人力资源管理实训报告.docx
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人力资源管理实训报告
人力资源管理实训报告
1.1西油火锅公司概况
内蒙古西油火锅餐饮连锁股份成立于2003年7月，是一家专业从事蒙式火锅开发、餐饮连锁经营、肉个企业，而是满足于这一类服务需求，这是人力资源外包的社会属性。
制品销售、调味品生产、销售和物流配送的现代化股份制企业。
西油火锅公司自成立以来，一直追求〝做中国火锅餐饮领军企业〞的美好愿景，秉承〝顾客中意、职员成长、基业长青、回报社会〞的企业宗旨，依靠内蒙古深厚博大的饮食文化和得天独厚的绿色肉产品资源优势，一路高歌猛进，现已进展成为具有浓郁民族特色和现代餐饮进展模式的全国性餐饮连锁企业。
西油火锅公司坚持〝连续标准化〞作为企业的灵魂，从牛、羊育肥、肉品加工，到物流配送、酒店运营、加盟连锁，形成了一整套衔接紧密、治理严格的企业经营链条，保证产品从生产到餐桌的每一个环节都在严密流程中运行，公司的牛、羊肉全部来源于驰名世界宽敞漂亮的科尔沁大草原和肉羊出产核心区—锡林郭勒大草原。
西油火锅公司是蒙式火锅的缔造者；是蒙式火锅〝鲜〞、〝香〞、〝补〞标准的制定者。
西油火锅公司已成功研制、开发出针对不同消费群体的三大火锅连锁品牌，即西油火锅•肥羊火锅、索爱ing...•时尚火锅、金澳尚品•海鲜肥牛火锅，进一步细分了火锅品类，提升了蒙式火锅品位，更好的满足了不同消费者对蒙式火锅的喜爱。
西油火锅公司已在内蒙古包头市国家稀土高新技术产业开发区内建成一座年产500吨火锅底料的调味品食品工厂。
另一座占地63亩的现代化大型全国餐饮物流配送中心及产业化生产基地立即在包头滨河新区开发区落成。
目前西油火锅公司已在全国23个省、市、自治区的125个都市拥有12家直营连锁店、200家加盟连锁店。
在马德里协定国和议定国进行了114个商标注册，已设立了西油火锅〔美国〕分公司。
目前，西油火锅公司已被包头市政府列为拟上市重点扶持单位，西油火锅公司定将实现美味唱响全世界的战略目标。
2.1西油火锅人力资源治理现状的SWOT分析
1、西油火锅人力资源治理的优势要紧是由于企业的组织结构比较简单清晰而带来的要紧表现为:
（1）市场反应灵敏。
企业的人力资源治理部门对人才市场的走向和资源的供给量反应比较灵敏,并可依照人力资源市场的最新信息调整聘请条件、聘请方式等。
（2）策略灵活机动。
企业人力资源部能够依照企业自身进展实际情形和具体需求确定工作岗位的多少,人员数量的增减。
其次能够依照职员对企业的实际奉献大小确定薪酬的发放标准、工资的浮动标准和奖惩标准,其灵活的酬薪制度一定程度上表达了职员的劳动价值。
最后,关于行政人员和专长突出的行业人员（如厨师长）给予他们一定的决策治理权也表达出其用人机制的灵活性,从而表达职员的个人价值。
（3）沟通方便快捷。
由于职员相对较少,企业组织结构简单,使企业无形中达到了趋于〝扁平化治理〞的成效,治理层与职员的沟通方便快捷,信息失真度相对较小,治理者易于了解职职员作状态和思想动态。
2.西油火锅企业人力资源治理的劣势（W）
（1）治理观念落后。
企业的人力资源治理还处于以〝事〞为中心,仅限于一些事务性工作,如聘请、选拔、分派、工资发放、岗位晋升等,专门少涉及高层战略决策。
人力资源部将大部分的精力放在行政事务上，只用相当少的时刻从事战略性人力资源的规划；这种状况连续下去会使人力资源治理工作在企业的运作中处于不重要的地位，阻碍人力资源工作在企业治理中作用的发挥，无法树立其应有的权威。
（2）人力资源岗位投入不足。
为了节约人力资源成本，企业人力资源治理人员有时身兼数职,阻碍人力资源治理工作的有效进行。
