冷链食品企业疫情防控常态化工作方案合集.docx

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冷链食品企业疫情防控常态化工作方案合集

进口冷冻食品行业从业人员个人防控方案

为做好从业人员新冠疫情个人防护，根据和省针对生鲜、低温肉类加工和冷链行业的有关防疫要求，结合实际情况，特制定本方案。

一、适用范围

本指引适用于各类加工、储运物流、贸易、销售等环节中有可能接触进口冷冻食品行业的员工个人防护，包括相关企业运输、仓储、货代、采购、加工、分割、包装、配送、批发、零售、餐饮等环节从业人员；冷冻食品包括各类境外进口的冷藏低温冷冻和生鲜的果蔬、肉类、水产等食品和原料。

二、职责分工

进口食品企业要落实疫情防控主体责任，自觉接受属地各行业主管部门的防疫监管和卫生健康部门的技术指导，根据本企业的特点制定细化个人防护操作指引，有责任为员工提供安全卫生的作业环境、必要的个人防护装备和防护技能培训支持。

从业人员应加强个人卫生和防护意识，遵守企业新冠防护工作规章制度。

三、主要措施

（一）企业对员工防护

1.健全常态化防控机构。

各企业要完善本单位疫情防控组织领导机构，法定代表人为疫情防控第一责任人，明确相关部门具体职责和责任人，制定和完善企业疫情应急处置制度、预案和措施。

2.做好防疫物质储备。

企业根据经营性质、规模、从业人员数量等实际情况，储备足够新冠疫情防控物质，主要包括清洁消毒用品、口罩、手套、面屏、隔水防护围裙、防水袖套、胶鞋、雨衣、体温检测仪、水银体温计、洗手消毒液、员工工作服、工作帽工作鞋等个人工作装备；员工和客户体温健康登记表及台账。

消毒用品应在安全、阴凉、通风处单独储放，远离电源和火源。

3.设立临时隔离观察区（室）。

企业根据自身情况和规模设立临时隔离观察场所（观察区、观察室），用作出现体温异常、咳嗽等身体健康问题员工在外送就医前的临时观察等待场所。

观察场所应选择在企业内部医务室或内部相对独立场所、区域，要求自然通风良好、易于人流控制、远离人流物流主要通道和有抽排风设施的车间工作场所。

隔离室配备必要的强制机械通风装置、独立使用的空调设备、垃圾收集桶、医用口罩、温度计、消毒剂和方便隔离人员休息的桌椅。

4.员工健康管理。

企业设立员工健康管理员，对全体员工每天的健康进行监测登记和动态管理，每天实施体温监测登记和通过“穗康码”对员工健康状况、接触史进行核查，配合相关部门做好早发现、早报告、早隔离、早治疗“四早”措施。

降低企业内人员接触频次、距离，避免近距离面对面工作最大限度降低员工发生聚集性感染的风险。

工作期间工作场所内员工出现体温发热异常（体温≥37.3℃）或咳嗽等其他呼吸症状，应停止作业，及时安排送当地发热门诊排查，送院前应先送企业内设的临时隔离观察场所（室）留观等待送医院，减少与其他员工接触。

