植物精油和复合酶对肉仔鸡生产性能和球虫病防治的效果.docx
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植物精油和复合酶对肉仔鸡生产性能和球虫病防治的效果
植物精油和复合酶对肉仔鸡生产性能和球虫病防治的效果
摘要:
用分组对比法研究了植物精油和复合酶制剂对肉仔鸡生产性能和防治球虫病的效果.结果表明:
植物精油能有效降低肉仔鸡的克粪便卵囊数（P<0.05）和肉鸡球虫小肠病变计分;基础日粮中同时添加100g#t-1的植物精油、250g#t-1木聚糖酶和100g#t-1的植酸酶配伍能很好地降低肉仔鸡克粪便卵囊数（P<0.05）和改善肉鸡小肠因球虫病引起的病变,其生长性能要优于单纯添加植物精油,说明植物精油能够代替抗生素类化学合成药物,有效地控制鸡的球虫病.
关键词:
肉仔鸡;植物精油;复合酶制剂;鸡球虫病;生产性能
Effectsofplantessentialoilsandcompoundenzymepreparation
onbroilerperformanceandcoccidiosisprevention
ZHANGZh-ijie1,LIFa-di1,2,RUYing-jun3,HAOZheng-li1,CAOPing-hua4
（1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,GansuAgriculturalUniversity,Lanzhou730070,China;2.Gansu
FeedEngineeringTechnologyResearchCenter,Lanzhou730070,China;3.DaniscoSingaporeAnimal
NutritionInstitute,Singapore117525;4.CollegeofAnimalScienceandTechnology,Henan
UniversityofScienceandTechnology,Zhengzhou450000,China）
Abstract:
Theeffectsofplantessentialoilsandcompoundenzymepreparationonbroilerperformance
andcoccidiosispreventionwerestudiedbyusinggroupcontrastingmethod.Theresultsshowedthatplant
essentialoilscouldeffectivelyreducetheooeystspergramandthesmallintestinaldiseasescoring.Adding
100g#t-1plantessentialoils,250g#t-1xylanaseand100g#t-1phytaseinbasaldietcouldsignificantly
reducetheooeystspergramandpreventcoccidiosisdisease,thebroilerperformanceunderthistreatment
wasbetterthanthatunderthetreatmentofaddingplantessentialoilsonly.Theexperimentshowedthat
theplantessentialoilscouldsubstituteantibioticstocontrolcoccidiosis.
Keywords:
broiler;plantessentialoil;compoundenzymepreparation;coccidiosis;performance
鸡球虫病是养鸡行业常见的严重病害之一,病
原为原虫中的艾美耳科艾美耳属的球虫.危害鸡的
球虫主要是艾美尔属的8~9个虫种,不同种的球虫
在鸡肠道内寄生部位不一样,其致病力也不相同,其
中以柔嫩艾美尔球虫和毒害艾美尔球虫为最常见,
危害也最大.前者主要寄生在盲肠内,在雏鸡中常第3期张志杰等:
植物精油和复合酶对肉仔鸡生产性能和球虫病防治的效果
见,患病后的雏鸡死亡率可达70%以上;后者主要
寄生在鸡的小肠内,青年鸡多见,患病鸡死亡率高达
50%以上,雏鸡的发病率和致死率也较高.病愈的雏
鸡生长受阻,质量增加缓慢;带虫的成年鸡质量增加
和产蛋能力降低[1].
长期以来,控制鸡球虫病的主要手段是使用抗
生素类和化学合成类药物,尽管这些药物对鸡球虫
病的防治起了重要作用,但其多重抗药性和交叉抗
药性的产生一直困扰着养殖户和兽医工作者,有些
鸡群虽然已经使用了抗球虫病药物,但仍然面临着
球虫病的发生乃至暴发的威胁[2].此外,使用化学药
物和抗生素防治鸡球虫病,在鸡的肉、蛋中都有药物
残留,降低了肉、蛋产品的质量和安全性,影响了肉
蛋产品的外贸竞争力,也给人类健康带来潜在危害.
近年来,鸡球虫病免疫预防的研究工作有了一定的
进展,但其推广应用尚存在一些问题.
