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1.实验原理
（1）酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的C02，在进行无氧呼吸时能产生酒精和C02。
C02
（2）C02可使澄清的石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中的产生情况。
（3）橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。
2.产物检测
（1）检测C02的产生
（2）检测酒精的产生
•细胞呼吸
1细胞呼吸（cellrespiarition）的概念：
细胞的能直”逋IT是AT比ATP分子阳篇踰战铤屮储鈕的主耍来瀟足呼吸吊也由于呼吸作用忌在细胞内进行的,囚此也叫细胞呼吸gnKspkmiwi）.
细胞呼吸是扌旨有机物在细胞内经过一系列的氧优分解，生成二氧化碳或其地产物.释放出能量井主JSATP的述^
细胞呼吸的方式有有氧呼吸和无氧呼吸两种方式。
2•有氧呼吸的概念：
有氧呼吸是指在02的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有
机物彻底的氧化分解，产生二氧化碳和水释放能量生成许多ATP的过程。
3•有氧呼吸的过程：
生物中也可称为发酵。
2.无氧呼吸的过程
①C瓯Gf2丙I同醍+[h]+3AIP
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♦ECeHeOH+2COe
3.无氧呼吸反应式
酶
C6H12O6
2C3H6O3（乳酸）+少量能量（2ATP）
C6H12O6
2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量（2ATP）
4.呼吸作用的实质：
分解有机物，释放能量，合成ATP
5.呼吸作用的意义：
为生物体的各项生命活动提供能量；为体内其他化合物合成提供原料。
6.细胞呼吸作用原理的应用
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四•【典例分析】
1下面这个实验方案是探究酵母菌在有氧条件下和无氧条件下呼吸的情况，请回答下列问
题：
［实验假设］
（1）1、酵母菌在有氧条件下，呼吸作用的产物是;在无氧条件下，呼
吸作用的产物是。
［材料用具］
（2）材料：
酵母菌。
（3）用品：
培养基中的能为酵母菌的正常生活提供。
（4）试剂：
①检测培养液中CO2的产生情况的试剂有、。
具体颜色反应是：
a、b。
（2）检测酒精产生的试齐廿是，颜色反应是。
（5）装置：
装置
（一）
（二）的用途分别是、
［方法步骤］
（6）检测CO的产生。
①按照上面装置图连接锥形瓶和导气管，各瓶中加入特定的溶液。
②酵母菌应加入到瓶中，澄清的石灰水应加入到瓶中，C瓶中加况探究酵母菌在无氧条件下的呼吸情况
（6［②A、BD、E质量分数为10%的NaOH溶液。
③了澄清的石灰水均变浑浊
（7）B灰绿
（9）①先做探究酵母菌在有氧条件下的呼吸情况，实验装置、方法和步骤不用更改。
②做探究酵母菌在无氧条件下的呼吸情况之前，将C瓶的进气管塞住，将D瓶拆下，倒出瓶内的
已变浑浊的石灰水，换上澄清的右灰水。
③B瓶密封一段时间后，再连通D瓶。
④观察D瓶
中现象（10）让酵母菌耗尽氧气，造成瓶内的无氧环境（11）除去空气中CO2
2•下图为不完整的呼吸作用示意图，请据图回答：
（1）图甲中X代表的物质是,E代表的物质可能是⑵从图甲中选择适当的字母，填入下面的空格：
有氧呼吸的途径是，其中产生能量最多的是阶段。
（4）A与E阶段的反应属于，写出有关的反应式。
⑸叶绿体中产生的氧气进入到相邻细胞中被利用的过程中，氧气分子通过的生物膜共有层，通过这些膜的方式是。
参考答案：
⑴丙酮酸酒精和二氧化碳
（2）ACDD（3）ABC6H12O6酶2C3H6O3+能量
n酶
（4）无氧呼吸C6H12O6酶2C2H5OH+2CO2+能量（5）6自由扩散
