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诺伟思蛋鸡培训资料实用资料
诺伟思公司和正大集团
养禽技术培训班
蛋鸡部分
阿兰.恩斯雷（AlanEmsley）博士
讲授
石家庄
青年母鸡适时开产的培育技术
作者：
Dr.MarkNewcombe
SGACER家禽育种场有限公司技术服务主任
译者：
王九峰张丽英李德发
中国农业大学
当今的产蛋鸡性成熟比以往的都早，然而，成熟体重却变化很小，且疫苗接种的强度增加了，从而增加了培育过程中所面临的管理方面的压力，缩短了从失误至完全恢复的有效时间。
生长速度需求被缩短为一个较短时期，特别是当生产者希望饲养遗传早熟品种时。
重复免疫接种会影响鸡的生长，不可避免地断喙也会对鸡的生长产生影响。
因此，饲养管理者给青年母鸡提供一个最适环境就显得非常必要，以达到育种者所希望的目标体重，培育出具有高产蛋潜力的适时开产青年母鸡。
产蛋性能与鸡的骨骼发育、体重和体组成密切相关。
这是一个实质性概念，特别当培育场与生产场分开时。
假如培育和生产操作与他们的管理措施和制定的现实目标不相吻合，蛋鸡就不能获得最佳产蛋性能。
培育不当则会影响鸡以后的产蛋性能，这是许多育成管理者不期望的。
在接受1日龄雏鸡之前，生产者必须做出一些有关鸡培育程序的方案。
首先需要知道预期的开产日龄，以便能设计一个适宜的光照程序。
在制订光照程序时，核实上批鸡达到目标体重的时间也很重要。
假如发现已出现问题，应该调整光照程序，以便此次能达到目标体重。
切记，目标体重必须得达到，其目的是为了使鸡具有持续期望产蛋水平和蛋重大小，且死亡率最低。
所有蛋鸡的培育都采用渐减式光照程序，最后至一个恒定的白昼光照时间。
达到恒定白昼光照时间所需时间愈长，鸡群的开产期越延迟（每滞后1周，鸡群的开产期将延迟1.5天）。
但是，此时鸡群将有更多时间采食饲料，也将有更好达到所必须的目标体重的机会。
渐减到一个较长的恒定白昼时间也很有价值。
假如渐减至一个恒定的白昼时间10、11、12小时而不是通常采用的8小时，会立刻增加采食时间25-50%。
这不仅对育成有益，而且也有较多的饲喂时间。
一旦鸡开始产蛋，此时的采食量往往小于为了迅速增加鸡产蛋量和生长速度所必须的最适采食量。
也可在黑暗中期时额外增加1-2小时光照（称作“午夜饲喂”），以便给鸡提供更长的采食时间。
一般在关灯后3-4小时开始进行“午夜饲喂”。
在关灯前，鸡有增加它们的采食量以满足无饲料的黑暗期的需要的倾向。
采用在关灯后3-4小时进行“午夜饲喂”的方法，鸡能够充分清除它们的消化道，以增加食欲。
显然，需要自动喂料器和定时器，以便促进鸡开始和不断采食，光照时间控制在最多2小时。
这一步骤对光照程序没有影响，也不会造成提前开产。
当鸡达到产蛋和采食量高峰时，停止“午夜饲喂”。
停止“午夜饲喂”应该循序渐进，每周大约减少30分钟，以保证采食量不至于出现突然下降，从而影响产蛋水平。
无疑，充足的饲料和水空间、一致温度的环境条件和设施是获得良好生产性能所必需的。
关于这些标准的推荐量可在育种者管理指南中找到，这里不再详细说明。
无论如何，遵循这些推荐值，且不让鸡太拥挤或过多应激非常重要，因为这将导致产生体重和性成熟不一致的鸡群，这种鸡群很难管理。
许多生产者指出，多数育种者已在他们的管理指南中提供了养分需要量推荐值，以便鸡的实际生产性能非常接近其遗传潜力。
很难能让生产者理解在应该含更高养分浓度和/或需制粒的雏鸡料上投入更多钱的必要性，希望表1中的数据将有助于让青年母鸡培育者了解在这些鸡早期饲料中的投入稍增加一点所带来的潜在效益。
将整个培育期分成3个阶段，每个阶段6个周，这要求我们确定每个阶段的生长和饲料需要量和它们相应的饲料转化率。