精油（essentialoils,EO）是目前主要研究的一
类植物提取物,因其具有天然性、多功能性、无毒副
作用和无抗药性等优点,已广泛用于医药、食品等行
业,被认为是一类潜在的天然植物抗生素和药物生
长促进剂的替代品.已有研究发现,植物精油具有促
进动物采食、抗菌或抗氧化功能[3-7].添加复合酶制
剂）木聚糖酶和植酸酶,通过提高饲料消化,能增强
动物营养吸收,提高动物生产性能.Vandeplas等[8]
报道,木聚糖酶和乳酸菌配伍能有效抑制沙门氏菌
对肉仔鸡的感染,但目前有关植物提取物对鸡球虫
病的防治效果方面的研究报道较少.鉴于此,本试验
用分组对比法研究了植物精油和复合酶制剂对肉仔
鸡生产性能和防治球虫病的效果,以期为探讨使用
植物精油代替抗生素类化学合成类药物的可行性及
防治鸡球虫病的效果,同时找到与植物精油能配伍
的相关复合酶制剂,为植物精油在肉鸡生产中发挥
更好的效益提供理论依据.
1材料与方法
1.1试验材料
1.1.1试验动物由甘肃华佳牧业科技有限公司
提供1日龄AA肉仔鸡商品代健康雏960只（雌雄
各半）,鸡苗出雏后24h内注射马立克疫苗.
1.1.2精油、复合酶和抗生素试验用精油主要成
分是15%的麝香草酚;5%的肉桂醛、复合酶制剂
（木聚糖酶8000U#g-1、植酸酶5000U#g-1）均
由丹尼斯克动物营养所提供,使用前在4e条件下
保存.盐霉素由中国狮子山化工有限公司生产;黄霉
素由武汉远城科技发展有限公司生产.
1.1.3试验饲粮及营养水平基础饲粮为低钙、低
磷的玉米、大豆粕、菜粕、棉粕的混合料.计算配方所
用饲料原料中粗蛋白、钙、磷的含量为实测值,其他
指标参考中国饲料数据库2004年中国饲料成分及
营养价值表,代谢能值根据实测干物质含量进行折
算.参照农业部肉鸡饲养标准（NY/T33-2004）配制
0~3周龄和4~6周龄2个基础饲粮,由景泰博亚
饲料公司配制,粉料;试验时,按设计加入EO和酶
制剂配成各处理试验饲粮.基础饲粮配方和营养水
平见表1.
1.2试验设计
本试验设6个处理（表2）,分别为对照组、抗生
素组、精油组、复合酶组（木聚糖酶和植酸酶）、精油
复合酶Ñ组、精油复合酶Ò组.对照组饲喂基础日
粮,不加任何添加剂;抗生素组为在基础日粮中添加
500g#t-1盐霉素和62.5g#t-1黄霉素;精油组为
在基础日粮中添加100g#t-1精油;复合酶组为在
基础日粮中添加250g#t-1木聚糖酶和100g#t-1
植酸酶;精油复合酶Ñ组为在基础日粮中添加
100g#t-1EO、250g#t-1木聚糖酶和100g#t-1植
酸酶;精油复合酶Ò组为在基础日粮中添加50
表1基础饲粮配方及营养水平
Tab.1Dietformulationandnutritionallevels
组成配比/%
1~21d22~42d
营养水平
营养指标1~21d22~42d
玉米53.7761.15表观代谢能/（MJ#kg-1）11.8112.34
大豆粕25.4016.35粗蛋白质/%21.38（21.25）19.04（19.11）
玉米蛋白粉4.205.00粗纤维/%3.623.36
棉籽粕5.005.00粗脂肪/%2.673.46
17甘肃农业大学学报2011年
续表1
组成配比/%
1~21d22~42d
营养水平
营养指标1~21d22~42d
菜籽粕5.006.00钙/%0.79（0.86）0.68（0.69）
菜籽油1.702.00可利用磷/%0.280.18
赖氨酸-盐酸0.250.30总磷/%0.57（0.57）0.46（0.43）
DL-蛋氨酸0.170.20可消化蛋氨酸/%0.460.41
磷酸氢钙0.700.16可消化赖氨酸/%1.060.90
石灰石粉1.551.58
预混料0.500.50
食盐0.360.36
硅藻土1.401.40
合计100.00100.00
注:
1.括号内为实测值;2.每千克预混料中:
VA15000IU;VD35100IU;VE25.5mg;VK32.5mg;VB13.6mg;VB26.9mg;VB64.5
mg;VB120.036mg;烟酸66.3mg;泛酸钙18mg;生物素0.18mg;叶酸1.4mg;Fe90mg;Zn65mg;Cu9mg;Mn110mg;I（Ca（IO3）2）0.7
mg;Se（Na2SeO3）0.35mg;抗氧化剂2mg;Cu、Mn、Fe、Zn均以硫酸盐形式添加.
