第五届全国旅游院校技能大赛题库中职组.docx

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第五届全国旅游院校技能大赛题库中职组

第五届全国旅游院校技能大赛题库（中职组）

客房中式铺床

一、单选题

1、（C）表示该客房已清扫完毕,可以重新出租,亦称OK房。

ADNDBVIPCVCDLSC

2、夜床服务通常在晚上（B）以后开始,或者按服务台的要求进行。

A5时B6时C7时D8时

3、清扫整理客房时,在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后,接下来的工作是（A）。

A撤换床上用品B整理床铺C除尘除迹D补充房间用品

4、检查客房时,应从（D）开始循序进行,从上到下,从里到外,以防止遗漏。

A地面B天花板C窗帘D房门

5、当打开洗地机的吸水机开关时,应注意（C）是否保持密封。

A清洁箱B吸水箱C污水箱D清洁液箱

6、（B）主要负责统一安排、协调对客人的服务工作。

A客房部秘书B客房服务中心C客房楼层组D客房部经理

7、（D）是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。

A空房B普通住客房CVIP房D挂有"MUR"牌的房间

8、检查离店客人房间如发现有遗留物品，应立即送交客人。

若客人已经离店，一般应将遗留物品交（A）登记处理。

A客房服务中心B主管C领班D经理

9、挂有“请勿打扰”牌的客房，一般在（D）前不要敲该房的门，但应记下房号及挂牌时间。

A18：

00B12：

00C13：

00D14：

00

10、（A）主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物。

A扫帚B拖把C抹布D畚箕

11、下列吸尘器中，哪种吸尘器在清洁大面积的地毯时，是客房服务员的最佳选择（C）。

A吸力式吸尘器B混合式吸尘器

C直立式吸尘器D背式吸尘器

12、下列哪种吸尘器只适合清理不太脏的地毯，同时也可以用于清理“矮脚”家具底下或是其他浅窄的地方。

（A）

A吸力式吸尘器B直立吸尘器

C吸水式吸尘器D混合式吸尘器

13、下列哪种清洁剂属于酸性清洁剂（D）。

A高泡洗地毯剂B玻璃清洁剂

C起蜡水D“八四”消毒液

14、下列哪种清洁剂属于碱性性清洁剂（C）。

A高泡洗地毯剂B马桶清洁剂

C起蜡水D滴露消毒液

15、地毯除渍剂属于哪类清洁剂（D）。

A酸性清洁剂B碱性清洁剂

C上光剂D溶剂类

16、客房服务员在清扫的过程中，必须要了解各种房态，下列哪组房态是完全正确的（B）。

A走客房（C/O）、已清扫房（VD）、请勿打扰房（MUR）

B住客房（OCC）、长住房（LSG）、请即打扫房（MUR）

C贵宾房（VIP）、未清扫房（VC）、维修房（OOO）

D轻便行李房（L/B）、无行李房（N/B）、加床（E/D）

17、客房清扫的顺序一般为（C）。

A请即打扫房→走客房→总台或领班指示打扫的房间→VIP房→普通住客房→长住房→空房