3.西油火锅企业人力资源治理的机会（O）
（1）知识经济的机会。
21世纪人力资源的价值成为衡量企业整体竞争力的标志,人力资源与知识资本成为企业兴衰成败的重要因素之一。
西油火锅企业的人力资源部门应该清醒认识所处的时代,平复应对人力资源的变化,准确定位企业所需人才,在企业内部资源承诺的情形下进行知识型人才的发觉、培养、和储备。
（2）经济全球化的机会。
经济全球化促使我国的人力资源治理的国际化和人力资源治理的职业化。
在经济全球化的背景下,我国人力资源治理将从一样的人事治理向战略人力资源治理转变,由一样的行政工作转向参与公司决策治理。
当前经济形势下,经济危机关于企业的人力资源治理也是一个难得的机遇,行业内的中高级人才将不再短缺,能够趁此机遇网罗人才。
4.西油火锅企业人力资源治理的威逼（T）
（1）人才竞争加剧。
西油火锅不仅要面对国内小肥羊、小尾羊等中式餐饮企业的竞争，而且还要面对国外同行的竞争，因此西油火锅企业的人力资源部门应在人力资源市场上准确定位,在留住现有人才的基础上努力提高从业人员的整体素养。
（2）劳动纠纷的增多。
西油火锅属于餐饮服务型行业，是最容易发生劳动合同纠纷的行业之一,这就需要企业人力资源治理者全面明白得并准确地把握和运用国家的相关法律法规爱护企业的利益。
3.1西油火锅公司的人力资源规划设计
3.1.1西油火锅公司的组织进展战略
做中国餐饮的领军企业，让美味唱想世界。
3.1.2西油火锅公司的企业文化
西油火锅专门重视企业文化的培养，西油火锅的董事长刘晋鲁曾说过：
〝西油火锅优秀的地点专门多，竞争对手能够在改日仿照，然而他们无法复制的是西油火锅的企业文化〞。
依照以后的进展规划，西油火锅的企业文化能够提炼为六句话：
企业愿景：
做中国餐饮的领军企业。
企业精神：
诚信、灵敏、有畏、创新、超越。
企业经营理念：
品质、服务、环境、价值。
企业宗旨：
顾客中意、职员成长、基业长青、回报社会。
企业核心价值观：
顾客、加盟商、职员、股东共赢。
企业的灵魂：
连续标准化。
3.1.3西油火锅公司的组织结构
1.西油火锅公司的组织结构
西油火锅公司现设有四个治理中心和两个事业部，如以下图所示：
2.西油火锅公司人力资源部的组织结构调整
〔1〕人力资源部现有的组织结构
〔2〕人力资源部组织结构调整
由于西油火锅公司正处于进展的初期时期，公司的人力资源治理和传统的人事治理尽管有区别，然而仍旧停留在事务型人力资源治理时期，而没有提升到战略的高度。
聘请、选拔、分派、工资发放、岗位晋升等,专门少涉及高层战略决策。
人力资源部将大部分的精力放在行政事务上，只用相当少的时刻从事战略性人力资源的规划。
这种状况连续下去会使人力资源治理工作在企业的运作中处于不重要的地位，阻碍人力资源工作在企业治理中作用的发挥，无法树立其应有的权威。
而且人力资源治理人员有时身兼数职，例如人力资源总经理和培训主管有时需要负责聘请工作，而薪酬主管和社保主管有时那么需要负责文字档案的收集和整理，职能分工不明确给人力资源治理工作的顺利开展造成了专门大的困难。
同时，餐饮连锁行业有人员流淌专门大，人员调动专门频繁的特点。
因此针对西油火锅公司人力资源治理工作显现的这些问题和实际情形，在原有培训主管、绩效主管、薪酬主管、社保主管四个岗位的基础上，新增了聘请主管、信息主管、调配主管三个岗位，并为重要岗位配置了人事专员进行辅助性工作。
调整后的人力资源部组织结构如上图所示。
3.1.4西油火锅公司人员打算制定
1.西油火锅公司的人员结构分析
〔1〕西油火锅人力资源概况
人员类别
人数
所占比例
备注
高层治理人员
8
1.2%
董事会，董事长专门助理，总经理，副总经理
中层治理人员
42
6.4%
