大学生法律文化知识竞赛试题及答案.docx
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大学生法律文化知识竞赛试题及答案
2020年大学生法律文化知识竞赛试题及答案
选择题
1、市民如何辨别病死猪?
下面描述的情况，哪些属于“病死猪”?
（B）
A、肉尸上盖有畜牧部门的紫色检疫验讫印章和附有检疫合格证明
B、用手指肚紧贴肉的切口部位，离开时，有血水流出，无粘贴感
C、外观呈嫩红色，有光泽，切割后无渗出物溢出
2、生产经营转基因食品应当按照规定进行标示，若未按规定进行标示的，没收违法所得和生产工具、设备、原料等，最高可处（C）罚款，情节严重的责令停产停业，直至吊销许可证。
A、货值金额1倍以上2倍以下
B、货值金额2倍以上5倍以下
C、货值金额5倍以上10倍以下
3、佛山在全市水产品批发市场和贩运企业，实行淡水鲜活水产品产地标识市场准入制度。
该制度从（B）开始，进入市场流通环节的桂花鱼、生鱼、黄骨鱼、甲鱼、加州鲈和吻鱼等6个品种的鲜活水产品必须凭标识进入市场销售。
A、2015年8月1日
B、2015年9月1日
C、2017年1月1日
4、新版《食品生产许可证》是什么时候启用的?
（B）
A、2015年9月1日
B、2015年10月1日
C、2015年12月1日
5、《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》什么时候正式实施?
（B）
A、2015年9月1日
B、2015年10月1日
C、2016年9月1日
6、新版《食品生产许可管理办法》规定，许可证有效期增长，由3年增加到了多少年?
（B）
A、4年
B、5年
C、6年
7、选购食物是很多人每天必做的“功课”，不少人在挑选食物时比较注重它们的“外表”，喜欢买手感好、颜色好看的食物。
以下四种食物哪种选择是健康的?
（B）
A、挑选颜色翠绿的海带
B、挑选酥脆度低的饼干，其油脂含量一般较低
C、挑选颜色雪白、手感松软、口感细腻的馒头
8、新修订的《食品安全法》是什么时候发布的?
（A）
A、2015年4月24日
B、2015年9月1日
C、2015年10月1日
9、上一版本的《食品安全法》是哪一年施行的?
（A）
A、2009年
B、2010年
C、2013年
10、新修订的《食品安全法》堪称史上最严的一部，共有10章154条，比原版增加了多少条?
（B）
A、30
B、50
C、60
11、食品生产许可证编号开头由SC代替QS，它由SC和多少位阿拉伯数字组成?
（A）
A、14位
B、15位
C、16位
12、生产经营性质恶劣的违法行为，《食品安全法》规定的最高处罚罚款由原来货值金额的10倍提高到多少倍?
（B）
A、20倍
B、30倍
C、40倍
13、《食品安全法》对明知从事无证生产经营、非法添加非食用物质等违法行为，仍然为其提供生产经营场所的行为，规定最高处多少罚款?
（B）
A、5万
B、10万
C、20万
14、对生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品的生产者，罚款增加了一条“兜底条款”——将最低赔偿额提高到多少?
（C）
A、500元
B、800元
C、1000元
15、《佛山市食品药品违法行为举报奖励办法》已经实施：
举报的行为如果属实，都应得到奖励;将假冒伪劣产品被假冒方委托的代理人和投诉纳入了奖励的范围;将奖励的标准提高到了多少?
（B）
A、20万
B、50万
C、60万
16、国家建立（A），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A、食品安全风险监测制度
B、食品安全监督制度
C、食品安全抽检制度
17、（A）负责组织的食品安全国家标准审评委员会对食品安全国家标准进行审查。
A、国务院卫生行政部门
B、国务院农业行政部门
C、国务院食品药品监督管理部门
18、食品生产企业制定食品安全企业标准应并报省、自治区、直辖市人民政府（A）备案。
A、卫生行政部门
B、农业行政部门
C、质量监督部门
19、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（A）提交相关产品的安全性评估材料。
A、国务院卫生行政部门
B、国务院农业行政部门
C、国务院食品药品监督管理部门
20、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（C）工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。
A、三个B、五个C、七个D、九个
21、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（B）小时内申请复检。
A、二B、四C、六
22、国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向（A）通报。
A、国务院卫生行政部门
B、国务院农业行政部门
C、国务院食品安全委员会
23、国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向（A）提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。
A、国务院卫生行政部门
B、国务院工商行政管理部门
C、国务院食品安全委员会
24、（C）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
A、食品安全风险监测信息
B、食品安全日常监管情况
C、食品安全风险评估结果
25、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（C）。
A、对婴幼儿无害
B、对成人无害
C、对人体安全、无害
26、食品安全法规定，（A）对进出口食品安全实施监督管理。
A、国家出入境检验检疫部门
B、质量监督部门
C、食品流通环节监督管理部门
27、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向（B）备案。
A、卫生部门
B、国家出入境检验检疫部门
C、工商行政部门
28、国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理，建立信用记录，并（C）。
对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业，应当加强对其进出口食品的检验检疫。
A、登记注册
B、媒体公布
C、依法向社会公布
判断题
1、食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照市场价格支付费用。
（√）
2、食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
（√）
3、生产经营的食品中不得添加任何药品。
（×）
4、食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。
（√）
5、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
（√）
6、食品经营者贮存散装食品，只需要在贮存位置标明食品的名称即可。
（×）
