小学生综合实践《饺子文化知多少》主题活动方案设计.docx

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小学生综合实践《饺子文化知多少》主题活动方案设计

饺子文化知多少

主题产生的背景：

     饺子是一种历史悠久的民间食品，深受老百姓的欢迎。

特别是我们北方人，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。

    小小饺子，包着乾坤；小小饺子，包着幸福；小小饺子，与中国传统文化完全融合；小小饺子，铸造了中华民族炎黄子孙的灵魂。

    基于学生对生活的经验，对饺子比较熟悉，但是五年级的孩子很少有亲自动手实践包饺子，关于包饺子的方法和技巧还未掌握，当提出此课题时，学生兴趣特别浓厚，所以我们决定确立此课题。

活动目标：

    1、通过活动提高学生搜集，处理和利用信息的能力，增强学生的自立探究和创新意识。

    2、通过活动培养学生的分工合作意识，培养学生的领导观念和动手实践的能力，增进学校与社会的密切联系。

    3、通过活动让学生初步了解中华民族饮食文化的博大精深，进而唤起学生的民族自豪感。

激发学生弘扬和挖掘中华民族饮食文化的浓厚兴趣。

活动流程：

               第一阶段：

主题生成制定计划      （3课时）

           第二阶段：

实践探究                （9课时）

           第三阶段：

整理资料                （3课时）

           第四阶段：

汇报展示               （2课时）

活动过程:

          第一阶段：

主题生成 制定计划   （3课时）

   第一课时：

主题生成

        1、导课

播放一段录像（中国美食）

    课堂上，同学们通过看录像，对其产生浓厚的兴趣，纷纷提出自己想要研究的课题：

食品的营养；面条的制作；学做馒头；我眼中的家乡菜；饺子的制作；饺子的营养；怎样烙油饼；话说饺子；饺子文化知多少……经过师生讨论、筛选，大家一 致认为“饺子文化知多少”这一主题比较有研究价值，因为饺子是同学们日常生活中非常喜爱的食品，有比较多的实际操作经验，就这样“饺子文化知多少”确立下来。

    2、提出子课题

    学生围绕饺子讨论想要进一步研究的问题，有的想了解饺子的历史？

有的想知道古代人吃饺子吗？

有的想了解饺子都有哪些品种?

有的想知道外国人吃不吃饺子？

他们包的饺子和我们有什么不同？

大年三十为什么家家户户都要吃饺子?

……同学们提出的问题不但多，而且有的重复，比较杂乱，通过老师的引导，学生对这些问题进行了梳理与归纳，经过学生的热烈讨论，积极交流，最后归纳出四个子课题：

    *饺子的历史与传说

    *饺子的品种

     *饺子的制作过程

     *饺子的营养

 第二课时：

制定计划

  1、教师引导学生根据自己的喜好、兴趣选择子课题，形成四个小组，各组选出组长，确立小组名称及口号。

    2、小组初步制定可行的活动计划、实施方案。

    3、教师适时指导。

    第三课时：

修订计划

              1、各小组汇报活动计划，其他小组讨论并提出合理化建议。

  2、各小组修改计划。

     3、各小组再次汇报计划，确定计划。

     第二阶段：

实践探究    （9课时）

 具体实施：

    让学生走出校门，走进社会，注意观察各类与饺子有关的场所，提醒学生多留意观察饭店、酒楼，收集广告宣传用语；带领部分孩子去超市调查，了解本地超市的经营情况及饺子的花样品种；借阅与饺子有关的各类书籍并进行摘抄；求助家长上网查询有关饺子的资料；引导学生平时把收集的资料拿出来多交流，以使自己的资料储备更完善；亲自实践，在家里学做饺子，在帮厨的过程中体验参与的乐趣。