直营店、各部门、各中心负责人
基层治理人员
87
一三.2%
班组长、领班、主管
一样行政人员
124
一八.9%
各职能科室行政人员，采购人员，保安
销售人员
55
8.3%
销售业务员
技术人员
79
12%
厨师，炒料师，质检人员,信息员
服务员、生产工人
261
39.7%
生产工人、传菜员、迎宾员、杂工、保洁员
〔2〕在职职员配比情形统计表
人员类别
学历
2020年度入职人数
2020年度离职人数
入司工作年限
硕士
本科/专科
高中/高职
初中/中专
小学
≥3年
1-2年
<1年
高层治理人员
2
4
2
1
0
5
2
1
中层治理人员
12
17
10
3
7
2
20
一五
7
基层治理人员
31
42
14
28
17
38
21
28
一样行政人员
44
67
一三
34
19
53
37
34
销售人员
26
19
10
11
5
21
23
11
技术人员
9
27
31
12
9
6
42
28
9
服务员、生产工人
31
一五2
55
一八
1一三
70
62
86
1一三
2.西油火锅公司人员打算制定流程
步骤
涉及部门
步骤说明
1
人力资源部经理
在公司战略和人力资源部下一年度经营目标值的指导下，盘点人力资源现状，统计下一年度人员退休状况，依照本年度情形推测下一年度的人员流淌率。
听取各部门对人力资源规划的反馈，编制人力资源现状报告,附由综合治理员编制的退休人员清单
1.1
董事会
在公司战略的指导下，分析上年度公司经营情形和本年经营目标，收集人才市场薪资福利信息，依照薪酬调查报告、当地政府和企业的薪酬福利水平以及每年对内部职员进行的薪酬福利中意度调查结果，讨论形成薪资福利方案
1.1.1
人力资源部薪酬主管
依照董事会讨论形成的薪资福利方案制定公司整体薪酬福利打算
2
总经理
人力资源部经理
各部门经理
9月25日之前，组织相关部门召开下一年度人力资源规划编制专题会，使各部门了解公司及本部门的人力资源现状，把握人力资源部提供的足够信息和政策导向
3
总经理
人力资源部人事信息专员编制人力资源规划会议纪要，总经理签发
4
人力资源部经理
下发会议纪要、人力资源现状报告和退休人员清单
5
各部门经理和主管
依照人力资源规划编制专题会讨论的内容以及下一年度部门业务进展需要，商讨下一年度的部门人员需求和培训需求
6
各部门经理
依照部门人力资源讨论会，编制部门的人员需求打算、人员晋升打算和人员调整打算，在10月12日前提交给分管副总经理
7
各部门经理
依照部门业务进展要求和职员职业生涯设计编制培训打算，接培训需求打算流程，在10月12日前提交给分管副总经理
8
分管副总经理
依照部门的进展要求和实际需要审批部门提出的人员调整打算、人员晋升打算、人员需求打算和培训需求打算，假如同意，交人力资源部；假如不同意那么退回有关部门重新修改
9
人力资源部信息专员
汇总各部门的人员调整打算、人员晋升打算、人员需求打算和培训需求打算
10
人力资源部经理
将上报汇总人力资源治理打算与去年情形相比较，并结合外部人才信息和内部人员状况，汇总编制公司的人力资源规划
11
人力资源部经理
依照可行性分析，与相关部门经理商讨和谐各部门所报打算，直到达成一致
12
人力资源部经理
将人力资源规划初稿交总经理审核
13
总经理
批阅人力资源规划的初稿，判定人员需求及调整的必要性，假如同意，交董事会审核；假如不同意，交人力资源部经理修改初稿
14
董事会
讨论审核人力资源规划初稿，假如同意，确认人力资源规划终稿；假如不同意交人力资源部经理修改初稿
15
人力资源部信息专员
将人力资源规划终稿文件下发至公司各部门，接预算的编制流程和培训需求打算流程，同时进入人力资源规划的执行流程和工资调整流程
