水果养生疗法.docx

水果养生疗法.docx

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水果养生疗法

苹果

【本源】蔷薇科植物苹果的果实。

【别名】频婆、平波、柰子。

【有效成分】每100克苹果中含蛋白质0.4克，脂肪0.2克，碳水化合物12.3克，粗纤维0.9克，灰分0.2克，钾85毫克，钙5毫克，磷8毫克，铁0.6毫克，锌0.02毫克，钠2毫克，镁3毫克，锰0.02毫克，铜0.22毫克，硒0.14微克，胡萝卜素100毫克，维生A17毫克，维生素C3毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.1毫克；热能205千焦。

【性味功用】性凉，味甘、酸，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺止咳等功效，并有解暑作用，被称为心血管的健康保护神，适用于肺燥、热咳、心气不足、烦躁易怒、便秘、肥胖、脾胃虚弱、四肢无力等症。

【宜忌】肥胖、高血压者宜多食；宜饭后2小时以后食。

脘腹痞满者少食。

【养疗便方】

治肾亏体虚，睡眠不足：

取苹果2个，红枣6个，鲩鱼200克，猪瘦肉300克，生姜1～2片。

先将苹果洗净，去皮，切瓣状并去核；红枣洗净，浸泡去核；鲩鱼洗净，切块状，置油锅中煎至微黄，铲起；猪瘦肉洗净，整块不切；然后将除苹果外各物放入炖盅内，加入冷开水1000毫升，炖约2.5小时，再加入苹果及适量食盐、生油、胡椒粉，再炖20分钟，即可食用。

补脾强身：

取苹果1/6个，燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，胡萝卜1/3个。

先将苹果和胡萝卜洗净，并用擦菜板擦丝，然后将燕麦片及擦好的胡萝卜丝放入锅中，倒入牛奶及100毫升清水用文火煮沸，再放入苹果丝煮至熟烂，即可食用。

滋阴润燥，益气补血：

取苹果2个，雪耳20克，芡实、薏米各25克，蜜枣4个，猪瘦肉500克，生姜3片。

先将苹果连皮洗净，切成4片，去心；雪耳浸泡，撕成小朵；芡实、薏米、蜜枣（去核）洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不用刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐，即可食用。

芒果

【本源】漆树科植物芒果的成熟果实。

【别名】芒果、檬果、望果、庵罗果、蜜望子、沙果梨、香盖。

【有效成分】每100克芒果中含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，碳水化合物13.1克，粗纤维0.4克，灰分0.4克，钾304毫克，钙11毫克，磷14毫克，铁0.8毫克，锌0.09毫克，钠2.8毫克，镁14毫克，锰0.2毫克，铜0.06毫克，硒1.44微克，胡萝卜素5.7毫克，维生素A3.81毫克，维生素B10.06毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C76.8毫克；热能134千焦。

【性味功用】性凉，味甘、酸，具有生津止渴、健脾益胃、利尿、止咳祛痰、止晕、止呕等功效，适用于咳嗽、消化不良、口渴、经闭、淤血、少尿、眩晕、咽痛、恶心呕吐等症，并有防癌作用。

【宜忌】头晕、恶心欲吐、尿少尿涩、咳嗽气喘、牙龈出血者均宜食。

忌与大蒜等辛辣食物同食；糖尿病、皮肤病及肿瘤患者忌食；过敏体质者慎食。

【养疗便方】

1、治恶心呕吐，晕船：

取芒果片30克，生姜20克，一起放进锅中，加清水400毫升煎煮15分钟，去渣饮汁。

2、健脾益胃，止渴生津：

取青芒果250克，鸡肉500克，番茄、洋葱各1个，生粉、白兰地酒、胡椒粉、牛油、白糖各适量。

先将芒果洗净，去皮切片；洋葱、番茄洗净，切成角块；鸡肉洗净切块，用生粉拌匀；然后烧热铁锅，投入洋葱炒至出味，放入鸡肉炒匀，下白兰地酒、牛油、白糖、胡椒粉、精盐调味，再倒入芒果、番茄，加适量清水煮熟，即可食用。

3、清肺化痰，解毒排脓：

取未成熟的芒果2～3个，陈皮半个，猪瘦肉150克。

先将芒果洗净，切开晒干；陈皮洗净去瓤；猪瘦肉洗净，整块不刀切；然后一起放进砂锅中，加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐，即可食用。

