单元评估检测一 走近细胞和组成细胞的分子.docx
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单元评估检测一走近细胞和组成细胞的分子
单元评估检测
（一） 走近细胞和组成细胞的分子
（时间:
90分钟 分值:
100分）
测控导航表
知识点
题号
1.走近细胞
5,6,7,8,15,27
2.组成细胞的元素和无机化合物
1,2,3,4
3.蛋白质的结构与功能
13,14,16,17,19
4.核酸、糖类和脂质
9,10,11,18,22,26
5.综合考查
12,20,21,23,24,25,28,29,30,31
一、选择题（每小题2分,共50分）
1.下列有关细胞中元素和化合物的叙述,正确的是（ C ）
A.细胞中常见的化学元素有20种,根据作用的大小分为大量元素和微量元素
B.组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）中,O最多,H次之
C.生物体在不同的生长发育期含水量不同,如同种植物萌发种子中含水量比休眠种子高
D.P参与构成生物体内的各种化合物,如磷脂、RNA、脂肪等
解析:
大量元素和微量元素的划分标准是在细胞中的含量;在细胞鲜重中O最多,C次之;萌发种子大量吸水故其含水量多于休眠种子;脂肪只含C、H、O三种元素,不含P。
2.下列关于水与生命关系的叙述错误的是（ C ）
A.生物体的生命活动离不开水
B.种子萌发时,自由水与结合水比值增大
C.自由水是细胞结构的重要组成成分,自由水含量越高,生物体的抗逆性越强
D.水参与光合作用、呼吸作用以及有机物的合成与分解过程
解析:
结合水是细胞结构的重要组成成分,结合水含量越高,生物体的抗逆性越强。
3.下列有关无机盐的叙述,错误的是（ D ）
A.动物细胞内的无机盐大多数以离子形式存在
B.植物叶肉细胞内Mg可分布在类囊体的薄膜上
C.血浆中的无机盐浓度会影响抗利尿激素的分泌
D.用含15NH4Cl的培养液培养大肠杆菌不能标记DNA
解析:
细胞内的无机盐大多数以离子形式存在;植物叶肉细胞内Mg是合成叶绿素的原料,故可分布在类囊体的薄膜上;血浆中的无机盐浓度会影响渗透压,进而影响抗利尿激素的分泌;由于DNA中含有N元素,故用含15NH4Cl的培养液培养大肠杆菌能标记DNA。
4.如图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况,则对甲、乙、丙所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是（ D ）
A.甲可能是叶绿素,能吸收光能进行光合作用
B.乙可能是血红蛋白,有运输氧的作用
C.丙可能是磷脂,是细胞膜的主要成分
D.叶绿体中不可能同时存在甲和丙
解析:
C、H、O、N、Mg参与叶绿素的构成,因此可以吸收光能进行光合作用;C、H、O、N、Fe参与血红蛋白的构成,运输氧气;磷脂由C、H、O、N、P构成,参与细胞膜的构成;叶绿体中可同时存在叶绿素和膜结构。
5.A型流感病毒中的H5N1亚型引起的禽流感是一种高致病性禽类传染病,其发病率和死亡率都很高。
下列关于禽流感病毒的说法正确的是（ B ）
A.虽然能引发传染病,但是其没有细胞结构,因此它不是生物
B.能引发传染病,必须寄生在活细胞内
C.需在人工配制的富含有机物的培养基上才可以培养
D.由于结构简单,只能通过二分裂方式繁衍后代
解析:
病毒虽然没有细胞结构,但其可在寄主细胞内繁殖,是生物;病毒必须利用寄主细胞提供的原料、能量和物质合成场所,才能进行增殖等活动,病毒一旦离开活细胞,不能再进行生命活动;病毒全部营寄生生活,只有利用活细胞才可培养;病毒通过复制来繁衍后代,而不是细胞的二分裂。
6.用普通光学显微镜观察未经染色的家兔新鲜血涂片,下列相关叙述正确的是（ A ）
A.从操作者的左侧看,按顺时针方向旋转粗准焦螺旋可上升显微镜镜筒
B.为观察位于视野左下方的某个红细胞,应将装片向右下方移动
C.在低倍镜视野中可以观察到红细胞数量最多、有细胞核、呈鲜红色
D.白细胞的体积比红细胞大,在显微镜视野中最容易找到它
解析:
物像在视野左下方,移到视野中央,应向左下方移动装片;哺乳动物的成熟的红细胞无细胞核,白细胞的体积比红细胞大,但红细胞的数量比白细胞多,显微镜视野中最容易找到的是红细胞。
7.下列关于绿藻和蓝藻的说法错误的是（ D ）
A.都含有叶绿素B.都属于自养生物
C.都含有核糖体D.都有成形的细胞核
解析:
绿藻为真核生物,蓝藻为原核生物,组成二者的细胞中都含有叶绿素和核糖体,都能进行光合作用,因此都属于自养生物;组成蓝藻的原核细胞没有成形的细胞核,组成绿藻的真核细胞有成形的细胞核。