3.西油火锅公司关键职位岗位说明书
（1）总经理岗位说明书
岗位名称
总经理
岗位编号
直属上级
董事会
所属部门
总经理办公室
工资级别
定员人数
1
岗位目的
制定和实施公司总体战略与年度经营打算；建立和健全公司的治理体系与组织结构；主持公司的日常经营治理工作，实现公司经营治理目标和进展目标。
工作内容：
1．执行董事会决议，主持全面工作，保证经营目标的实现，及时、足额地完成董事会下达的利润指标。
2．组织实施经董事会批准的公司年度工作打算和财务预算报告及利润分配、使用方案。
3．组织实施经董事会批准的新上项目。
4．组织指挥公司的日常经营治理工作，在董事会托付权限内，以法人代表的身份代表公司签署有关协议、合同、合约和处理有关事宜。
5．决定组织体制和人事编制，决定总经理助理，各职能部门和下属各关联公司经理以及其他高级职员的任免、酬劳、奖惩，决定派驻下设办事处和人员。
建立健全公司统一、高效的组织体系和工作体系。
6．依照生产经营需要，有权聘请专职或兼职法律、经营治理、技术等顾问，并决定酬劳。
7．决定对成绩显著的职员予以奖励、调资和晋级，对违纪职员的处分，直至辞退。
8．审查批准年度打算内的经营、投资、改造、基建项目和流淌资金贷款、使用、担保的可行性报告。
9．健全财务治理，严格财经纪律，搞好增收节支和开源节流工作，保证现有资产的保值和增值。
10．抓好公司的生产、销售工作，配合各分公司搞好生产经营。
11．搞好职员的思想政治工作，加强职员队伍的建设，建立一支作风优良、纪律严明、训练有素的职员队伍。
12．坚持民主集中制的原那么，发挥〝领导一班人〞的作用，充分发挥职员的积极性和制造性。
一三．加强企业文化建设，搞好社会公共关系，树立公司良好的社会形象。
14．加强廉正建设，搞好精神文明建设，支持各种社团工作。
一五．积极完成董事会交办的其他工作任务。
工作职责：
制定和实施公司总体战略与年度经营打算；
建立和健全公司的治理体系与组织结构；
主持公司的日常经营治理工作，实现公司经营治理目标和进展目标。
与上级的沟通方式：
对董事会负责，与公司所有高层保持沟通。
岗位资格要求：
教育背景:
企业治理、工商治理、行政治理等相关专业硕士以上学历。
培训经历:
同意过领导能力开发、战略治理、组织变革治理、战略人力资源治理、经济法、财务治理等方面的培训。
经验:
10年以上企业治理工作体会，至少5年以上企业全面治理工作体会。
岗位技能要求：
能力：
熟悉企业业务和运营流程；在团队治理方面有极强的领导技巧和才能；把握先进企业治理模式及精要，具有先进的治理理念；善于制定企业进展的战略及具备把握企业进展全局的能力；熟悉企业全面运作，企业经营治理、各部门工作流程。
〔2〕总经理助理岗位说明书
岗位名称
总经理助理
岗位编号
直属上级
总经理
所属部门
总经理办公室
工资级别
直截了当治理人数
1
岗位目的
组织和谐公司上下、内外关系，保证公司运作正常
工作内容：
制定并提交本部门年度工作打算、人员打算；
负责本部门职员的考评，培训指导、选拔人才；
全面把握公司的运营状况，为公司领导的经营决策提供信息和建议；
负责总经理办公会议纪要的整理成文以及公司经营决策的传达、落实及信息反馈工作；
和谐公司各职能部门及业务部门之间、公司总部与对外投资企业之间的工作关系；
负责公司对外公共关系和重大事件的和谐治理；
拟订、修订公司的有关治理制度及检查落实；
草拟、审核公司对外行文、函件及报告；
政府机关来文、其他单位来文及函件的处理；
负责档案、机要、印章、文印等项工作的治理工作；
负责行政、后勤、采购、车辆、安全等项工作的治理；
负责公司非经营性固定资产的治理；
组织公司承办的重大会议会务和重大活动的后勤保证工作