鼓励对新进人员、长时间离岗或有中高风险地区和境外旅居史人员在上岗复工员工前接受核酸检测，检测后出示检测报告，呈阳检测者按规定接受医学隔离观察。

5.做好客户健康宣传和日常排查。

各企业有义务告知外来人员要遵守和配合在新冠疫情常态化防控期间本企业采取的有关防疫措施。

所有进入人员都应出示健康码和扫码登记。

出入通道设立体温监测岗，提醒所有人员正确佩戴口罩和接受体温检测，提供必要免洗手消毒液和其他洗手消毒设施，方便进入人员手卫生消毒。

对体温异常（体温≥37.3℃）的人员或健康码为红色、黄色人员，应阻止入内并应及时反馈社区三人小组集中管理。

6.做好源头管控和企业内重点场所防控管理。

企业把好企业冷冻禽畜肉类生鲜冷藏蔬果等食品来源的合法安全和追溯管控，最大可能降低员工接触或暴露于新冠污染食品的风险。

市场冷冻区、冷冻冰鲜档口或冷库加工区分拣、包装、装卸等区域尽量设置在通风良好区域，尽量避免设置在地下室等密闭不通风的空间。

严禁加工销售不符合动物检疫规定或不符合食品安全标准的禽畜肉。

进口禽畜肉类果蔬食品应当提供票证和进货查验记录等相关证明方可进入企业生产。

组织动员员工开展以预防新冠疫情、清除卫生死角为重点的环境卫生综合整治行动，加强办公场所、员工食堂、公共卫生间、宿舍清洁卫生，重点做好冷库、冷柜清洁卫生和冷链配送车辆的定期消毒工作，营造良好的员工工作环境。

市场档口或超市冷冻区推广档口一日一清洗消毒，包括地面、柜台、案台、冰箱表面等。

7.开展员工疫情防控教育和技能培训。

吸取国内外食品加工企业疫情经验，强化企业全体员工防控教育，切实提升从业人员的疫情风险意识和个人防护意识，养成并遵守社交和工作“一米线”安全距离、勤洗手、戴口罩、公筷分餐制等卫生习惯和生活方式，减少非必要的聚会。

定期对从业人员开展防控知识技能的培训，确保全员熟识并掌握企业的防控工作要求和制度。

（二）员工个人防护。

1.从业人员树立对自己健康负责的理念，每天上岗前自觉测量体温并报告健康情况，出现发热或其他不适及时报告及时就医，杜绝带病上班；若有发热现象（体温≥37.3℃），要佩戴口罩立即前往当地发热门诊就医。

2.工作期间按照最新指引要求科学佩戴口罩，同时加强手卫生。

接触食品货品、公共物品的员工作业时全程佩戴口罩、手套和工作鞋。

进入作业场所、转换作业岗位、作业完毕离开场所要及时洗手清洁，可用消毒液（肥皂）和清水流水20秒充分洗手（七步洗手），每次换手套或摘下手套时必须洗手。

作业期间不要脱除口罩、进食，不要用手或戴手套挤揉眼睛、口鼻，口罩被食品液汁飞溅沾染要及时更换。

3.接触进口食品、食品外包装作业时应穿戴工作服、工鞋、工帽和医用口罩，不要徒手接触冷冻食品、食材和外包装，必要时可穿戴隔水袖套和围裙，工作完毕脱去工作服装、鞋帽和口罩才可离开作业场所，切勿穿着工作时的衣帽鞋和口罩等离开企业、搭乘公共交通工具、进入公共场所、食肆、回家回宿舍、参与聚会活动。

工作服装鞋帽要勤清洗，定期消毒。

4.切割、分拣、清洗包装进口冷冻食品和海水产品、清理储运场所、冷库冷柜、运输车辆、食品外包装箱柜盒时，不要使用过高压力、高速的水流直接进行喷淋冲洗和扬起灰尘，以免引起喷溅污染和气溶胶的形成。

作业中佩戴好医用口罩或以上级别的口罩，作业完毕脱下口罩应妥善收集，集中消毒处理。

5.每班工作结束后彻底清洗加工作业场所（地面、墙壁、排水沟等）、工具、设备，清洗后再进行消毒，可用1000毫克/升的含氯消毒液进行充分的喷洒或擦拭消毒，30分钟后再用清水冲洗干净。

6.减少员工的密切接触。

合理安排好员工的作业班次，降低食品加工企业分割、切片、挑选、清洗、包装等作业工序的员工密度，员工之间应当保持1米的安全距离。

7.特殊工作员工防护要求。

（1）物流分拣员。

分割和分拣前，应对切割和分拣场所、作业工具、操作台、胶鞋进行卫生清洁和检查，确保干净整洁，加强对生鲜、冷冻肉类水产品等食品原料的入库管理工作，认真检查食品的检验检疫证明文件，核对货品类别、批次、生产日期、温度检查及车辆检查资料，记录货品入库实际信息。

