茶叶知识.docx

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茶叶知识

茶叶知识

一.绿茶类：

1.炒青2.晒青3.蒸青（不发酵）

二.红茶类：

1.碎茶2.功夫红茶3.小种红茶

三.乌龙茶：

1.闽北乌龙（武夷岩茶.水仙.大红袍.肉桂）

2.广东乌龙（凤凰单枞.凤凰水仙.岭头单枞）

3.台湾乌龙（洞顶乌龙）

4.闽南乌龙（铁观音.黄金桂等）

四.白茶类：

1.白芽茶：

2.白叶青（白牡丹.观赏茶）

五.黄茶类：

1.君针2.蒙顶黄芽

六.黑茶类：

1.普洱茶

各类茶的作用：

（1）、绿茶，属不发酵茶，是将采下的茶鲜味轻摊放、杀青、做形、干燥等工序后加工而成的。

杀青是绿茶加工关键的工序，通过杀青、钝化了酶的活性，从而抑制了多酚氧化等各种酶促反应，因此绿茶叶茶鲜叶的成分保存得较好，茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要功效成分含量较高。

有抗氧化、抗辐射、抗癌、降血糖、降血压、降血脂、抗菌、抗病毒、消臭等多种保健作用。

（2）红茶，为全发酵茶。

红茶中的儿茶素在发酵过程中大多复合成氧化聚合物。

如茶黄素，茶红素以及分子量更大的聚合物。

而这些氧化聚合物也有很好强的抗氧化性。

这使红茶也有抗癌、抗心血管病等作用。

民间还将红茶作为暖胃、助消化的良药，陈年的红茶用于治疗、缓解哮喘病。

（3）青茶（乌龙茶），为半发酵茶。

乌龙茶的特殊加工工艺，使其品质特征介于红茶与绿茶之间，它不仅有红茶所含的功效，也有绿茶所含的功效。

据医学证明，青茶有降血脂、减肥、抗炎症、抗过敏、防蛀牙、防癌、延缓衰老等作用。

在日本已将青茶抽提物开发成预防花粉症的保健品。

花粉症是日本发病率很高的过敏症。

此外，隔年的陈年乌龙茶、铁观音有治感冒、消化不良的作用，如治痢疾，防治高血压作用最高。

（4）黑茶是经过渥堆、陈化加工而成的发酵茶。

在渥堆中茶鲜叶中的许多成会被氧化、分解。

因此，在康砖、金炎、青砖、茯砖等黑茶类中，茶多酚、茶氨酸以及维生素等含量最低，这些茶恰恰适合我国高原地带的人。

因为那一带蔬菜、水果少，食品以粗粮、牛羊肉、乳制品为主，藏民古谚语：

“茶是血，茶是肉，茶是生命”。

经验认为：

黑茶适合于以食肉类、粗粮为主的高原牧区的人们的维持健康的要求。

至于其他功效，现在我国对有关黑茶的研究非常有限，只有普洱茶类的降血脂、降胆固醇、抑制动脉硬化、减肥健美的功效已经得对证明，但对于其他有效成分的探索还进展不大。

（5）白茶是发酵茶中发酵程度最低的一类茶，大多为自然萎凋及风干而成。

它对防暑、解毒、治牙痛有一定的作用。

黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

（6）黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85％以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

茶的四大产地

西南地区：

云南.四川.贵州气温均衡，水量好产绿茶.黑茶。

华南地区：

广东.福建.广西.台湾雨量较多盛产青茶.绿茶.红茶.白茶

江南地区：

江西.浙江.湖南.安徽南部.湖北处亚热带气候，雨量较多产绿茶和红茶。

江北地区：

安徽北部.江苏北部.陕西.甘肃.山东气候较差茶叶质量不是很好。

产绿茶。

茶的24种功效

少睡.安神.明目.止渴生津.清醒大脑.清热.清暑.解毒.消食.醒酒.去肥腻.下气.利水.通便.治痢.去痰.去风解表.健齿.止心痛.疗疮.疗肌.益气力.延年益寿等。

茶的疗效

兴奋提神，利尿，止痢和预防便秘.防龋齿.助消化.明目抗衰老、

茶的饮用及冲泡方法

绿茶：

用玻杯冲泡，高档，名贵，细嫩的绿茶便于充分欣赏它的外形，内质以及在水中的缓慢舒展变换的过程。

1.上投法：

先沏入6-7分开水，75°-85°开水，再投，实用于（青山绿水碧螺春）

2.中投法：

先沏入三分之一开水，水温90°再投茶，实用于（黄芽，毛峰竹叶青）

3.下投法：

90°-100°的开水，适合中高档绿茶，实用于中高档（飘雪）

红茶：

用玻杯或壶，将茶叶放入杯中加糖，加搅棒，吸管，称为调红法，（清饮法什么都不加）

花茶：

高档的花茶用玻杯，中档用盖碗。

乌龙茶：

饮用一般是功夫茶.