无花果

【本源】桑科植物无花果的果实。

【别名】文光果、奶浆果、映日果、蜜果、圣果、优昙钵、天生子、隐花果。

【有效成分】每100克无花果中含蛋白质1克，脂肪0.4克，碳水化合物16克，粗纤维3克，灰分1.1克，钾212毫克，钙49毫克，磷23毫克，铁0.4毫克，锌0.42毫克，钠5.5毫克，镁17毫克，锰0.17毫克，铜0.01毫克，硒0.67微克，胡萝卜素0.05毫克，维生素A3毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C2毫克；热能247千焦。

【性味功用】性平，味甘，具有健脾止泻、清肠除热、理气消食、止咳祛痰、益肺通乳、消肿解毒等功效，适用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘、乳汁不通等症，并有抑癌、抑菌、抗肿瘤及提高机体免疫力的作用。

【宜忌】脾胃虚寒及腹痛便溏者忌食；脑血管意外、脂肪肝患者慎食。

【养疗便方】

1、治肺热咳嗽：

取无花果15枚，南北杏30克，蜜枣5粒，猪瘦肉400克。

先将无花果、南北杏（去衣）、蜜枣（去核）洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净切块；然后一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐及生油，即可食用。

2、治肠燥便秘：

取无花果6枚，玉竹50克，陈皮1个，猪肺1个，生姜2片。

先将无花果洗净，切开；玉竹、陈皮（去瓤）洗净；猪肺灌水反复冲净至变白，切成块状，放入沸水中煮5分钟，捞起；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐，即可食用。

3、滋阴，润肺，止咳：

取无花果4枚，南杏仁50克，北杏仁20克，半熟木瓜1个，生姜1片。

先将无花果洗净切开；南、北杏仁浸泡去衣，洗净；木瓜去皮、核，洗净，切件；然后一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐，即可食用。

桃

【本源】蔷薇科植物桃或山桃的成熟果实。

【别名】桃实、桃子、蜜桃、毛桃、寿桃、山桃、白桃。

【有效成分】每100克鲜蜜桃中含蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物9.8克，粗纤维0.8克，灰分0.5克，钾252毫克，钙10毫克，磷21毫克，铁0.5毫克，锌0.06毫克，钠0.7毫克，镁12.9毫克，锰0.11毫克，铜0.08毫克，硒0.23微克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C6毫克；热能172千焦。

【性味功用】性微温，味甘、酸，具有补气养血、滋阴生津、润肠消积、止咳杀虫等功效，适用于老年体弱、肠燥便秘、淤血痛经、闭经、淤肿、肺结核、肝脾肿大等症，并有镇静作用。

【宜忌】忌与龟、鳖同食；慢性胃炎、溃疡病、糖尿病及血糖高者忌食。

【养疗便方】

1、治高血脂，动脉硬化：

取鲜桃、苹果、葡萄各500克，白糖30克。

先将鲜桃、苹果、葡萄洗净，去皮榨汁，再加入白糖，即可饮用。

2、治妇女更年期综合症：

取鲜桃600克，樱桃50克，白糖30克。

先将鲜桃洗净，去皮切块；樱桃洗净；然后下锅中加清水600毫升，煎煮15分钟后，去渣取汁，加入白糖，即可饮用。

3、治冠心病：

取鲜桃2个，黑芝麻20克，杏仁2个，大枣5枚，洗净食用。

每日1次。

李

【本源】蔷薇科植物李的果实。

【别名】李子、李实、嘉庆子、嘉应子。

【有效成分】每100克鲜李子中含蛋白质0.7克，脂肪0.2克，碳水化合物8.8克，粗纤维0.9克，灰分0.5克，钾176毫克，钙17毫克，磷20毫克，铁0.5毫克，锌0.14毫克，钠3.8毫克，镁10毫克，锰0.16毫克，铜0.04毫克，硒0.23微克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C1毫克；热能151千焦。

【性味功用】性凉，味甘、酸，具有清肝泻胆、除热生津、利湿解毒的功效，并有促进胃酸分泌、增进食欲、润肤美容等作用，适用于虚劳内热、消渴、腹水、小便不利、消化不良等症。

