综研教案零食与健康.docx
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综研教案零食与健康
零食与健康
（建议年级：
五年级）
活动背景：
当下，形形色色的零食层出不穷，让人眼花缭乱，零食让孩子们的童年生活充满欢声笑语、变得有滋有味。
然而，零食也让孩子们的健康受到了威胁，市场上并不少见的垃圾食品严重影响着孩子们的健康成长，导致营养失衡、发育失调、胖墩增多等诸多问题。
面对这样的现状，让学生真正地了解零食，学会科学的选择零食，从小养成健康生活的好习惯，就显得极其重要。
活动总目标：
1.学习并掌握关于零食的一些健康常识，学会科学选择，学会自我保护。
2.了解日常饮食中食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来源。
了解食品健康标志，知道健康饮食的常识。
3.运用网络、书籍查找资料，初步学会分析和统计调查活动的信息及数据，能自信大方地与同学分享调查中的收获与体验。
4.培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。
5.通过参与活动，促进学生发现和提出问题、团队合作、反思与自我管理、沟通表达等能力的提升。
活动重难点：
1.学习并掌握关于零食的一些健康常识，学会科学选择，学会自我保护。
2.了解日常饮食中食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来源。
3.初步学会分析和统计调查活动的信息及数据，能自信大方地与同学分享调查中的收获与体验。
4.通过参与活动，促进学生发现和提出问题、团队合作、反思与自我管理、沟通表达等能力的提升。
课时安排：
活动阶段
活动内容
建议课时
第一阶段：
开题指导
1.创设情境，提出问题
2.筛选问题，确定课题
3.形成小组，明确分工
4.拟定计划，修改完善
1-2课时
第二阶段：
过程指导
1.汇报反馈，导入方法
2.方法指导，筛选处理
3.优化整合，信息汇编
1-2课时
第三阶段：
成果汇报
1.激趣谈话，明确任务
2.展示交流，汇报成果
3.总结回顾，反思拓展
1课时
第一阶段开题指导
活动目标：
1．培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。
2．学习拟定活动计划的方法和注意点，制定活动计划。
3．合理组建研究小组，讨论选举小组长，明确分工，掌握基本的合作技能。
活动重难点：
1．学习拟定活动计划的方法和注意点，制定活动计划。
2．合理组建研究小组，讨论选举小组长，明确分工，掌握基本的合作技能。
活动准备：
几种零食包装袋（盒），多媒体课件。
活动过程：
一、创设情境，提出问题
1.讨论：
小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？
（学生各抒己见）
2.是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康，而一个人的健康直接跟饮食有关，所以在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。
3.老师想问问你：
你平时都会吃些什么？
（预设：
鸡蛋，米饭，面条……）
追问：
除了正餐吃的食物，还会吃什么？
（预设：
薯片，棒棒糖，巧克力……）
总结：
除了正餐，还有这么多零食，那么吃零食健康吗？
（预设：
不健康。
）
4.过渡：
想当然脱口而出的答案，没有经过一定考证让人不能信服，那么我们今天就围绕“零食与健康”展开研究。
二、筛选问题，确定课题
1.提出活动主题，激发学生提出问题。
市场上琳琅满目的零食，你喜欢什么？
为什么喜欢它？
你挑选零食的依据是什么？
除此之外，还有什么挑选标准？
（预设：
喜欢薯片；因为它口感好，脆脆的；我挑选的话喜欢味道好的……）
教师可展示几幅图片，让学生说说这些零食是否了解，引发学生对零食各方面的关注，并鼓励学生提出自己感兴趣的问题。
由学生对零食的问题关注，引发学生一起开展“零食与健康”这个主题活动。
引导学生围绕“零食与健康”大主题提出问题，鼓励学生把自己感兴趣的问题提出来，让学生带着自己的问题才能促使学生更好地解决问题。
通过小组讨论，将问题简洁、明确地表述出来，并填写问题采集单。
预设：
