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一、选择题
1、医疗上用作收敛剂，可使机体组织收缩，减少腺体的分泌的物质是 B
A．明矾 B．皓矾 C．蓝矾 D．绿矾
2、图示的标志是 D
A．爆炸品B．易燃品C．易碎品D．剧毒品
3、洗有颜色的衣服时，先用 C 浸泡10分钟，然后再洗，不容易掉色。
A、漂白水 B、50%的盐水 C、5%的盐水 D、醋
4、下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败 B
A．酒精 B．食盐 C．醋酸 D．硝酸钾
5、理发吹风前，在头上喷一点 B ，洗烫的发式样能长久保持。
A．盐 B、醋 C、洒精 D、酱油
6、下列说法不正确的是 D
A．猪油、花生油等油脂属于酯类 B．珂罗酊用于封瓶口
C、肥皂的主要成份是高级脂肪酸钠D．火棉的成份实际就是纤维素
7、下列哪个试剂可除去圆珠笔 A 。
A．丙酮 B、酒精 C、盐水 D、醋
8、下列食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是 C
A．苹果 B．土豆 C．花生 D．猪肉
9、现代体育运动会“火炬”火炬中常用的火炬燃料是 C
A．汽油 B．柴油 C．丁烷和煤油 D．重油和酒精
10、能够做电视机荧光材料的物质是 C
A．BaS B．CuS C．ZnS D．CaS
11、以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高 B
A蔗糖、葡萄糖 B果糖、葡萄糖
C果糖、蔗糖 D果糖、乳糖
12、埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦，是因为碳在常温下 D
A．具有吸附性B、具有氧化性
C．具有还原性D．化学性质不活泼
13、煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器 A
A、银制容器 B、不锈钢制容器
C、陶制容器 D、铝制容器
14、下列元素中的 D 污染大气或饮水时，可引起人的牙齿骨质疏松。
A．碘 B．硫 C．汞 D．氟
15、牛奶可跟以下哪种物质一起食用 A
A、面包 B、苹果C、鸡蛋 D、巧克力
16、下面哪个物质可同胡萝卜同食 D
A．酒 B、桔子 C、苹果 D、海味
17、在生活中常说的“五金”不包括下列哪种金属 C
A、金 B、铁 C、锌 D、锡
18、营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列 B 的营养物质最低。
A．红色蔬菜 B、白色蔬菜C、绿色蔬菜 D、黄色蔬菜
19、以下哪种水果核可以食用 A
A．苹果核 B、枇杷核 C、苦杏仁核 D、桃核
20、很多人都喜欢吃水果，下列关于水果的选项哪个是正确的 B
A．水果可以代替蔬菜B．削去果皮不能解决农药问题
C．水果富含的维生素特别多D．多吃水果可以减肥
21、金饰品常用K代表其含金量，18K金饰品的含金量是 C
A、55% B、65% C、75% D、85%
22、装订精良的大书，书上印着金灿灿的烫金字的组成 B 。
A、锌锰合金 B、铜锌合金 C、铜锰合金 D、铜铁合金
23、钢是由什么组成的？
B
A、铁、铝 B、铁、碳 C、铁、锡 D、铁、铜
24、黄金与其它金属混合可以制成五颜六色的色金首饰，当黄金与铜按比例混合，能制成 C
A、赤色金 B、褐色金 C、红色金 D、黄色金
25、下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是 D
A、看颜色是否正常 B、闻是否有刺激性的异味
C、手一捏食品就很容易破碎 D、以上方法均正确
26、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？
A
A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症
27、绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为 A
A、钙质 B、叶酸 C、维生素C D、维生素A
28、弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些 A ，稍等片刻再用水冲洗干
净，苦味便可消除。
A．纯碱粉 B、醋 C、盐 D、黄酒
29、在拍摄《西游记》的过程中，那些云雾靠 C 形成的。
