吧台用英语.docx
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吧台用英语
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打扰一下这是你的啤酒（咖啡）。
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Hereisyourchange.这是找您的钱。
Ihopeyouenjoyyourstayhere.
希望您享受在这儿的时光。
吧台：
BarTender调酒师
Halfandhalf一半水一半酒
调酒专业名词和xx
調酒學Mixology點叫品牌CallBrand
調酒師Bartender飲料Drinks
酒吧Pub、Lounge、Bar飲料單BeverageMenu
小酒館Bistro健康意識Health-Conscious
收銀機CashRegisterMachine
非酒精性飲料Non-AlcoholicDrinks
葡萄酒酒吧WineBar浸潤、清洗Rinse
鋼琴酒吧PianoBar殺菌Sanitize
冰櫃IceBin快速取放酒井SpeedWells
酒吧工作站BarStation酒吧槍Bar（Speed）Gun
不銹鋼流理檯滴水台面DrainBoard冰槽裡的小櫃JockeyBox
濺溢之軌道SpillRail濺撒軟膠墊SpillMat
酒吧置酒架BarRail（Shelf）切成長條狀檸檬皮LemonTwist
酒吧工作站之後面區域BackBar橄欖Olive
攪碎用之果汁機Blender置瓶井BottleInserts
拌機、混合機Mixer製冰機IceMachine
快速取酒架SpeedRack酒吧前面區域FrontBar
酒吧台前之軌道或溝槽Rail主要水槽MainSink
裝飾物Garnish殺菌劑Disinfectant
盛放裝飾物之盒子GarnishTray
自動洗杯機AutomaticGlasswasher
吸管Straw清潔劑Detergent
冰箱Refrigerator櫃檯Counter
步入式冷凍櫃Walk-InFreezer快速倒酒之酒嘴SpeedPourer
伸手可取式冷藏櫃Reach-InCooler烈酒槍LiquorGun
萊姆汁LimeJuice鹽糖容器S&SContainer
紅石榴汁Grenadine削皮刀ParingKnife
砧板CuttingBoard酸苦艾酒DryVermouth
冰塊Rocks、IceCubes甜苦艾酒SweetVermouth
橙皮酒TripleSec碎冰CrushedIce
蘇打水槍SodaGun刨冰ShavesIce
七喜汽水SevenUp、7Up冰鏟IceScoop
不胖可樂DietCoke冰夾IceTongs
薑汁汽水GingleAle紙巾Napkins
雪碧汽水Sprite雞尾酒用正方形紙墊CocktailNapkins
通寧水TonicWater攪拌桿StirRods
軟性飲料SoftDrinks牙籤Picks
服務員工作站ServiceStation塑膠劍籤PlasticsSwords
擠汁用的小水果塊Squeezer雞尾酒杯CocktailGlass
調拌杯MixingGlass（Cup）
服務員用軟木開瓶器Waiter‘sCorkscrew
搖酒器Shaker木製攪拌棒WoodenMuddler
過濾器Strainer水壺Pitcher
厚質杯墊Coaster棉毛巾CottonTowels
酒吧長匙BarSpoon水果擠壓器FruitExtractor
軟木起子Corkscrew量酒器Jigger
酒嘴PourSpout量匙MeasuringSpoons
快速倒酒SpeedPouring波本威士忌BourbonWhiskey
預算控制倒酒BudgetPours蘇格蘭威士忌ScotchWhisky
甜酸汁Sweet&SourJuice伏特加酒Vodka
雞尾酒籤CocktailSpears杜松子酒、琴酒Gin
打蛋器EggBeater蘭姆酒Rum
裝混合酒之大缸PunchBowls龍舌蘭酒、特奇拉酒Tequila
