生物技术生产实习报告.docx
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生物技术生产实习报告
前言2
一、实习目的3
二、实习方式3
三、实习日程安排3
四、实习内容3
（一）燕京啤酒（包头雪鹿）3
1.简介3
2.报告及参观包装车间4
3.观后感想4
（二）河套酒业5
1.简介5
2.座谈5
3.参观与车间体验5
4.参观内蒙古酒文化博物馆9
5.参观河套酒业制曲厂9
6.参观河套酒业五原分厂10
7.心得体会10
（三）参观蒙草抗旱、宇航人10
1.蒙草抗旱10
2.宇航人11
（四）蒙牛乳业集团11
1.简介11
2.参观液态奶生产车间12
3.参观“澳亚”牧场12
4.心得体会13
（五）必威安泰生物技术有限公司13
1.公司概况13
2.报告13
3.参观13
4.感想13
五、总结与建议14
六、致谢15
前言
在11年的小学期期间，学院为我们生物技术专业的同学安排了生物技术生产实习。
在王萧、林晓飞、张立全和刘鹏霞四位老师的带领下，我们依次参观了燕京啤酒（包头雪鹿）股份有限公司，内蒙古河套酒业集团股份有限公司、内蒙古蒙草抗旱股份有限公司，宇航人集团，蒙牛乳业集团，必威安泰生物技术有限公司的生产工艺流程。
这是一次十分珍贵的实践活动，通过实地参观学习，我们了解了生物技术在工厂的应用，开拓了我们的视野，为今后的工作学习奠定了基础。
通过亲身体会，我认为这门生物技术生产实习课是十分必要的，是理论与实践相结合的纽带。
通过本科前三年的学习，我们掌握了一系列理论知识，特别是微生物及其发酵工艺。
至于工厂中如何利用生物技术以及如何提高产品的质量和大规模生产的，我们非常期待能够近距离接触这些。
而这次实践课正好弥补了我们在生产实践方面的不足，同时也使得许多待解决的问题豁然开朗。
通过这次实习，我发现，原来生物技术专业的就业方向还是很广的。
各种在课堂生很难理解的理论，通过实地参观是我豁然开朗！
还有一些实验室无法模拟的环境让我们亲生体会到了。
走在厂区里都能发现不同企业不同的企业文化。
这次实践中，我学到了很多。
（一）首先就是在实际生产生活中，用到的知识远比我们掌握的要多，特别是从学校学到的东西，那只是实践中的基础。
但是正因为有这些基础，才令我们对生产中的一些原理有些认识。
所以说，课堂上的理论知识还是很重要的，只有以他们为基础我们才能更好地在实践中学到更多的实用技能。
（二）其次就是对白酒酿制的一些了解。
用过这次实习，终于明白白酒是怎么产生的了，也初步了解了白酒为什么会分不同香型。
（三）关于生产自动化，通过参观发现，不同的生产车间，由于自动化程度不一样，产量差距是相当大的。
（四）各个公司的企业文化是有很大差别的，要想融入一个公司，就必须的了解这个企业的文化。
进入不同的厂家，我们会发现公认的我工作氛围就有很大的差别。
走在河套的厂区到处散发着浓浓的酒香，还有那古香古色的大门，给人一种古朴的感觉。
总之，这次实践经历是我们的宝贵财富，不仅开拓了我们的视野还学到了许多书中无法学到的知识。
在接下来的报告中我会相继谈到我的一些体会与建议，希望能够被采纳。
一、实习目的：
●通过生产实践加深对理论知识的理解，拓宽知识面。
●运用自己学过的知识发现和解决生产中的问题。
●了解内蒙古的特色企业并学习其先进的生产工艺。
●了解生物技术在生产应用的潜力。
●通过实习了解个企业的初步情况，为以后就业做铺垫
●促进同学相互之间了解和认知。
