茶艺师技师资格考试题库完整版.docx
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茶艺师技师资格考试题库完整版
2021年茶艺师（技师）资格考试题库（完整版）
单选题
1.MayIknowyourname,please？
A、Thankyou
B、MynameisLinWei.
C、Yes,Iam.
D、Goodmorning.
答案：
B
2.在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，（）。
A、美观
B、合理
C、方便操作
D、凸显个性
答案：
C
3.展览会理想的工作人员应具备一是具有专业展览项目知识，二是善交际，三是（）。
A、会多门外语
B、年轻人比较适宜
C、仪表端庄、大方
D、形象靓丽
答案：
C
4.韩国农历每月的初一、（），节日和祖先生日，在白天举行的祭礼，都称为“茶礼”。
A、初九
B、初二
C、十六
D、十五
答案：
D
5.下面不属于展销会的特点是（）。
A、能有限引起注意
B、直观、形象、生动
C、是高效的沟通方式
D、促销售
答案：
D
6.茶叶中维生素的种类一般分为（）。
A、水溶性
B、脂溶性
C、水溶性和脂溶性两类
D、亲水性
答案：
C
7.茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用百合花的国家是（）。
A、中国
B、美国
C、加拿大
D、韩国
答案：
C
8.紫砂壶从质地上选择主要是看（）。
A、温润度
B、湿度
C、手感
D、粗糙度
答案：
A
9.法国人和意大利人忌讳（），茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。
A、梅花
B、牡丹花
C、黄色菊花
D、兰花
答案：
C
10.形成黄茶品质的关键工序是（）
A、杀青
B、揉捻
C、晒青
D、闷黄
答案：
D
11.台湾乌龙茶一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。
A、大壶
B、小壶
C、玻璃杯
D、盖杯
答案：
B
12.陈鸣远是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶，其代表作有（）。
A、树瘿壶
B、南瓜壶
C、孟臣壶
D、曼生壶
答案：
B
13.（）不属于铁观音茶叶的滋味类型。
A、清鲜型
B、浓醇型
C、醇厚型
D、平和型
答案：
A
14.TieguanyinTeaisgrownin（）.
A、Longjing,Zhengjiangprovince.
B、Dongting,Hunanprovince
C、Anxi,Fujiaprovince.
D、Wuyi,Fujianprovince.
答案：
C
15.（）不是高山茶鲜叶应具有的特征。
A、节间短
B、节间长
C、新梢肥壮
D、叶色深绿
答案：
A
16.茶艺馆卫生管理以下正确的是（）。
A、每个员工都可以从事消毒工作
B、服务人员上班应搞好个人卫生
C、经营场所不必设机械通风及空调设备，厕所不必设洗手设施和机械通风装置
D、座位套不用清洗
答案：
B
17.茶艺馆只能根据自己经营地的特点和（）的需要，来确定自己服务的方向、项目、标准，以保证自己的经营利润与收支平横。
A、消费群体
B、消费地段
C、经营成本
D、原材料价格
答案：
A
18.茶中含有大量的无机物类，除碳、氢、氧、氮外，还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。
以下描述有错误的是（）。
A、氟是人体骨骼和牙齿的正常成分,茶叶中的氟会导致龋齿
B、磷是骨骼、牙齿及细胞核蛋白的主要成分，也是各种酶的主要组成成分
C、钾可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用
D、锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。
它参与多种酶促反应，并与机体的骨骼代谢、生殖功能和心血管功能有关
答案：
A
19.煎茶法的主要程序是备器、选水、取火、侯汤、炙茶、（）、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶、饮茶。
A、磨茶
B、洗茶
C、碾茶
D、择水
答案：
C
20.品饮黄茶时，芽茶类还可以（）为主的特种茶。
A、赏景
B、闻香
C、汤色
D、滋味
答案：
A
21.我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“（）”。
A、点水留香
B、观音出海
C、三龙护鼎
D、行云流水
答案：
C
22.日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，抹茶道和煎茶道之间有着相当大的差距，一般所谓的抹茶道，叫做“茶之汤”，其原料使用（）茶。
A、散
B、末
C、团
D、饼
答案：
B
23.（）“外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称‘宝光’”。
A、祁红
B、滇红
C、宜红
D、正山小种
答案：
A
24.茶文化的三个主要社会功能是（）。
A、修身、齐家、人仕
B、寡欲、清心、廉俭
