食品收纳产品设计调研报告完整版.docx

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食品收纳产品设计调研报告完整版

食品收纳用品设计

调研报告

小组成员：

徐静平、田富然、仲雨楠

指导老师：

任娟丽

调研时间：

二〇一三年四月

导语

在食品收纳中，卫生、时尚的收纳产品是必然的选择。

出色的收纳是轻松生活的必要铺垫，在这个倡导节能、低碳的时代，如何让收纳在实用的基础上进行出色有效的收纳变得更有意义。

同时，为了参加2013年“五金杯”第8届中国五金产品工业设计自由创意分项大赛，我们小组对食品收纳用品进行了专项调研。

调查主要针对食品收纳用品发展概况、食品收纳用品的分类、功能、原理、基本特征、现有典型企业与品牌、食品收纳用品替代品、食品收纳用品互补品、食品收纳用品用户分析、食品收纳产品使用环境等方面开展。

其中调研对象以家庭主妇为主，卖场负责人、网友为辅。

本次调查采取了资料调查法、问卷调查法、访问调查法相结合的调研方法。

调研样本共个。

对收纳用品基本概况进行网上资料查阅和图书馆资料查阅，在人口密集的街道和商场发放调查问卷并进行访问调查，同时在网上发布调查问卷。

调研时间：

2013年4月

调研地点：

陕西省西安市

目录

一、产品综述4

（一）产品起源和发展历程4

（二）食品收纳用品的使用方法4

（三）食品收纳用品的发展趋势4

二、食品收纳用品自身概况4

（一）食品收纳用品的分类4

（二）食品收纳用品的功能4

（三）食品收纳用品的原理4

（四）食品收纳用品的基本结构特征4

三、现有典型企业与品牌4

（一）品牌一4

1.企业介绍4

2.产品构成4

3.近期发展趋势4

（二）品牌二4

1.企业介绍4

2.产品构成4

3.近期发展趋势5

（三）品牌三5

1.企业介绍5

2.产品构成5

3.近期发展趋势5

四、对关系产品——对补品的分析5

（一）互补品种类5

（二）互补品对食品收纳用品的影响5

（三）互补品发展趋势5

五、食品收纳用品用户分析5

（一）食品收纳用品用户认知程度5

（二）食品收纳用品用户关注因素5

六、品收纳产品使用环境5

（一）食品收纳用品使用环境状况分析5

（二）食品收纳用品使用状况中存在的问题5

七、总结5

八、附件5

1、产品综述

（1）产品起源和发展历程

在很久以前，人类从远古时代的洞穴开始，为了储存食物和水，就用石头、陶瓷等材料作为容器，形成了最初的收纳用品雏形。

随着人类脱离了原始的穴居生活，家居产品也随之得到新发展。

从人类生活起居习惯及生理角度的变化来看，我们了解到食品收纳产品的发展经历了自商周到秦汉的青铜容器，从魏晋到隋唐的陶瓷用具。

以后的几百年，历史的进步、经济的发展以及时代的变迁，食品收纳呈现在众人面前已有非常大的变化，在结构与功能上体现出众多设计师与学者对人体工学的追求、研究与应用。

从人机工学的角度上来说，以满足人们生理层次的需求为主的设计方法，进而也满足了人类心理层次的需求，即舒适和舒服。

这样的产品，我们不仅可以感受到给我们的生活带来的方便，更重要的是使用者与收纳产品之间的关系更为融洽。

因而，能够最大程度地迁就人们行为方式的收纳产品就需要在设计中更多体现出对人生理的关怀，使人感到舒适，体现以人为本。

所以，食品收纳用品在成为商品的同时，更重要的是成为使用者的有力工具。

成为真正为人所需的产品。

（2）食品收纳用品的发展趋势

随着国家经济的不断发展，以及人们生活水平的不断提高，对生活状态的要求也相应增高，人们从基本生理需求的满足逐步向心理与文化领域的更高层次推进。

人类的需求是多种多样的，不同的人的需要不可能相同，即使是一个人的多种需要也不一定能同时得到满足。

因而在设计的过程中，我们要尽量考虑处在这一时代的人究竟对食品收纳用品有怎样的心理需求，并且在满足大多数人的需求时，还要考虑哪些需要具有优先权？

哪些需要完全满足？

哪些需要部分满足？

哪些需要无法满足？

等等。

因而食品收纳用品在满足使用者的生理需求后，要充分考虑如何使产品与使用者建立情感联系。

使其在使用时，便会从心底产生无穷尽的乐趣。

因而在过程中更多地体现对使用者心理层次的关怀，更多地赋予家具以生命和情感的设计，会使人产生深深的依恋，因为这符合人类潜意识中的精神需求，使人们得到精神上的愉悦。

2、食品收纳用品自身概况

（一）食品收纳用品的分类

1.塑料

优点：

轻质、美观、颜色艳丽、不易破碎、价格低廉。

缺点：

不易清洗、易沾油渍；高温下会释放有毒质，不宜储存高温食物。

2.藤制

优点：

轻便、环保、便宜，给人自然淳朴、舒适放松的感觉。

缺点：

不易清洗。

3.金属

优点：

防潮、防火、易清洗、不会发生形变。

缺点：

色调单一、价格相对较贵、质感冰冷坚硬、生锈。

4.

