保康县示范社区单位食堂餐厅创建活动实施方案.docx
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保康县示范社区单位食堂餐厅创建活动实施方案
保慢控办〔2013〕2号
关于印发保康县全民健康生活方式行动
示范创建实施方案的通知
各乡镇人民政府，县直有关单位：
根据省政府办公厅关于印发《“健康湖北”全民行动计划（2011-2015）的通知》（鄂政办发〔2011〕11号），县政府办公室《关于2012年创建国家级慢性病综合防控示范区任务分解的通知》（保政办函〔2012〕11号）文件精神，为扎实推进全民健康生活方式行动，落实健康示范创建，县创建办制定了《保康县全民健康生活方式行动示范创建实施方案》，现印发给你们，请认真贯彻落实。
二〇一三年三月十八日
保康县全民健康生活方式行动示范创建
实施方案
为全面开展慢性病综合防控项目，在全县单位、居民中倡导健康文明生活方式，消除慢性病危害，打造健康保康，县政府决定，在全县范围内开展“示范社区、示范单位、示范食堂和示范餐厅”创建活动，特制定本实施方案。
一、指导思想
坚持预防为主、防治结合方针，以全民健康生活方式示范创建为切入点，由政府主导，动员相关单位积极参与，不断提高居民的自我保健意识和能力，全面降低慢性病危险因素，从而达到促进健康，提高生活质量的目的。
二、工作目标
广泛宣传全民健康生活方式行动，动员辖区各相关单位参与示范创建活动。
在2013年8月份前，力争“示范社区、示范单位、示范食堂和示范餐厅”创建验收合格各达到2家以上。
三、工作内容
按照示范创建标准，全县开展“示范单位”、“示范社区”、“示范食堂”和“示范餐厅”创建工作。
在单位、社区、食堂、餐厅等人群相对固定、集中的场所，开展健康生活方式示范活动，树立典型，探索经验和模式，逐步推广，促进更多的社区、单位加入全民健康生活方式行列。
四、进度安排
（一）第一阶段：
宣传动员阶段（2013年3月20日—4月20日）
各乡镇、社区按照创建标准，积极宣传，广泛动员，做好示范点的推荐，并协助各社区和单位做好申报工作。
通过不同形式宣传动员，营造全面创建的良好氛围。
（二）第二阶段：
准备实施阶段（2013年4月21日—5月20日）
各申报创建的示范单位、社区、食堂、餐厅，对照标准，对创建活动进行精心策划，做好准备，列出进度，明确责任分工和任务要求。
创建办组织专家进行现场指导。
（三）第三阶段：
活动实施阶段（2013年5月21日—6月30日）
各申报单位按照考核标准，结合实际组织实施。
示范社区由各乡镇政府进行初评推荐，示范单位由相关社区进行初评推荐，示范食堂、示范餐厅由责任单位进行初评推荐，初评推荐情况报领导小组办公室。
（四）第四阶段：
考核评估阶段（2013年7月1日—5日）
县创建办组织考核工作专班，对各地推荐的创建单位进行综合评估，形成考核意见，确定拟命名表彰的候选名单。
报经县创建领导小组审核、公示后，颁发健康示范奖牌。
附件：
1、保康县示范社区、单位、食堂、餐厅机构创建内容和标准
2、保康县示范社区、单位、食堂、餐厅申报表
县创建慢性病综合防控示范区领导小组办公室2013年3月18日印发
附件1
保康县示范机构创建内容和标准
一、示范社区
街道社区作为全民健康生活方式行动示范创建实施主体，应建章立制，健全行动组织管理网络，建立良好的政策、资源和舆论等支持性环境；辖区内社区/小区和单位广泛参与，社区/小区参与率不低于50%，单位参与率不低于30%；社区卫生服务中心负责提供卫生保健服务，开展健康生活方式干预活动。
（一）环境整洁，有固定的宣传栏、橱窗等健康教育窗口,开展相关知识宣传，定期更换宣传内容。
（二）有促进身体活动的专门场地和多种活动设施。
（三）有健康教育活动室，提供5种以上可供群众取阅的健康生活方式宣传材料，有身高体重计、腰围尺、壁挂BMI尺、膳食宝塔挂图等设施，有控油、限盐等支持工具展示。
（四）每年为每户居民发放1种以上健康生活方式宣传材料。
（五）每年开展3种以上居民广泛参与的健康生活方式活动，如知识竞赛、健康膳食设计比赛、健身比赛、健康家庭评选等。
（六）每年组织开展4次以上健康生活方式相关知识讲座，社区居民积极参与。
（七）社区/小区内有3个以上群众性健身活动团体。
二、示范单位
职工人数达到50人以上的机关及企事业单位，可作为示范单位创建实施主体，应健全组织管理网络，制定健康相关政策，建立支持性环境，组织开展形式多样的创建活动。
（一）有促进身体活动的场地及设施，或有经费支持职工到公共场所开展健身活动。
（二）建立工间操制度，每天活动2次，每次至少15分钟。
（三）在适宜场所设置健康小贴士，倡导健康生活方式；展示行动支持工具和食物能量模型。
（四）开展爬山、体育比赛、运动会等不同形式的群体性健身活动，每年至少4次。
（五）为单位职工发放健康生活方式宣传资料与支持工具（控油壶、限盐罐、BMI尺、腰围尺、计步器等）。
（六）职工积极参与社区组织的健康教育活动，每年至少组织1次健康膳食知识竞赛。