表2试验设计
Tab.2Thedesignofexperiment
处理日粮添加量
对照组基础日粮-
抗生素组基础日粮+抗生素盐霉素500g#t-1,黄霉素62.5g#t-1
精油组基础饲粮+精油EO100g#t-1
复合酶组基础日粮+复合酶木聚糖酶250g#t-1,植酸酶100g#t-1
精油复合酶Ñ组基础日粮+复合酶+精油EO100g#t-1,木聚糖酶250g#t-1,植酸酶100g#t-1
精油复合酶Ò组基础日粮+复合酶+精油EO50g#t-1,木聚糖酶250g#t-1,植酸酶100g#t-1
g#t-1EO、250g#t-1木聚糖酶和100g#t-1植
酸酶.
将960只1日龄AA肉仔鸡随机分为6个组,
每组随机1个处理;每个处理8个重复,每个重复
20只鸡.试验期42d,按照肉仔鸡不同生长阶段的
要求分为1~21d与22~42d2个阶段.
1.3测定指标
体质量:
于1、21、42d早晨选取各个处理组的
每个重复的1只鸡称空腹体质量,计算平均体质量
和平均日增质量.
耗料量:
按每个重复统计每日投料量、剩料量,
计算当天的耗料量.
死淘鸡数:
按每个重复统计每日死淘鸡数,计算
死淘率.
料肉比（FCR）（校正）=总耗料量/总增质量.
克粪便卵囊数（OPG）:
在7、14、21、28、35、43d
收集各重复鸡的粪便,充分捣碎混匀,称取各重复粪
样各50g装入塑封袋内.每次所取粪样先在0~4
e下保存,然后在1~2d内测完.参照文献[10]的
方法计算每克粪便中的卵囊值,即克粪便卵囊数
（OPG）.
小肠病变计分:
检查肠道病变,先在日光灯下观
察浆膜,然后剖开肠管,检查内容物.参照文献[10]
的标准进行判定[10].
死淘率:
指因球虫病导致死亡和残鸡,占每组鸡
总数的百分比.
1.4试验鸡的饲养管理
试验鸡舍为有窗、半开放式,3层重叠式笼养,
每一层为1个重复,单笼面积为1.4m@0.7m.进
鸡前对鸡舍及周围环境进行全面清扫、消毒.采用暖
气供暖,第1周保持鸡舍温度在36~33e,第2周
控制在33~30e,第3周为30~27e,第4周后鸡
舍温度控制在25e以内,并设法降温.前3d鸡舍
相对湿度为75%~70%,之后保持在50%~65%范
围内.机械通风,从第3d起开始少量通风,之后逐
渐增加通风时间.前2d内24h人工光照,从第3d
起实施间歇光照,逐渐增加黑暗时间,22日龄后黑
暗时间为8h#d-1.1~2周龄内每d饲喂6次,2周
18第3期张志杰等:
植物精油和复合酶对肉仔鸡生产性能和球虫病防治的效果
后减为5次,3周后日喂4次,自由采食与饮水.试
验期间及时清粪与清扫地面,适当进行地面消毒.
免疫程序及方法参考甘肃华佳牧业科技有限公
司提供的程序和方法进行:
第7d和第21d新城疫
+传支（小二联）,第7d滴鼻、21d饮水;14和28
d,法氏囊疫苗饮水（2倍剂量）.试验期间,对试验鸡
不进行球虫接种也不用任何药物,在饲养中让其自
然感染球虫卵囊发病,从而观察植物精油的防治
效果.
1.5统计分析
采用SPSS11.5统计软件中OnewayANOVA
方法对数据进行方差分析.差异显著时用Duncan
法作多重比较.所有数据均以平均数?
标准差表示.
