月子餐的饮食原则.docx
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月子餐的饮食原则
月子餐的饮食原则
不可忽视产后饮食的作用
新妈妈由于在分娩时耗力及损血，流失了大量的蛋白质、糖类、各种维生素、多种矿物质及水分，因此产后初期会感到疲乏无力，脸色苍白，易出虚汗且胃肠功能也趋于紊乱，出现食欲缺乏、饿不思食、食而无味等现象。
再加上喂养宝宝，乳汗分泌也会消耗能量及营养素，此时倘若营养调配不好，不仅母亲身体难以康复，容易得病，而且还会影响宝宝的哺乳及生长发育。
所以，产后饮食营养对于月子里的新妈妈万其重要。
如何安排月子饮食
多食营养丰富的食品
产后所需营养并不比怀孕期间少，万其要多吃含蛋白质、钙、铁比较丰富的食物，如牛肉、鸡蛋、牛奶、动物肝和肾以及豆类和豆制品，也可用猪骨头、猪蹄煮汤喝，因为其中含钙较多。
食物品种多样化
应该尽量做到食物种类齐全，不要偏食，数量果相应地增加，以保证能够摄入足够的营养素。
这就是说除了吃主食谷类食物，副食也应该多样化，一日以4～5餐为宜。
乳妈妈膳食中的主食不能单一，更不能只吃精白米、精白面，应该粗细粮搭配。
每天食用一定量的粗粮，并适当调配些杂粮、燕麦、小米、赤小豆、绿豆等。
这样做可保证各种营养素的供给，还可使蛋白质起到互补作用，提高蛋白质的营养价值。
多吃易消化及刺激性小的食物
有些食物营养虽丰富，却不易消化，吃多了会引起肠胃不适和大便秘结，特别是产妇活动量较小，消化力受到限制。
所以，要多吃易消化的食物，同时要少吃刺激性食物，不吸烟，不喝酒，因为酒精和烟中的尼古丁可通过乳汗传给宝宝，导致宝宝不适或疾病。
刺激性食物易使产妇发生便秘，若产妇长期便秘，可诱发子宫脱垂。
不要偏食、挑食，不要盲目忌口
授乳期间，营养必须全面，才能满足宝宝和产妇自身的需要。
如果产妇有挑食或偏食的习惯，授乳期必须改正。
也不要道听途说，盲目忌口，否则容易导致营养不全面，影响母婴的健康。
产后头三天饮食很重要
产后头三天新妈妈的身体还很虚弱，正所谓“虚不受补”，所以不适宜太早进补，产后的一周内应该以清淡易消化的食物为主。
在分娩后数小时至1日内，新妈妈最好吃流质或者半流质食品，例如牛奶、蛋花汤、红糖水、小米粥等。
因为在分娩的过程中新妈妈的体力消耗大、出汗多，体内体液不足，胃液分泌减少使消化功能下降。
所以，此时身体最需要的是水分及容易消化的清淡食品，喝牛奶可以补充体内的钙损耗。
接下来的两天，新妈妈的体力尚未恢复，食物仍然要以清淡、不油腻、易消化、易吸收、营养丰富为佳，形式为流质或半流质。
可食用牛奶、豆浆、藕粉、糖水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、馄饨、小米粥等。
即使再馋，这段时间也不能吃辛辣刺激性的食物。
月子期间的饮食特点
要满足月子里女性营养素的需求量，饮食方法是很重要的，一般要注意以下几点：
食物应干稀搭配
每餐食物应做到干稀搭配。
干者可保证营养的供给，稀者则可提供足够的水分，奶中含有大量水分，乳妈妈哺乳则需要水分来补充，从而有利于乳汗的分泌ut后失血伤津，亦需要水分来进母体的康复eb用水分较多，可防止产后便秘。
荤素搭配，避免偏食
