湖南省浏阳一中学年高二下学期第一次阶段性测试 生物培优.docx
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湖南省浏阳一中学年高二下学期第一次阶段性测试生物培优
湖南省浏阳一中2014-2015学年高二下学期第一次阶段性测试生物（培优）
时量：
90分钟总分：
100分
姓名：
__________班级：
__________考号：
__________
一、单项选择（40道题，共60分）
1、下列各种条件下，醋酸菌能将葡萄汁中的糖分解成醋酸的是（ ）
A．氧气、糖源充足B．氧气充足、缺少糖源
C．缺少氧气、糖源充足D．氧气、糖源都缺少
2、以下关于传统发酵技术的描述正确的是（ ）
A．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同
C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质
D．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2
3、图甲所示是果醋发酵装置。
发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。
图乙能表示整个发酵过程中培养液pH变化的曲线是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
4、判断果酒和果醋制作是否成功的方法不合理的是（ ）
A．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定
B．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定
C．通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定
D．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定
5、现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质。
对此现象解释合理的是（）
①甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和乳酸
②甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有酒精和CO2
③甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和H2O
④乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是乳酸
⑤乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精
A．①④B．③⑤C．②⑤D．②④
6、图装置能用于相关实验，以下有关叙述不正确的是（ ）
A．两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
B．利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量
C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温
D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染
7、在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的微生物分别是（ ）
A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌
C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
8、以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别（ ）
A．青霉B．酵母菌C．曲霉D．毛霉
9、腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。
下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是（ ）
A．加入12%的料酒B．逐层增加盐的用量
C．装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰D．用含水量约为70%的豆腐
10、在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是（）
A．淀粉酶、蛋白酶B．淀粉酶、脂肪酶
C．蛋白酶、果胶酶D．蛋白酶、脂肪酶
11、乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是（ ）
A.碳源供应太充足B.细胞会失水
C.改变了乳酸菌的pH值D.葡萄糖不是乳酸菌的原料
12、下列关于制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验操作的叙述，不正确的是（ ）
A．泡菜制作需要配制盐水，其中水与盐的质量比为4：
1
B．发酵过程中，在泡菜坛盖边沿的水槽中一次性注满水即可
C．制备样品处理液时，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液
D．在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量
13、下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述，不正确的是（ ）
A．制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间
B．乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持
C．发酵装置密封是泡菜制作成功的关键
D．与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量
14、在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合，生成的溶液呈（ ）
A．玫瑰红色B．蓝色C．砖红色D．橘红色