核对提货单上的车辆、司机信息，检查车辆温度、卫生是否符合要求，须按照出库单认真核对清点，并记录货品出库、装车的相关信息。

（2）运输员。

定期对冷链运输车辆进行卫生清洁消毒、检查和维修，定期对车况、冷藏设备进行检查保养，当发现车辆技术状况、制冷设备、厢体密封有异常，应停止使用，及时报告和维修。

运输过程中注意个人防护，加强开窗通风和手卫生，装卸作业运输时不吸烟和进食。

经停新冠疫情高、中风险地区的运输车辆每天至少进行一次清洁消毒。

重点落实驾驶车厢内的清洁和消毒，确保驾驶车厢内通风顺畅。

（3）外围人员。

维修、制冷配电、污水处理、无害化处理和清洁等员工，进入食品加工作业场所时也应穿戴好适宜的工作服、工帽、工鞋及其他需要佩戴的个体防护用品，并佩戴好一次性使用的医用口罩或医用外科口罩。

冷链食品企业疫情防控工作方案

为防止新冠通过冷链、食品生产加工环节传播，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关疫情防控要求，特制订本方案：

一、组织保障

1.成立由新冠疫情防控工作领导小组，制订疫情防控工作方案、应急处置预案和工作制度。

组长：

XXX

副组长：

XXX

成员：

XXX、XXX、XXX、XXX

2.设立测温点和临时隔离点，储备足够数量的疫情防控物资。

二、健康管理

1.做好员工14日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡。

2.上岗前14日内直接接触冷链食品的新进员工、临时用工或者途经中高风险地区的人员必须接受核酸检测。

3.加强人员出入管理和健康监测，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，实行“绿码”上岗制。

4.开展健康宣教，引导员工掌握新冠防治知识和技能，养成良好卫生习惯，加强自我防护意识。

三、追溯报备

1.落实实名登记制度、验视制度、可疑物品报告制度，运输、储存进口冷链食品时，应当索取《新冠核酸检测合格证明》。

2.购进进口冷链食品的，须于购进食品到达市区前24小时向目的地市场监管部门报备，提供《入境货物检验检验证明》和《新冠核酸检测合格证明》。

3.生产企业以进口冷链食品为原料的，进口时应查验《新冠核酸检测合格证明》方可入厂生产。

4.主动上传冷链食品来源和去向信息，报备冷库、用具、运输车辆、从业人员信息，确保冷链食品可追溯，生产经营场所、运输车辆、工具用具、食品、从业人员要核酸检测。

四、日常消毒

1.运输进口冷链食品过程中不得擅自开箱，每批次食品运输完毕后，用含有效氯500mg/L消毒液对车辆和冷藏箱内外壁实施全面消杀。

非食品专用运输车辆，在运输食品前应对车辆进行一次彻底清洗消毒。

2.在冷链食品入库前应对食品外包装实施消毒处理。

对食品转运存放区域、运输工具、货物外包装及其他用品用具进行清洁和消毒。

3.冷链食品进入生产车间前应对食品外包装实施消毒处理。

4.定期对冷冻库、保温冷藏设备设施等进行清理和消毒。

五、加工洗消

1.工作人员进入分割、分装区域前，应当更换工作衣、鞋，走过消毒池，做好手部清洗消毒。

工作结束后彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，然后使用消毒剂充分喷洒或擦拭消毒，再用清水冲洗。

