酒吧节目部规章制度2完整篇doc.docx

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酒吧节目部规章制度4第2页

17、不得向客人索要小费或变相索取小费,违者罚款500元.

18、与同事之间发生恋爱关系者公司将劝退一方

19、.私自为客人存放物品罚款100元，造成或损失的自行承担所有责任。

董事长：

日期：

【篇二：

酒吧策划部规章制度】

策划、营销、营运总监岗位职责

职责规范：

一、协助总经理建立公司的组织机构体系及各级干部的职责规范协

调职权分配。

为总经理提供营业部门中高层管理人员的任免名单。

二、执行公司的各项决议，全面组织各项经营活动的开展。

三、了解同行业市场竞争情况及同行的新趋势、新潮流。

制定公司

的经营策略，市场策略及营销方案。

对公司的销售产品作准确的价

格定位。

四、对未来一至两年内的经营情况作预见性分析。

作好各项经济预算，协助总经理确定各项经济管理目标，并合理分解至各营业部门。

制定促销方案，费用管理方案、成本控制制度确保各项经济指标的

实现。

五、定期召开管理例会，按阶段分析各项经济指标完成情况。

协调

各营业部门系统工作。

对公司的各项决议经营方向做出指令。

六、审批分管部门管理制度、工作流程、服务标准、质量标准、考

核标准。

完善营业运行机制，保证高标准的服务质量。

七、审批分管营业部门的奖酬方案，完善公司的激励机制。

调动干部、职工的积极性。

争创最高经营业绩。

八、经常巡视营业区域，检查各项服务标准的实施情况。

接待重要

的客人，处理重要的客人投诉及重大突发事件。

九、定期向总经理汇报工作。

为公司的经营决策和全局性统率工作

提供决策依据。

十、定期评估中层管理人员的工作表现，考核各项工作任务及管理

目标的实现情况，执行奖罚制度。

策划部规章制度

一、根据公司的整体经营计划方案，策划并协同各部门执行公司ci

战略，改进公司经营目标。

二、定期组织市场调研，收集市场信息，掌握娱乐市场动向，市场竞争动态，及时汇报情况，并有效改进策划相关策略。

三、配合公司重大推广活动，配合策划整体及各部门环境布置，及时提出建议及督导实施方案，顺利完成既定目标。

四、定期策划经营计划、营销推广活动方案，报总经办审批，与调整组识实施。

五、策划宣传广告，统筹设计制作，以求取良好的广告宣传效应。

六、了解装潢、工艺、美术等专门知识，掌握布场及广告宣传的专业知识，培养一支公司的策划专业队伍。

七、严格控制物料及公司策划费用开支，监督策划费用及物料的合理使用，减少损耗，杜绝浪费。

八、了解策划市场，根据不同季节、节日提出活动的计划方案，适时变更策略及时改进措施。

九、协调同各文化团体组织的关系，经常保持同外界同行的密切联系，建立长期的良好协作关系。

十、协调搞好同公司其它部门的策划工作，了解经营情况，善于总结，定期向总经理汇报工作，并提交建议。

十一、认真完成公司及领导交办的其它工作任务。

策划部总监岗位职责

职责规范：

一、研究、审批各下属部门的管理制度、工作规范、考核标准等各项制度、完善策划、演艺工作运行机制。

二、协助总经理制定公司的市场策略、营销策略、确定部门的工作方针、路线。

三、定期策划营销推广活动、协调各部门组织实施。

四、制定公司ci战略，协调各部门全方位打造企业形象。

五、确定部门的组织体系，人员编制。

核定各部门专业拨人员、演艺人员的薪酬待遇和奖励方案。

报总经理审实行。

六、熟悉广告市场，了解各种媒体的效应及费用，评估调整公司的市场渗透方案。

以最低的成本创造最大的广告效应。

七、检查各项技术工作效果，节目制作效果及现场气氛及时作出指导调整方案，以达到预期目标。

八、严格控制节目费用，策划费用开支，监督各种费用及物料的合理使用。

九、依据公司的发展战略，积极参与企业改造方案的制定。

十、制定公司的品牌战略计划，报总经理审批后组织各部门实施。

十一、督促各部门不断营造，更新环境靓点和娱乐卖点。

【篇三：

酒吧规章制度】

酒吧员工管理制度

一、酒吧总经理：

1、对内，负责安排酒吧主管进行内部管理，发现员工不履行酒吧制度的，直接进行处罚。

2、对外，负责采购或指定人员采购、人员招聘、进货、处理纠纷及行政协调等。

3、每月定期向股东会呈报上月工作总结（经营情况）及起草下月工作计划（活动策划），

按周分解工作计划（每周策划一次活动）报股东会决定。

4、每周六19:

00召开定期员工会议布置和安排下一周工作，督促酒吧主管监督管理下属

执行工作的实施进度，修正实施工作中出现的偏差，保障即每周工作计划的顺利实施。

二、酒吧主管兼吧员：

主管直接上级：

总经理

1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；

2、根据总经理制定的采购、差旅、办公等费用标准。

每日18点上班后，安排员工到就

近的农贸市场上采购酒吧2日所需的水果。

3、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；

4、重点安排和监督员工每日工作前对酒吧营业区域、洗手间区域的清洁工作。

5、检查酒吧每日工作情况，注意成本控制，杜绝浪费，减少损耗，严防失窃。

6、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格报总经理，并根据实际工作情况（库存、销

售）制定进货计划交至总经理处。

7、处理客人投诉或其他投诉，调解员工的纠纷。

8、负责厨房清洁卫生，地面、操作台每晚清洗（防止滋生小强），刀具抹干净，榨汁机、砧板每天清理。

各类杯具、瓷具分类摆放，保持干净，无污渍、无手印、干燥明亮，垫布保持清洁，酒杯每天擦一次。

要求当天酒杯当天清洗，当天垃圾当天处理。

9、出品前保证每样用料无变质，霉烂现象，每件杯具用具都干净，保证无水渍、污渍及异味。

10、注意成本控制，杜绝浪费。

（1）严格遵照标准酒谱和出品规范出品，合理用料，将酒吧成本降至最低。

a、切制柠檬片、柠檬头可做装饰，喝皇家礼炮用柠檬皮剩下的柠檬可榨汁。

b、切制生果，饰品应严格按照规定切制，西瓜厚度一指宽，一个柠檬切七、八片等。

c、出洋酒或鸡尾酒必须使用量酒器。

（2）用过的基酒、果汁等配料要及时抹干净瓶口，归类存放好，防止变质，每天开吧补充酒水应把里面的酒水拿出来补新酒进去。

凡人为导致酒水变质、过期、冻坏，应自行负责并接受处罚。

（3）柠檬、橙角、生果、淡奶等配料饰品应用保鲜膜封好，严禁随手乱扔。

（4）切制生果要特别注意节约，各类生果应按照其不同习性贮存，各类小食也应密封贮存。

三、酒吧服务人员：

1、严格执行凭单出品的制度服务员带客入座后，应客户点酒水去收银员处开单，库房领取酒

水，酒水上桌后即按照点单收现金（特殊情况除外，特殊情况指：

因股东或特殊熟客、常客的要求，必须经总经理签字认可后按规定出品），将现金交给收银员。

若未按此条进行，第一次扣工资20，出现第二次不再聘用。

2、严格执行卫生标准：

（1）不得留怪异发型，配戴夸张饰物，衣领、衣袖保持干净，勤洗头、冲凉，保持个人卫生。

（2）取用杯具不能拿杯口，必须拿杯具底部，出品前要检查杯具，用具有无手印、污渍。

（3）中途及时整理卫生并把杯具送入操作间、及时清洁桌面，整理空酒瓶与烟灰缸、卫生间每小时清洁一次、及时更换熏香。

3、每日小扫，每周大扫。

（1）保持地面卫生，及时清扫、拖洗，不乱摆放杂物，

（2）每逢周五营业前，酒吧全体大扫除，工作区域的地面、墙面、

台面及窗户玻璃，所有设备、用具、杯具、酒水进行全面清扫、打理，陈列柜镜面用玻璃水擦亮，清理死角。

（3）检查有无冻坏、过期、变质的酒水和配料，及时清理。

（4）杯布、抹布分开使用，每日收档后将用过的杯布、抹布洗净，

晾干、折好存放在指定地点（扫帚、拖布、垃圾铲等物品一定放在

指定地点）。

四、酒吧收银员兼库管采购：

1、实行微笑服务，杜绝一切货款交付不清或单款不符及争吵等事件。

2、认真填写各种营业报表，及时结算当日营业款项，做到单单相符、单款相符、表款相符。

3、负责存酒卡的管理，如出现与客户因存酒卡纠纷问题，由收银员

负责协调，视实际情况由当事人负责赔偿。

4、除酒吧股东外，任何人不得签单。

如果出现签单情况的股东或特

殊熟客、常客的情况，由总经理签字后，收银员须在下一次股东或

特殊熟客、常客来酒吧内消费前，先收款后再按规定出品，且一次