如果鸡要在18周龄时达到育种者的目标体重，而在6周龄时却没有达到目标体重，它必须在第二或第三阶段补偿这部分增重，以达到目标体重。
这一点可从表1看出，商品褐壳产蛋鸡依据在那一阶段获得体重所缺少的部分，饲料需要量需额外增加67%或139%，以获得目标体重。
饲料需要量的这一迅速增加意味着通过稍微增加制粒、高养分浓度饲料和达到早期目标体重方面的投入所能带来的效益。
这些效益没考虑鸡产蛋性能得到改善所带来的额外收入。
这些生产性能包括入舍鸡的生产能力和充分培育的最佳成活率。
显然，饲料转化率计算比较简单，因此可每周改变一次，且忽略补偿生长的潜力，但保留原则。
对于日龄较大的鸡，饲料转化效率较低。
因此通常使鸡尽可能早达到目标体重更经济。
Summer和Leeson（1989，表2）用来航鸡和新近Bougon（1994，Ploufragon试验站，表３）用褐壳蛋鸡进行的研究结果表明，青年母鸡第初几周内的生长性能主要与日粮中蛋白质（氨基酸）水平有关，而与能量水平则无关。
相反，10-12周龄以后，青年母鸡的生长性能与日粮能量浓度间的关系比蛋白质更密切（表4，Summers和Leeson,1989）。
因此，不用感到奇怪，12周龄时体重不足而18周龄达育种者目标体重的鸡，往往由于鸡体内过量沉积脂肪而造成过肥。
购买这种育成鸡的鸡蛋生产者通常给鸡施行产蛋前间歇或“Danji”（日本），以消除过多脂肪，控制鸡开产早期的死亡率。
这只是一个问题的反映，但不能用做普通措施来采用，而是需改进培育方法，以保证鸡正常生长。
尽管许多育成期管理者没有看到他们培育良好青年母鸡的努力结果，但别忘记育成期的补偿生长对生产性能有很深的影响。
当今，企业竞争愈来愈激烈，失误的边际每年在变窄。
每年每只母鸡产蛋量略微减少一点或死亡率略微增加一点都意味着将造成较大经济效益上的损失。
因此，加强鸡生活周期中的重要时期的饲养管理非常有必要，以充分发挥鸡最大生产潜力。
根据体重，骨骼发育和性别成熟一致的知识，很容易做出获得期望的蛋重大小和生产周期长短的经济决定。
表1SHAVER579褐壳延迟生长对达到目标体重所需饲料数量的影响
培育阶段
需要增重
期望采食量
饲料转化率
补偿0-6周生长需要的额外饲料
0-6周
435
1162
2.67
6-12周
555
2478
4.46
67%
12-18周
530
3381
6.38
139%
☆饲料采食量和体重目标数据引自1997SHAVER579商业管理指南
表2饲喂不同蛋白质含量日粮对白壳青年母鸡体重的影响☆
日粮蛋白含量,%
日龄
15
16
17
18
19
20
7
48b
50ab
52a
53a
53a
52a
14
76c
83bc
88ab
93a
91a
90a
21
127c
138bc
149ab
158a
152a
150ab
28
197c
216b
223ab
238a
232a
234a
56
580d
610c
626bc
639ab
627bc
660a
84
969b
990ab
984ab
979b
985ab
1026a
112
1226a
1248a
1246a
1223a
1224a
1255a
140
1445a
1459a
1423a
1427a
1444a
1480a
*同一年龄内无相同字母的平均数间差异显著（P<0.05）
引自Leeson和Summer（1989）,PoultryScience68:
546-557
表3饲喂两种不同能量和蛋白水平日粮对4~10周龄褐壳青年蛋鸡的影响
日龄
2750kcal代谢能
2850kcal代谢能
15%蛋白南
18.5%蛋白质
差异
0.66%赖氨酸
0.96赖氨酸
增重
408g
448g
+40（9.8%）
饲料采食量
1497g
1438g
-59g（3.9%）
能量摄取量
4117kcal
4098kcal