水质：

山水上江水中井水下

泡茶三要素

1.泡茶的水温：

85°，

2.用茶叶数量一般是4钱

3.冲泡次数和时间：

4分钟闻茶香，为什么水温不能太高？

水温合适冲出来的茶比较嫩绿，明亮，滋味鲜爽，减少对维C的破坏，隔1分钟左右再续第一次水。

什么人喝什么茶比较好

1.红茶：

身体比较虚弱的人喝，增加体能，补充营养（加糖和牛奶）

2.绿茶：

青年人喝比较好（美容）

3.花茶：

妇女经期前后，以及更年期的时候，（解欲，舒肝，理气调经）

4.黑茶:

身体肥胖的人，有助消化，爱吃牛肉羊肉的人喝比较好

什么季节喝什么茶比较好

春天喝绿茶，。

夏天喝绿茶和红茶（盛产红茶）。

秋天喝铁观音，冬天喝普洱茶。

什么时候喝什么茶最好

1.早上喝茉莉花茶2.中午喝绿茶3.下午喝乌龙茶4.晚上喝普洱茶。

喝茶对人的益处

1.早上喝一杯茶可以帮助醒脑和振奋精神。

2.餐后喝一杯茶可以促进脂肪消化，减少酒精的毒害。

3.边抽烟边喝茶可以减轻尼古丁的毒害。

4.脑力劳动者一边上班一边喝茶可以保持头脑清醒，思维敏捷。

5.看电视的时候喝茶可以帮助恢复视力，并且延缓辐射作用的毒害。

绿茶：

是用新稍为原料，经杀青干烘揉捏而成，保留了大量的天然物质，其中茶多酚，咖啡碱保留了鲜叶的百分之85以上的。

叶绿素保留了鲜叶的百分之50，维生素损失最少，所以绿茶有清汤绿叶的色泽感观。

乌龙茶：

半发酵茶以茶创始人，清代的苏乌龙来命名，是中国诸多茶树中特色鲜明的茶种，结合绿茶和红茶的综合手法所以即有红茶的浓鲜和绿茶的清香。

红茶：

重发酵茶以茶稍为原料，经过揉捏微雕干烘发酵切抓而成汤色红润明亮。

白茶：

轻发酵茶白茶成品以芽头满披白毫味甘鲜爽，汤色微黄的特点。

花茶：

熏花香茶，绿茶红茶乌龙茶茶胚，及能够吐香的鲜花

普洱:

普洱茶简介

属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。

现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。

”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

--来源于XX百科,普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

其外形色泽红；内质汤色红浓明亮，香气独特沉香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

普洱茶的产地因在清朝时属云南省普洱府（今普洱市，2007年前为思茅市），所以以此泛称之。

实际上，现在被称为滇普洱茶泛指中国云南地区生产的一种茶叶。

明朝时普洱茶称普茶，明成祖朱棣曾下令取消天下龙团和凤团等紧压茶，但不是黑茶是绿茶；在边境的云南，这种古称团茶的紧压茶制作工艺保存下来。

普洱茶自古被认为有治理肠胃、解油腻的功能。

主食为牛羊肉及淀粉（青稞）的西藏人，据说只要没有茶，就会生病。

现代中国、日本及法国的临床实验酒斩

普洱茶的功效1:

降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。

法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：

“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。

中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。

长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。

饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

普洱茶的功效2:

防癌、抗癌。

梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。

饮普洱茶能防癌。

普洱茶的功效3:

养胃、护胃。

在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

普洱茶的功效4:

健牙护齿。

普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。

普洱茶的功效5:

消炎、杀菌、治痢。

医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

普洱茶的功效6:

抗衰老。

茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。

同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

生茶与熟茶的区别

1生茶制作过程---鲜叶采摘后经杀青（杀青即为把鲜叶用锅炒,使叶里的水分散发）揉捻,晒干（普洱茶必须是晒干,像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干）,即为生散茶,或叫晒青毛茶.把晒青毛茶又高温蒸（意在使其柔软回潮,利于做型）放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖,沱.