从营养角度来看，不同食物所含的营养成分种类及数量不同，而人体需要的营养则是多方面的，过于偏食会导致某些营养素缺乏。
传统的习惯是，月子里提介大吃鸡、鱼、蛋，而忽视其他食物的摄入。
由于产后身体恢复及哺乳，食用产热高的肉类食物是必需的，但蛋白质及糖类的代放凯特须有其他营养素的参与，过于偏食肉类食物反而会导致其他营养素的不足。
食物清淡适宜
月子里的饮食应清淡适宜，即调味料如葱、姜、大蒜、花椒、辣椒、酒等应少于一般人的量，食盐也以少放为宜。
放各种调味料除可以增加胃口、促进食欲外，对产妇身体康复亦是有利的。
增加餐次
每天餐次应较一般人多，以5～6次为宜。
这是因为餐次增多有利于食物消化吸收，保证充足的营着调。
产后胃肠功能减弱，蠕动减慢，如一次进食过多过饱，反而增加胃肠负担，从而减弱胃肠功能。
如采用多餐制则有利胃肠功能恢复，减轻胃肠负担。
调护脾胃，以利消化
月子里应食一些有健脾、开胃、进消化、增进食欲的食物，如山药、山楂糕（片）、大枣、番茄等。
山楂除可开胃助消化外，还有促进子宫修复等作用。
产后第一周
营养重点
1.口味要清爽
新妈妈在刚刚生产的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差，如果这时强行填下重油重腻的“补食”，只会让胃口更加减退。
在产后的第一周里，可以吃些清淡的荤食，如肉片、肉末、瘦牛肉、鸡肉、鱼等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽，营养均衡。
2.重在开胃，不过早滋补
本阶段的重点是开胃，胃口好，才会食之有味，吸收也好，橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。
第1周新妈妈的饮食重点不是滋补，因为这个阶段新妈妈的肠道功能尚未恢复，大量进补，容易消化不良，引起腹胀。
3.分娩当天的饮食安排
分娩当天，应以清淡、温热、易消化的衡软食物为宜。
产后第一餐应以温热、易消化的半流质食物为宜，如藕粉、蒸蛋羹、蛋花汤等。
第二餐可基本恢复正常，但由于产后疲劳、胃肠功能差，仍应以清淡、衡软、易消化食物为宜，如挂面、馄饨、小米粥、面片、蒸或煮鸡蛋、煮烂的肉菜、糕点等。
有会阴伤品的新妈妈，需要在自解大便后，才能恢复日常饮食，同时要每天保证大便通畅。
4.不要急着催乳
催乳至少要等到产后第2周以后，产后第1周不应立刻催乳，此时婴儿食量还不大，泌乳量蜞本可以满足婴儿的需求，马上催乳容易导致乳房胀痛，或引起乳腺炎。
5.不要大量补汤水
顺产妈妈由于体力消耗更大，出汗多，需要补充足够的液体，但不主张直接大量地饮用白开水，暂不要大量补汤，以免乳汗分泌过多堵塞乳腺管，可以准备一些稀软的食物给新妈妈，如粥、汤等，既补充了水分，又充分照顾到了新妈妈脆弱的胃肠功能
小贴士
在产后第1周的食物中，要吧适当加一点香油，香油中的脂肪酸具有润肠通便的效果，还能调整荷尔蒙、减少发炎反应。
产后第2周
营养重点
1.多吃补血食物
进入产后的第2周，妈妈的伤品基本上愈合了。
经过上一周的精心调理，胃品应该有明显的好转。
这时妈妈可以开始尽量多食补血食物，调理气血，苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质，动物内脏不仅可以补血，更富含多种维生素，是完美的维生素补剂和补血剂。