8.下列关于乳酸菌、酵母菌和青霉菌这三种微生物的共性的叙述,错误的是（ B ）
A.活细胞内时刻发生着ATP和ADP的相互转化
B.mRNA都能通过核孔进入细胞质中发挥作用
C.都能在核糖体上发生碱基互补配对并合成多肽链
D.遗传物质都是DNA,并且都能发生基因突变
解析:
酵母菌和青霉菌是真菌,mRNA能通过核孔进入细胞质中发挥作用,但乳酸菌为原核生物,无核孔结构。
9.下列有关糖类生理作用的概括中,错误的是（ C ）
A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分
B.葡萄糖是重要的能源物质
C.淀粉和糖原分别是植物和动物体内唯一的储备能源物质
D.糖类可参与细胞识别和免疫调节
解析:
核酸包括DNA和RNA,脱氧核糖是脱氧核糖核苷酸的组成部分,核糖是核糖核苷酸的组成部分,两者分别构成DNA和RNA;葡萄糖是细胞生命活动所需的重要能源物质;在人和动物体内脂肪也是重要的储能物质;糖蛋白中含有糖类,能参与细胞的识别及对抗原的识别。
10.下列关于脂质的叙述,正确的是（ A ）
A.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
B.维生素D和性激素不属于固醇类物质
C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少
D.脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成
解析:
脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分;维生素D和性激素属于固醇类物质;脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多;蛋白质在核糖体上合成,在内质网和高尔基体上加工。
11.下列关于糖类和脂质的叙述,正确的是（ B ）
A.糖原、淀粉、蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖
B.性激素属于固醇类物质,由C、H、O三种元素构成
C.脂肪和性激素都属于生物体内的能源物质
D.某些无机盐是组成磷脂和纤维素的重要成分
解析:
蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖,A项错误;性激素属于固醇,由C、H、O三种元素构成,不是生物体内的能源物质;纤维素中不含有无机盐。
12.下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中,正确的是（ C ）
A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋白质的鉴定
B.若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪,一定需要用显微镜观察
C.鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入）
D.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,需水浴加热2min才能看到紫色
解析:
斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液、乙液是质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液;双缩脲试剂的A液是质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液、B液是质量浓度为0.01g/mL的硫酸铜溶液。
所以斐林试剂的乙液浓度较大,不可直接用于蛋白质鉴定;鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪,一般需要用显微镜观察,但也可用组织样液直接加入试剂进行鉴定,不需要用显微镜观察;鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入）,并进行水浴加热;用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,不需要水浴加热。
13.层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白,由一条重链（α）和两条轻链（β1、β2）经二硫键交联而成。
若将层粘连蛋白彻底水解,不可能产生的物质是（ D ）
A.
B.
C.
D.