檸檬擠汁器LemonSqueezer白蘭地Brandy
香甜酒Liqueurs,Cordials老時髦酒杯OldFashionedGlass
玻璃杯皿Glasswares冰凍甜點酒杯Parfait
高腳酒杯Goblet偉大的波可酒杯PocoGrande
白蘭地狹口酒杯BrandySnifter缸形大酒杯Pots
微風酒杯Breeze彩虹酒杯PousseCafe
馬克杯Mug吞飲酒杯ShotGlass
笛狀香檳酒杯FluteChampagne偉大的乾杯酒杯SaludGrande
碟狀香檳酒杯SaucerChampagne大圓球形的啤酒杯Schooner
香甜酒杯CordialGlass愛爾蘭國花咖啡酒杯ShamrockCafe
殭屍酒杯ZombieGlass雪莉酒杯SherryGlass
薊花形酒杯Thistle果酸味SourGlass
有把手及杯蓋大啤酒杯Tankard陶製啤酒壺Stein
鬱金香花形香檳酒杯TulipChampagne
短矮杯裏先加入冰塊OntheRocks
置酒器盛酒器Decanter霧：
短杯裏加入碎冰Mist
雙層大圓形酒杯Coupettexx：
高腳杯加碎冰Frappe
偉大祭典酒杯FiestaGrande酒不冷卻直接入杯內Neat
牽牛花形啤酒杯Flare先搖晃過濾再入杯內OnandOver
有腳啤酒杯FootedAle盛放冰塊的大矮酒杯RockGlass
加菲貓形有腳啤酒杯GarfieldGoblet
洗碗盤工人（洗盤員）Dishwasher
高球酒杯Highball倒掉冰塊DumpIce
沉重底部啤酒杯HeavyBasePilsner
杯子預先溫熱Pre-heattheGlass
大風酒杯Squall甘草Licorice
颶風酒杯Hurricane杏仁Almond
愛爾蘭咖啡杯IrishCoffeeCup
倫敦辛辣杜松子酒LondonDryGin
花束Bouquet荷蘭杜松子酒DutchGin
扁平之刀*餐具Flatware野莓杜松子酒SloeGin
磁製之餐具Chinaware干邑白蘭地CognacBrandy
酒精飲料AlcoholicBeverages加味白蘭地FlavoredBrandy
釀造酒Fermented純濃白蘭地StraightBrandy
開胃酒Aperitif調製威士忌BlendedWhiskey
甜點酒DessertWine保稅威士忌BondedWhiskey
起泡酒SparklingWine玉米製之威士忌CornWhiskey
葡萄酒Wine田納西威士忌TennesseeWhiskey
麥酒Ale加拿大威士忌CanadianWhisky
黑啤酒Porter愛爾蘭威士忌IrishWhiskey
啤酒Beer裸麥威士忌RyeWhiskey
黑麥酒Stout糖漿SugarSyrup
日本米酒Sake香甜酒LiqueursCordials
蘋果西打Cider義大利杏仁香甜酒Amaretto
柑橘酒Citrus香栗子香甜酒Aquavit
梨子酒Perry甘草香甜酒Anisette
乳酒KoumissorKumiss杏仁白蘭地ApricotBrandy
棕櫚樹酒Palm混合葡萄酒BlendedWine
不起泡葡萄酒StillWine甘蔗SugarCane
起泡葡萄酒SparklingWine杜松莓JuniperBerry
強化酒精葡萄酒FortifiedWine胡荽子Coriander
貝利斯愛爾蘭奶酒Bailey‘sIrishCream檸檬皮LemonPeel
內桂斯內普香甜酒CinnamonSchanpps
xx地加班xxxxxx酒B&B
法國柑橘香甜酒Cointreau蜂蜜香甜酒Chartreuse
杏仁香甜酒CremedeAlmond櫻桃白蘭地CherryBrandy
xx甜酒CremedeBana
美國蜜桃香甜酒SouthernComfort
可可xx甜酒CremedeCacao
薄荷斯內普香甜酒SpearmintSchnapps
黑醋栗香甜酒CremedeCassis
草莓斯內普香甜酒StrawberrySchnapps
薄荷香甜酒CremedeMenth牙買加咖啡香甜酒TiaMaria
草莓香甜酒CremedeStrawberry義大利椰子香甜酒Tuaca