茶饼的颜色与香气-----茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显（这里说的味道不是茶汤的味道,是你直接闻饼面上的味道）若经高温,则有烘干香甜味.

口感-------口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而薄,微涩.

汤色---------以黄绿,青绿色为主.

叶底---------新制茶品以绿色,黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性.把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶.

2熟茶制作过程-------鲜叶采摘后经杀青,揉捻,晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶（渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动,此一过程目前只需要30天左右,渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本没有熟茶.）熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶

茶饼颜色与香气------茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味.

口感--------浓稠水甜,几乎不苦涩,耐泡.

汤色-------发酵度轻者多为深红色,发酵度重者以黑色为主.

叶底-------渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎.

熟茶的产生背景--------生茶性寒,且带有浓烈的苦涩味,无陈香味,生茶散茶需要3年以上的陈化期,茶饼需要5---20年的陈化期才可退去苦涩味,转变出醇,甘,滑的特点,但这一过程所消耗时间太长,且价格太高,不是寻常百姓所能接受,1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术,也就是人为加速转化过程,产生熟茶,其特点是茶品退去苦涩,有陈香味,茶汤滑润,口感易接受,价钱低廉.（现市面上70%的普洱茶销售为熟茶品,一般才接触普洱茶的人都愿意喝熟茶,因为不习惯生茶的苦涩味,但喝出门道的人还是会回头选择生茶品,因为熟茶品活性明显不及生茶品,变化性也小.

竹叶青：

峨眉竹叶青属于竹叶青茶类，产于四川省峨眉山。

竹叶青是中国国内最具争议的竹叶青茶品种品牌商标拥有者,也是最具潜力的国内竹叶青茶企业，竹叶青既是茶品种，又是其商标和公司名称。

那竹叶青茶的功效与作用如何呢？

作用与功效

1.兴奋作用。

竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，能够帮助人们振奋精神，增进思维，消除疲劳，提高工作效率等。

2.减肥作用。

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

3.抑菌作用。

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，可以凝固细菌的蛋白质并将细菌杀死。

可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。

皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。

口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用竹叶青茶来治疗，也有一定效果。

4.抑制癌细胞作用。

据报道，竹叶青茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

5.抑制动脉硬化作用。

竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。

6.强心解痉作用。

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛,促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物，而竹叶青茶中恰恰包含咖啡碱。

7.利尿作用。

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。

利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

铁观音：

简介

　　铁观音既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能。

经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，深受消费者的喜爱。

不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。

铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。

其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。

叶片平坦展开。

观音的功效：

   　一、铁观音减肥瘦身的功效　常饮铁观音的人会感到烟酒的危害在逐渐消失，不想再吃油腻的食物了，精神更好了，铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了，体重自然就轻了。