解析:
层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白,所以彻底水解产物有糖类和氨基酸,可能产生葡萄糖;B、C所示氨基酸结构符合组成蛋白质的氨基酸结构特点,故可能会产生;D中所示氨基酸不符合组成蛋白质的氨基酸的结构特点,其中的氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上。
14.下列有关氨基酸及蛋白质的叙述,错误的是（ D ）
A.甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中
B.天然蛋白质中的—CO—NH—在核糖体上形成
C.蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关
D.在细胞间完成信息传递的物质都是蛋白质或氨基酸
解析:
由氨基酸的分子通式可知,区别不同氨基酸的依据是R基,硫元素只能存在于R基中;组成蛋白质的氨基酸在核糖体上通过脱水缩合形成肽键,进而构成多肽链;蛋白质是生物大分子,其基本骨架是碳链,蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且与功能基团（R基、维持空间结构的化学键等）相关;生物体中作为信息的分子有多种,如神经递质、激素等,性激素的化学本质是脂质。
15.下列关于蓝藻和硝化细菌的叙述,正确的是（ C ）
A.都属于生产者,可将光能转化为化学能
B.遗传物质都是DNA和RNA
C.转录和翻译都是同步进行的
D.细胞形态、结构都相同
解析:
硝化细菌利用氨氧化释放的化学能进行化能合成作用,合成有机物;蓝藻和硝化细菌都为原核生物,遗传物质都是DNA;原核生物无核膜,可以边转录边翻译;蓝藻含有光合色素,硝化细菌无光合色素,二者形态也不同。
16.胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。
下列有关胰岛素的叙述,正确的是（ D ）
A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链
B.沸水浴加热之后,构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂
C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列,与空间结构无关
D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素
解析:
胰岛素基因中,只有一条DNA链具有转录意义;高温仅破坏蛋白质的空间结构,不能破坏肽键而使肽链断裂;胰岛素的功能不仅取决于氨基酸的序列,还与其空间结构有关;核糖体上合成的两条多肽链在蛋白酶的作用下,去掉部分肽段后形成具有特定空间结构的蛋白质。
17.下列有关多肽和蛋白质的叙述中,正确的是（ C ）
A.由8个氨基酸组成的链状八肽和环状八肽中肽键数相同
B.血红蛋白的四条多肽链间通过磷酸二酯键进行连接
C.10种数量相同的氨基酸可合成不同种类的多肽链
D.蛋白质在NaCl溶液中盐析后空间结构发生了改变
解析:
链状八肽中有7个肽键,环状八肽中有8个肽键。
血红蛋白的四条多肽链间无磷酸二酯键。
10种数量相同的氨基酸可变换排列顺序,组合成不同种类的多肽链。
蛋白质在NaCl溶液中盐析,是指蛋白质的溶解度降低而析出,其空间结构不发生改变。
18.关于蛋白质与核酸的叙述,错误的是（ C ）
A.蛋白质多样性的体现与核酸有关
B.细胞核中含有蛋白质和某种RNA
C.DNA分子的复制不需要蛋白质的参与
D.基因表达过程中可产生核酸和蛋白质
解析:
蛋白质的多样性取决于核酸的多样性;细胞核中染色体的主要成分是DNA和蛋白质,细胞核也是转录的主要场所,故含有RNA;DNA分子的复制需要解旋酶和DNA聚合酶参与,两种酶都是蛋白质;基因表达的转录过程中产生RNA,翻译过程产生蛋白质。
19.RNA聚合酶、胰岛素和胰高血糖素都属于蛋白质,下列有关说法正确的是（ A ）