二、实习方式：
车间体验，座谈，参观，报告
实习地点
日期
1
包头燕京雪鹿啤酒
2011年8月10日
报告，参观
2
河套酒业
2011年8月11日—13日
车间体验，座谈，参观
3
河套酒业五原分厂
2011年8月13日
参观
4
蒙草抗旱
2011年8月15日上午
参观
5
宇航人
2011年8月15日上午
参观
6
蒙牛乳业
2011年8月16日上午
参观
7
必威安泰
2011年8月16日下午
报告，参观
三、实习日程安排：
四、实习内容：
（一）燕京啤酒（包头雪鹿）
1.简介：
燕京啤酒（包头雪鹿）股份有限公司作为中西部地区第一大啤酒生产企业,占地面积14.15万平方米，是内蒙古自治区首家通过质量管理体系，环境管理体系及食品安全管理体系，“三标一体”化认证的啤酒生产企业，产品取得了国家绿色食品和QS认证标志，作为自治区高新技术企业，2000年以来，燕京雪鹿公司根据燕京啤酒集团的总体战略部署，紧紧抓住自治区和包头市经济快速发展的有利时机，企业规模不断壮大，现有资产总值6亿元，无形资产10.19亿元，年生产啤酒能力50万吨，年生产矿泉水能力10万吨，并建成自治区第一条纯生啤酒生产线，已进入国内大型啤酒生产企业行列。
先后荣获“内蒙古自治区著名商标”、“中国3.15驰名品牌”、“中国优质新品啤酒”、“内蒙古自治区名牌产品”、“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”等称号。
2.报告及参观包装车间
通过工作人员的报告，我们初步了解该企业的生产规模，生产工艺。
还有就是关于我国现在啤酒厂的现状。
包装车间的流水线作业使我们耳目一新，从灌装到装箱，洗瓶等等工序眼圈又一条流水线完成。
每个班的工作人员极少，但产量绝不低。
啤酒生产所需原料介绍
、麦芽：
麦芽由大麦制成。
大麦是一种坚硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因为用大麦制成麦芽比小麦、黑麦、燕麦快，所以才被选作酿造的主要原料。
没有壳的小麦很难发出麦芽，而且也很不适合酿酒之用。
、酒花：
酒花是属于荨麻或大麻系的植物。
酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。
酒花的种类：
结球果：
结球果在早秋时采集，并需迅速进行高燥处理，然后装入桶中卖给酿酒商。
球粒：
将碾压后的结球果在专用的模具中压碎，然后置于托盘上。
托盘都被放置于真空或充氮的环境下以减少氧化的可能性。
球粒地形状适于往容器中添加。
提取液：
酒花结球果的提取液现在广泛应用在所有的啤酒品种中，而提取方法的不同会产生迥然不同的口味。
提取液应在工艺的最后阶段加入，这样更有利于控制最终的苦味轻重。
特别的提取液可用来组织光照反应的发生，从而能使啤酒可以在透明的容器中生产。
、酵母：
酵母是真菌类的一种微生物。
在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。
这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一起，组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。
有两种主要的啤酒酵母菌：
"顶酵母"和"底酵母"。
用显微镜看时，顶酵母呈现的卵形稍比底酵母明显。
