质，

蛋白溶解度

≥85%，或

≤70%

大豆经浸提或预

压浸提所得。

豆

粕偏生时测定脲

酶活性，过生测

定蛋白溶解度。

库存期＜1 个月

为佳。

巴西豆粕

蛋白＜43%拒收，

阿根廷豆粕蛋白

＜41%拒收。

粗蛋白质≥43.0%

粗灰分≤7.0%

分钟显红

色。

70.0%≤蛋白溶解度≤85.0%

3

霉菌总数＜50×10 个/g

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

黄曲霉毒素 B1≤30μg/kg

六六六≤0.05mg/kg

滴滴涕≤0.02mg/kg

三聚氰胺不得检出

46 豆

粕

色泽一致，

具有豆粕之

新鲜香味、

无发酵、霉

变、结块、

虫蛀及异味

异嗅，无掺

杂，无发热。

杂质≤0.5%

水分≤13.0%

来货每批必检

有发霉变质，

蛋白溶解度

≥85%，或

≤70%

大豆去皮后经浸

提或预压浸提所

得。

库存期＜1

个月为佳。

粗蛋白质≥46.0%

分钟显红

色

70.0%≤蛋白溶解度≤85.0%

粗灰分≤6.0%

3

霉菌总数＜50×10 个/g

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

黄曲霉毒素 B1≤30μg/kg

六六六≤0.05mg/kg

滴滴涕≤0.02mg/kg

三聚氰胺不得检出

花生

粕

浅褐色，呈

淡淡花生压

榨香味，无

发酵发霉或

烧焦味，无

不良气味，

无掺假，结

块等现象。

水分≤12.0%

来货每批必检

色泽不一致，

有结块，霉变，

及哈败味，掺

杂掺假。

不符

合卫生标准

由于花生粕易感

染黄曲霉，要求

库存≤3 个月

粗蛋白质≥48.0%

黄曲霉素 B≤50ppb

粗灰分≤5.5%

黄曲霉毒素 B1≤50μg/kg

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

名称

感官要求

验收指标

检测频次

拒收指标

备注

棉粕

黄色、黄褐

色、暗红色

粉状或颗粒，

无发酵，霉

变，异常结

块，无异味

异嗅。

水分≤12.0%

来货每批必检

棉绒棉壳过多，

感官不合格，

蛋白溶解度

＜50%，或

＞70%。

浸提或预压浸提

所得

粗蛋白质≥42.0%

粗灰分≤8.0%

50.0%≤PS≤70.0%

3

 个

每月抽检一次

/g

≤μ

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

g/kg

1200mg/kg

三聚氰胺不得检出

棉籽

蛋白

黄色粉末，

新鲜、无发

酵、霉变、

腐烂、结块

及异味异臭。

/

水分≤8.0%

来货每批必检

感官不合格

　光棉籽经去杂

脱壳，仁壳分离，

棉仁经过软化提

油脱酚，后烘干

的产物。

粗蛋白质≥50%

灰分≤8.5%

棉酚≤400ppm

每月抽检一次

菜

粕

黄褐

色、黑褐色、

黑红色碎片

或粗粉状，

具菜籽油香

味，无发酵、

霉变、结块、

发热及异味

异嗅，无掺

杂

水分≤12.0%

来货每批必检

感官不合格，

蛋白溶解度

＜30%

　菜籽浸提或预

压浸提所得。

粗蛋白质≥36.0%

蛋白溶解度≥30%

粗灰分≤8.0%

3

 个

/g

≤μ

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

g/kg

4000mg/kg

三聚氰胺不得检出

菜饼

青褐色，小

瓦片、或饼

状，有菜籽

饼香味，无

掺假、霉变、

异味

水分≤12.0%

来货每批必检

感官不合格，

有红粕或其他

饼粕类掺杂。

　菜籽经过蒸炒

压榨所得。

粗蛋白质≥34.0%

粗脂肪≥7%

粗灰分≤8.0%

蛋白溶解度≥85%

玉米

胚芽

粕

黄或浅褐色

不规则片状，

略带机榨黑

色，具有玉

米的香味，

无杂质，无

霉变

水分≤12.0%

来货每批必检

玉米湿磨后的

胚芽，浸提出油

后烘干而得到的

黄褐色碎片、颗

粒

粗蛋白≥18.0%

粗灰分≤3.0%

玉米

喷浆

皮

黄褐色片状

或碎片状，

具特有香味，

无杂质、无

霉变

水分≤9.0%

来货每批必检

色杂、有异味、

霉变

玉米皮喷玉米熔

浆干燥后所得产

物

粗蛋白≥18.0%

粗灰分≤6.5%

玉米

蛋白

粉

无霉变结块、

无发酵发热