木质

优点：

较金属质轻，有天然纹理具装饰性、

缺点：

具有干缩湿膨胀性、易腐蚀、虫蛀、易于燃烧、变形性大。

5.玻璃

优点：

透明、美观、阻隔性好、不透气、原料丰富普遍，价格低，且可多次周转使用，耐热、耐压、耐清洗。

缺点：

易碎。

（二）食品收纳用品的功能

1.防止水分散发，起到密封的作用

2.防止食物在储存时失去原有鲜味

3.隔离空气，防止食物氧化（受到感染）

（三）食品收纳用品的原理

现代食品收纳的原理一般有两种：

1.尽量避免食品跟空气进行接触导致食品变质；

2.将食品进行统一收集，并集中存放，使居家环境整洁有序。

（四）食品收纳用品的基本结构特征

1.食品收纳篮:

以竹子或藤条编制形成网状的结构。

2.食品收纳箱：

箱体一面开口，有盖，内部可能会有分层。

3.保鲜袋：

两面塑料摸三面封口，只留一面4.保鲜盒

3、现有典型企业与品牌

（1）（LOCK&LOCK）

1.企业介绍：

韩国乐扣乐扣（LOCK&LOCK）株式会社是生产新概念乐扣乐扣保鲜盒的专业企业。

1985年设立之后开始生产厨房、浴室、婴儿用品等600多种品种多样的生活用品。

至1997年之后统合为「乐扣乐扣」一个品牌，开始生产新概念四面锁扣乐扣乐扣保鲜盒。

乐扣乐扣产品现出口到103多个国家和地区，遍布了10多万个销售网点。

拥有韩国保鲜盒市场60%的占有率（数据来源于韩国RESEARCHINTERNATIONAL2006年7月调查资料），是受到韩国绝大多数消费者青睐的保鲜盒产品。

2.产品构成

公司旗下品牌产品系列：

普通型，高档型，手提型，易扣乐，冰扣乐，多乐扣，格拉斯，特器，百纳箱，真空压缩袋，保温保冷系列产品等。

3.近期发展趋势

乐扣乐扣公司在“重视环境与人类”的企业理念下，通过开展环保和赞助弱势群体等运动，将企业利润还原社会，以此来发明健全的企业精力。

为首创世界最优品牌，海纳开碧公司已经拟定“2010年将企业发展成为世界最佳保鲜盒专门生产企业”的发展目的。

为了实现上述目的，公司全部职工正在全力以赴。

为首创世界最优品牌，（株）乐扣乐扣公司已经拟定“2010年将企业发展成为世界最佳保鲜盒专门生产企业”的发展目的。

为了实现上述目的，公司全部职工正在全力以赴！

（2）特百惠

1.企业介绍

特百惠是美国优质家居品牌，总部位于美国佛罗里达州的奥兰多市，并在全球设有70多家分公司。

特百惠不仅成为塑料保鲜容器的代名词，而且惠及全球亿万家庭，创造了安全卫生、方便轻松、美观实用的家居用品新时尚。

2.产品构成

特百惠产品分为九个系列：

干货储藏、冷冻保鲜、食物制备、户外休闲、餐具系列、微波加热、宝贝成长、清洁系列、冷藏保鲜。

3.近期发展趋势

在新的世纪，随着全球业务的不断开展，不同区域的消费习惯更开发出多元化的产品，如韩国的泡菜盒，日本的精米机和便当饭盒等。

特百惠的卓越设计，被应用到家居生活的方方面面，为普通的日常生活增添了不凡的色彩。

面对信息时代的需求，特百惠还不断拓展新的销售渠道，如专卖店、商场专柜、电视购物和网上销售等，以方便购买和提供周到细致的个性化服务。

唯一不变的，就是特百惠仍然会与时俱进，适时而变，不断为现代家庭提供方便优质的家居用品和轻松理家的解决之道。

4、对关系产品的分析

（1）互补品

1.分类：

种类做为收纳产品的互补品通常以装下收纳品进行一互补的关系，通查以冰箱和柜体的形式呈现。

1）冰箱：

可将食品放入保鲜盒内可以大大的延长食品的保鲜期。

2）储物柜：

一般将干货或腌制腊制的食品存放在保鲜盒中，放入储物柜进行集中储藏。

2.互补品对食品收纳用品的影响

1）可以延长食品的保鲜期。

2）有利于食品的分类及集中储藏

3）弥补食品收纳用品的不足，如：

太多的食品收纳用品会显得太凌乱；装的少不能满足消费者的需求。

（2）食品

1.零食：

如瓜子、开心果、松子、花生等。

2.干货:

如干木耳、干香菇、海苔等。

3.调味品：

如酱油、咸盐、味精、糖等。

4.肉类：

如鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等。

5.果蔬：

如苹果、油菜、白菜、鸭梨、香蕉等。

5、食品收纳用品用户分析

（1）食品收纳用品用户认知程度

大部分的用户家中一般会有很多种的食品收纳类用品，而且对此已经形成了一种固定的思维模式。

（2）食品收纳用品用户关注因素

1．食品的保鲜期

2．储藏食品是是否有局限

3．食品收纳用品的材料是否有害

4．加热会不会变形或产生有害物质

6、食品收纳产品使用环境

（一）食品收纳用品使用环境状况分析

一般的家庭中对此类的用品没有太多的局限性。

一般的，厨房中是最常见的，放餐厅中也不会让人感到不和谐，招待客人时也可以拿出来在客厅摆放。

（2）食品收纳用品使用状况中存在的问题

1.现在的收纳用品仅仅是是集中起来食品，但是没有将食品做很好的分类，当然现有产品中也有一些可以将食品集中分类的产品，但是不能广泛使用。

2.现在的食品收纳用品都过于死板，全部都是一种模式，缺乏趣味性，使食品收纳变成一种单调的事情，让人们感到生活的乏味无趣。

7、总结

根据对以上调研资料内容的分析，我们不难发现现代的食品收纳用品的优缺点，对此我们可以得出以下结论：

1.家庭中的食品收纳物品随处可见，可以在收纳保鲜食物的同时作为居家摆设物。

2.现代的食品收纳用品本身无毒无害，并能够有效延长食品的保鲜期。

3.现代食品收纳物品使用范围被扩大，在家庭中还可以作为盛放食物的容器放入微波炉中加热，甚至不在局限于使用的环境。

4.当代食品收纳用品虽然可以做到收集和保鲜，但是不能很有效的对食品进行分类摆放。

5.市场中常见的食品收纳用品形式单一，无法使人们体验到生活中的乐趣。

经过以上的调研资料，我们对食品收纳用品有了一定的了解，并发现了其中存在的问题，并根据这些问题找出更好的解决办法。

下面我将阐述一下我们的设计方向：

1.方便收集散装食品并对其有效归类。

2.保证收纳物品质量防止其腐败变质。

3.美观简洁。

4.节省空间。

5.增添收纳品趣味性。

6.提醒人们养成健康的饮食习惯。

我们的主题是：

乐趣收纳、健康饮食。

产品的趣味功能使产品变得亲切，容易操作，对人性充满关爱。

这种趣味功能是人性化设计和情感化设计的体现，它使产品更好的适应人们的需求，不但符合消费者的生理特征，同时也满足消费者的心理需求，使人的生活更加方便舒服，并且使人们在使用的过程中心情愉悦。

收纳产品的趣味功能使产品这个物体更具有人的情感，无形中促进了人和产品之间的交流和沟通，使产品从情感上打动使用者，为其带来美好的体验。

在现代社会，经济的发展巨大的提高了人们的无知生活，提高了我们的生活水平，但同时也加快了我们的生活节奏，加大了我们的工作压力。

此时，产品的趣味功能很重要，它能够使冰冷的产品鲜活起来，富含生命力，在一定程度上减轻了人们的压力，仿佛是在游玩中度过生活。

现代的快节奏生活让人们的饮食也变的越来越不健康，提倡健康饮食的人越来越多，同时关注饮食健康的人也越来越多。

如果产品能在厨房中提醒人们健康饮食，这样会有更多的人注意自己及家人的饮食健康。

经过我们小组成员的讨论交流和不懈努力，组员之间有了充分了解，为后期的设计打下了坚实的基础。

充分发挥了团队协作能力，使每个人认识到团队的重要性，发挥了自己的才能、展现了自己的优势，对自己有了更加充分的认识，同时汲取他人优点，弥补自身不足。

最后，我们感谢任老师对我们组产品设计做出的精心指导！

让我们收获了大量的宝贵经验，对设计产品的过程有了一定的认识，找到了自己在团队中的定位。

感谢所有组员！

8、附件（关于食品的调查问卷重新出一份）