护理礼仪1学习情境一.docx

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护理礼仪1学习情境一

学习情境一:

日常礼仪

学习任务:

1、交往礼仪、餐饮礼仪

2、出行礼仪、通讯、馈赠礼仪

导入情景1

某医院护理部派护士小王去参加某个学术交流会议,会上小王遇到很多资深前辈和同行,她很想去认识这些专家。

思考:

1、她需要怎样进行自我介绍呢?

2、与对方交换名片时该注意什么问题?

导入情景2

某医院心内科病房,护士小李值夜班。

晚上10点,电话铃突然响起。

思考:

1、打电话也有礼仪要求吗?

2、小李应如何正确接听来电?

导入情景3

一位女士,在伦敦留学,曾在一家公司打工。

女老板对她很好,在很短地时间内边给她加了几次薪。

一日,老板生病住院,这位女士打算去医院看望病人,于是她在花店买了一束红玫瑰花,在半路上,她突然觉得这束花的色彩有点儿单调,而且看上去俗气,就又去买了十几枝黄玫瑰,并且与原来的玫瑰花插在了一起,自己感到很满意,走进了病房。

结果,老板见到她的时候,先是高兴,转而大怒。

思考:

馈赠时应注意什么?

一、日常社交礼仪

是人们在日常社会交往活动中应当遵守和恪守的礼仪规范。

社交礼仪:

指人们在人际交往、社会交往和国际交往活动中用于表示尊重、亲善和友好的大家共同遵循的律己敬人的道德准则、行为规范、礼仪仪式。

社交礼仪的内涵:

1、社交礼仪是一种道德行为规范。

2、社交礼仪的直接目的是表示对他人的尊重。

3、社交礼仪的根本目的是为了维护社会正常的生活秩序。

4、社交礼仪要求在人际交往、社会交往活动中遵守。

日常社交礼仪应遵循的原则:

1、真诚、尊重。

2、适度。

3、自律。

4、守信。

二、交往礼仪

（一）称谓礼仪

（二）介绍礼仪

（三）名片使用的礼仪

（四）行礼

1、握手礼

2、鞠躬礼

3、致意礼（微笑致意、挥手致意、点头致意、脱帽致意）

三、餐饮礼仪

中餐礼仪

一、宴请组织礼仪

（一）、明确宴请对象、目的、范围、形式

（二）选择时间、地点

（三）精心制作请柬,认真发送确认

（四）安排席位

（五）拟订菜单和用酒

二、宴会中主人的礼仪（宴请程序）

（一）、迎宾主人应站在大厅门口迎接客人

（二）、引导入席主人陪主宾进入宴会厅主桌,接待人员引导其他客人入席

（三）、致词、祝酒言简意赅、热情友好

（四）、用餐融洽气氛,掌握进餐速度

（五）、送别热情相送,感谢光临

三、赴宴的礼仪

1、接受邀请事项

应邀:

尽早答复

适度修饰:

符合要求

适时到达:

不早不晚

2、席上礼规

进餐动作文雅

餐具不慎碰掉,不必拾起,也无需向服务员道歉。

做到不动声色

不张嘴剔牙。

用牙签时用一只手遮住嘴。

3、席间祝酒

敬酒顺序按身份高低或座次顺序

碰杯:

主人与主宾先碰

人多时可同时举杯不需逐一碰杯

男士举杯应略低于女士酒杯

主人祝辞时暂停进餐

4、席间谈话

主人主动提出交谈话题

不只同个别人交谈

不一言不发

不大声说话或哈哈大笑、窃窃私语

不一边说话一边进食

5、宴会结束

结束信号:

主人把餐巾放在桌上,或从餐桌旁站起来。

离桌礼节:

把椅子放回原位。

男士应帮助身边的女士移开座椅,并帮其放回原处。

离开宴会顺序:

身份就者、年长者或女士先走。

一般情况下贵宾是第一告辞的人。

离开时对主人表示感谢

西餐

西餐,是对西式饭菜的一种约定俗成的统称。

一、主餐的菜序

（1）开胃菜（西餐的头盆）

（2）面包一般是切片面包,涂上果酱、黄油、奶酪。

（3）汤——西餐的“开路先锋”,只有开始喝汤时,才算正式开始吃西餐了。

分为清汤、浓汤。

（4）主菜有冷有热,以热菜为主。

（5）点心为蛋糕、饼干、吐司、馅饼、三明治等

（6）甜点布丁、冰淇淋

（7）果品

（8）热饮一般是红茶或黑咖啡,主要作用是帮助消化

便餐的菜序方便从简

开胃菜→汤→主菜→甜品→咖啡

二、西餐的座次排列的规则

（1）女士优先

（2）恭敬主宾

（3）以右为尊

（4）距离定位

（5）面门为上

（6）交叉排列

三、你会正确使用西餐刀叉吗?