BVIP房→总台或领班指示打扫的房间→请即打扫房→走客房→普通住客房→空房→长住房

C请即打扫房→总台或领班指示打扫的房间→VIP房→走客房→普通住客房→空房→长住房

D请即打扫房→总台或领班指示打扫的房间→长住房→走客房→普通住客房→空房→VIP房

18、在清扫住客房的过程中，如客人需要热水，客房服务员在更换开水时，必须注意水温不得低于（D）。

A100℃B85℃C120℃D90℃

19、随着（A）的增多,有的饭店专设行政楼层。

A商务客人BVIPC特殊客人D长住客人

20、客房清扫的基本方法应该为（A）。

A从上到下、从里到外、环形清理、注意墙角

B从上到下、干湿分开、抹布折叠使用、先卫生间后卧室

C从上到下，从外到里，干湿分开、抹布折叠使用

D从下到上，注意墙角、从里到外、先卧室后卫生间

21、1850年巴黎大饭店的建成标志着（B）时期的开始。

A客栈B大饭店C现代饭店D商业饭店

22、（B）经国务院批准，国家旅游局颁布了饭店星级标准，并开始对饭店进行星级评定。

A1978年9月B1988年9月

C1992年9月D1998年9月

23、商业饭店时期饭店经营者的代表人物是（A）。

A埃尔斯沃斯•斯塔特勒B泰勒

C凯撒•里兹D希尔登

24、（B）不是会议前的准备工作需要清楚的问题。

A会议类型B讲座C特殊要求D会议时间

25、一般在（B）小时后将擦好的鞋送入房内。

A1B半小时C2D3

26、客房装修中，不同色彩对视觉疲劳的影响不同，下列那种颜色引起视觉疲劳最快（C）Ａ红色Ｂ绿色Ｃ蓝紫色Ｄ杏黄色

27、走廊噪音不超过（B）分贝，客房附近基本无噪音源。

A40B45C50D35

28、饭店客房设备的常规修整一般每年至少进行（A）。

A一次B二次C三次D四次

29、一般来说，室内外温度差以保持在（C）以内为妥。

A15℃B20℃C10℃D5℃

30、准备房务工作车的第一步是（B）。

A放置干净布件B清洁工作车C挂好垃圾袋D准备清洁桶

31、中外客人选择饭店住宿的首要条件是（C）。

A客房空间规格B客房运转状况

C客房卫生状况D客房安全状况

32、饭店业的行家把（A）比喻为“易坏性最大的商品”，只有24小时寿命的商品。

A客房B饮料C酒水D餐厅

33、一般为连通的两个房间：

一间做卧室，另一间为起居室，这样的房间是（C）。

A标准间B大床间C标准套间D总统套间

34、客房最基本的空间是（D）

Ａ盥洗空间Ｂ起居空间Ｃ书写和梳妆空间Ｄ睡眠空间

35、客房内烟灰缸不能放在（B）。

A写字台B床头柜C茶几D卫生间

36、客房卫生间的脚巾应放在（B）。

A毛巾架上B浴缸边沿C洗脸台上D浴帘杆上

37、（A）是饭店的基本设施和存在的基础。

A客房B餐厅C前厅D会议室

38、撤床上用品时，应将撤下的床单、被套等布件放在（C）。

A走廊上B沙发上C布件袋内D地毯上

39、客房的设备、家具应采用（C）消毒法。

A高温消毒法B浸泡消毒法C擦拭消毒法D喷洒消毒法

40、酒店客房窗户的“高宽比”以（B）为好，这样能使客人产生“宽银幕画面”的效果。

A1:

1B1:

2C1:

3D2:

3

41、饭店销售的主要产品是（　A　）。

A客房B前厅C餐饮D娱乐

42、花洒自动喷水系统的洒水面积一般为（B）平方米左右。

A5B10C15D20

43、下列哪项不属于对客房服务员的素质要求（D）。

A有一定的外语水平B具有敬业精神

C具有良好的服务技巧D身高165cm以上

44、客房部与饭店中哪个部门业务联系最多、关系最密切（C）。

A财务部B餐饮部C前厅部D保安部

45、进入21世纪，客房设计将更加体现（B）的理念。

A安全B以人为本C豪华D舒适

46、大理石地面的清洗需要用到警示牌、附有（C）的抛光机、吸水机及其他工具、碱性清洁剂。

A驱动盘和磷酸钠B粗尼龙和碳酸钠

C驱动盘和粗尼龙D磷酸钠和碳酸钠

47、下列哪项不属于客房服务项目（A）。

A外币兑换B洗衣服务C房内送餐服务D加床服务

48、住客房的英文缩写是（D）。

ADCBACCBCDOC

49、客房服务员在进客房时，敲门等候客人反应的时间大概是（B），同时站在门前适当的位置眼望门镜。

A1-3秒B3-5秒C5-10秒D10-15秒

50、客房服务员在整理客房时，若客人回来，不正确的做法是（D）。

A服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡

B询问客人是否可以继续整理

C确认客人是该住房的住客

D立即退出客房

51、“工欲善其事，必先利其器”指的是（C）。

A真诚B见效率

C随时做好服务的准备D做好“可见”服务

52、优良服务的基础是（D）。

A真诚B讲效率

C树立全员推销意识D随时做好服务的准备

53、国外饭店常采用的服务方式是（C）。

A台班服务B楼层服务台C客房服务中心D综合性服务

54、夏季客房室内适宜温度一般为（A）。

A22—24℃B25—26℃C23—25℃D20—22℃

55、服务员在提供“夜床服务”时，应通报为（B）。

AHousekeepingBTurnDownService

CRoomServiceDMayIComeIn

56、总统套间一般为（B）以上的饭店才具有，它标志着该饭店已具备了接待总统的条件和档次。

A二星级B三星级C四星级D五星级

57、客人需要冰块时，应在（D）分钟内送至房间。

A3B5C8D10

58、在饭店的清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（C）。

A客房B餐厅C公共区域D前厅

59、大厅茶几上，客人正在使用的烟灰缸里不得超过（C）个烟头。

A1B2C3D4

60、在清洁住客房时，一般应按照（A）顺序清洁。

A先卧室后卫生间B先卫生间后卧室

C与空房相同D与走客房相同

61、我国旅游饭店星级标准规定：

标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于（A）平方米。

A14B15C16D17

62、托婴服务收费一般以（B）小时作为计费的起点。

A1B3C5D2

63、干粉灭火器不适用（B）失火的扑救。

A易燃液体B配电设备精密仪器设备C电路走火D纺织品、纸类

64、自然界中最基本的颜色有红、黄（C），色彩学上称三原色。

A紫B橙C蓝D绿

65、在清洁剂的使用和管理中，下列说法正确的是（C）。

A在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好

B只注重清洁保养，忽视环境保护

C购买时要考虑同质比价，同价比质

D与固定厂商签订长期合同，以期获得价格优惠

66、按照国际照明学会标准，客房照度应为（D）勒克司。

A15B25C45D100

67、客房服务员进入楼层之后，在工作间要做的事情是（C）。

A接受检查B签到C清洁工作车D领取呼叫机

68、下列客房清扫的基本方法错误的是（A）。

A从下到上B环形清理

C先卧室后卫生间D干、湿分开

69、客房服务员在打扫客房时，正确的工作方法是（C）。

A为保持过道畅通，将工作车推进房内

B将女宾摆放在梳妆台上用完的化妆盒收拾到垃圾桶内

C不管什么类型的房间，打扫其间房门必须是畅开的

D撤床时，将床单放在地上

70、（B）主要是通过氧化，破坏微生物细胞原生质，致使其死亡。

A高温消毒B干热消毒C煮沸消毒D蒸汽消毒

71、中式铺床被子离床头约（C）厘米。

A50B40C45D35

72、客房楼梯、楼道照明度不得低于（B）勒克司。

A15B25C45D50

73、客人向服务员反映放在房内的一条金项链不见了，此时服务员错误的做法是（B）。

A立即报告保安部门B立即进房间帮其查找

C保护好现场D询问项链丢失前的有关情况

74、（D）不属于商务散客的特点。

A访客多B要求房内有先进的通信设备

C喜欢高档、单间客房D对自然风光、名胜古迹最感兴趣

75、客房服务员送客时，应走在客人（A）。

A前侧1米左右B身后1米左右

C与客人并排同行D以上答案均正确

76、清洁后的卫生间房门应（A）。

A半虚掩B全开C全关D以上答案均正确

77、客房窗离地不宜太高，通常不应高于（C）米。

A0.5B0.6C0.7D0.8

78、若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（D）。

A通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车

B将餐具、餐车撤出放在客房门口

C将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回

D将餐具、餐车撤出，通知送餐员前来取回

79、（C）通常不放在文件夹内。

A服务指南B防火指南C安全指示图D客房价目表

80、下列观点不正确的是（B）。

A小扫帚可用于清除床垫边沿和地毯边角的尘埃

B使用扫帚时，为提高清扫速度，清扫的幅度宜大

C扫帚在使用后，要对其加以清洗

D清洗后的扫帚必须要晾干才可使用

81、下列房间中可以马上出租客人的房间为（B）。

AVD房BVC房COC房DOD房

82、住店客人在饭店中的第一需要是（B）。

A舒适B安全C效率D健康

83、四星级酒店一般（C）小时提供送餐服务。

A24小时B12小时C18小时D6小时

84、饭店为高端客户提供24小时开放服务的场所被称为（D）。

A商务中心B大堂吧C前台D行政楼层

85、（D）地面的特点是自重轻，导热性能低，有弹性，舒适度好，美观大方。

A水磨石B混凝土C瓷砖D木质

86、Whatkindofroomdoyouprefer?

（C）

A您有预订吗？

B你想要什么酒水？

C你想要什么房型？

D请告诉我您的房间号？

87、Whattimewouldyoulikeustocleanyourroom?