2.适当催乳
产后第2周，新生儿对乳汗的需求加大，吸吮时间与次数也逐渐增加，可食用一些发乳的食物来增加泌乳量，如花生炖猪脚、青木瓜炖排骨等。
有些食物像是韭菜、麦芽等本身具有退奶的功效，要喂哺母乳的妈妈们应注意避免食用。
适当吃催乳食物的同时，还要注意水分的摄取，我给宝宝吸吮乳头，泌乳量自然就会慢慢增加。
3.避免摄入大量动物性食物
虽然基于催奶和恢复体力的需要，妈妈在这一周内必须多摄入一些蛋白质丰富的食物，但并不是要求妈妈无节制地食用动物性食物，大量摄入动物性食物，会导致蛋白质、脂肪摄入过量，产后肥胖，以及维生素、矿物质和膳食纤维摄入不足。
4.适当摄取食物纤维
传统上认为蔬菜及水果的属性偏凉性或是冷性，不适宜给虚弱的产后妈妈食用，还有些妈妈在坐月子期间完全不吃，这样容易导致食物纤维摄取量更少，加上长时间的卧床休息，妈妈很容易出现便秘的情况。
坐月子期间应该适量吃些蔬果，不仅能摄取适量食物纤维，还可摄入丰富的维生素及矿物质，每天要摄取3份以上的青菜及2～3份的水果。
5.全面地摄入矿物质
缺铁会贫血，缺锌影响智力发育，缺磺引起甲状腺肿大，种种微量元素，新生宝宝都需要从妈妈的乳汗中获得，因此哺乳妈妈必须保证要合理地摄入，哺乳期最易缺乏锌、钙、碘、铁等，要格外注意。
小贴士
月子里，妈妈最好不要吃大蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜等较为刺激的食物，如果宝宝出现了湿疹等过敏反应，哺乳妈妈要在医生帮助下特别细心地找出食物中可能的过敏源。
产后3～4周
营养重点
1.需重点摄入热量
新妈妈在生产时消耗了大量体力，产后1～2周中，反复地为宝宝哺乳也会损耗体力，从而造成新妈妈一直处于疲惫状态。
这一时期，新妈妈需要增加热量来恢复精神，谷类和薯类食物是大量的膳食能量来源，但要注意适量，谨防热量摄入过剩。
2.持续哺乳，补充蛋白
产后第3周还应重点关注奶水情况，不但要持续地喂哺母乳，还要补充一些以鸡肉为主的蛋白，还有其他一些肉类，比如牛肉、羊肉、鸡肉，另外，公鸡比母鸡更容易帮助妈妈发奶，建议这个阶段妈妈选取鸡肉时以公鸡为主。
3.减少油脂摄取
到第4周，妈妈应减少油脂的摄取以利恢复产后的身体，喝鸡汤时不要全部喝完，或者先将浮油捞去，鸡肉去皮后食用，可以明显地减少脂肪的摄取。
改变烹调方式也有效果，食物用水煮、蒸、卤、炖、烫，调出来的菜肴就会比用油炸、油煎的热量低很多。
4.多喝水
不管止的是恢复体力还是恢复身材，这个时候，妈妈们都应该多喝水，以进新陈代谢，减少多余脂肪，还能润肠排毒。
5.食物均衡吃，蔬菜不能少
建议孕妈妈每天的饮食都包含六大类的食物，争取均衡摄取各类营养，不偏不挑。
哺乳的妈妈每天饮食一般应包括：
粮食500～700克蛋类200克（4个）
肉类200～250克豆制品50～100克
牛奶250毫升汤水1000～1500毫升
蔬菜500克（其中绿叶菜不少于250克）
6.三餐定时定量
妈妈此时应该恢复三餐定时定量的饮食方法了，避免暴饮暴食，避免饮食偏差，成其要注意的是，晚上绝对不能吃夜宵，因为人的身体在夜晚处于休息状态，新陈代谢率低，如果超过晚上8点再吃东西，就很容易囤积脂肪，并且形成酸性体质，易发胖，也影响健康。
月子期间的饮食禁忌