A.RNA聚合酶的合成过程需要RNA聚合酶
B.胰岛素在核糖体中合成后即具有生物活性
C.组成胰岛素和胰高血糖素的氨基酸脱水缩合的方式不同
D.胰岛A、B细胞合成不同蛋白质的原因是合成了不同种类的tRNA
解析:
RNA聚合酶在RNA的合成过程起催化作用,RNA聚合酶是蛋白质,合成过程包括转录和翻译,转录过程需要RNA聚合酶;胰岛素属于分泌蛋白,在核糖体上合成的是多肽链,经过内质网和高尔基体的加工才具有生物活性;组成胰岛素和胰高血糖素的氨基酸脱水缩合的方式是相同的;胰岛A、B细胞合成不同蛋白质的原因是合成了不同种类的mRNA。
20.下列关于DNA和蛋白质的有关叙述,正确的是（ C ）
A.DNA的复制和转录与蛋白质无关
B.同一生物体不同细胞的细胞核中DNA不同,蛋白质也不同
C.协助扩散过程需载体蛋白的参与
D.核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用
解析:
DNA的复制和转录均需酶的催化,催化复制和转录的酶是蛋白质;同一生物体不同细胞均来自受精卵的有丝分裂,故细胞核中DNA相同,由于基因的选择性表达,因而蛋白质有所差别;协助扩散是顺浓度梯度运输的方式,且需要载体蛋白的协助;核糖体上合成的蛋白质有些在细胞核中发挥作用,有些在细胞质中发挥作用。
21.下列关于生物体内化合物的叙述,正确的是（ D ）
A.生物体内的能源物质中都含有高能磷酸键
B.腺苷是构成ATP、RNA和DNA的组成成分
C.组成酶的基本单位之间都是通过肽键连接的
D.淀粉、纤维素和糖原都是生物大分子,它们的单体相同
解析:
生物体内的能源物质糖类、脂肪等不含高能磷酸键;腺苷是构成ATP、RNA的组成成分;少数酶是RNA,不含肽键;淀粉、纤维素和糖原都是生物大分子,它们的单体均为葡萄糖。
22.下列有关细胞成分的叙述,错误的是（ A ）
A.核酸分子中碱基的排列顺序都蕴含了遗传信息
B.维生素D属于固醇,能促进人小肠对钙和磷的吸收
C.斐林试剂可被果糖还原生成砖红色沉淀
D.高温变性后的蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应
解析:
核酸分子中,DNA碱基的排列顺序代表了遗传信息,mRNA也可以蕴含遗传信息,但tRNA、rRNA中碱基序列不蕴含遗传信息。
23.下列关于组成细胞的化合物的说法,正确的是（ C ）
A.组成淀粉、肝糖原、肌糖原、纤维素的单体不同
B.胆固醇能促进小肠上皮细胞对钙、磷的吸收
C.肽链的主链只含有C、H、O、N四种元素
D.细胞中各种生命活动所需能量均由ATP直接提供
解析:
组成淀粉、肝糖原、肌糖原、纤维素的单体均为葡萄糖;维生素D能促进小肠上皮细胞对钙、磷的吸收;肽链的主链骨架只含有C、H、O、N四种元素;细胞中绝大多数生命活动所需能量由ATP直接提供,除此之外也存在其他高能化合物,如GTP也能为生命活动提供能量。
24.如图为实验测得的小麦、大豆、花生干种子中三类有机物的含量比例,据图分析错误的是（ D ）
A.同等质量的种子中,大豆所含的N元素最多,小麦所含的最少
B.三种种子中有机物均来自光合作用,含量的差异与所含基因有关
C.萌发时,三种种子都会不同程度地吸水,为细胞呼吸创造条件
D.相同质量的三种种子萌发需要O2的量相同,所以种植深度一致
解析:
蛋白质中N元素含量最高,糖类和脂肪中不含N元素,因此相同质量的种子,大豆中的N元素最多,干种子小麦中蛋白质的含量是最少的,因此含有氮元素是最少的;三种种子中的有机物均来自光合作用,含量的差异与所含基因有关;萌发时,三种种子都会不同程度地吸水,为细胞呼吸等细胞代谢的进行创造条件;萌发时相同质量的三种种子需要的O2量不同,其中脂肪需要的O2量最多,淀粉需要的O2量最少,所以种植深度不一致。
25.细胞内的生物大分子是由单体相互结合形成的多聚体。
图中甲、乙、丙为细胞内重要的三种多聚体,a和b为其单体。
请结合此图,判断以下的叙述中正确的是（ D ）
A.在人体细胞内,a共有4种
B.ATP是由a连接两个高能磷酸键形成的