C、雅致、敬客、行道
D、益思、明目、健身
答案：
C
25.宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是（），定窑则是（）。
”
A、青瓷、彩瓷
B、白瓷、彩瓷
C、青瓷、白瓷
D、白瓷、青瓷
答案：
C
26.茶叶销售场所卫生管理要求,从业人员每（）应进行一次健康检查。
A、三年
B、两年
C、一年
D、五年
答案：
C
27.举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的，还应有一定的预备金，一般占总费用的（）为宜。
A、5-10%
B、1-3%
C、5-8%
D、10-30%
答案：
A
28.文士茶讲究三清，即汤色清、（）、心境清，以达到物我合一、天人合一的境界。
A、气韵清
B、环境清
C、茶席清
D、布置清
答案：
A
29.劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向（）提起诉讼。
A、检察院
B、税务工商局
C、卫生局
D、人民法院
答案：
D
30.举办展销会，（）经费不属于预算经费。
A、建造材料费
B、参观会议人员的交通费
C、运输费、保险费、工作人员酬金等
D、纪念品、宣传品制作费
答案：
B
31.“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”此论述出自（）
A、陆羽《茶经》
B、张源《茶录》
C、田艺衡《煮泉小品》
D、许次纾《茶疏》
答案：
D
32.茶叶中具有抑菌作用的成分主要是（）。
A、茶多酚
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、茶多糖
答案：
A
33.潮汕工夫茶置茶时，以手抓茶放进茶壶，茶一般要置到壶的（）成满。
A、七八
B、六
C、八
D、四
答案：
A
34.桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。
一般都要摆上（）只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。
A、三
B、五
C、七
D、八
答案：
D
35.茶叶中的（）具用降血糖和防治糖尿病，保护糖尿病患者肝肾的功能。
A、咖啡碱
B、茶多糖
C、茶皂素
D、有机酸
答案：
B
36.（）不是罐罐茶的配料。
A、枣
B、桂圆
C、冰糖
D、芝麻
答案：
D
37.茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，下列（）不属于三看顾客的内容。
A、顾客的打扮
B、顾客来意
C、顾客言谈举止
D、顾客性别
答案：
D
38.欧盟、日本对茶的农药残留限量多达296项，限量标准要比我国标准严格，如氟氰戊菊酯仅0.1（mg/kg）、六六六（HCB）仅0.02（mg/kg）比我国严（）。
A、5倍
B、10倍
C、15倍
D、20倍
答案：
B
39.传说“神农尝百草，发现（）”是茶的起源。
A、茶甘甜爽口
B、茶清香扑鼻
C、茶叶绿油润
D、茶可以解毒
答案：
D
40.举办展销会，经费预算包括以下场地使用费、设计建造费、（）。
A、其他费用
B、参观会议人员的交通费
C、运输费、保险费、工作人员酬金等
D、展览效果评估费
答案：
C
41.清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。
A、六安瓜片
B、君山银针
C、黄山毛峰
D、滇红工夫茶
答案：
C
42.审评茶叶应包括（）两个项目。
A、汤色与滋味
B、外形与滋味
C、外形与内质
D、色泽与内质
答案：
C
43.太极茶艺中，高档细嫩名茶，一般不用刚烧沸的开水，而是以温度降至（）的开水冲泡最为适宜。
A、90℃
B、70℃
C、80℃
D、85℃
答案：
C
44.品饮白毫银针时，待茶汤呈（）}，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。
A、橙黄色或杏黄色
B、金黄色或橙红色
C、金黄色或橙黄色
D、杏黄色或橙红色
答案：
A
45.冲泡调饮红茶多采用（）。
A、紫砂壶
B、壶泡法
C、盖碗
D、大茶杯
答案：
B
46.茶文化的双重属性是社会属性和（）
A、价值属性
B、外交属性
C、商品属性
D、教育属性
答案：
C
47.（）可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。
A、面罐茶
B、豆子茶
C、咸茶
D、油炒茶
答案：
A
48.韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以“和’“静”为基本精神，其含义泛指（）。
A、和敬俭真
B、和敬清寂
C、和敬雅真
D、清和寂雅
答案：
A
49.罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是（）。
A、小瓦罐
B、小铁罐
C、小竹罐
D、小银罐
答案：
A
50.以下（）图案为日本人视为禁忌的图案。
A、兰花
B、梅花
C、樱花
D、荷花
答案：
D
51.开发茶文化旅游，以下不适合当作旅游项目开发的是（）。
A、合理利用自然环境
B、民俗风情
C、破坏当地的人文自然结构
D、人文景观
答案：
C