身边有好多朋友就是长期喝茶减少肥胖的，当然，这是一个坚持的过程。

　　二、铁观音抗癌症的作用

　　儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。

茶多酚是抗癌的主要活性成分，对防止癌变起重要作用。

此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

　 三、铁观音抗衰老的作用

　　铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。

因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。

　　四、铁观音抗动脉硬化的作用

　　铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。

咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用

　　五、铁观音防治龋齿的作用

　　铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。

由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。

　　六、铁观音防治糖尿病的功效

　　经常喝铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。

对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻，菊花茶的功效。

碧螺春：

中国十大名茶之一。

属于绿茶。

产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。

传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。

碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。

“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。

”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。

西湖龙井

总述】：

是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。

形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。

　　西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。

游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受之一。

　　2012年7月“西湖龙井”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，

【西湖龙井的功效及作用】　　

　　西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。

西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。

因而，西湖龙井茶较适合体质强壮、容易上火的人在夏季饮用。

　　西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。

西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。

西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。

龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。

研究认为，西湖龙井茶具有十一大功效及作用，功能主治如下：

（1）消臭、助消化功效：

口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。

西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

（2）减肥养颜：

龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。

茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥。

　　（3）延缓衰老：

龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。

　　（4）消除疲劳：

龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　（5）防龋齿：

龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　　（6）抑制癌细胞：

龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。

　　（7）利尿：

龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。

　　（8）强心解痉：

龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　（9）抑制动脉硬化：

龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

　　（10）治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等：

龙井茶中含有一定量的维生素A，龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。

　　（11）抗菌抑菌：

龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。

皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。

口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

苦荞茶：

苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。

苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum），分为普通苦荞和黑苦荞。

普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。

苦荞茶的功效：

    软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。

 4、维生素：

苦荞中含有丰富的维生素。

1、降三高（高血压，高血脂，高血糖）。

2、抗氧化增加人体免疫功能。

3、改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。

4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。

5、苦荞中所含的苦荞黄酮（芦丁），对糖尿病有预防和辅助治疗功效。

6、苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。

7、高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用. 

苦荞茶的作用：

    苦荞茶无糖食品 类似饼干的麦香味（绝对不苦），口感清香醇厚，品后颊齿留香。

苦参、苦参碱、苦参黄酮等均有抗心率失常作用。

苦参有增加冠脉流量，保护心肌缺血及降血脂作用，总碱还有防止白细胞减低及抗辐射作用。

醇提取物对阴道滴虫、阿米巴原虫有杀死作用。

煎剂对结核杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用、对多种皮肤真菌也有抑制作用。

并有利尿、抗炎、抗过敏、镇痛及平喘、祛痰作用。

    研究结果表明，荞麦中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质无素及多种维生素、氨基酸。

芦西是荞麦（尤其是苦荞）的特有成份，肯有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达９３％。

另外，它还有健胃、化滞、清热等功效。

青上绿水：

青山绿水茶也叫“小叶苦丁”，苦丁茶主要有两种，一是产于海南、广西的大叶苦丁茶，二是产于四川、云南、贵州的小叶苦丁茶。

小叶苦丁是我国南方老百姓长期饮用的一种小苦微甘的清热凉茶，又名三降茶（血压、血脂、血糖）。

据《本草纲目》记载，其“叶苦、味平、无毒、性寒，煮饮止渴明目，消炎利水”，具有清热解毒、降火消炎的功效。

近年来，随着茶学、化学和药学研究的深入，证实青山绿水茶部分成份与茶叶相似，如叶绿素、多酚类、游离氨基酸、维生素和少量生物碱等有益成份，能祛除人体内的自由基，防止脂肪氧化，抗衰老。

青山绿水茶中，锌的含量是绿茶的两倍多（锌是上百种酶的活性中心，又为胰岛素成份，是人体必须的微量元素之一，能增强人的免疫功能），硒的含量是绿茶的20多倍（硒是大脑神经的重要组成元素，经常补硒可以缓解大脑疲劳）。

据中科院昆明植物研究所对青山绿水茶天然成份的研究表明，青山绿水茶含有8种人体必需氨基酸，其中黄酮含量为1.37%~2.63%，比绿茶含量0.99%多0.38%~1.74%（黄酮具有维持血管的正常渗透压、减低血管的脆性、抑制癌细胞的生长等作用）。

青山绿水茶的咖啡碱含量远低于绿茶，长期饮用不上瘾，不兴奋失眠。

鲁迅说过：

“什么是好茶？

小苦微甘即好茶！

”

青山绿水的功效：

青山绿水性寒，止渴明目，消炎利水，具有清热解毒、降火消炎的功效。

青山绿水茶部分成份与茶叶相似，如叶绿素、多酚类、游离氨基酸、维生素和少量生物碱等有益成份，能祛除人体内的自由基，防止脂肪氧化，抗衰老。

茉莉花：

窗体顶端

窗体底端

茉莉花的功效：

   茉莉花的作用及功效：

茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。

有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康；有理气安神、润肤香肌之功效，其香气怡人、它对于便秘也有帮助，使排便顺畅，可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。

肠胃不适，子宫保健，头晕安神，可安定情绪及舒解郁闷。

抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驱风散寒，振脾健胃，强心益肝，降低血压，补肾壮精，有慢性支气管炎的人宜多饮用。

茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果，特别有助于排出体内毒素。

外用润燥香肌，美发美容。

茉莉花常被用来当做香水的基调，欧美人士常以茉莉花油和杏仁油来按摩身体。

茉莉花的作用：

1、行气开部。

茉莉花所含的挥发油性