2.冷链食品拆去外包装后，配置50mg/L次氯酸钠溶液作为解冻水，将冷冻食品置于解冻水槽中，解冻约3小时。

3.接触冷链食品的设备、工具、容器、操作台等物体表面应当每班用消毒液进行充分喷洒、擦拭或者浸泡消毒，消毒作用30分钟。

可移动设备，如工作台、砧板，清洗时要将表面的肉屑用钢刷清除；不可移动的设备，如绞肉机、切片机、搅拌机、包装机、锯骨机等要将表面的肉屑清除干净；然后用消毒液喷洒消毒，再彻底洗净。

4.分割、分装车间要加强通风换气。

优先选择自然通风，如不具备条件可辅以机械通风。

如使用空调，应当保证空调系统供风安全，采用全新风模式，关闭回风系统。

应当对空调通风系统进行检查、清洗、消毒，确保运行清洁安全。

5.每天产生的边角料垃圾应当在专门垃圾处理区域内分类管理、定点暂放、及时清理。

垃圾桶内套垃圾袋，加盖密闭，可用有效氯250—500mg/L的含氯消毒剂定期消毒处理。

对冷链食品原料外包装按照医用废弃物处置方式处理。

六、公共区域

1.控制会议频次、规模、时间，提倡视频、电话等线上方式。

现场会议应加强开窗通风，保持人员间隔并佩戴口罩。

2.食堂进入口可设置洗手设施和免洗手消毒剂，错峰用餐，减少人员聚集，用餐时避免面对面就坐。

3.安排专人对办公区域等人员活动场所和相关物品定时进行喷洒或擦拭消毒。

对门把手、楼梯扶手、电梯按键等频繁接触部位应适当增加消毒次数。

七、个人防护

1.冷链食品装卸人员应当穿戴工作帽、一次性医用外科口罩、手套和工作服、面屏、围裙、胶靴等。

结束装卸后，按规定流程洗手消毒，其工衣应与其他员工工衣分开清洗、消毒。

2.加工包装人员处理冷链食品时应当穿戴工作帽、一次性医用外科口罩、手套和工作服等，根据岗位需要穿戴相应的面屏、围裙、胶靴等。

加工包装人员结束生产后，按规定流程洗手消毒，其工衣应与其他员工工衣分开清洗、消毒。

3.其他岗位工作人员进入岗位前应先佩戴一次性医用外科口罩，按岗位要求穿戴其他个人防护用品。

八、销售环节

销售场所、工具、容器、操作台等物体表面用含有效氯500mg/L消毒液进行充分喷洒、擦拭或者浸泡消毒，消毒作用30分钟。

九、异常处置

1.一旦接到当地疾控机构通知有新冠呈阳样本，应按要求配合有关部门对相关物品和环境采取及时应急处置。

2.员工出现可疑症状或排查发现为密切接触者时，应当及时报告当地疾病预防控制机构，并按要求进行隔离和消毒。

十、应检尽检

1.食品生产加工企业、屠宰企业、集中交易市场、冷库、商场超市、专营店、餐饮服务单位、客货运场站、冷链物流、冷链运输、外卖快递等行业（场所）直接接触冷链食品及包装物的从业人员，以及其他无防护状态下与上述人员有直接接触或参与相关工作的冷链食品相关人员，每14日进行1次核酸检测。

2.对在港口等口岸区域从事装卸搬运人员、从港口等口岸区域向冷库等场所运输的人员、在冷库等场所从事装卸搬运的人员以及其他在上述场所直接接触进口冷链食品的人员，要在直接接触进口冷链食品后3—5日进行1次核酸检测；连续作业超过5日的每5日检测1次；完成本次作业及检测结果出具前，在固定或相对固定场所轮班休整，实行闭环管理，尽可能减少与其他人员接触。

3.对其他直接接触进口冷链食品的从业人员，每7日进行1次核酸检测。

4.建立核酸检测记录台账，对满14日没有更新核酸检测记录的人员及时组织检测，没有14日内核酸检测阴性证明的人员不得上岗工作。

冷链物流疫情防控工作方案

为进一步提高冷链物流疫情防控工作科学化、规范化水平，强化责任落实、工作落地，有效防控疫情风险，加快建立与新形势、新挑战相适应的冷链“物防”体系，现结合实际，制定本工作方案。