"顶酵母"名称的得来是由于发酵过程中，酵母上升至啤酒表面并能够在顶部撇取。
"底酵母"则一直存在于啤酒内，在发酵结束后并最终沉淀在发酵桶底部。
"顶酵母"产生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。
"底酵母"产出贮藏啤酒和Pilsner。
、水：
每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。
啤酒酿造所需要的水质的洁净外，还必须去除水中所含的矿物盐（一些厂商声称采用矿泉水酿造啤酒，则是出于商业宣传的目的）成为软水。
早先的啤酒厂建造选址得要求非常高，必须是有洁净水源的地方。
随着科技的发展，水过滤和处理技术的成熟，使得现代的啤酒厂地点选择的要求大为降低，完全可以通过对自来水、地下水等经过过滤和处理，使其达到近乎纯水的程度，再用来酿造啤酒。
3.观后感想
燕京啤酒是我国现在几家交大啤酒生产企业中唯一没有引进外资的企业。
完全的名族产业，尤其是在发酵生产工艺上也是用传统工艺。
名族产业的生存空间本来就不是很大，但是他能成长这么大而没有被外资入侵说明其一定有一套特殊的管理措施，以及与众不同的企业文化。
（二）河套酒业：
1.简介：
河套酒业是全区酿酒行业的龙头企业，创于1952年。
目前，河套酒业拥有总资产已过15亿元。
不仅拥有国际先进的设备，国家一级品酒师，酒文化博物馆，还于2006年9月新建了年产5000吨河套王原酒生产基地，被中国酿酒工业协会白酒技术委员会评为“北方第一窖”。
公司主导产品有"河套王"、"河套老窖"系列为代表的浓香型白酒，以"河套宴酒"为代表的清香型白酒和以"御膳春"保健酒、百吉纳奶酒为代表的营养滋补型三大系列多个花色品种。
产品选用优质原料，以独特生产工艺和现代先进科技精工酿制，酒界专家称河套系列酒具有"窖香幽雅、绵甜醇厚、谐调甘爽、味净香长"的独特风格，是北方浓香型酒的典型代表。
2006年11月，“河套”品牌被国家商务部认定和评审为“中华老字号”。
2.座谈：
通过与技术人员的座谈，我了解了微生物在白酒酿造中所扮演的重要角色，以及在大区和窖泥中的应用。
窖池中的微生物群落直接决定着白酒的产量、质量和香型，其中原核微生物主要包括细菌、放线菌，真核生物主要有霉菌和酵母菌。
这些微生物经过训化，产生的酶或代谢产物就是我们所需要的生物产品。
在谈到白酒的生产工艺时，工作人员详细的将浓香型白酒的生产流程，以及一些技术上的问题进行讲解，但是由于当时没有实地参观生产车间，许多当时就没有明白的地方在参观时仍然很难理解。
通过此次交谈，我们又收获了许多理论的知识。
3.参观与车间体验：
下午我们参观了生产车间，河套酒厂房林立，井然有序，酒香扑面。
走在厂区不同的区域各个车间散发出各种奇异的酒香。
在保健酒车间，品尝各种拥有浓烈药味多的养生酒也着实下了狠心。
而在生产浓香型原酒的第二车间，我不禁品尝了质量上佳的原酒，虽然与想象中的差别很大，但确实令人回味悠长；还现场看到了白酒的生产流程：
原料粉碎→蒸煮→入窖池发酵→蒸馏→原酒储存→勾调→灌装→成品包装。
通过参观灌装车间、技术中心和“北方第一窖”，使我对河套酒业有了大致的认识。
另外还从解说员那学到了许多知识，白酒主要可分为以下几种：
以泸州老窖为代表的浓香型白酒，以山西汾酒为代表的清香型白酒，以贵州茅台为代表的酱香型白酒和以桂林三花酒为代表的米香型白酒，芝麻香型等。
在此期间我们参观体验了浓香型白酒和奶酒生产车间，给我印象最深的是在“北方第一窖”。