可以从孩子对零食不同关注方面入手，可引导学生提出相关问题，如关于“零食中的添加剂”研究、关于“零食包装”的研究、关于“零食中的营养”的研究等。
问题采集单
我的问题
1._______________________________________
2._______________________________________
3._______________________________________
班级：
姓名：
2.筛选问题，形成研究子课题。
在小组讨论评议基础上，引导学生筛选、整合研究问题，考虑研究的价值和可行性。
对学生所提问题进行评价是帮助学生理清问题对主题活动的开展价值和意义的重要环节。
对学生提出的问题，让学生仔细读读大家提出的问题，初步评价问题，并说出自己的理由，然后教师引导全班同学进行交流、评议，相机总结出问题筛选原则（投影出示），筛选出具有研究价值、学生感兴趣研究的子课题。
问题提出来了，教师要及时引导学生对这些问题进行梳理。
（1）明确问题。
表述不清的，要进一步弄清学生想表达的意思，想想怎么表述更准确简练，把问题表述清楚。
（2）分类合并。
看看这些问题可以分成哪几类，同类的进行合并。
（3）筛选剔除。
研究价值不大的，与活动主题距离远的，暂时不具备研究条件的，可以从选题中剔除，把学生感兴趣、研究价值比较大、学生又能研究得了的问题保留下来。
预设1：
可以根据学生喜欢的某一种零食展开，提出各方面的研究问题。
包装
关于薯片味道的研究
添加剂……
预设2：
也可以根据零食进行分组研究。
种类
关于零食哪些有益健康的研究
学生喜爱程度
……
三、形成小组，明确分工
1.筛选出可供小组研究的子课题，可以根据想要研究的问题来进行分组，也可以由小组内部讨论决定研究问题。
2.分组后的任务就是小组确定组长，小组成员一起制定切实可行的小组研究方案，进行合理的分工。
教师的指导重点应放在小组的研究问题和解决方式的适切性上，以及人员分工的合理上。
四、拟定计划，修改完善
1.分好研究小组，也进行了小组长的选举，那么我们要为研究的开展做好充分计划和准备。
2.出示活动计划表。
说说计划表有哪些组成部分？
3.简单介绍填写计划表的方法。
文献法：
也称历史文献法，就是搜集和分析研究各种现存的有关文献资料，从中选取信息，以达到某种调查研究目的的方法。
观察法：
这是指研究者根据一定的研究目的、研究提纲或观察表，用自己的感官和辅助工具去直接观察被研究对象，从而获得资料的一种方法。
问卷调查法：
也称为"书面调查法"，或称"填表法"。
用书面形式间接搜集研究材料的一种调查手段。
通过向调查者发出简明扼要的征询单（表），请示填写对有关问题的意见和建议来间接获得材料和信息的一种方法。
访谈法：
又称晤谈法，是指通过访员和受访人面对面地交谈来了解受访人的心理和行为的心理学基本研究方法。
因研究问题的性质、目的或对象的不同，访谈法具有不同的形式。
实地考察法：
这是从人类学中借用过来的定性研究方法。
指为明白一个事物的真相，势态发展流程，而去实地进行直观的，局部进行详细的调查。
1.组内讨论并决定最终使用的研究方法，根据小组情况设计具体做法。
2.填写研究计划表。
研究计划表
研究主题
子课题名称
1.选择所用的研究方法（在你们所用的方法上打勾，也可以写其他的方法）
文献法□观察法□调查问卷法□
实验法□访谈法□实地考察□其它（）
2.确定组员分工
组长：
组员及分工：
3.制定活动计划
时间
具体做法
4.确定成果表现形式
观察日记□图画□板报□
考察总结□PPT□照片□其他（）
第二阶段过程指导一（信息的收集）
活动目标：
1.围绕研究主题，对活动调查出的信息及数据进行初步分析和统计。
2.在具体的活动中让学生对收集到的信息进行分类、分析、筛选，掌握信息整理的方法。
活动重难点：
初步学会统计和分析调查活动的信息及数据，在具体的活动中让学生对收集到的信息进行分类、分析、筛选，掌握信息整理的方法。
活动准备：
Ppt电脑
活动过程：
一、汇报反馈，导入方法
1.上一节课，我们围绕零食与健康这个活动主题展开了研究，我们分为了几个研究的小组。
我们来回顾选定的研究课题。
2.观察这些问题，你发现我们可以用什么研究方法来解决？
预设：
对，可以查资料，这是了解信息的重要来源之一。
在综合实践活动中，搜集和分析研究各种现存的有关文献资料，从中选取信息，从而实现某种调查研究目的，这是一种重要的研究方法。