15、现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分和含量如下表，用这两种培养基分别去分离土壤中的两种微生物，你认为它们适于分离（ ）
成分
KH2PO4
MgSO4·
7H2O
NaCl
CaSO4·
2H2O
CaCO3
葡萄糖
纯淀粉
甲培养基
0.02%
0.02%
0.02%
0.01%
0.5%
0.5%
2%
乙培养基
0.02%
0.02%
0.02%
0.01%
0.5%
－
－
A.甲培养基适于分离自养型自生固氮菌；乙培养基适于分离异养型自生固氮菌
B．甲培养基适于分离异养型自生固氮菌；乙培养基适于分离自养型自生固氮菌
C．甲培养基适于分离酵母菌；乙培养基适于分离真菌
D．甲培养基适于分离自养型共生细菌；乙培养基适于分离异养型共生固氮菌
16、在自然环境中常常是多种微生物混杂在一起，要对其中的某种微生物进行研究，就必需获得其纯培养物，以排除其他微生物的干扰。
下列关于微生物纯培养的叙述，不正确的是（ ）
A．分离和纯培养微生物最常用的培养基是琼脂固体培养基
B．分离和纯培养微生物最常用的手段是平板分离微生物
C．涂抹平板法和稀释平板法是平板分离法常用的两种方法
D．平板分离法可以采取连续划线的方法使微生物均匀分布
17、测定土壤中细菌数量一般选用104、105和106倍的稀释液进行平板培养，而测定真菌的数量一般选用102、103和104倍稀释，其原因是（）
A．细菌个体小，真菌个体大B．细菌易稀释，真菌不易稀释
C．细菌在土壤中数量比真菌多D．随机的，没有原因
18、下列关于微生物分离和培养的有关叙述，不正确的是（ ）
A．分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度
B．测定土壤样品中的活菌数目，常用显微镜直接计数法
C．提纯和分离严格厌氧型微生物，一般不用稀释涂布平板法
D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一氮源
19、下列说法不正确的是（ ）
A．科学家从70～80℃热泉中分离得到耐高温的TaqDNA聚合酶
B．统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，以M3作为该样品菌落数的估计值
C．设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度
D．同其他生物环境相比，土壤中的微生物数量最大，种类最多
20、在分解尿素菌的分离和鉴定中，对先后用到的两种培养基，叙述正确的是（）
A．加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基
B．加入唯一氮源作为鉴别培养基，再加入酚红指示剂作为选择培养基
C．加入唯一氮源作为选择培养基，再加入酚红指示剂作为鉴别培养基
D．加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基
21、欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌，以下实验操作中错误的是（ ）
A．将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释
B．同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板
C．可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照
D．用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出能分解尿素的细菌
22、如图表示营养物质浓度的变化对微生物生长速度和菌体量的影响，根据该图不能得出的结论是（ ）
A．营养物质的浓度会影响菌体的产量
B．营养物质的浓度在0.1mg/mL～1.0mg/m1．会影响对数期的生长速率
C．营养物质的浓度会影响稳定期菌体的代谢途径
D．营养物质的浓度会影响菌体高速生长的时间
23、下列关于灭菌和消毒的说法不正确的是（ ）
A．灭菌是指杀灭物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子
B．消毒和灭菌的条件、结果、方法是相同的
C．接种环用灼烧法灭菌
D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等
24、以下关于分离纤维素分解菌的实验操作错误的是（ ）
A．经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上
B．选择培养这一步可省略，但得到的纤维素分解菌会较少
C．可通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶产量
D．对照组可用等量的纤维素分解菌培养液涂布到不含纤维素的培养基上
25、分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是（ ）
选项
尿素
琼脂糖
葡萄糖
硝酸盐
A
＋
＋
＋
＋
B
－
－
－
－
C
＋
＋
＋
－
D
＋
－
－
＋
注：
“＋”表示加入，“－”表示不加。
26、在用刚果红染色法，分离分解纤维素的微生物实验时，先进行选择培养的目的是（ ）
A．杀灭不需要的微生物B．除去杂菌，获得能分解纤维素的纯种菌
C．浓缩目标菌种D．在微生物的菌落上获得纤维素分解菌种
27、下列不属于纤维素酶组分的是（）
A．C1酶B．Cx酶C．葡萄糖苷酶D．半乳糖苷酶
28、分离出的微生物还要进行鉴定，而微生物的鉴定需要鉴别培养基，下列不属于鉴别培养基的是
A.加入酚红的培养基B.加入刚果红的培养基
C.加入伊红—美蓝的培养基D.加入纤维素粉的培养基
29、下列对分离纤维素分解菌实验的说法错误的是
A．通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌
B．从土壤中分离含量较多的微生物时，选择培养可以省略
C．该实验用到选择和鉴别培养基
D．在用刚果红染色法中，若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上，出现透明圈的菌落肯定为所需菌种
30、配制的培养基成分是:
纤维素粉、NaNO3、Na2HPO4、KH2PO4、MgSO4、KCl、酵母膏、水解酪素，该培养基能使下面哪种微生物大量繁殖（ ）
A.酵母菌B.自生固氮菌C.各种细菌D.纤维素分解菌
31、
影响植物组织培养的因素包括（）
①培养基配制 ②外植体选取 ③激素的运用 ④消毒 ⑤温度、pH、光照