（C）

A你希望我们什么时候叫醒你？

B你希望我们什么时候送餐？

C你希望我们什么时候打扫房间？

D现在可以为您打扫房间了吗？

88、wake-upcall（B）。

A前厅服务B叫醒服务C客房清洁单D康乐服务

89、在我国旅游饭店的建筑结构中，客房的建筑面积一般占总面积的（D）以上。

A45%B50%C55%D60%

90、按照我国饭店的星级评定标准，卫生间的面积通常应在（B）。

A2—3平方米B4—6平方米C6—8平方米D8—9平方米

91、（C）挤水器容易损伤棉质拖把的纤维，因而较少采用。

A下压式B边压式C滚轴式D以上都是

92、大多数饭店对贵宾房每天要清洁（C）次以上。

A1B2C3D4

93、此类客人喜欢聊天，似乎无所不知。

服务时不要过于好奇，任意听其海阔天空，但对其意见与建议要耐心听取，这类客人是（D）。

A一般性客人B开放型客人C啰嗦型客人D健谈型客人

94、按照国际惯例，由于饭店原因造成衣物缺损，赔偿金额一般以洗涤费用的（A）为限。

A10倍B12倍C13倍D15倍

95、（A）及其服务是饭店业最基本的必备功能要求。

A客房B餐饮C康乐D前厅

96、饭店开业（B）后可申请评定星级。

A半年B1年C2年D3年

97、四星级饭店应专设行李寄存处，应有专职行李员，配有专用行李车，提供（C）行李服务，提供小件行李寄存服务。

A8小时B15小时C18小时D24小时

98、我国旅游饭店星级标准规定，标准间高度不能低于（B）米。

A2.6B2.7C2.8D2.9

99、（A）地面对碱敏感，使用碱性清洁剂会使质地粉化。

A水磨石B混凝土C瓷砖D木质

100、（B）是饭店核心区域之一，是饭店的门面，是饭店文化的展示窗口。

A餐饮部B前厅C客房D康乐部

101、房态C\O代表的是（A）。

A走客房B停用房C外宿房D待修房

102、对于团体客人，一般应安排在（B）。

A豪华房间　B同一层楼的房间　C较好的房间　D较安静的房间

103、房态OOO代表的是（D）。

A走客房B停用房C外宿房D待修房

104、欧式计价是指（A）。

A只计房租不包括餐费　　B计算房租并包括三餐费用

C计算房租且包括两餐费用　　D计算房租且包括早餐费用

105、如果客人过了结帐时间（当日中午12：

00）仍未给帐，应加收房贵，假如一客人下午4：

00结帐，应收一天房费的（B）。

A1/3B1/2C全价D2/3

106、客房内一般有两部电话，一部放在床头柜上，另一部放在哪（B）。

A行李架B卫生间C梳妆台　　D茶几

107、残疾人客房电梯横排按钮不宜超过（D）。

A1mB1.2mC1.3mD1.5m

108、楼层服务台不具备以下哪种职能（D）。

A服务职能B安全职能C联络职能D出勤控制

109、夜床服务开床时，将靠近床头一边的棉被向外折成（C）角，以方便客人就寝。

A35°　B40°C45°　D50°

110、擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹（D）。

A房门B酒柜C梳妆镜D台灯

111、（C）每天都应安排一定的时间到客房楼层进行全面检查，这是了解楼层工作状况、控制楼层工作质量最为可靠的有效办法。

A领班B主管C经理D大堂副理

112、在房内放两张单人床，可住两位客人。

同样也可供一人居住的是（A）。

A双人间B标准套间C大床间D三人间

113、行政楼层一般处于饭店最上部的层次，每间客房的面积一般不小于（B）平方米。

A20B30C50D25

114、对一个双床间而言，国际上流行的开间为（A）米。

A3.6-4.2B7.6-10C3.8-4.2D1.4-1.5

115、和谐的色彩就是相配的颜色，下列哪种颜色适用于地板。

（B）

A淡色B深色C中间色D杏黄色

116、床头柜是客房中必不可少的家具之一，长度为（B）厘米左右。

A50B60C70D45

117、所有客房都应设有行李架，高度为（A）厘米。

A45B65C75D90

118、壁橱设在客房入口的小过道内侧，长度应不小于（C）厘米。