今天我们这节课就重点来学习查找资料。
收集资料有很多方法，如文献资料，或通过考察、采访、实验等方法获得的第一手材料。
既包括文字材料又包括图片、录音、录像等材料，本节课重点指导学生通过网络、书籍等来查找资料的方法。
二、方法指导
1.同学们想一想，我们都有哪些查找资料的途径？
是的，上网查找资料，现在网络技术很发达，上网查找资料方便快捷。
还可以阅读书籍、报刊，这也是一种查找资料很好的方法。
我们收集信息的方法有很多，可以指导学生利用网络对相关问题进行资料的搜集研读，家里有电脑的学生可以安排在放学回家后自由进行，家庭中拥有电脑数量相对较少的班级，教师可以利用下午课外活动的时间组织学生到学校的电脑房里统一查阅。
也可以鼓励学生查阅图书来解决问题。
可以查阅家中现有的图书，也可以到学校图书馆和其他图书馆去查阅图书、搜集资料。
在本课中应注意引导学生通过查阅资料来获取信信息。
2.但是上网查找资料和阅读书籍要注意什么呢？
师归纳：
同学们说的很全面，其实大家说的这些就是收集资料过程中应该注意的事项。
通过同学们的讨论和概括，我们知道了收集资料要注意选择较有权威的书籍、期刊等，选择网络资料时尽量选用百科等较准确的网站搜集。
网站上有很多信息，要学会筛选，一是要和我们研究的主题密切相关，二是要保证准确性，可以多搜集一些信息相互印证，三是要及时好记录。
三、现场实践
1.刚才我们讨论了上网查找资料查阅书籍的注意事项，下面小组讨论一下，根据自己的研究主题如何进行网络查找呢？
2.请小组代表利用教师的电脑进行查阅资料。
学生边操作教师边指导。
第一步：
在网络检索时找到权威的网站进行检索；
第二步：
输入关键词进行搜索，关键词的选择要和主题相关，也可针对研究内容在进一步细化，变化关键词会搜索到更多需要的信息；
第三步：
对信息进行阅读浏览，鉴别是否是有价值的信息资料；
第四步：
若鉴别为有价值的信息资料，则做好摘录或复制工作。
3.通过网络查找资料需要在实践的过程中不断体会、总结。
同样运用书籍也可以搜集到我们需要的信息。
有没有哪位同学来介绍运用书籍来搜集信息的小妙招呢？
4.课下请同学根据自己的研究主题选择合适的收集资料的方法进行实践研究。
四、课堂小结
1.回顾课堂，说说这一节课学会了什么？
2.小结：
同学们，通过这节课的学习，我们学会了如何查阅收集信息，希望大家在课后可以小组合作开展研究。
第二阶段过程指导二（资料的整理指导课）
活动目标：
1.在丰富多彩的活动中，引导学生在自主探究、合作交流中对研究过程资料进行二次整理、创作，掌握整理资料的方法，培养创新精神。
2.在活动中培养学生的合作能力，获得小组合作的乐趣，培养学生搜集信息、处理信息的能力。
活动重难点：
师生互动学习整理资料的方法。
活动准备：
PPT
活动过程：
一、激趣导入，明确学习内容
1.前段时间，同学们围绕“零食与健康”这个主题作了一些研究，各个小组都搜集了不少的资料，下面请同学们个大家简单介绍一下搜集到的资料。
哪位同学先来说说。
学生汇报。
2.大家真是勤快的学生，搜集到了这么多的资料，老师为你们的能干感到骄傲，但是老师发现大家手里的资料非常凌乱，这样就不宜查找，而且容易丢失，这就需要我们把资料进行整理，这节课我们就来整理资料。
（板书：
怎样整理资料）
二、自主探究学习整理的方法
1.如何整理搜集到的这些资料呢？
现在请各小组讨论，小组讨论，教师巡回指导。
2.指名交流，其他同学在认真倾听的同时提出意见。
教师相机梳理归纳。
文字信息整理要点如下：
（1）文字信息分类
（2）去掉重复信息
（3）去掉无关信息
（4）节选重要信息
（5）给文字信息编序号（不同类别的用不同的序号，如A1、B1）
图片信息整理要点：
（1）图片信息要切合研究主题，能反映研究的观点。
（2）图片要清晰，容易辨认和区分。
（3）展示图片要有一定的说明文字进行解说。
（4）对于暂时不需要的信息不要随便丢弃，可放在一个专门的资料袋里，以备日后查找或别组使用，实现资源共享。
3.刚才我们总结了文字和图片信息的整理要点，那对于全部的信息我们应该怎么归纳整理呢？
老师引导学生进行讨论并总结：
整理：
材料——资料
提炼材料
呈现资料
1
2
3
4
5
6
材料属性
分类别
（录）
材料信息
提要点
（炼）
同题材料
放一起
（归）
资料关系
连成网
（串）
主题表达
定方式
（式）
资料补充
明方向
（充）
4.实战演习：