【宜忌】声哑失音及慢性肝炎、肝硬化者宜食。

不宜过食，否则生痰损牙，并易引起腹泻、胃痛、脑胀；不熟及苦涩者不宜食；脾虚及胃酸过多者忌食。

【养疗便方】

1、治肝硬化腹水：

取李子150克，老黄瓜皮50克，洗净后下砂锅中，加清水500毫升煎煮15分钟，去渣取液，分早晚2次饮用。

每日1次。

2、治胆囊炎：

取李子300克，洗净去核，榨汁饮用。

3、治虚劳久咳，便秘：

取李子5枚，蜂蜜25毫升，牛奶100毫升。

先将李子洗净，切半去核，再与蜂蜜、牛奶一起下锅，煮沸后饮用。

梨

【本源】蔷薇科植物白梨或沙梨等栽培种的果实。

【别名】雪梨、鸭梨、白梨、黄梨、果宗、快果、玉乳、蜜父。

【有效成分】每100克鲜梨中含蛋白质0.6克，脂肪0.2克，碳水化合物11.4克，粗纤维5.1克，灰分0.3克，钾135毫克，钙5毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，锌0.46毫克，钠0.7毫克，镁10.2毫克，锰0.07毫克，铜0.62毫克，硒1.14微克，胡萝卜素0.01毫克，维生素A0.01毫克，维生素B10.02毫克，维生素C4毫克，尼克酸0.3毫克；热能184千焦。

【性味功用】性凉，味甘、酸，具有清肺润燥、化痰生津、解酒的功效，并有促进食欲、帮助消化、利尿、解热、润肤等作用，适用于肺热咳嗽、咯血、吐血、反胃、噎膈、便秘、急慢性支气管炎、肺结核、糖尿病、高血压、传染性肝炎及醉酒等症。

【宜忌】肺和脾胃虚寒及便溏者忌食；产妇慎食。

【养疗便方】

1、治干咳无痰、咽干鼻燥、心烦口渴：

取雪梨4个，太子参30克，麦冬15克，南杏仁30克，猪踭肉500克。

先将雪梨洗净，连皮切4块，去核、心；太子参、麦冬去心洗净、稍浸泡；南杏仁用开水烫去衣；猪踭肉洗净切块；然后一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲1～2小时，调入适量食盐，即可食用。

2、治体虚痰咳，老年痴呆：

取雪梨2个，海蜇皮250克，马蹄12个，鹧鸪1～2只，陈皮1／4个，生姜3片。

先将雪梨洗净，去核、心，切厚块；马蹄洗净，削皮切块；陈皮洗净，去瓤；海蜇洗净，浸泡，切片；然后与生姜一起（除海蜇外）放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后，改用文火煲2小时，再放入海蜇，继续煲20分钟，调入适量食盐及生油，即可食用。

3、清肺润燥，化痰止咳：

取雪梨2个，川贝母15克，百合50克，陈皮1小片，冰糖适量。

先将雪梨洗净，去皮、核、心、蒂，切成块；川贝母、百合、陈皮浸透洗净；然后与冰糖一起放入炖盅内，加适量冷开水，盖住，用文火隔水炖3个小时，即可食用。

橘

【本源】芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实【别名】橘子、蜜橘、朱砂橘、大红袍、潮州柑。

【有效成分】每100克蜜橘中含蛋白质0.8克，脂肪0.4克，碳水化合物10.3克，粗纤维1.4克，水分88.2克，灰分0.3克，钾177毫克，钙19毫克，磷18毫克，铁0.2毫克，锌0.1毫克，钠1.5毫克，镁16毫克，锰0.05毫克，铜0.07毫克，硒0.45微克，胡萝卜素0.毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C19毫克；热能176千焦。

【性味功用】性微温，味甘、酸，具有清热生津、润肠解毒、开胃理气、祛痰止咳的功效，并有抑菌抗炎、降血压、血脂及养颜作用，适用于热病伤津、烦渴喜饮、咳喘、消化不良、脘腹痞满、伤酒、便秘、痔血等症。

【宜忌】忌与螃蟹同食。

【养疗便方】

1、降血压、血脂：

取橘子250克，山楂100克，白糖少许。

将橘子去皮榨汁，然后下山楂入砂锅中，加清水200毫升煮烂，取汁，再与橘子汁混合，加入白糖，即可食用。

2、治肺燥干咳，虚劳咳嗽：

取橘饼2个，银耳10～15克，冰糖少许。

将银耳浸软、洗净，与橘饼一起放进砂锅中，加适量清水，武火煮沸后，改用文火炖煮3～5个小时，待银耳烂酥汁稠，加入冰糖，即可食用。

3、治气管炎：

取橘子100克，蜂蜜少许。

先将橘子连皮下砂锅中，加适量清水煎煮20分钟，熄火，待稍温后，兑入蜂蜜，食橘肉、饮汁。

每日2次，每次1剂。

连服10天为1个疗程。

附：

陈皮

【别名】橘皮、柑皮、红皮、果皮、贵老、广皮、黄橘皮、新会皮。

【有效成分】含挥发油（主要为柠檬酸）、黄酮类化合物、肌醇、橘皮素、橙皮甙、维生素B、C等。

【性味功用】性温，味辛、苦，具有理气健脾、燥湿化痰等功效，并有抗菌、抗病毒、利胆、强心等作用，适用于胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。

