农产品营销学.docx
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农产品营销学
农产品营销学刘玉冬
天津四大超市新奇农产品介绍
班级：
市场营销专升本姓名：
周喜梅学号：
1305112230分数：
摘要：
由于我国成为世界贸易组织成员国且作为农业大国，不仅加快了我国产品向国外出口的步伐，也加快了外国产品引进国内的步伐，本文介绍了国外的一些农产品进入我国超市的现状。
关键词：
农产品现状发展趋势
1、麦德龙超市
1、泰国榴莲
榴莲（Durian），又名韶子、麝香猫果，台湾地区俗称“金枕头”。
属木棉科热带落叶，乔木，树高15～20m，一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国，中国海南也有少量栽种。
成熟果肉浅黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝似有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”的美誉。
医用价值及建议：
榴莲可用于血亏虚须发早白、衰老等症。
可用于风热等症。
可用治黄疸。
可用治疥癣、皮肤瘙痒等症。
吃榴莲：
榴莲有特殊的气味，这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时，将会上火。
如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
买榴莲：
应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。
千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。
2、泰国山竹
山竹：
又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子，凤果。
既可以指植物山竹，为金丝桃科藤黄属下的一个种。
也可以指这种植物的果实山竹。
山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。
山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效，若想更好的减肥，可以在吃山竹时或者日常搭配可以起到事半功倍的减肥效果；而山酮素则具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变等作用，特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基的活性，对心血管系统有很好的保护作用。
医用价值：
性平，味甘、微酸。
皮：
性凉，味苦、涩。
健脾生津，止泻。
皮：
消炎止痛。
主治脾虚腹泻，口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。
其果皮外敷有治疗烫伤作用
山竹含有丰富的钙质、磷质，维他命B和C，对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。
有清热降火、美容肌肤的功效。
对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。
体质本身虚寒者则不宜多吃。
3、意大利葡萄籽油
原产国：
意大利
商品名称：
金城堡葡萄籽油
净含量：
1L
配料：
100%葡萄籽油
保质期：
2年
注意：
存放于避光阴凉处，避免阳光直射和热源。
10°C以下可能有晶体产生，属于正常低温结晶，不影响食用
金城堡葡萄籽油：
100%的葡萄籽油是取自意大利的葡萄籽，起烟点相当高，可以在高温下放心使用。
金城堡葡萄籽油精选优质葡萄籽，采用冷压压榨工艺制成，充分保证葡萄籽油的高品质。
金城堡葡萄籽油口感清淡爽滑，香醇可口，色泽清亮，品尝起来有细微坚果味。
营养价值：
葡萄籽油的新陈代谢能量密度较大，节省用油量，减少人体对油脂量的吸收
4、西班牙特雷米特级初榨橄榄油
橄榄油：
由安东尼奥于1898年在西班牙创立，创立之初便以领先世界的榨取工艺与生产高品质的特级初榨橄榄油闻名于世，是历史悠久的橄榄油品牌，其产品品质更是橄榄油行业中的杰出的代表。
有水果的味道，颜色可能是暗黄色到鲜绿色。
一般来说，颜色越深，味道越重。
IOOC规定，特级初榨橄榄油必须味道上佳，并且酸度不超过0.8%，但是其他监管机构设置的酸度分界点为1%。
和超级初榨橄榄油一样，为了品味油的味道，最好是直接食用它。
营养价值：
对婴幼儿来说：
有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。
对成年人来说：
有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。
对于妇女来说：
橄榄油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油“。
对于老年人来说：
橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。
可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。
现状:
特级初榨橄榄油仍连续多年稳居美国销量第一，畅销世界100多个国家和地区，以顶级的品质深受世界各地消费者信赖。
5、越南火龙果
火龙果，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果，仙人掌科、量天尺属植物果实[1]，呈椭圆形，直径10~12cm，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。