新妈妈若不注意忌口和饮食调节，或过饥，过饱，或偏食，或过冷、过热，或过食辛辣厚味，或滋补过度，都会损伤脾胃，引起各种病症，故应当注意饮食的禁忌。
1.忌寒凉生冷：
因生冷食物会影响牙齿和消化功能，损作胃，且生冷之物易导致瘀血滞留，不利于恶露排出，所以，月子里对生冷食口应予以禁忌。
除蔬菜、水果外，雪糕、冰淇淋、汽水和其他冷饮均应当少食或不食，特别是在夏天。
2.忌辛辣燥热。
：
如我们平时常用的葱、姜、大蒜、辣椒等，产褥期应少于一般用量（少用并不等于不用或过少）。
因为辛辣刺激性食物会影响产妇胃肠功能，导致产妇内热、口舌生疮、便秘或痔疮发作，并且可通过乳汗影响到宝宝，使宝宝内热加重，影响宝宝的生长发育。
3.忌过硬、不易消化的食物：
产妇本身胃肠功能较弱，而且运动量又小，坚硬、油炸、油煎和肥厚味的食物，不利产妇消化、吸收，往往还会导致消化不良和滋生疮疡。
4.忌过咸食物：
过咸的食物可引起产妇体内水钠潴留，易造成水肿，并易诱发高血压病。
但也不可忌盐，因产后尿多、汗多，排出的盐分也增多，需要补充一定量的盐来维持水电解质的平衡。
5.忌食过饱：
产妇胃肠功能较弱，过饱会妨百其消化功能。
产后应做到少量多餐，每天可进食5～6次。
小贴士
产后新妈妈虽然体质虚弱，但滋补药物要有节制，有针对性，如人参虽然可以大补元气，但并不是所有产妇在产后都能服用。
若在分娩过后过早，过多服用人参汤，可促进血液循环，加速血液流动，影响产妇受损血管的自行愈合，造成流血不止，甚至大出血，同时还会导致产妇失眠、烦躁、心神不定等不良反应影响体力和精力的恢复。
月子饮食细节
怎样缓解产后口渴
口渴是身体缺水的自然生理提示，感觉口渴就应该适量饮水。
不过妈妈饮水要遵循“少量多次慢喝”的原则，避免一次喝大量的水，给肠胃造成过量的负担。
最适合妈妈喝的水是温白开水，不需要经过消化就能直接被身体吸收利用，而含有糖分的水会阻止胃肠吸收水分的速度，不利于缓解口渴症状。
巧用小米改善口渴
小米的营养价值很高，传统上认为有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用。
要吧改善失眠，妇女黄白带、胃热、反胃作呕等症状，并对产后口渴有良效。
我国北方传统在妇女生育后，有用小米加红粮煮粥来调状身体的习惯，可以起到改善口渴的作用。
苹果有生津止渴的功效
苹果形味俱佳，含有多种营养成分，是人们常吃的水果，而且具有较高的药用价值。
苹果有生津止渴的功效，产后妈妈食用可以帮助改善口渴症状。
不过需要提醒新妈妈，产后体虚脾胃虚弱，忌食生冷，所以不宜生吃苹果，可以将苹果切片和粳米一财煲粥，或榨汗烧开后饮用。
总感觉口渴能否多喝水
产后第1周新妈妈你应少喝点水，如果觉得口渴，可以通过饮食来改善，如喝小米粥，等身体慢慢恢复正常，可以每天喝6～10杯水，每杯250毫升，并注意保持“少量多次慢饮”的原则，不能一次喝太多的水。
如果新妈妈产后出现经常口渴的症状，并且喝水也不能减轻口渴的感觉，可以试试含维生素C片，对缓解口渴有一定效果。
坐月子期间可以吃水果吗
水果中含有人体必需的营养素，妈妈产后的身体康复及乳汗分泌都需要更多的维生素和矿物质，万其是维生素C具有止血和促进伤口愈合的作用，而水果中就含有大量的维生素C，而且其他特有的营养元素非常丰富，有利于妈妈身体的恢复。