-19kcal（=）
蛋白质摄取量
22.5g
26.6g
+4.1g（18.2%）
赖氨酸摄取量
0.99g
1.38g
+0.39g（39.4%）
*引自P.JolyinISATechnicalBulletinNo.38
表4饲喂不同能量含量日粮对白壳青年母鸡体重的影响
日龄
日粮能量水平（kcal/kg）
7
54a
56a
56a
57a
54a
55a
14
94c
100ab
100ab
103a
96bc
99ab
21
161a
170a
170a
171a
162a
165a
28
238a
251a
256a
253a
243a
246a
35
332a
344a
345a
342a
331a
333a
42
452a
456a
454a
456a
439a
432a
56
649a
656a
658a
673a
640a
630a
63
712a
725a
724a
728a
701a
689a
70
723b
737b
746ab
775a
773a
748ab
77
871a
896a
887a
921a
902a
894a
84
955a
975a
971a
996a
988a
994a
98
1040c
1095b
1116ab
1162a
1132ab
1149a
112
1191c
1221bc
1217bc
1278a
1249ab
1259ab
140
1320c
1378bc
1422ab
1489a
1468a
1486a
*同一年龄内具有不同字母的平均值差异显著（P<0.05）
引自Leeson和Summer（1989）,PoultryScience68:
546-557
□技术专家的发展方案
蛋鸡部分Ⅰ
管理和记录
CP技术专家发展方案的蛋鸡部分1共有三章内容。
第一章阐述商品蛋鸡的基本管理方法。
该章以对国际最优良遗传物质的广泛经历为基础。
包括发展中国家在内，如何在不同条件下获得最大生产性能在教材中已有所阐述。
然而此处的目标是如何在最新的育种标准中获得较好的生产性能。
如果考虑到饲料的质量和家禽生产者的献身精神，那么，这是一个非常合理的目标。
关键在于管理。
良好的管理能够使生产者做出更好的工作，创造更多的利润。
第二章着重讨论的是对农场进行技术咨询的过程，该过程依赖于一些特别设计的表格，这些表格可使咨询尽可能富有成效。
我们将提供和讨论表格后面所含的哲理和实践。
这些表格的实际应用将伴随着农场咨询和随后的讨论。
第三章所述内容是生产性能记录的数值及其应用。
我们再一次提供和讨论一些特别设计的表格，以此作为应用范例。
□三章的内容
•第一章：
管理蛋鸡的基本要领
•第二章：
现场观察
••第三章：
记录
□第一章管理蛋鸡的基本方法
概要
·引言与目标
·投资的两个阶段
·经济成功是一个现实的梦想
·成功的因素
·从遗传、营养、环境诸多因素中获得最大收益的成功之道。
□引言与目标
·技术专家能做如下工作：
-指导蛋鸡的基本管理方法
-指导记录的基本技能
-指导生产者将早期的管理与后期的生产性能相关系
-现场解决蛋鸡场中存在的问题
这一章要详细讨论几个重要的主题并简单提及其它一些主题，以使技术专家能够在培训后第一次访问过程中给农场主提供一些明智的建议。
这方面的进展总体上逐渐加快。
同时提出太多的建议，即使在生物学上是正确的，也可能使养禽者感到沮丧。
重要的是要充分认识到在养禽者在管理农场中的正确做法，并加以肯定。
技术专家可能根据本课程中的材料认识到管理方法中哪些是正确的，而哪些需要改变。
生产记录是技术专家的必要工具。
只有通过完整的生产记录，你才能提出良好的建议。
一次又一次的技术咨询后，你的建议得到了证实，这样你就获得了可信度。
它使农场主不断向你索取更多的建议。
从本章内容来看，保持记录是可行的。