柑橘香甜酒Curacao荷蘭薄荷香甜酒Vandermint
蜂蜜香甜酒Drambuie咖啡香甜酒CremedeCafe
義大利榛果香甜酒Frangeliceo鳳梨香酒CremedeAnas
甘草香甜酒Galliano美國蔓越橘果香甜酒Cranberria
薑汁斯內普香甜酒GingerSchnapps雄雞Cock
柑橘干邑香甜酒GrandMarnier故事Tale
愛爾蘭之霧香甜酒IrishMist噴火的火山FlamingVolcano
墨西哥咖啡香甜酒Kahlua基酒基本原材料Base
蘇格蘭威士忌香甜酒LochanOra改變物Modifier
櫻桃香甜酒Maraschino顏色媒介物ColoringAgent
日本翠綠香瓜香甜酒Midori風味味道媒介物FlavoringAgent
希臘茴香香甜酒Ouzo伴隨飲料Chaser
桃子白蘭地PeachBrandy怪異新奇飲料ExorticDrinks
梨子白蘭地PearBrandy獨特、特異Unique
法國甘草香甜酒Pernod調酒方法MethodsofMixology
薄荷斯內普香甜酒PeppermintSchnapps
攪碎法攪成雪泥狀Blending
丹麥櫻桃香甜酒PeterHeering輕輕攪勻法Stirring
胡桃香甜酒Praline搖盪法Shaking
以色列柑橘香甜酒Sabra漂浮法Floating
義大利甘草香甜酒Sambuca層層倒入建築法Building
美國山楂香甜酒SloeGin直接倒入法Pouring
甜化檸檬汁SweetenedLemonJuice擠碎法Muddling
蕃茄汁TomatoJuice攪拌法Mixing
橘子汁OrangeJuice調拌原材料Mixes
葡萄柚汁GrapefruitJuice各類香料Spices
xxxxxx甜酒Benedictine
草莓水果濃汁StrawberryPurees
黑莓白蘭地BlackberryBrandy蔓越橘果汁CranberryJuice
鳳梨汁PineappleJuice杏子片SlicedApricot
血腥瑪麗預伴汁BloodyMaryMix芹菜桿CeleryStalk
鮮奶油Cream楔形鳳梨塊PineappleWedge
濃鮮奶油Half&HalfCream青蔥Scallions
可口可樂汽水CocaCola馬拉斯奇諾櫻桃MaraschinoCherry
奎寧水QuineWater刨削物Shavings
蘇打水SodaWater打到起泡之鮮奶油WhippedCream
xx碳酸水SeltzerWater
噴鮮奶油罐AerosolWhippedCream
百香果汁PassionFruitJuice義大利卡布奇諾咖啡Cuppucino
椰味飲料預伴汁PinaColadaMix穿刺的橄欖SpearedOlive
苦精Bitters獨特裝飾物UniqueGarnish
柑橘風味水OrangeFlavoredWater
散撒及裝飾用巧克力ChocolateSprinkles
塔貝斯可辣椒汁TabascoSauce乾椰子碎片CoconutFlakes
烏斯特喜兒辣醬酒WorcestershireSauce咖啡豆CoffeeBean
肉桂棒CinnamonSticks餅乾Cookies
荳蔻粉Nutmeg切片的大黃瓜SlicedCucumber
芹菜鹽CelerySalt橘子水果旗OrangeFlag
檸檬胡椒粉LemonPepper鳳梨水果旗PineappleFlag
珍珠洋蔥PearlOnion哈拉皮紐鮮辣椒JalapenoPepper
薄荷葉MintLeave切片的奇異果SlicedKiwi
法國杏仁糖漿Orgeat烈酒Liquor
義大利杏仁糖漿Orzata公升、1000ccLitre、Liter
杏仁糖漿AlmondSyrup無酒精的雞尾酒飲料Mocktail
綠色橄欖GreenOlive基本存量Par
蒲桃樹乾果Pimento酒精度數Proof
新鮮薄荷小枝MintSprigs1oz的小型酒杯Pony
可可粉PowderedCocoa碳酸飲料之總稱Pop
調製好的薑粉PreservedGingerroot