操纵公司行政用品的开支，合理使用办公经费；
完成上级交办的其他工作。
工作职责：
对为公司领导决策提供辅助支持负责；
对公司内、外部工作关系的和谐负责；
对公司经营决策的贯彻、落实负责；
对公司后勤、行政工作负责；
与上级的沟通方式：
同意总经理的口头及书面指导，与公司所有高层保持沟通。
同级沟通：
与各部门负责人、对外企业治理人员保持沟通和谐。
给予下级的指导：
对本部门职员进行业务指导，与其他部门职员保持业务联系。
岗位资格要求：
教育背景：
硕士以上学历〔或同等学力〕，企业治理等相关专业。
体会：
5年以上的工作经历，3年以上的大中型企业相关岗位治理工作体会。
岗位技能要求：
专业知识：
熟悉国家有关政策法规以及相关业务知识。
能力与技能：
较强的组织和谐能力、文字表述能力和公关社交能力。
（3）监察审计部部长岗位说明书
岗位名称
监察审计部部长
岗位编号
直属上级
董事会
所属部门
审计监察部
工资级别
定员标准
1
岗位目的
负责公司财务、经营和工程审计，健全审计监察部治理制度
工作内容：
制定并提交本部门年度工作打算、人员打算；
负责本部门职员的考评，培训指导、选拔人才；
主持推动审计部治理流程和规章制度的建设，负责制定审计工作手册和业务标准，促进审计流程规范化；
定期组织召开审计工作会议，传达上级指示，并听取下属审计人员汇报工作；
领导督促协助下属职员开展审计工作；
对审计结果进行审核，并负责向集团总裁汇报；
对重大审计项目，亲自参与组织实施；
出任公司对外投资企业监事会主席或监事；
完成上级交办的其他工作。
工作职责：
负责建设高效的组织团队和规范的业务流程
组织实施审计工作打算，并对实施结果负责
对本部门审计项目的结果负责；
与上级的沟通方式：
同意董事会书面或口头指导。
同级沟通：
各部门部长的和谐沟通。
给予下级的指导：
对本部门职员的业务指导。
岗位资格要求：
教育背景：
硕士以上学历〔或同等学力〕，财务治理、审计、会计等相关专业。
体会：
五年以上相关工作经历，从事审计、财务工作至少三年，并担任部门负责人至少二年
岗位技能要求：
专业知识：
熟知审计、会计知识和经济法律法规，通晓审计业务流程
能力与技能：
具有较强的分析判定能力、沟通和谐能力和组织领导能力，具有良好的语言文字表达能力
（4）副总经理岗位说明书
岗位名称
副总经理
岗位编号
直属上级
总经理
所属部门
总经理办公室
工资级别
定员标准
1
岗位目的
协助总经理制定并实施企业战略、经营打算等政策方略，实现公司的经营治理目标及进展目标。
工作内容：
协助总经理制定公司进展战略规划、经营打算、业务进展打算；
对餐饮和食品生产两个事业部进行治理；
将公司内部治理制度化、规范化；
制定公司组织结构和治理体系、相关的治理、业务规范和制度；
组织、监督公司各项规划和打算的实施；
开展企业形象宣传活动；
按时提交公司进展现状报告、进展打算报告；
指导公司人才队伍的建设工作；
协助总经理对公司运作与各职能部门进行治理，协助监督各项治理制度的制定及推行；
协助总经理推进公司企业文化的建设工作；
完成总经理临时下达的任务。
工作职责：
与上级的沟通方式：
同意总经理书面或口头指导。
同级沟通：
与各部门负责人和谐沟通。
给予下级的指导：
公司大政方针的指导。
岗位资格要求：
教育背景:
企业治理、工商治理、行政治理等相关专业硕士以上学历。
经验:
8年以上工作体会，5年以上企业全面治理工作体会。
岗位技能要求：
专业知识：
熟知企业治理专业知识，熟悉运算机及网络治理知识。
能力与技能：
熟悉企业业务和流程，在团队治理方面有极强的领导技巧和才能；
熟悉企业全面运作，具有先进的治理理念以及专门强的战略制定与实施能力,有广泛的客户资