这对于正确解决问题是非常重要的。
它不仅将意见（有时甚至是虚构之事）与事实分开，而且记录本身是一种很有价值的工具，它可以帮助养禽者更好地获得有关家禽及其生产性能的信息。
□投资的两个阶段
·青年母鸡生长和发育阶段的投资
·产蛋期的投资（此时正是养殖户从母鸡产蛋性能中获取收益的时候）
以一个生产周期来评价蛋鸡的终生生产性能需要经历18个月的时间。
如果要回忆所有影响生产性能的因素，这段时间就太长了。
为了使养禽者及时掌握鸡群的生长情况，并采取一些正确的措施，就必需使用生产记录。
在准备和分析影响鸡群生产力的因素时，需有长期眼光。
最重要的记录是生长期间不同年龄阶段时鸡只的体重。
鸡早期组织发育快，因此对蛋白质和能量的需要量很高。
例如，用含2950千卡代谢能和21%粗蛋白质的开食料代替含较低代谢能和18%粗蛋白质的生长料，可使四周龄体重增加10%。
在每种蛋鸡的管理指南中都可以找到正确的体重标准。
这些将在本课程的第三章中讨论。
饲喂优质的早期料与后期的弥补生长相比所需的钱更少。
尽管开食料比生长料贵，但保持目标体重所需开食料的量与后期恢复体重所需的生长料相比要少得多。
□现实的梦想
（日本的实例1：
40，000母鸡）
·优良的品种
·优质的粉料和自动料槽
·10日龄时断喙（封闭式饲养）
·管理良好的渐减式光照制度
没有多少超过40，000只鸡的真正的鸡群数据表明，如果管理、营养和环境中的某些关键因素被注意的话，育种公司的生产性能声明是否可达到。
这一规模的鸡群需要超过120，000只的孵化蛋和整齐度的所有挑战，即：
母源抗体水平、蛋重和贮存时间等。
例如，我们正在使用的ISA白鸡群于1995年9月9日孵化，在日本南部的生产性能非常好，每只鸡至6周龄时平均蛋白质摄入量的计算值为239克。
至18周龄时为1，115克。
10日龄时断喙，在可实行光照控制的鸡场这是一条可行的措施。
逐渐减少的光照程序给鸡提供了大量的时间采食。
每次减少光照时间2小时，直至12周龄时减至12小时。
自动饲糟确保鸡随时可得到饲料，从而减少同笼鸡之间的竞争，使鸡群的体重更加一致。
为什么体重整齐是重要的？
因为高峰生产性能水平与其直接相关。
如果鸡的体重达到了目标体重，则整齐度越高，高峰生产性能将越高。
□正常生长保证舍饲母鸡的高回报
很清楚，体重标准是能够达到的。
需要注意的是，鸡开产后不能停止称重。
产蛋期间不需要频繁地称重、但要在31周龄时称重，因为此时接近产蛋高峰期。
尽管产蛋枚数、蛋的大小和总蛋重均大幅度增加，但体重仍应增加。
在生长后期和开产期应提高日粮的能量和蛋白质水平。
图中没有显示生长期间的成活率，18周时为98.2%,与标准接近。
本图中每只母鸡到46周龄时的产蛋枚数（HHE）被用于和下文提供的其它图例进行比较。
只可以得到另外一个鸡群46周龄时产蛋枚数的数据。
某一给定年龄母鸡的产蛋枚数是性成熟年龄、平均产蛋率和成活率（或死淘率）的函数。
与母鸡每日生产率（以百分数表示，以每周的数值作图）不同，HHE受死淘率影响。
既然经济回报应该反映开产母鸡数，HHE可以用来衡量鸡群的生产力高低以及改善管理重要性的标准尺度。
□高产蛋率、低死亡率保证舍
饲母鸡的高回报
良好的高峰生产率表明了生产的整齐度。
这在16周龄时的体重上可能非常明显，但我们得不到这一数据。
产蛋率为90%或更高维持了17个周。
然后产蛋率下降逐渐加快，同时蛋重略微下降，这与酷夏的气温高有关。
但是蛋重仍然很高（每只母鸡每天产蛋量超过55克维持了16周龄）。
典型地，在夏季高温期间，因为采食量低，蛋重水平下降。
在较为凉爽的秋季，蛋重和产蛋量略微增加。
在环境控制的鸡舍中，应通过细心的管理来掌握好降温的程度，使采食量增加不至过多。
到66周龄时，总蛋重达到17.2千克。
到60周龄（即进行各种比较的一般日龄）的总蛋重为15.1千克。