请各小组对照总结的要求，对自己小组课前收集的资料进行初步整理。
5.取长补短，小组间互动交流，互助学习。
3、合作交流，确定呈现资料的方式
1.我们来看看这一小组的资料，有的是数据，有的是文字，有的是图片，有的是音像资料，你觉得这些不同性质的资料可以用什么样的方式展示出来，且能做到重点突出？
结合我们的学习和观察，小组讨论一下。
2.课件欣赏各种资料的呈现方式：
编辑成书，制作精美的幻灯片，做一个网页，整理在档案盒里，做成资料卡片，制作成手抄报等。
3.合作交流，确定本小组呈现资料的方式。
4.小结。
在运用这些方法整理研究成果时，我们还应当注意：
（1）在整理原始资料前要有一个设计的过程，根据资料的性质来选择合适的呈现方式，小组的研究成果应从展示效果出发，综合运用动态展示和静态展示的方式。
（2）选择展示方式时不仅要考虑效果，还要有成本意识，尽可能节约钱、物和时间。
（3）选择展示方式要根据自身的特点，做到扬长避短，各显其能。
不要面面俱到，要把自己感受最深，收获最大的一面展示出来。
四、全课总结
今天我们通过讨论、探究出了资料整理的办法呈现资料的方式。
下一阶段请大家按照小组选定的方式对资料进行整理，下一阶段我们会小组进行展示和评价。
第三阶段成果汇报
活动目标：
1.交流展示小组合作研究成果。
2.培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。
3.通过参与活动，促进学生发现和提出问题、团队合作、反思与自我管理、沟通表达等能力的提升。
活动重难点：
评价反思研究过程中的收获与不足。
活动准备：
教师搜集优秀PPT作品、《活动小组互评表》。
活动过程：
一、激趣谈话，明确任务
零食，是指人们在两餐之间所吃的食物，也可以理解为非正常吃饭时所吃的食物。
凡正常饭以外的零星小吃都可称为零食。
零食的范围很广，种类及品种甚多，中小学生在商店购买的“小食品”以及街边食品摊上的各种“小吃”和各种水果及各类饮料，我们把它们统称为“零食”。
几乎所有的孩子都爱吃零食，有的孩子几乎天天零食不断，并形成对某些零食的偏爱。
通过四周的研究实践，我们对零食有了更加全面细致的认识，今天就让我们一起来分享我们的研究成果吧！
二、展示交流，汇报成果
1.请将搜集到的相关资料及研究成果拿出来和其他同学一同分享。
小组轮流展示本组PPT，介绍研究的成果。
2.分工合作。
组内进行汇报准备，分工合作解说组内研究成果。
3.分组交流，共享资料。
学生在小组内由组长组织进行交流，要求每个学生都要参加介绍。
其余小组聆听解说，发现其优点与不足。
以小组为单位填写《活动小组互评表》。
“零食与健康”综合实践活动小组互评表
研究小主题
最值得学习之处
需要改进之处
综合评价（五星）
最佳小队：
、
最佳队员：
________、________、________、________、________
三、总结回顾，拓展延伸
1.说一说自己的活动体会、收获与不足，特别介绍自己在研究过程中遇到困难时怎样解决的。
介绍完后，大家可以互相传看。
2.整体活动评价。
（1）单项活动评价。
PPT制作活动可以根据学生表现评出单项奖。
先在小组内推选出优秀同学，代表本组参加全班比赛，然后再选出表现最佳的同学。
主要从“构图合理、色彩和谐、结论清晰”等方面评价，可以采取星级评价。
PPT深层评价可结合“表达清晰，观点鲜明；团结合作，攻辩灵活；遵守时间，文明大方”等方面评出最佳团队奖和最佳制作奖等。
（2）总体活动评价。
主要依据学生撰写的活动计划、PPT制作和实践过程中的表现进行评价。
针对学生运用学习方法的具体体验进行评价。
主要从“真实记录、真情表达、语言流畅、内容充实”等方面评价，可以采取星级评价。
3.引导学生填写活动评价表。
活动评价表
班级：
姓名：
评价内容
自我评价
同伴评价
老师评价
家长评价
参与积极性
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
团队合作精神
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
研究过程扎实
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
成果展示风采
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
