酒店消防培训教材.docx

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酒店消防培训教材

酒店消防培训教材

一、消防法

1、为了预防火灾和减少火灾危害，保护公民人身、公共财产和公民财产的安全，维护公共安全，保障社会主义现代化建设的顺利进行，指定本法。

2、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。

3、任何单位、个人都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务，任何单位、成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务。

4、对在消防工作中有突出贡献或者成绩显著的单位和个人，应当以予奖励。

5、机关、团体、企、事业单位应当履行下列消防安全职责：

⑴制定消防安全制度，消防安全操作规程；

⑵实行防火安全责任制，确定本单位和所属各部门，岗位的消防安全责任人；

⑶针对本单位的特点对职工进行消防宣传教育；

⑷组织防火教育，及时消除火灾隐患；

⑸按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、检修，确保消防设施而后器材完全有效；

⑹保障疏散通道，安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散标志。

6、消防安全重点单位还应当履行下列消防安全职责：

⑴建立防火档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理；

⑵实行每日防火巡查，并建立巡查记录；

⑶对职工进行消防安全培训；

⑷制定灭火和应急疏散预案，定期组织消防演练。

7、任何单位、个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占消火栓，不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。

8、任何人发现火灾时，都应当立即报警。

任何单位、个人都应当无偿报警提供便利，不得阻拦报警。

严禁谎报火警。

9、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员有组织引导群众疏散的义务。

10、发生火灾的单位必须立即组织力量扑救火灾。

11、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员不履行组织，引导在场群众疏散的义务，造成人身伤亡，尚不构成犯罪的，处十五日以下拘留。

12、违反本法行为，构成犯罪的依法追究刑事责任。

二、灭火和燃烧常识：

1、火灾：

火灾就是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。

2、燃烧的发生必须具备三个条件，即：

可燃物、助燃物和着火源。

3、防止火灾发生的基本措施包括：

⑴控制可燃物，以难或不燃的材料代替易燃或可燃的。

⑵隔绝空气，使用易燃易爆物质的生产应在密闭的设备中进行。

⑶消除着火源。

⑷阻止火势蔓延，在建筑物之间筑防火墙，设防火间距，不使新的燃烧条件形成，防止火灾扩大。

4、灭火方法，一切灭火措施，都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧游离基消失，根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验，现行灭火基本方法有四种：

⑴隔离法：

就是将火源处或其周围的可燃物质隔离或移开，燃烧会因隔离可燃物而停止。

火场上的破拆就属于这种方法。

⑵冷却法：

就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以降低燃烧物的温度于燃点之下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火点。

水就是一种具有很好冷却效果的灭火剂。

⑶窒息法：

就是阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。

泡沫灭火的主要作用就是窒息。

⑷抑制法：

就是使灭火剂参与到燃烧反应历程中去，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性的游离基，使燃烧反应终止。

卤代烷灭火剂和干粉具有抑制灭火作用。

●发生火灾时，如何报警

要及时拨打“119”火警电话，拨打电话时要注意到以下几点：

⑴说清楚起火单位的详细地址，具体起火部位；

⑵起火单位燃烧物质的性质，如：

油、电或棉织物等；

⑶火势的大小；

⑷报警人的姓名及联系方式。

三、防火工作的基本措施

广泛开展防火宣传，普及消防常识，向广大群众传播火灾与消防信息，进行经常性的防火宣传教育，使群众认识火灾的危害，提高防火警惕性，增强消防法制观念，做到时时防火，处处防火。

同时要向群众普及消防常识，使他们懂得怎样防止火灾的发生，一旦发生火灾怎样报警和使用简易灭火器进行扑救。

●深入进行防火检查，切实整改火灾隐患

防火检查方法：

平时检查，季度检查，普遍检查，重点检查，自查与互查等，检查的内容要根据不同的单位和季节有所侧重。

●部门存在的火灾隐患：

房务部客房：

装饰、装潢材料及物品配备以棉织化纤为主，着火点低，极易被烤着燃烧；布草房的布草多，更要特别注意引起火灾。

主要火源是烟头，服务员要特别注意，及时发现并熄灭。

房间内床头及插座的线路是否完整。

有无破损或漏电，要及时检查。

整个酒店的装潢都是可燃物，虽进行了防火处理，但在平常的工作中仍要十分注意，尤其是各处烟头和电线线路问题更为重要，各部门要有专职人员对此进行日常检查，客房内的地毯、房间内的电线插座处，更要加大检查力度。