首先，我是被他的宏伟所震撼——上千个窖池，先进的设备以及先进的工艺。
在摊凉过程中利用风冷技术，节省能源。
通过与技术人员的交流与学习，我大致了解了河套王原酒的酿造工艺（如图一）。
生产原料：
有单粮发酵和五粮发酵两种。
单粮只高粱一种，而五粮包括高粱、大麦、小麦、玉米、糯米。
生产白酒用到的微生物
1.霉菌：
霉菌是我们日产生活中常见的一类微生物，在固体培养基上形成的绒毛状、絮状或蜘蛛状的菌丝体。
（1）霉菌菌落的特征：
在固体培养基上，接种某一种菌，经培养，他们向四周蔓延繁殖后所生成的群体称为菌落。
通常在大曲表面看到的霉斑就是某些霉菌的菌落。
不同的霉菌在一定的培养基上又能形成特殊的菌落，肉眼容易分辨，是曲药上的培菌管理和质量鉴定的依据之一。
（2）霉菌的个体形态：
图1-孢子发芽及生菌丝
1-孢子2-膨胀发芽3-生出芽管4-管芽伸长5-长出分枝6-菌丝体
（3）白酒生产常见的霉菌菌种：
曲霉、根霉、念珠霉、青霉、链孢霉
曲霉：
曲霉是酿酒业所用的糖化菌种，是与制酒关系最密切的一类菌。
菌种的好坏与出酒率和产品的质量关系密切。
白酒生产中常见的曲霉有：
黑霉菌、黄曲霉、米曲霉、红曲霉。
图2-曲霉的形状
1-分生孢子2-小梗3-顶囊4-分生孢子梗5-足细胞
根霉：
根霉在自然界分布很广，它们常生长在淀粉基质上，空气中也有大量的根霉孢子。
根霉是小曲酒的糖化菌。
图3-根霉的形态
1-匍匐菌丝2-假根3-孢囊柄4-囊轴5、孢子
青霉：
是白酒生产中的大敌。
青霉菌的孢子耐热性强，它的繁殖温度较低，是制麸曲和大曲时常见的杂菌。
曲块在贮存中受潮，表面上就会长青霉。
车间和工具清洁卫生搞不好，也会长青霉。
念珠菌：
是踩大曲“穿衣”的主要菌种，也是小曲挂白粉的主要菌种。
链孢霉：
它的孢子呈鲜艳的桔红色，常生长在鲜玉米蕊和酒糟上，一旦侵入曲房不但造成危害而且很难清除。
2.酵母菌：
酵母菌是一类有真核细胞所组成的单细胞微生物。
由于发酵后可形成多种代谢产物及自身内含有丰富的蛋白质、维生素和酶，可以广泛用于医药、食品及化工等生产方面，从而在发酵工程中占有重要的地位。
（1）酵母菌的形态：
酵母菌的菌体是单细胞的，个体大小的差异也较大其形态也是多种多样的。
由酵母菌的单个细胞在适宜的固体基上所长出的群体称为菌落，用肉眼一般能看见，不同的菌种，菌落的颜色、光滑程度等有所不同。
（2）酵母菌的结构：
酵母细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质及其内含物、细胞核等组成。
（3）白酒生产中常见的酵母菌菌种（白酒生产中参与发酵的酵母菌）：
酒精酵母、产酯酵母、假丝酵母和白地霉等。
酒精酵母：
产酒精能力强的酒精酵母，其形态以椭圆形、卵形、球形为最多，一般以出芽的方式进行繁殖。
产酯酵母：
产酯酵母具有产酯能力，它能使酒醅中含酯量增加，并呈独特的香气，也成为生香酵母。
3.细菌：
细菌是一类有原核细胞所组成的单细胞生物。
所谓原核细胞是其核无核膜与核仁。
细菌在自然界里分布最广、数量最大，白酒生产中存在的醋酸菌、丁酸菌和己酸菌等就属于这一类。
（1）细菌的个体形态与大小：
由于细菌的种类和环境不同其变化形态很大。
其基本形态有球状、杆状与螺旋状，除此以外还有一些难以区分的过渡类型。
（2）细菌细胞的结构：
细菌细胞一般有细胞壁、细胞质膜、细胞质、核及内含物质等构成。
有些细胞还有荚膜、鞭毛等。