一、指导思想

按照XX联防联控机制关于冬季疫情防控决策部署，以及省委省政府应对新冠疫情工作的安排，坚持人民至上、生命至上，严格落实“外防输入、内防反弹”防控策略，以冷链食品特别是进口冷链食品为重点，全力抓好冷链物流疫情防控工作，最大限度地减少冷链食品本地和输入性风险，切实保障人民群众身体健康和生命安全。

二、基本原则

（一）全面预防，管控风险。

坚持用风险管理的理念开展冷链物流疫情防控工作，关口前移、强化监测，抓早抓小、防患未然，最大程度降低新冠通过冷链物流输入和传播风险。

（二）人物并重，全程布防。

坚持冷链食品风险防范与从业人员健康防护并重，围绕物流链和产业链从进口、运输、贮存、加工、销售、餐饮等环节逐次加强防控，落实落细防控措施，织紧织密防控网络。

（三）科学防控，注重效能。

坚持运用XX冷链食品追溯系统、其他现代信息技术、检验检测技术等丰富防控手段，提高防控的实效性。

同时，在确保冷链物流安全的基础上，避免货物积压滞留，保障产业链供应链稳定。

（四）属地负责，多方联动。

坚持全面落实地方属地责任，压紧压实生产经营者主体责任，联动落实部门主管和监管责任，推动行业协会、新闻媒体、社会公众等各方力量共同参与。

三、工作目标

以“力争防得住、不传播，确保找得到、不扩散”为目标，全面摸清业态底数、深入排查风险隐患、严格开展监管执法、强化精准追溯管理、高效科学应急处置，全力防范冷链物流成为疫情源点，一旦发现新冠污染情况后，确保能够快速精准溯源定位，有效管控风险。

四、组织领导

成立冷链物流疫情防控工作领导小组：

组长：

XXX

副组长：

XXX

成员：

略

职责分工

1.市监：

负责组织现场监督检查，督促冷链食品生产经营主体做好进货查验、索票索证、索取消毒证明等工作；牵头推进“X冷链”建设应用；依法查处进入市场来源不明的进口冷链食品，涉嫌犯罪的及时移交司法追究刑事责任；会同有关部门（单位），督促食品生产经营主体做好环境消毒、核酸检测、改进卫生条件等工作。

2.卫健：

会同相关部门，按职责分工共同推进对环境、从业人员及冷链食品核酸检测工作；汇总分析进口冷链食品新冠核酸检测结果，对进口冷链食品新冠传播风险进行研判，开展对预防性全面消毒措施的指导评估和检查。

3.交通：

负责督促指导冷链物流运输企业、港口码头、货运场站等单位加强一线从业人员个人防护，落实运输工具和进口冷链食品倒箱过车过程中的消毒处理措施；严格执行信息登记制度，在国内运输段严格查验进口冷链食品各项单证，查验承运冷链食品在“X冷链”平台追溯信息；配合做好冷链食品运输环节的环境和从业人员核酸检测工作。

4.商务：

负责配合做好政府储备冷链食品的冷库环境和从业人员核酸检测工作；监督政府储备冷链食品的冷库落实直接从事装卸运输作业人员新冠健康管理、冷库环境、储存设施设备、运输工具、装卸作业、外包装清洁消毒等措施；督促储备肉承储企业在“X冷链”平台提交购进和下游企业主体数据、入出库数据。

5.农业：

负责加强对屠宰场所及屠宰场所生产自存用冷库疫情防控措施落实情况的督促检查；督促具有生产自存用冷库的生猪屠宰企业在“X冷链”平台提交生产销售有关数据。

6.海关：

负责按规定开展进口冷链食品新冠监测检测，组织指导进口冷链食品进口商、海关查验场所经营单位，做好口岸环节被抽中的进口冷链食品集装箱内壁和货物外包装的预防性全面消毒处理工作，对未抽中的进口冷链食品出具提示单，督促进口商在后续环节完成预防性消毒；督促冷链食品进口商办理通关后当日在“X冷链”平台提交冷链食品品种、数量、流向等信息；依法严厉打击走私冷链食品等违法犯罪行为。