A50B90C100D170

119、为了方便挂衣又保证长衣服不致触地，挂衣棍高度为（D）厘米。

A50B90C100D170

120、下列哪些物品为一次性消耗用品。

（D）

A毛巾B布件C烟灰缸D香皂

121、下列哪些物品为多次性消耗用品。

（C）

A信封B针线包C烟灰缸D牙刷

122、英文"TurnDownService"是指（A）。

A夜床服务B小整服务C送餐服务D做房服务

123、为方便客人梳妆打扮,卫生间镜面需作（A）,并配备吹风机及放大镜。

A防水雾处理B防水处理C防尘处理D防热处理

124、主管通常对客房进行抽查，抽查的数量一般不得少于所管客房数的（D）。

A5%B6%C8%D10%

125、洗涤剂的（D）能力，能有效降低水的表面张力而使洗涤物湿透并减小其与污垢的结合力。

A乳化能力B分散能力C增容能力D湿润能力

126、对清洁设备进行分类编号,饭店一般采用（B）节编码法。

A2B3C4D5

127、（B）操作比较笨重,洗后地面湿度大,对地毯损坏较大。

A干泡洗法B喷汽抽吸法C湿旋法D干粉法

128、（B）洗涤力较强,去污效果好,适用于清洁较脏的地毯。

A干泡洗法B喷汽抽吸法C湿旋法D干粉法

129、（A）一般只进行通风,吸尘,抹灰和放掉水箱及水龙头积存的陈水等的简单清扫。

A空房B准备退房的房间C无行李房D清扫房

130、（A）洗地毯的方法比较简便，对不脏的地毯和纯羊毛地毯清洗效果频佳。

。

A干泡洗法B喷汽抽吸法C湿旋法D干粉法

131、饭店饮用水中要求水质透明、无色、无异味；每毫升水中细菌总数不超过______个；大肠杆菌不超过______个；游离余氯每毫升不超过_____毫升。

（D）

A110、10、0.5B120、5、0.5

C110、10、0.3D110、5、0.2

132、日常清洁保养制度中，行政办公室的清洁次数为（C）。

A每日早、中、晚B每日中午

C每日下班后清洁一次D每日早晨清洁一次

133、日常清洁保养制度中，员工更衣室的清洁次数为（A）。

A每日早、中各清洁一次B每日中午

C每日下班后清洁一次D每日早晨清洁一次

134、在确定备用布件的数量时，要综合考虑的因素是：

（C）。

A必须满足客房出租率达100%

B必须满足客房一天24小时的运营

C库存条件和布件的损耗率

D适应饭店关于客用布件的规定和要求

135、布草房的温度一般有一定的要求，温度以不超过（C）为佳。

A37℃B25℃C20℃D15℃

136、为了避免对人体肌肤的损伤，可采用（D）方法消毒。

Ａ高温Ｂ浸泡Ｃ擦拭Ｄ喷洒

137、我国旅游饭店星级标准规定，标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于（C）。

Ａ10平方米Ｂ12平方米Ｃ14平方米Ｄ16平方米

138、我国旅游饭店星级标准规定，标准间卫生间面积不能小于（A）。

Ａ4平方米Ｂ6平方米Ｃ8平方米Ｄ10平方米

139、布草房的温度一般有一定的要求，湿度最好在（A）以下。

A40%B55%C60%D65%

140、我国旅游饭店不设置的客房类型是（A）。

A三人间B特殊客房C女士楼层D无烟楼层

141、以下不属于客房服务的项目是（D）。

A夜床服务B洗衣服务C擦鞋服务D结帐服务

142、饭店客房服务项目的设立，既要考虑客人的需求，同时还要考虑饭店的档次，即遵循适合与（B）的基本原则。

A个性B适度C档次D规范

143、客房部工作量一般可分成固定工作量和（B）两种。

A间断性工作量B变动工作量

C半变动工作量D半固定工作量

144、饭店安全出口必须有24小时的照明指示灯和（D）的不间断的监控。

A12小时B16小时C20小时D24小时

145、碱性清洁剂的pH值应（C）。

A大于5B大于6C大于7D大于8

146、（　A　）可以帮助酒店管理者发现酒店服务于管理中存在的不足，让客人将不满意转为满意。

A客人投诉B自省

C市场营销D建立客户档案

147、下列说法中正确的是（C）

A客房服务的水平由饭店的等级水平决定

B客房是饭店组成的客体

C