C.b可与双缩脲试剂发生紫色反应
D.在某人的神经细胞和肝细胞中,甲一般相同,乙、丙一般不相同
解析:
T2噬菌体为DNA病毒,主要成分是DNA和蛋白质,甲流病毒为RNA病毒,主要成分是RNA和蛋白质,则可知甲为DNA、乙为RNA、丙为蛋白质,相应的a为核苷酸、b为氨基酸。
人体细胞内a共有8种;ATP为三磷酸腺苷,断裂两个高能磷酸键后为一磷酸腺苷,即腺嘌呤核糖核苷酸,而a可能为脱氧核苷酸;蛋白质或多肽因为有肽键可与双缩脲试剂发生紫色反应,而氨基酸不能,因此A、B、C三项均是错误的。
在人体不同细胞中DNA是相同的,但RNA、蛋白质是不相同的,这是基因选择性表达的结果。
二、非选择题（共50分）
26.（8分）下图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况（1表示可溶性糖,2表示淀粉,3表示含氮化合物,4表示脂肪）。
图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶（催化淀粉的生物合成）活性的变化。
回答下列问题:
（1）油菜种子在成熟过程中, 含量提高,而可溶性糖和淀粉含量下降,这说明 。
（2）图2中曲线③表示 。
在小麦种子成熟过程中,种子的干重将 。
（3）将小麦开花后第10d和第40d的种子分别制成组织样液,各取等量样液分别加入A、B两试管中,再各加入等量的 ,适温水浴加热后,A试管出现 ,并且比B试管颜色更 ,两试管中被检测的物质可以用图2中的曲线 表示。
解析:
（1）图1中随着时间延长脂肪含量提高,同时可溶性糖和淀粉的含量下降,由此推测脂肪可能由糖类（或可溶性糖和淀粉）转化而来。
（2）小麦种子成熟过程中,葡萄糖不断转化为淀粉而积累,故干重增加,则①曲线表示葡萄糖,②曲线表示小麦种子成熟过程中淀粉的含量变化,依据其含量变化规律可推测,催化其合成的淀粉磷酸化酶的活性应用图2中曲线③表示。
（3）依图2可知,第10天、第40天都含有还原糖,只是第10天种子中还原糖含量高于第40天,因此两试管都出现砖红色沉淀,但A试管颜色更深。
答案:
（每空1分）
（1）脂肪 脂肪由糖类（或可溶性糖和淀粉）转化而来
（2）淀粉磷酸化酶 增加 （3）斐林试剂 砖红色沉淀
深 ①
27.（9分）下图是几种生物的基本结构,请据图回答下面的问题。
（1）最有可能属于病毒的是 ,它在结构上不同于其他两种图示的显著特点是 ;病毒的生活及繁殖必须在 内才能进行。
（2）图中属于原核细胞的是 ,它在结构上不同于真核细胞的最显著特点是 ,
与真核细胞的统一性表现在 （至少答出三点）。
（3）图中能进行光合作用的是 （填图中字母）,能完成此生理过程的物质基础是因为其内含有
,因而它是一类营 生活的生物。
解析:
病毒是一类无细胞结构的生物,只有在活的寄主细胞内才能生活和增殖;真核细胞与原核细胞显著的差异在于真核细胞有以核膜为界限的细胞核;只要有色素和相关的酶,不论原核细胞还是真核细胞,都能进行光合作用。
答案:
（每空1分）
（1）C 没有细胞结构 活细胞
（2）A、B 没有以核膜为界限的细胞核 具有细胞膜、细胞质、遗传物质DNA、核糖体
（3）B 藻蓝素和叶绿素 自养
28.（6分）下图中A与B表示人体细胞内两种重要的有机物,据图回答下列问题。
（1）A是占细胞干重含量 （填“最多”“较多”或“最少”）的有机物,写出其基本单位a的结构通式
。
（2）生物体中组成A的a约有 种,但在细胞内每种a的数目成百上千,a分子形成多肽链时,不同种类a的 千变万化,多肽链的盘曲、折叠方式及其形成A的 千差万别,因此A分子的结构极其多样,从而在细胞中承担多种功能。
（3）有部分病毒（HIV、SARS、H5N1等）的遗传物质和人及大多数生物不同,如果用B表示这些病毒的遗传物质,则b的具体名称是 。
解析:
生命活动的主要承担者是蛋白质,所以A是蛋白质,蛋白质是占细胞干重含量最多的有机化合物,其基本单位是氨基酸,结构通式为
。
组成蛋白质的氨基酸约有20种。
蛋白质结构具有多样性的原因是氨基酸的数目成百上千,不同种类氨基酸的排列千变万化,肽链的盘曲折叠方式及其空间结构千差万别。