用药价值：
火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。
医用价值：
防止血管硬化排毒护胃美白减肥预防贫血
现状及建议：
喉咙过在我国南方的市场远远大于北方的市场，所以应该加大在北方的销售量和销售区域。
6、墨西哥牛油果
牛油果：
来自墨西哥，被列为营养最丰富的水果之一，是当今时代高能低糖的理性水果，亲切地被称为“幸福果”口感绵密细致，有着淡淡的香味，在欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。
在台湾，有“一个牛油果相当于三个鸡蛋”的美誉。
营养价值:
牛油果富含有多种维生素和蛋白质，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素0.8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。
牛油果丰富的植物脂肪有很好的滋润作用，被广泛用于美容护肤品中。
现状及建议:
由于牛油果果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。
果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。
所以我们应该将这一优点拓展为人类做奉献。
7、智利黄李
黄李：
有名嘉应子、布霖、李子、玉皇李、山李子。
核小而肉多，姑苏又男居李，还有绿李、黄李、紫李、牛李、水李都甘美好吃。
山上的野李味道苦，但它的核仁能做药用。
治小儿高热、解丹毒。
煎水含漱，治牙痛。
煎汤饮服，治赤白痢。
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、镁以及多种氨基酸、糖、天门冬素等营养成分。
食用禁忌：
去骨节间劳热。
肝有病的人易于使用。
晒干后吃，调中。
不能经常吃，会使人发热。
喝水前吃李子会使人发痰。
不能与麻雀肉同时吃。
和蜜吃，全损五脏。
在水中不下沉的李有毒，食用害人，不能吃。
8、南美对虾
南美对虾：
学名凡纳对虾，属节肢动物门（Arthropoda）、甲壳纲（Crustacea）、十足目（Decapoda）、游泳亚目（Natantia）、对虾科（Penaeidae）、对虾属（Penaeus）、Lito-penaeus亚属，是广温广盐性热带虾类。
俗称白肢虾（white－legshrimp）、白对虾（whiteshrimp），曾翻译为万氏对虾，外形酷似中国对虾、墨吉对虾，平均寿命至少可以超过32个月。
成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。
步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。
现状及建议：
2008年新闻报道，日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
我国应该将这一技术用于各种因时差有一些反应方面。
9、泰国香蕉
泰国皇帝蕉，又称贡蕉，米蕉。
外观色泽金黄，果实小巧，长约10厘米左右，肉厚皮薄，平均果皮厚度只有0.1厘米，与一般香蕉相比较更加芳香甘甜和营养丰富，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。
食用禁忌
1、便溏腹泻、急慢性肾炎和肾功能不全者不宜吃。
2、畏寒体弱和胃虚的人不要吃
3、不能空腹吃。
过量吃会引起微量元素失调
食物相克：
1、香蕉不能与芋头同吃，会引起腹胀。
2、香蕉不能与土豆同吃，会引起面部生斑。
10、泰国水仙芒果
象牙芒，是产自泰国的一个芒果品种，果实圆长肥大，一个重1斤左右，因果型如幼年象牙而得名。
象牙芒果实成熟时呈金黄色，皮薄核小，果肉肥厚、鲜嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜。
【营养价值】
1．芒果含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。
2．芒果中含有的维生素C也比其他水果要高。
3．芒果中含有丰富的矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等。
11、泰国巴吞米
巴吞米是以香米为母本、白米为父本的杂交新米种，近几年才出现，主要产在泰国南部。
外形与茉莉香米酷似，难以分辨。
巴吞米的生长期短，一年有三季，直链淀粉含量高，口感较硬，米粒较散没有粘性，煮出来口感不及香米好吃。
鉴别巴吞米方法：
行业人士除了通过感官检验来区别，主要是通过DNA方法，国家统一对检验员进行培训和考核发证。
检验员分A、B级，只有A级检验员才有资格出具检验证书。
二、BLT超市
1、南洋红香蕉
南洋红香蕉是广西科技厅2001年从马来西亚引进的香蕉新品种，具有抗寒性强、生长旺盛、果实大、外观美、颜色粉红、含糖高、香气浓、口感好等特点。
红美观,皮较厚;果肉淡黄色,肉质细腻、皮香蕉在未成熟时果皮为紫红色,略发黑，熟后呈红色，具有很强的耐储存性，蕉皮不易受伤，而且果脂饱满、整齐,外形滑润,味清香,口感佳,糖分含量稍低,有特殊的兰花香味,营养也十分丰富，维生素的含量极高。
营养分析
1.红香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。
2.红香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症。