（七）组建2个以上的健身或运动团队，如乒乓球队、羽毛球队。
（八）每年为职工至少开展2次健康生活方式相关知识讲座；每年为职工进行1次体检，使职工掌握基本健康状况和生活方式基本情况。
（九）有条件的单位，设立一个“健康加油站”，配备自动血压计、身高体重计、腰围尺等设备，方便职工随时监测血压和体重状况，同时配发超重/肥胖、高血压控制和健康生活方式宣传材料。
三、示范食堂
（一）基本条件
参加示范创建的食堂应取得《餐饮服务许可证》，并且达到食品卫生量化分级管理等级B级以上。
（二）人员培养及能力要求
1、配备有专/兼职营养师；
2、管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训；
3、厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能；
4、以食堂为主题，适时开展职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动，提高职工健康生活方式行为能力。
（三）食堂环境
1、利用张贴画、板报、电子屏幕等形式，宣传膳食营养健康知识，营造营养健康氛围；通过摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导就餐人员合理膳食、吃动平衡；
2、食堂内有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。
（四）供餐服务
1、菜肴、主食品种丰富，少量多样；保证粗加工粮食类、薯类的供应；提供并鼓励奶类、豆类、新鲜果蔬消费；提供主要菜品的营养特点，指导职工选择；
2、控制膳食中油盐用量，记录油、盐的购买量和使用量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，以达到食用油推荐量（25-30克/人·天）、食盐推荐量（6克/人·天）的标准。
有条件的地方标出每份菜的热量、油脂含量和食盐含量。
四、示范餐厅
（一）基本条件
参加示范创建的餐厅要取得《食品卫生许可证》，并且达到食品卫生量化管理等级B级以上，有效执行《餐饮业食品卫生管理办法》的管理规定。
（二）人员培养及能力要求
1、餐厅努力培养专职或兼职营养配餐人员，负责营养配餐和管理，科学指导餐厅采购、配料和加工，帮助顾客正确选餐。
2、管理员、厨师、服务人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。
3、厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能。
（三）餐厅环境
1、有膳食宝塔等合理膳食宣传内容的张贴画、板报、电子屏幕等宣传形式，营造餐厅营养健康氛围。
2、餐桌上有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。
3、利用桌布、餐具包装等多种途径开展健康生活方式知识宣传。
（四）点餐服务
1、餐厅工作人员引导顾客选择低盐少油膳食。
2、菜谱标示菜谱能量，有条件的餐厅可标注各类营养成分，如油脂含量、食盐含量。
服务人员能主动介绍菜品营养特点，引导消费者合理选择膳食。
把新鲜水果、奶类和饮用水作为餐厅供应的一部分。
附件2
保康县“示范社区”创建
申报表
（年度）
申报单位：
推荐单位：
保康县创建国家级慢性病综合防控示范区领导小组办公室
社区名称
社区类型
地址
推荐单位理由
（可多选）
环境优美
整洁□
治安秩序
良好□
文体活动
丰富□
邻里关系
和睦□
风尚健康
文明□
品牌特色
突出□
社区代表姓名
联系电话
物业服务公司名称及负责人
联系电话
主
要
事
迹
介
绍
社区
特色
品牌
创建
情况
推荐单位意见：
（盖章）
年月日
县创建国家级慢性病综合防控示范区领导小组办公室意见：
年月日
保康县“示范单位”创建
申报表
（年度）
申报单位：
推荐单位：
保康县创建国家级慢性病综合防控示范区领导小组办公室
单位名称
负责人
地址
联系电话
推荐单位理由
（可多选）
环境优美
整洁□
坚持工间
操制度□
文体活动
丰富□
健康教育
活动多样□
风尚健康
文明□
品牌特色
突出□
主
要
事
迹
介
绍
单位
特色
品牌
创建
情况
推荐单位意见：
（盖章）
年月日
县创建国家级慢性病综合防控示范区领导小组办公室意见：
年月日
保康县“示范食堂/餐厅”
创建申报表
（年度）
申报单位：
推荐单位：
保康县创建国家级慢性病综合防控示范区领导小组办公室
单位名称
负责人
地址
联系电话
推荐单位理由
（可多选）
环境优美
整洁□
掌握低盐少油理念□
文体活动
丰富□
膳食营养
均衡□
行为健康
文明□
品牌特色
突出□
主
要
事
迹
介
绍
特色
品牌
创建
情况
推荐单位意见：
（盖章）
年月日
县创建国家级慢性病综合防控示范区领导小组办公室意见：
年月日
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