A、冰 B、HCl C、二氧化碳固体（干冰） D、氨水
30、夏天被蚊虫的叮咬时，用 D 可以迅速止痒。
A、盐 B、醋 C、酱油 D、浓肥皂
31、柿饼的表面有一层白色粉末，这粉末是 C 。
A．蔗糖 B、果糖 C、葡萄糖 D、淀粉
32、铜器生锈或出现黑点，用 A 可以擦掉。
A、盐 B、醋 C、酒精 D、酱油
33、不粘锅内的涂层是什么物质 C 。
A、聚氯乙烯 B、聚异戊二烯 C、聚四氟乙烯 D、聚苯乙烯
34、下列哪种糖的甜度最高 C 。
A．蔗糖 B、乳糖 C、果糖 D、葡萄糖
35、请问以下哪个选项不属于醋在生活中的应用。
（ C ）
A、醋能醒酒 B炖骨头汤时促进骨头钙、磷溶解
C鲜花插入醋里，可数日不谢D、洗头发时，在水中加一点醋，可防脱发
36、下面哪些物质可搭配在一起食用。
（D）
A．海味与水果同食 B、牛奶与橘子同食
C鸡蛋与糖精片同食 D、桔子与苹果同食
37、三国演义中，诸葛亮七擒孟获时遇哑泉，可致人哑，请问是哪一种物质。
B
A、硫酸钡 B、硫酸铜 C、硫酸锌 D、碳酸铜
37、绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为：
D
A、钙质 B、叶酸 C、维生素C D、维生素A
38、菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质C
A、乙酸乙酯B、碳酸氢钠C、草酸D、苯甲酸
39、用下列锅炒菜，对人体健康更有益的是：
B
A、铝锅 B、铁锅 C、不锈钢锅 D、砂锅
40、下列属于天然纤维的是（A）
A、蚕丝 B、粘胶纤维 C、醋酸纤维 D、富强纤维
41、下列哪处物质属于人类必需的微量元素B
A、磷B、铜C、溴D、银
42、健康的定义（C）
A、无病、无伤、无残
B、身体无病、强壮、不虚弱
C、身体的、精神的健康和社会适应的完美状态
D、睡得好、吃得好、精神好
43、环境中的主要致癌因素是（B）
A、物理有害因素B、化学有害因素
C、生物有害因素D、食物有害因素
44、引起光化学烟雾事件的初始污染物主要来自（C）
A、燃烧排放的烟尘B、工厂排放的废气
C、汽车尾气D、生产事故排出的毒气
45、严重的环境污染引起的区域性疾病被称为（Ａ）
A公害病B职业病C地方病
46、以下哪些污染不是由环境中的物理因素的异常改变而引起的？
（Ｄ）
A、电离辐射强度增大B、微波辐射
C、噪声和振动D、空气中二氧化碳浓度增高
47、急性CO中毒的急救，下列哪项措施是错误的？
（Ｄ）
A、脱离中毒现B、吸入新鲜空气
C、保持呼吸道通畅D、及早给予解毒剂美兰
48、我国集中式给水最常用的消毒方法是（Ａ）
A、氯化消毒B、紫外线消毒
C、臭氧消毒D、碘消毒
49、长期摄入“三高”膳食容易引发慢性非传染病，“三高”膳食是指（Ｂ）
A、高热能、高纤维素、高糖B、高热能、高脂肪、高蛋白质
C、高脂肪、高盐、高糖D、高蛋白、高糖、高盐
50、食物中生物学价值最高的蛋白质是（Ｄ）
A、大豆蛋白质B、谷类蛋白质
C、肉类蛋白质D、鸡蛋蛋白质
51、反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（Ｃ）
A、碳水化合物B、脂肪C、B族维生素D、蛋白质
52、含维生素D相对较少的食物为（Ｄ）
A动物肝脏B蛋黄C鱼肝油D豆类
53、我国居民热能和蛋白质的主要来源是（Ｄ）
A肉类B蛋奶类C大豆D粮谷类
54、有关牛奶，正确的是（Ｄ）
A牛奶蛋白质为优质蛋白质
B牛奶为钙的良好来源
C牛奶中含有人体需要的多种维生素
D以上都对
55、中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（Ｃ）
A肉类B蛋类C水果蔬菜D精制米面
56、、鱼类食品具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（Ｃ）
A优质蛋白质B较多的钙
C较多的不饱和脂肪酸D丰富的铁
57、含维生素A最丰富的食物是（Ａ）
A动物肝脏B鱼C肉D水果
58、在食物中，锌的最好来源是（Ｃ）
A肉类B禽类C海产品D奶类
59、食物中钙的最好来源是（Ｄ）
A豆类和豆制品B动物肝脏
C海产品D奶与奶制品
60、食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（Ｂ）
A食品组成B食品中微生物
C温度D湿度
61、最常见的食物中毒是（Ｄ）
A化学性食物中毒B有毒动物中毒
C有毒植物中毒D细菌性食物中毒