52.茶多糖的主要药理作用，描述正确的是（）。
A、提高血压
B、降低抵抗力
C、提高学习和记忆能力
D、降血脂，降血压、增加冠状动脉血流量作用
答案：
D
53.品茗环境主要是营造一种（）的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。
A、清雅、和谐、谦让、友好
B、清雅、和睦、礼让、友善
C、高雅、和谐、谦逊、友好
D、优雅、和睦、谦虚、友善
答案：
A
54.茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能（）。
A、用左手
B、用双手
C、用右手
D、随意
答案：
C
55.藏族风情的品茗室布置，不可缺少的器具是制作需酥油茶的（）。
A、擂钵
B、打茶筒
C、大瓷壶
D、盖碗
答案：
B
56.良好的职业道德风尚的形成必须依靠加强茶艺从业人员的（）。
A、职业道德素养
B、职业道德修养
C、职业道德习惯
D、职业道德教育
答案：
D
57.光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的（）与光的（）。
A、强度和性质
B、亮度和光波
C、强度和光波
D、光谱和长短
答案：
A
58.美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪以（）为主数量剧增，占绝大部分市场。
A、花茶
B、乌龙茶
C、白茶
D、红茶
答案：
D
59.“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为（）年左右的竹。
A、一
B、二
C、三
D、四
答案：
A
60.毛里塔尼亚最喜欢喝中国的（），进口不少中国产的眉茶和珠茶。
A、绿茶
B、花茶
C、红茶
D、乌龙茶
答案：
A
61.为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行（）。
A、压花
B、窨花拌和
C、通花
D、起花
答案：
C
62.为了评比茶叶质量的优劣和点茶技艺的高低，宋代盛行（）
A、赛茶
B、斗茶
C、试茶
D、比茶
答案：
B
63.茶叶原料中存在的微生物不包括（）。
A、芽苞菌
B、霉菌
C、大肠杆菌
D、病菌
答案：
D
64.请把擂茶的程序补充完整：
（）。
洗钵迎宾——群星拱月——投入配料——（）——冲水——过筛——敬茶——品茶
A、添料——初擂——细擂
B、初擂——添料——细擂
C、初擂——细擂——添料
D、初擂——投料——细擂
答案：
B
65.唐代煎茶法用的茶是（）。
A、散茶
B、饼茶
C、粗茶
D、末茶
答案：
B
66.冲泡调饮红茶的按每位宾客（）克置于壶中。
A、1克
B、2克
C、3克
D、5克
答案：
B
67.红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。
A、茶汤发红，叶底暗褐
B、茶汤红亮，叶底暗褐
C、茶汤发暗，叶底暗褐
D、茶汤发红，叶底红亮
答案：
C
68.茶鲜叶中的多酚类物质主要是由（）黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A、叶绿素
B、茶黄素
C、茶红素
D、儿茶素
答案：
D
69.（）有良好的透气性、吸香性、保温性，用于泡茶不夺真香，无熟汤味的优点。
A、白瓷壶
B、玻璃壶
C、紫砂壶
D、黑釉壶
答案：
C
70.所谓服务质量，是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和（）等。
A、清理打扫
B、工作效率
C、茶具摆放
D、茶室布置
答案：
B
71.（）有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。
A、铁观音
B、本山
C、正山小种
D、武夷岩茶
答案：
D
72.以下选项不是中国的五大名泉的是（）。
A、济南趵突泉
B、杭州虎跑泉
C、无锡惠山泉
D、庐山谷帘泉
答案：
D
73.泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化（），生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。
A、茶多酚
B、儿茶素
C、酚酸
D、咖啡碱
答案：
A
74.当泡茶用水的PH值大于5时，（）。
A、香气高扬
B、茶汤色加深
C、滋味纯正
D、茶汤色变浅
答案：
B
75.所谓（）是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。
A、职业纪律
B、职业道德
C、职业守则
D、职业规范
答案：
A
76.茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是（）。
A、降低血压
B、抑制癌细胞的生长
C、提高学习和记忆能力
D、不利经期综合症等
答案：
D
77.冲泡茶坯为中档绿茶的茉莉花茶一般用（）左右的开水。
A、85℃
B、90℃
C、75℃
D、100℃
答案：
B
78.茶点大致可分为干果类、鲜果类、（）、西点类和中式点心类。
A、甜点类
B、糖果类
C、咸点类
D、果脯类
答案：
B
79.制作姜盐豆子茶时，盐应（）。
A、多量
B、先放
C、后放
D、少量
答案：
D