7.发改：

对建立进口冷链食品从口岸至销售环节全链条追溯体系、同步完善跨部门信息共享管理平台等工作予以支持。

8.经济：

门负责指导食品生产经营企业改进环境卫生条件，配合市场监管部门督促企业落实好进货查验、追溯管理、人员管理、索取核酸检测报告和消毒证明等主体责任，严禁采购、使用来源不明的进口冷链食品。

9.公安：

会同有关部门（单位）加强对冷链运输物流车辆通行的监督管理；对不执行和本省冷链食品疫情防控相关规定或抗相关监管部门执法、明知其经营的冷链食品来源不明或未经检验检疫而不采取防控措施，仍予以进口或销售，引起病毒传播或者有传播危险等行为，依法追究相应法律责任。

加强行刑衔接，严厉打击危害冷链食品安全等违法犯罪行为。

依法查处散播涉及食品安全特别是冷链食品不实信息或谣言的违法行为。

10.大数据：

负责对冷链信息平台开发、数据对接等有关信息化工作予以指导支持。

11.邮政：

负责督促邮政、快递企业落实运输工具和冷链食品快件预防性消毒工作；对冷链食品邮件实施独立操作，与其他环节严格隔离；加强快递人员个人防护，配合做好快递人员的核酸检测。

12.口岸：

负责督促指导机场、铁路、港口口岸管理单位重点抓好冷链食品生产经营新冠防控技术指南贯彻落实。

五、重点任务

（一）加强入市关口防控。

加强从XX口岸报关入境的进口冷链食品监管，做好口岸环节进口冷链食品新冠监测检测和预防性全面消毒工作。

加强非从XX口岸报关入境的进口冷链食品入X管控。

在高速公路、国道等入X主要交通要道设检查点开展排查，严查进口冷链食品是否具有“两证明一报告”（即：

海关检疫证明、消毒证明和核酸检测报告）和追溯信息，对无法提供检疫证明，来源不明的进行拦截，由当地联防联控机制调查处理；对无法提供消毒证明、核酸检测报告和追溯信息的，予以贴封、通报，移交货物计划抵达首站属地联防联控机制处理，不得直接进入冷库、市场。

（二）加强运输物流防控。

督促指导冷链食品与货物运输企业、冷链运输承运人、快递企业等按照冷链物流疫情防控要求，严格信息登记、货物查验和车辆器具清洗消毒，不得承运无法提供“两证明一报告”和追溯信息、来源不明的进口冷链食品、货物。

（三）加强生产经营防控。

强化入X首站主体责任（冷链食品进入XX后首个抵达的冷链食品生产经营者），严格落实“两证明一报告”和追溯信息。

强化冷库责任，接受进口冷链食品时，严格查验“两证明一报告”和追溯信息，实施专用通道入库，不得与其他食品混放贮存和销售，做好货物的出入库记录等工作；加大对进口冷链食品生产、经营、储运、餐饮单位监督检查力度，督促指导业主严格落实冷链食品疫情防控要求，在进货关口严格查验“两证明一报告”和追溯信息，并对生产加工、贮存、销售环节冷链食品及外包装等开展采样和核酸检测，排查新冠污染风险，科学确定检测范围、抽样比例和检查频次，结合实际情况按规定开展预防性消毒。

妥善处置冷链食品废弃外包装。

（四）加强从业人员防护。

对所有进口冷链食品从业人员（含口岸、冷链运输和出入库、流通、市场环节）每周完成一次全覆盖抽样检测，一旦发现问题，按照疫情防控要求及时处置；督促冷链物流各环节责任主体强化物资保障，做好从业人员的个人防护，根据疫情防控需要和核酸检测能力进行科学评估；对直接接触进口冷链的物流人员，推动优先开展新冠疫苗紧急使用。