2结果与分析
2.1精油和复合酶对肉仔鸡生产性能的影响
由精油和复合酶对肉仔鸡生产性能的影响（表
3）可以看出,试验开始时各处理间肉仔鸡的初生质
量无显著差异（P>0.05）,21日龄精油复合酶Ñ组
肉仔鸡平均体质量显著高于其他5组（P<0.05）,
精油复合酶Ñ组肉仔鸡的平均日增质量（ADG）在
所有处理组中数值最高,显著高于对照组和精油组;
耗料量、料肉比各组之间差异不明显（P>0.05）.在
22~42日龄阶段,42日龄各处理组肉仔鸡平均体质
量和平均日增质量与对照组相比,有增加的趋势（P
表3精油与复合酶对肉仔鸡生产性能的影响
Tab.3EffectsofEOandenzymecocktailontheperformanceofbroilers
时间指标
处理
对照组抗生素组精油组复合酶组精油复合酶Ñ组精油复合酶Ò组
0~3周龄
1d体质量/g32.76?
0.35a32.72?
0.46a32.69?
0.41a32.79?
0.38a32.58?
0.36a32.58?
0.33a
21d体质量/g544.90?
12.30b550.30?
6.50b557.10?
8.30b569.30?
12.90b585.90?
7.40a554.90?
6.90b
平均日增质
量/（g#d-1）24.86?
1.31b24.39?
1.67ab24.65?
1.33b25.54?
1.72ab26.34?
0.34a24.87?
0.92ab
耗料量/
（g#d-1）37.95?
2.16a37.76?
1.39a38.24?
1.36a38.94?
2.40a39.44?
1.28a38.74?
1.18a
料肉比1.60?
0.49a1.60?
0.09a1.58?
0.51a1.58?
0.04a1.56?
0.72a1.60?
0.48a
4~6周龄
42d体质量/g1838.60?
42.2a1845.10?
38.5a1848.40?
29.40a1957.50?
49.90a1951.80?
32.3a1900.40?
18.50a
平均日增质
量/（g#d-1）60.82?
3.86a60.38?
5.19a61.64?
3.17a66.28?
3.86a64.82?
3.55a63.34?
7.36a
耗料量/
（g#d-1）115.03?
10.10b120.58?
7.65ab122.15?
5.05ab126.24?
8.82a125.48?
6.71a122.69?
8.36ab
料肉比2.00?
0.09a2.03?
0.04a2.01?
0.02a1.96?
0.08a1.96?
0.42a2.00?
0.09a
0~42d死淘率16.23?
9.80a10.84?
4.40ab10.10?
3.48ab11.64?
7.57ab9.72?
3.70b10.44?
4.16ab
注:
0~42日龄死淘率转化成反正弦后,再进行多重比较;同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（P<0.05）,下同.
=0.090）,但差异并不显著（P>0.05）,复合酶组和
精油复合酶Ñ组耗料量与对照组相比差异显著（P
<0.05）.0~42日龄阶段不同处理组间肉鸡死淘率
表现为精油复合酶Ñ组死淘率显著低于对照组（P
<0.05）,与抗生素组、精油组、复合酶组和精油复合
酶Ò组之间死淘率差异不显著（P>0.05）.
2.2粪便卵囊数
由不同日龄各处理组肉仔鸡的克粪便卵囊数
（表4）可以看出,在21日龄时,只有对照组肉鸡有
显著数量的卵囊检出,精油组和复合酶组只有少量
卵囊检出,其他组并无卵囊检出.28日龄时,对照组
和复合酶的OPG值显著高于精油复合酶Ñ组和精
油复合酶Ò组（P<0.05）,与抗生素组和精油组差
异不显著（P>0.05）;精油复合酶Ñ组和精油复合
酶Ò组的OPG值显著低于其他各组,特别是精油
复合酶Ñ组,其OPG值是对照组的1/3.35日龄时,
复合酶组的OPG值显著低于对照组,但与抗生素
组和精油组相比,OPG值差异不显著（P>0.05）;
精油复合酶Ñ组和精油复合酶Ò组的OPG值显著
低于对照组、抗生素组和单独添加精油组,其中精油
复合酶Ñ组的OPG值最低,降低到243.3个#g-1
（P<0.05）.42日龄时,精油组、抗生素组和复合酶
19甘肃农业大学学报2011年
表4不同日龄肉鸡平均克粪便卵囊数
Tab.4Feacalcoccidiaeggcountinchickenofdifferentages
组别21日龄28日龄35日龄42日龄
对照组15.0?
