护理礼仪1学习情境一.docx

1、护理礼仪1学习情境一学习情境一:日常礼仪 学习任务:1、交往礼仪、餐饮礼仪 2、出行礼仪、通讯、馈赠礼仪 导入情景1 某医院护理部派护士小王去参加某个学术交流会议,会上小王遇到很多资深前辈和同行,她很想去认识这些专家。 思考:1、她需要怎样进行自我介绍呢? 2、与对方交换名片时该注意什么问题? 导入情景2 某医院心内科病房,护士小李值夜班。晚上10点,电话铃突然响起。 思考:1、打电话也有礼仪要求吗?2、小李应如何正确接听来电? 导入情景3 一位女士,在伦敦留学,曾在一家公司打工。女老板对她很好,在很短地时间内边给她加了几次薪。一日,老板生病住院,这位女士打算去医院看望病人,于是她在花店买了一

2、束红玫瑰花,在半路上,她突然觉得这束花的色彩有点儿单调,而且看上去俗气,就又去买了十几枝黄玫瑰,并且与原来的玫瑰花插在了一起,自己感到很满意,走进了病房。结果,老板见到她的时候,先是高兴,转而大怒。 思考:馈赠时应注意什么? 一、日常社交礼仪 是人们在日常社会交往活动中应当遵守和恪守的礼仪规范。 社交礼仪:指人们在人际交往、社会交往和国际交往活动中用于表示尊重、亲善和友好的大家共同遵循的律己敬人的道德准则、行为规范、礼仪仪式。 社交礼仪的内涵: 1、社交礼仪是一种道德行为规范。 2、社交礼仪的直接目的是表示对他人的尊重。 3、社交礼仪的根本目的是为了维护社会正常的生活秩序。 4、社交礼仪要求在

3、人际交往、社会交往活动中遵守。 日常社交礼仪应遵循的原则: 1、真诚、尊重。 2、适度。 3、自律。 4、守信。 二、交往礼仪 (一)称谓礼仪 (二)介绍礼仪 (三)名片使用的礼仪 (四)行礼 1、握手礼 2、鞠躬礼 3、致意礼(微笑致意、挥手致意、点头致意、脱帽致意) 三、餐饮礼仪 中餐礼仪 一、宴请组织礼仪 (一)、明确宴请对象、目的、范围、形式 (二)选择时间、地点 (三)精心制作请柬,认真发送确认 (四)安排席位 (五)拟订菜单和用酒 二、宴会中主人的礼仪(宴请程序) (一)、迎宾主人应站在大厅门口迎接客人 (二)、引导入席主人陪主宾进入宴会厅主桌,接待人员引导其他客人入席 (三)、致

4、词、祝酒言简意赅、热情友好 (四)、用餐融洽气氛,掌握进餐速度 (五)、送别热情相送,感谢光临 三、赴宴的礼仪 1、接受邀请事项 应邀: 尽早答复 适度修饰: 符合要求 适时到达: 不早不晚 2、席上礼规 进餐动作文雅 餐具不慎碰掉,不必拾起,也无需向服务员道歉。做到不动声色 不张嘴剔牙。用牙签时用一只手遮住嘴。 3、席间祝酒 敬酒顺序按身份高低或座次顺序 碰杯:主人与主宾先碰 人多时可同时举杯不需逐一碰杯 男士举杯应略低于女士酒杯 主人祝辞时暂停进餐 4、席间谈话 主人主动提出交谈话题 不只同个别人交谈 不一言不发 不大声说话或哈哈大笑、窃窃私语 不一边说话一边进食 5、宴会结束 结束信号:

5、主人把餐巾放在桌上,或从餐桌旁站起来。 离桌礼节:把椅子放回原位。男士应帮助身边的女士移开座椅,并帮其放回原处。 离开宴会顺序:身份就者、年长者或女士先走。一般情况下贵宾是第一告辞的人。 离开时对主人表示感谢 西餐 西餐,是对西式饭菜的一种约定俗成的统称。 一、主餐的菜序 (1)开胃菜(西餐的头盆) (2)面包一般是切片面包,涂上果酱、黄油、奶酪。 (3)汤西餐的“开路先锋”,只有开始喝汤时,才算正式开始吃西餐了。分为清汤、浓汤。 (4)主菜有冷有热,以热菜为主。 (5)点心为蛋糕、饼干、吐司、馅饼、三明治等 (6)甜点布丁、冰淇淋 (7)果品 (8)热饮一般是红茶或黑咖啡,主要作用是帮助消化

6、 便餐的菜序方便从简 开胃菜汤主菜甜品咖啡 二、西餐的座次排列的规则 (1)女士优先 (2)恭敬主宾 (3)以右为尊 (4)距离定位 (5)面门为上 (6)交叉排列 三、你会正确使用西餐刀叉吗? (1)刀叉的类别 正规的西餐宴会,讲究吃一道菜换一副刀叉。刀叉一般有:吃黄油用的餐刀,吃鱼用的刀叉,吃肉用的刀叉,吃甜品用的刀叉等。 吃黄油用的刀叉,一般横放在用餐者左手的正前方。其他刀叉则是在餐盘左右,右刀左叉,有三副之多。使用时候,依次由两边由外侧向内侧取用。 吃甜品的刀叉最后使用,一般横向放置在用餐者面前的餐盘的正前方。 (2)刀叉的使用 一般有两种常规用法:一为英国式,一为美国式。 刀叉使用注