四、消防器材的种类和使用方法

种类：

酒店室内消炎栓，干粉灭火器，烟感，自动喷淋，应急灯，疏散标志等。

使用方法：

⑴室内消火栓：

室内消火栓是扑灭室内火灾的常用灭火设施，它是由开启阀门和出水口组成，并配有水带和水枪，使用时先将水带打开，打直，接口一边接出水口，另外一边接水枪，如果水带太短，可再连接多一盘。

⑵手提式干粉灭火器：

主要由压把、保险销、筒身、喷管等组成。

使用手提式干粉灭火器，应在距燃烧物3—5米处左右进行，操作者应先将灭火器上下摇晃后将开启压把上的保险销拨掉，然后一只手握住喷射软管前喷嘴根部，另一只手将开启把下压，迅速对准火焰根部喷出干粉灭火。

灭火时要迅速彻底，不要遗留残火，以防复燃。

灭火时不要冲击液面，以防液体溅出，给灭火带来困难。

●手提式干粉灭火器的使用与维修保养。

1、使用

使用手提式干粉灭火器灭火，应在距燃烧物3-5M处左右进行。

操作者应先将灭火器上下摇动几下，再将开启压把上的保险销拔掉，然后一只手握住喷射软管前喷嘴根部，（4公斤的干粉灭火器要先解下出粉筒）另一只手将开启压把下压，干粉即可喷出灭火，当干粉喷出后，迅速对准燃烧火焰的根部喷射。