3.红香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
4.红香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。
5.红香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。
6.红香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
7.小孩便秘时吃红香蕉也有通肠胃的好处。
2、法国兰特牛奶
法国兰特牛奶是一种低脂牛奶。
产品以新鲜生牛乳为原料，取材天然，品质保证。
3、意大利公鸡螺丝形意大利面
1884年，VictorianoPages先生决定将他生产的意大利面用纸包起来进行销售，为了顾客能容易的识别，于是他在包装上画一只高高仰首的雄鸡。
选用特定的，具有高硬质、高密度、高蛋白质、高筋道等特点的杜兰小麦作为原料制成
识别意大利面熟的方法：
捞出意大利面冷却，掰开面没有白蕊时，口感最佳。
辨别意大利面好坏的方法：
煮完意大利面汤的颜色决定了面的好坏，颜色越轻面越好
4、沙姜
山柰，别名沙姜、山辣。
以根茎入药，温中化湿，行气止痛。
主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。
主产广东、广西和云南，四川从广西引种种在米易县试种获得成功。
药理作用
抗癌作用；对肠道平滑肌的作用；抑菌作用；其它作用山柰酚对动物、有消炎作用及维生素P活性。
其效力与槲皮甙相似，而较山柰甙为差。
5、紫菜头
紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头，食用根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。
西餐中多用作生食，用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。
营养价值：
肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜
6、有机麦芯面
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。
粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。
加工精度高、筋力强，无添加剂，面色自然黄亮，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑透亮，结构细腻，口感润滑，爽口不粘牙。
用途：
适用于酒店，宾馆等高级面点制作。
适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。
制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。
7、菲律宾都乐金菠萝
都乐金菠萝产于菲律宾，外不仅形美观而且口感非常好，是菠萝中的极品；食用都乐金菠萝很方便，削去皮就能吃，甜甜中带一点酸。
属于温性的，不像普通菠萝是热性的。
营养价值：
1.改善血液循环：
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；
2.改善高血压：
菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；
3.健脾消食：
菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
建议：
高血压人、血栓患者、脾胃不好者常吃有助于提高身体素质。
3、易买得超市
1、韩国比乐亚芦荟茶
该茶产于韩国，清洁肠道，预防疾病。
芦荟茶含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸。
对人体皮肤具有良好的保湿作用，可以加速皮肤新陈代谢。
蜂蜜含有丰富的维生素及矿物质。
产品名称：
韩国比亚乐蜂蜜芦荟茶1150g
原产国：
韩国
保质期：
2年
固体物：
58%（果肉含量）
储藏方法：
放于阴凉、干燥处
2、日本毛虾
日本毛虾体颇侧扁，壳极薄。
额角短小，头胸甲具眼后刺及肝刺。
体长为10-30毫米。
主要生活于浅海泥底，没有扑食的能力，而是靠口部附肢和颚足上的恻毛从水中滤食藻类。
生活于浅海泥底，没有扑食的能力，而是靠口部附肢和颚足上的恻毛从水中滤食藻类。
每年的夏秋季节，是繁殖季节。
3、台湾黄皮西瓜
台湾创先研发出全球独一无二金黄外皮、鲜红果肉的「黄金方西瓜」，一颗方型西瓜在生长的过程中，除了要种植于特殊的模型内以外，也要随时注意它生长的形状，并适时做调整，另外产地也有所受限不仅注重外观的鉴赏，质量及产量均有所控制。
4、美国青啤梨
美国啤梨又被称之西洋梨，属西方梨品种类，有（（栗红色/绿色）两种颜色。
与国产东方梨是截然不同的品种，它们的差异在于东方梨为鲜脆食用，西洋梨刚讲究果肉熟软时才是最佳的食用时机，特别的是西洋梨熟软时会散发出特有的果香味，这是东方梨所没有的。
药用价值：
梨有生津止渴、润燥化痰、润肠通便、清热、镇静心脾的功效，也对高血压、心脏病、口渴、便秘、头晕目眩、失眠多梦者有良好的辅助疗效，是肠炎、肾脏症患者的保健果品。
建议：
多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃
服用糖皮质激素后不宜食用，服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用
不宜与鹅肉、蟹同食