7、意: 切割食物时,不可弄出声响。 切割食物时,双肘下沉,忌左右开弓。 食物切割大小应刚好适合一下子入口,且以餐叉入口。 注意刀叉朝向。掉在地上的刀叉切勿再用,可请侍者另换一副。 四、进餐的要求 1、吃相要文雅: 把食物小口小口地送入口中,不要鼓着腮帮子狠吞虎咽。 闭着嘴细嚼慢咽,不要发出“叭嗒叭嗒”的咀嚼声。 2、举止要得体: 不要两眼盯着菜只顾吃,要照顾到别的客人,谦让一下,与邻座交谈时,切忌一边嚼食物,一边与人含含糊糊地说话。嘴里有食物时不要说话。 五、交谈交际 边吃边谈是宴会的重要形式,应当主动与同桌人交谈,特别注意同主人方面的人交谈,不要总是和自己熟悉的人谈话。话题要轻松、高雅、有趣,

8、不要涉及对方敏感、不快的问题,不要对宴会和饭菜妄加评论。 用茶礼仪 敬茶的方法: 标准的上茶步骤是:双手端着茶盘进入客厅,首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上,然后右手拿着茶杯的杯托,左手附在杯托附近,从客人的左后侧双手将茶杯递上去。茶杯放置到位之后,杯耳应朝向外侧。若使用无杯托的茶杯上茶时,亦应双手捧上茶杯。 用咖啡礼仪 1、端杯: 用拇指和食指捏住杯柄,将杯子轻轻端起。因咖啡杯一般较小,千万不要用手指捏杯口或托底。 2、加奶和糖: 是否在咖啡中加入奶和糖,全凭个人的喜好。如果加方糖,应该用糖夹夹起轻轻放入杯中,不要让咖啡溅出,以免弄脏桌布。如果加入砂糖,不要用自己的咖啡勺去舀,应该用专

9、用勺从糖罐中舀取。 3、搅拌: 饮用咖啡之前,应先充分搅拌均匀。搅拌后要巴咖啡勺放在碟子的外侧,以不防碍喝咖啡为宜。切忌将咖啡勺留在杯中,端起就喝,这样既不雅观,也容易弄洒咖啡。 4、品喝: 不能用咖啡勺舀着喝咖啡,咖啡勺只能用来搅拌。如果座位离桌子较近,只需端起咖啡杯接着下面的碟子喝,不能端着碟子喝。 四、出行礼仪 基本原则:遵守公德、勿碍他人、以右为尊。 行路礼仪 (一)、行路礼仪 基本要求: 始终自律、相互体谅、保持距离 具体情况: 漫步道路上行进上下楼梯进出电梯 出入房间通过走廊拥挤之处排队 一般行路礼仪:衣衫不整,不宜出门。遵守规则,各行各路。 老弱病残,留心照顾。遇到熟人,礼貌招呼

10、。如需长谈,切勿堵路。 边走边吃,病从口入。 礼貌问路,热情答复。男女同行,注意风度。 斑马线行路礼仪:请靠右通行 自动扶梯礼仪 主人在前,保持间距; 靠右站立,注意安全; 放慢脚步,不要催促。 升降梯礼仪 待客乘梯,先行进入; 询问楼层,侧身而立; 到达楼层,出入有序; 勿整衣物,严禁吸烟。 (二)、乘车礼仪 汽车的驾驶、轿车的乘坐、公共汽车的乘坐、火车的乘坐 (三)、乘机 先期准备、登记手续、乘机表现 (四)、宾馆礼仪 享受服务、人际交往、举止活动 五、通讯礼仪 (一)电话礼仪 拿起电话第一声应该自报家门 如果你笑着接电话,对方看不到也会感受到 打电话总是会有点原因的弄清楚电话的来意或者表

11、达清楚你打电话的原因 使工作顺利的电话礼仪: 迟到、请假由自己打电话 办事、随时与单位联系 外出办事应告知去处及联系电话 延误拜访时间应事先与对方联络 用传真机传送文件后,以电话联络 同事家中电话不要轻易告诉别人 借用别家单位电话一般不要超过10分钟。如遇特殊情况,非得长时间接、打电话时,应先征求对方的同意和谅解 (二)电子邮件礼仪 六、馈赠礼仪 馈赠六要素 WHO 送给谁WHY 为什么送WHAT 送什么 WHEN 何时送WHERE 什么场合送HOW 如何送 几不送 1、不送过于昂贵的礼品 2、不要选择便宜货或伪劣产品 3、不送不合时宜,不健康之物 4、不送轻易让对方产生误解的物品 5、不要送触犯对方禁忌的物品 6、礼品上不要带有标签 (一)馈赠对象 (二)馈赠内容 (三)馈赠礼品的标准 (四)馈赠礼品的场合 (五)馈赠方式和时机