【宜忌】实热津亏、阴虚燥咳及咯血、吐血者慎用。

【养疗便方】

1、治溃疡性结肠炎：

取陈皮15克，荷叶10克，砂仁2克，共研为细末，和匀，以温开水送服。

每日早晚各服1剂。

2、治乳腺炎初期（未成脓）：

取陈皮60～120克，蒲公英、金银花、天冬各30克，连翘15克，大黄6～9克（红肿加玄参30克，赤芍、丹皮各20克；口干口苦加天花粉、麦冬各30克）。

各物浸泡后下砂锅中，加清水750毫升煎煮至250毫升，口服。

早晚各服1剂。

5日为1个疗程。

3、治急性病毒性肝炎：

取陈皮9克，猪瘦肉50克，粳米100克。

先将陈皮润透切片；猪瘦肉洗净，切成颗粒；粳米淘洗净；然后将陈皮、粳米放进砂锅内，加入清水800毫升，武火烧沸后，加入猪瘦肉及适量食盐，改用文火煮45分钟至粥熟，即可食用。

橙

【本源】芸香科植物橙树的果实。

【别名】橙子、香橙、甜橙、黄果、金球、金橙、鹄壳。

【有效成分】每100克橙子中含蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物11.1克，粗纤维0.6克，灰分0.5克，钾159毫克，钙20毫克，磷22毫克，铁0.4毫克，锌0.14毫克，钠1.2毫克，镁14毫克，锰0.05毫克，铜0.03毫克，硒0.31微克，胡萝卜素0.16毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C33毫克；热能197千焦。

【性味功用】性温，味甘、酸，具有生津止渴、健胃消食、清肠通便、行气化痰的功效，并有护肤美肤、预防心血管疾病、糖尿病及肥胖症等作用，适用于口渴咽痛、食欲不振、咳嗽痰多、便秘、痔疮、伤酒等症。

【宜忌】肥胖、高血压者宜常食。

【养疗便方】

1、治心烦口渴或饮酒过度：

取鲜橙2个，生食或榨汁饮。

2、治胃气不和，呕逆少食：

取鲜橙2个洗净切细，下砂锅中，加适量清水煎煮15分钟，再兑入少许食盐、蜂蜜，即可食用。

3、治感冒热退后之咳嗽痰白：

取橙皮30克，冰糖适量，一起下炖盅中，加适量清水以慢火隔水炖45分钟以上，即可食用。

柑

【本源】芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。

【别名】柑子、金实、木奴、新会柑、瑞金奴。

【有效成分】每100克柑子中含蛋白质0.9克，脂肪0.l克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，水分85.4克，灰分0.4克，钾199毫克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，钠1.4毫克，镁13.9毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B10.08毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C34毫克，另含大量葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸等。

【性味功用】性凉，味甘、酸，具有生津止渴、和胃润燥、利尿醒酒的功效，并有强化末梢血管、抗炎、抗过敏、降血压、降血脂等作用，适用于胸热烦满、口中干渴、酒毒烦热、食少气逆、小便不利等症。

【宜忌】肥胖、高血压者宜多食。

不宜空腹时生食；脾胃虚寒、大便溏泄及咳嗽痰多者慎食。

【养疗便方】

1、治传染性肝炎：

取佛手柑30克，以沸水冲泡代茶饮。

2、止咳化痰，醒酒：

取鲜柑子1个，生姜2片，冰糖适量。

将柑子洗净，带皮切块，然后与生姜、冰糖一起放进炖盅内，加入适量清水，盖住，用文火隔水炖约30分钟，即可食用。

3、治咽喉疼痛：

取柑皮适量，洗净后下砂锅中，加适量清水煎煮15分钟，代茶频饮。

柚

【本源】芸香科植物柚的成熟果实

【别名】柚子、文旦、胡柑、朱栾、香栾。

【有效成分】每100克柚子中含蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.5克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钾119毫克，钙4毫克，磷24毫克，铁0.3毫克，锌0.4毫克，钠3毫克，镁4毫克，锰0.08毫克，铜0.18毫克，硒0.7微克，胡萝卜素0.01毫克，维生素A2毫克，维生素B20.03克，尼克酸0.3毫克，维生素C23毫克；热能172千焦。