    活动注意事项：

1、注意安全，注意文明礼貌。

2、要通过多种渠道获取资料。

3、发扬小组间、同学间合作的精神。

    第三阶段：

整理资料    （3课时）

    1、教师引导学生学会系统化地处理信息资料，为利用信息提供方便。

     2、具体实施：

    各组将组员收集的信息资料进行汇总、归纳、整理，确定小组展示汇报的形式，可以是文字、图片、实物、音像，形式不拘一格，可以丰富多彩。

     第四阶段：

汇报展示      （2课时）

     1、导课

    2、小组展示

     *第一组：

饺子的历史与传说

       故事

       表演

      *第二组：

饺子的品种

    快板

     图像

         广告语

     *第三组：

饺子的制作过程

      录像展示

      现场制作

    *第四组：

饺子的营养

     幻灯展示

      现场品尝

     记者采访

     3、组长总结

    4、教师总结

活动反思：

     一、学生所得

    综合实践活动课程标准提出：

面向学生生活，密切联系学生的生活经验和社会发展的实际，是综合实践活动课程的基本要求。

而“饺子文化知多少”这一主题活动恰好让学生走出了课堂，走进了生活，使学生的眼睛更加明亮，小手变得更加灵巧。

同学们根据自己实际的调查内容积极查找资料。

    收集信息提高了学生参与意识，使他们学会了体验，学会了利用多种渠道获取信息，并有了对生活初步的情感体验。

    在分类整理资料中，各小组同学兴趣十足，筛选收集、调查、纪录与采访的探究过程，每个人都能为了小组更好的展示出谋划策，主动参与的积极性十分高涨，真正实现了“要我做”为“我要做”。

    在成果汇报时，各小组展示的资料不仅种类繁多，而且展示的形式不拘一格，如：

有的以故事的形式叙说；有的以自编自演的形式展现饺子的传说；有的在网上下载了精美的图片；有的播放了小组外出调查的实录；还有的现场动手包饺子及录像介绍相结合……等方式，这样的汇报、交流，不仅唤起了学生对探究过程的回忆，更是对研究成果和研究方法的梳理，学生通过交流，与同学们一起分享劳动成果，在交流汇报中不但获得了知识，更学会了赞美，学会了欣赏，学会了理解，学会了生活的技巧。

除此之外，同学们还学会了接人待物，学会了计划和安排，学会了请教，学会了展示自己，增强了受挫能力。

就拿小记者现场采访来说，我们的学生由不敢采访、不会采访、盲目采访，到最后的选择有价值的采访，良好的现场调控，对于五年级孩子来说，不能不说是一种综合素质的提高。

   二、教师所思：

   一位著名教育改革家说过：

学生的潜能就像空气，可以压缩于斗室，可以充斥于广厦，你给他多大的空间，他就有多大的发展。

《饺子文化知多少》这一主题活动，使我深深地领悟到了这句话的含义和真谛。

我们学生不是不行，不是没有能力，而是当老师的缺少一双发现的眼睛，不敢大胆放手把学习的主动权交给孩子，其实学生充满了高昂的热情和力量。

这次活动不但给学生带来了许多收获，我从中也受益匪浅。

如在“分类整理资料”和“汇报展示”两个阶段，让我了解了中国传统美食-----饺子的历史渊源，包饺子的技巧，饺子的营养及煮吃饺子的一些讲究。

整个过程使我深深体会到了学生那惊人的创造力和无穷的潜能。

   这次活动，从主题确立，制定计划，搜集资料，调查走访，整理资料，汇报资料，一系列活动中，我本着“校内与校外”“课内与课外”“理论与实践”“学习与体验”“师生互动与学生探究”相结合的指导原则，切实体验了综合实践活动的实践性、整合性、开放性、自主性和过程性的特点。

活动感言：

   学生感言：

    1、今天的综合实践活动课与往常不一样，回想起来真像李老师的开场白一样“自从《饺子文化知多少》这一课确立至今，已近两个月的时间……”在这次活动中，有一件事情令我记忆犹新，就是老师带我们去超市调查，刚开始，我还很高兴，可是后来有一些紧张，毕竟我是第一次出来调查。

果然令我想象中的事情发生了，当我们正在记录时，超市的保安制止了我们，说超市不让随便拍照，开始我有些不服气，后来又有些惧怕，经过老师一番调解我们才得以脱身。

这件事情告诉我们：

做什么事情都会遇到困难，但是当我们遇到困难时，要勇于面对它，并想办法解决它。

_____李宗美

    2、六月四日的上午，我们班级的全体同学很荣幸的向全市的小学综合实践学科的老师展示我们的才华，在课堂上，同学们的小手灵动的擀着面皮，包着饺子，看着他们的认真劲，真想融入到他们的行列中去。