A．①②③④⑤ B．①②③C．①②③④D．①②③⑤
32、用植物组织培养方法诱导离体的植物组织形成具有生根发芽能力的胚状体结构，若包裹上人造种皮，制成人工种子．其过程如下图所示．下列相关叙述，错误的是（ ）
A．从植物体细胞到种苗形成的过程说明植物细胞具有全能性
B．进行②过程时，不需要用纤维素酶和果胶酶去掉植物细胞的细胞壁
C．再分化发生在④步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程
D．需细胞分裂素和生长素的诱导，能刺激愈伤组织的形成
33、下列有关花药培养的说法，错误的是（ ）
A．选择材料时最常用的方法是焙花青—铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色
B．材料消毒时需先用酒精浸泡，然后用氯化汞溶液或次氯酸钙溶液浸泡，最后用无菌水冲洗
C．接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照
D．若接种的花药长出愈伤组织或释放出胚状体后，要适时转换培养基，以便进一步分化成再生植株
34、如图为植物组织培养过程流程图解，以下相关叙述不正确的是（）
A．a、b、c、d中的植物细胞都具有完全相同的DNA和RNA
B．a～d的培养过程中，植物生长调节剂的种类和比例不同
C．脱分化发生在a～b步骤，再分化发生在b～d步骤
D．从花药到完整植株的形成过程说明花粉细胞具有全能性
35、月季花药培养时的花粉粒最好时期是（）
A．四分体时期B．单核居中期
C．单核靠边期D．二核或三核花粉粒
36、为提高橘皮中精油的出油率,需要（ ）
A.将橘皮用食盐水处理B.将橘皮用石灰水处理
C.将橘皮用高锰酸钾处理D.将橘皮用无水氯化钙处理
37、玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的作用分别是（ ）
A．溶解，萃取，除水B．蒸馏，萃取，除颗粒杂质
C．蒸馏，油水分层，除水D．溶解，油分水层，除水
38、下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中，正确的是（ ）
①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取 ②压榨法是利用机械压力榨出芳香油 ③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法
A．①②B．①③C．②③D．①②③
39、柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用蒸馏法，是因为（ ）
①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘、柠檬芳香油易溶于水
③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂
A．①② B．③④C．①③D．①②④
40、在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落．下列有关叙述，出现科学性错误的是（ ）
A．甲同学出现这种结果的原因可能是由于土样不同，也可能是操作过程出了问题
B．可以将甲同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照，以证明培养基是否受到污染
C．将其他同学用与甲同学一样的土壤进行实验，如果结果与甲同学一致，则可以证明甲同学无误
D．B、C选项的实验思路都遵循了实验的对照原则
二、非选择题
41、（4分）分析材料回答下面的问题：
泡菜制作是以乳酸发酵为主，同时利用食盐的高渗透压作用，兼有蛋白质分解的微生物发酵过程的冷加工方法，对蔬菜的营养成分、色香味的保存十分有利。
千百年来，泡菜不但以其酸鲜纯正、脆嫩芳香、清爽可口、回味悠长的特点吸引众多食客，还因其开胃口、促消化、解荤腥、增食欲的功效为世人所乐意接受。
泡菜的制作工艺如下：
选料→预处理→配制调料→泡制。
泡菜的制作看上去很简单，但要泡出色香味形俱佳、营养卫生的泡菜，应该掌握原料性质，注意选择容器、制备盐水、搭配调料、装坛等技术。
如调料是泡菜风味形成的关键，泡菜坛的选择亦关乎泡菜的制作成败。
（1）请用反应式表示出乳酸发酵的原理。
___________________________________________________________。
（2）制作泡菜的坛子必须密封，试说明其道理。
___________________________________________________________。
（3）泡菜制作过程中为什么会产生亚硝酸盐？
___________________________________________________________。
（4）为什么在泡菜制作后期亚硝酸盐含量会下降？
___________________________________________________________
___________________________________________________________。
42、（8分）某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验．实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数．请回答与此实验相关的问题．
（1）培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了和．除此之外，培养基还必须含有的基本成分是．
（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是．
（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置中培养，培养的温度设定在37℃．要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种作为对照进行实验．
（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有种细菌．一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越．
43、（8分）现有金黄色的葡萄球菌、硝化细菌和圆褐固氮菌3种细菌的混合物，某研究性学习小组的同学拟通过下面的实验把它们分离开，并获得纯种，请完善下列实验方案并回答相关问题。
（1）实验步骤：