【性味功用】性寒，味甘、酸，具有生津止渴、健胃消食、止咳化痰、滑肠通便的功效，并有解酒毒、抗炎作用，适用于食积、腹胀、咳嗽痰多、痢疾、腹泻、妊娠口淡等症。

【宜忌】肥胖、高血糖、心血管病者宜食。

胃寒冷痛者慎食。

【养疗便方】

1、治肺燥咳嗽：

取柚肉四瓣，北芪10克，猪瘦肉100克。

将猪瘦肉洗净切片，然后将柚肉、北芪放进砂锅中，加适量清水煮沸，再加入猪肉片，改用文火煮15分钟，调入少许食盐，即可食用。

2、降血糖：

取鲜柚子一个，去皮、核，榨汁饮用。

3、治急性肠胃炎：

取老柚皮10克，细茶叶6克，姜两片，洗净后一起下砂锅中，加适量清水煎煮20分钟，温服。

柿子

【本源】柿科植物柿的果实。

【别名】红柿、米果、猴枣、大盖柿、镇头迦。

【有效成分】每100克柿子中含蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物18.5克，粗纤维1.4克，灰分0.4克，钾151毫克，钙9毫克，磷23毫克，铁0.2毫克，锌0.08毫克，钠0.8毫克，镁19毫克，锰0.5毫克，铜0.06毫克，碘6.3毫克，硒0.24微克，胡萝卜素0.12毫克，维生素A20微克，维生素B10.02毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C30毫克，维生素E1.12毫克。

【性味功用】性寒，味甘、涩，具有润肺化痰、补脾涩肠、止血等功效，并有驱虫作用，适用于肺燥咳嗽、吐血、咯血、血淋、便血、痔疮出血等症。

【宜忌】忌与番薯、酸性食物及醋同食；不宜空腹时生食；食后不宜饮白酒、菜汤；脾虚便溏、体弱多病、产后及外感风寒者忌食。

【养疗便方】

1、治肺燥干咳，咯血：

取白柿子4个，粳米60克，白糖少许，一起下砂锅中，加适量清水煮粥食用。

2、治缺碘性甲状腺肿大：

取未成熟鲜柿子250克，洗净、捣碎、榨汁，用沸水分2次冲服。

3、治肺燥咳嗽，声音嘶哑，小儿百日咳：

取柿饼2个，鲜百合100克，鸽蛋10个，冰糖30。

将百合、鸽蛋洗净，与柿饼一起放进砂锅内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲至百合熟，再下冰糖搅匀，即可食用（饮汤剥鸽蛋吃）。

梅子

【本源】蔷薇科植物梅子树的果实。

【别名】青梅、白梅、乌梅、梅实、生梅子。

【有效成分】每100克梅子中含蛋白质0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物6.2克，粗纤维1克，灰分0.9克，钙11毫克，磷36毫克；热能138千焦。

另含多种无机盐及柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、齐墩果酸等。

【性味功用】性平，味酸，具有生津止渴、敛肺涩肠、止泻、止咳、明目、安蛔止痛等功效，并有驱蛔杀虫及灭菌防腐作用，适用于肺虚久咳、久泻久痢、烦热渴饮以及蛔虫扰动引起的胆、腹绞痛等症。

【宜忌】忌与羊肚、小豆同食；湿热积滞、胃痛呕酸者忌食。

【养疗便方】

1、治肠胃炎：

取鲜梅子适量，洗净去核，捣烂取汁，再下砂锅中用文火煎成胶状。

每日3次，每次3克，于饭前食用。

2、解暑清热，止渴生津：

取乌梅子适量，洗净下砂锅中，加适量清水慢火煎煮15分钟，调入少许白糖，再进冰箱冰镇，随时饮用。

3、预防骨质疏松：

取梅子10粒，猪排骨500克，葱2根，食盐、白糖、酱油、绍酒、味精、淀粉、清水各适量。

将猪排骨洗净斩件，葱洗净切段，然后与上述调料一起拌匀，腌30分钟，放入蒸锅内，先武火后文火蒸50分钟，即可食用。

椰子

【本源】棕榈科植物椰子的成熟果实。

【别名】胥余、胥耶、椰粟、越王头。

【有效成分】每100克椰肉中含蛋白质4.1克，脂肪12.1克，碳水化合物26.6克，粗纤维4.7克，灰分0.8克，钾149毫克，钙14毫克，磷8毫克，铁1毫克，锌0.14毫克，钠0.7毫克，镁10毫克，锰0.72毫克，铜0.02毫克，硒0.31微克，维生素B10.01毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C7毫克；热能967千焦。