至46周龄为9.8千克。
□很高的料蛋转化率！
通过对每只活鸡的产蛋重和其采食量作图，二者的纵坐标具有不同的刻度，累积采食量的刻度为累积蛋重刻度的两倍。
很容易就看出饲料转化效率（FCR）何时低于2.0。
41周龄处的数值在2.0处相交，表明在这一点之后，FCR小于2.0。
因此到41周时饲料转化效率高。
既然每只母鸡的产蛋重量对中国养禽者的收入非常重要，而饲料又是重要的饲养成本，因此测量每只活鸡产生利润的快慢是一种非常有用的方法。
上述交叉发生的越快，效益越好。
如果累积FCR不能降至2.0以下，则该图右边刻度应进行调整以反映合理的预期比例。
该测定并未考虑到每只母鸡在18周龄达到正确体重所需的6.71千克饲料。
应以正确的眼光进行早期投资，而不应在生产早期就考虑降低成本。
只有当鸡群正常生长时，才可能提高饲料利用效率。
因为蛋重是重要的经济成分，这个效率与鸡群利润直接相关。
□从长远来看，早期投资代价不高
该图用于解释投资分配中的一个重要原则：
越早越好！
饼型图被分割为四个相等的时间段，即1-6周龄、7-12周龄、13-18周龄、19-24周龄。
契形部分表示鸡群在这四期内所需要的饲料量。
我们知道每一期的饲料成本不同，但头6周饲喂一只鸡的成本（每千克雏鸡料价格╳0.11╳6.71）显然比第二个阶段的成本（每千克生长料的价格╳0.24╳6.71）低得多。
因而，为了保证6周龄时的目标体重而供给足够的饲料，这在成本上并不算昂贵。
头6周的失重意味着一些重要组织无法恢复的发育不良，包括免疫功能和对疫苗的反应。
而且，如果试图在生长期恢复发育，则每单位增重所消耗的饲料比头6周更多，这是因为后期的维持需要相对较高。
此外，生长后期的增重主要是脂肪增重，不利于产蛋。
□从何处获取早期投资的好处的证据？
·一年内出版发行数次的《时事通讯》、《管理记录》上记载了世界主要的跨国育种公司的实际经验
这已不是什么新闻。
但接受新思想、根除旧观念需要时间和确凿证据。
来自一些研究机构如Guelph大学的试验数据长期以来一直在科学文献中被引用（引自Leeson,Summers）。
对于持有这种思想的人，需要对产蛋鸡群管理中的长期计划采取信任态度，如一些蛋鸡群一直保持产蛋至110周龄或更长时间（在这期间进行人工换羽）。
这里所展示的这篇文章系由一育种公司最近发表的。
他们阐述了注重早期生
长发育对获得高水平产蛋量的重要性。
其它公司也以类似定期方式发表文章，并表明了相同的观点。
现在正是这些思想变为现实的时候。
追求利润的人很容易理解这些争论。
□1977Shaver管理指南要点
·小鸡和中鸡营养提高了
·小鸡料为粗屑料
·光照降到10或11小时
·在将小鸡转到产蛋舍前先称重
当我和我的一个同事一起访问英国时，他将这张幻灯片送给了英国的工业会员。
他非常乐意让我将这些要点提供给你们。
□生产的各阶段要相互合作
·在培育期及时解决问题对以后的生产起主要作用
□1997管理指南要点
·提早光刺激
·提高蛋鸡料营养
·换蛋鸡料指南
·母鸡性成熟变一周等於1克蛋重
这是育种公司的官方建议
□培育
·尽早达到理想体重对生产期成活率、蛋数、蛋重很重要
这是本期培训班的根本点。
□尽早达成理想体重
小鸡料
·粗屑料
·提高蛋白
·喂至六周
如果6周龄时体重未达到标准，继续饲喂育雏料。
同时也要找出未达到标准体重的原因。
弄清采用的什么饲喂程序。
核查耗料记录。
□尽早达成理想体重
·加长逐渐光照时间
·增加饲料刺激
·保证充足采食，饮水空间培育期管理
·早期修啄
现在暂且不提及“午夜”饲喂。
因为它不是这里所列出的最首要的问题。
□尽早达成理想体重
周龄饲料转换率额外饲料
%克
0-6wks2.67
6-12wks4.4667%+223
12-18wks6.38139%+319