同时妈妈在月子里容易发生便秘或排便困难，而水果中含有大量食物纤维，可促进肠蠕动，水果中的果胶对防止产后便秘也是有利的，利于产后通便。
所以朋子期间是有必要适当吃水果的，水果分性寒、性热以及性平，性寒的水果如西瓜、火龙果等不宜多吃，一些性热的水果如香蕉、大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、橘、柑等都可以适当食用。
产后如何喝红糖水最好
红糖是新妈妈产后之宝，它有很多好处：
1.红糖是一种尚未提纯的粗制蔗糖，其中含有大量的营养物质如铁、钙、核黄素、胡萝卜素，而且还含有丰富的锰、锌、硒等微量元素及B族维生素、尼克酸等，并且易被人体吸收利用，具有益气补血、行血活血、健脾暖胃的功效，对产后子宫的修复、恶露排出以及促进乳汗的分泌都有一定作用。
2.红粮内所含大量的葡萄糖有利尿作用，可使产妇排尿通畅，避免尿潴留。
红糖虽好，但喝红糖水也必须讲究科学性：
不可大量饮用
一般来说，在产后10天内每天饮用1～2次红糖水比较适宜，此后偶尔喝1～2次即可，切不可经常饮用，原因是：
1.红糖属于温热性食物，长时间过量食用则导致热盛生火，火热则伤胃肠，万其是在炎热的夏天。
2.由于红糖热能较高，产妇出汗增多而带走了体内大量的水分以及钾、钠、氯等电解质，易出现电解质紊乱，产妇表现为口干、舌燥、疲倦无力、头晕目眩、也可引起便秘，并发痔疮或肛裂。
3.过多地饮用红糖水，由于其行血活血作用，可使产妇的恶露量增多，使产妇处于慢性失血过程，影响身体健康。
应先煮沸再喝
还要注意，由于红糖是一种粗制糖，里面含有许多对人体不利的杂质，所以应将红糖加水煮沸后饮用，不宜用开水直接冲红糖来喝。
产后1周不宜食用人参
人参属于一种大补药，人人皆知。
人参中含有氨基酸、多种维生素以及作用于中枢神经和心血管的人参皂苷、降低血糖的人参宁等多种有效成分。
合理地食用人参，可以调节人体机能，增强体力和免疫能力，有大补元气、养血活血之功效。
但产妇食用人参既有利又有弊，必须谨慎，盲目地滋补并无益处。
新妈妈产后1周内不宜服人参，因为人参含有多种有效成分，如作用于中枢神经及心脏血管的人参皂苷、降低血糖的人参宁以及作用于内分泌系统的配糖体等。
这些成分能对人体产生广泛的兴奋作用，尤其对人体中枢神经的兴奋作用，能导致服用者出现失眠、烦燥、心神不定等不良反应。
新妈妈刚生产完，精力和体力消耗很大，非常需要卧床休息，如果此时服用人参，产妇反而会因兴奋而难以安睡，影响精力的恢复。
月子里每天吃3个鸡蛋即可
吃过多鸡蛋也不易消化，营养素也吸收不了。
医学专家做过临床试验：
一个产妇每天吃40个鸡蛋与每天吃3个鸡蛋，身体吸收的营养是一样的；吃多了，身体不但不能消化吸收，还会增加肠胃负担，时间长了还容易引起肠胃病。
因此，新妈妈每天只要吃3个鸡蛋就可以了，营养足够，又能吸收，再吃些其他的食物，营养就更全面了。
新妈妈不宜食用味精
我们平时做菜、做汤放放适量的味精可命名菜、汤味道更鲜美，味精的主要成分是谷氨酸钠，进入人体后可转化为氨基酸，被人体利用，所以，适量的味精对人体健康是有益的。
但是过量的谷氨酸钠对宝宝，尤其对12周以内的宝宝发育有严重的影响。
谷氨酸钠与宝宝血液中的锌发生特异性的结合，生成不易被机体吸收的谷氨酸，而锌却随尿排出，而导致宝宝锌的缺乏。