80.检查茶艺馆茶具情况，最主要应检查茶具是否（）
A、美观
B、配套
C、贵重
D、清洁
答案：
D
81.茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，（）的氧化聚合都和氧气有关。
A、茶褐素
B、茶色素
C、叶黄素
D、茶红素
答案：
D
82.宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有（）代的清明茶宴。
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
答案：
A
83.当茶叶含水量达到（）左右时，直接与空气接触五六天便可升到15%以上。
A、5%
B、6%
C、7%
D、9%
答案：
C
84.陆羽认为（）的山水并不适合煮茶。
A、中游
B、下游
C、清澈
D、激流涌滚
答案：
D
85.（）顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。
A、兴奋型
B、活泼型
C、安静型
D、抑制型
答案：
B
86.在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择。
如单独使用（），在马来西亚人则被认为是消极的。
A、黑色
B、白色
C、黄色
D、红色
答案：
A
87.冲泡龙井茶注水时采用高冲低斟反复三次，寓意为向来宾（）三次以示欢迎。
A、鞠躬
B、点头
C、握手
D、鼓掌
答案：
A
88.意大利忌讳（），茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。
A、梅花
B、牡丹花
C、菊花
D、兰花
答案：
C
89.我国唐代的饮茶方法是（）
A、点茶
B、烹茶
C、点斗
D、泡茶
答案：
B
90.请将下列禅茶茶艺中的四个程序按先后顺序进行排列（）。
①“礼佛三拜”②“请佛出宫”③“纤尘不染”④“佛入地狱”
A、②①③④
B、③②①④
C、①②④③
D、②①④③
答案：
D
91.DragonWellTeaisakindof（）.
A、Oolongtea
B、blacktea
C、greentea
D、darktea
答案：
C
92.展览会的效果评估，下面不属于效果评估的方式有召开观众座谈会、留心新闻媒介的报道和评价、（）。
A、自我评价
B、不评价
C、发调查问卷
D、让游览的人员评价
答案：
C
93.品茗环境的营造中，（）影响品茗情趣。
A、插花
B、挂画
C、播放DJ音乐
D、焚香
答案：
C
94.埃及人泡茶的器具很讲究，一般不用陶瓷器具，而用（）。
A、木质
B、紫砂
C、纸杯
D、玻璃器皿
答案：
D
95.茶叶包装标识贮运标准执行（），包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。
A、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》
B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
C、GB5749－85《生活饮用水卫生标准》
D、GB7718－94《食品标签通用标准》
答案：
D
96.（）不是黄茶的香型。
A、清香
B、毫香
C、锅巴香
D、甜香
答案：
B
97.以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是（）。
A、必须做到观察入微，现场反应敏捷
B、摸清顾客心理
C、必须做到推介方式有效
D、热情好客
答案：
D
98.以下（）是口本荣西禅师所著
A、茶神传
B、吃茶养身记
C、本草纲目
D、十六汤品
答案：
B
99.（）对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。
A、蓝光
B、亮度
C、光照
D、光波
答案：
C
100.韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以（）为基本精神。
A、和，静
B、清、寂
C、简、真
D、雅、礼
答案：
A
101.茶叶中化学成分主要有水分、蛋白质、茶多糖、维生素类、皂苷、灰分、矿物质等，此外还包含其作成分，以下描述有错误的是（）。
A、茶多酚
B、氨基酸
C、脂肪
D、咖啡碱
答案：
C
102.文士茶是（）地区民间传统的品茗艺术之一。
A、浙江杭州
B、江西南昌
C、江西婺源
D、山东泰安
答案：
C
103.日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将南宋的“抹茶”传人日本的是镰仓时代的是（）。
A、最澄
B、荣西禅师
C、隐元禅师
D、千利休
答案：
B
104.（）具有“色泽为金、黄、黑相间，水、香、味似果、蜜、花等综合香型”。
A、祁红
B、滇红
C、金骏眉
D、正山小种
答案：
C
105.在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、（）和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。
A、水质
B、冲泡水温
C、壶温
D、水量
答案：
B
106.巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝（），通常在茶中加糖，但不加薄荷。