4.0a158.4?
8.1a390.5?
37.2a544.8?
6.4a
抗生素组0113.8?
61.7ab331.5?
8.2ab327.3?
8.2b
精油组2.0?
1.5b78.9?
13.4ab326.0?
6.0ab329.5?
8.7b
复合酶组5.75?
5.8ab155.4?
20.9a310.0?
30.4bc455.6?
23.1b
精油复合酶组Ñ046.6?
11.4b243.3?
18.2c245.9?
21.3c
精油复合酶组Ò076.4?
40.6b264.3?
21.4bc333.1?
16.1c
组OPG值显著低于对照组,3组之间差异不显著;
精油复合酶Ñ组的OPG值最低,显著低于其他各
处理组（P<0.05）.综合不同日龄阶段数据,使用植
物精油与复合酶制剂的配伍防治肉仔鸡球虫病的效
果要优于抗生素组,EO100g#t-1、木聚糖酶250
g#t-1、植酸酶100g#t-1的配伍具有极其显著的
防球虫病效果.
2.3小肠病变计分
病变计分是参照文献[10]的标准解剖检察盲肠
病变,按4分制进行病变记分.在整个试验期间,小
肠病变计分分别为对照组1.5,抗生素组0.5,精油
组0.5,复合酶组1.5,精油复合酶Ñ组0.5,精油复
合酶Ò组0.5.对照组和复合酶组计分相同,均高于
其他4组.
3讨论与结论
关于植物精油在家禽营养中的研究,结论并不
一致.有报道显示,添加精油对肉仔鸡生产性能的作
用不明显[11-14],在本试验中,单独添加植物精油对肉
仔鸡1~42日龄体质量、日增质量、料肉比影响不显
著,在降低肉仔鸡死淘率方面和抗生素组表现相近,
死淘率要低于对照组,但差异不显著,这可能是因为
目前肉鸡的生产性能水平已经较高,在此基础之上
应用添加剂提高其生产性能的空间较小.许梓荣
等[15]研究报道,添加含木聚糖酶的复合酶制剂使
0~49日龄肉鸡采食量和日增质量分别提高了4.66
%和9.79%,料肉比降低4.76%;干物质、粗纤维和
粗脂肪表观消化率分别提高了10.58%、25.90%和
21.75%,这与本试验结论相似,添加含有木聚糖酶
的复合酶在体质量、日增质量、料肉比等方面要优于
未添加含有木聚糖酶的复合酶处理.精油复合酶Ñ
组添加EO100g#t-1、木聚糖酶250g#t-1和植酸
酶100g#t-1,在21日龄时,平均体质量比其他组
有显著地提高.所以植物精油和复合酶配伍能更好
地提高生产性能.这主要是因为精油可以通过抑菌
作用,维持肠道的健康;复合酶可以消除饲粮中抗营
养因子的不利影响,提高养分的利用率.
从克粪便卵囊数值检测来看,本试验结果表明,
单独添加植物精油与抗生素相对照,对不同日龄肉
仔鸡球虫克粪便卵囊数、小肠病变、肉鸡存活率方面
的影响差异不显著.但添加植物精油100g#t-1与
添加木聚糖酶250g#t-1、植酸酶100g#t-1配伍
既能有效抗球虫病也能提高肉鸡的生产性能.一般
认为,肉仔鸡7日龄时,肠道球虫卵囊开始孵化,14
日龄时球虫开始破坏鸡小肠上皮组织,21日龄时这
种破坏达到顶峰.在这个阶段,有效地控制球虫可能
会显著地促进鸡的生长,之后尽管球虫的危害依然
存在,但随着生长鸡自身的免疫机制逐步健全,控制
球虫对生长的促进效果也许没有前期明显.
综上所述,植物精油对防治鸡球虫病有一定的
积极作用,具有天然性、多功能性、无毒副作用和无
抗药性的优点,可以代替长期使用的抗生素类和化
学合成药物进行鸡球虫病的防治工作,基础日粮中
同时植物精油100g#t-1与木聚糖酶250g#t-1、
植酸酶100g#t-1的配伍在生产中可以应用推广,
从而解决球虫赖药性和肉蛋产品安全性的问题.
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