62、肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（Ｄ）
A奶类或其他加工食品B动物类罐头食品
C水产品D家庭自制粮谷、豆类发酵食品
63、变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（Ｂ）
A对胃肠道粘膜的刺激B有致癌危险性
C引起溶血D抑制食欲
64、工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（Ａ）
A甲醇B乙醇C甲醛D氢氰酸
65、食物中黄曲霉素污染严重的地区，居民中（Ｃ）
A乳腺癌高发B食管癌高发
C肝癌高发D结肠癌高发
66、吸烟是下列哪种癌症发病最重要的因素（Ｂ）
A喉癌B肺癌C口腔癌D膀胱癌
67、在心脏病、脑血管疾病、恶性肿瘤死因中所占比例最大的是（Ａ）
A生活方式B生物学因素
C自然环境因素D社会环境因素
68、长期大量饮酒可引起多种疾病，下列哪项不属于其中（Ｄ）
A肝硬化B慢性胃炎
C食管癌D慢性支气管炎
69、关于饮酒卫生的概念哪项是正确的（Ｄ）
A饮酒有百害而无一利B酒精是致肺癌的重要因素
C必须禁止饮酒D禁止嗜酒、酗酒
70、慢性长期酗酒会引起（Ｂ）
A急性酒精中毒B酒精性肝硬化
C门静脉阻塞症D更年期综合征
71、烟草烟雾中含有的有害物质是：
（Ｄ）
A．尼古丁 B．煤焦油 C．CO D．以上三者都有
72、为预防和控制高血压，WHO建议每人每天食盐摄入量应少于（Ｄ）
A10gB8gC5gD6g
73、下列哪项不是引起高血压的饮食因素（Ｂ）
A高盐B高蛋白C高脂肪D高胆固醇
74、在关闭的教室中，上课时间长，学生会感到头昏脑胀，是因为：
（Ａ）
A、室内的CO2浓度过高B、室内的氧气浓度过低
C、室内的温度和湿度过高D、室内的光线不足
75、发生化学灼伤，首先应该做的是（Ｂ）
A、送往医院 B、用清洁的水进行冲洗
C、做人工呼吸 D、包扎
76、．经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关?
（Ｂ）
A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素K
77、八大公害事件中发生最多的国家是（B）
A、美国B、日本C、英国D、比利时
78、古诗词是古人留给我们的宝贵精神财富，下列诗句中只涉及到物理变化的是（C）
A野火烧不尽，春风吹又生
B春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干
C只要工夫深，铁杵磨成针
D爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
79、“墙角数枝梅，凌寒独自开。
遥知不是雪，为有暗香来。
”（王安石《梅花》）诗人在远处就能闻到梅花香味的原因是（D）
A.分子很小
B.分子是可分的
C.分子之间有间隙
D.分子在不断地运动
80、特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是（D）
A、生石灰B、明矾
C、绿矾D、漂白粉
81、误食重金属盐会引起中毒，下列不能用于解毒的措施是（D）
A.服大量鸡蛋清
B.服用豆浆
C.喝大量牛奶
D.喝食盐水
82、炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险的（D）
A、煤焦油B、脂肪C、CO和CO2D、致癌物
83、在医院，为酸中毒病人输液不应采用液体是（B）
A.0.9%的氯化钠溶液B.0.9%的氯化铵溶液
C.1.25%的碳酸氢钠溶液D.5%的葡萄糖溶液
84、阿司匹林的应用范围一直在扩大,人们不断发现它的新作用，如（A）
A.防止心脏病发作B.治疗爱滋病
C.治疗癌症D.治疗脑膜炎
85、胃穿孔不能服用含哪种主要成分的抗酸药（A）
A.NaHCO3B.Na2CO3C.Al（OH）3D.Mg（OH）2
86、可致使便秘的抗酸药是（B）
A.氢氧化钠B.氢氧化铝
C.NaHCO3D.CaCO3
87、烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为（D）
A.有盐类物质生成B.有酸类物质生成
C.有醇类物质生成D.有酯类物质生成
88、在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（B）
A.盐酸和磷酸B.柠檬酸和乳酸
C.甲酸和磷酸D.硫酸和硝酸
89、存在于烟草中的生物碱毒物是（D）
A.奎宁B.安茶碱
C.咖啡因D.尼古丁