（3）白酒生产中常见的细菌菌种：
乳酸菌、醋酸菌、丁酸菌、己酸菌
乳酸菌：
自然界中数量最多的菌种之一。
大曲和酒醅中都存在乳酸菌。
乳酸菌能使发酵糖类产生乳酸，它在酒醅内产生大量的乳酸，乳酸通过酯化产生乳酸乙酯。
乳酸乙酯使白酒具有独特的香味，因此白酒生产需要适量的乳酸菌。
但乳酸过量会使酒醅酸度过大，影响出酒率和酒质，酒中含乳酸乙酯过多，会使酒带闷。
醋酸菌：
白酒生产中不可避免的菌类。
固态法白酒是开放式的，操作中势必感染一些醋酸菌，成为白酒中醋酸的主要来源。
醋酸是白酒主要香味成份之一。
但醋酸含量过多会使白酒呈刺激性酸味。
丁酸菌、己酸菌：
是一种梭状芽孢杆菌，生长在浓香型大曲生产使用的窖泥中，它利用酒醅浸润到窖泥中的营养物质产生丁酸和己酸。
正是这些窖泥中的功能菌的作用，才产生出了窖香浓郁、回味悠长的曲酒。
4.参观内蒙古酒文化博物馆：
内蒙古酒文化博物馆是自治区第一家企业博物馆，河套酒业集团厂内。
走进具有古典特色的门厅，一匹气势雄伟的“金马驹”便映入眼帘。
尽管“金马驹”只是一个传说，却点燃了河套人“超越自我，追求卓越”激情。
馆内以金尊美酒骏马天骄——内蒙古酒文化为主题，分为五个单元概括了内蒙古文化上下五千年的历史，具有鲜明的草原民族豪迈的性格特色。
第一单元是“草原酒艺，千秋传统”，主要展示五千年来的酿酒技术和酿酒器皿，如唐代石磨、蒙元烧酒锅等。
第二单元是“容酒器具，容尽沧桑”，主要展示五千年来，草原各民族贮酒和盛酒用器的变化，从中体会各民族的不同风格和时代的不断进步。
如东胡青铜垒，契丹鹿纹大罐等。
第三单元是“饮酒器皿、赏心悦目”，主要展示五千年胶到今天的温酒和饮酒器具。
如东胡青铜盏、鲜卑铜斗等。
第四单元是“酒风酒俗，民族豪情”，主要展示五千年来北方草原酒宴、酒会、酒礼、酒疗、酒禁、轶闻掌故等。
第五单元是“佳酿飘香，情系九州”，主要展示河套酒业集团各类酒标本，体现出河套酒业集团的飞速发展。
通过参观酒文化博物馆使我明白，酒不仅仅是酒，也是一种历史悠久的文化，他从另外一个角度描绘了人类社会的发展。
特别是我国的酒文化历史，从石器时代的发现，到现在发展的各个历史阶段的酿酒器具的变化，以及酿造方法的改进，纯粹是一部人类文明进步的投影。
所以酒文化也是一项值得保护的非物质文化遗产。
5.参观河套酒业制曲厂：
跟着技术人员的讲解，我们参观了河套酒业浓香型和清香型白酒的制曲车间。
参观期间特意进入曲房，体验一下工作人员所在的高温环境。
60-70℃的中高温曲房和常温下低温曲房让我彻底明白了工作人员的艰辛。
通过学习，我了解了制曲的基本流程：
原料粉碎→水活化→入室→接种。
而在制曲的过程中，中心温度对大曲质量尤为重要，也会影响到大曲的香味。
温度影响包子和菌丝的生长，高温持续时间决定大曲的香味。
在大曲厂参观结束时，工作人员给我们介绍了一种特殊的生物——曲虫，以及曲虫对酿酒的酿酒过程中的影响。
虽然想尽办法，但对曲虫的影响并不大。
有关这些问题还需我们继续研究。
大曲，分为高温曲（品温最高达60℃以上），中温曲（品温最高达50℃以上）和低温曲。
原料有豌豆、大麦、大米等。
6.参观河套酒业五原分厂：
在8.13上午，我们参观了河套酒业五原分厂。
在那里主要参观了清香型白酒的生产工艺。
其发酵环境与浓香型有所不同，在钢制的发酵池中，放置在22℃左右的空间内发酵14天便可上甑蒸酒，而且该厂为最新建成的厂区，上产车间全自动化，对人力要求相当少。
7.心得体会：