3•如图表示北方的一个贮存白菜地窖，随着氧气的消耗，二氧化碳浓度变化的情况。
请回答：
（1）A~B段O2的消耗量很大，CO2浓度上升也很快，白菜在进行呼吸。
（2）C~D段。
2的浓度接近于0,而CO2浓度仍在上升，白菜在进行呼吸。
（3）B~C段O2的浓度已很低，CO2浓度几乎不上升，原因是。
（4）从哪点开始，氧气浓度的高低成为限制有氧呼吸的因素？
。
（5）为了有种于较长时间地贮存大白菜，应把地窖里的氧气控制在段范围内。
参考答案：
（1）有氧；
（2）无氧；（3）氧气浓度很低，有氧呼吸十分微弱。
而无氧呼吸被抑制；（4）B点；（5）B~C
4.B某同学体育课上跑了3000m后，除了“汗流浃背”外，还感觉肌肉酸痛，你能告诉他其中的生物学道吗？
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该同学休息了一个晚上后，又基本恢复正常，这是因为
该同学在3000m跑过程中，肌肉收缩所需能量主要来自于
有人研究发现，乳酸经血液循环运输到肝脏，可通过糖元异生过程合成肝糖元，因此，血
糖与肌糖元之间的关系可描述为。
参考答案：
出汗是由于强烈运动过程中，产生了大量热量，人体通过汗液的蒸发散失热量。
肌肉的酸痛是因为在剧烈运动时肌肉细胞由于暂时相对缺氧，细胞无氧呼吸产生了较多的乳
酸，后者使细胞内溶液pH下降，肌肉蛋白空间结构改变乳酸被逐渐分解肌糖元的
分解肌糖元不能直接转化血糖，但可以通过无氧呼吸生成乳酸，后者可以转化成血糖。
【一显身手】如图为：
探究酵母菌细胞呼吸方式“的试验装置图，请据图分析：
（2）C瓶和E瓶加入的试剂是.其作用是
（3）D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，其原因是。
（4）请写岀连通后D瓶中的反应式。
（5）结果预测和结论：
若图甲和图乙中澄清石灰水都变浑浊，且图甲中浑浊程度比图乙中大，则说明
（6）如果要进一步检测酵母菌细胞呼吸的产物中有无酒精，常用试剂是，若颜色变为
，说明有酒精产生。
解析：
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作业与练习：
《导与练》作业手册及基础整合
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（1）第一阶段：
场所：
细胞质基质（cyt.基质）GH2Qt2丙酮酸+[H]+2ATP
（2）第二阶段：
场所：
线粒体基质2丙酮酸+6H2Ot6CC2+[H]+2ATP
（3）第三阶段：
场所：
mit.内膜24[H]+602t12H2O+34ATP
化学反应总式：
酶
C6H1206+6H20+6026C02+12H20+大量能量（38ATP）
三•无氧呼吸
1•概念：
无氧呼吸一般是指细胞在缺氧条件下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
在高等生物中称为无氧呼吸，在微
*忖略
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（③观察DE两瓶中的溶液颜色变化是。
（7）检测酒精的产生。
一段时间后，从瓶中吸取培养液2mL。
加入试管中，再滴入O.5mL。
酸
性重铬酸溶液，轻轻振荡混合后，试管中出现色。
（8）记录两组装置中的颜色变化。
［问题探究］
（9）如果仅利用装置
（一）来探究酵母菌在有氧和无氧两种条件下的呼吸情况，那么，如何
改实验装置、方法和步骤？
（10）B瓶密封一段时间后，再连通瓶E,这样做是为了
（11）装置
（一）中C瓶的进气管为何要插入溶液中？
参考答案：
（1）.C02、H2OCO2、酒精（3）葡萄糖能量（4）①澄清的石灰水溴
存香草酚。
蓝水谘液C02使澄清的石灰水变混浊CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再
交黄②酸性重铬酸钾溶液变成灰绿色（5）探究酵母菌在有氧条件下的呼吸情
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