法语学习资料食品小词典.docx
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法语学习资料食品小词典
法语学习资料食品小词典
A
abalone（oreilledemer）鲍鱼
abricot杏
acide（goût）酸
aigredoux糖醋 （糖sucre;醋vinaigre）
ail蒜（大蒜） -头,latête,pournepasconfondreaveclaplantefraîche.大蒜苗-jeuneplanted'ail-
alcooldefruit果子酒
aliments食品 （食nourriture;品produits,marchandise）
amande杏仁 （杏abricot;仁,amande,cerneau,grain）
amer（goût）苦
amuse-gueule食前点心
（"avantrepaspointcoeur"）-pépinsdepastèque（瓜子）,detournesol（-葵瓜子）;algues（海苔）
ananas菠萝,凤梨
anchois鳀,凤尾鱼（凤,phénix;尾,queue）
anguille鳝鱼,鳗鱼
appétit胃口
（胃estomac;口bouche胃口好!
没有胃口。
）
apre（goût）涩
arachide花生（花生仁,花生米cacahuète;花生油-,huiled'arachide;花生酱-,beurred'arachide）
arbouse野草莓
aubergine茄子
avocat鳄梨 （鳄,crocodile;梨,poirier）
azerole（àdroitesurl'image;àgauche,c'estdujujube）山楂
（山,montagne;楂,baied'aubépines冰糖葫芦,brochetted'azerolescaramélisées）
B
banane香蕉（香,parfumé;蕉,planteàlargesfeuilles）
banquet宴会（宴,banquet;会,réunion）
beignet油条（longbeignetfritentorsades）
betterave甜菜（甜,sucré,doux;菜légumesverts）
beurre黄油（黄,jaune）（beurredecacahuète花生酱.酱,saucedesojafermentée,pate,purée）
beefsteak牛排（排,tranche,côtelette）
bière啤酒（生啤酒,bièrepression;-无酒精啤酒,bièresansalcool）
biscuit饼干（饼,galette,gateau;干,sec,alimentséché）
blé麦子
b?
uf牛（viandedeboeuf牛肉faux-filet牛腩）
boire喝,饮
boisson饮,饮料（boissonchaude-热饮;froide-冷饮）
bonbon糖（糖果-）
boucherie肉店
bouillir烧开,煮（烧,brûler,cuire,fairecuire）
boulette丸（boulettedeviande肉丸子ausuddelaChine-圆子）
brocoli（chou-fleur）花（椰）菜brocoli（italien）西兰花（"orchidéedel'ouest"）
brocolichinois芥蓝（familledelamoutarde）
C
cacahuète花生仁
cacao可可
café咖啡（magasindecafé咖啡店cafébar咖啡馆）
canard鸭子（Beijingduck北京烤鸭-,rôtir,griller）（gésierdecanard鸭胗儿-/肫-;gésieretfoie,鸭胗肝）
cantine（réfectoire,restaurant）餐厅
carotte胡萝卜（萝卜,radis;胡,introduitdel'extérieur）
carpe鲤鱼
casse-croûte小吃
céleri芹菜
céréales（provisionsdebase）粮食（粮,grain,céréale）
cerise樱桃（樱cerise,桃pêche）
champignon蘑菇（冬菇,champignond'hiver-champignonséché）（香菇,champignonparfumé-shitake）
chataigne栗子
chataigned'eau菱角（菱,chataigned'eau;角,corne,angle）
chèvre山羊
chou（"européen"）包菜（包,envelopper）chouchinois白菜（白,blanc;菜,légume）（白菜心儿-cœurdechou）（酸菜,choucroute）
chou-fleur花菜，花椰菜
ciboule葱
ciboulechinoise韭菜（韭黄,commesurl'image:
ciboulejauniepartraitementàl'abridusoleil）
ciboulette小葱
citron柠檬（柠檬片,rondelledecitron柠檬汁-,jusdecitron柠檬水-,citronnade）
citrouille南瓜（"cucurbitacéedusud"）
cochon（suidé）猪（乳猪-mamelle,cochondelait烤乳猪-griller,cochondelaitgrillé）
compote（水）果泥
concombre黄瓜（黄,jaune;瓜,cucurbitacées）
concombredemer（holothurie）海参（海,mer;参,ginseng）
confiserie（bonbon）糖
confiture,marmelade果酱（果,fruit;酱,pate,paté,confiture）
coq公鸡（鸡子,coq,poule,poulet）
coriandre香菜，芫荽,（胡荽
cornichon酸小黄瓜（酸,acide,aigre;黄,jaune;瓜,cucurbitacées）
côtelette 肋骨,肋条,排（肋,flanc,côté;骨,squelette;条,bande）（猪/羊排côtelettedeporc/demouton）