一直都知道，白就是有粮食酿造而成，但是对酿酒的工艺却知之甚少，对于这种从固态的粮食中提取出液态的就这种工艺是相当的陌生，而且还很感兴趣。
也没有从课本中得到过明确的答案。
通过在河套酒业的实地学习参观学习，从博物馆到车间，从北方第一窖到制曲厂，我掌握了白酒酿造的基本工艺。
另外，通过参观内蒙古酒文化博物馆，使我对酒与酒文化有了新的认知。
在与技术人员的座谈中，我们不仅进一步了解白酒酿制过程中的理论知识，还纠正了一些错误的常识。
比如，“河套十年陈酿”并不是说这些酒是在酒窖中储存十年以后才灌装上市的；而市场上购买的商品酒也并不能长久储存。
所以，通过在河套酒业的生产实践我们收获颇多。
看到那些为解决的难题，感觉我们又有了用武之地，应为有未知的内容等我们去解决。
（三）蒙草抗旱、宇航人参观
从河套酒业回来之后，我们又开始了新的征程。
蒙草抗旱和宇航人两个企业的厂区进行参观。
1.蒙草抗旱
内蒙古蒙草抗旱股份有限公司--国家西北五省区首家园林绿化一级企业。
公司成立于2001年，主要从事节水抗旱植物的研发、生产、推广及技术服务；苗木花卉种植；园林景观设计与施工；生态项目建设等。
十年间，公司已由单一的园林绿化工程公司，发展为拥有蒙草“研发—种苗培育—苗木种植基地—销售—工程设计及施工”完整产业链的综合性行业龙头企业，是“蒙草抗旱低碳绿化”的倡导与实践者，是节约型绿化的综合服务商。
公司坚持“反贵族植物、反形式主义和反资源浪费”的“绿化三反”原则，立志于让浪费水资源的景观绿化划上句号，拒绝奢侈绿化、拒绝短命绿化。
目前，公司拥有1个全资子公司、2个控股子公司和1个研究机构。
参观过程中发现，公司主要培育的植物都为当地野生植物通过各种技术手段驯化而来。
忽然明白了，原来也可以这样！
抗旱本来就是培育一些抗旱能力强的植物。
很明显，在呼市本地本来就旱，利用这一天然资源经费自然会省下来用作其他研究对公司的运营有莫大的好处。
由此想到了用好可利用的一切资源，你就离成功不远了。
2.宇航人
宇航人高技术产业有限责任公司于1995年成立，是目前全球沙棘产业的龙头企业。
宇航人志在打造世界沙棘第一品牌，正在发挥沙棘产业独有的巨大经济、环保、社会效益。
公司多年来致力于对沙棘营养、药用功能和美容护肤领域的深层开发研究。
应用高新技术手段，宇航人公司在营养保健食品、医药、化妆品、饮料、发酵等高附加值行业相继开发出沙棘油胶囊、沙棘黄酮、沙棘多糖、沙棘化妆品、沙棘功能饮品等数十类别，200余种沙棘系列产品。
沙棘在内蒙分布比较广，取材方便。
既节省开支有带动了周边经济的发展。
但是沙棘的开发和研究我们做的还不是很到位。
通过导游小姐的介绍，宇航人生产的沙棘汁大多以半成品出口，而只留下少部分生产包装成为我们日常见到的沙棘汁。
沙棘，不仅仅只是沙棘汁，沙棘汁也不只是一种饮料，它的深加工还有待我们开发。
我想在这些方面还有我们的发展空间，只要找到一种成本较低的沙棘深加工方法，我们将走向成功。
（四）蒙牛乳业：
1.简介：
蒙牛乳业集团有限责任公司成立于1999年初，总部设在中国乳都核心区——呼和浩特市和林格尔县盛东经济园区。
总资产超过100亿元，职工近3万人，乳制品年生产能力达600多万吨。
蒙牛乳业集团已在全国15个省市区建立生产基地20多个，拥有液态奶、酸奶、冰激凌、奶品、奶酪五大系列200多个品牌，产品覆盖国内市场，并出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等国家和地区。