性签单金额不得超过300元。

如出现收银员与股东或特殊熟客、常

客因签单的矛盾时，由总经理负责处理。

5、除总经理外，任何人无赠送及打折权利，若应收款与实收款不符，由收银员补齐。

6、负责吧台及收银台卫生，要求台面无灰尘，台下整洁，地面清洁，柜内东西不乱放，线捋顺。

7、兼职酒吧库管工作，按规定出品和定期盘点。

（1）每日、每月的盘点清查是酒吧营业额、利润、成本计算的重要

依据，必须认真细心的完成，盘点表必须签名，签名即负责。

（2）每日开吧必须盘点，盘查酒水数目是否与昨日盘点留底相同，

有出入及时汇报，收吧必须盘点，做好盘点表。

（3）每日营业结束后，酒吧必须做好酒水的领料数量，销售数量、

结存数量，统计在酒吧盘点表上。

8、采购时尽量节约，杜绝浪费，不报销车费及误餐费（特殊情况除外）。

五、严格执行遵守酒吧的各项规章制度。

（1）认真阅读员工手册，奖惩制度加以理解、消化。

酒吧节目部规章制度4

酒吧节目部规章制度

【篇一：

酒吧营销部规章制度】

营销部规章制度

一、营销部职责及工作流程

有优良的思想品质，良好的职业道德和业务技能。

忠于职守，尊重

上

司，团结同事，有责任心和上进心，以殷勤礼貌，迅速主动的工作

态

度为顾客服务。

满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效

的

服务，给公司树立良好的企业形象，处理投诉以及老客人的巩固，

新

客户群体的开拓，场内气氛的烘托和强烈的拼台促销意识。

1、

2、

3、

4、

5、

6、

7、

8、营销经理19:

30打卡上班，班前换好工装、佩戴好工牌对讲机。

19:

30经行班前例会，会后进行客户联系工作，打电话问候或营业中

营销经理应在巩固好自己的客户的同时，积极的发展新配合歌手唱歌，带动好所在卡台的气氛。

每月必须学会两种以上的手势游戏，

所培训的气氛舞蹈必须得营销经理不得恶意抢客，一经发现严厉处罚。

赠送不得在非自己定位的卡台上重复赠送。

中途配合促销部工

作人员、服务员进行二次促销。

短信祝福。

客源，认真填写散客记

录本。

会，配合现场的集体舞气氛。

营销部制度

二、考勤制度

1、按时上下班，上班时间为19：

30。

下班时间为凌晨2：

00打卡

下班，（注：

视场内顾客多少而定）

2、每月公休两天，休假之前提前一天以书面形式向部门主管提出申

请，经同意后方可休息，否则按照旷工处理，事假同上，病假需经

理

批准后方可休假。

第二天开病历单，不允许电话请假，无病例视旷

工

处理（特殊情况除外）

3、迟到一次罚款50元，迟到三次算旷工一天，旷工一天罚款200元，旷工三次算自动离职（扣除当月所有工资及押金）

4、迟到，早退一次罚款100元，在工作中私自离岗作早退处理。

离

岗1小时以上按照旷工处理，如有特殊情况（如醉酒等）须向经理

请

假。

三、工资制度

1、实习营销员（完成一月2万升正式员工）

每月底薪：

1500元任务：

无提成：

10%

2、营销员

每月底薪：

1800元任务：

2万~3万提成：

12%依此类推！

每月底薪：

2200元任务：

3万~4万提成：

14%

每月底薪：

2400元任务：

4万~5万提成：

16%

3、工资每月15号发（以卡形式）提成每月20号发

4、赠送为总业绩的10%系统可以出单人每月的总报表

5、营销人员没有达到当台最低消费的95%不算业绩！

6、一二楼转台

一楼转二楼需先买掉一楼的单然后补差价完成二楼的抵消算业绩

否则不可以转二楼或者营销人员自己补齐（特殊情况需老总批示签字）

二楼转一楼需先买掉二楼的单

四、定台制度

1预定时间规范准则：

a、所有定台的客人10：

00之前必须到达，活动或节假日9:

30点

之

前到达，过时未到者，则所有台位取消，公司有权转让给其他客人，不需任何通知，定台时间有效期为1小时、21:

00以后

b、周末与派对日、节假日，不得延时预留。

c、营销人员定台时间内未到且需保留的，需由经理以上认可，方可

保留，最长可保留20分钟（特定情况下）

d、所有定台必须提供姓氏、电话号码，预订信息不得随意更改，一经发现给予严惩。

e,所有营销每月订台取消不得超过十五次。

十五次以上部分按每个

50元计算

2、定台资料：

预定人应在客人达到5分钟前将相应的客户资料告知迎宾台，客人

姓

名，联系电话，人数，达到时间，特殊要求，以便迎宾台及楼面安

排

相应台位。

3、有效定台：

所有预留定台资料5分钟以上算有效订台，且客人需向迎宾报出所

订

台位号及该台位电话号码以便迎宾核台。

4、无效订台

a、客人身份与预定资料不符

b、客人到达时间没有向迎宾说清所订台号及预定人资料迎宾无法核实及确认

c、未经迎宾同意私自换台算散客

d、没有提前5分钟预留台位，或者客人到场不到5分钟一律算散

台

e、私自在公司门口拉自来客定假台，或者把散客点单的金额点到自己所定的台位上（业绩清零）

f、多人时为同一顾客预定算散客，同一桌客人有不同人订台谁先定

算谁的

g、所有签单或免单的预定

h、任何打折客人

i、赠送超过该台位消费

j、没有买单或跑单的订台，由订台人承担该台位所有消费的金额

l、凡是营销的订台，客人有自带酒水现象，营销应及时劝阻客人把

酒水存入寄存台，否则此台位无效。

（特殊情况经经理级以上同意）

5、转换台之规范

a、如需要转台，必须第一时间通知迎宾部领班以上，由迎宾根据场内情况统一安排。

私自转台的一律算散客

b、低消费台位转高消费台位需补满高消费台位的低消。

c、如发现营销人员勾结其他工作人员或管理人员徇私舞弊，公司将追究责任，视情况而定，直至开除（不退还所有工资及押金）

五、行为规范

1、营销人员例会前必须更换好工装，戴好工号牌，仪容仪表整洁，保持良好的精神状态，如有个人卫生不清洁者，视轻微过失处罚

2、请假公休必须提前一天书面申请，经部门经理同意方可生效，临时请假或电话请假做旷工处理（特殊情况除外）

3、工作时间内身上严禁带钱物，否则视飞单处理

4、工作时间内不能离开营业区域，如有特殊情况，必须由部门主管

批假条方可离开，否则视严重过失处理，如有超时未归者，视迟到

处理。

如外出一个小时以上矿工处理

5、工作时间内必须服从上级安排，不得顶撞上司，更不能怠慢客人，如有违反，视严重过失处理，情节严重者直接开除

6、工作时间内接待客人必须有礼貌，热情大方，不得带有私人情绪，不得因醉酒影响公司现象，破坏公司与客人之间的良好关系，违者

视为严重过失处理

7、上班时间内不得长时间停留在一桌客人处,必须轮流照顾好场内

需

要营销人员服务的每桌客人,促进客人消费,尽量满足客户的一切要

求

8、营销人员必须团结一致，互助互爱，不得因任何原因与同事之间发生口角，斗殴及在客户之间相互诋毁，如有违反，开除处理

9、工作中必须爱护公司任何财产，严禁损坏及因个人原因导致公司利益受损者，处以价值两倍以上罚款

10、工作中不得接触黄、赌、毒及其它违纪违法行为，违者处以开

除

处理，情节严重者，交公安机关处理

11、工作时间内，不得以任何接口向客人索要小费，违者处以五倍

以

上罚款，如有客人自愿给予小费，必须第一时间交予主管，落实后

下班方可发放

12、营销人员不得与其他部门串通弄虚作假，公饱私囊，一经发现

处

以十倍以内罚款并且开除，所牵涉金额巨大者移交公安机关处理

13、营销人员必须熟悉公司所有产品价格及相关信息，熟悉公司所

有

优惠促销政策，以便满足每一位客户的要求，因营销人员自身业务

知识不合格而导致一切损失由自己承担

14、营销人员在工作时间内因做到多巡台，以便适时认识或发觉新

客

户并代表公司与客户保持良好的关系往来，代表公司在客户心中树

立企业形象，因营销营销人员个人原因导致公司形象受损及客户流

失者，以严重过失处理

15、积极做好拼台工作，以便做好业绩额

16、作好老客户的巩固和新客户的开拓

17、严禁将公司客户资料以及商业机密透露给其他竞争对手，违者

以

开除处理（不退还所有工资及押金）

六、营销部奖惩制度

1、拾金不昧,视情节,物品贵重程度,奖励50-500元.

2、爱岗敬业,工作表现突出,多次获得客人表扬者,奖励100-500元.

3、提出合理化建议,并被采纳者,奖励50-200元.

4、爱护公司财务,见义勇为,为公司做出重大贡献者奖励200-500元.

5、对于损害公司利益之情况,勇于检举揭发者,奖励100-500元.

6、迟到,早退者罚款100元，事假一天200元，必须由部门经理同

意方可，旷工一天500元。

每月迟到3次算旷工一天，每月旷工3

次者视自动离职，公司部退还所有工资及押金.

7、未经允许私自外出酒吧罚款200元

50元/次

9、未完成上级领导安排者,50-200元

10、待人接物不礼貌者,罚款50-300元（导致客人投诉的罚款300）

11、客户维护不当,导致流失客户者,罚款100-300元

12、当日未交客户资料者,罚款100元

13、未及时满足客人之服务需求者,罚款200元（过分要求除外）

14、私自泄漏客户资料者,罚款1000元，情节严重开出处理，公司

不

退还所有工资及押金

15、与同事之间吵架者罚款500元,打架者无薪劝退

16、不服从上级领导安排者罚款100-500元