90、为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是（D）
A.滴加浓硝酸B.滴加浓硫酸
C.滴加酒精D.火焰上灼烧
91、从1950年开始，日本水俣镇发现了水俣病，原因是由海水污染造成的。
请选出水俣病是由下列哪种元素引起的（D）
A.铅B.镉C.铁D.汞
92、如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤（ B ）
A.品尝味道B.加入碘水看是否变蓝
C.看两种物质是否分层D.鉴别不出来
93、下列发光为化学发光的（ C）
Ａ．荧光Ｂ．霓虹灯
Ｃ．火焰 Ｄ．萤火虫
94、下列科学家中，为我国化学工业作出重大贡献的是（D）
A．邓稼先B．李四光C．华罗庚D．侯德榜
95、宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的（C）
Ａ.从空中收集的雨水Ｂ.从地球上带去的水
Ｃ.利用氢氧燃料电池制出的Ｄ.利用火箭送水
96、引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是（D）
A.氢气B.一氧化碳C.液化气D.甲烷
97、政府规定在食盐中添加KIO3,碘是合成下列哪种激素的重要原料之一？
B
A.胰岛素B.甲状腺激素C.生长激素D.雄性激素
98、下列是人类活动中应用化学反应所放出能量的事例，其中年代最久远的是：
D
A、用手电筒照明Ｂ.用炸药爆破
Ｃ.将人造卫星送入太空Ｄ.用火烤熟食物
99、下雷雨时可以增加土壤中的（D）
A.磷肥B.有机肥
C.钾肥D.氮肥
100、将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后，插入部分会变黑，这表明蛋白中含有（D）
A.碳B.磷C.氧D.硫
101、衬衣领口因汗迹而产生的黄斑的主要成分是（D）
A.食盐B.淀粉C.碱类D.蛋白质
102、铁在人体血液输送过程中起着交换氧的重要作用，它的存在形态应是（B）
A.Fe（0）B.Fe（Ⅱ）C.Fe（Ⅲ）D.Fe（Ⅶ）
103、木糖醇在人体代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患者的理想甜味剂。
请分析木糖醇在人体内的代谢作用与（C）肯定无关
A.甲状腺激素B.生长激素
C.胰岛素D.肾上腺素
104、酸雨的形成主要是由于（B）
A.森林遭到乱砍乱伐，破坏生态平衡。
B.工业大量燃烧含硫燃料
C.汽车排出大量尾气
D.大气中二氧化碳的含量增加
105、近年来，赤潮在我国海域时有发生。
当赤潮发生时，海水中某些微小浮游生物大量繁殖，使海水呈红、紫等颜色，对许多生物有害。
下列说法错误的是（D）
A．赤潮是水体富营养化的结果
B．含磷洗涤剂的广泛使用是其发生的原因之一
C．在封闭的海湾中容易发生赤潮
D．赤潮的发生是与人类活动无关的自然现象
106、某些不合格的建筑材料会缓慢释放出对人体有害的气体，这些气体中最常见的是（D）
A．二氧化氮B．二氧化硫
C．一氧化碳D．甲苯及甲醛等有机物蒸汽
107、衬衣一般不宜用热水洗，这是因为（D）
A.热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力
B.热水会使衣服不断“缩水”变小；
C.热水有可能使纤维素发生水解；
D.热水会使汗渍中蛋白质凝固，变成不溶性物质。
108、“非典”时期，人们常用的“84”消毒液的主要成分是（B）
A．NaClB．NaClOC．双氧水D．苯酚
109、西气东输工程是我国西部开发的关键项目之一，塔里木盆地输出的气体化石燃料是（C）
A．氢气B．石油C．天然气 D．水煤气
110、保护环境已成为当前和未来全球性的重大课题之一，为了消除对大气污染，有科学家提出利用太阳能促使燃料循环使用的构想，使一些燃烧产物重新变成燃料，下列物质中有可能成为这种物质的是（D）
A．CO2 B．CH3OHC．N2 D．H2O
111、医疗上治疗骨折时用来制作石膏绷带的物质是（C）
A．CaCO3B．CaOC．2CaSO4•H2OD．CaSO4•2H2O
112、厨房中常用的调味品—味精，其主要成份的化学名称是（D）
A．丙氨酸B．丙氨酸钠C．赖氨酸D．谷氨酸钠
113、引起粗盐潮解的物质是（B）
A．KClB．MgCl2C．AlCl3D．Na2SO4
114、医疗上用作X射线透视肠胃的内服药剂，俗称“钡餐”，其化学名称是（A）
A．BaSO4B．CaSO4C．Na2SO4D．BaCl2