7、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。
（√）
8、食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
（×）
9、生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。
（√）
10、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责。
（√）
11、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。
但是，法律另有规定的除外。
（√）
12、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。
（√）
13、进口的预包装食品、食品添加剂应不需要有中文标签和说明书。
（×）
14、第三方平台提供者不能提供入网食品经营者真实名称、地址和有效联系方式的,由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。
（√）
15、食品安全年度监督管理计划的重点不包括发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。
（×）
16、食品安全标准是强制执行的标准。
除食品安全标准外，可以制定其他的食品强制性标准。
（×）
17、新《食品安全法》增加风险监测计划调整、监测行为规范、监测结果通报等规定，进一步完善了基础性制度。
（√）
18、新《食品安全法》增设责任约谈制度，规定食品生产经营者未及时采取措施消除安全隐患的，监管部门可对其负责人进行责任约谈。
（√）
19、取得生产许可证的食品添加剂生产者不得出租、出借或者以其他方式转让生产许可证书和编号。
（√）
20、食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上载明食品添加剂字样。
（√）
21、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自（C）起施行。
A、2009年5月1日
B、2015年9月1日
C、2015年10月1日
22、（A）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、任何组织或个人
B、食品生产经营者
C、消费者
23、食品生产经营企业的（C）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
A、后勤人员
B、员工
C、主要负责人
24、食品药品投诉举报电话是（C）。
A、12316
B、12365
C、12331
25、（C）应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监督管理。
A、质量监督部门
B、农业行政部门
C、食品药品监督管理部门
26、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院（C）注册。
A、质量监督部门
B、农业行政部门
C、食品药品监督管理部门
27、食品安全监管部门对食品不得实施（C）。
A、抽检
B、检查
C、免检
28、2015年，南海区在辖区范围内推广使用了多少台“食品安全检测车”?
（B）
A、1台
B、9台
C、2台
29、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：
（B）。
A、英文
B、中文
C、拼音标识
30、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（A）。
A、我国食品安全国家标准
B、欧盟食品安全标准
C、美国食品安全标准
31、最近有新闻爆出某些食品存在铝超标的情况，那么下面哪类食品容易铝超标?
（C）
A、饺子
B、西瓜
C、油条
32、任何单位或者个人（C）阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。
A、可以
B、应当
C、不得
33、食品生产经营人员应当（B）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A、每半年
B、每年
C、每二年
34、“瘦肉精”在动物以下哪个等器官中残留量最低?
（C）
A、肝脏
B、肾脏
C、头部
35、食品安全标准是（B）的标准。
A、自愿性
B、强制性
C、民主性
36、食品安全标准是（C）执行的标准。
A、申请
B、部分
C、强制
37、食品检验实行食品（B）负责制。
A、检验人
B、检验机构与检验人
C、检验机构
38、关于农产品蔬菜的的抽检，应该是抽检哪部分?
（A）
A、菜叶
B、根部
C、茎部
中级难度
1、生产的食品添加剂存在安全隐患的，生产者应当依法实施召回。
（√）
2、企业生产食品添加剂（包括食品用香精），应依法取得食品添加剂生产许可证后方能生产、销售和使用。
（√）
3、对生产者实施现场监督检查，应当有1名以上工作人员参加。
监督检查人员实施监督检查时，应当出示有效证件。
（×）
4、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
（√）
5、食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
（√）
6、未经检验合格、未加印（贴）食品质量安全市场准入标志的产品，不得出厂销售。
（√）
7、企业的生产条件、检验手段、技术或者工艺发生变化的，企业应当在变化后30日内提出申请。
（×）
8、实施自行检验的企业，应当每年将样品送到质量技术监督部门指定的检验机构进行一次比对检验。
（√）
9、食品质量安全指标包括标准规定的理化指标、感官指标、卫生指标和标签标识。
（√）
10、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。
（√）
11、供食用的源于农业的初级产品（即食用农产品）的质量安全管理，应遵守（A）的规定。
A、《中华人民共和国农产品质量安全法》
B、《中华人民共和国食品安全法》
C、《中华人民共和国产品质量安全法》
12、《食品安全法》规定，（A）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。
A、县级以上地方人民政府
B、县级以上食品药品监督管理部门
C、县级以上卫生行政部门
13、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在（A）设立派出机构。
A、乡镇或者特定区域
B、乡镇
C、特定区域
14、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。
记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）;没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。
（C）
A、三个月，一年
B、三个月，二年
C、六个月，二年
15、下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品?