结果，宝宝不仅出现味觉差、偏食，而且造成智力减退、生长发育迟缓以及性晚熟等不良后果。
一般人食用味精并无大碍，但新妈妈由于喝激性的我，很容易摄入较多的味精，如果乳妈妈在摄入高蛋白饮食的同时，又食用过量味精，这样大量的谷氨酸钠就会通过乳汗进入宝宝体内，影响到宝宝的健康，所以喂乳母亲应控制味精的摄入量，最好在授乳期不食用味精。
怎样吃既补元气又减重
既能恢复身体，又能塑造身形，这是爱美的妈妈最关心的问题之一。
但是建议妈妈不要太急躁，在产后前几周千万不要减少食物摄入量，以免影响到健康。
不过，新妈妈可以通过调整进食顺序的小方法来达到目标：
按照餐前先喝一杯水，接着吃蛋白质类食物（肉、鱼、蛋、豆类）适量，接着吃脂肪类食物，再来吃蔬菜、水果，最后吃淀粉主食（米、面、马铃薯），这样的进食方法，可以帮助妈妈减少胰岛素的分泌和防止暴饭暴食，对减重有帮助。
为什么蛋白质类要先吃呢？
因为其营养价值很大，如果蛋白质摄取不足，则人体的瘦肉组织，包括肌肉、内脏会逐渐分解消失。
这对健康很不利，故蛋白质的摄入要足够。
接着是脂肪，脂肪让人有饱胀感，可以缓和饥饿的感觉，且最不会刺激胰岛素分泌，从而预防长胖。
最后吃主食类，是为了防止主食过量，导致胰岛素浓度上升，从而妨碍减肥。
如果喝汤的话要在饭前喝。
忌一边吃饭，一边喝汤，或以汤泡饭，或吃过饭后，再来一大碗汤，这样容易阻碍正常消化。
剖宫产后6小时内营养与护理
饮食指导：
1.术后6小时内应当禁食，因为手术容易使肠子受刺激而使肠道功能受到仰制，肠腔内有积气，因此，术后会有腹胀感，为了减轻肠内胀气，术后暂时不要进食。
2.如果在此期间新妈妈感到口渴，可间隔一定时间喂少量水。
产后6～24小时营养与护理
饮食指导：
1.手术6小时后，可以进少量流食，如炖蛋、蛋花汤、藕粉等，饮用一些排气类的汤，如萝卜汤等，以增强肠蠕动，促进排气，减少肚胀，同时也可以补充体内的水分。
2.术后24～48小时，肠开始正常蠕动，可以吃清淡的、含纤维丰富的饭菜，如粥、鲫鱼汤等。
3.未排气（即放屁）期间不能吃煮鸡蛋、炒菜、肉块、米饭等，也不能吃甜食，包括巧克力、红糖水、甜果汗及牛奶，以免引起腹胀。
4.一些容易发酵产气多的食物，如糖类、黄豆、豆浆、淀粉类食物，应该少吃或不吃，以防腹胀更加严重。
产后2～7天营养与护理
饮食指导：
1.这个时候，妈妈的身体还是很虚弱，有便秘和肿胀的感觉，大量饮水是非常必要的。
2.妈妈的饮食可由流质改为半流质，食物宜富有营养且容易消化，由蛋汤、烂粥、面条等逐渐恢复到正常饮食。
3.注意补充优质蛋白质、各种维生素和微量元素，可选用主食350～400克，牛奶250～500毫升，肉类150～200克，鸡蛋2～3个，蔬菜水果500克左右，植物油30毫升左右。
产后8～42天营养与护理
饮食指导：
1.不食寒凉、辛辣的食物，它们刺激性大，容易使妈妈腹痛、便秘、上火，不利于子宫、刀口恢复。
2.多吃含铁食物，剖宫产妈妈失血较多，容易患上产后贫血，因此需要多进食含铁量丰富的食物，如猪血、肝脏、鸡蛋等。
3.剖宫产的妈妈同顺产妈妈一样，需要营养均衡、热量充足、饮食清淡，不要偏食、节食或大补过头。
4.适当食用催奶食物，补充可促进乳汗分泌的蛋白质食物。
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