（五）科学开展应急处置。

在核酸检测中如发现呈阳结果，立即组织专家开展疫情风险研判，提出防控工作建议，同步溯源定位，迅速采取冷链食品下架封存、流行病学调查、冷链食品追溯、人员排查、密切接触者隔离、疫点卫生学处理等防控措施，妥善有效应对处置。

六、专项执法

2021年1月X日至2021年3月X日，重点聚焦冷库风险隐患、防控责任落实、物流运输消毒、追溯制度执行、场所环境卫生、违法违规行为，集中开展冷链物流疫情防控联合专项检查执法行动。

（一）冷库风险隐患。

重点检查冷库是否具备合法经营资质，第三方冷库是否备案，是否落实消毒等疫情防控措施，是否具备温度监测设备，是否定期测定并记录冷冻冷藏食品温度；是否接受无“两证明一报告”和追溯信息的货物，是否按照相关标准或标签标识要求贮存货物，是否存在食品安全风险。

（二）防控责任落实。

重点检查冷链食品生产经营主体是否落实人防物防技防等防控措施，是否对进口冷链食品进行预防性全面消毒，是否具有“两证明一报告”和追溯信息；对没有消毒证明的是否由入X首站组织或委托有资质的消毒单位实施有效消毒，是否有专用通道进货、专区存放、专区售卖。

（三）物流运输消毒。

重点检查冷链物流特别是冷链食品运输车辆、场站的消毒及从业人员防护工作情况，进口冷链货物承运单位是否落实运输环节主体责任并实施相应消毒处理措施，承运的进口冷链食品是否具备“两证明一报告”和追溯信息。

（四）追溯制度执行

重点检查入X首站、批发企业、连锁经营企业总部、冷链运输企业是否在“X冷链”平台注册，上传冷链食品追溯数据是否真实、有效、完整、准确；检查自建自备冷库食品进货查验和记录制度执行情况，是否索取并保存检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，是否建立食品贮存管理制度和食品进出库台账；第三方冷库是否留存委托方的食品生产经营合法资质文件，是否如实记录委托方以及委托贮存的产品信息，是否建立食品进出库台账。

（五）场所环境卫生。

以肉品集中交易市场、冷库、商场超市和大型餐饮服务单位等为重点地区，检查是否制定疫情防控指南，冷库及从业人员是否落实清洁、消毒、通风、个人防护等卫生防疫措施，是否存在卫生死角，是否做好口罩、洗手液、消毒剂等物资储备，是否有加强冷链环节疫情防控的措施。

（六）违法违规行为。

对冷链食品生产经营主体不严格落实进口冷链食品防控责任，不落实进货查验、消毒等主体责任，无“两证明一报告”和追溯信息而进入冷库或上市销售的；采购、使用来源不明、票据不全冷链食品的；不落实追溯措施，发现问题产品无法精准定位和溯源倒查，导致传染病传播、流行等后果的；不服从、不配合实施有关防控措施和监督检查的，依据有关规定从严处罚。

对走私冷链食品等构成犯罪的，依法追究刑事责任。

七、明确责任

（一）地方属地责任。

各级政府对本辖区内冷链物流疫情防控工作负总责，要贯彻落实XX联防联控机制和省委省政府的决策部署，切实强化组织领导，有力承担起冷链物流疫情防控的属地责任。

各市（州）、县（市、区）参照省上做法，结合实际，成立冷链物流疫情防控工作专班，明确一名政府领导直接负责，市场监管部门为组长单位，卫生健康、交通运输、商务、农业农村、海关、发展改、经济和信息化、公安、大数据管理、邮政管理、口岸物流管理等相关部门为成员单位，并设立专班办公室负责日常工作。

（二）生产经营主体责任。

冷链物流市场主体