A、红茶
B、绿茶
C、花茶
D、乌龙茶
答案：
B
107.与茶叶关系密切的国家标准,以下描述有错误的是（）。
A、国家强制性标准GB13432－92《特殊营养食品标签》
B、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》
C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
D、GB5749－85《生活用水卫生标准》
答案：
D
108.一般水温控制在（）冲出的擂茶才能做到“水乳交融”。
A、100℃
B、85-95℃
C、95-100℃
D、90-95℃
答案：
D
109.唐代陆羽、（）、张又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉，所以后人也称它为“二泉”。
A、苏轼
B、唐伯刍
C、乾隆
D、宋徽宗
答案：
B
110.（）不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。
A、橙黄
B、橙红
C、黄绿
D、金黄
答案：
C
111.在科学饮茶的基木要求中，正确选择茶叶包括根据（）等方面进行选择。
A、季节、气候和包装
B、季节、气候和体质
C、季节、气候和价格
D、季节、气候和器具
答案：
B
112.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。
A、泡茶
B、鉴茶
C、分茶
D、斗茶
答案：
D
113.具有浓烈滋味特点的绿茶有（）
A、屯绿、婺绿
B、杭绿、温绿
C、龙井、碧落山
D、南京雨花茶、无锡毫茶
答案：
A
114.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间的（）。
A、亲密关系
B、新型关系
C、人际关系
D、社会关系
答案：
B
115.世界上第一部茶书的书名是（）。
A、陆廷灿《续茶经》
B、许次纾《茶疏》
C、陆羽《茶经》
D、张源《茶录》
答案：
C
116.品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的（）。
A、浓郁度
B、鲜灵度
C、纯度
D、花香类型
答案：
A
117.茶叶中维生素的含量很高，约占茶叶干物质的（）。
A、0.1%
B、0.2%
C、0.3%
D、0.6-1.0%
答案：
D
118.茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改变，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的（）原则。
A、温差分明
B、四季分明
C、茶点分明
D、地区分明
答案：
C
119.茶叶保存应注意温度的控制。
温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加（）倍。
A、3—5
B、2—3
C、1—2
D、1.0
答案：
A
120.制作维吾尔族奶茶时加入的奶量为茶汤的（）最佳。
A、1/2-1/3
B、1/3-1/4
C、1/4-1/5
D、1/10
答案：
C
121.（）为新加坡国家视为禁忌的颜色。
A、红色
B、黄色
C、蓝色
D、紫色
答案：
B
122.白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。
茶汤一般（）。
A、六分满
B、五分满
C、八分满
D、九分满
答案：
A
123.茶叶所含化学成分有（）多种。
A、200
B、300
C、400
D、600
答案：
D
124.候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用（）的沸水。
A、80℃左右
B、90℃左右
C、100℃左右
D、85℃左右
答案：
B
125.在中国工夫茶茶艺四大流派中，（）最古色古香，堪称中国茶道的“活化石”。
A、乌龙十八道
B、铁观音茶艺
C、潮汕工夫茶
D、武夷十八道
答案：
C
126.水之美的五项指标中，（）的水泡茶自然会增茶之美味。
A、水质要清
B、水味要甘
C、水体要轻
D、水源要活
答案：
B
127.蓑衣、箬帽、宝葫芦、石臼等饰品可用来装点（）风格的品茶室。
A、乡士式
B、中式
C、古典式
D、民族风情式
答案：
A
128.茶树生长正常要求日平均温度为（）
A、15～23℃
B、15～30℃
C、15～20℃
D、20～30℃
答案：
B
129.六安瓜片内质的品质特点是（）。
A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D、香气清高、味道甘鲜
答案：
D
130.日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，明代的“煎茶”传人日本的是在（）。
A、南宋
B、江户时期
C、镰仓时代
D、唐末
答案：
B
131.白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般（）。
A、六分满
B、五分满
C、八分满
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