异味，无掺

杂掺假。

水分≤10.0%

来货每批必检

玉米去胚芽淀粉

后的面筋部分，

呈黄色粉状，色

泽新鲜一致。

因

叶黄素见光分解，

库存要求小于 2

个月。

粗蛋白质≥60%

粗灰分≤2.0%

三聚氰胺不得检出

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

名称

感官要求

验收指标

检测频次

拒收指标

备注

高蛋

白肉

骨粉

先褐色或棕

色，色泽一

致，具固有

肉油气味，

无不良气味，

无惨假。

水分≤8.0%

来货每批必检

色泽不一致，

有结块，霉变，

及哈败味，不

符合卫生标准。

肉骨粉是屠宰场

或肉品加工厂的

肉屑、碎肉经处

理后制成的。

本

品不应含毛发、

蹄、角、皮革、

排泄物及胃容物。

每两个月对固定

供货商检验

Lys、Met 和卫生

指标

粗蛋白质≥50.0%

粗灰分≤33.0%

钙≥8.0％

磷≥4.0％

粗脂肪 8-12%

胃蛋白酶消化率≥80.0%

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

赖氨酸≥2.2%

蛋氨酸≥0.7%

沙门氏杆菌不得检出

低蛋

白肉

骨粉

灰白色，色

泽一致，无

不良气味，

无惨假。

水分≤

来货每批必检

色泽不一致，

有结块，霉变，

及哈败味，不

符合卫生标准。

肉骨粉是屠宰场

或肉品加工厂的

肉屑、碎肉经处

理后制成的。

本

品不应含毛发、

蹄、角、皮革、

排泄物及胃容物。

每两个月对固定

供货商检验

Lys、Met 和卫生

指标

粗蛋白质≥24.0%

粗灰分≤53.0%

钙≥16%

磷≥8%

粗脂肪 8-12%

胃蛋白酶消化率≥80.0%

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

赖氨酸≥2.2%

蛋氨酸≥0.7%

沙门氏杆菌不得检出

肉粉

黄色或黄褐

色，色泽一

致，具固有

肉油气味，

无不良气味，

无惨假　

粗蛋白质≥60.0%

粗灰分≤16.0%

赖氨酸≥2.6%

沙门氏杆菌不得检出

来货每批必检

粗蛋白质

≤60.0%

粗灰分≥20.0%

赖氨酸≤2.3%

检出沙门氏菌

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

进

口

鱼

粉

黄色或黄褐

色粉状，纤

维状组织明

显，具有鱼

粉正常气味，

带咸腥味，

无酸败哈味，

无焦味、无

异嗅氨味，

无结块霉变，

无掺杂掺假，

20 目筛上物

不大于

10%。

水分≤10%

来货每批必检

发霉结块明显，

焦灼味或油脂

酸败味明显，

卫生指标不合

格。

挥发性盐

基氮

≥180mg/100g

，酸价≥8mg

KOH/g

卫生指标按

GB13078 和鱼粉

GB/T19164-2003

执行，其中铬

（Cr）

≤8mg/g。

不得

含有沙门氏杆菌。

参考指标：

钙，

2.5~5.5%；磷，

2.0~3.5%；砂分

≤2.0%。

氨基酸

每批货送外检

粗蛋白质≥64.0%

盐和沙≤5.5%

粗灰分≤18.0%

粗脂肪≤12%

挥发性盐基氮≤150mg/100g

酸价≤5mg KOH/g

胃蛋白酶消化率≥90.0%

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

赖氨酸≥4.5%

蛋氨酸≥1.6%

砷≤10.0mg/kg

铅≤10.0mg/kg

氟≤500mg/kg

汞≤0.5mg/kg

镉≤2.0mg/kg

亚硝酸盐≤60.0mg/kg

3

霉菌总数＜20×10 个/g

六六六≤0.05mg/kg

滴滴涕≤0.02mg/kg

5

细菌总数＜2×10 个/g

三聚氰胺不得检出

名称

感官要求

验收指标

检测频次

拒收指标

备注

国产

鱼

粉

黄色或黄褐

色粉状，纤

维状组织明

显，具有鱼

粉正常气味，

带咸腥味，

无酸败哈味，

无焦味、无

异嗅氨味，

无结块霉变，

无掺杂掺假，

20 目筛上物

不大于

10%。

暗红色或褐

水分≤10%

粗蛋白质≥60%

来货每批必检

发霉结块明显，

焦灼味或油脂

酸败味明显，

卫生指标不合

格。

挥发性盐

基氮

≥180mg/100g

，酸价≥8mg

KOH/g

卫生指标按

GB13078 和鱼粉