courge南瓜（南,sud）
crabe螃蟹
crème（dulait）奶油（奶,lait;油,huile）
crèmeglacée,glace冰淇淋（冰,glace;淋,mouiller,arroser）（香草冰淇淋,glaceàlavanille）（香,,parfumé;草,herbe,paille）
crêpe（galette,gateau）饼（-煎饼,crêpefrite-蒸饼,crêpecuiteàlavapeur-薄饼,crêpepourcanardlaqué）（薄,mince,léger）
crevette虾（海米，虾干,crevetteséchées青虾,crevetted'eaudouce大虾,crevetterose（bouquet）-龙虾,crevettedragon,langouste-螯虾,écrevisse）
cuireàlasaucedesoja红烧
cuireàlavapeur蒸
cuisine（faireàmanger）餐
d
daurade黄花鱼（"poissonboutond'or"-fleurjaune）
délicieux（goût）好吃
dés（deviandeoudelégume）丁dimsum点心（"pointcoeur"）-小笼包;生煎（肉饼）（àlaviande）-
E
eau水（eaubouillechaude,eaubouillante-开水;-白开水eaubouillierefroidie-凉开水
eaufroide（nonbouillie）,durobinet-冷水
eauglacée-冰水
eauchaude-热水
eaupotable-饮用水-饮boire;用seservirde-
eaunonpotable-非饮用水
eaudesource-矿泉水）
eaudevie烧酒，白酒
écrevisse喇蛄
épicé（goût）辣
épices香料
épicerie食品店
épinards菠菜
F
fairelacuisine烧饭;做菜
fairefrireunplat炸菜
fairesauterunplat炒菜
farine面
（farinedeblé面粉-farinedemaïs-玉米面-玉,jade;米,riz-farinedesoja-豆面farinederiz米粉）
fève蚕豆（蚕,veràsoie;豆,légumineuse）
figue无花果
foie肝，肝脏（foiedeporc猪肝）
fraise草莓
frire炸（dansbeaucoupd'huilebouillante）
frire煎（dansunpeudegraisseoud'huile）（frit-油炸的，油煎的）
frites油炸土豆
（pommesdeterrefrites）
（pommesdeterresautées油煎土豆）
fromage奶酪（奶,lait;酪,laitcaillé）
fromagedesoja（tofu）豆腐（tofufermenté腐乳;-酱豆腐）-乳,lait,mamelle,sein;酱,pate,paté,sauceépaisse-
tofuséché豆腐干
fruit水果（fruitsconfits果脯）-脯,viandeséché,fruitsconservés
fruitsdemer海鲜（produitsdelamer）（鲜,frais,savoureux,délicieux,aquatique）
G
galettedesésame烧饼
gateau糕（gateauauxoeufs-蛋糕-蛋,oeuf-;gateauderizglutineux-年糕-年,année-gateauderizauxhuittrésors八宝饭）
germesdesoja豆芽（儿）（芽bourgeon,bouton,germe）
gésier胗
gingembre生姜
ginseng人参
glace（crèmeglacée）冰淇淋
glutamate味精
grenouille青蛙（青,bleuouvert）-grenouille-taureau（ouaouaron）牛蛙
griller烤
gras肥
H
hareng鲱鱼
haricot菜豆
（赤豆,红豆haricotrouge-赤,rouge（surlevisage）-四李豆,云豆haricotvert-云，nuage-绿豆,haricot"mungo"（sortedefève）-江豆,haricotvertlong（"kilométrique"）-江,fleuve-）
holothurie:
Voirconcombredemer
homard龙虾（龙,dragon;虾,crevette）
horsd'œuvresfroids冷拼盘（冷,froid;拼,mettreensemble;盘,assiette,plateau）（凉菜platfroid）
huile油
（-食油,huiledecuisine;-花生油,huiled'arachide;-菜油,huiledecolza;-橄榄油,huiled'olive;-葵花油,huiledetournesol;葵,mauve-;-玉米油,huiledemaïs-玉米花,pop-corn-;-香油,huiledesésame;豆油,huiledesoja）
huître蚝;蛤蜊
i
igname薯
intestin肠子（肠胃,intestinetestomac）
J
jambon火腿（腿jambon,cuisse,jambe）
jambonneaugrillé烤猪腿（猪,porc）
jusdefruit果汁
K
kaki柿子
L
lait（devache）牛奶（laitdesoja豆浆）
laitue莴苣;生菜
lapin兔子
langouste:
voirhomard
langue舌（-熏牛舌,languedebœuffumée）
lard-lardgras猪油（"huiledeporc"）
légumes菜;蔬菜（légumesmarinésdansduvinaigre-泡菜）-泡,tremper,macérer-
lentilles小扁豆（扁，plat）
litchis荔枝
longanes龙眼（"yeuxdedragon"）
M
maïs玉米
mandarine桔子
mangue芒果