2009年蒙牛实现营业收入257.1亿元，UHT牛奶销售量全球第一，液体奶、冰淇淋和酸奶销售量居全国第一，乳制品出口量、出口的国家和地区居全国第一。
另外，以“澳亚”牧场为奶源，生产牛奶中的金牌——特仑苏纯牛奶。
蒙牛集团之所以能生产优质的牛奶还与先进的生产设备和科研技术密切相关，蒙牛集团不仅吸收了国外先进的设备，还拥有独立的研发部门。
2.参观液态奶生产车间：
我们主要参观了蒙牛集团“六期工程”液态奶生产车间。
走进“时空隧道”，沿着参观通道我们先后参观了瑞典利乐，德国康美灌装车间、生产车间、制冷站、空压站、收奶广场。
随后有参观了Sexing实验室。
其中，给我印象最深的是智能化的生产流程，丰富的企业文化和性控实验室。
偌大的生产车间却看不到几个工人，绝大部分的工作都有机器人有条不紊的完成。
另外，在更个参观通道两侧挂满了充盈浓厚企业文化的条幅，如“小胜凭志，大胜靠德”。
而更加引人注目的是蒙牛的“镜子文化”，依此来时时提醒其员工，你的表情就代表你的工作态度。
还有蒙牛的财富观：
“财散人聚，人居才散”。
液态奶生产工艺
（1）液态乳品的生产包括三个最基本的环节：
收奶、灭菌与灌装。
鲜奶→净乳→冷贮→标准化→高温瞬间灭菌→无菌灌装封口→保鲜奶↓
接种→发酵→破乳→灌装封口→搅拌型酸奶
↓
灌装封口→发酵→凝固型酸奶
3.参观“澳亚”牧场：
如果不是亲眼看见，我是不会相信这里的一切的。
这里的奶牛全部都是进口的优质奶牛，当然牧草都是从各个国家引进的。
不止这些，这里的牛舍也是现代化的，拥有卧室、洗澡间、餐厅和挤奶间等，他们在这里享受这近乎奢侈的生活。
通过在奶牛背上染上不同的颜色，将奶牛分到不同的宿舍。
这里神奇之处在于，将奶牛驯化的相当智能，每到身体痒的时候会自动到自己去用机器挠痒，挤奶时自动走到挤奶机旁边有工作人员帮忙挤奶，挤奶结束后会自己将挤奶机踢掉（绝不会提前踢掉），最后由“宿舍长”带头回卧室休息。
这里有三个挤奶厅，拥有先进的挤奶机器人。
不同的挤奶厅是从不同的国家引进的。
挤奶的程序主要包括：
清洗乳头，乳头药浴，弃掉头三把奶，套挤奶杯和挤奶后乳头防护等一系列工作。
4.心得体会：
通过对蒙牛集团参观学习，了解了液态奶的生产工艺。
以下几个方面给我留下了及其深刻的印象，智能化的生产车间，独立的科研部门，丰富的企业文化以及先进的“澳亚牧场”。
这使得我对蒙牛的产品有了更加全面的认识。
蒙牛的成功告诉我们，先进的技术、一流的设备、科学化的管理以及良好的企业文化都是企业发展所必不可少的。
（五）必威安泰生物技术有限公司
1.公司概况：
内蒙古必威安泰生物科技有限公司于2008年6月成立并入住呼和浩特市盛乐经济园区，投资建设动物疫苗GMP生产厂。
是农业部批准的唯一一家以悬浮培养技术生产口蹄疫疫苗的厂家。
总公司位于北京，总公司下辖内蒙、山西、吉林三个生物制药厂，其研发实力在全国同行业中位居首位，多项产品拥有自主知识产权及专利。
内蒙公司作为总公司生产基地之一预计固产总投资4.8亿元，资金全部由企业自筹，其中一期口蹄疫疫苗车间现已投入1.8亿元。
建设规模为年产口蹄疫疫苗6-8亿毫升，其中：
猪口蹄疫灭活疫苗3-4亿毫升/年，牛羊口蹄疫双价灭活苗3-4亿毫升/年。
公司即将启动二期工程，用悬浮培养技术生产猪蓝耳病、禽流感疫苗。
2.报告
在公司负责人的简单报告中我
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