（B）
A、保健食品
B、食用油
C、婴幼儿配方食品
16、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（C）规定。
A、国务院卫生行政部门
B、国务院农业行政部门
C、国务院食品药品监督管理部门
17、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以（B）。
A、当众销毁
B、责令召回或停止经营
C、不再追究
18、对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，（C）应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。
A、国务院卫生行政部门
B、国务院农业行政部门
C、国务院食品药品监督管理部门
19、省级以上人民政府（A）应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载。
A、卫生行政部门
B、农业行政部门
C、食品药品监督管理部门
20、省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级（A）通报。
A、卫生行政部门
B、农业行政部门
C、食品药品监督管理部门
21、（C）应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
A、卫生行政部门
B、农业行政部门
C、质量监督部门
22、（C）应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。
A、卫生行政部门
B、农业行政部门
C、食品药品监督管理部门
23、县级以上人民政府（B）应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度。
A、卫生行政部门
B、农业行政部门
C、食品药品监督管理部门
24、首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报（）食品药品监督管理部门备案。
其他保健食品应当报（）人民政府食品药品监督管理部门备案。
（B）
A、国务院、国务院
B、国务院、省级
C、省级、市级
25、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（A）。
A、增加监督检查频次
B、减少检查频次
C、吊销许可证
26、食品生产经营者在一年内累计（C）次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
A、一
B、二
C、三
27、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是（C）?
A、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
B、载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式
C、只需要中文标签和说明书，其他的不需要
28、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（C）个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的食品药品监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。
复检机构出具的复检结论为最终检验结论。
A、三
B、五
C、七
29、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处（C）罚款。
A、货值金额五倍以上十倍以下
B、一万元以上五万元以下
C、货值金额十倍以上二十倍以下
30、对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以（A）。
A、召回
B、停止经营
C、再利用
31、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（B）。
A、给予警告
B、吊销许可证
C、处以罚款
32、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（C）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
A、一
B、二
C、五
33、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（C）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
A、一年B、五年C、终身
34、食品检验实行（C）负责制。
A、食品检验机构
B、检验人
C、食品检验机构与检验人
35、《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。
食品生产者发现其生产的食品出现（A）的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
A、不符合食品安全标准
B、食品严重滞销
C、食品口感受到公众质疑
36、下列食品不需要贴QS或SC标签的是（A）?
A、西餐厅自制糕点
B、酱油、食醋
C、冷冻饮品、速冻米面制品
37、食用农产品批发市场应当配备（C）或者委托符合本法规定的食品检验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。
A、检验设备
B、检验人员
C、检验设备和检验人员
38、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。
（A）
A、六、二
B、二、六
C、十二、三
39、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
记录和凭证保存期限不得少于（C）个月。
A、一
B、三
C、六
40、以下哪种情况不会引发中毒?
（C）
A、青色的番茄
B、发芽的土豆
C、煮熟的豆浆
附赠2020年全年精美日历
2020年1月January
一
二
三
四
五
六
日
1
元旦
2
腊八节
3
初九
4
初十
5
十一
6
小寒
7
十三
8
十四
9
十五
10
十六
11
十七
12
十八
13
十九
14
二十
15
廿一
16
廿二
17
小年
18
廿四
19
廿五
20
大寒
21
廿七
22
廿八
23
廿九
24
除夕
25
春节
26
初二
27
初三
28
初四
29
初五
30
初六
31
初七
2020年2月February
一
二
三
四
五
六
日
1
初八
2
湿地日
3
初十
4
立春
5
十二
6
十三
7
十四
8
元宵节
9
十六
10
十七
11
十八
12
十九
13
二十
14
情人节
15
廿二
16
廿三
17
廿四
18
廿五
19
雨水
20
廿七
21
廿八
22
廿九
23
二月
24
龙头节
25
初三
26
初四
27
初五
28
初六
29
初七
2020年3月March
一
二
三
四
五
六
日
1
初八
2
初九
3
初十
4
十一
5
惊蛰
6
十三
7
十四
8
妇女节
9
十六
10
十七
11
十八
12
植树节
13
二十
14
廿一
15
消费者日
16
廿三
17
廿四
18
廿五
19
廿六
20
春分
21
廿八
22
廿九
23
三十
24
三月
25
初二
26
初三
27
初四
28
初五
29
初六
30
初七
31
初八
2020年4月April
一
二
三
四
五
六
日
1
愚人节
2
初十
3
十一
4
清明
5
十三
6
十四
7
十五
8
十六
9
十七
10
十八
11
十九
12
二十
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廿一
14
廿二
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廿三
16
廿四
17
廿五
18
廿六
19
谷雨
20
廿八
21
廿九
22
地球日
23
四月
24
初二
25
初三
26
初四
27
初五
28
初六
29
初七
30
初八
2020年5月May
一
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五
六
日
1
劳动节
2
初十
3
十一
4
青年节
5
升级会员 