115、下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是（C）
A．苹果B．土豆C．花生D．猪肉
116、下列四种食品相比较，含热量最高的食物应该是（C）
A．冰果子汁B．冰酸梅汤C．冰淇淋D．冰牛奶
117、现代体育运动会使用了“火炬”,火炬中常用的火炬燃料是（C）
A．汽油B．柴油C．丁烷和煤油D．重油和酒精
118、食品厂制糕点时需要用到的物质是（C）
A．苏打B．大苏打C．小苏打D．芒硝
119、人体容易患甲状腺肿是由于体内缺少（C）元素所致。
A．NaB．FC．ID．Fe
120、家用冰箱中，可用来做为除臭剂的是（A）
A．活性炭B．石灰水C．酒精D．食盐
121、工厂下列肥料中属于复合肥料的是（C）
A.草木灰B.氯化钾C.磷酸铵D.硝铵
123、下列广告用语在科学性上没有错误的是（D）
A．这种饮料中不含任何化学物质
B．这种蒸馏水绝对纯净，其中不含任何离子
C．这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素
D．没有水就没有生命
124、大气层中，臭氧的主要作用是（D ）
A．吸收CO2B．补充O2
C．吸收红外线D．吸收紫外线
125、冬天，为了防止皮肤干裂，可以配制一定浓度的下列哪种物质的水溶解来擦手（A）
A.丙三醇B.乙醇C.乙二醇D.甲醇
126、一般不用来酿酒的物质是（A）
A.黄豆B.高梁C.玉米D.红薯
127、水银温度计中的“水银”（C）
A．水B．银C．汞D．煤油
128、食醋的主要成分是（D）
A．乙醇B．乙醛C．乙酸乙酯D．乙酸
129、鉴别织物是蚕丝（真丝）或是人造丝的方法是（D）
A.滴加碱液发展B.滴加浓硫酸
C.滴加酒精D.灼烧后嗅气味
130、工业酒精禁止饮用，是因为它含有使人中毒的物质（A）
A．甲醇B．丙三醇
C．乙酸D．乙酸乙酯
131、使地球温暖化，引起温室效应的主要原因是（A ）
A．CO2B．SO2
C．NO2D．CH4
132、聚氯乙烯简称是（C）
A.PEB.PS
C.PVC D.PET
133、通常所说的“白色污染”是指（D）
A．白色烟尘B．白色建筑废料
C．生活垃圾D．塑料垃圾
134、草木灰是一种重要的农家肥，它主要含有（D）
A．KClB．K2SO4C．KNO3D．K2CO3
135、为了除去糖浆中的色素制得白糖，常加入活性炭，这是因为它能（C）
A.氧化色素B.还原色素
C.吸附色素D.与色素结合
136、在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为（A）
A.元素 B.单质C.分子 D.氧化物
137、以下哪些食物对人体眼睛有利（）
A.鱼肝油B.葡萄糖酸钙
C.维生素CD.维生素E
138、有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（B）
A.油脂能溶于水中
B.水在人体内还有调节体温的作用
C.饮用水越纯净越好
D.没有污染的水就是纯净水
139、多晒太阳可以促进人体对（B ）的吸收。
A.镁B.钙C.磷D.铁
140、人体被蚊虫叮咬后皮肤常常发痒或起疱块，为止痒消肿可用的最简便方法是（A）
A.擦肥皂水B.擦稀硫酸C.擦食醋D.擦稀氨水
141、下列叙述错误的是（D）
A、农作物一般适宜于在中性或接近中性的土壤的土壤里生长
B、当空气受到硫或氮的氧化物污染时，可能会形成酸雨
C、测定人体液的pH值，可以了解人体的健康情况
D、苹果汁的pH值一般在11~13之间
142、人们在生活和生产中为了防止事故发生，常需要采取一些安全措施。
下列做法不属于安全措施的是（C）
A.加油站，面粉厂附近严禁烟火
B.进入久未开启的菜窖前灯火实验
C.夜晚发现煤气泄露立即开灯检查
D.严禁旅客携带易燃，易爆物品乘车
143、下列说法正确的是（ B ）
A、常用水冲洗铁制品，可以防止铁制品生锈
B、长期未用而难以开启的铁锁，如向锁孔中加入少量的铅笔芯粉末，就易打开
C、用硫酸铜作饮用水的消毒剂
D、蒸馒头时，向发酵的面团中加入烧碱，可中和面团中产生的酸
144、世界卫生组织把铝确认为食品污染源之一，铝的下列应用必须加以控制的是（C）
A、用铝合金制门窗
B、用铝合金作飞机材料
C、用金属铝制装碳酸饮料的易拉罐
D、用金属铝制电线
145、为了除去糖浆中的色素制得白糖，常加入活性炭，这是因为它能（C）
A.氧化色素
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