不宜食后饮开水
忌与油腻、冷热之物杂食
5、智利彩梨
智利进口彩梨，新鲜爽脆，口感清甜，富含丰富的果糖和葡萄糖，营养丰富，是孩子午饭时的理想加餐品。
梨，既可生食，也可蒸煮后食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，在古代有“百果之宗”的美誉。
在食用功效上，梨可以润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化，对心血管也有好处。
功效：
梨味甘微酸、性凉；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；适用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
6、竹盐
竹盐，是将日晒盐装入三年生的青竹中，两端以天然黄土封口，以松树为燃料，经1000℃～1500℃高温煅烧后提炼出来的物质。
科学研究：
竹盐中锰、钙、锌、铁、硫等矿物成分的含量比纯食盐或者粗盐要高很多。
这也很符合化学中的物质平衡——青竹子和黄土中含有比较多的矿物成分，经过烘烤最后进入了食盐中。
换句话说，竹盐其实是另一种形式的“粗盐”。
7、酸黄瓜罐头
酸黄瓜罐头是老少皆宜的美味佳品，具有软化血管，经常食用可预防血栓形成的作用
功效和作用：
1.抗肿瘤:
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老:
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒:
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对用，可防治酒精中毒。
酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作
4.降血糖:
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体:
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神:
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
8、摩卡咖啡
摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。
它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡咖啡，其实是摩卡豆咖啡和花式摩卡咖啡的统称。
功能：
促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。
咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。
4、伊势丹超市
1、美洲黄西葫芦
又名美洲南瓜，是南瓜的变种。
西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。
功效：
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴。
2、杂酱面
韩式炸酱是由中国炸酱面改成适合韩国人口味的食品。
在韩国的街道上有很多韩式中国餐馆，其招牌食品之一便是炸酱面（韩式）。
功能效用：
面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收；而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食
3、韩国葡萄汁饮料
葡萄汁顾名思义是由葡萄果肉榨出的果汁。
葡萄含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等，制成的葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。
葡萄汁经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地或者威士忌。
在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品。
营养成分
商业出售的葡萄汁和葡萄汁饮品包含有防腐剂和着色剂，有时候还添加有维生素。
和葡萄酒一样，葡萄汁也含有抗氧化剂例如类黄酮，有益于身体健康。
这些抗氧化剂被证明有益于皮肤。
美国产的葡萄汁与英国和法国产的葡萄汁口味迥异。
主要功效：
葡萄是肾炎、肝炎、关节炎和贫血病人最好的食品，同时还能抗癌和抵抗肺病。
4、荷兰黄瓜
原产地于荷兰，只有普通黄瓜的一半长，皮脆光滑，没有普通黄瓜表皮上的刺，肉质脆嫩，味甘多汁，黄瓜味特浓。
黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。
营养价值：
黄瓜含水极高，且含丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，被视为减肥食品。
嫩籽含维生素E较多，如非必要，可勿去除。
中医认为其味甘、性凉，可除热，利尿、解毒。
现状及建议：
在栽培技术上，着手研究适应东港气候条件特点的荷兰黄瓜高产栽培技术； 在品种和技术成熟的基础上，荷兰黄瓜在我市发展速度极快，生产面积也在不断扩大，市场前景广阔。
但是无论什么产品都会有自己的生命周期，所以荷兰黄瓜应根据自己的特点给与适当的调整。
参考文献：
1、
2、
3、超市标签及价签
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