【性味功用】性平，味甘，具有补虚强壮、清暑解渴、消肿止血、祛风驱虫的功效，并有润泽肌肤、加速伤口愈合及缓解老年痴呆症的作用，适用于食欲不振、小儿疳积、阳痿、吐血及绦虫病、姜片虫病等症。

【宜忌】肥胖、高血脂及糖尿病者忌食。

【养疗便方】

1、治暑热烦渴，水肿：

取鲜椰子汁300克，每次150克，早晚2次饮用。

连服7天。

2、治贫血，体弱：

取椰子1个，鸡肉500克，高汤适量。

先将椰子剥皮，挖开顶端，倒出椰汁，放入沸水锅中煮20分钟，捞出；再将鸡肉洗净，剔骨切丁，装入椰子壳中，加入适量食盐、味精、米酒、酱油、姜丝拌匀，倒入高汤，上盖后放入炖盅，用慢火蒸至肉熟，即可食用。

3、滋阴润肤：

取椰子2个，鲜百合40克，南北杏15克，红枣15枚，田鸡750克，生姜3片。

先将椰子去壳留肉切条；南北杏、红枣浸泡洗净，去衣、核；田鸡宰洗净，斩件；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐及生油，即可食用。

葡萄

【本源】葡萄科植物葡萄的果实。

【别名】蒲桃、蒲萄、菩提子、山葫芦、草龙珠。

【有效成分】每100克葡萄中含蛋白质0.5克，脂肪0.2克，糖类9.9克，粗纤维0.4克，灰分0.3克，钾104毫克，钙5毫克，磷13毫克，铁0.4毫克，锌0.18毫克，钠1.3毫克，镁8毫克，锰0.06毫克，铜0.09毫克，硒0.2微克，胡萝卜素0.05毫克，维生素A8微克，维生素B10.04毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C25毫克，维生素E0.7毫克；热能180千焦。

另含大量氨基酸。

【性味功用】性平，味甘、酸，具有补气血、强筋骨、通经络、利小便、通淋消肿、滋肾的功效，并有抗病毒、抗衰老、降血压、降血脂等作用，适用于五脏劳伤、筋骨不坚、气血不足、阴虚咳嗽、潮热盗汗、心悸不宁、下肢浮肿、尿少等症。

【宜忌】不宜过食，否则易引起内热、便秘或腹泻；糖尿病者忌食。

【养疗便方】

1、治贫血、头晕心悸、四肢无力：

取鲜葡萄200克，洗净、搅汁、滤渣，即可食用。

2、治慢性肾炎：

取葡萄干、桑椹子、生薏苡仁各25克，粳米200克。

先将桑椹子、薏苡仁和粳米洗净，然后与葡萄干一起放进砂锅中，加适量清水煮成粥，分早晚2次热服。

3、治痢疾：

取白葡萄、生姜各适量，洗净后榨汁饮用。

龙眼

【本源】无患子科植物龙眼树的果实。

【别名】桂圆、龙目、圆眼、圆肉、比目、荔枝奴、亚荔枝、乡木团、木弹。

【有效成分】每100克鲜龙眼肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.2克，碳水化合物16克，粗纤维0.4克，灰分0.7克，钾248毫克，钙6毫克，磷30毫克，铁0.3毫克，锌0.4毫克，钠3.9毫克，镁10毫克，锰0.07毫克，铜0.1毫克，硒0.83微克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.18毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C43毫克；热能297千焦。

【性味功用】性微温，味甘，具有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等功效，适用于贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

【宜忌】身体虚弱者宜食。

糖尿病、风寒感冒、阴虚火旺、痰火、泄泻者慎食；生品不宜多食，以免引起口干、腹胀及消化不良。

【养疗便方】

1、治贫血，肤躁：

取桂圆100克，雪耳60克，乳鸽2只，生姜1～2片。

先将桂圆洗净，稍浸泡；雪耳浸泡洗净，摘小朵；乳鸽宰净，去肠杂、脚，斩件；然后与生姜一起放进炖盅内，加入适量冷开水，盖住，用文火隔水炖2