manioc木薯
Maotai茅台酒
maquereau鲭
Marmitemongole火锅（锅,pot,chaudron,poêle,marmite...）（mongol:
蒙古fonduemongole（moutonbouilli）涮羊肉-涮,tremperdansl'eaubouillante-）
méduse海蜇,水母（蜇,piquer）
melon香瓜-香,parfumé;瓜,cucurbitacées-（-甜瓜，melonsucré,doux;-西瓜，melond'eau-"del'ouest"）
menu菜谱（谱,partition,composer,noter）--食谱,menucarte,livredecuisine-中餐菜谱-西餐菜谱
millet黍子
moule壳菜（壳,coque,coquille,carapace）
moutarde芥末（芥,moutarde;末,poudre）-山葵,-tournesoldelamontagne,wasabi-
mouton羊（viandedemouton,羊肉;agneau,-羔羊）
morue鳕
N
navet萝卜
nèfles枇杷
noix核桃（核,noyau,pépin;桃,pêche）-桃仁-,cerneaudenoix-noixdecoco椰子
nouilles面条（-汤面,soupeauxnouilles;炒面,nouillessautées）
O
oeuf鸡蛋（鸡,poule（t）;蛋,oeuf）
-oeufdecanesalé-咸鸭蛋;oeufdecaneconservédanslachaux（oeufpréservé,demilleans）-皮蛋，-松花蛋,-卤蛋
oeufdur煮鸡蛋oeufdurteinté-五香蛋（oeufdes5parfums）-oie鹅
olive橄榄
omelette炒鸡蛋,煎鸡蛋（faireuneomelette-摊鸡蛋）-摊,étendre,étaler-
orange橙子,柑子
ormeauVoirabalone
oursin海胆（海,mer;胆,courageux,brave）
P
pain面包（-白面包,painblanc;-黑面包，painnoir;面包干-,biscotte（painsec）;-烤面包,paingrillé;petitpaincuitàlavapeur,馒头;
petitpainfarcicuitàlavapeur,包子;
petitpainfarcideviandedeporcgrillé:
叉烧包-叉,fourchette;烧,brûler-）
palourde蛤蜊
pamplemousse柚子
papaye（番）木瓜
pastèque西瓜
patedeharicotsrouges豆沙（沙,sable）
patatedouce白薯，地瓜（薯，igname;地,terre）
pêche桃子
perche鲈鱼
persil香菜,欧芹（欧芹"célerid'Europe"）
pétoncle干贝
pieuvre鱿鱼
pigeon鸽子
piment辣椒,辣子（-干辣椒,pimentsec）
platfroid凉菜
poire梨（-,鸭梨,poiredePékin-鸭,canard-）
poireau葱
poisvert绿豆
poisson鱼（-熏鱼,poissonfumé;-金鱼,poissonrouge（doré）;-干咸鱼,poissonsecsalé）
poivre胡椒
poivron青椒，柿子椒
pomme苹果
pommedeterre土豆（土豆牛排-pommesdeterreetsteak;-炸土豆条,pommesdeterrefrites-炸,frire;条,bande-）
pop-corn玉米花,爆米花（玉米花"fleurdemaïs"）
porc（viandede）猪（肉）（猪肝-,foiedeporc;猪油-,lardgras,saindoux（"huiledeporc"））
potage（léger）清汤（清,clair;汤,soupe）
potiron番瓜
poule,poulet鸡子（viandedepoulet,鸡肉）
poumon肺
produitsalimentaires食品
prune李子（pruneau,李子脯）-脯，sec,confit-puréedeharicotsrouges豆沙（沙，sable,granules）
puréedepommesdeterre土豆泥（泥,boue）
Q
quatre-quarts四合糕
（"quatre-mesuresdegrain-gateau"）
queuedebœuf牛尾（尾，queue-avecdespoils毛）-soupeàlaqueuedebœuf牛尾汤
R
raisin葡萄（raisinsec葡萄干;vin葡萄酒）
ramboutans红毛丹
rave（navet）萝卜
ravioli饺子（raviolicuitsàlavapeur-蒸饺,-水饺）
rein（rognon）肾（肾脏）,腰子（脏,viscères）
requin鲛，沙鱼,鲨鱼
restaurant饭店，饭馆（店,point;官,palais）
riz米（rizcuit米饭;manger（duriz）-吃（米）饭;rizgluant（glutineux）-江米;rizsauté-炒饭）
rôtir（griller）烤（rôti烤的-de;rosbif烤牛肉;unrôti烤肉）
rouleaudeprintemps春卷（春,printemps;卷,enrouler）
S
saindoux（lardgras）猪油（"huiledeporc"）
salade沙拉,色拉
sauce酱（saucedesoja（"huilesauce"）酱油;viandecuitedanslasauce酱肉;
saucetomate-番茄酱;sauceauxhuîtres（"huiled'huîtres"）蚝油）
saucisse,saucisson;肠儿,香肠（肠,intestin;香,parfumé）
saumon鲑鱼
sauté炒菜
scorpion蝎子
sec,séché干
seiche墨（斗）
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