HIV、SARS、H5N1的遗传物质都是RNA,其基本组成单位是核糖核苷酸。
答案:
（每空1分）
（1）最多
（2）20 排列顺序 空间结构 （3）核糖核苷酸
29.（9分）下图甲表示由1分子磷酸、1分子碱基和1分子a构成的化合物b,图乙是人体中某种抗体的示意图。
请回答下列问题:
（1）若图甲中a为脱氧核糖,则化合物b构成的物质主要分布在生物细胞的 中;乳酸菌内含有的碱基m共有 种。
（2）构成图乙中抗体的氨基酸的种类不同,这取决于 。
（3）抗体经高温处理后与双缩脲试剂混合 （填“会”或“不会”）产生紫色反应,理由是
。
（4）假设控制某种蛋白质合成的基因刚转录处理的mRNA含有900个碱基,而翻译后从核糖体上脱离下来的多肽链只由76个氨基酸组成,这说明 。
解析:
（1）图甲中的a若为脱氧核糖,则b为脱氧核苷酸,b构成的物质为DNA,主要分布于真核生物的细胞核和原核细胞的拟核中。
乳酸菌的细胞中的核酸有DNA和RNA,因此碱基m有A、T、G、C、U,共5种。
（2）组成抗体的基本单位为氨基酸,氨基酸的种类不同,取决于氨基酸结构中的R基不同。
（3）抗体的化学本质为蛋白质,高温后其空间结构被破坏,但氨基酸之间形成的肽键并未被破坏,因此其与双缩脲试剂混合后产生紫色反应。
（4）刚转录处理的mRNA为原始转录产物,需经剪接加工后成为具有生物活性的mRNA,即成熟的mRNA。
成熟的mRNA方可作为翻译的模板。
答案:
（除标注外,每空1分）
（1）细胞核或拟核（2分） 5
（2）（氨基酸）R基（或R基的不同）
（3）会 高温只是破坏了蛋白质的空间结构,并不会使肽键断裂（2分）
（4）刚转录出来的mRNA需要加工（2分）
30.（9分）某同学有喝牛奶的习惯,在学习了细胞的化合物知识后,他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。
下面是其未设计完的实验,请帮助他完成实验设计。
实验目的:
探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
实验原理:
利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。
材料用具:
略。
实验步骤:
请补充表格中a、b、c、d处内容:
探究
目的
探究牛奶中有
无还原糖
探究牛奶中
有无蛋白质
试管
步骤
A
B
C
D
E
F
第一步
2mL
牛奶
2mL
蒸馏水
2mL
葡萄糖
样液
2mL
牛奶
2mL
蒸馏水
2mL
a样液
第二步
2mL
斐林
试剂
2mL
斐林
试剂
2mL
斐林
试剂
2mL
NaOH
溶液
b
2mL
NaOH
溶液
第三步
c
水浴
加热
水浴
加热
d
3～4滴
CuSO4
溶液
3～4滴
CuSO4
溶液
结果
?
?
（1）完成下列填空。
a. ;b. ;c. ;d. 。
（2）请预测A、D两个试管的现象及其结论:
A:
。
B:
。
（3）分析该实验设计:
试管A和 构成对照实验,对照组为 ,目的是 。
解析:
本题要求探究某品牌牛奶中有没有蛋白质和还原糖,实质上是考查教材中可溶性还原糖与蛋白质鉴定的相关知识与技能。
实验应设置对照,一般选择空白对照,但为了增强实验的说服力可增加一组标准对照,如探究牛奶中是否具有还原糖可用葡萄糖（还原糖）进行对照。
答案:
（每空1分）
（1）蛋白质 2mLNaOH溶液 水浴加热 3～4滴CuSO4溶液
（2）若出现砖红色沉淀,证明牛奶中含有还原糖,否则无还原糖 若出现紫色,证明牛奶中含有蛋白质,否则无蛋白质
（3）试管B、C 试管B和试管C 通过对照探究牛奶中是否含有还原糖
31.（9分）科学家研究某小麦的种子萌发过程,通过一定的生化方法测定种子萌发过程中胚的鲜重变化以及胚的RNA合成量的变化情况,得到了如图曲线数据。
请据此分析回答以下问题:
（1）通过不休眠种子与休眠种子胚的鲜
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