反思与收获：
3.总结回顾：
同学们，我们经历了综合性学习，大家通过认真拟订计划，积极参与实践活动，在活动中不仅增长了知识，培养了能力，而且受到了情感熏陶。
希望大家把在综合性学习活动中学到的本领应用到日常的学习中去。
4.拓展延伸：
这次综合性学习虽然结束了，但对零食和健康的探究并没有结束。
有兴趣的同学还可以继续探究与之相关的问题，想一想自己最想探究哪些方面，利用课余时间继续学习。
附1：
搜集研究文献的渠道多种多样，文献的类别不同，其所需的搜集渠道也不尽相同。
搜集教育科学研究文献的主要渠道有：
图书馆、档案馆、博物馆、社会、科学及教育事业单位或机构、学术会议和计算机互联网（internet）。
搜集研究文献的方式主要有两种：
检索工具查找方式和参考文献查找方式。
检索工具查找方式指利用现成（或已有）的检索工具查找文献资料。
现成的工具可以分为手工检索工具和计算机检索工具两种。
一般情况下，积累文献可从先从那些就近的、容易找到的材料着手，再根据研究的需要，陆续寻找那些分散在各处、不易得到的资料。
积累文献是一个较为漫长的过程，为了使整个过程进行得更有效，可以根据实际情况分为若干阶段进行整理。
每一阶段，把手头积累到的文献作一些初步的整理，分门别类，以提高下一阶段搜集文献的指向性和效率。
此外，还可以使用现代教育情报系统的检索方法，在具有相应条件的环境中快速查找、获取所需要的文献资料。
积累文献，不只是在有了具体的研究任务以后，才需要做，更重要的是在平时经常注意积累和搜集各种文献资料，养成习惯，持之以恒。
可以通过做卡片、写读书摘要、作笔记等方式，有重点的采集文献中与自己研究课题相关的部分。
常用的卡片有目录卡、内容提要卡、文摘卡三种形式。
写读书摘记与读书笔记既是积累文献的方法，又在某种意义上是制作文献的方法。
因为在读书摘记和笔记中渗透了更多的制作者的思维活动，它有时是第二手文献的构成部分，有时又是新的第一手文献的创造过程，在研究过程中形成的"半成品"。
读书摘记以摘记文献资料的主要观点为任务。
因不受篇幅限制，它比卡片式的内容提要详细得多。
研究者在读到一些较有价值的文献，或者读到一些在主要观点和总体结构上很有启发的资料时，就可采用读书摘记的方式，把其主要观点和结构的框架摘记下来。
总的说来，摘记的重点在"摘记"，不在于"评价"。
与摘记不同，读书笔记的重点在"评"。
评论的方式有总评、分章节评和重点选评。
写得好的读书笔记，即能提出新思想和新观点的读书笔记，本身就是一种科研成果。
附件2：
问题采集单
问题采集单
我的问题
1._______________________________________
2._______________________________________
3._______________________________________
班级：
姓名：
附件3：
研究计划表
研究计划表
研究主题
子课题名称
1.选择所用的研究方法（在你们所用的方法上打勾，也可以写其他的方法）
文献法□ 观察法 □调查问卷法□
实验法□访谈法 □实地考察 □ 其它（）
2.确定组员分工
组长：
组员及分工：
3.制定活动计划
时间
具体做法
4.确定成果表现形式
观察日记 □ 图画 □板报 □
考察总结 □ PPT□照片 □其他（）
附件5：
小组互评表
“零食与健康”综合实践活动小组互评表
研究小主题
最值得学习之处
需要改进之处
综合评价（五星）
最佳小队：
、
最佳队员：
________、________、________、________、________
附件6：
活动评价表
活动评价表
班级：
姓名：
评价内容
自我评价
同伴评价
老师评价
家长评价
参与积极性
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
团队合作精神
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
研究过程扎实
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
成果展示风采
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
反思与收获：
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