灭火时要迅速彻底，不要遗留残火，以防复燃，如：

燃烧物为液体，灭火时不要冲击液面，以防液体溅出，给灭火带来困难。

2、维护保养

⑴干粉灭火器必须放在通风干燥的地方，各连接部件要拧紧，喷嘴要堵好，以防干粉受潮结块。

⑵存放期间应避免日光爆晒和火烤，以防钢瓶中的二氧化碳因温度升高使压力增大而漏气。

⑶每年要检查一次筒内粉末是否结块充足，用完后应重新装罐和充气。

●酒店火灾特点

酒店火灾事故的严重性，在于它不发生则已，一旦发生，极可能演变成不同于一般火灾的恶性火灾

1、燃烧猛烈，蔓延快，燃烧累积面积大。

火灾发生在越下层，其危害性越大。

2、火灾伤亡大，由于高层建筑累积面积空间大，逃生路途长，或楼内汇集的人员多，供逃生的安全通道和出吕有限，要疏散人群很困难。

3、经济损失大。

4、扑救困难。

高层建筑由于楼房高、结构和使用性质上的复杂性，可燃物多而集中，导致燃烧快而凶猛，最健全有效的组织和现代化的装备，也无法保证有效和成功的扑灭高层建筑的火灾。

酒店发生火灾时，如何组织灭火自救工作？

扑救初期火灾是在火势蔓延快、人员多、火场情况复杂的情况下进行的。

在组织指挥灭火自救的工作中，应坚持以保证大多数人的安全为前提。

指挥要果断、行动要迅速。

具体要抓好报警通报、疏散抢救、组织灭火、防烟排烟、注意防爆、现场护救、通讯联系、后勤保障、安全警戒等工作。

一旦发生火灾，首先要做的就是要把火灾的信息传给消防控制中心、酒店值班的负责人、公安消防队和需要疏散的旅客。

发生火灾时，如何报警：

要及时拔打“119”火警电话，拔打电话时要注意到以下几点：

⑴说清楚起火单位的详细地址，具体起火部位；

⑵起火单位燃烧物质的性质，如油、电或棉织物等；

⑶火势的大小；

⑷报警人的姓名及联系方式。

火灾发生后，组织指挥疏散与抢救着火层以上的人员，是酒店负责人必须考虑的首要任务。

⑴明确分工。

把责任落实到楼层服务员。

负责引导旅客向安全区疏散；

⑵疏散次序。

先从着火层房间及着火层以上各层开始疏散；再疏散着火层以下各层，并做好旅客的安抚工作，不要四处乱跑；

⑶指导自救。

指导自救分别由服务员带领或通过楼内通讯设备指导等方式进行，鼓励或带领旅客沿着消防楼梯下楼；不能从预定的消防楼梯疏散时，由服务员带领旅客登上天台风口处等待营救，并组织水枪喷射掩护；对于被困在着火层的人员，应通过广播器、室内电话等通知工具，鼓励被困人员增强自救信心，启发他们就地取材自救。

⑷注意安全。

在疏散中和线上设立岗哨向疏散人员指明方向，防止误入袋形通道的尽端；

⑸组织灭火。

启动消防水泵；关闭防火分区的防火大门；派出人员携带灭火工具，查明是否有火势蔓延的可能，并及时扑灭蔓延过来的火焰。

员工消防知识问卷题

一、选择题（每题4分，共60分）：

1、发生火灾时，拨大火灾报警电话的号码是。

A、119B、110C、120

2、都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。

A、企事业单位B、任何单位、个人C、广大公民

3、任何单位、都有参加有组织的灭火工作的义务。

A、公民B、少年儿童C、成年公民

4、在设有车间或者仓库的建筑物内，不得设置。

A、员工集体宿舍B、办公室C、洗手间

5、进行电焊、气焊等具有火灾危险的作业人员和自动消防系统的操作人员，必须，并严格遵守消防安全操作规程。

A、持证上岗B、具有相应学历C、掌握专业技能

6、公安消防队扑救火灾。

A、只收灭火器材药剂损耗费用B、收取所有费用C、不收任何费用

7、大火烧过来时要。

A、迅速逃生B、先把值钱的东西收拾好后迅速逃生C、报告经理、准备灭火

8、穿过浓烟逃生时，要并用湿毛巾捂住口鼻。

A尽量使身体贴近地面，快速穿过浓烟

B站直身体快步穿过浓烟

C趴在地面上爬行

9、遇火灾时乘坐电梯逃生。

A、不可以B、可以C、视当时情况决定是否

10、液化石油气残液倾倒到下水道。

A、不可以B、可以C、有时候可以

11、煤气瓶着火，要用等捂盖灭火，并迅速关闭阀门。

A、湿被子、衣物B、干被子、衣物C、塑料布

12、发生火灾报警时要讲清。

A、工厂名称、老板名字和电话B、详细地址、起火部位、火势大小、报警人姓名和电话号码C、工厂名字

13、用灭火器灭火时应对着火焰的喷射灭火剂。

A、根部B、中部C、上部

14、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员有的义务。

A、组织、引导在场群众疏散B、组织、引导在场群众灭火

C、组织、引导在场群众逃生

15、电器或者线路着火，首先要，不可以用水来灭火。

A、切断电源B、报告组长（经理）C、逃跑

二、判断题（每题4分，共40分；对的打“√”，错的打“Ｘ”）

1、凡是灭火器都可用于任何场所使用（）。

2、上班时车间的门只可以开一扇（）。

3、电器或者线路着火可以用水来灭火（）。

4、身上着火时，千万不要奔跑，可就地打滚或者用厚重的衣服压灭火苗（）。

5、在特殊情况下，单位和个人可以挪用、撤除、埋压、圈占消火栓，临时占用消防通道（）。

6、任何人发现火灾时，都应当立即报警，任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻挠报警，严禁谎报火警（）。

7、打火警电话时要讲清详细地址、起火部位、起火物、火势大小、报警人姓名和报警电话，并派入到路口迎候消防车（）。

8、为充分发挥消火栓的作用，允许临时使用消火栓清洗车间地板（）。

9、消防安全重点单位除了要针对本单位特点对职工进行消防宣传教育外，还应对职工进行消防安全培训（）

10、禁止携带易燃易爆化学物品乘坐火车（）。