補貨請求單RequisitionSheet
鹽和胡椒Salt&Pepper龍蝦Lobster
邊緣Rim螺旋狀的橘子皮SpiralCitrusPeels
杯緣沾濕的RimmedGlass八角StarAnise
德國沾鹽的紐結狀餅干SaltedPretzels
切片的青翠香瓜SlicedHoneydew
楔形萊姆LimeWedges水果切割FruitCutting
橘子圈OrangeWheels果雕FruitCarving
帶桿的櫻桃StemmedCherries牙籤裝飾GarnishonPicks
輔助水或其他軟性飲料BackUpDrinks礦泉水MineralWater
最辛辣的香檳Brut粗鹽CoarseSalt
收費之飲用水品ChargedWater岩鹽RockSalt
怪異之玻里尼西亞飲料馬克杯ExoticPolynesianMugs山葵根所調製之辣蔥調味汁Horseradish
清淡飲料Cooler加香料調味後溫熱酒MulledWine
傾倒水槽DumpSlink椰子奶CoconutMilk
來賓帳單GuestCheck木瓜汁PapayaJuice
蘋果汁AppleJuice覆盆子果漿RespberrySyrup
品牌縮寫BrandAbbreviation覆盆子飲料RaspberryVinegar
水果旗Set-UpofFlag雪鹽杯SaltRimmer
簡易糖漿SimpleSyrup雪糖杯SugarRimmer
添加少量的調拌料Splash佐餐酒Dinnerwines
酒加冰處理後喝純酒法Straight-Up裝滿Filledwith
劍*或水果牙籤SwordofFruitPick滴入Dropinto
客人帳單Tab倒入Pourinto
無酒精之純飲料Virgin漂浮在上端FloatonTop
店選之酒類品牌HouseBrands俱樂部蘇打水ClubSoda
圓圈狀之飾物Wheel懸掛Drape
調酒用量酒器MeasuringJigger安哥斯突拉苦精AngosturaBitters
過濾Strain點心Snacks
過濾器Strainer生啤酒DraftBeer
開瓶器BottleOpener冷藏溫度CoolingTemperatures
2oz小瓶樣品酒Miniature擠碎、壓碎Muddle
商業酒吧CommercialBar幾滴AFewDrops
縮寫Abbreviation特細砂糖SuperfineSugar
葡萄汁GrapeJuice細砂糖FineSugar
濺溢Spillage楓樹糖漿MapleSyrup
酒吧檯之排水軌道BarCounterGutter糖粉SugarPowder
開始工作檢查表OpeningChecklist蛋黃Yolk
消毒Disinfect蛋白EggWhite
先進先出存貨管理法FIFO無奶油成份之冰淇淋Sherbet
工作時段WorkShift烈酒存量LiquorStock
小煙火炷Sparkler免費招待Complimentary
以托把托地MoppingxxPrawn
步入式冷藏櫃（冰櫃）Walk-InCooler企業式餐廳自身稱呼House
調拌料、調拌汁Mixes重疊堆置酒杯StackGlass
精明的酒吧概念SmartBarsConcept蘇打分配器SodaDispenser
特殊飲料SpecialtyDrinks金屬調拌灌MentalMixingTin
一種新鮮的混合AFreshMix金屬套筒MentalSleeve
一種新的調拌法ABrandNewMixingMethod電子烈酒分配系統（ELDS）ElectronicLiquorDispensingSystem
填塞堤魚醬的橄欖Anchovy-StuffedOlives大量堆疊杯皿於收盤碗之塑膠大盆中OverloadingBustray
餐廳服務員之清潔助手Busperson小手杖形的糖果棒CandyCanes
冰淇淋加上香甜酒吃法Parfait商標Logo
酒中加入冰塊OntheRocks不要裝飾物NoGarnish
原材料Ingreduents紐結狀脆餅干SwizzleStick
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