GB/T19164-2003

执行，其中铬

（Cr）

≤8mg/g。

不得

含有沙门氏杆菌。

参考指标：

钙，

2.5~5.5%；磷，

2.0~3.5%；砂分

≤2.0%。

氨基酸

每批货送外检

盐和沙≤5.0%

粗灰分≤20.0%

粗脂肪≤12%

挥发性盐基氮≤150mg/100g

酸价≤12mg KOH/g

胃蛋白酶消化率≥90.0%

赖氨酸≥4.2%

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

蛋氨酸≥1.5%

砷≤10.0mg/kg

铅≤10.0mg/kg

氟≤500mg/kg

汞≤0.5mg/kg

镉≤2.0mg/kg

亚硝酸盐≤60.0mg/kg

3

霉菌总数＜20×10 个/g

六六六≤0.05mg/kg

滴滴涕≤0.02mg/kg

5

细菌总数＜2×10 个/g

三聚氰胺不得检出

血粉

色，粉状，

具血腥特殊

味，无发酵、

霉变、结块、

无腐败变质

气味，无掺

杂。

水分≤12.0%

粗蛋白质≥75.0%

来货每批必检

感官不合格，

卫生指标不合

格

是有屠宰场所得

动物全血烘干所

得。

粗灰分≤5.0%

水分≤12.0

DDGS

颜色为黄色

或黄褐色，

碎屑状，有

微酸甜味

粗蛋白质≥26.0%

来货每批必检

要求供方每年至少

不新鲜，颜色

较差，有霉变

结块，及异味。

不符合卫生标

准

玉米 DDGS，即玉

米酒糟及可溶物，

脱水而得。

粗脂肪≥8.0%

粗灰分≤5.0%

三聚氰胺不得检出

水分≤12.0

提供一次检验报告

或送外委托检验

进口

DDGS

颜色为黄色，

碎屑状或粒

状，有微酸

甜味

粗蛋白质≥25.0%

来货每批必检

要求供方每年至少

不新鲜，颜色

较差，有霉变

结块，及异味。

不符合卫生标

准

粗脂肪≥10.0%

粗灰分≤5.0%

三聚氰胺不得检出

水分≤10.0%

提供一次检验报告

或送外委托检验

啤酒

糟

粗蛋白质≥19.0%

来货每批必检

水分≥14.5%

粗灰分≥8.0%

粗脂肪≥5.0%

粗灰分≤5.0%

名称

感官要求

验收指标

检测频次

拒收指标

备注

全脂

米糠

有油感，无

霉变，无结

块，无酸败

味，无掺杂

水分≤13.0%

来货每批必检

酸价≥15.0，

颜色较黑，不

新鲜，有发酵，

霉变，活虫，

异味，结块。

全脂米糠又称油

糠、洗米糠或米

皮糠，是糙米加

工成大米的一种

副产物，未脱脂，

浅灰黄色粉状，

味甜。

由于其粗

脂肪含量较高，

易酸败，保质期

较短。

5~10 月库

存不宜超过 7 天，

11~4 月库存不宜

超过 15 天。

猪

料用油糠酸价

≤8.0%

粗灰分≤8.5%

酸价≤15.0

粗脂肪≥14%

粗蛋白质≥12.0%

每月一次

粗纤维≤9.0%

3

霉菌总数＜40×10 个/g

镉≤1.0mg/kg

六六六≤0.05mg/kg

水分≤12.0%

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

脱脂

米糠

粕

无霉变、结

块、无虫蛀、

杂质

来货每批必检

脱脂米糠粕是全

脂米糠经压榨取

其米糠油后的副

产物。

库存不宜

超过 2 个月

粗蛋白≥15.0%

粗灰分≤11.0%

粗纤维≤10.0%

每月一次

统糠

新鲜，无异

味，无谷壳，

无粉尘，无

虫。

水分≤10.0%

来货每批必检

40 目筛上物

≥20%

预混料细度要求

全部通过 40 目

粗灰分≤11.0%

细度 90%过 40 目筛

豆

油

有豆油特有

香味，无酸

败异臭味，

无杂质，无

矿物油，

酸价 ≤3.0mg KOH/g

来货每批必检

有酸臭或酸败

味，有矿物油

或掺杂惨假。

酸价 ≥5.5mg

KOH/g，过氧化

值≥8.5meq/kg

大豆经压榨或浸

提所得的油。

新

鲜无哈味，静置

无沉淀物，加热

到 280℃油色不

变深。

过氧化值≤6.0meq/kg

柠檬

酸渣

颜色为浅黄

色或浅黄褐

色，碎屑或

粉状，有特

殊气味。

水分≤10.0%

来货每批必检

不新鲜，颜色

较差，有霉变

结块，及异味。

不符合卫生标

准

粗蛋白质≥24.0%

粗脂肪≥10.0%

粗灰分≤5.0%

粗纤维≤10.0%

每月一次

三聚氰胺不得检出

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