（1）刀叉的类别

正规的西餐宴会,讲究吃一道菜换一副刀叉。

刀叉一般有:

吃黄油用的餐刀,吃鱼用的刀叉,吃肉用的刀叉,吃甜品用的刀叉等。

吃黄油用的刀叉,一般横放在用餐者左手的正前方。

其他刀叉则是在餐盘左右,右刀左叉,有三副之多。

使用时候,依次由两边由外侧向内侧取用。

吃甜品的刀叉最后使用,一般横向放置在用餐者面前的餐盘的正前方。

（2）刀叉的使用

一般有两种常规用法:

一为英国式,一为美国式。

刀叉使用注意:

①切割食物时,不可弄出声响。

②切割食物时,双肘下沉,忌左右开弓。

③食物切割大小应刚好适合一下子入口,且以餐叉入口。

④注意刀叉朝向。

⑤掉在地上的刀叉切勿再用,可请侍者另换一副。

四、进餐的要求

1、吃相要文雅:

把食物小口小口地送入口中,不要鼓着腮帮子狠吞虎咽。

闭着嘴细嚼慢咽,不要发出“叭嗒叭嗒”的咀嚼声。

2、举止要得体:

不要两眼盯着菜只顾吃,要照顾到别的客人,谦让一下,与邻座交谈时,切忌一边嚼食物,一边与人含含糊糊地说话。

嘴里有食物时不要说话。

五、交谈交际

边吃边谈是宴会的重要形式,应当主动与同桌人交谈,特别注意同主人方面的人交谈,不要总是和自己熟悉的人谈话。

话题要轻松、高雅、有趣,不要涉及对方敏感、不快的问题,不要对宴会和饭菜妄加评论。

用茶礼仪

敬茶的方法:

标准的上茶步骤是:

双手端着茶盘进入客厅,首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上,然后右手拿着茶杯的杯托,左手附在杯托附近,从客人的左后侧双手将茶杯递上去。

茶杯放置到位之后,杯耳应朝向外侧。

若使用无杯托的茶杯上茶时,亦应双手捧上茶杯。

用咖啡礼仪

1、端杯:

用拇指和食指捏住杯柄,将杯子轻轻端起。

因咖啡杯一般较小,千万不要用手指捏杯口或托底。

2、加奶和糖:

是否在咖啡中加入奶和糖,全凭个人的喜好。

如果加方糖,应该用糖夹夹起轻轻放入杯中,不要让咖啡溅出,以免弄脏桌布。

如果加入砂糖,不要用自己的咖啡勺去舀,应该用专用勺从糖罐中舀取。

3、搅拌:

饮用咖啡之前,应先充分搅拌均匀。

搅拌后要巴咖啡勺放在碟子的外侧,以不防碍喝咖啡为宜。

切忌将咖啡勺留在杯中,端起就喝,这样既不雅观,也容易弄洒咖啡。

4、品喝:

不能用咖啡勺舀着喝咖啡,咖啡勺只能用来搅拌。

如果座位离桌子较近,只需端起咖啡杯接着下面的碟子喝,不能端着碟子喝。

四、出行礼仪

基本原则:

遵守公德、勿碍他人、以右为尊。

行路礼仪

（一）、行路礼仪

基本要求:

始终自律、相互体谅、保持距离

具体情况:

漫步道路上行进上下楼梯进出电梯

出入房间通过走廊拥挤之处排队

一般行路礼仪:

衣衫不整,不宜出门。

遵守规则,各行各路。

老弱病残,留心照顾。

遇到熟人,礼貌招呼。

如需长谈,切勿堵路。

边走边吃,病从口入。

礼貌问路,热情答复。

男女同行,注意风度。

斑马线行路礼仪:

请靠右通行

自动扶梯礼仪

主人在前,保持间距;

靠右站立,注意安全;

放慢脚步,不要催促。

升降梯礼仪

待客乘梯,先行进入;

询问楼层,侧身而立;

到达楼层,出入有序;

勿整衣物,严禁吸烟。

（二）、乘车礼仪

汽车的驾驶、轿车的乘坐、公共汽车的乘坐、火车的乘坐

（三）、乘机

先期准备、登记手续、乘机表现

（四）、宾馆礼仪

享受服务、人际交往、举止活动

五、通讯礼仪

（一）电话礼仪

拿起电话第一声应该自报家门

如果你笑着接电话,对方看不到也会感受到

打电话总是会有点原因的弄清楚电话的来意或者表达清楚你打电话的原因

使工作顺利的电话礼仪:

迟到、请假由自己打电话

办事、随时与单位联系

外出办事应告知去处及联系电话

延误拜访时间应事先与对方联络

用传真机传送文件后,以电话联络

同事家中电话不要轻易告诉别人

借用别家单位电话一般不要超过10分钟。

如遇特殊情况,非得长时间接、打电话时,应先征求对方的同意和谅解

（二）电子邮件礼仪

六、馈赠礼仪

馈赠六要素

WHO送给谁WHY为什么送WHAT送什么

WHEN何时送WHERE什么场合送HOW如何送

几不送

1、不送过于昂贵的礼品

2、不要选择便宜货或伪劣产品

3、不送不合时宜,不健康之物

4、不送轻易让对方产生误解的物品

5、不要送触犯对方禁忌的物品

6、礼品上不要带有标签

（一）馈赠对象

（二）馈赠内容

（三）馈赠礼品的标准

（四）馈赠礼品的场合

（五）馈赠方式和时机