通过这次活动，我了解到许多有关饺子的历史、故事、传说、饺子的制作过程以及营养。

这次活动中，我很幸运被推为组长，有机会展示我的才华。

当看到老师们品尝着我们亲手包的饺子，听着老师们对我们的评价，我感到特别的高兴，特别的自豪。

在让我们高喊综合实践活动的口号：

综合实践，快乐无限！

耶------刘羽

     3、今天第一节课，我们去了电教室，准备上综合实践活动课。

我用眼角向后面扫了一下，妈呀！

来了这么多校外的老师。

虽然课前李老师已经给我们吃了"定心丸"，可一看到这个场面，我的心也不由得快速跳起来。

但抬头看到李老师正微笑着看着我们，紧张的心情放松了许多。

整个汇报过程中，同学们表现的都非常得棒！

我想：

大家一定都豁出命去了，哈哈-------郭玉书

    4、在那天的汇报课上，我是小组里操作电脑的，当时，我满脑子里都是：

如果我出错，就会影响小组汇报，我一定要静下心来好好的操控电脑。

结果，我们小组汇报很成功，也得到了同学们热烈的掌声。

通过这事我知道了：

凡事都要认真、仔细地去做，要有耐心，要临阵不慌。

------刘迪

    5、在这次活动中，我亲自感受到了成功，收获了丰硕的果实。

原来我不敢大声说话，这次活动刚开始时我还是不敢，在活动准备过程中，我的声音逐渐地大起来，还受到了老师的表扬。

这次活动我一辈子难忘。

-----关蕴

    6、这次活动，让我看到了同学们的另一面，原来他们在各方面都是很棒的！

比如包饺子、撮记子，我就比不过他们。

但是我一定要向他们学习，以后再家里经常帮助父母干一些力所能及的家务活，来减轻他们的负担。

-----朱天宇

    7、我在包饺子这个环节中，我包的饺子有点“独家风光”的味道，刚才介绍的异国饺子中的意大利饺子就像我包的饺子。

它们象一个个懒惰虫，都仰面朝天的呼呼大睡。

当时我气的火冒三丈，经过我细心的修理，它们终于起床了。

------张静

    8、在这次活动中，我学会了切韭菜馅，也明白了“一分耕耘，一分收获”这个道理。

要想获得成功，就必须扬起奋发的风帆，努力拼搏，这一定是很苦的事情，在它面前，我们是畏难怯步，还是搏击进去？

前者当然不会有所成就，更不会领会到实践活动的乐趣。

-----冯雷

    教师感言：

    在《饺子文化知多少》的整个活动中，有无数次的难忘、感动 ，现在回想起来，那一幕幕又重现眼前：

    1、调查采访

    第二小组由7人组成，其中两个男生：

范杰、王浩然的性格特点是好动，调皮，平时上课小动作特别多，教师总要组织纪律。

调查那天，没想到的是他们两人出奇的听话，一路上自觉遵守交通规则，有尊有让，过横路时，还护着其他的同学。

这不经意的发现让我感动：

孩子都是好孩子，特别是综合实践活动课更让我知道，每个孩子都有自己可爱的一面。

     2、整理资料

    经过筛选资料，各小组确定了各自的汇报形式，演练时组长认真负责，小组间互相帮助，互相比劲 ，体现了一个班集体的凝聚力。

表演传说的每一个动作，讲故事的每一个眼神，打快板的节奏、技巧，书写广告语的规范，以致小组的口号，同学们都一丝不苟，反复推敲，以求达到最完美的效果。

这些在孩子们身上体现出来的韧劲让我感动：

做一件事情需要有坚韧不拔的精神。

     3、汇报展示

    汇报展示课上，小精灵们的闪亮登场，让在座的每一位教师眼前一亮，给活动带来无限的生机与畅想。

整个活动过程中，最让我感动难忘的一幕：

第二小组组长范杰同学那不经意而且又非常熟练的动作，在他操作完课件时，迅速回过身去粘贴第一小组掉下来的计划表。

真想上前拥抱他“你真棒”！

因为在那么多的孩子中，只有一个平时最能调皮，最让老师费心的孩子在那样的情境下想到这一点，而且又做的那么娴熟，这让我感动：

爱自己的孩子是人，爱别人的孩子是神。

     另外，通过这次活动，又拉近了我与孩子们的距离，让我们之间朋友的味道越来越浓，彼此多了理解。

让我更明白了孩子们真正需要的东西是什么？

让我真正体会到综合实践活动的魅力所在。

     对于如何搞好综合实践活动的探索正在继续，我相信这一新课程改革中的新事物将会为广大青少年的学习生活带来更加精彩的一笔。