苹 果

渣

棕褐色，片

状或粗粉状

物，典型发

酵芳香味，

无霉变、结

块、掺假。

水分≤10.0%

来货每批必检

黑褐色，有霉

变及异味、异

嗅，有掺杂掺

假现象

粗灰分≤3.0%

粗蛋白质≥5.0%

每月一次

石粉

白色或灰白

色粉末或颗

粒，无明显

杂质，无结

块

钙≥38.0%

 目

来货每批必检

卫生指标不合

格

例检指标每个供

应商每两个月抽

检一次

目（粗石粉）

目筛（细石粉）

卫生指标

两个月抽检一次

2000mg/kg

要求供方每年至少

提供一次检验报告

或送外委托检验

2.0mg/kg

10.0mg/kg

名称

感官要求

钙≥21.0% 验收指标

检测频次

拒收指标

备注

磷 酸

氢 钙

白色，微黄

色，微灰色

粉末，流动

性好，无结

块。

磷≥16.5%

来货每批必检

外观要求不合

格。

卫生指标

不合格，拘溶

性磷＜20%

例检指标每个供

应商每两个月抽

检一次。

粒度全过 60 目筛

枸溶磷≥13.0%

卫生指标

两个月抽检一次

要求供方每年至少

氟≤1800mg/kg

砷≤20.0mg/kg

提供一次检验报告

或送外委托检验

铅≤30.0mg/kg

钙含量 13.0~16.5%

磷酸

二氢

钙

白色或带微

黄色小颗粒

或粉末

浅白色或粉

磷含量≥22.0%

来货每批必检

外观要求不合

格。

卫生指标

不合格，水溶

性磷＜20%

例检指标每个供

应商每两个月抽

检一次。

部分产品由于有

机酸含量高，易

吸潮，导致结块。

卫生指标

水溶性磷≥20.0%

两个月抽检一次

感官指标不合格时

目筛

氟≤1800mg/kg

需抽检

要求供方每年至少

砷≤20.0mg/kg

提供一次检验报告

或送外委托检验

铅≤30.0mg/kg

细沸石粉粒度全过 60 目筛

沸石

粉

红色粉状或

颗粒。

色泽

一致，无杂

质，无块状

物。

粗沸石粉力度 16-20 目筛

来货每批必检

感官不合格，

杂质较多

卫生指标

两个月抽检一次

品种

感官性状

质量指标

检测频次

验收标准

拒收标准

氯化钠

分子式

NaCl，白色粉

末或细颗粒

NaCl≥98.5%

碘 70mg/kg 左右

As≤0.0001%

Pb≤0.0005%

NaCl≥98.5%

NaCl≤96%

碳酸氢

钠

分子式

NaHCO3，白色

粉末

NaHCO3≥98.5%

氯化物（Cl）≤0.10%

铁盐（Fe）≤0.001%

As≤0.0001%

Pb≤0.005%

送外委托检验

硫

酸

铜

分子式

CuSO4·5H2O,

浅蓝色结晶颗

粒。

CuSO4·5H2O≥98.5%

Cu≥25.06%

As≤0.0004%

Pb≤0.001%

细度（通过 800 微米试验筛）≥95%

送外委托检验

五水硫酸铜

Cu≥25%

硫

酸

镁

分子式

MgSO4·7H2O

，无色结晶或

白色粉末。

MgSO4·7H2O≥99.0%

Mg≥9.7%

As≤0.0002%

Pb≤0.001%

氯化物（Cl）≤0.014%

细度（通过 400 微米试验筛）≥95%

送外委托检验

硫

酸

锌

分子式

ZnSO4·H2O，

白色粉末

ZnSO4·H2O≥94.7%

Zn≥34.5%

As≤0.0005%

Pb≤0.002%

Cd≤0.003%

细度（通过 250 微米试验筛）≥95%

送外委托检验

一水硫酸锌

Zn≥34.5%

硫

酸

亚

铁

分子式

FeSO4·H2O，

灰白色粉末

FeSO4·H2O≥91.0%

Fe≥30.0%

As≤0.0002%

Pb≤0.002%

细度（通过 180 微米试验筛）≥95%

送外委托检验

一水硫酸亚铁

Fe≥30%

硫

酸

锰

分子式

MnSO4·H2O，

白色、略带粉

红色的结晶粉

末

MnSO4·H2O≥98.0%

Mn≥31.8%

As≤0.0005%

Pb≤0.001%

细度（通过 250 微米试验筛）≥95%

送外委托检验

一水硫酸锰

Mn≥31.8%

碘

酸

钙

分子式

Ca（IO3）

2·H2O，白色

结晶或结晶性

粉末，无味或

特异臭味。

Ca（IO3）2·H2O≥95.0%

I≥61.8%

As≤0.001%

Pb≤0.0005%

细度（通过 180 微米试验筛）≥95%

送