*tocovershortfall50gramsofbodyweightinweeks1-6
这是说明本期培训班的根本点的非常重要的一张幻灯片。
考虑这三个时期的饲料成本，你很难同“早期投资在成本上是划算的”这一观点进行辩论。
□生产力、利润、前景或问题。
字母“P”能代表现代生意人所关心的许多问题。
中国家禽生产者是生意人，他们之间彼此竞争。
且并非所有的人都能获得成功。
那些认识到参加这种培训的重要性的人能够使他们所获得的利润大幅度上升，并且采取措施，以增加他们的生存机会。
显然，其它经济因素也在发挥作用，但这些因素很难控制。
降低家禽死淘率、加强青年母鸡的早期投入和采用可进行分析的保持记录系统是保持他们竞争力的关键因素。
在经济困难时期，这些因素将非常有助于生产者寻找一种对付危机的成功策略。
□这些因素是什么？
让我们仔细看看在获取利润过程中发挥重要作用的因素如何避免（或减少）问题发生。
□P=（遗传+环境+营养）╳管理
在全世界上，普遍采用这个公式来解释几个因素如何结合在一起及与其它因素和管理间的互作。
良好的遗传基础、环境条件和养分供应是可以实现的。
这需要采取明智的决策，以有利可图的方式管理这些来源。
即使最好的遗传潜力也能因忽视而被毁灭。
提供不合适或有威胁的环境可导致灾难性损失。
误算重要营养指标会导致严重的和不必要的损失。
使这些因素协调一致在一起发挥作用，即所谓的“管理”，是经济上成功的一个必不可缺少的因素。
□P=（遗传+环境+营养）*管理
我们来讨论一下以上的题目，它对投资的最重要的环节，生长期关系重大。
早期投资期是生长期，从鸡雏置入到性成熟。
□遗传潜力
一定要用遗传潜力最大的鸡雏。
□每年纯化品系改良会调整新的GP和PS
该图说明了在纯系水平选择与从祖代，父母代到商品代的选择结果间的关
系。
显然，成功的育种程序必须预先考虑，以使他们在商品代进入饲养场的几
年就能够预料生产者需要什么。
同样，生产者显然必须从孵化场挑选商品雏鸡，而这些孵化场每年都从祖代鸡场购买父母代来更新鸡群。
反过来，祖代鸡场必须每年由挑选的纯系提供新的来源，这是改进基因的唯一来源，相当于每只鸡每年多产2枚蛋或平均蛋重增加，这两方面都是提高总蛋重的重要决定因素。
□
□调查你场青年母鸡的遗传背景
正如这张幻灯片所示，检查你的孵化场和新遗传物质（公式中以G表示）
的来源。
它不仅应提供新改进的遗传物质，而且应该有一个生物安全程序，以保护它的产品和你的饲养场，它还应该有一个免疫程序以使强大的母体免疫由父母代母鸡转移至它的雏鸡（即商品代雏鸡），同时还应该管理好所售雏鸡，以使雏鸡的体重具有合理的整齐度。
了解孵化场对雏鸡进行的性别鉴定。
他们有大量的母鸡吗。
即使提供了信用证，农场主也不能对他的产蛋设备有完全的管理能力。
孵化场运输车辆及其所装货物都应该是清洁的。
如果运输车辆在一天内去过不止一个饲养场，那更应警惕，以防止初生雏在卡车上或在目的地交叉感染。
所有卡车司机和运输人员都必须穿上干净的靴子。
□青年母鸡的品种
•从一个质量稳定的孵化场定购具有高产蛋潜力的雏鸡。
正如前面所讨论的，当今立蛋鸡的遗传潜力极高，且每年都在改进。
因此，要确保在始终牢记这一点的孵化场订购雏鸡。
孵化场也应该能够为他们所销售的产品提供管理指导。
包括重要的特定需求信息和他们的商品雏鸡的预期生产性能标准。
除了管理指南外，还应提供在管理商品鸡群过程中发挥重要作用的记录文件和技术公告册。
有关这些方面的详细信息将在本期培训手册的第三章中讨论。
□选择产蛋潜力高的青年母鸡是
可能的选择品种时要仔细
这张幻灯片摄于“LondonPoultryShowinLondon,Ontario,Canada”。
它表明，
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