①配制三种固体培养基A、B、C，分别控制A________；B________；C________，其他条件均满足生长要求，将这三种培养基分别分成两份，依次标上A1和A2、B1和B2、C1和C2。
②在培养基A1、B1、C1中分别接种______，放在适宜的条件下培养3～4d。
③挑取A1、B1、C1上的正常生长的菌落中的菌，分别接种在培养基A2、B2、C2上，放在适宜的条件下培养3～4d。
（2）结果预测：
在A1培养基上存活的是________，在B1培养基上存活的是________，在C1培养基上存活的是_______________________。
（3）实验步骤③的目的是_________________________________________________。
43、（11分）请回答：
（1）植物微型繁殖技术属于植物组织培养的范畴。
该技术可以保持品种的________，繁殖种苗的速度__________。
离体的叶肉细胞在适宜的条件下培养，最终能够形成完整的植株，说明该叶肉细胞具有该植物的全部____________。
（2）把试管苗转接到新的培养基上时，需要在超净工作台上进行，其原因是避免________的污染。
（3）微型繁殖过程中，适宜浓度的生长素单独使用可诱导试管苗________，而与______________配比适宜时可促进芽的增殖。
若要抑制试管苗的生长，促使愈伤组织产生和生长，需要使用的生长调节剂是______（填“脱落酸”或“2，4－D”）。
（4）将某植物试管苗培养在含不同浓度蔗糖的培养基上一段时间后，单株鲜重和光合作用强度的变化如图所示。
据图分析，随着培养基中蔗糖浓度的增加，光合作用强度的变化趋势是__________________，单株鲜重的变化趋势是____________________。
据图判断，培养基中不含蔗糖时，试管苗光合作用产生的有机物的量______（填“能”或“不能”）满足自身最佳生长的需要。
（5）据图推测，若要在诱导试管苗生根的过程中提高其光合作用能力，应____________（填“降低”或“增加”）培养基中蔗糖浓度，以便提高试管苗的自养能力。
44、（9分）如图是玫瑰精油提取的水蒸气蒸馏装置图和胡萝卜素提取的装置图，分析比较回答有关问题。
（1）从装置上看，A装置多了________、________、________；B装置增加了________，目的是_________________________________________________________________________。
（2）A装置中提取______________________________________________，
B装置提取物存在于__________________________。
（3）两个装置的差别是由于提取的方法不同，归根到底是由于提取物的分子结构不同、理化性质不同。
A装置中提取物一般具有________，B装置中提取物在石油醚等有机溶剂中有较高的__________。
2015年上学期高二第一次阶段性测试
生物试卷答卷
时量：
90分钟总分：
100分
姓名：
__________班级：
__________考号：
__________总分：
一、选择题：
（60分）
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
答案
题号
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
答案
题号
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
答案
二、非选择题：
（40分）
41、（4分）
（1）___________________________________________________________。
（2）___________________________________________________________。
（3）___________________________________________________________。
（4）_________________________________________________________________________。
42、（8分）
（1）和．．
（2）．
（3）
（4）．
43、（8分）
（1）实验步骤：
①A________；B________；C________，
②______
（2）结果预测：
在A1培养基上存活的是________，在B1培养基上存活的是________，在C1培养基
上存活的是_______________________。
（3）实验步骤③的目的是_________________________________________________。
43、（11分）
请回答：
（1）________，__________。
____________。
（2）________
（3）________，____________________
（4）__________________，____________________。
（5）____________
44、（9分）
（1）________、______、________；
B装置增加了________，
目的是___________________________________________________________________。
（2）A装置中提取______________________________________________，
B装置提取物存在于__________________________。
（3）________，
__________。
2015年上学期高二第一次阶段性测试
生物试卷答案
一、选择题：
（60分）
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
答案
A
C
B
D
D
C
B
B
D
D
B
B
B
A
B
题号
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
答案
D
C
B
B
C
D
C
B
A
C
C
D
D
D
D
题号
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
答案
A
C
A
B
C
B
C
D
C
D
41、
【答案】
（1）C6H12O6
2C3H6O3＋能量
（2）为保证坛内乳酸菌发酵所需要的无氧条件
（
升级会员 