源和社会资源。
（5）财务部经理岗位说明书
岗位名称
财务部经理
岗位编号
直属上级
财务核算中心总监
所属部门
财务部
工资级别
定员标准
1
岗位目的
统筹安排公司会计核算、财务分析治理和会计监督
工作内容：
制定并提交本部门年度工作打算、人员打算；
负责本部门职员的考评，培训指导、选拔人才；
拟定公司财务治理、会计核算等有关治理制度；
推测、落实公司公司资金的统筹与收付；
日常凭证审核，财务印章治理，组织公司核算及外财务信息披露；
负责财务分析、财务预决算及财务解决方案的提出；
和谐与会计师事务所、财政、税务等部门的关系，对税收统筹工作提出建议；
组织公司会计报表审计以及验资等专项事务；
组织公司财务系统的各类岗位培训、技能培训工作；
参与公司投资项目财务论证及合同有关财务条款的审核。
指导对外投资企业的会计核算、财务分析治理等工作；
完成上级交办的其他工作。
工作职责：
对提交报表的准确性和及时性负责；
对其他财务信息的真实性、完整性和公允性负责；
对公司会计体系的有效性和有序性负责。
与上级的沟通方式：
向财务核算中心总监汇报，同意财务核算中心总监书面或口头指导。
同级沟通：
总部各部门负责人的和谐沟通。
给予下级的指导：
对本部门职员明确分工和业务指导。
岗位资格要求：
教育背景：
硕士以上学历〔或同等学力〕，财会相关专业。
体会：
8年以上工作体会，其中3年以上财会工作体会，2年治理岗位体会。
岗位技能要求：
专业知识：
熟知财会专业知识，通晓会计业务流程和财务治理模式，熟悉经济法律法规、房地产和外贸知识。
能力与技能：
沟通和谐能力，组织能力，书面表达能力，熟练使用运算机。
〔5〕核算部经理岗位说明书
岗位名称
核算部经理
岗位编号
直属上级
财务核算中心总监
所属部门
财务部
工资级别
定员标准
1
岗位目的
建立健全公司经济核算体系，实现公司的成本操纵目标。
工作内容：
制定与会计核算有关的各项规章制度，随时检查各项财务制度的执行情形，对其中显现
的问题及时禁止、纠正；
进行成本核算的推测、打算、操纵、分析以及考核运作，督促公司各部门降低消耗，节
约费用、提高经济效益；
利用财务会计资料进行经济活动分析；
指导会计人员的核算业务工作，改善工作质量和服务态度，做好绩效考核工作；
分析税收、外汇治理政策，负责与税务、外汇治理局等机关的联系与和谐工作。
工作职责：
对成本核算的准确性负责；
对税收核算的合法性负责；
对发票及收据的安全性负责。
与上级的沟通方式：
同意财务核算总监书面或口头指导。
同级沟通：
与财务部、资金部等部门的和谐沟通。
给予下级的指导：
对本部门其他会计予以业务指导。
岗位资格要求：
教育背景：
大学本科以上学历，会计相关专业。
体会：
4年以上财会工作体会，2年治理岗位体会。
岗位技能要求：
专业知识：
熟知财会专业知识，熟悉税法等方面知识。
能力与技能：
优秀的逻辑分析能力和口头表达能力，良好的社交能力和组织能力，熟练使用运算机。
岗位技能要求：
专业知识：
熟悉会计和统计专业知识，了解房地产知识。
能力与技能：
良好的分析能力，熟练使用运算机。
〔6〕资金部经理岗位说明书
岗位名称
资金部经理
岗位编号
直属上级
财务核算中心总监
所属部门
资金部
工资级别
定员标准
1
岗位目的
依照公司经营进展需要筹措资金，安排和监督资金的合理使用
工作内容：
制定并提交本部门年度工作打算、人员打算；
负责本部门职员的考评，培训指导、选拔人才；
指导编制和调整资金收支打算和信贷打算；
审定对外投资企业的资信等，确定其资金可占用的额度、受担保额度；
核定集团内部资金使用利率；
调配集团内部资金，提高资金使用效率，降低
升级会员 